PANNATURA Journal HU

GAZDASÁG

KÖRNYEZET

SZOCIÁLIS TÉMÁK

FENNTARTHATÓSÁG

A szerkesztők előszava, Aktualitások, PANNATURA

Mindenkit foglalkoztató témák, Megélt fenntarthatóság

Fókuszban, Üzletágainkról

2, 7

6, 7

3, 8

Kapcsolat a stakeholderekkel, A jelentés, Megélt fenntarthatóság 4, 5, 7

TARTALOM

AZ ESTERHÁZYVÁLLALAT MAGAZINJA FENNTARTHATÓSÁGRÓL, KÖRNYEZETRŐL, GAZDASÁGRÓL ÉS SZOCIÁLIS KÉRDÉSEKRŐL

JOURNAL

KIADÁS

9

2022. ÁPRILIS

KÜLÖNKIADÁS A 2019-2021-ES FENNTARTHATÓSÁGI JELENTÉSHEZ

Szemléletváltás

A SZERKESZTŐK ELŐSZAVA

2

AKTUALITÁSOK

FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS A KIHÍVÁSOKKAL TELI 2021-ES ÉVBEN IS Az öt üzletág – PANNATURA (mezőgazdaság és erdészet), ingatlanok, borászat, vendéglátás, illetve kultúra, turizmus és rendezvények – 2021-ben 57,5 millió eurós forgalmat realizált; mindezt egy olyan időszakban, amikor a Covid-19 járvány már második éve tartotta sakkban a világot. A bevételek nagy részét a PANNATURA márkanév alatti üzletágak és az ingatlanok hozták és hozzák.

2021-ben 8 millió eurót fordítottunk a történelmi létesítmények fenntartására és bővítésére. Az Esterházy-vállalat innovatív projektjei és nemzetközi beágyazódottsága révén következetesen halad a fenntartható növekedés útján. A tevékenységek

23

57,5

millió euró személyi kiadások

millió euró forgalom

12,4

Kedves Olvasó!

Az Esterházy-vállalat hatodik fenntarthatósági jelentése a szemléletváltásról szól – e kifejezés nagymértékben meghatározta az elmúlt két évet. Egyre gyorsuló világban élünk, amelyet folyamatos változás és átalakulás jellemez, s ez megköveteli, hogy gyorsan és rugalmasan reagáljunk az új helyzetekre. A rugalmasság mindig is az Esterházy-vállalat egyik erőssége volt, s jó szolgálatot tett a járvány kitörésekor. Gyorsan elszakadtunk a mindaddig megszokott rutinoktól, az egész vállalatban átszerveztük a folyamatokat, új nézőpontból tekintettünk az előttünk álló feladatokra, és ami a legfontosabb: a változásokat lehetőségként fogtuk fel – mindezt anélkül, hogy feladtuk volna a megszokott magas minőséget.

A vállalat tevékenységeinek sokszínűségét csak röviden tudjuk felvázolni a következő oldalakon. Meggyőződésünk azonban, hogy ez az áttekintés figyelemre tarthat számot, és reméljük, hogy felkelti az érdeklődést a teljes fenntarthatósági jelentés iránt.

Jó olvasást kívánunk, Stefan Ottrubay és Matthias Grün

millió euró adó, járulék és hozzájárulás

10,7

millió euró kulturális és szociális célokra

kereken

54.500 látogató a Szentmargitbányai Kőfejtő Turandot előadásán

A HŐMÉRSÉKLET VÁLTOZÁSA KISMARTONBAN Az éghajlatváltozás mindannyiunk számára érzékelhető és mérhető. Az 1871-es referenciaév óta Kismartonban – elsősorban is az elmúlt évtizedekben – jelentősen emelkedett a hőmérséklet, s ez komoly kihívásokkal jár. A klímaváltozás és hatásai minimalizálása az ENSZ egyik célja a 17 cél közül.

Az egyre erősödő negatív hatások megfékezéséért mindenki rengeteget tehet mind a magán-, mind pedig a gazdasági szférában. Ennek elengedhetetlen előfeltétele, hogy bizonyos dolgokat újragondoljunk

és új utakat keressünk. Az Esterházy-vállalat már évekkel ezelőtt új utakra tért. Kötelezettségvállalása a további klimatikus változások ellen mind az öt tevékenységi területén érezhetően jelen van. A klímavédelem érdekében tett lépések persze rengeteg kihívással járnak, de mindenki egy irányba húz.

Az éghajlatvédelmmel kapcsolatos intézkedésekről részletesen a 2019-2021-es Fenntarthatósági jelentés A fenntartható jövő perspektívái című fejezetében, a 44-45. oldalon olvashatnak.

2°

1°

0°

-1°

-2° 1871

1901

1931

1961

1991

2021

Középértékek 1870-2021 között Forrás: University of Reading, wwwShowYourStripes.info

Ezzel a kiadvánnyal rövid ismertetőt szeretnénk átnyújtani az Esterházy-vállalat tevékenységi területeiről, különös tekintettel a PANNATURA márkanév alá tartozó üzletágakra. Az Esterházyvállalat, amely messzemenően elkötelezett a környezetbarát fejlődés mellett, vezető regionális cégként tovább szilárdította pozícióját. A fenntarthatóság három pillére – természet, gazdaság, társadalom – egyben a vállalat gazdasági tevékenységeinek alappilléreit is jelentik: az Esterházy-vállalat cégei gazdasági szempontból nyereségesek, ökológiai szempontból fenntarthatók, szociális szempontból elkötelezettek. Ezek az értékek valamennyi tevékenységi területen érvényesülnek, és időszerűbbek, mint valaha. Emellett mindig is prioritást élvezett a hosszútávú és előremutató stratégia kialakítása, illetve a vagyon egyben tartása az eljövendő nemzedékek számára – mindenekelőtt az utolsó hercegi pár, Esterházy Pál és Melinda tartották ez utóbbit kulcsfontosságúnak. Esterházy Melinda 1989ben elhunyt férje azon kívánságának teljesítése érdekében, hogy az Esterházy vagyon egyben maradjon, 1994-től magánalapítványokat hozott létre. Ezekkel az alapítványokkal teremtette meg a jelentős növekedési potenciállal rendelkező vállalkozások alapjait. Ma ezek a vállalkozások szavatolják a sikert, és aktívan részt vesznek a pannon régió továbbfejlesztésében is.

középpontjában a természet védelme és a társadalmi, kulturális értékek megőrzése áll.

Ezen elvek határozzák meg az összes üzletág tevékenységét, illetve a vállalat képviselőinek és alkalmazottainak cselekedeteit; ebben az értelemben az Esterházy-vállalat egyértelmű példával jár elől.

A legmagasabb minőségre való törekvés mellett nem feledkezünk meg a természetes alapanyagok körültekintő felhasználásáról sem. Az Esterházyvállalat szolidaritást vállal a tartománnyal, a régióval és a lakossággal, s a felsorolt hagyományos értékeket büszkén és alázattal képviseli a tartomány határain kívül is.

FÓKUSZBAN

3

Hagyományos és modern találkozása: a történelmi homlokzat a 2020-ban átadott korszerű húsfeldolgozó üzemet rejti.

A birtokigazgatástól a vezető üzemig Az Esterházy-vállalat úttörő szerepét a pannon régióban az innovatív koncepciók és technikai újítások iránti nyitottság, a vagyon és az ingatlanok korszerű igazgatása és a művészek támogatása bizonyítják.

A

történelmi örökség tudatától vezérelve az egykori birtokigazgatóságból a 21. század elejére modern vállalat épült fel, amely a mezőgazdaság és erdészet, ingatlanok, borászat, vendéglátás, illetve kultúra, turizmus és rendezvények területén továbbviszi a hagyományokat, ugyanakkor új utakat is épít. A vállalat a fenntartható fejlődést szem előtt tartó növekedése ugyanolyan fontos, mint a történelmileg kialakult sokszínűség. A vezető szerepet betöltő jelentős vállalatból és tevékenységéből Burgenland tartomány is profitál.

A történelmi örökség egybentartásának és megőrzésének biztosítása érdekében 1994 és 2004 között meg nem szüntethető alapítványok jöttek létre, amelyek irányt szabtak az Esterházy-birtokok modernizálásának. Az Esterhazy Betriebe GmbH 2002-es megalapítását követően lépésről lépésre alakítottuk át az egyes tevékenységi területeket a gazdaságos és fenntartható működés, és egy hatékony gazdaság kiépítése céljából. Ezeken az alapokon épült fel 20 esztendő alatt az egykori birtokból Burgenland tartomány egyik vezető vállalata, amely gazdasági és kulturális szempontból meghatározó a régióban, és szociális kötelezettségeit sem felejti el. Esterházy Melinda hercegné úgy alakította ki az alapítványok rendszerét, hogy a modern vezetői struktúrák minden üzletágban egészséges és fenn-

tartható növekedést tegyenek lehetővé. A bevételeket a történelmi épületek megőrzésére és továbbfejlesztésére fordítjuk. Az alapító további kívánsága volt, hogy a hercegi gyűjteményeket és kulturális javakat megőrizzük, és lehetővé tegyük, hogy a nagyközönség is megismerhesse ezeket. Az Esterházy-vállalat és alkalmazottai ezeket az elveket követik. Az alapítványok létrejötte óta 109 millió eurót fordítottunk a történelmi, kulturális műemlékek és gyűjtemények gondozására, felújítására és korszerűsítésére. Az Esterházy-vállalat elkötelezettsége ezen a területen példaértékű, és kifejezi a történelemmel és a régióval való szoros kapcsolatot, valamint azt a törekvést, hogy ezeket aktívan formálja. Ez az elkötelezettség továbbra is nyomon követhető: Kismarton és Lackenbach kastélyait, Fraknó Várát, a lánzséri (Landsee) várromot, számos régi majorságot és a történelmi városi ingatlanokat renováltuk, átalakítottuk, és néhány esetben a kortárs művészet bevonásával újraértelmeztük.

A zenei események, mint a HERBSTGOLD Fesztivál, a classic.Esterházy koncertsorozat, a Szentmargitbányai Kőfejtő operaelőadásai és a kastályparkokban megrendezett fesztiválok nagyszámú közönséget vonzanak. A borászat, a számos rendezvény, az egymást váltó kiállítások és a gyűjtemények darabjainak kikölcsönzése nemzetközileg is jelentős kiállításoknak világszerte felhívják a figyelmet az Esterházy névre, ezzel is erősítve a márkát. A mező- és

erdőgazdaság területén a PANNATURA Ausztria egyik legnagyobb biogazdaságává vált. A figyelem középpontjában itt is a vállalati struktúrák fenntartható és innovatív koncepciókhoz történő hozzáigazítása áll. És pontosan ez a titkos receptje az egészséges, nagymértékű növekedésnek – most és a jövőben is. A társadalom különböző területeinek folyamatos átalakulása – a gazdaságtól a mobilitáson át az oktatásig, a kultúrától és kommunikációtól az egészségügyig és a magánszektorig – egyrészt állandó alkalmazkodást kíván minden üzletágtól, másrészt szükségessé teszi az alkalmazottak bevonását ebbe a folyamatba. Mindez egyfajta vállalkozói rugalmasságot garantál.

Az agilis szervezetfejlesztés értelmében az Esterházy-vállalat az ügyfélre, az egyéni igényekkel rendelkező emberre és egyéniségre összpontosít, és a vállalat irányadó elvei és értékei is ezzel állnak összhangban. Mindez az eljárások és a vállalati koncepciók állandó kiigazítását jelenti. Ennek napi szintű megvalósítása nem utolsósorban a jól képzett alkalmazottaknak köszönhető, akik 100 százalékban azonosulnak feladatkörükkel és a teljes vállalattal, és folyamatosan képviselik a vállalat értékeit. Az Esterházy-vállalat arra törekszik, hogy optimális keretfeltételeket nyújtson alkalmazottainak, minden lehetséges módon támogassa őket, és új munkahelyeket teremtsen. Ily módon a vállalat óriási felelősséggel tartozik közvetlen környezetének és az egész régiónak.

4

KAPCSOLAT A STAKEHOLDEREKKEL

A jövő generációiért Az Esterházy név és a mai Burgenland régió évszázadok óta elválaszthatatlanul összetartoznak.

A vállalat ma egyet jelent a modern gazdasági vállalkozásokkal, amelyek a tradíciókat továbbéltetve tekintenek előre, és a jövő generációi érdekében cselekszenek.

A

z Esterházy-vállalat különböző üzletágainak megfelelően a külső és belső stakeholderek érdekei és motivációi széles skálán mozognak. A nagy kihívást a stakeholderekkel való jó kapcsolat fenntartásában az jelenti, hogy a vállalkozással kapcsolatos közös érdekeket a különböző elképzelések és megközelítések ellenére eredményesen valósítsuk meg. A stakeholderek véleményének felmérését ezúttal különösen széles körben végeztük el:

Az éhezés megszüntetése

magánszemélyek, alkalmazottak és vállalkozók válaszolták meg kérdéseinket. Az első esemény a Biogazdálkodási Napok (BIOFELDTAGE) volt, ahol 162 kiállító és több mint 300 látogató vett részt a kutatásban. A következő lépésben egy stratégiai megbeszélésen a munkavállalókkal közösen a legfontosabb témákat állítottuk össze. Ezt követően egy online kérdőívet dolgoztunk ki, amelyet 255 fő töltött ki. A felmérésekből azt szerettük volna megtudni, hogy mely fenntarthatósági célokkal (SDGs – Sustainable Development Goals)

hozzák kapcsolatba a vállalatot, és mely feladatokra kellene még több figyelmet fordítanunk. Ami a kutatásból egyértelműen kiderült, az az Esterházy-vállalat sikeres megőrző és fenntartó szerepvállalása. A stakeholderek megbíznak az Esterházy-vállalat éghajlatváltozással, természetvédelemmel, az erőforrások és az élőhelyek védelmével, illetve a történelmi épületek megőrzésével kapcsolatban hozott intézkedéseiben és megoldásaiban, nagyfokú bizalommal viseltetnek a vállalattal és vezetésével szemben.

Emberhez méltó munka és gazdasági növekedés

Cselekvés a klímavédelem érdekében

• a mezőgazdaságban és a szőlőtermesztésben biogazdálkodással megművelt területek létrehozása

• a stakeholderek 41 %-a számára releváns

• a stakeholderek 45 %-a számára releváns

• felelősségvállalás vezető vállalatként

• a klímaváltozáshoz jól alkalmazkodó fajták

• a régióra és az emberekre gyakorolt gazdasági hatások

• az erőforrásokkal és az energiával való bánásmód

• a stakeholderek 23 %-a számára releváns

• zárt láncok, az élelmiszerpazarlás megszüntetése

• sokszínűség az alkalmazottak körében, egyenlő esélyek, a hátrányos helyzetű csoportok támogatása

• klímaváltozás elleni harc

• a CO-kibocsátás elkerülése

Élet vidéken

• a stakeholderek 23 %-a számára releváns

Ipar, innováció és infrastruktúra

• képzés és továbbképzés

• a stakeholderek 33 %-a számára releváns

• egészség és biztonság

• modernizálás, digitalizáció és innováció

• work-life balance

• új technológiák, például az öntözésben

• a mezőgazdaságban és a szőlőtermesztésben biogazdálkodással megművelt területek létrehozása

Minőségi képzés

• a stakeholderek 77 %-a számára releváns

• fenntartható fakitermelés • az emberek és az állatok élőhelyeinek megőrzése

Tiszta víz és egészségügyi intézmények

Felelősségteljes termelés és fogyasztás

• a stakeholderek 20 %-a számára releváns

• a stakeholderek 61 %-a számára releváns

• a vízminőség megőrzése

• fenntartható és regionális beszerzés

• a vízfelhasználás optimalizálása

• védett eredet

• vízkímélő mező- és erdőgazdálkodás

• a hagyományok megőrzése • fogyasztóvédelem

KAPCSOLAT A STAKEHOLDEREKKEL

A JELENTÉS

5

FENNTARTHATÓSÁGI JELENTÉS 2019-2021

A STAKEHOLDEREK MEGOSZL ÁSA

Belső stakeholderek

Külső stakeholderek

Az Esterházy-vállalat már 2006-tól elkészíti és nyilvánossá teszi fenntarthatósági jelentését, hogy a fenntarthatóság láthatóvá váljon. Háromévente képben és szóban mutatjuk be a vállalat tevékenységi köreit a fenntarthatóság, valamint a szociális és ökológiai elkötelezettség szempontjából. Az aktuális, hatodik jelentés a 2019 és 2021 közötti időszakot dokumentálja Szemléletváltás címmel.

19 % ügyfél / szerződéses partner 3 % fogyasztó / látogató

47 % alkalmazott 14 % beszállító / szolgáltató

6 % kooperációs / projektpartner 2 % média 1 % települések, hatóságok, egyesületek, szövetségek 8 % egyéb

FONTOSSÁGI MÁTRIX

↓

Az egyes fenntarthatósági célok relevanciáját a fontossági mátrix mutatja. A nagyon fontosként besorolt témáknak a jelentésben külön fejezetet szenteltünk. A jelmagyarázatban található oldalszámok megmutatják, hogy az adott téma pontosan hol található a jelentésben.

A teljes jelentés, német nyelven, a www.pannatura.at oldalon letölthető. Örülünk, ha megírja nekünk véleményét a nachhaltigkeit@esterhazy.at e-mail címre.

vállalati szempontból

A megkérdezettek számára a következő témák bírnak magas prioritással: felelősségteljes cselekvés, a természettel összhangba hozott termelés, intézkedések az éghajlatvédelem érdekében, a vizek és a termőföld védelme, bio-mezőgazdaság.

FENNTARTHATÓSÁGI CÉLOK (DSGs)

15

Az oldalszámok a teljes Fenntarthatósági jelentés oldalszámaira utalnak. nagyon jelentős

nagyon jelentős

sehr bedeutend

12

13 8 9

Az éhezés megszüntetése, 37. oldal

4

Minőségi képzés, 48. oldal

6

Tiszta víz és egészségügyi intézmények, 50. oldal

8

Emberhez méltó munka és gazdasági növekedés, 48. oldal

9

Ipar, innováció és infrastruktúra (digitalizáció), 46. oldal

12

Felelősségteljes termelés és fogyasztás, 40. oldal

13

Cselekvés a klímavédelem érdekében, 44. oldal

15

Élet vidéken, 37. oldal

jelentős

bedeutend

jelentős

3 11

2

7

4

3

egészség és jólét

7

kedvező árú és tiszta energia

16

béke*, igazságosság és erős intézményi struktúra

kevésbé jelentős kevésbé jelentős weniger bedeutend

STAKEHOLDER-SICHT

2

17

6 5 14

1

kevésbé jelentős weniger bedeutend

16 10

bedeutend

jelentős

UNTERNEHMENSSICHT

sehr bedeutend

nagyon jelentős

a stakeholderek szempontjából

1

ne legyen szegénység

5

nemek közti egyenlőség

10

kevesebb egyenlőtlenség

11

fenntartható városok és települések

14

víz alatti élet

17

partnerség *A felmérés 2021-ben, tehát még az ukrajnai háború kitörése előtt készült.

6

MINDENKIT FOGLALKOZTATÓ TÉMÁK

A fenntartható jövő perspektívái A ma meghozott, a jövő nemzedékek javát szolgáló intézkedések ökológiai, gazdasági és társadalmi cselekvést jelentenek. A fenntarthatóság e három alappillérével összhangban az Esterházy-vállalat magasra teszi a lécet, amikor minden nap új irányt szab a holnapnak.

Összhangban a természettel

Az értékes erőforrások mértéktartó felhasználása

A változás bennünk kezdődik

A cél – az élőhelyek lehető legjobb kihasználása mellett – a természet és a fajok védelme.

Ennek érdekében a mezőgazdaságban már 20 éve, a borászatban pedig 2020 óta biogazdálkodást folytatunk. Felhasználjuk az évszázados paraszti tudást, amit modern technikával kötünk össze.

Az Esterházy-vállalat számára kiemelten fontos az átláthatóság és a fogyasztókkal folytatott közvetlen párbeszéd.

Ezek segítenek abban, hogy erősíteni tudjuk a tudatos felhasználást, és további intézkedéseket hozzunk az erőforrások pazarlása ellen. A „guruló piacok“ mellett a különböző rendezvények, mint például a Biogazdálkodási Napok (BIOFELDTAGE) remek alkalmat biztosítanak az átláthatóság szemléltetésére és a közvetlen párbeszédre.

Az Esterházy-vállalat évek óta sokat tesz az éghajlatváltozás és annak következményei ellen. A fotovoltaikus berendezések használata, valamint a mezőgazdaságban a zárt tápanyagkörforgás kialakítása mellett régi épületeket újítunk fel és új funkciót találunk számukra, ahelyett, hogy újakat építenénk.

Az oktatás támogatása és a gazdaság erősítése

A víz az élet alapja

Digitális jövő

Az Esterházy-vállalatnál mind a képzés és továbbképzés, mind pedig az élethosszig tartó tanulás és a magas minőségű, hosszútávú munkahelyek teremtése fontos helyet foglal el. A regionális gazdaság élénkítéséhez és az értékteremtés erősítéséhez is nagy mértékben hozzájárulunk.

Az éghajlatváltozás és a természetes ciklusok hatással vannak a vizekre. A Fertő-tavat, valamint az Esterházy-vállalat tulajdonában lévő számos szabadidős létesítmény tavait folyamatosan figyeljük és vizsgáljuk – hiszen a tiszta víz az élet alapja.

A digitalizáció a vállalat minden tevékenységi területén megjelenik. A vállalati intranet, a bejövő számlákat kezelő rendszer, a digitális munkaidő-nyilvántartás, vagy éppen az online megbeszélések bevezetésével az Esterházyvállalat hozzájárul a papírfelhasználás és a CO-kibocsátás csökkentéséhez.

PANNATURA

7

MEGÉLT FENNTARTHATÓSÁG

TERMÉKEK

Az üzenetet hordozó márka A PANNATURA márka a természettel összhangban történő, felelősségteljes cselekvést képviseli. A tradicionális erdő- és mezőgazdálkodásból kiindulva sokat teszünk azért, hogy ezeken a területeken megmaradjon a sokszínűség.

A

hagyományos tevékenységek, az állattenyésztés, szántóföldi növénytermesztés és erdőgazdálkodás az évek során új területekkel és termékekkel bővültek, ennek eredményeképpen a PANNATURA ma Ausztria egyik vezető mezőgazdasági vállalkozása. A PANNATURA márkanév egyet jelent a szolgáltatással és a kereskedelemmel, a nyersanyagforgalmazással és a termékfeldolgozással. Továbbra is hangsúlyosan jelen vannak az olyan klasszikus tevékenységek, mint a vadászat, az olyan innovatív területek pedig, mint a húsfeldolgozó üzem, ahol saját, illetve más területeken elejtett vadakból származó vadhúst dolgozunk fel, a regionális és fenntartható feldolgozást erősítik. A vállalat emellett képzéseket tart, és vezető szerepet vállal a régióban.

Az aktív természet- és környezetvédelem is a prioritások között szerepel.

Szakmailag megalapozott gazdálkodás, magas termelési elvárások a biogazdálkodásban, felelősségvállalás és átláthatóság képezik a cselekvés alapját. Már 2002-ben – és ezzel Ausztria egyik első nagy gazdaságaként – megkezdtük a biogazdálkodásra való átállást. Ma az Esterházy-vállalat biogazdasága vezető szerepet tölt be ezen a területen. Saját szakértőink számos rendezvényen, vezetett túrákon, vagy éppen a Biogazdálkodási Napok (BIOFELDTAGE) programjain mutatják be a biogazdálkodást és a szántóföldtől a tányérig vezető utat. A biogazdálkodásnál fontos szempontként jelentkezik a marginális

földterületek kihasználása. A szándékosan parlagon hagyott területeken, a sövényekben és a mellettük levő kísérősávokban, az eredeti állapotukban meghagyott szántóföldeken rovarok, emlősök, kétéltűek és madarak találnak táplálékot és menedéket. Ez nemcsak a biológiai sokféleséget segíti elő, hanem természetes módon hozzájárul az élőhely vonzerejének fenntartásához is. A megművelt szántókon a termőhelyhez igazodó fajtákat termesztünk. A „klasszikus“ szántóföldi növények, mint például a kenyérgabona mellett az utóbbi években jelentősen bővült a kínálat: napraforgó, tök, szója, csicseriborsó és sok más növény biztosítja a változatos vetésforgót. A földek természetes „ápolói”, bio Angus-szarvasmarhák legelnek a Seehof-major körül, biocsirkék kapirgálnak és keresik a gilisztákat a réteken, és ezt a legjobb minőségű biotojásokkal hálálják meg.

A területi adottságokhoz alkalmazkodó gazdálkodási koncepciók és kultúrák segítik a változó éghajlati viszonyok hatása elleni harcot. Ezeken a területeken szorosan együttműködünk a hatóságokkal, valamint tudományos és kutatóintézetekkel.

A biogazdaság központja a fertőfehéregyházi (Donnerskirchen) Seehof-major. A helyet 1675-ben említik először az uradalmi tulajdonjogi nyilvántartásokban, és a 19. században egy átalakítás nyomán vált egyre fontosabbá. Faluszerű struktúrák jöttek létre, amelyekben akár 300 fő is élt, dolgozott, a gyerekek helyben jártak iskolába. Az eredeti használati célok ma is visszaköszönnek az épületek szerkezetében, az átfogó felújítások során gondot fordítottunk a régi formák és stílus megőrzésére.

A régióban termesztett bioélelmiszerek, valamint a vadspecialitások a Kulinarium Burgenland Vásárcsarnokban, a „guruló piacokon“, az online webshopban (pannatura-shop.at) és partnereken keresztül elérhetők. A termékek Bio-Landgut Esterhazy (Esterházy biogazdaság), illetve Esterhazy Wildspezialitäten (Esterházy vadkülönlegességek) márkanéven kaphatók, s mindenhol megjelenik a mottó: Die Natur schmecken (Megízlelni a természetet).

MEZŐGA ZDASÁG A biológiai gazdálkodás terén az Esterházy biogazdaság az egyik vezető vállalkozás Ausztriában. A hagyományok ismerete és a modern termelési eszközök kombinálása lehetővé teszi, hogy a földeken a kenyérgabonák mellett a napraforgó, a tök, a szója és a csicseriborsó is eredményesen fejlődjenek.

ERDŐGA ZDASÁG Az erdőgazdálkodás a PEFC elvei szerint működik, és rendelkezik az erről szóló igazolással. A természettel összhangban és nagy odafigyeléssel annyi fát vágunk ki évente, amennyi ugyanennyi idő alatt utánnő. A kibocsátás csökkentése érdekében a faanyag szállítása nagyrészt vasúton történik.

VADÁSZ AT Magán vadászati szolgáltatóként, amely 40 ezer hektár mezei, tavi és erdei vadászterülettel rendelkezik, az Esterházy-vállalat elkötelezett a biodiverzitás megőrzése mellett.

A magas biodiverzitású területek, amelyek Fertőzugtól a Lajta- és a Rozália-hegységen keresztül Közép-Burgenlandig terjednek, kereken 400 különböző állatfajnak adnak otthont.

TERMÉSZETVÉDELEM Az Esterházy-birtokok sokszínűsége különböző típusú élettereket eredményez, amelyeken a legkülönbözőbb növények és állatok élnek. Ennek az egyediségnek a megőrzése és továbbfejlesztése körültekintést és előrelátást igényel.

Gazdálkodás, természetvédelem és kutatás kéz a kézben járnak, hogy ez a cél megvalósulhasson.

pannatura-shop.at

8

ÜZLETÁGAINKRÓL

PANNATURA A PANNATURA számára fontos a természettel összhangban lévő, felelősségteljes cselekvés: az erdőgazdálkodást, a mezőgazdaságot és a természetvédelmet egy egységként kezeljük.

Több mint 20 évvel ezelőtt állítottuk át a szántóföldi termelést ökológiai gazdálkodásra. Az Esterházy-vállalat biotermékei, amelyek a „Bio-Landgut Esterhazy“ és az „Esterhazy Wildspezialitäten“ márkanevek alatt kaphatók, a lehető legrövidebb úton jutnak el a termelőtől a fogyasztóig.

Borászat

Ízlelje meg a természetet – csak egy kattintásba kerül!

Osztrák vadspecialitások és regionális bioélelmiszerek, amelyeket Ausztria egész területén kiszállítunk.

Kényelmes vásárlás otthonról, online, megbízható minőségben.

A PANNATURA online shopjában a burgenlandi Esterházy Biogazdaság biotermékeinek széles választékát kínáljuk – regionális finomságaink, mint például a bioolajak, a bio virágmézek vagy a bio Angus-marha kóstolásra és a finomságok élvezetére invitálnak.

Egészen rendkívüli a saját vadászterületeinkről származó vadspecialitások sokszínű kínálata. A húsokat saját, a Seehof-majorban található húsfeldolgozó üzemünkben dolgozzuk fel, a minőséget folyamatosan ellenőrizzük – ezáltal egészen különleges élvezeteket garantálunk.

Hűtőautós kiszállítás egész Ausztriában.

A trausdorfi (Darázsfalu) borászat minőségi borairól híres. A modern termelési módszereket együtt alkalmazzuk a régi borgazdák tapasztalataival. 2019 óta összesen 65 hektáron folytatunk biogazdálkodást. A szőlőültetvények 10 kilométeres sugarú körben helyezkednek el Szentmargitbánya (St. Margarethen), Nagyhöflány (Grosshöflein), Ruszt (Rust) és Lajtaszentgyörgy (St. Georgen) községekben.

www.markthalle-burgenland.com

Magas minőségű élelmiszerek a régióból.

Minden pénteken és szombaton 8:30 és 13:00 közö az Esterházy-kastély volt istállóépületében.

Hospitality

markthalle-burgenland.com

A Kismartonban (Eisenstadt) épülő 4 csillagos superior Hotel Galántha-val, a Lackenbachi-kastélyban található „Boutique Hotel Zum Oberjäger“ bővítésével és a fertőszéleskúti (Breitenbrunn) strandfürdő kiépítésével nagymértékben hozzájárulunk ahhoz, hogy Burgenland még vonzóbb legyen a látogatók számára.

09.11-25.

Ingatlanok A régió által nyújtott életminőséget új ingatlanokkal, például a kismartoni kastélynegyed kiépítésével emeljük tovább. Ez az üzletág foglalkozik a szabadidős létesítmények, a városi ingatlanok és a történelmi létesítmények kezelésével, értékesebbé tételével és szanálásával, illetve az ingatlanfejlesztéssel is.

Turizmus, kultúra & rendezvények A Turizmus, kultúra & rendezvények üzletágat jól reprezentálja a történelmi épületek, egyedülálló gyűjtemények összekapcsolása innovatív kulturális formátumokkal. Kiállításaival, koncertjeivel, rendezvényeivel – mint például a Szentmargitbányai Kőfejtőben szervezett operaelőadások és a HERBSTGOLD Fesztivál – az Esterházy-vállalat előkelő helyet tölt be az osztrák művészeti- és kulturális piacon.

www.pannatura.at Impresszum Kiadó: PANNATURA GmbH, Esterhazyplatz 7, A-7000 Eisenstadt Tartalom: Esterhazy Nachhaltigkeitsboard – nachhaltigkeit@esterhazy.at, Anna Lampret, Lisa Schreiber Kontakt: Esterhazy Betriebe GmbH, T +43 (0) 2682 63004, presse@esterhazy.at, Barbara Wagner-Gmeiner, Leonara Skala Design & Layout: Fredmansky GmbH Szöveg: Brigitte Krizsanits, Leonara Skala, Anna Lampret, Katrin Zeleny, Nadine Hompasz Fordítás: Papp Emília Fotók: Esterhazy Betriebe, Lisa Schulcz, Andreas Tischler, Thomas Schmid, Tina Zarits, Andreas Hafenscher, Klaus Vyhnalek, Lalo Jodlbauer Nyomda: Bösmüller Print Management GesmbH & Co. KG

Legyen jól értesült, kövessen minket közösségi média felületeinken:

Esterhazy.Wirtschaft Esterhazy esterhazy.at