Estilos134

Beto CUEVAS Sin ley, sin miedo y a todo pulmón.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 | SANTO DOMINGO | NÚMERO 134

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GENTE Premios al arte

DIRECCIÓN

Eduardo León Jimenes

Beatriz Bienzobas REDACCIÓN

El paraíso vinícola

Sinthia Sánchez, Rabeika Messina, Joan Prats, Viena García y Mercedes Guzmán

de la bodega Matarromera

TENDENCIAS

Rosalía Pellerano COLABORADORES

Tour de campeones

Rabeika Messina, Carlos Estévez, Sinthia Sánchez, Laura Lló, Pablo Ferrer y Arturo Rodríguez

con Cap Cana y la PGA

EDITORA DISEÑO

Yolanda Garisoain

¿Bolsillos en huelga?

DIAGRAMACIÓN

Llegó CXO Consulting

Carolina Disla Eli y José Manuel Fiallo FOTOGRAFIA

Credo que premia

Ricardo Hernández, Ricardo Rojas, Aneudy Tavárez y José Manuel Rodríguez

FOTO: RICARDO HERNÁNDEZ

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • CONTENIDO

FOTO: RICARDO ROJAS

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Brugal cree en su gente

ILUSTRACIÓN

Ramón Sandoval GERENTE DE VENTAS DE REVISTAS

Bethania Manzueta

TENDENCIAS

Una publicación de:

Arbaje Soni Navidad alternativa

PRESIDENTE

DIRECTOR

Manuel Arturo Pellerano

Adriano M. Tejada

VICEPRESIDENTE

SUB-DIRECTORA

José Miguel Bonetti

Inés Aizpún

SECRETARIO

DIRECTORA DE VENTAS

Salvador Dájer

Laura Mena

TESORERO

Pedro Haché

GERENTE DE MERCADEO

ADMINISTRADOR

Deborah Hernández

Juan Cohén

PRODUCCIÓN

VP COMERCIAL

Juan Guzmán Elius Gómez

Gina Lovatón

ESTA REVISTA CIRCULA DE FORMA GRATUITA CON DIARIO LIBRE.

estilos@grupoomnimedia.com

ENTREVISTA Beto Cuevas FOTOGRAFÍA PORTADA “Beto Cuevas”: Fuente externa

Sin miedo escénico

COLUMNAS Entre fogones Diseñar un plato gourmet

Relaciones peligrosas Sobre los “fashion mistakes”

FOTO: FUENTE EXTERNA

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1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • ICONOS DEL ESTILO

FOTOS: WIREIMAGE.COM

ICONOS DEL ESTILO

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Daniel Craig sus 39 años, y por segundo año consecutivo, Daniel Craig ocupa el podium entre los hombres mejor vestidos según las revistas masculinas GQ y Squire.

No sabemos si el mérito se lo debe a su papel, o es cosecha propia, el caso es que el primer James Bond rubio de la historia podrá lucir con orgullo

A

su nuevo título en ‘Quantum of solace’, donde volverá a dar vida al famoso agente británico.

Con un estilo muy prolijo, el británico destaca por sus impecables trajes, perfectamente cortados y que, por su físico, sabe y puede llevar como nadie.

Le gustan los modelos de tres piezas y las corbatas de color claro. Para evitar

el total look usa zapatos de distinto color: negros si son para un traje gris, y marrones para darle un toque sport a uno azul. Pero lejos de los focos, los rodajes y los photocall, el sexy Craig prefiere los vaqueros y las cazadoras de cuero, jugando con su aire canalla de cuerpo de gimnasio. ❙ bbienzobas@estilos-dl.com

FOTOS: ANEUDY TAVÁREZ

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Nuria Gracia, Avil Peralta, Julio César Valentín y Domingo Batista.

Premios al arte El Concurso de Arte León Jimenes reconoció a 9 artistas dominicanos.

Raquel Paiewonsky recibe su Gran Premio de manos de José León y José R. Lantigua.

Rafael Menicucci entrega el premio de Wali Vidal.

l talento artístico del país fue gratificado con la premiación a los ganadores del Concurso Eduardo León Jimenes, que premió cuatro renglones con 250 mil y ¡400 mil pesos! para el Gran Premio.

El efectivo de este soberano, con todo y diploma, fue a parar por segunda vez a las manos de la artista Raquel Paiewonsky. El joven santiaguero Wali Vidal obtuvo el primer lugar en Pintura; siendo Inés Tolentino la ganadora en Dibujo; Raúl Tamayo en Instalación; e Indira Susana Rojas en Fotografía.

El jurado entregó menciones de honor a Jorge David Pérez por su dibujo “Así son”; a Polibio Díaz,

por su serie fotográfica “Dominican York”; Luis Arambilet por su videoarte “A imagen y semejanza”; y al Colectivo 16-10 por su fotografía (Des)iluminación del margen histórico.

El organismo dejó desiertos los premios correspondientes a los géneros de Escultura, Videoarte, Cerámica y Grabado. La exposición estará abierta al público hasta enero del 2009. ❙ Mercedes Guzmán

Los padres de Indira: Gilberto y Berta Rojas reciben su premio.

Rafael Urbáez, Johnny Contín y Heladio Knipping.

Roque Espaillat, Eduardo Estrella y Petrouschka Muñoz.

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Bryan Perozo y Nashla Bogaert.

Guillermo León entrega a Marianne de Tolentino el premio de su hija Inés.

Fernando Hernando y Luis Manuel León.

José E. Sued sostiene la placa de Raúl Tamayo.

Sayuri Guzmán y Ángeles Gracia.

LO MEJOR Vilma Bisonó y Claritza Brugal.

El apoyo del Centro León a la difusión y promoción del arte dominicano.

FOTOS: RICARDO ROJAS

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Norka Escofet, Celine Alonzo y Giselle Espinal.

Rosa Chabebe y Cristina Ricart.

Paraíso vitivinícola

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Guillermo Pérez con José Manuel y Mariano González.

La Bodega presentó nuevas marcas con varias denominaciones de vinos del Grupo español Matarromera. i tiene el mismo afán por saber si después de morir verá el paraíso, como la mitad de los dominicanos quiere saber si algún día irá a Nueva York, “las buenas relaciones bilaterales entre República Dominicana y España” les trae buenas nuevas. Ahora el paraíso toma forma, color y sabor. No en sentido literal, aunque sí para el paladar: forma de copa, color

S Rafael Pardilla, Jimmy Soto y Julio Germán.

Bela Sabó y Ramón Tarragó.

intenso y sabor agradable. Porque La Bodega trajo al país los nuevos vinos españoles Matarromera, y lo hace considerando que es “uno de los elaboradores de vinos más prestigiosos en España, que exporta sus productos a 40 países en los cinco continentes”. Su caldo, extraído de una uva idónea, gracias al clima continental de las regiones Ribera del Duero y Toro, ha sido merecedor de “varios reconocimientos como medallas de oro en concursos de diferentes países; y más de 25 de sus vinos han alcanzado puntuaciones por encima de los tan mencionados 90 puntos” que califican al vino. Eso hace entender las primeras sílabas del grupo Ma-ta-rromera... Cualquiera de sus vinos “Mata” sabrosamente a quien sea, y en un sorbo se llega fácilmente al paraíso vitivinícola. ❙ V.G.

LO MEJOR Esta marca tiene ocho denominaciones de vinos.

Mark Clouse, Antonio Rodríguez y Marcos Troncoso.

Vuelve el torneo de campeones Cap Cana y PGA TOUR’s Champions Tour anunciaron la fecha del Torneo “The Cap Cana Championship 2009”

Antonio, Toñito, Ricardo, José y Leo.

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Lily Torres, Miguel Ángeles, Martín Rodríguez y Juan Nova.

i su más sensato conocimiento sobre golf radica en que sabe que hay que meter la pelota en un hoyo, al igual que en fútbol se mete un gol, entonces usted debe desaparecer del mapa en marzo del próximo año. Un ¡buuu! para sus emociones deportivas. Pues la última semana de ese mes es la fecha seleccionada por el Champions Tour para celebrar la segunda edición de “The Cap Cana Championship 2009”, con el Punta Espada Golf Club como sede –nueva vez– del afamado torneo. Nada llegará por sorpresa. Este espectacular campo de golf de la firma y diseño de Jack Nicklaus se prepara desde ya para recibir esta parada de la agenda del PGA Champions Tour. Específicamente, del 23 al 29 de marzo del año entrante, los amantes del golf podrán disfrutar de la celebración de este campeonato, en el cual participarán 78 profesionales. Y no es que esto último no sea interesante, pero para este texto la palabra “interesante” tomará el sinónimo del premio que se dará: 315 mil dólares para el ganador. ¡Premio mayor! Desde ya, esa cifra hará que muchos, a la hora de dormir, en vez de contar ovejas estén contando pelotitas blancas. ❙ V.G.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

Efrén García y Mike Stevens.

Fausto Fernández y Ellis Pérez.

Robert S. Landmann y Henry Butler.

FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

Fiesta Patria

Manuel García Arévalo, Francis Pou de García y Adolfo López.

La Embajada de España celebró en su residencia la Fiesta Nacional de España, festejando así el Día de la Hispanidad.

i en estos días preguntan a los españoles cómo se sienten, antes de que lo mencionen ya sabremos cuáles serán las respuestas: “FantáZticos”, “ombre, fabuloZos”, “FeliZes”… y lo de la “Z” no es una burla a su acento –ojo– sino un reflejo de que en estas fechas, más que nunca, los españoles se sienten orgullosos de su tierra, de su exclusivo hablar y de su historia. La muestra más cercana reside en su Fiesta Nacional, que coincidió con la efemérides del hasta ahora oficial Descubrimiento de América. Pero esto no es lo único que tiene a los españoles orgullosos y felices. El hecho de que esta fiesta española sea cada vez mucho más universal y de especial significación para los países iberoamericanos los hace sonreír hasta con la muela de atrás. En cuanto a las relaciones bilaterales, según el embajador de España, Diego Bermejo, “España es el segundo inversor en suelo dominicano […] y los dominicanos residentes en España contribuyen de modo importante al desarrollo español”. Así las cosas, queda comprobado que entre ambos países existe un pasado común inolvidable… y un presente muy rentable, por lo que hay que desear “¡MuchaZ FeliZidadesch!”. ❙ V.G.

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Ramón Rodríguez, Francisco Ovalle, Reyna de Ovalle y Sonia Piera.

José Antonio Najri, Norita de Vega y Pichy Vega.

Agripino Núñez, Melba Segura de Grullón y Julio Castaños.

NOS GUSTA Los invitados disfrutaron de una exquisita paella “a la española”.

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Enrique Peloche, Antonio Guillén hijo y Antonio Guillén.

Saidy de Castaños, Milton Ray Guevara y Eduardo Jorge Prats.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

Por qué imitar a Elizabeth Taylor La tienda Novella puso en circulación la edición especial del décimo aniversario de su Guía para Novias.

Soraya Escoto y Carol Báez.

Axandra Guerrero y Laura Defilló.

Claudia Giraldi y Lidwina Caro.

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Michele Maunier, Carlota Sanlley y Franklin Bencosme.

Mary Pily López, Sócrates Mckinney e Isabel López.

i se van a casar pensando en la posibilidad del divorcio, mejor no lo hagan. Eh... bueno, no, esperen. ¿Todo lo prepararán con la tienda Novella? Porque de ser así, no importa que sean la reencarnación de la aún vivita y coleando Elizabeth Taylor. Imagínense, esta tienda ya celebró su décimo aniversario, por lo que valdrá la pena vivir una bonita experiencia aunque sea por un día. Y para que sea totalmente pleno, también aprovecharon y presentaron su Guía del Hogar y la edición especial de su Guía de Novias, una agenda que aplatana las costumbres nupciales generales para organizar una de estas ceremonias, exclusivamente para las criollas. Esta vez, la tienda ofrece un CD con formularios de planificación para que las novias tengan el control absoluto de la organización de su boda.

Y, si le resulta difícil andar con una revista Estilo|s bajo el brazo para recordar lo leído, la Guía para Novias Novella está disponible en el website www.novella.com.do, en donde además de recibir boletines y recordatorios podrán participar en un sorteo mensual con más de 300 mil pesos en premios. Con esa suma, la Taylor es el ejemplo a seguir. ¡Vamos chicas! ❙ V.G.

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LO MEJOR Noelia Schiffino y Karina de Peña chequean la guía completa.

Jochy Fersobe y Jennifer de Fersobe.

Entre los premios, se sorteará un traje de la línea Pronovias.

FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

Edgar Núñez, David Fernández y Julio Fernández.

Joan Barceló, Elsa Logroño y José Frank Almeyda.

Carlos José Martí, María José de Roig y Miguel Roig.

a presente nota fungirá de dentista. Le sacará los dientes a todos. Sí, habrá alegría. Y mucha. No se puede esperar menos de ahí, cuando la mayoría de los bolsillos son tipo Waldo… es decir, casi siempre están en huelga; y cuando justamente se sabe que la empresa CXO Consulting ya ofrece oficialmente sus servicios de asesoría financiera. ¡Algunos bolsillos botarán las pancartas!

Pero no es lo único. Esta firma también brindará servicios de consultoría gerencial y fiscal. Para no dar pie a miedos, la empresa se apresura a recordar que tiene más de 25 años de experiencia dando consultoría, ha completado más de 250 proyectos en el sector empresarial y además ha ofrecido iniciativas de mediaciones, análisis financieros, rediseños de procesos, planes de negocio y planificación estratégica, entre otros. Aunque, aquí entre nos, insistimos en que su mejor carta de presentación es su asesoría financiera. Con la actual recesión que hay, no dudamos que muchos nuevos clientes toquen a las “CXO-puertas”. ❙ V.G.

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Cristian Farch y César Nicolás.

Diva Gómez, Michelle Dupuy y Jeanette de Cabral.

¿BOLSILLOS en huelga?

CXO Consulting lanza oficialmente sus servicios de asesoría financiera, consultoría gerencial y fiscal, nacional e internacionalmente.

LO MEJOR Máximo Vidal y William Macamud.

CXO cuenta con una buena cartera de clientes.

FOTOS: FUENTE EXTERNA

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

ARS SDS

estrena casa en Santiago

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Alejandro Fernández de Castro, Luis Fernández Martínez, Luis Fernández de Castro y María del Pilar Goico.

Dora Luz Dayeh, Liliana Arce, Yamilé Garib y Martha de Haché.

NOS GUSTA ARS SDS cuenta con más de cien mil afiliados y una red con más de tres mil profesionales de la salud.

ara ofrecer un servicio más cálido a todo el Cibao ARS SDS acaba de inaugurar un nuevo centro de operaciones en la ciudad de Santiago. En esta nueva casa los habitantes de todo el Cibao podrán recibir los mismos servicios que se llevan a cabo en la casa matriz de Santo Domingo, como son autorizaciones de servicios médicos, la capacidad de afiliarse a los diversos planes de salud ofrecidos, emisión de carnés y todo tipo de atención al público, tanto a los clientes de esta entidad como a sus prestadores de servicios. Durante el evento de apertura de esta nueva sucursal los ejecutivos de ARS SDS establecieron que en su plan de crecimiento hacia la zona norte desean reiterar que su principal preocupación está destinada a mejorar constantemente la calidad de los servicios que ofrecen. ❙ J.P.

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Saad Bassa y Carlos Welhous.

Raysa Tapia y Miguel González.

Alianza estratégica MC Software inicia sus actividades en la República Dominicana con una alianza estratégica con el Grupo CSI. BMC es una de las empresas de soluciones tecnológicas más grandes a nivel mundial que propone el enlace directo entre recursos tecnológicos y la gestión del negocio de la empresa a través de su estrategia Business Service Management, o BSM. Durante la presentación, que se realizó en el marco de un desayuno estratégico sobre “Work Load Automation”, representantes de CSI indicaron que esta empresa es el único distribuidor de BMC Software para el país. Este es solo uno de los productos o servicios que el Grupo CSI ofrece a sus clientes y, además de contar con oficinas en Santo Domingo, Santiago y La Romana, tiene presencia en todos los sectores del mercado nacional e internacional. ❙ J.P.

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Rubén Cordero, Guillermo Etchetto, José Manuel Infante y Jorge García Barnetche.

NOS GUSTA Los productos y metodología de BMC Software contribuyen a los resultados de negocios de cualquier tipo de empresa que dependa estrechamente de la tecnología.

FOTOS: RICARDO ROJAS Y FUENTE EXTERNA

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

Un credo que premia Para recordar el compromiso comunitario la Fundación Brugal entregó los Premios Cree en su Gente.

Andrew Brant, Saerdis de Visón y José Visón.

Gran Premio a la Asociación de Caficultores La Independencia (Medio Ambiente).

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Fernando Pimentel, Ameriquín Costa, Susana y Luis Concepción.

Camilo Venegas, José del Castillo, Néstor Sánchez, Ardys Morell, Freddy Ginebra, Freddy Arturo Ginebra.

LO MEJOR

John y Nidia de Fleury con Sor Damiana y Sor Margarita.

Premios al Hogar de Ancianas Ntra. Sra. del Carmen, Grupo Fe y Alegría, Escuela Ntra. Sra. del Carmen (La Vega), Federación de productores y campesinos de Azua y Patronato Pro-Desarrollo de Yamasá.

ueno Santo Tomás, tu filosofía de “ver para creer” quedó como los motores de los antiguos Volkswagen: atrás.

La primera en levantar la mano para desaparecer tal teoría es la Fundación Brugal, que cada año otorga unos premios para reconocer a instituciones dominicanas sin fines de lucro que hayan contribuido con su trabajo a elevar sustancialmente las condiciones de vida y la dignidad humana en el país. Y lo hace creyendo en su gente. Como es su tradición, con este premio se reconoce a diversas instituciones en cinco categorías y entre ellas se escoge una para el máximo galardón.

Este año, los Premios Brugal Cree en su Gente reconocieron con ese título a la Asociación de Caficultores La Independencia, de Bonao, por su defensa y protección del Medio Ambiente, ¡Y qué premio! ¡Dos millones y medio de pesos!, de los 6.5 millones que la Fundación otorga en total entre

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Premio al Grupo Fe y Alegría.

Nancy Peralta, Luis Rodríguez y Ángela de Rodríguez.

Roberto Yépez y Jacquelyn Nivar.

todas las categorías. Queda claro que Brugal tiene su propio credo: creer en estas instituciones otorga la fuerza necesaria para seguir creyendo que es mucho lo que por este país se puede hacer. ❙ Viena García.

NOS GUSTA Premio a la Federación de Productores de Azua.

La Fundación también cumplió sus 120 años.

FOTOS: ANEUDY TAVÁREZ

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Pamela y Bolívar Tejada.

Rosmery Lora, Magda Cruz, Juan Pichardo y Julia Bermúdez.

La familia Cepeda recibe uno de los premios.

Premios elegantes on la presencia de empresarios y distintas personalidades se celebró la vigésima entrega de los premios Elegante Noche durante una ceremonia realizada en el Gran Teatro del Cibao.

Los invitados y los nominados disfrutaron de la pasarela de la alfombra roja, en la que muchos lucieron de manera elegante sus trajes. Al pronunciar las palabras de bienvenida, Servio Cepeda Baré, presidente y productor de la premiación, agradeció a los patrocinadores el apoyo a la actividad social. Como parte de su aporte social, Elegante Noche entregó a la fundación Monumento Viviente y Niños que Ríen un merecido reconocimiento por su labor a favor de los más pobres. El síndico José Enrique Sued fue el merecedor del máximo galardón “Premio al Mérito”. Fueron incluidos en el Pabellón del Buen Vestir, el doctor Gregory LLaverías y Francisco Miguel González Sahdalá. El grupo baile de la PUCMM, la merenguera Miriam Cruz y el pase de moda “Retrospectiva de los 20 años” fueron los grandes atractivos de la noche. ❙ Aneudy Tavárez

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Lourdes Lora, Hadarina Lora, Joaquín Lora y Rosa Moleda.

Tania Veras y Marino Collante.

LO MEJOR La motivación a la “Fundación Monumento Viviente y Niños que Ríen”, a través de un reconocimiento por su trabajo a favor de los más pobres.

Liliana Fernández, Víctor Pou e Irina de Fernández.

Oscar Peña, Gerty Valerio y Martín Rosario.

Alexis Fradera, Manuela Bautista y Augusto Casasnovas.

Educación digital responsable

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a Compañía Dominicana de Teléfonos (Codetel) acaba de lanzar “Mochila Digital”, un programa creado para entregar más de mil computadoras a los niños de educación básica, del primer al cuarto grado, que hayan sobresalido en sus calificaciones y asistan a escuelas en zonas marginadas del país. El programa se presentó durante un evento que se llevó a cabo en el Salón Multiusos del Edificio Corporativo de Codetel, donde se aprovechó la ocasión para entregar los primeros 100 equipos a los estudiantes presentes. Los equipos entregados, denominados XO, trabajan sobre el sistema operativo Linux en su distribución llamada Fedora, utilizan un entorno gráfico llamado Sugar e incluyen amenidades como 3 puertos USB, 1 antena WiFi, cámara vídeo/audio, así como un diseño flexible que las protege de las caídas de hasta 1.5 metros. ❙ J.P.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • GENTE

FOTOS: ALEXANDRA RAMÍREZ

Andrea Ulería, Luis Hernández y Zoila Camilo.

Sixto Sánchez, José Santana y Luis Soto.

Félix Hidalgo, Alexander Aquino y Felipe Rodríguez.

NOS GUSTA

Joselino Abreu, José Rafael Flores y Rafael García Romero.

Con este programa de apoyo a la educación, Codetel reitera su compromiso de aportar su capacidad tecnológica para apoyar la educación dominicana.

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INFRAGANTI

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FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • INFRAGANTI

EN EL ONAL TEATRO NACI

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1. La familia Castro García al completo.

2. Las Valenzuela: Lorena, María Alicia, Gervancia y María Consuelo.

3. Lucas Rodríguez, Alan y Amy Joa. 4. Rosanna Ovalle junto a las pequeñas Grace, Veronna y Carol.

5. Gina, Gianna, Bianca y Melissa.

6. Amelia Cordero, Jocelyn Castillo y Angie Luna.

7. María Fernanda Aramboles, Altagracia Isa, Yeanire de Aramboles y María Victoria Aramboles.

8. Rafael Contreras, María Elena Contreras, Carmen Miniño, Carmen Contreras y Marina Contreras.

9. María Amelia Jiménez e Ingard de Jiménez.

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YO SUFRO

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RABEIKA MESSINA

YO sufro ILUSTRACIÓN: RAMÓN SANDOVAL

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • YO SUFRO

Yo sufro con la misma ropa Si usted es una lectora que tiene entre 15 y 30 años y pertenece a la clase media, a la clase media-alta o a la clase alta, no tengo que ser Walter Mercado para saber qué se va a poner hoy. Le apuesto que va a ponerse una combinación de las siguientes piezas: a) Una blusita o vestidito corte imperio (alias “de embarazada”) / una camiseta apretada con una frase impresa (tipo “Ojalá tu novio estar con una mujer como yo”) / una blusita de tiritos. b) Unos jeans bajitos / unos leggings / unos pantalones “de vestir” bajitos. c) Zapatillas de tacón / sandalias con plataforma / zapatitos planos tipo ballet.

Todo esto combinado con la cartera que nunca falta y el corte de pirata. Ahora, si usted es un hombre de CUALQUIER edad, seguro que va a ponerse una combinación de: a) Una camiseta suelta con una frase irónica impresa (tipo “Margarita de Fernández 2012-2016”) / una camisa mangas cortas lisa o a cuadros, con botones frontales, metida “por dentro”. b) Unos jeans / unos pantalones “de vestir”. c) Unos zapatos “de vestir” / unos tenis tipo Puma / unos mocasines (sin medias si priva en fresco, con medias si priva en decente).

Y YA. ¡YA! No tenía idea de que nuestra constitución dice “Son dominicanos todos aquellos nacidos en territorio nacional [...], y que además usen el uniforme dominicano de camisita por dentro para

los hombres o jeans con blusita, taquitos y cartera para las mujeres”.

Y que nadie me diga que en el país entero no se venden piezas que no entren en estas categorías. La demanda determina la oferta. ¿Por qué todo el mundo tiene que vestirse con la misma ropa? ¿Por qué todas las mujeres del país tienen que pensar en JLo, Victoria Beckham y las divas de la TV local al buscar inspiración para vestirse? ¿Será el miedo a destacar? ¿El miedo a que le llamen “loca” si se pone un vestido con alpargatas o a que le llamen “pájaro” si se pone unos pantalones tubitos? ¿Por qué tanta represión?

La ropa es, en la mayoría de los casos, un medio de expresión personal. Voy a jugar a abogado del Diablo y a preguntarle, lector(a) uniforme, ¿qué está queriendo decir con su indumentaria? ¿Que es similar a todo el mundo y no tiene algo diferente que ofrecer?

Pensaba que la gente no quería vivir en el 1984 de Orwell, en donde todos se visten igual “a la mala”, entre otras órdenes atroces. Niños malos, hay que aprovechar la relativa libertad sociocultural que tenemos. ¿Que usted se muere por salir a la calle con un sombrero? Póngaselo en la cabeza y comience a caminar. ¿Que para usted lo casual es un adefesio, y no ve el día en que pueda usar breteles y un chaleco? Vea el consejo anterior. ¿Que usted está harta de la tiranía de la

cartera, alias el enemigo público número cuatro? Use un bultito tipo mensajero, una bolsa de tela con la cara de Isha impresa, un pedazo de tela atada a un palito o lo que sea que le plazca usar. ¿Que ha ideado setenta maneras de asesinar a la sádica que decidió que los tacos se debían utilizar en todo momento, mientras se esté en territorio nacional? Olvídese del mundo y póngase sus zapatos planos con su vestido de chica ye-ye, con su enterizo tipo Cher o con su ropita de Lindsay Lohan.

Inténtelo. Hagamos el siguiente experimento: mañana, imagínese que a nadie le importa lo que usted tenga puesto, o agárrese de la excusa de que se contagió con DominicanaModa, y póngase lo que le dé la gana, siempre y cuando esté dentro de los parámetros de la decencia. Si alguien lo relaja, llámele reprimido e inculto. Si al final del día se sintió en paz consigo mismo(a), sígalo haciendo de vez en cuando.

Creo que, si una cantidad considerable de dominicanos realizan este ejercicio continuamente, nos convertiremos en una mejor nación. Es que, en mi mundito, la liberación exterior es el primer paso hacia la liberación interior.

NOTA: Para los curiosos, los enemigos públicos número uno, dos y tres son, respectivamente: Alvarito Arvelo, las plantas para las bocinas de carros y La Condesa.

Una cosa es vestirse diferente, otra es “olvidar” ponerse la mitad de la ropa.

❙ rmessina@estilos-dl.com

ESTRENOS DEL MES BE CUTE AXXCESORY

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • ESTRENOS

¿Qué? En la era de la revolución digital no es de extrañar que RD ya tenga una tienda cuya mercancía se venda únicamente a través de su sitio web. www.becutedr.com es una tienda virtual en la que puedes comprar relojes, perfumes, collares y demás accesorios para la mujer. Relojes Swatch, Guess, Náutica, Ecko, K-Swis y Ellese en diferentes modelos los puedes adquirir a través de esta página.

Pero si de perfumes se trata, las marcas más reconocidas están disponibles allí: Dolce & Gabbana, Carolina Herrara, Perry Ellis, Lacoste y Gucci, entre otros. Be Cute hace envíos al interior del país y en Santo Domingo, con pagos contra entrega. Ahora, si deseas que tus productos lleguen en papel de regalo, sólo elije la opción “Orden para regalar” al momento de realizar la compra”. ¿Dónde? www.becutedr.com

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BIJOU BAZAR

FOTOS: RICARDO HERN ÁNDEZ Y FUENTE EXTER NA

REJUVENATE SPA ¿Qué? Toda mujer desea lucir una piel saludable, radiante y cada día más joven. Esa es la razón de que existan centros como Rejuvenate Spa, un espacio que ofrece una amplia gama de servicios, con fórmulas personalizadas.

Expertas profesionales –que cuentan con equipos de última generación y revolucionarios productos– emplean mascarillas, mesoterapia y nutrición facial para una buena higiene de la piel y tratamientos locales que frenan y previenen la evolución del envejecimiento cutáneo del rostro y del cuerpo. ¿La buena noticia? Los resultados son notables. Rejuvenate Spa ofrece atractivos paquetes para eventos y actividades especiales como bodas, pues cuenta con un área de maquillaje profesional con la línea Art Decó. ¿Dónde?

En el local 37-A de Diamond Mall (al lado de Cartoné) y en Plaza Brisas Bávaro, en Bávaro, Punta Cana. | 809-563-8680 y 809-552-1582

¿Qué? Bijou Bazar es un espacio con piedras semipreciosas y complementos para la creación de accesorios de moda. Si lo que buscas es ágata, jade, onix, turquesa, amatista y citrina, este es el lugar, pero también puedes encontrar allí una gran variedad de perlas, semillas como tawa, cadenas y cordones de gamuza, de piel y complementos de plata y de pewter. Pero eso no es todo, si prefieres los accesorios listos para usar, aquí tendrás lindos regalos para niñas y adultos. ¡Ah! Puedes aprender a confeccionar los accesorios de alambre artístico, macramé y collares creativos que se imparten en la tienda en los cursos de 5 clases de 2 horas cada una. ¿Dónde?

Plaza Nuevo Sol, calle Jacinto Mañón esq. Churchill, Ens. Paraíso. | 809-540-1321 S.S.

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FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

TENDENCIAS

Una Navidad alternativa La tienda Arbaje Soni presentó sus propuestas navideñas, con las que nadie podrá sorprenderse al ver que los arbolitos ya no tienen que ser verdes. areciera que Arbaje Soni dijera “estamos cansados de que cada Navidad sea normal, igual; es como si fuera un reencuentro con el calendario del año pasado. La misma pela”. Por eso, al celebrar la llegada de esta temporada Arbaje Soni puso a disposición del público diseños para nada normales. ¿Un arbolito morado? Culpe a las tendencias… ¿Otro naranja, verde manzana, azul cielo, marrón, crema…? Vuelva a culpar a las tendencias, porque esta tienda presenta justamente eso, las tendencias de este año para esta temporada y para los más variados gustos. Y, esta vez, la conforman árboles con alegres tonalidades. Imagínense: son seis pisos de tienda, en los que podrá encontrar tanto artículos navideños al estilo tradicional como otros que le explotarán las córneas. Para los más caribeños, la propuesta decorativa es la presencia de mariposas de colores tropicales para llenar de frescura los árboles navideños. Que no se diga más, hay de todo, para el deleite de todos… hasta para quienes adoran lo original y alternativo. ❙ V.G.

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Carmen Khoury, Armando Cuello y Fátima Arbaje.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

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Ivonne Acosta, Jennifer Cuello y Estefany Arbaje.

NOS GUSTA Los artículos navideños de cocina.

Diamela Genao, Mónica Arbaje y Margarita de Arbaje.

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FOTOS: RICARDO HERNÁNDEZ

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

TENDENCIAS

Navidad marina

Centro Floral demostró que la Navidad no tiene que ser roja, gorda y con barba para ser bella y apegada a las raíces de este pueblo.

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Doña que acaba de comprar un árbol navideño con una decoración que simula nieve en sus ramas y un Santa Claus más abrigado que la piel de un oso!, tome su ajítití sabatino: usted posiblemente fue la inspiración de Peña Suazo, porque por más que brinque y salte y quiera celebrar la Navidad imitando a los países nórdicos, sus raíces son más criollas que ver a siete personas en la cola de un motoconcho. ¿Por qué no decorar en estas fechas según sus propias tradiciones? La pregunta se la hizo Centro Floral, y por eso presentó su “Navidad Marina”. ¡Conchas, corales, caracoles, algas, peces y demás elementos caribeños sustituyen aquellos que nada tienen que ver con esta tierra.

Aún así, para los que se siguen empeñando por decorar igual que quienes viven en medio del frío, la tienda también ofrece esos artículos y piezas que forman parte de la decoración de muchos hogares. Azul turquesa, verde tornasol y ocre coralino son las tonalidades de esta tendencia que permiten que la Navidad huela a mar, pero a mar Caribe. ❙ V.G.

Rosa Roa y Gilberto López.

Beatriz, María y Nelly Virginia.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

TENDENCIAS

Gladys Gutiérrez y Rosa Gómez.

Gilda Tizol, Arlette Hilario y Susana Silfa.

Gianni Paulino y Belkys Luna.

NOS GUSTA Erika Pimentel, Yudelkis Guerrero y Claritza Sauri.

Las coronas de caracoles.

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EL PASAJE PARA ALCANZAR LAS ESTRELLAS Y FORMAR PARTE DE LA HISTORIA COSTARÁ US$ 200 MIL POR PERSONA.

Un pasaje a las estrellas De acuerdo a un popular cuento de niños sólo hay que “girar la segunda estrella a la derecha, volando hasta el amanecer” y llegará a una lugar donde lo fantástico es típico y las aventuras son el pan de cada día. Aunque alcanzar tierras fantásticas aún no es posible Travelwise y Virgin Galactic sí le permitirán la oportunidad de cumplir el sueño de alcanzar esas estrellas, sin tener que ser multimillonario, científico o astronauta.

Travelwise ha sido asignada como la representante local de Virgin Galactic, empresa que, desde el 2010, realizará viajes al espacio para pasajeros normales gracias a las creaciones de Burt Rupan, un diseñador de aviones muy reconocido, y las inversiones del famoso empresario británico, Sir Richard Branson, iniciadas con el histórico proyecto de Virgin Galaxy, que consiste en ofrecer vuelos suborbitales más de una vez por semana.

FOTOS: FUENTE EXTERNA

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

TENDENCIAS

Los viajes durarán alrededor de dos horas en una nave espacial que irá suspendida debajo de una nave madre conocida como el White Knight 2, o Caballero Blanco 2.

Para que se haga una idea: un avión comercial cualquiera se eleva a 35,000 pies; viaja a 30,000 ó 38,000, pero la nave nodriza tiene la capacidad de alcanzar los 50,000 pies de altura, en ese momento se suelta la nave espacial y, de una vez, prende un cohete que la impulsa hacia arriba.

A los diez segundos se alcanza un mach 3 de velocidad y en un tiempo de 90 segundos la nave llega aproximadamente 10 kilómetros más lejos de la atmósfera, ese es el instante en que se apaga el motor y uno se encuentra en pleno espacio. Las naves tienen una capacidad para transportar 6 pasajeros y son totalmente huecas, así que habrá más espacio para flotar y muchas ventanas para tener la visión completa del globo terráqueo. Después de 4 minutos la gravedad halará a la nave hasta que entre nuevamente a la atmósfera, y esta planeará hasta aterrizar en el mismo sitio que despegó (casi suena como

una atracción de Disney o de Six Flags).

El pasaje para alcanzar las estrellas y formar parte de la historia cuesta la “módica” cifra de US$200,000 por persona (es como elegir entre comprar un carro nuevo o viajar al espacio, hmmm, qué decisión tan difícil), sólo tiene que contactar a Travelwise para reservar su cupo y recibir más información sobre los viajes. Quizás no sea lo mismo que viajar al país de Nunca Jamás, pero cuando se encuentre flotando en el espacio, observando la belleza del globo terráqueo, será difícil negar que éste es un sueño hecho realidad.

❙ Joan Prats.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

TENDENCIAS

Compartir el arte de mezclar

Coctelera MSC Vitros RD$945

Las bebidas son ese elemento que agrega un toque especial a cualquier momento, especialmente si estás en buena compañía. Además son la excusa perfecta para jactarse ante sus amistades sobre su dominio de conocimientos esotéricos –pero esenciales– a la hora mezclar las cantidades exactas y utilizar las herramientas precisas para crear el trago perfecto y compartirlo. Si es su caso, estos artículos pueden ser de gran ayuda. ❙ J.P. FOTOS: RICARDO ROJAS Y RICARDO HERNÁNDEZ

Hielera Ice Bucket Casa Cuesta RD$950

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Vasos enfriadores Martini ciller Libbey Set de 4 piezas para cocktail Ferretería Americana RD$435.99 Petaca Pulltex Casa Cuesta RD$1,725

Copas para Margarita 4 en 1 Ka-Dinks Libbey Ferretería Americana RD$787

Pinzas para hielo Swissmar Paragourmet RD$670

Bandeja de picadera Captivate Libbey Ferretería Americana RD$428

Set de 25 removedores de tragos Salt & Pepper Vitros RD$625

Decanter de Cognac Luigi Bormiolli Casa Cuesta RD$1,480 Coctelera Liss Paragourmet RD$1,675 Porta aceitunas Salt & Pepper Vitros RD$195

Copas de margaritas TAG Kitchen Center

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

TENDENCIAS

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Artículos de bar NORPRO Kitchen Center

VIP Bar Tool Set, Accesorios para bar VIP Metrokane Vitros RD$1,200

Medidor de tragos Harold Paragourmet RD$210

Vasos cortos TAG Kitchen Center

Copa Martini Rona Vitros RD$124.96

FOTO: RICARDO ROJAS

TENDENCIAS

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • TENDENCIAS

Estrella del programa “Girls Next Door” y explosiva playmate, Kendra Wilkinson estuvo en el país como anfitriona de un evento de Brahma Ice, donde cautivó las mentes y los corazones del público... al igual que los celulares de los hombres presentes (muchos gastaron sus baterías tomando fotos).

Pero, según las más recientes noticias, Kendra y Holly Madison (co-estrella en el show) han terminado su relación con Hugh Heffner. Así que se puede decir que esta entrevista se llevó a cabo durante los últimos días de una era dorada (por suerte Heff tiene un mansión llena de reemplazos).

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Estamos muy contentos por tenerte aquí Sí, yo también estoy contenta de estar aquí.

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Kendra, la futura ex

¿Qué puedes decirnos de tu visita al país?

Estoy aquí en la República Dominicana porque soy anfitriona de una fiesta de Brahma Ice, la más nueva, fantástica, grande y mejor cerveza del mundo.

Cuál ha sido la experiencia más extraña que has tenido con tus fans en la calle?

En todos los lugares que voy tengo experiencias muy extrañas. No las llamaría extrañas, pienso que es tan cool que la gente sepa quién soy. Yo no veo mi show como un show, lo veo más como un video casero, así que cuando la gente grita cosas como “Chargers!”, “Go, Chargers!”, saben que ese es mi equipo preferido y que al gritar esa palabra tendrán mi atención. Es tan cool

¿Cómo es Hugh Heffner en realidad?

No tengo suficiente tiempo para decirte cómo Hugh Heffner es en verdad. Sí te puedo decir que Heff es el mejor hombre del mundo. Y no solo lo digo; ustedes ven a Heff rodeado de mujeres todo el tiempo y por eso la gente lo llama “the man”, pero no. La gente en verdad no sabe, me pongo muy a la defensiva cuando hablo de Heff porque lo amo y ha significado tanto para mi vida, y siento que he cambiado su vida también.

Tiene un corazón de oro, si estás dolida él es la persona con quien hablar, es como el mejor amigo pero con 82 años. Es el hombre más cariñoso, y quisiera que los hombres hoy en día fueran más como él.

tener esa conexión con mis fans, incluso si estoy triste o enojada, que cuando un fan grita “Chargers!” doy la vuelta y sonrío. ¿Es verdad que tienes tu propia línea de ropa o accesorios deportivos?

No, eso era una mentira (risas).

Disculpa, hemos visto demasiado perezhilton.com (Risas). ¿En qué otros proyectos participarás más allá del Reality TV? Definitivamente me encantaría quedarme en el negocio del entretenimiento, pero no soy el tipo de persona desesperada que dice “quiero ser una actriz, quiero ser una modelo”, pero si viene a mí definitivamente lo haré. Todo esto, todo lo que ha pasado en mi vida ha venido a mí, y estoy muy agradecida.

cocinar y limpiar. Eso me gustaría, me encanta la familia y es definitivamente lo que quisiera hacer.

Lo único que hice fue ser buena con las personas y cosas buenas surgieron, es buen karma, y no puedo esperar para ver cuál va a ser mi próximo paso. Soy una persona muy atrevida y aventurera, definitivamente me quedaré en el negocio del entretenimiento, pero si no funciona entonces volveré a los estudios o algo. ¿Hay algo que quieras lograr, algo en específico?

No, nada en específico, sólo soy una chica normal y en el futuro me encantaría convertirme en un ama de casa y cuidar de mis hijos, llevarlos a la escuela todos los días,

Y dinos, de verdad, ¿cómo te llevas con las otras chicas?

Me llevo muy bien con Holly (Madison) y Bridget (Marquardt). ¿La razón? Que nos damos espacio, las tres tenemos nuestras propias cosas que hacer, pero cuando nos vemos es “hey, ¿cómo estás?”. Todavía tenemos un negocio, pero permanecemos fuera de la vida de cada una, o por lo menos de los asuntos de cada una. La gente que permanece en las vidas de cada uno y tienen pijamadas cada noche y todo eso, ahí es cuando las cosas no funcionan.

Nosotras nos damos nuestro espacio, sabemos vivir entre nosotras y eso es lo que cuenta. ❙ Joan Prats

ENTREVISTA BETO CUEVAS 1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • ENTREVISTA

CANTANTE

El animal escénico no tiene miedo Beto Cuevas llega para Halloween. Será hoy en el Teatro La Fiesta del Hotel Jaragua en la séptima edición de Hallows Even, junto a los Djs Sebastián Ingrosso y Steve Angellos.

Sus fans de La Ley están ansiosos por ver la defensa en vivo de su primer trabajo solista, del que el tema “Vuelvo” es ya todo un hit. El Beto, que llegará por primera vez a este escenario hace 12 años con su banda, acomete ahora esta nueva fase de su carrera con una energía absoluta. Lo propio de un crack que maneja como nadie el “tempo” de un concierto y que cuida al extremo todo lo que rodea a su excelente propuesta musical.

FOTOS: FUENTE EXTERNA

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Han sido 3 años de silencio antes de cantar “Vuelvo” a pleno pulmón. ¿Ya tiene el motor a las revoluciones adecuadas?

Sí, realmente han pasado tres años, pero han sido tres años trabajando, tres años que son suficientes para tener ganas, cargar motores. Hoy estoy preparado para romperla. ¿Cuesta dejar el sonido de tantos años de La Ley? La verdad que no. Este disco no lo

hice pensando, lo hice en forma natural, espontánea. Creo que en el transcurso de los 3 años de estar componiendo canciones el sonido se va perfilando de una manera original.

Cuando uno piensa mucho pierde la espontaneidad y, por ende, la parte creativa se ve afectada.

Aquellos coqueteos con el cine, ¿en qué quedaron? Se llegó a plantear una apuesta radical por el séptimo arte?

que, probablemente, me siento más maduro ante la posibilidad de tomar ciertas decisiones, lo hago de manera no tan impulsiva. Me siento con el mismo entusiasmo que tengo con la música o el arte que hago; es como cuando empecé.

¿Qué dicen Frugone y Clavería de sus nuevas rolas?

Habría que preguntárselo a ellos.

¿Ha pensado en el mercado europeo? En España suenan ustedes por aquel tema a dúo con Amaral, “Te Necesito”.

Me encanta volver a Europa con mi disco nuevo. La verdad es que el mundo en general me interesa. Viajar a otros países, conocer nuevas culturas que enriquecen eventualmente lo que pueden ser nuevos trabajos en el futuro.

¿Qué es lo que más ha disfrutado de este tiempo sin giras ni promoción?

Bueno, recuperar la cotidianidad de mi familia, haber agarrado un cierto ritmo de vida; desde ahí comencé a plantear todo mi proyecto como solista de este nuevo disco. Así, desde la tranquilidad, sin presión de tiempo. ¿Cómo fue la acogida de los gringos a su nuevo trabajo en las giras de este verano?

Ha sido muy buena, la verdad que el público gringo es básicamente un público latino, hijos de latinos que no hablan español pero sí lo sienten a través de la música. A través del rock en español sienten una cierta identidad con sus raíces.

Usted acaba de entrar en la cuarentena, ¿se ve la vida de otra manera? ¿Quién te dijo que tengo 40? Yo tengo 20 años en el negocio. La verdad que podría decirte sobre la edad es

En sus muchas visitas con La Ley a Dominicana hizo aquí buenos amigos y hasta turismo. ¿Qué rincón le cautiva más de la isla?

El calor de la gente, me gusta Altos de chavón donde he tocado varias veces y me he tomado unos días para visitar, también he ido a Punta Cana y me parece que las playas son muy bonitas.

Una fácil, a propósito del título del álbum. ¿Cuál es su medicina para el “Miedo escénico”? ¿Conoce la canción del mismo nombre, a cargo de Def Leppard” La verdad que he vencido mi miedo

escénico por completo, lo vencí con estos tres años de estar afuera de todo este circo. Respecto a la otra pregunta, no sabía que había una canción con el mismo nombre, pero procuraré escucharla.

Si tuviera una máquina del tiempo y pudiera cambiarse durante una semana por un artista de los 60, ¿cuál elegiría?

No elegiría cambiarme por ningún artista, me gusta vivir la vida que estoy viviendo y vivir en este tiempo. ¿Qué echa más de menos de andar en gira con un grupo, de las personalidades de Frugone y Clavería?

Las personas son irremplazables, por supuesto que los echo de menos.

Extraño lo bien que la pasábamos con Pedro cuando tocábamos y el humor de Clavería que nos hacía reír mucho.

Era algo irremplazable. Lo pasábamos muy bien en las giras.

Elija una frase que cuadre con su ética de trabajo personal, y que no salga en el cartón de los cornflakes... Ética… DARLO TODO. Trabajar y vivir como si fuera el último día. Para disfrutar el presente sin pensar en el mañana. No tener expectativas. Una frase que me gusta “Todo cae por su propio peso”. ❙ Pablo Ferrer

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Sí, por supuesto, me encanta el cine, tengo varias propuestas para el 2009.

Pero ahora me quiero dedicar a presentar mi álbum solista “Miedo Escénico”. Ya en el 2009 les contaré qué se acontece en mis proyectos en el séptimo arte.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • ENTREVISTA

ENTREVISTA

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Cómo se diseña un plato gourmet uchas veces me he visto cuestionado sobre: ¿qué factores hay que tomar en cuenta a la hora de crear un buen plato? Para las personas que trabajamos en el mundo de las artes culinarias es un proceso natural que incluye dosis variables de creatividad, conocimiento y muchas pruebas (ensayo y error). Ante esta interrogante me propuse elaborar una guía para ilustrar los elementos más relevantes de lo que denominé la Matriz de Calidad del Chef, ya que estos no son excluyentes, sino que –por el contrario– interactuan relacionándose unos con los otros. Precisamente, en el adecuado manejo y la sinergia lograda entre estos reside el arte de la buena cocina.

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SELECCIÓN Y COMBINACIÓN DE LOS INGREDIENTES • Origen: Tenemos que determinar si

usaremos ingredientes puros autóctonos, regionales, introducidos de otras culturas gastronómicas o una combinación de estos, de acuerdo al acento que queramos proyectar al plato.

• Frescura: Es muy importante tener en cuenta el nivel de frescura a la hora de escoger el ingrediente y su manejo correcto, ya que esto puede definir totalmente la calidad del plato.

• Color: La combinación de colores

de los ingredientes, tanto crudos como cocidos, es esencial para lograr un plato visualmente agradable.

• Sabor: Muchos expertos opinan que “El sabor hace al plato”. El sabor que cada ingrediente aporta al plato terminado y su balance es un aspecto básico para lograr una buena armonía.

Los sabores básicos son: dulce, salado, agrio, picante y amargo.

• Aroma: Los olores que desprende el plato terminado son un atractivo principal para el comensal.

• Textura: La sensación que causan al comer los componentes del plato, tales como: crujiente, cremoso, al dente, fibroso, etc, son puntos que no debemos olvidar.

LA TÉCNICA A UTILIZAR

Las técnicas usadas para transformar los ingredientes van a afectar directamente las características del plato, entre otras: marinado (parcialmente cocido en jugos y/o sazones); sellado (cocido ligeramente por fuera); pochado (cocido en un consomé o jugo); rebozado (empanizado y frito); a la plancha (cocido en una superficie plana de metal); a la parrilla (cocido directamente al fuego); y otros: horneado, salteado, etc

FOTO: GETTYIMAGES.COM

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • ENTRE FOGONES

ENTRE FOGONES | CARLOS J. ESTEVEZ

EL BALANCE NUTRICIONAL

Un buen plato debe ser equilibrado en su composición de nutrientes de manera que aporte los elementos requeridos para una alimentación sana y balanceada, sin castrar el placer (sabores y aromas): • Carbohidratos: Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

Ejemplo: pastas, granos, papas, arroz y cereales.

• Proteínas: Sustancias necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos corporales. Ejemplos: la carne, huevos, granos, legumbres y lácteos.

• Lípidos: Necesarios para mantener el funcionamiento adecuado de las membranas celulares. Ejemplos: grasas, aceites.

• Vitaminas: Son moléculas orgánicas cuya ausencia puede provocar enfermedades. Ejemplos: A, C, D, K. LA PRESENTACIÓN

Es la parte visual del plato que nos provoca desearlo sin aún haberlo probado. Dentro de este criterio son relevantes: • Volumen: Lograr el manejo adecuado de la masa creada por los ingredientes que conforman el plato.

Como los pechos de las mujeres: “Uno no es suficiente pero tres son demasiado”.

EL SABOR DE CADA INGREDIENTE Y SU BALANCE ES BÁSICO PARA LOGRAR UNA BUENA ARMONÍA. • Composición: Tal como en las be-

llas artes es el balance creado entre las formas, colores y texturas.

• Armonía: Es lograr que el plato en su conjunto sea agradable y sensual, que nos deje con deseos de volver a degustarlo.

• Vajilla: La vajilla seleccionada es parte integral de la presentación del plato. Debemos seleccionar una que sea sobria y no compita con el plato mismo para dejar que éste pueda manifestar toda su belleza.

EL MARIDAJE

Viajando un poco más allá de lo que es el plato en sí mismo está el arte de combinar con qué bebida interactúa mejor el plato para realzar sus características y bondades. Este es tema de otro artículo que trataremos en otro momento. ❙ cestevez@estilos-dl.com

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Más cerca de las estrellas i el corazón de Colombia pudiera hablar, cantaría con pasión una canción de Juanes, de Shakira, Carlos Vives o Fonseca. Leería una y otra vez un libro de Gabriel García Márquez. Le invitaría a descubrir que ese país está lleno de gente buena y trabajadora. Si el corazón de un colombiano pudiera ver, escogería los colores de las obras de arte del maestro Fernando Botero. Y si pudiera saborear, no sabría qué escogería mejor, si un ajiaco calentito, el jugo de las más de 500 frutas o la bandeja paisa… ¡Bienvenidos a una ciudad que está 2,640 metros más cerca de las estrellas!, se oyó decir al piloto de Avianca 5 minutos antes de aterrizar en el Aeropuerto Internacional El Dorado en Bogotá, luego de un vuelo directo desde Santo Domingo. Nos habían prevenido de llevar abrigo, pero el friíto de la noche nos sorprendió agradablemente –no imaginábamos que tan cerca de RD podían permanecer todo el año temperaturas entre 5 y 18 grados–. Tal vez por eso los bogotanos son de temperamento tan amable y tranquilo –pensé–.

La ciudad es enorme. Acoge a 10 millones de habitantes en casas y edificios de ladrillos que pueblan sus calles y carreras, como ellos llaman a

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FOTOS: CARLOS CHICÓN

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • VANGUARDIAS

VANGUARDIAS | DESDE BOGOTÁ | SINTHIA SÁNCHEZ

Hotel Estelar La Fontana

Centro histórico La Candelaria

las avenidas. Los domingos hasta el mediodía la mayor parte de la ciudad es peatonal para que sus habitantes salgan a caminar, a divertirse en familia y a pedalear en bicicleta en una de las ciclovías más largas del mundo. El transporte colectivo se llama Transmilenium, un eficiente sistema de autobuses que trabaja como un metro porque posee una vía privada por la cual sólo transita ese bus y así

disminuir los entaponamientos en las horas pico, cuando los bogotanos entran o salen de sus trabajos.

Pero no todos andan en autobús, a muchos se les ve caminar por las calles con sus formales trajes sastre –a los residentes de esa ciudad les encanta caminar y, claro, el clima ayuda–. Y ¡ojo! Si usted ve a una ejecutiva salir de su trabajo puede pensar que está en Europa y no en Colombia.

Chaquetas, abrigos, bufandas y botas son algunas de las piezas invernales que las mujeres usan todo el año debido al agradable clima.

La Candelaria es el centro histórico, sede además de la Casa de Nariño desde donde gobierna el presidente Alvaro Uribe. A pocos metros se levanta imponente el edificio del Capitolio o Congreso Nacional. Justo al frente está la Plaza Bolívar, testigo de la historia, de romances y del vuelo de cientos de palomas que allí tienen su hogar. La Catedral Basílica de la Inmaculada Concepción de Bogotá, Primada de Colombia, es una joya arquitectónica de varios siglos que impresiona hasta al más conocedor de monumentos patrimoniales. Pero

Restaurante Andrés Carne de Res

Teleférico a Monserrate

Típico ajiaco

En la Zona T se puede ver a las parejas dándose muestras de cariño, uno que otro grupo montando en su Harley Davidson y vendedores ambulantes de accesorios y bisutería femenina. No se sorprenda si al pasar frente a uno de esos lugares escucha una encendida fiesta al ritmo de vallenato, música típica de ese país porque al colombiano le encanta una parranda.

En las afueras de Bogotá está Chía, donde encontrará el famoso restaurante Andrés Carne de Res, con su pintoresca decoración, divertida animación,

rica comida y guapísimos meseros que más bien parecen modelos de pasarela. Otro lugar al que hay que dirigirse es Zipaquirá, el pueblo que es la cuna de una catedral hecha excavando una montaña de sal. Conocida como la Catedral de Sal, esta fascinante estructura subterránea con capillas y cruces es una parada obligatoria.

Sitios web de interés: www.bogotaturismo.gov.co www.proexport.com.co www.turismocolombia.com

Este monumento obrero y religioso, considerado la primera maravilla de Colombia, es toda una obra de arte y todo allí tiene un significado. Entre otras curiosidades, posee la cruz más grande del mundo bajo tierra tallada en bajo relieve. En el trayecto de la mina se observan esculturas representando las estaciones de la pasión y muerte de Jesús. Si miramos hacia el frente, vemos que la cúpula en su parte superior está bien pulida, representando la perfección de Dios.

El recorrido es interesante. A mano derecha están las escaleras penitenciales. Se dice que las personas que lleguen más cansadas arriba son las más pecadoras. Si hay alguien que no pueda subir las escaleras, puede usar la rampa. Ya en la capilla, donde se celebra una eucaristía todos los domingos a las 12:30 p.m., podemos ver en la parte superior una gran escultura de San Miguel Arcángel. En nuestro recorrido también encontramos la capilla dedicada a la Virgen de Guazá, patrona de los mineros, que en lengua indígena significa agua con sal.

Nos marchamos de Bogotá y nos quedamos con ganas de conocer más.

Esta ciudad está más segura y moderna que nunca y es un destino que vale la pena disfrutar, pero Colombia es mucho más. Es 1 millón 141 mil 748 km2 de país con gente hospitalaria que usted tiene que conocer. ❙ ssanchez@estilos-dl.com

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La Candelaria es más que monumentos e historia. Es una urbe viva, llena de residencias familiares, hoteles boutique, colegios y teatros entre calles adoquinadas y empedradas.

Pocos imaginarían que en plena ciudad de Bogotá exista un cerro tan alto. Monserrate se levanta ante la mirada de la ciudad –moderna y con rascacielos, donde se encuentra el Centro de Convenciones Gonzalo Jiménez de Quezada– para deleitarnos con un clima aún más frío, neblina y un hermoso paisaje desde la cima donde se encuentra el Santuario del Señor Caído de Monserrate. Después de subir en un moderno teleférico traído de Suiza, no se pierda la oportunidad de degustar un menú típico colombiano en el restaurante Casa Santa Clara y después, cuando llegue la noche, sumérjase en una parte de la ciudad bohemia, en los lugares cosmopolitas de la Zona Rosa, también conocida como la Zona T por la forma de sus calles.

Allí la vida nocturna cobra vida en los en bares, cafés y restaurantes.

Son de gran atractivo lugares como Café Oma, Anonimous Café y Café La Cuadra. Dixies, The Pub, Dish Beer Station, San Giorgio Trattoria, Harry’s Sazón, el de sushi Dan Zashi o de comida típica Club Colombia –que tiene un espacio con chimenea–, también son buenas opciones para pasar una grata experiencia en Bogotá.

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • VANGUARDIAS

VANGUARDIAS

FOTO: GETTYIMAGES.COM

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • RELACIONES PELIGROSAS

RELACIONES PELIGROSAS | LAURA LLÓ

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Consideraciones sobre los “fashion mistakes” ¡Oh, la moda! Esa arma de doble filo que puede hacer parecer a sus esclavos incondicionales auténticamente ridículos o simplemente desfavorecerles mucho. s cierto que si la gente se pasa de clásica también se estanca y logra lucir anticuada y fuera de tiempo. Porque vamos a ver. ¿Quién les dijo a los hombres que todavía pueden salir a la calle con sus pantaloncitos de pinzas sin sentir ninguna culpa; la misma correíta de hebilla dorada y la misma camisita cuidadosamente metida por dentro? ¿Pero que quién fue que les dijo a las mujeres que podían seguir usando los pantalones en el ombligo, sin pedirle perdón a papá Dios?

Volviendo al tema de las tendencias actuales, también tienen eso, que la gente se las pone por moda, y no por ello disfrutan del gusto popular del sexo opuesto.

Por ejemplo. ¿Alguien me puede explicar de dónde alguna cabeza humana pudo pensar jamás que un pantalón puesto debajo de las nalgas, mostrando un calzoncillo fino que deja vislumbrar lo que hay detrás, es remotamente atractivo?

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Una puede pensar que el rechazo a tal aberración es simplemente un tema generacional. Por ello lo tanteé con muchachas jóvenes y la mayoría coincidió en que una cosa es un pantalón bajito, que deje ver el comienzo de unos boxers chulos, y muestre un abdomen plano y un torso en su sitio, y otra muy distinta este desparpajo que deforma cualquier trasero bien proporcionado.

Pero las mujeres que llevan una moda similar, o que simplemente muestran demasiado su ropa interior, tampoco agradan a los hombres. Ellos siempre preferirán un pantalón ajustado, que muestre formas, pero que tape ahí donde la espalda pierde su bello nombre, y los pantys.

De ese mismo principio se deduce el por qué los caballeros tampoco se muestran nada inclinados por los pantalones de fundillo bajito, aunque a las mujeres les resulten muy cómodos, sobre todo los de tela de franela.

Los hombres se muestran por lo

general reacios a esas modas que desdibujan el cuerpo femenino, y preferirán aquellas que lo acentúan.

Por eso se salvan los jeans femeninos que tienen los bolsillos de atrás largos, siempre y cuando ajusten y queden bien. Aunque algunos “puristas” de los pompies dicen que prefieren los bolsillos tradicionales que permiten exhibir mejor la forma.

Sobre el calzado, las mujeres insisten en detestar sobre todo las combinaciones que muchos hombres hacen entre zapatos y ropa. Por ejemplo, rechazan el uso de jeans y mocasines.

“Se ve anticuado”, dijo una treintona colombiana.

Mientras que muchos hombres son renuentes a los zapatos de plataforma

en las mujeres. En general les parece grotesco. Alguno dijo: “Dañan hasta las piernas más hermosas”.

Los varones tampoco son muy amantes de los colores fluorescentes, ni en ellos ni en las mujeres.

Pero como cada cabeza es un mundo, aparecen algunos de gustos más abiertos, como un arquitecto de 33 años que opina que “no hay materiales feos, sino mal aprovechados”.

En fin, que sabemos que la industria de la moda está para servirnos con nuevas ideas, y que mantenerse en consonancia con las tendencias está bien, pero ojito porque no todo se lo puede uno ‘encaquetar’ sólo porque se esté usando. ❙ laura@estilos-dl.com

BACKSTAGE | PABLO FERRER

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errat ha hecho de América su segundo hogar. No es una frase hecha, al menos en su caso.

Cuando se aleja de Barcelona y de sus queridas rutinas vitales, cruzar el charco es la mayor de sus alegrías profesionales. Quizá porque va más allá de lo laboral, de ir y tocar sus canciones de siempre y recibir los aplausos cálidos que nunca le faltan.

Serrat no se morirá nunca de éxito, ni de glamour. Juega en otra liga, y lo de inmortal le viene al pelo, porque se las sabe todas: lógico, viniendo de un tipo que fue sexador de pollos en su juventud. Después de girar como una peonza junto al bucanero Sabina el año pasado, el catalán anda ahora en aquellas pequeñas cosas a las que cantó y canta, esas que borda con la suficiencia y el estilo de quienes hallaron hace tiempo la clave de la genialidad.

No es un tipo fácil. Es majo, pero socarrón. Su proverbial ironía le impide ir regalando sonrisas a quien no las merece, mucho menos a quien cree merecerlas. Con el humilde, Serrat tiene alma de limpiabotas. Con el soberbio, se torna altivo y saca a pasear el látigo de la indiferencia. Y es que sabe exactamente cómo colocar las palabras en una frase para bajarle los morros a cualquier petimetre con

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FOTOS: FUENTE EXTERNA

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • BACKSTAGE

El Noi de Poble Sec regresa a R.D. José Antonio Rodríguez

Joan Manuel Serrat

modales de nuevo rico y jipeta con el plástico aún puesto. Sus canciones avalan ese poderío, que desplegará con el brillo de los elegidos el 8 y 9 de noviembre en el Teatro Nacional.

Lo trae un canchanchán de muchos años, César Suárez, y de contraparte estará el Flaco José Antonio Rodríguez

(has visto, Jose, que te mantengo el apodo por encima de las circunstancias de la báscula) en lo que será un ajunte tan natural como el del arroz y los guandules.

Viene Serrat, ese crack, y cantará “Lucía”. Y “Mediterráneo”, y “Señora”. Con un poco de suerte, si anda en la parte alta del baúl que guarda su cancionero, se arrancará con el “Romance de Curro el Palmo”. Y los presentes echarán una lágrima, porque se les encogerá el corazón, para dejar luego que el espíritu se les vaya a lo alto con las cosas que dice este hombre, que da igual que se oigan mil y una veces… porque las suelta y uno se pregunta de qué gaveta cerebral salieron. Con su sonrisa cómplice y las arruguillas que se le hacen en la cara a la gente buena. Los bohemios en el patio de butacas, en el Aqua, en el Mesón Don Luis, Severo y el Chico y José y el compadre. Todos fieles.

Como cada vez que el maestro se deja caer por Quisqueya y nos regala una noche de canciones imborrables.

Entonces alguien empieza una tertulia y enseguida se viene el asunto de las comparaciones no tan injustas. Por ejemplo, al oír la radio camino del Teatro, poco antes de “serratear”, cuando un esgarramantas desafinado atrona los altavoces con alguna tonte-

ría parida en un estudio de Miami con cuatro congas, una guitarra flamenca impostada y coros sobresaltados. Entonces se alegra uno de que existan los Serrat de este mundo. ❙ pferrer@estilos-dl.com

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Caballerosidad

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Hasta el día de hoy, hasta esta sociedad tan dada a rechazar las normas de Educación y Buenas Costumbres, he procurado cumplir cabalmente con lo que me enseñaron los mayores.

Esto lo he ejercitado aún a sabiendas de que los hombres no solemos ser muy correspondidos por las mujeres en este sentido.

No conozco la palabra equivalente a “Caballerosidad” que se aplique al trato correcto de la mujer hacia el hombre. Tal vez esto se deba a que se supone que una mujer no deba ceder su puesto o ser gentil y amable hacia el sexo opuesto.

Es duro decirlo y sé que voy a recibir acérrimas críticas de las feministas por esto pero… ¿Cuántas veces una mujer al volante de un automóvil se ha detenido para que usted cruce la calle? ¿Cuantas veces una fémina le ha permitido pasar por muchas señas que se le haga de auto a auto?

Cuéntelas, por favor. Tan acostumbradas están a que la deferencia viene del hombre hacia la mujer que se olvidan de que todos somos seres humanos.

En estos días me sucedieron dos hechos que casi me hacen olvidar la educación. Era tarde y estaba a punto de comenzar mi programa radial. In-

estaba esperando a que el parqueo de al lado del que estaba vacío se desocupara también ya que su auto era demasiado grande y no podía maniobrar.

Es decir, que la doña quería no uno sino dos parqueos para su comodidad y el de atrás, el que estaba contra reloj que se embromase. Hasta que no salió el otro carro, se mantuvo firme, impidiendo la circulación.

Pocos días después fui al supermercado. Frente a las neveras de los productos lácteos me estaba agachando para tomar un queso “Philadelphia”.

Como un tornado una señora cruzó por delante y se paró justo donde yo estaba. Le pedí permiso para que me dejara tomar el queso y, después de mirarme despectivamente y adquirir los productos que quería, me lanzó un “Quédese con el supermercado. Es todo suyo”.

No es que esté a favor de la “Violencia doméstica”, no es que no admita todos los defectos de los hombres pero, todos tenemos que mirarnos en el espejo.

De la misma manera que abusamos, también abusan de nosotros aunque sea en mucha menor medida. ❙ arodriguez@estilos-dl.com RAMÓN SANDO VAL

uando era pequeño la caballerosidad se expresaba con una gráfica en la que una señora trataba de cruzar una calle y tenía que atravesar un charco de agua. La señora estaba muy bien vestida y, desde luego, no quería mancharse la ropa.

Se le acercaba entonces un caballero y, muy cortésmente, se quitaba la chaqueta y la colocaba encima del charco para que la doña pusiera sobre ella sus pies y no se ensuciara.

Muchas veces me preguntaba el porqué de aquella acción. ¿Es que no podía la muchacha, señora o señorita quitarse los zapatos, subirse la falda y cruzar la calle? ¿Es que no importaba nada la chaqueta del señor, tal vez perteneciente a un traje nuevo o recién salida de la lavandería? ¿Es que, si se quería pasar de galante, el hombre no podía cargar a la mujer?

Aquello de la “Caballerosidad”, entendido de esa manera, no me convencía en lo absoluto. Educado para respetar las normas sociales, aprendí a ceder los asientos a las damas, a caminar por el lado que da a la calle, a saber dónde tenía que colocarme cuando subía una escalera y bajaba una señora, o hasta a cargar paquetes, etc, etc.

ILU STR A CIÓN:

1 DE NOVIEMBRE DE 2008 • DIARIO URBANO

DIARIO URBANO | ARTURO RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ

tentaba, a toda costa, entrar, en la 27 de Febrero, cerca del mediodía y con una gran afluencia de vehículos, al estacionamiento de la emisora pero no podía hacerlo porque una doña, en su carro, estaba detenida delante de mí.

No entendía las razones de su actitud ya que, si se quería estacionar, tenía un parqueo disponible.

Le toqué bocina repetidas veces hasta que indignada me replicó que