Estilos590 030218

| 3 DE FEBRERO DE 2018 | SANTO DOMINGO | Nº 590 Una revista de

RONNY EMBORG BIENVENIDOS A LA COCINA SENSORIAL

DEPORTES LAS MUJERES BATEAN EN LA CRÓNICA DEPORTIVA

#Propósitos2018 Rutinas beauty para empezar el año

INTRO

B U E NA VI DA

20 Cuerpo sano, mente sana

PRESIDENTE

Victoria Brunacci nos desvela todos los secretos del yoga.

Arturo Pellerano VICEPRESIDENTE

Manuel A. Pellerano SECRETARIO Miguel Barletta TESORERO Pedro Haché VP COMERCIAL Angie Vega

7 Novedades

DIRECTOR Adriano M. Tejada SUBDIRECTORA Inés Aizpún GERENTE DE PRODUCCIÓN

Elius Gómez

GERENTE DE CIRCULACIÓN

Rafael Oviedo

Esta revista circula de forma gratuita con Diario Libre. www.estilos.com.do www.diariolibre.com/estilos Tel. 809 476 7200 Síguenos en

fti

GE NTE

#590

8 De tú a tú Erika Barroso

24 Saber elegir el brasier

DIRECTORA

Quiéreme como soy pondrá a todos a bailar con un concierto solidario.

26 Hoy comemos con...

REDACCIÓN

Nazaret Espinal, Glenys González, Joan Prats y Mayra Pérez Castillo

El chef Francisco Franzin una Orata al estilo Mediterráneo.

COLABORADORES

Diego Sosa, Himilce Tejada y Freddy Ginebra EDITORA DE DISEÑO

Yolanda Garísoain DIRECTORA DE ARTE

Norca Amézquita DISEÑO

Carolina Disla Eli FOTOGRAFÍA

Ricardo Hernández, Bayoan Freites, Romel Cuevas, Jerameel Reyes y Jhon Escalante COORDINADORA WEB

E N PO RTADA /1 4

Ellas batean fuerte Las mujeres marcan un home run en la crónica deportiva.

Glenys González

TRATAMIENTO IMÁGENES

Daniel De los Santos e Irving Cleto

F I R MAS

ILUSTRACIÓN

Ramón L. Sandoval

2 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

El chef danés conquista NY con su cocina sensorial.

30 Un concierto de cariño

Todo un mundo de formas y colores para llevarlos.

Beatriz Bienzobas

28 Ronny Emborg

4 / Economía personal. Por Diego Sosa 40 / Celebrando la vida. Por Freddy Ginebra

31 Una colección de lujo

La Sirena premia la fidelidad de sus clientes con su Colección de Lujo.

36 Carnaval a todo tren

El calendario de Mr. Tours te permitirá vivir el carnaval a tope.

INTRO

ECONOMÍA PERSONAL DIEGO SOSA

Cuando el dinero no motiva

¿Es malo o bueno que un joven no se vea motivado por el dinero?

Imagine que usted trabajara intensamente y motivado, aunque no necesitase dinero, ¿piensa que es malo o bueno?

Consultor, coach, conferencista y escritor dominicano. dsosa@diariolibre.com www.diegososa.info / facebook:dasosa

4 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Hace unos días una amiga me comentó que su hija adolescente no se motivaba a trabajar en el negocio de sus padres a pesar de que recibía paga y muchos clientes le daban propina extra por su dedicación.

Recuerdo cuando era muy muchacho y me llevaban a pasar las vacaciones en la oficina donde mi padre trabajaba.

Dos veces al mes recibía una buena cantidad de dinero.

Comencé a producir muy temprano en la vida, aunque no tenía en qué gastarlo.

Quizá el dinero no era significante para mí a esa edad.

Era la prehistoria de los equipos electrónicos y la edad de piedra de los teléfonos móviles. No existía la necesidad de buscar desesperadamente dinero para adquirir la nueva tecnología. Es posible que algunos amiguitos usaran ropa de moda, pero no era mi deseo… gastar mi dinero en cambiar mis jeans a lo que algún negociante dijera que era lo que se debía usar no me llamaba la atención… es más, me causaba rebeldía.

Mi trabajo era impecable, sorprendía a muchos cómo me movía y lograba lo que me solicitaban. Buscaba más qué hacer, aprendiendo lo que pudiera. Lo que más aborrecía era aburrirme.

En definitiva, me identifico con la hija de mi amiga porque el dinero no era mi motivación, llegaba por efecto natural, pero si hubiese podido elegir en aquel momento, seguro que pasarme mis vacaciones como todos mis amiguitos era más rentable: dormir hasta tarde y jugar en la calle… qué buena vida tenían ellos.

Después de 3 años pasando mis vacaciones en la oficina ya nada pudo hacer que regresara; tenía un negocio y no podían contarme que era una ventaja trabajar. El efectivo no era motivación porque nunca lo fue. Lo mejor del caso es que quizá por ese inicio nunca ha sido la motivación para realizar bien mi trabajo… ¿es una necesidad? Claro que lo es, pero mi entrega no depende del monto.

La hija de mi amiga no se motiva por dinero, a mí me parece fantástico. Lo importante ahora es ayudarla a encontrar la motivación para sacarle el máximo a esta época de su vida, cuando no le hace falta dinero y puede

aprender a trabajar satisfactoriamente sin que el monto que se depositará en su cuenta sea el acelerador de su motivación laboral.

Cuando no nos importa la cantidad de dinero que ganamos encontramos un trabajo que satisface nuestros días. Trabajar por dinero es lo peor que puede existir.

Necesitamos a ese señor para adquirir otras cosas, pero no podemos dejar de lado lo más importante en nuestra existencia, nuestra vida.

Veo cómo muchas personas cambian de trabajo por un incremento en sus ingresos. Piensan que ahora sí estarán motivadas y podrán adquirir todo lo que les hace felices.

Unos meses más tarde se dan cuenta de que los egresos mensuales se han acomodado a sus nuevos ingresos. ¿Buscar un aumento o un nuevo trabajo podría ser la solución para estar motivados nuevamente? Le aseguro que no.

Mis padres, con su ejemplo y al llevarme a laborar tan temprano, me enseñaron responsabilidad y falta de motivación por el dinero… y que no es lo importante para vivir una buena vida. l SHUTTERSTOCK

Frase de la semana. “La insuficiencia de dinero desmotivaría mi trabajo si él fuese mi motivador”

INTRO

AGENDA /FEBRERO 6y7

Música Resound Beethoven. Gracias a

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la Fundación Sinfonía la aclamada Orquesta Wiener Akademie vendrá al país por primera vez para interpretar algunas de las grandes obras de Ludwig van Beethoven con instrumentos antiguos de la época. En la Sala Carlos Piantini del Teatro Nacional.

Comedia Cuquín Victoria. El reconocido

comediante regresa a Casa de Teatro para ofrecer una noche llena de chistes, cuentos e hilarantes rutinas para asegurar a los presentes una noche llena de carcajadas. Esta actividad iniciará a las 8:30 p.m. Boletas a la venta en la página

Boletas a la venta en la Fundación Sinfonía: teléfonos 809-532-6600 y 809-535-8690/91 o puede escribir a boletería@sinfonia.org.do.

www.uepatickets.com a RD$800.

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Comedia Humor con amor se paga. El comediante

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Música Ednita Nazario. La reconocida artista

puertorriqueña regresa al país con el concierto “Una vida tour 2018”, show con el que celebrará 30 años de carrera en el Teatro La Fiesta del Hotel Jaragua a partir de las 8:30 p.m. Boletas en www.uepatickets. com desde RD$2,310 a RD$6,004.07.

6 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

dominicano Carlos Sánchez y el humorista colombiano Antonio Sanint presentarán la cuarta edición del show de comedia “Humor con amor se paga” en una única función en Escenario 360 a partir de las 8:30 p.m. Boletas en www.ticketexpress.com.do entre RD$1,500 y RD$3,500.

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Teatro Anchoitas: El Musical

Esta obra musical regresa por una segunda temporada bajo la dirección de Luis Marcell Ricart con un elenco que incluye estrellas como Gabi Desangles, Jean Villanueva, Gracielina Olivero y Rosa Aurora López en la Blue Room de Blue Mall a partir de las 8:30 p.m.

Boletas en www.ticketexpress. com.do entre RD$1,080 y RD$2,580.

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9

Música Pavel Núñez. El músico

Música Marcos Yaroide

ganador del Grammy llega con nuevas melodías y sus grandes éxitos al presentar su “Agonizando Tour” en la tarima de Hard Rock Live, Blue Mall a partir de las 9:00 p.m. Boletas a la venta

El pastor y su invitada especial, Danai Suárez presentarán “Dios es amor”, un concierto para enamorados en la Sala Maximo Avilés Blonda, del Palacio de Bellas Artes, a partir de las 8:00 p.m.

en www.uepatickets.com desde RD$1,200 a RD$2,500.

Boletas en www.uepatickets. com entre RD$1,000 y RD$2,000.

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Música Quiéreme como soy

Prince Royce, Ilegales y Mozart La Para unen fuerzas para realizar un concierto a beneficio de la fundación Quiéreme como soy en el Palacio de los Deportes a partir de las 8:00 p.m. Boletas en www.uepatickets.com desde RD$800 hasta RD$6,000.

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Música Andrea Bocelli. El legendario tenor

italiano Andrea Bocelli vuelve al país con una inigualable presentación en el Hotel Hard Rock y Casino Punta Cana. Boletas

a la venta en www.ticketexpress.com.do con precios desde RD$7,000 hasta RD$10,000.

INTRO

NOVEDADES

Hora de volver al gym

Los nuevos tenis de la marca Reebok son perfectos para comenzar una nueva rutina de ejercicio. Los Speed TR te permitirán adaptarte a todos los movimientos y condiciones y cuentan con detalles reflejantes para la noche.

Funcionan tanto para caminar como para levantar pesas. @reebok_rd

LICOR A LA MODA

El licor italiano se une con la moda: la nueva versión de Disaronno se viste de Missoni con una botella coleccionable, perfecta para los amantes de esta bebida, que podrás encontrar también en 6 pequeñas mini botellas de edición limitada. @disaronno_offficial

MÚSICA EN ALTA MAR

El festival Desalia de Barceló ganó el FIP de Oro y el Gran Prix de Cristal por ejecutar la Mejor Plataforma de Marketing en el décimo aniversario de su reconocido festival de música electrónica Desalia, celebrado por primera vez en España a bordo de un crucero en el que participaron más de 1,000 consumidores de la marca de bebidas. @ronbarcelo

LABIOS DE MODELO AGREGA LA NUEVA COLECCIÓN DE LABIALES MATE DE VICTORIA’S SECRET EN TU LISTA DE COMPRAS PARA SAN VALENTÍN. ¿QUÉ NOS GUSTA DE ELLOS? SU TEXTURA TIENE MAYOR DURACIÓN Y PERMITIRÁ VERTE MÁS NATURAL. PERFECTO PARA AQUELLAS CON UN DÍA LARGO Y TACONES ALTOS.

@victoriassecret

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SELFIES EN TU BOLSILLO

Per mangare

Nuevo spot para aquellos que adoran la cocina italiana. En el restaurante Il Vero Gusto Italiano encuentras desde helados artesanales a platos de marisco y una exquisita comida italiana que resulta ser una gran opción para los almuerzos de grandes familias.

Boun appetito! @gustoitalianord

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3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 7

INTRO

DE TÚ A TÚ Erika Barroso

¿Qué te impulsó a especializarte en medicina estética?

La vida me llevó a ella, a pesar de que la veía banal. Estudié medicina de emergencia, pero decidí renunciar a ella por el hecho de no poder salvar la vida de mi papá, quien era mi todo. Con ella me di cuenta de que tengo en mis manos el poder de cambiar vidas, me gusta y por eso llevo 13 años ejerciéndola. ¿Qué significa belleza para ti? Salud y bienestar. De manera completa, desde lo físico a lo emocional.

“En casa de herrero cuchillo de palo”, ¿se cumple en ti este refrán popular? Sí. Debo confesar que mis cuidados han comenzado en la edad madura; por eso insisto tanto en mis pacientes que soy un portavoz no solo por lo que estudié sino porque lo vivo. Ahora sí me cuido. ¿Cuál es tu rutina de belleza personal? Cuando me despierto comienzo con un limpiador específico para mi piel sensible; luego hidrato con lo que necesite mi piel en el momento, lo cual no es lo que esté de moda ni lo que todos usen, es lo que diga la piel que necesita; y durante la noche limpio y añado un tratamiento especial. ¿Cuál es la duda más frecuente de los pacientes al llegar a su consultorio? Un paciente consciente siempre pregunta ¿cuál es el efecto secundario?, ¿qué va a pasar con el tratamiento?, ¿qué sucederá cuando lo deje de usar?

La belleza será siempre el reflejo de lo que tú sientes, un mensaje muy frecuente que comparte esta venezolana especialista en medicina estética y antienvejecimiento, con más de 10 años de trayectoria.

8 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

¿Detener la edad es un reto alcanzable? Sí. Lo que digo a mis pacientes es que no se trata de detenerla porque realmente no le encuentro el sentido; sería como detener tu vida. Tu piel es el reflejo de quien eres. Lo que se debe buscar es lucir fresca y radiante con 60, 80 o 100 años… No detengo la edad, la visto linda. ¿Desde cuándo debemos iniciar a trabajar la piel para que luzca linda? Desde niños. Los padres deben educar a sus hijos a cuidar la piel, tanto los hombres como las

mujeres, con protector solar e hidratantes. Si no ocurre en la infancia, a los 20-25 años hay que hacerlo con productos básicos. ¿Dónde se inicia el proceso de la lucha contra el envejecimiento? Somos lo que comemos, por lo tanto el proceso se inicia en la alimentación e ingesta de agua. Puedes comprar la mejor crema del mundo, pero si no la equilibras con una buena alimentación no sucederá nada.

Muchas son las jóvenes que en la actualidad acuden a los tratamientos antiedad como el botox, ¿es conveniente hacerlo aún sin las señales en la piel? Sí. Porque hoy en día los tratamientos de rejuvenecimiento facial son preventivos, aunque también corrijan. ¿Cuáles tratamientos “anti aging” son de su recomendación? Siempre han sido el ácido hialurónico, plasma y botox. ¿En qué consiste la vacuna anti envejecimiento? Es una de las terapias que utilizo muchísimo y permite un proceso de regeneración celular en tus órganos. ¿Cuánto cree usted que tendremos que esperar para que la ciencia encuentre la fórmula de la eterna juventud?

Día a día la ciencia avanza a pasos agigantados, no sé en qué tiempo, pero vamos hacia ahí. Pero me gustaría que todos nos hagamos la pregunta: ¿qué es la eterna juventud para ti? l Por: MAYRA PÉREZ CASTILLO Foto: RICARDO HERNÁNDEZ

Síguela en @activatubelleza

“Los tres principales enemigos de la belleza son el sol, la mala alimentación y los malos hábitos”

E N P O R TA DA

#Propósitos2018 3

Objetivo: Sigue una rutina de belleza En tu lista de propósitos para el 2018 debes incluirte a ti misma. Y eso implica el cuidado personal y la belleza.

No olvides nunca que los años pasan factura, pero cuando lleguen te ayudamos a que te encuentren preparada para hacerles frente.

Estilos y Efe —FOTOS: Shutterstock y fuente externa —POR:

1 0 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Es importante tener hábitos de belleza y aquí te decimos cómo crearlos y a qué debes prestar atención para envejecer mejor.

9 pilares básicos 1 La piel necesita nutriente, pero no todo funciona. Antes que nada, ¿qué problema

quieres combatir? Es necesario saber qué problema se quiere resolver para comprar el producto adecuado y aplicar de forma correcta.

2 La salud es lo primero. No importa que hayas pagado mucho por ese bloqueador solar, si está caducado ¡deséchalo! Es una pena que todavía quede más de la mitad en el envase, pero lamentablemente si pasó su fecha de uso, cambió de color u olor, no es bueno para ti. Hará más daño que bien y eso aplica para todo cosmético.

3 Sigue las instrucciones del fabricante y los expertos. Tómate el tiempo para leer las instrucciones que traen los productos; de igual manera, sigue al pie de la letra las explicaciones de los expertos en caso de que estés siendo asistid@ por uno de ellos.

“Cada cosmético requiere un método de penetración en la piel”, explica la profesional de estética Carmen Sánchez. Para ella cada piel necesita un protocolo, “ya sea un masaje más vigoroso, un drenaje o una terapia más relajante que lleve calma y relax a la dermis”.

La forma en que se aplican los productos es crucial para su eficacia. “Antes de ponerlos sobre la piel es importante saber el orden”, explica la esteticista, quien reco-

mienda productos adecuados a cada necesidad y edad de la piel.

4 El cuello, el escote y el pecho también existen. Atención para aquellos que creen que solo se detienen en el rostro. “Conocemos la importancia de cuidar la piel, pero no se tiene en cuenta que estas zonas son especialmente sensibles y que, por tanto, necesitan cuidados específicos”, añade la especialista.

La flacidez suele aparecer en estas zonas, y es bastante notoria cuando ocurre, así que prevenlas. También puedes optar por tratamientos especiales con cosméticos de última generación cada cierto tiempo en algún centro especializado.

5 Mima tus labios. ¡Que nadie te diga que tienes los labios resecos! No permitas que la fina piel de tus labios sufra hasta cuartearse. ¿Has escuchado sobre el “código de barras? Así llaman a las líneas de expresión que se forman alrededor de la zona de la boca. Ocúpate semanalmente de exfoliarlos, hidratarlos, además de protegerlos del sol con un bloqueador.

6 Bájale dos al estrés y duerme Lo sabemos, en estos tiempos es difícil no tener estrés, pero puedes controlarlo. “El estrés no solo perjudica nuestra salud y provoca ansiedad, también afecta a la piel, siendo el reflejo del estado físico, psicológico y mental”, asegura Sánchez. La experta sugiere recordar siempre que es importante dormir bien, dado que la falta de sueño “debilita la capacidad natural que tiene la piel para oxigenarse y, por lo tanto, repararse”. ¿Cuántas horas estás durmiendo?

7 Manten el sol a raya Aprende que el protector solar se usa siempre, no solo cuando vamos a la playa o la piscina. La piel tiene memoria, cada exposición al sol, la recuerda. La protección solar es vital para evitar el desarrollo de problemas cancerígenos en la piel. La queratosis actínica (pre-cáncer de piel) es otra de las afecciones comunes por exceso de sol y se puede remediar utilizando la protección adecuada. Se aconseja preparar la piel con el protector antes de exponerse a los rayos del sol.

8 Limpiar tu piel, SIEMPRE Si crees que porque no te maquillas no necesitas limpieza, estás en un error. Es necesario limpiar la piel por la mañana y por la noche para eliminar las impurezas de la superficie cutánea. “El rostro está expuesto a lo largo del día a la contaminación ambiental”, asegura la esteticista. ¿Cómo limpiarla? Tu rutina debe incluir desmaquillador o jabón de cara para retirar las partículas y, después, agua micelar para eliminar todos los restos. “Recuerda siempre hacerte una exfoliación semanal”, puntualiza Sánchez.

9 Recuerda tus manos Son como nuestra carta de presentación.

Las usamos para todo y sufren directamente los efectos de los trabajos duros, detergentes y jabones, pues la piel de las manos es casi tan sensible como la del rostro. Dales cariño hidratándolas cada día con cremas especiales o algún aceite natural y hazte con frecuencia la manicura para tener uñas bien cuidadas y bonitas.

“La tensión emocional contribuye con la aparición de ojeras, acné, caída del cabello o enrojecimiento del rostro” —Carmen Sánchez 3 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 11

#Propósitos2018

OTROS ALIMENTOS QUE FAVORECEN TU BELLEZA

3 3

Teff, sésamo, quinoa, bayas de açai, edamame, kale o poke tienen bondades para la salud y la belleza. Una dieta detox o depurativa, con alimentos como alcachofa, papaya, espárragos, piña o tomate, ayudará a perder peso y volumen, a eliminar el exceso de líquidos y con ello el de toxinas, además de descongestionar el hígado y mejorar las digestiones e incluso a potenciar la buena calidad de nuestra piel.

Teff

Quinoa

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Semillas de chía

Bayas de açai

Semillas de calabaza

Arándanos rojos

Col china Kale o col rizada 12 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

1

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El teff. Está de moda entre las famosas que se cuidan al máximo como Gwyneth Paltrow o Victoria Beckham gracias a su alto contenido en calcio.

La col china. Apenas tiene calorías, grasas ni azúcares y es rica en minerales. Mejora la salud de los huesos y el sistema cardiovascular.

La quinoa. Empezó en Hollywood de la mano de las celebridades, quienes descubrieron que esta semilla era una importante fuente de proteínas, además de ser rica en fibra, potasio, magnesio, calcio, fósforo y vitamina E. Las semillas de chía. Ricas en calcio, hierro y Omega 3, tienen un alto contenido en fibra y un

gran efecto saciante, lo que las hace imprescindibles en muchas dietas de adelgazamiento. Además, son excelentes aliadas para la piel porque ayudan a eliminar toxinas, a regenerar los tejidos y a evitar su envejecimiento prematuro. Estas semillas son ricas en vitamina E, ácido fólico y calcio.

Bayas de açai. Son el fruto de una palmera silvestre brasileña que contiene vitaminas A y C, además de una gran cantidad de fibra y minerales. Según algunos estudios, estas bayas, del tamaño de un arándano y de color violeta que oscurece en función de su maduración, contienen un 300% más de antioxidantes que los arándanos.

Semillas de calabaza. Previenen la osteoporosis, alivian la depresión y la ansiedad, ayudan a perder peso y actúan como anti-inflamatorio.

Kale o col rizada. Es un alimento nutritivo y rico en hierro, ácido fólico, magnesio, fósforo, calcio, potasio, cobre, manganeso, tiamina y riboflavina, vitamina A, vitamina C, vitamina K y vitamina B6, pero lo que lo tiene de moda es su bajo aporte calórico.

Arándanos rojos. Combaten el envejecimiento, gracias a su poder antioxidante. Multiplica su poder consumiéndolas con avena y yogur.

Dime qué comes…

Seguro que has escuchado muchas veces el dicho de que “somos lo que comemos”, bueno; es todo cierto.

Una vez que te convenzas de que es posible lograr verse y estar bien a través de los alimentos, solo queda conocer cuáles ayudan a preservar la belleza y hasta ayudar a frenar el paso del tiempo El aceite de oliva o el té verde son algunos de los diez superalimentos que los expertos recomiendan para preservar la belleza.

“Cuando hablo de los superalimentos, me refiero a aquellos con destacables propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras, que, por desgracia, están muy olvidadas en el mundo de comida rápida y procesada de hoy”, explica el famoso dermatólogo clínico e investigador Nicholas Perricone.

La nutrición es un pilar básico de la filosofía del cuidado global de Perricone, quien es autor de tres libros que figuran en la lista de los # 1 de los best sellers del New York Times.

Y es el responsable del descubrimiento del papel de ciertos nutrientes clave y su impacto sobre la belleza, salud y longevidad.

Que no falten en tu dieta

1 Salmón salvaje. (no criado en piscifactorías). Posee alto contenido en DMAE, astaxantina, Omega 3 y ácidos grasos esenciales, que se encargan de reducir el colesterol malo.

2 Aceite de oliva virgen extra. Compuesto casi en un 75% por ácido oleico, contiene altos niveles de polifenoles como el hidroxitirosol, un protector antioxidante que solo se encuentra en esta clase de aceite de oliva.

3 Verduras verdes. Una sopa a base de brócoli, espinacas o espárragos verdes es una inyección de nutrientes y antioxidantes como la vitamina C, el calcio o el magnesio, que está demostrado que frenan el envejecimiento.

4 Fresas y frutos rojos o del bosque. Son potentes antioxidantes con bajo contenido glicémico, claves para conseguir un rostro más joven y lleno de vitalidad. Además, ayudan a reducir la grasa 5 Avena en copos. Rica en fibra, grasas monoinsaturadas y proteínas, ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial, además de mejorar el sistema digestivo, regular el azúcar en sangre y proteger el organismo frente al cáncer.

6 Té verde. Tiene grandes propiedades antienvejecimiento confirmadas científicamente.

7 Chocolate negro. Es un potente antioxidante que evita el ataque de los radicales libres y, gracias a su alto contenido en magnesio, regula los niveles de azúcar, ayuda a fijar el calcio en los huesos, equilibrar la

flora intestinal y proteger el sistema cardiovascular. Pero procura consumirlo en pequeñas dosis.

Un objetivo por mes

Como lo que queremos es que crees un espacio en tu vida para la belleza y el bienestar. Plantéate el objetivo de dedicarle a cada mes un propósito. Algo así como un calendario de belleza. ¡Comienza a agendar!

1 Enero. Dieta détox para perder peso y desaparecer los excesos navideños.

2 Febrero. Dedícalo a tus manos. No uses agua muy caliente para lavarlas, utiliza un jabón suave y nutritivo y aplica crema hidratante varias veces al día.

3 Marzo. Mes para los pies. Exfólialos para eliminar las células muertas, masajéalos hasta la rodilla para mejorar la circulación y evitar la retención de líquidos.

4 Abril. Turno para la exfoliación corporal. El resultado será una tez más suave y tersa.

5 Mayo. Es un mes para no olvidar la higiene facial. Aplica un producto especializado de cuidado reparador y calmante, dos veces al día, por la mañana y por la noche.

6 En junio. Tratamientos para preparar la piel para el sol. Si aún no has ido a la playa, es el momento del bronceado artificial.

Luce un color perfecto y uniforme con los autobronceadores y así evitarás que la piel sufra las consecuencias de horas continuas bajo el sol.

7 Julio. Momento para la piel y el cabello.

Una mascarilla a base de rosa o pomelo sirve para hidratar la piel y otorgarle lumi-

nosidad, después de una exposición prolongada al sol. Para el cabello, prefiere tratamientos con keratina y pantenol.

8 En agosto. Incluye en tu alimentación frutas y verduras ricas en betacaroteno como las zanahorias, la papaya, el tomate y las espinacas para fortalecer piel y cabello.

9 Septiembre. Desecha los excesos del verano de tu cuerpo. Realiza cinco comidas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

10 Octubre. Inicia el cambio de estación y el otoño conlleva una sensible pérdida de cabello. Opta por un suplemento vitamínico adecuado y una alimentación equilibrada de la mano de los superalimentos.

11 Noviembre. Limpia tu bolso de maquillaje. Cambia brochas y desecha productos caducados o en mal estado.

12 Diciembre. Hidrata tu piel para el frío.

El rostro necesitará cuidados más específicos e intensos durante el invierno.

Tip. Ten siempre en tu cocina plantas aromáticas y especias como la cúrcuma y la salsa de tabasco, son antiinflamatorias y neuroprotectoras.

“Los superalimentos tienen propiedades antioxidantes y rejunecedoras muy olvidadas en el mundo de la comida rápida y procesada” —Nicholas Perricone 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 1 3

E N P O R TA DA 3

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Katiuska María

¡Ellas saben de deportes más que tú!

Nazaret Espinal Jerameel Reyes —DIRECCIÓN DE ARTE: Norca Amézquita —MAQUILLAJE Y PEINADO: Mónica Alburquerque, Camelia y Jacqueline Almonte —LOCACIÓN: Estadio Quisqueya —AGRADECIMIENTO: Filiberto Fernández —POR:

—FOTOS:

Ya ha quedado demostrado que el deporte no es una materia exclusiva de los hombres.

Y, aunque ha sido un terreno bastante complicado para ellas, lo han conquistado.

La prensa deportiva se nutre de su talento y demuestran que, más que un rostro bonito, están preparadas y saben de lo que hablan.

Editora Deportiva en AN7

“No vinimos a ser competencia, sino colegas” Todo inició en la radio. En un programa llamado “4 a las 10”, que se transmitía por Súper Q a las 10:00 p.m. Un amigo necesitaba a una persona que cubriera los deportes y pensó en ella. Sólo iba los jueves, durante seis meses. Trabajó con ESPN Radio, Béisbol Latino (un proyecto suyo), y Sport Sunday. Y “las cosas fueron llegando”. Siempre supo que lo suyo era la radio, pero fue cuestión de tiempo. Hasta que la llamaron de Antena 7, hace ya cuatro años. Después de trabajar muchos años de gratis asegura que no se arrepiente. Tiene claro que esta profesión es como una montaña rusa: en un momento estás arriba y al otro, ¡quién sabe! No se cree más que nadie. Darse la mano es la mejor forma de crecer y mantenerse. l

Deportes favoritos: Béisbol y baloncesto. i @katiuska_maria 3 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 1 5

E N P O R TA DA

Natacha Peña

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CDN 37

“Es un regalo de la vida estar cerca de algo que te guste tanto” Admite que nunca ha practicado un deporte. Crecer junto a sus primos, y tener un tío que la llama siempre para hablar de algún juego, fue su conexión directa.

En la universidad fue una de las jóvenes que acudió al llamado de Franklin Mirabal para captar nuevos talentos en la crónica deportiva. Tenía entonces 18 años. No ganó el concurso, pero aprove-

Sussy Jiménez

Z Deportes y Semana Deportiva

“Aquí el género no tiene que ver, sino la preparación” Sussy es una joven hogareña, a la que le gusta la tranquilidad y pasar tiempo con su familia. Que ahora sea comentarista deportiva se lo debe a que su padre: “es enfermo con el deporte”. Solía llevarla al play, al boxeo y al baloncesto… Cuando tenía 15 años, recuerda, le preguntó si podía ser narradora de partidos: “me dijo que estaba difícil. Que si quería, tenía 1 6 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

que estudiar una carrera que me ayudara a comunicar mejor eso que amaba”.

Dicho y hecho. ¿Qué si ha sido difícil?

Sí. Siendo todavía estudiante, empezó en un programa los viernes a las 12 de la medianoche. Nunca más le ha faltado trabajo. “Al principio te señalan. Cuando demuestras que estás preparada vienen las comparaciones: ‘¿es tan buena como los hombres o llegó ahí porque es mujer?’.

Una lo puede hacer igual o mejor que cualquier hombre. l

Deportes favoritos: Béisbol, baloncesto y fútbol americano. i @sussy18jimenez

chó la oportunidad para hacerse espacio. Empezó compartiendo espacio junto a Ricky Noboa en SuperCanal 33, durante 8 meses, y más adelante junto a Michel Tueni y José Antonio Mena en el canal 37. “Es un regalo de la vida poder estar cerca de la emoción del público, de los atletas, de algo que te guste tanto”. Se siente afortunada de pertenecer a esta generación que ha tenido previamente a otras mujeres que se abrieron camino en esta profesión tan exclusivamente masculina. l

Deportes favoritos: Tenis y fútbol. t @natachapena

Yamell Rossi

Sección Deportes de Diario Libre, impreso y web

“Las profesiones no tienen sexo” Cuando era niña soñaba con ser pediatra y cirujana cardiotorácica. Su padre falleció a raíz de un cáncer de pulmón y esto afianzó su decisión. Pero la vida volvió a girar inesperadamente, retrasando su entrada a la universidad: “me deprimí, bajé mucho de peso…”, recuerda. Su refugio y cura fue el béisbol. Mientras

Yohanna Núñez

Comentarista/productora de Ligas Menores RD y Amé Sport Center 47

“Siempre tuve muy claro que quería ser periodista deportiva” Al plantearse la pregunta de “¿Qué voy a estudiar?”, lo supo de inmediato: escogería periodismo y se especializaría en el área deportiva. Empezó en CDN AM en 2016, su escuela luego de haber terminado la locución junto a Carlos Santana.

Iniciaron un proyecto juntos, Tiempo de

esperaba, se dio cuenta de que realmente quería estudiar periodismo deportivo.

La plataforma de periodismo por un año, que realiza el Listín Diario, fue su primer peldaño en la escala de sus sueños, confirmando que lo suyo era la redacción.

Rossi también incursionó en la radio con ESPN Radio y en 2014 llegó a Diario Libre, donde trabaja ahora. Fueron muchos quienes dudaron de su capacidad de trabajo en esta área. Pero la pasión por su trabajo y su preparación se impuso. El resto es historia. l

Deportes favoritos: Béisbol. i @yamellrossi

Deportes, en el que estuvo 4 años. Tras esa experiencia trabajó junto al equipo del Escogido hasta el 2017. Yohanna, aunque discreta y reservada, hasta el punto de pensar que es tímida, es muy segura de sí y sabe que lo que prevalece es el conocimiento: “una cara bonita la tiene cualquiera, no así el dominio y el conocimiento”. Se siente “como una reina”. Sus compañeros la cuidan y respetan, algo que ha sabido ganarse y agradece. “Nadie puede decir nada de mí”. l

Deportes favoritos: Ligas menores de béisbol y pequeñas ligas. t @yohanna_nunez 3 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 17

E N P O R TA DA

Josefina Caamaño

3

Analista deportiva en Z Deportes

“Soñaba con ser la primera mujer en llegar a Grandes Ligas” Cuando tenía unos 12 años jugaba pelota con los niños y creía que sería la primera mujer en llegar a las Grandes Ligas. Dos años más tarde chocó con la realidad: las niñas no llegaban a las GL. Eso no consiguió separarla del todo de los deportes.

Su primer contacto con esta carrera (de profesión es Ingeniera en Sistemas) fue

Aimé Rivas

Contacto Deportivo

“Bajar al terreno intimida” No lo decía, pero era muy evidente su inclinación por los deportes desde que era una niña. De hecho, mientras conversamos, llega a su mente una curiosa costumbre: anotar en un cuaderno todo lo que sucedía en torno al deporte, en especial con el béisbol. Estudió comunicación, locución y oratoria siempre pensando que se concentraría en la crónica deportiva, específicamente en el béis1 8 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

bol. Es tan evidente que, durante esta sesión de fotos, aprovechó para hacer algunas entrevistas a los jugadores que se encontraban en el estadio. Su pasión la llevó a superar el miedo que tenía hacia el terreno: “recuerdo que al principio no me gustaba bajar al terreno.

Eran demasiados jugadores, y los que ya trabajaban en esa zona siempre se quedaban mirándome. Eso muchas veces te intimida”. Otra de las trabas de su trabajo es que “la gente” puede malinterpretar su amistad con algún jugador. Su clave para ello: el respeto. l

Deporte favorito: Béisbol. t @AimeRivas

en La Voz del Fanático: “llamaba todos los días hasta que me dieron la oportunidad de sentarme con ellos en cabina (cuando estaban en Radio Cadena Comercial). Compartió micrófono con Mario Emilio Guerrero, a quien considera su padre en la crónica deportiva. Él tuvo la idea de comenzar un programa deportivo solo con mujeres. Su idea: “ver el debate deportivo desde el punto de vista femenino”. Para Mario, el talento de Josefina se desperdiciaba fuera de los medios. Y tenía razón. l

Deportes favoritos: Fútbol, béisbol, fútbol americano, Fórmula 1 y baloncesto. t @fifacaamano

LAS PIONERAS La crónica deportiva nacional cuenta con varias mujeres que han sido fundamentales para abrir paso a las nuevas generaciones.

Algunas de ellas son: 1 MARCIA FACUNDO 2 ONFALIA MORILLO

3 ADELAIDA HERNÁNDEZ 4 NATACHA BATISTA

“Mientras la mayoría de las mujeres quizá se dedican a hacer una nota de color de una gran cobertura, los hombres son los que se llevan los grandes análisis y el protagonismo en un evento de fútbol, de una cobertura de unos Juegos Olímpicos” JOCELYN FLORES, periodista del Diario Récord y coordinadora de información con más de diez años de experiencia, durante su ponencia en la Universidad el Valle de México.

Karen Ozuna

Comentarista deportiva / Canal 23

“Quise aportar chispa a los comentarios deportivos” Fue la ganadora del concurso que realizaba Franklin Mirabal para encontrar nuevas y nuevos rostros en la crónica deportiva. “Siempre me gustó la comunicación, pero no la farándula”, admite.

Su vínculo con el deporte inició desde

muy joven. Como vivía cerca de un play, iba todas las mañanas a ver los juegos y prácticas. Cuando supo del concurso, dudó. Eran muy pocas las mujeres que se encontraban en ese momento en este ejercicio. A fin de cuentas, lo hizo y eso marcó el curso de su carrera. Su intención era clara: darle chispa a la narración deportiva. “Veía que era una forma tan formal y antigua, que quise ponerle chispa. Que hasta al que no le guste el deporte, lo vea”. l

Deportes favoritos: Tenis y fútbol. i @karenozuna

La mujer solo tiene un 5% de presencia en la prensa deportiva, según una investigación de la Universidad Carlos III de Madrid. De ese número, un 2,9 % es acompañada por un hombre.

“Pese a que existe un nuevo escenario en el que las instituciones insisten en la equidad de ambos sexos, los medios de comunicación siguen transmitiendo una imagen altamente desequilibrada con respecto al hombre”.

VERÓNICA RAMOS. La prensa deportiva desde la perspectiva de género.

3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 1 9

FITNESS

BUENA VIDA

Cuerpo sano, mente sana Verse “bien” es una cosa, estarlo es otra totalmente diferente. Para vivir una vida plena, saludable y estable la yogui Victoria Brunacci nos revela todos los secretos para que el yoga se convierta en tu mejor opción.

Por: MARÍA ISABEL FERRERAS Fotos: JERAMEEL REYES Y FUENTE EXTERNA

2 0 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Una nube gris te persigue, el peso marca el mismo número, tu humor es sinónimo de Hulk. Tus amigos te ven bien, la ropa está impecable, pero tu mente está intranquila.

Porque verse bien y sentirse “bien” son dos cosas totalmente diferentes. El yoga se presenta como una opción para lograr equilibrar el espíritu y el cuerpo. Y para enseñarnos todo sobre el arte de ser feliz a través del autodescubrimiento, la maestra yogui Victoria Brunacci, invitada al país para impartir hoy sábado el Yoga Master Class de Supermercados Nacional, nos cuenta todos sus secretos.

Una ruptura amorosa la arrojó a los brazos del yoga, su maestro le dijo que jamás volvería a sufrir. Hoy es directora de de Synergy Yoga Center y Synergy Yoga Hallandale en Miami Beach. Victoria, quien describe el yoga como una ciencia que brinda paz interior, comparte los aprendizajes y beneficios de esta antigua disciplina:

3 SUS VALORES TERAPÉUTICOS 1 El desapego. Aprender a reconocer que eres un ser completo es una de las principales enseñanzas. Que el mundo no se te venga arriba si alguien falta, no te deprimas si pierdes a tu mascota. Admite que necesitas de los demás, pero que tu vida no dependa ellos. “Somos seres individuales, llenos de luz, llenos de amor. Y eso tiene que llenar la vida, tiene que ser suficiente”.

2 Felicidad plena. No importa si la chica o el chico no te responde el mensaje de texto al instante, si no te dieron el trabajo, si no conseguiste el carro del año, porque con el yoga aprendes a ser feliz contigo mismo en el presente. Se trata de agradecer por todo lo que tienes y olvidarte de lo que te hace falta. “Tengo un techo que me cobija, tengo comida, estoy bien, estoy feliz”.

3 Compasión. La meta no es llegar primero, la meta es compartir el camino, “ser un ser humano”. Es poder promover la felicidad, gritar al mundo que eres un ente de amor, de éxito, feliz, pero no a costa del sufrimiento de los demás. El objetivo no es solo desdoblar el cuerpo, es erradicar la ira, incitar a la amabilidad.

QUIÉN ES VICTORIA BRUNACCI La yogui forma parte de la Organización Internacional de Maestros de Yoga de Argentina, su país natal.

Estudió Ashtanga Vinyasa en el Instituto de Investigación de Yoga de Sri k. Pattabhi Jois, de la India. Tiene su propio programa televisivo en español, “Destinos Yoga”. Está certificada como profesora de yoga integral con José Maureira y es especialista en Reiki nivel III. Además, es directora de Synergy Yoga Center y Synergy Yoga Hallandal en Miami Beach.

4 Salud. El yoga es un estilo de vida que “pule el sistema inmunológico”, sube las defensas, alivia el estrés, los dolores de espalda, elimina la depresión. La práctica se acompaña con una dieta para purificar el organismo. Los yoguis son vegetarianos o veganos porque comer del dolor de un animal es una energía que, de acuerdo con Victoria, no puede proporcionar felicidad.

5 Conexión espiritual. Se trata de conectar el “ser interior con el ser supremo”. Es buscar la unión, la plenitud en un estado de paz donde el silencio es liberador y gratificante. Consiste en tener menos para tener más. Olvidar lo banal y sustituirlo por una vida repleta de valores positivos.

El yoga es una disciplina que te enseña a controlar el cuerpo, sus energías y la mente. Una actividad que requiere de práctica y constancia. Si nunca lo has realizado Victoria aconseja comenzar con un tipo de yoga fácil, de estilo terapéutico. “Y que no te dé pena si la otra persona es más flaca y hace más”. No se trata de competir sino de descubrir qué cosas puede hacer tu cuerpo con equilibrio y balance. La clave está en la disciplina y el empeño, así en unos meses te sentirás de maravilla, te habrás desprendido de los grilletes de la mente y habrás descubierto que puedes levantar el cuerpo del suelo con una sola mano.

3 CUATRO RÍOS QUE VAN AL MAR El yoga tiene cuatro caminos que te llevan a la iluminación. Son las cuatro formas de yoga existentes.

1 Karma Yoga. Es el camino de la acción, de la solidaridad y el desprendimiento. Es dar sin esperar recibir nada a cambio. “No tienes que poner un pie detrás de la cabeza, solo tienes que tener en tu corazón ganas de ayudar”. El mejor ejemplo es la Madre Teresa de Calcuta.

2 Bhakti Yoga. El sendero de la devoción.

Hacer todo con amor, brindando energías positivas de respeto y cariño. Es reconocer en los demás a un hermano o una hermana. “Es el yoga del amor, amor hacia las personas, los animales”.

3 Raja Yoga. El camino que practicaban los reyes en la India. Son las técnicas físicas, las técnicas de respiración, las posturas, el ayunar. Es el yoga que se practica en los centros, el que todos reconocen con mayor facilidad. Encontrarás el paraíso en la tierra a través del cuerpo.

4 Jnana. Conduce al intelecto. Es estudiar, aprender acerca de los libros antiguos.

Sobre el yoga están escritos los Upanisha, los Vendanta que tienen más de 7 mil años.

La lectura y el conocimiento llevan al despertar mental porque es posible iluminarse a través de la razón. l

“El yoga nos enseña a ser felices con nosotros mismos, felices en este momento, felices con lo que tenemos ahora” —Victoria Brunaccio 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 2 1

B U E N A V I DA / T U R I S M O

3

Detalles como esta ballena

samanense tallada en madera

1

por un artista local de la escuela de arte, hacen la diferencia al integrar costumbres típicas en su decoración.

Integrado por dos villas principales

(Villa Larimar y Villa Ámbar),

que pueden ser reservadas al completo o divididas, Ani Villas cuenta con 14 habitaciones en total.

2

El Resort asoma a esta cala que da al mar en la que los huéspedes pueden bucear, practicar kite-surf o salir a descubrir la inmensidad del Atlántico si amas el paddle board.

Si buscas una escapada a otro nivel, Ani Villas espera por ti. Enclavado en Río San Juan, este Resort privado cuyo servicio de excelencia alimenta el alma es perfecto para tomar el sol, descansar, unir lazos entre familiares y amigos, descubrir lo mejor de la zona norte y abandonarse a los placeres de una exquisita comida o un placentero spa.

Fotos: ALFONSO CONDE Y FUENTE EXTERNA

i@ANIVILLAS 22 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

todos tus sentidos. Este cocinero, oriundo de la zona de Río San Juan, conquista los paladares con delicias como esta ensalada de couscous con vegetales y un toque de hinojo. ¡Exquisito!

6

Este Resort privado está totalmente integrado con la comunidad de la zona.

Ani Villas Escapada de lujo

Texto: BEATRIZ BIENZOBAS

5

La cocina del chef Juan Mena atrapa

Este jabón artesanal que encontrarás en su baño está hecho en Las Terrenas.

4

Cristina y Mariela posan bajo uno de los cuadros hiperrealistas que adornan el hotel, pintado por uno de los alumnos de la escuela Ani Art Academies, proyecto impulsado por el fundador de este destino turístico, Tim Reynolds, para empoderar el arte en la comunidad de Río San Juan.

9

El alma de Ani Villas es su staff,

que lleva el servicio a otro nivel, totalmente adaptado a cada huésped, anticipándose a sus deseos para una estadía sin preocupaciones.

12

7 El afortunado grupo invitado

Chantal Fernandes, directora de operaciones, ha puesto todo su corazón para que la experiencia en Ani Villas sea tan mágica que pronto quieras volver a repetir.

a disfrutar de este destino en el que priman la privacidad y los detalles.

10

En el

habitación encontrarás todo lo necesario para disfrutar de tu visita.

Los dominicanos conviven en cada habitación, todas ellas de espacios amplios, gran luminosidad y máximo confort.

15 mármol travertino

El y la mayoría de los muebles que ocupan las habitaciones han sido diseñados en el país, una forma de integrar a la comunidad en este proyecto que busca un turismo sostenible.

Entre las diferentes amenidades que puedes encontrar está el Shuffleboard Court, para pasar entretenidas tardes de ocio con tus hijos, pareja o amigos.

8 closet de la

14materiales y toques

11

George Morales y Sarah García,

ingeniero y arquitecta, han concebido un proyecto de lujo sostenible único en el país, de baja densidad, totalmente amigable con el medioambiente.

13

Todo en este Resort de lujo, de moderno diseño con detalles asiáticos, invita al relax y

el descanso.

3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 23

BU E NA VI DA / M O DA

Deportivo

Entre la sensualidad del sostén El poder de los senos no hay tesis que lo sustente, ni números que los cuente. Pero de que lo tienen, lo tienen. No crean que es tarea fácil, hay que saberlos tratar, y esto incluye saber elegir el sostén de la talla adecuada… Eso sí, respecto a las formas y colores hay un universo para llevarlos.

—Por: MAYRA PÉREZ CASTILLO —Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ Y FUENTE EXTERNA 24 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Push up

Bralette

ROSADO moschino.com US$58

ROJO ARDIENTE Victoriasecret.com RD$1,701.02

NEGRO Fancy Sinner RD$1,650-RD$2,500

ROJO VictoriaSecret.com RD$2,440.59

ESTAMPADO Women’secret RD$1,295

VERDE Oysho RD$1,495

ESTAMPADO Oysho RD$2,295

LILA Forever 21 RD$755

CON ENCAJES La Sirena RD$1,125

Estampado

Halter

Terciopelo

FLORAL GEF RD$695

NEGRO Forever 21 RD$755

NEGRO Forever 21 RD$755

FLORAL Forever 21 RD$855

ESTAMPADO VictoriaSecret.com RD$739.08

ENCAJE NEGRO Women’secret RD$1,395

FRUTAL Yoox.com EUR$55

BLANCO Forever 21 RD$755

ROJO Forever 21 RD$555

TODO LO QUE NECESITAS SABER l ¿Cuál es su origen? Las mujeres de la Antigua Roma usaban unas bandas para sujetar sus senos, lo cual les daba estatus y evidencia de civilización porque en los pueblos bárbaros se dejaban a la altura de la gravedad. l ¿Su influenciadora histórica? En 1914, la estadounidense Mary Phelp Jacob se da cuenta de que el corsé daña la estética de su elegante vestido. En busca de una solución a su problema, improvisó algo muy parecido a lo que hoy es tan normal: el brasier. La idea encantó a sus amigas por lo que patentó la prenda y abrió una tienda que pronto quebró. Decidió vender su patente a Warner Brothers Corset, que sí logró sacar millones a aquella novedad. l ¿Qué significan? Para las feministas liberarse de él significó libertad; mientras que para las “tradicionales” es un icono de feminidad.

l ¿Cuántos tipos existen? Muchísimos, atendiendo a sus características, de los que hoy te presentamos seis. l ¿Sabes cómo elegirlos?

Cualquier elección errada puede deformar nuestra imagen, así que presta atención para que esta parte tan “in” de la mujer no quede arruinada por el desconocimiento: 1. Contorno. Corresponde al número y se obtiene con la ayuda de un centímetro, rodeando la espalda, justo debajo del seno.

2. Copa. Es la letra. Se obtiene con el centímetro, rodeando el busto sobre los pezones. Copa= contorno de pechocontorno de tórax.

Nota: Durante la ovulación y menstruación no se toman estas medidas porque los senos suelen estar alterados. ¿Cuál usarás este Día de San Valentín? Shhhhh 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 25

BUENA V I DA

HOY COMEMOS CON...

MARIDAJE

Collio Pinot Grigio (DOC) Este vino veneciano, de color amarillo dorado, es ideal para maridar con el Orata por su sabor delicado y aroma dulzón que incrementa la experiencia culinaria.

Franco Franzin

Restaurante Il Cappuccino Chef NOTAS DE CATA

Del mar a la boca. Il Cappuccino presenta un menú de pescados importados desde el mar Mediterráneo para ser preparados al estilo italiano por el chef Franco. En esta ocasión nos enseña cómo preparar el pez Orata o Dorado.

Por: MARÍA ISABEL FERRERAS Fotos: ROMEL CUEVAS

7 Il Cappuccino Dónde: Calle Capitán Eugenio de Marchena, Santo Domingo.

Teléfono: 809.689.8600 Web: cappuccino.do Instagram: @cappuccinord 26 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Orata al estilo Mediterráneo INGREDIENTES

b Tomates b Papas b Cebolla blanca b Hongos b Aceite verde b Perejil b Hoja de laurel b Vino blanco b Sal al gusto b Pimienta al gusto b Pescado Orata o Dorado

PREPARACIÓN Agrega sal y pimienta al pez y déjalo reposar. Pica todos los ingredientes. En una sartén sofríe la cebolla con el aceite verde. Luego agrégale las hojas de laurel, los hongos, las papas y el perejil. Rocía con vino blanco hasta que se consuma el alcohol. Vierte toda la mezcla sobre el pez y colócalo al horno a 180° por 30 minutos.

Limpia el pescado, quítale las espinas y las escamas.

Sírvelo con los vegetales como guarnición.

Temperatura de servicio.

En primavera: 9°-11° C / En otoño-invierno: 12°-14° C Origen. Bodega Cantina Produttori Cormòns Región. Cormòns (Italia) Uva. Pinot Grigio Distribuye. Vinosofia

Ronny Emborg

Bienvenidos a la cocina sensorial

GENTE

De Dinamarca a Nueva York. Una mezcla cultural interesante que se traduce en una cocina desarrollada con sentido crítico, disciplina, excelencia y mucha pasión. A sus 34 años ha logrado lo que cualquier chef anhela: las estrellas Michelin al frente de uno de los mejores restaurantes de la ciudad más cosmopolita del mundo, Nueva York.

Es el nuevo chef de Atera, concebido como una única mesa para 18 comensales, que rodean al chef, permitiéndoles ver lo que prepara. Su concepto de “cocina con los sentidos” ha sido distinguido con dos estrellas Michelin.

Suele decirse popularmente que la comida entra primero por los ojos. Respecto a lo que está haciendo, que involucra todos los sentidos, parece que va un poco más allá… Primero trabajo con todos los sabores y tienen que ser buenos para que trabajen bien juntos. Luego me enfoco en la presentación y cómo se siente en la boca. ¿Está caliente? ¿Está frío? ¿Está caliente y frío? ¿Es crujiente? ¿Tu cocina es como un laboratorio? No, no es así. Por supuesto, he cocinado durante muchos años y esto es algo diferente, no se trata de hacer una técnica o crear algo nunca visto antes. Para mí, el mejor producto es el mejor sabor; no quiero servir un plato que se vea bien pero no tenga un buen sabor. No se trata de convertir un plato en un espectáculo, para mí se trata de mantenerlo a un buen tamaño, con la temperatura adecuada y buen sabor. No necesito entrar, hacer un gran incendio y que parezca una chimenea si no sabe bien.

28 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

¿Cómo lo logras? Yo pruebo, pruebo y pruebo los productos todos los días, los mezclo con diferentes sabores. Algunos productos crecen fuera de temporada, entran nuevos y hay que probarlos, probarlos para unirlos después. ¿Cuándo empezaste con este tipo de cocina que integra los sentidos en tu cocina?

Creo que hace muchos años, cuando competí mucho y gané casi todo… Me preparaba para la competencia durante un año y luego, uno o dos meses antes, dejaba mi trabajo; luego no hacía otra cosa que preparar platos y trabajar con diferentes ingredientes para prepararme. Y sabía que al ir a una competencia tendría una audiencia, un jurado de ocho personas o lo que fuera. Yo invitaba a todo tipo de personas, desde los patrocinadores que me daban los productos, a la familia y los amigos, porque todos ellos me daban el punto. Así empecé a elaborar el plato, mi presentación, los sabores, con todos los puntos que miraría el jurado,

que luego estaba sentado allí dándome puntos… Cuando estás cocinando, lo haces para un restaurante y para ti mismo, pero si nadie está contento tendrás un restaurante vacío.

mente. Hablamos de todo. Siempre empiezo la reunión diciendo algo bueno sobre una persona y ellos tienen que hacer lo mismo con otra en círculo para crear un buen ambiente en nuestro restaurante.

¿Cómo logras que conecten con tu comida?

Lo hacemos desde el momento en que tienen una conversación en el restaurante, que comienza un segundo después de la reserva. Nos acercamos a ellos para hablar sobre alergias, dietas, celebraciones, nos aseguramos de que van a tener una buena cena. Cuando entran al restaurante los saludamos por su nombre, los seguimos a la mesa y les decimos “bienvenidos”, de esa manera nos encargamos de todo. Queremos crear una burbuja que no se rompa durante toda la experiencia.

¿Eres muy estricto con tu personal? He tenido este equipo por un largo tiempo, con el que también me divierto. Es por eso que voy al gimnasio y hago crossfit todos los días, me hace feliz y puedo decir buenos días con una sonrisa. No puedo pasar un mal día. Si mi equipo está contento cuando los clientes los vean comentarán sobre eso. Nos miramos, sabemos lo que está pasando, nos comunicamos, sonreímos… Es realmente importante en nuestro restaurante porque es muy pequeño.

Entonces, ¿personalizas tu experiencia con la gente? Sí, podríamos decir eso. ¿Cómo funciona el maridaje de vinos y la comida? Probamos la comida y el vino juntos antes de incorporarlo en el menú. Queremos que estén muy bien emparejados, porque cuando comes un plato el vino debe ofrecer sabores que lo hagan más fresco y vivo, no quieres que solo estén juntos. ¿Cómo te mantienes en forma si pruebas todo? En primer lugar necesitas tener un negocio saludable, que todo el mundo esté contento: tu personal y los invitados. Trabajo muchas horas. Todos los días hago una cata de toda la cocina a las 3:00 p.m. en punto y practico crossfit a diario. A las 5:00 p.m. limpiamos y nos reunimos nueva-

¿Cómo lidias con el estrés? Hace un par de años estaba realmente cansado todo el tiempo. Trabajaba muchas horas, no hacía ejercicio, venía todos los días, estaba muy enojado y recibía correos electrónicos de mierda. Luego me di cuenta de que tenía que cambiar eso por mí mismo porque todavía me quedaban 20 o 30 años cocinando, así que decidí ser más feliz y ahora veo cómo eso me ayuda a crecer. ¿Qué pasa con el estrés de las demandas de las personas que van a su restaurante?

Hay que cuidar bien todo, prestar atención a cada detalle y asegurarse de que cada mañana los productos lleguen. Sugiero mejorar cada día, siempre trabajo para ser un poco mejor. Cuando comencé, el restaurante tenía quizás el 40% reservado. Ahora tenemos cerca del 98% reservado la mayoría del

tiempo, así que lo estamos haciendo muy bien. Pero sobre todo cuento con un equipo realmente increíble. ¿Qué siente al conseguir las estrellas Michelin? No se trata solo de las estrellas.

Necesitas disfrutar lo que haces y divertirte con tu equipo, hacer algunos viajes con ellos, lo que sea. Necesito tener un restaurante saludable y, nuevamente, ¿qué voy a hacer cuando tenga 3 estrellas? ¿Me jubilaré?

No, todavía haré lo que me gusta. ¿Crees que las personas están dando más valor a la gastronomía? A la gente le gusta salir, cenar bien y probar nuevos sabores. ¿Más personas van a ese tipo de restaurantes que antes? Sí, siempre ha sido así.

Pero creo que ahora es más accesible para todos. No necesitas mil dólares por persona, aún puedes conseguir alimentos de alta calidad por un par de cientos de dólares.

Eres joven y en tu carrera has logrado lo que muchos sueñan. ¿Qué sigue? Hoy en día, cuando diriges un restaurante, también buscas cómo entrenar al personal, cómo saludar a los invitados, cómo comunicarte, cómo hacer feliz al personal, cómo continuar desarrollando platos, algo que no puedes encontrar en un libro de cocina hoy día. Por eso llevo un tiempo preparando un libro sobre la forma en que administro el restaurante. Además estoy abriendo el bar interior más grande de Nueva York junto a Farm One. l

“La única forma de saber si algo está bien hecho es probándolo todo”

Por: NAZARET ESPINAL Fotos: BAYOAN FREITES Y FUENTE EXTERNA 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 2 9

GE NTE / SOC IALE S

Félix Sánchez junto a Jeanna y Luis Oscar.

Elías Dinzey, Ligia Bonetti, David Collado, Oscar Villanueva, Andrés Navarro, Fernando Villanueva, Oscar Peña y Ernesto Izquierdo.

Sonia Villanueva, Sonia Sued, Ligia Bonetti y Sarah Villanueva.

Quiéreme como soy

UN CONCIERTO DE CARIÑO Rosa Amanda Moquete, Teresa Vargas y Angélica Vargas.

La fundación Quiéreme Como Soy celebrará con un concierto los esfuerzos y el trabajo que ha realizado su equipo a favor de los niños con condiciones especiales. Prince Royce, Ilegales y Mozart La Para pondrán a todos a bailar el próximo sábado 17 de febrero en el Palacio de los Deportes de esta capital; una gran celebración que tiene como objetivo apoyar los proyectos que realiza la organización en escuelas públicas, colegios privados, y su programa de integración laboral.

Texto: YOHANNA HILARIO

Karina Larrauri acompañada de jóvenes de la fundación.

3 0 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Fotos: JHON ESCALANTE

Elka Nuñez y Raúl Camilo.

La fundación logró sensibilizar a más de 118,000 estudiantes y adultos el pasado año en diversos puntos del país.

Elías Dinzey, Karina Larrauri, Oscar Villanueva y Marcos Díaz junto a niños de la fundación.

GE NTE / SOC IALE S

La Sirena y Super Pola

UNA COLECCIÓN DE LUJO

Sirio Martín, Salvador De la Rosa y Eduardo Noboa.

Ana Lahr, Leslie Morel y Lisbeth García.

Al estilo Talent Show, los comunicadores Pamela Sued y Raeldo López presentaron los detalles de la décima tercera edición Colección de Lujo, promoción que desarrolla La Sirena y Super Pola con el objetivo de premiar la fidelidad, preferencia y lealtad de sus consumidores. Con el nombre de “Due”, las tiendas premiarán a 12 clientes Siremás con dinero en efectivo, vehículos de lujo de la marca Infiniti y electrodomésticos de la línea premium Samsung. A lo largo de la promoción, que lleva por lema “Suerte por Partida Doble”, se desarrollarán seis sorteos en los que dos concursantes participarán en un show dinámico para ganar más premios incidiendo en la suerte de su oponente. Una de las novedades de este año es que los concursantes podrán llevarse premios de todas las categorías en un solo juego, comenzando con un premio base de 1.5 millones de pesos, cantidad que podría aumentar en el transcurso de la dinámica.

Ana María Ramos y Felipe Pagés.

Michael Weinerth y Albania Ruiz.

Juan Garza, Gabriela Castillo, Ana María Ramos y Juan Díaz.

Ángela León y Miguel Paradas.

Sandra Borrell, Edwin Caba y Yahaira Martínez.

Texto: YOHANNA HILARIO Fotos: JHON ESCALANTE

Pablo Namnun, Alex Paradas y Víctor Del Giudice.

Unos 5 millones de personas han participado ya en esta promoción que se extenderá hasta el 1 de julio.

3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 31

Giomar de Abellán, Erich de la Fuente, Juan Cuesta y Joan Navarro.

Ibán Campo, José Antonio Llorente, Alejandro Abellán, Alejandro Romero y Luisa García.

Llorente & Cuenca

¡FELIZ V ANIVERSARIO! Irene Rodríguez y Amelia Vicini.

Ya han pasado cinco años desde que la firma española Llorente & Cuenca se instaló en República Dominicana. Razón de más por la que hace unos días se ofreció una recepción en la residencia del embajador de España, Alejandro Abellán, con la presencia de José Antonio Llorente, socio fundador y presidente, y la finalidad de festejar junto a quienes han formado parte de esta parte de su historia. Cinco años apasionantes, de trabajo muy duro, poniendo a sus clientes en el centro de la estrategia de negocio, aportando a muchísimas personas de diferentes sectores ideas y conocimiento y aprendiendo de todas ellas cada día un po32 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Beatriz Bienzobas, José Sanoja Rizek y Josefina Navarro.

Carlos José Martí, María W. Álvarez y William Malamud.

quito más, tal y como expresó Iban Campo, director general de la oficina de Santo Domingo en su discurso.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ

Esta empresa ofrece servicios de consultoría en gestión de reputación, comunicación y asuntos públicos en España, Portugal y América Latina.

Luis Esteban Martínez-Murga, Inés Aizpún y Carlos Janariz.

GE NTE / SOC IALE S

Uva, Citrus Punch y Fruit Punch.

Claudia Lazo, Claudia Monge, Oscar Chávez, Patricia de Chávez y Javier Menéndez.

Gilsé Echavarría, Lorena Gutiérrez y Erika Santos.

PROESA Amílcar Kalaf y Elizabeth González.

ISM

LA GRANDEZA DE EL SALVADOR

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO

“El Salvador, grande como su gente” es la nueva campaña de marca país que esta nación centroamericana introduce en República Dominicana con el apoyo del Organismo Promotor de Exportaciones e Inversiones de El Salvador (PROESA). Como parte de la acción, los representantes diplomáticos y consulares inaugurarán la remodelación de su espacio cultural en el Faro a Colón, con motivo del próximo aniversario de ese monumento de gran trascendencia histórica en América Latina.

Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ

Texto: ESTILOS

¿BUSCAS UN SABOR INTENSO? La invitación por sí sola dio indicios de que algo con adrenalina llegaba al mercado: la campaña Sabor Intenso de Frutop, marca de Industrias San Miguel (ISM), que se estrenó recientemente, correspondió a dos versiones de comerciales enfocados a un público joven que busca nuevas experiencias.

Amanda y Rodolfo Ganna.

Mariano Lantigua y Jen Sánchez.

Miguel Calzada, Fausto Fernández y Luis Felipe Aquino.

Fotos: FUENTE EXTERNA

El objetivo es experimentar la intensidad de aromas y sabores que permiten transformar momentos simples en asombrosos, y crear una ruptura con la rutina.

Axel, Loic y Aliss Unvoas.

La apuesta gráfica es un símbolo de unidad que permitirá a la nación centroamericana exhibir su valor diferenciador para competir y las inmensas posibilidades que le ofrece al mundo.

Valentino Tang y Oscar Liang.

3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 3 3

César Sánchez y Juan Francisco Rojas.

Ana Santelises, Katingo Haché, Gabriela Aybar y Laura Guzmán.

Luis Fernando Gutiérrez, Enderson Marzano, Patricia Portela y Virginia López.

Viajes Alkasa

La Ibérica

UN LUSTRO DE AMISTAD

EXPERIENCIAS EXCLUSIVAS

La Ibérica, tienda especializada en importación y comercialización de cerámica, celebró el centenario de la marca Roca, especializada en productos para el espacio de baño y referente internacional presente en 170 países. En su sucursal de Punta Cana, el director general de La Ibérica, Luis Fernando Gutiérrez, expresó su orgullo por esta alianza de más de cinco años entre ambas marcas.

Con la finalidad de adquirir nuevos conocimientos y conocer las tendencias de viajes en el mundo para 2018, Viajes Alkasa, Travel Management Company, participó recientemente en la conferencia de ventas anual de Signature Travel Network 2017 celebrada en Las Vegas para mantenerse a la vanguardia y seguir creando experiencias exclusivas entre sus clientes.

Félix Ávila, Lina Gutiérrez y Jeinmy Martínez.

Texto: MARÍA ISABEL FERRERAS Fotos: FUENTE EXTERNA

La celebración del centenario estuvo amenizada con música en vivo interpretada por Chantal del Pino.

3 4 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Texto: ESTILOS Massimo Raffaelli, Candy Gómez Risi y Chantal del Pino.

Fotos: FUENTE EXTERNA

Laura Guzmán, Leidy Cepeda y Solanyi Mejía.

Viajes Alkasa es la única agencia Signature en República Dominicana con acceso a un evento tan importante como este.

GE NTE / SOC IALE S

Katy Barceló, Rubenny Troncoso, Gaby Castellanos, Gianco Briceño y Waly Pérez.

Thelma Rodríguez, Daniel Flores Svelti, Jean Carlos Fuentes, Gaby Castellanos y Emmanuel Ramírez.

El grupo de cronistas sociales con el chef Giuseppe Imperato.

Las recetas preparadas durante el taller.

Astrid Encarnación y Onysela Valdez.

Edgard Argüello y Paola Amador.

Bolívar Valera, Marc Mejía y Ariel Santana.

Gaby Castellanos

ROMPER ESQUEMAS Gaby Castellanos, una de las profesionales del marketing y la publicidad más reconocidas en España e Hispanoamérica, se presentó con su conferencia magistral “La Influencia: Vloggers, Youtubers, Influencers y Otras Especies Digitales”.

Tres años después de su última presentación en el país, Gaby prometió un encuentro en el que haría romper esquemas y salir de la zona de confort a los presentes.

Y lo cumplió. Con su estilo franco y osado, Gaby compartió vivencias, anécdotas y conocimientos, donde destacó la diferencia entre influenciadores y celebridades, aclaró conceptos, resaltó algunas malas prácticas del mundo digital y repartió sus #cachetadasdenutella.

Texto: ESTILOS Fotos: FUENTE EXTERNA

Al culminar su conferencia magistral, Gaby fue sorprendida con pancartas llenas de mensajes que escribieron seguidores y asistentes al evento antes de entrar.

ADCS

TALLER DE COCINA CON GIUSEPPE IMPERATO Con una deliciosa sangría en mano recibió Culinary Arts a la membresía de la Asociación Dominicana de Cronistas Sociales (ADCS).

El motivo: participar en un taller de cocina impartido por el chef italiano Giuseppe Imperato, quien enseñó al grupo a preparar un delicio-

so menú perfecto para las festividades especiales.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: FUENTE EXTERNA

Las participantes aprendieron a preparar pechuga de pollo rellena de peras y nueces, arroz Papá Noel, ensalada de yuca y souflé de batata.

3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 3 5

GE NTE / SOC IALE S

Elba Velázquez y Verónica Roque.

Nydia Alegría, Activil Modeste y Verónica Roque.

Mr. Tours

Livingston de la Rosa, Ana del Villar, Marín Cornier y Zullyn Palmezano.

CARNAVAL A TODO TREN Aunque parezca muy temprano para hablar de carnaval, no es así; estamos a ley de días para que se inicie formalmente esta esperada cita folclórica. Y esta es precisamente la razón por la que la agencia de viajes Mr. Tours acaba de presentar el recorrido oficial del Carnaval Vegano 2018 en una versión denominada ‘Un Carnaval a Mil’, con un calendario que abarca los días 4, 11, 18 y 25 de febrero con diversas atracciones artísticas musicales y cuyos 200 primeros clientes que adquieran sus boletas, con un paquete todo incluido, obtendrán precios de RD$1,000 por persona en grupos y RD$1,495 en reservas individuales.

Uno de los personajes carnavalescos que formó parte de la actividad.

Ramsés Frías, Jacqueline Mata y Manuel Rodríguez.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ

La oferta artística incluye presentaciones de populares exponentes musicales como: El Mayor Clásico, Mark B, Liro Shaq, Musicólogo, Lirico en La Casa, Benny Montero, Dj Joe del Combo de los 15, Dj Carlox, entre muchos más.

3 6 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Activil Modeste, Wellove Modeste y Carmen Martínez.

Rosalma Dabas, Diego Fernández y Nydia Alegría.

GE NTE / SOC IALE S

Mónica De Moya, Quisqueya Henríquez, Marjorie Jiménez y Anne Blickhan.

María Elena Moré, Luis Acosta y Ailyn García.

Los artistas internacionales comparten con talentos locales.

Heather Lincoln y Gustavo Fermín.

Mildred Canahuate, Carlos Acero y Mayra Johnson.

Jan Peter Hammer, Candice Lin, Mimi Cherono y Paul Maheke.

Chavón La Escuela de Chavón

ARTE EN COMUNIDAD De enero a abril de este año, el campus de Altos de Chavón de La Escuela de Diseño hervirá de creatividad gracias a la cuarta Residencia Internacional de Arte que promueve Davidoff Art Iniciative junto a Chavón, La Escuela de Diseño para promover el intercambio cultural entre el Caribe y el arte mundial. Mimi Cherono (Kenia), Jan

El acto fue propicio para que los presentes intercambiaran impresiones.

Peter Hammer (Alemania), Candice Lin (Estados Unidos) y Paul Maheke (Francia), junto al curador de arte Christopher Ho (Hong Kong) y la escritora Alejandra Villasmil (Venezuela) participarán en este programa para compartir sus conocimientos con estudiantes y la comunidad artística del país.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ

Los participantes podrán participar activamente en el tejido social y cultural de RD.

Adolfo Desorsdel, Stephen Kaplan y Andras Szanto.

3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 37

GE NTE / SOC IALE S

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Camila Cabello

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Chrissy Teigen

Cardi B

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Erin Lim

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Hailee Steinfield

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Janelle Monáe

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Heidi Klum

GRAMMY 2018 “El éxito no está en vencer siempre sino en no desanimarse nunca” —Napoleón Bonaparte

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Lana del Rey 3 8 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Katie Holmes

HHH Zayn

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Pink

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Kelrie Knight

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Lauren Akins y Thomas Rhett

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Luis Fonsi y Águeda López

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Kesha

Ana Hernández, M. Conchita Árcalá y Roxanna Rizek

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Nick Jonas

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Atenas Hernández, Claudia González y Flor Bordino

Laura Fernández, Airam Toribio y Kirshe Piñeiro

ERAH BY YOANNY GARCÍA

R T E M Ó ESTIL

ohen raulc en t @ raulcoh e.com r i @ diariolib @ n e rcoh

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Miley Cyrus

HHHHH Rita Ora

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Noelia García y Sabrina Andújar

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Kathia Vásquez, Lara Guerrero y Carmen Soto

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Yoanny García y Krystal Serret 3 Febrero 2 01 8 E S TI LO S 3 9

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CELEBRANDO LA VIDA FREDDY GINEBRA G.

31 de diciembre

fginebra@diariolibre.com 4 0 E S TI LO S 3 Febrero 2 01 8

Me acosté a las 10:30 p.m. Habíamos planeado estar tranquilos mi esposa, mis hijos y nietos. Un 2017 que finalizaba con la triste despedida de un hermano. Sin dramas, sin lágrimas, decidimos estar juntos y sin muchos espavientos, sin expresar nada, que la sola presencia fuera el testimonio del amor que nos tenemos. Mi hijo mayor cocinaría un ceviche. En la mañana fui al puerto de los pescadores en Las Terrenas y compré todo el Dorado que pude. Se habló de hacer un moro de guandules, que gustaba a todos, y con la tarta de yuca, la ensalada de lechugas y manzanas, el menú estaría completo.

Durante gran parte de la noche la abuela pidió que pusiéramos música relajante; apareció el concierto número dos de Rachmaninoff, que se repitió varias veces, mientras cada uno hacía lo que quería: Juan Pablo, mi nieto, dibujaba, Catalina patinaba de un lado a otro, Ana Marina mandaba whatsapps y hablaba por teléfono, Elena hacía su postre favorito de galletas y chocolate, y así cada uno celebraba un fin de año a su antojo. Yo, en pantalones cortos y chancletas, los miraba mientras bebía una copa de vino. En un momento la abuela quiso que bailáramos, no sé de dónde broto un merengue y todos nos pusimos a bailar, algunos con mejor ritmo que otros; de repente un tremendo aguacero cayó sobre la playa, agua como para lavar lo viejo y dejar que esperáramos el nuevo año bañados y bendecidos por el cielo. Fue un aguacero instantáneo y decidido, al poco rato desapareció con la misma naturalidad con que nos sorprendió y la luna muy llena volvió a sonreír pidiendo disculpas. Aproveché para comunicarles a todos que en mis 75 años quería que hiciéramos un viaje todos juntos, que este año cumplo 74 y tendríamos todos que comenzar a ahorrar para lograrlo. No nos pusimos de acuerdo en el lugar que visitaríamos, lo que las nietas exigían era que hubiese nieve, que fuera invierno y que no pasáramos de diez días.

Alquilaríamos un apartamento de tres habitaciones y asistiríamos a todas las actividades culturales que pudiéramos y daríamos grandes paseos; a la abuela no le gusta el frío, ya veríamos cómo la protegeríamos, dijo uno, pero

no la podemos dejar. Al llegar la cena, Laura –la nuera– hizo la bendición, pidió por tantas cosas y dio gracias por tantas otras que la boca se nos hizo agua contemplando la comida, y cuando terminó el amén de todos fue agitadísimo.

–Buenísimo el ceviche –comenté–, todo está espléndido, es la mejor cena de Año Nuevo que he ido en mi vida, así debemos de hacerla siempre, nada de vestidos ni disfraces, nada de orquestas, nada de falsos abrazos (eran los comentarios) y que cada uno se acueste cuando quiera.

A las doce, acostado en mi cama, escuché explotar algunos cohetes. Entraron cada uno de mis nietos a la habitación, Catalina la primera y dándome un beso en la frente me dijo ‘felicidades abuelito’, luego el abrazo de Ana, otro de Elena y por último Juan Pablo.

Me volví a dormir y soñé que era un abuelo feliz y que la vida me lo había dado todo y más. A la mañana siguiente me levanté temprano, fui a la galería a recibir el sol y un ruiseñor se posó en la baranda.

El mar me hizo coro. l

ILUSTRACIÓN: RAMÓN L. SANDOVAL