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Sommaire

Avant-propos

40 ans savoureux ! P5 Du lien et des projets en Gâtine...

40 ans d’histoire P7 Le Parrain de l’anniversaire

Thierry Faucher

P8

RDV #1 - Secondigny

Visite de Pom’ Deux-Sèvres

P11

RDV #2 - Lycée des Grippeaux de Parthenay

Matinée de l’orientation

P12

RDV #3 - Théâtre du Palais des Congrès de Parthenay

Show devant ! Le débat sur un plateau P15 RDV #4 - Palais des Congrès de Parthenay

Une Soirée délicieuse !

P22

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40 ans savoureux !

Le Club des Entrepreneurs du Pays de Gâtine, 1er club créé en France, fête ses 40 ans le 23 novembre 2017... l’occasion pour mettre à l’honneur notre territoire et ses savoir-faire au travers de la gastronomie.

Un rendez-vous convivial

La passion, l’innovation, l’engagement, la transmission de savoir, la création de lien… sont autant de points qui nous semblent communs au monde de la gastronomie et à celui de l’entreprise...

La valorisation de notre territoire

La Gâtine est un territoire rural qui s’est construit sur la richesse de son agriculture avec la race Parthenaise, le fromage de chèvre, l’agneau de Gâtine, la production de pommes... Mais aussi avec ceux qui transforment les produits pour en donner le meilleur : Notre anniversaire sera donc l’occasion de valoriser toute une filière.

Partager & transmettre

Ce rendez-vous permettra enfin aux jeunes de découvrir des expériences de professionnels et des orientations possibles autour des métiers de bouche.

L’équipe des 40 ans

Ils se sont décarcassés pour créer l’événement !

Fabien Coirault

Mikaël Hugonnet

Alice Voeltzel

Betty Fortuné

François Bouladoux

Patrick Devaud

Antony Coutant

Marion Baudu

Anthony Parthenay

Maxime Dabin

Jérôme Fournier

Laurent Giraud

Sébastien Brosseau

Patricia Cardinaux l’ a n n i ve r s a i re

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Du lien et des projets en Gâtine...

40 ans d’histoire Le Club des Entrepreneurs du Pays de Gâtine a été fondé en 1977 sur une idée lancée par un cadre des ateliers de la Chaînette et suivie par plusieurs Chefs d’entreprises, dont Michel HERVÉ, industriel, Maire de Parthenay et 1er Président.

Dès son lancement, le Club avait pour objet de permettre aux acteurs économiques du territoire de mieux se connaître, de découvrir et partager leurs savoir-faire, de travailler davantage ensemble, de provoquer la réflexion, la communication et les échanges autour de l’économie.

Par ailleurs, il a toujours eu pour vocation de mener des actions pour encourager le développement et la mise en valeur de notre territoire Gâtinais.

La première réunion, lancée par appels téléphoniques à une soixantaine de responsables, et à laquelle un peu plus de la moitié avait répondu, s’est tenue en mars 1978 à la Peyratte.

En 2017, notre club compte plus de 280 adhérents et organise une dizaine de rendez-vous par an : assemblées, visites d’entreprises, p’tits déj’, afterwork…

Ils ont marqué l’histoire

du club par leur présidence : Michel HERVE > 1978 - 1981 Alain BROSSARD > 1981 - 1984 Joseph LIBNER > 1984 - 1989 Jean LIENHARDT > 1989 - 1991 Claude MEGE > 1991 - 1993 Jean Yves CAROU > 1993 - 1997 Henry SECHET > 1997 - 1999 Paul LEDON > 1999 - 2001 Monique BREMENT-MARQUIS > 2001 - 2004

SI VOUS N’ARRIVEZ

PAS À LIRE CE MESSAGE JUSQU’AU BOUT, C’EST PEUT-ÊTRE

QUE VOUS DEVEZ CONTRÔLER VOTRE VISION ET DEMANDER CONSEIL À VOTRE OPTICIEN AFFLELOU DE PARTHENAY DANS LES PLUS BREFS DÉLAIS : IL POURRA VOUS ÉTABLIR UN PREMIER BILAN DE VOTRE VISION ET VOUS ORIENTER, LE CAS ÉCHÉANT, VERS UN OPHTALMOLOGISTE POUR UN BILAN COMPLET !

André NIORT > 2004 - 2007 Laurent GIRAUD > 2007 - 2010

SI VOUS ARRIVEZ À LIRE CETTE DERNIÈRE LIGNE SANS PROBLÈME, C’EST QUE, VRAISSEMBL ABLEMENT, VOTRE VUE EST AU TOP !

Jean-Luc BARDET > 2010 - 2013

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Mikaël HUGONNET > 2013 - 2016

Du mardi au samedi 9h-12h

14h-19h

Fabien COIRAULT > 2016... l’ a n n i ve r s a i re

Gourmand !

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N otr ep ar ra in

Thierry Faucher

Photo©opnkitchen

L’enfant du pays, chef de la bistronomie !

Natif de Parthenay, au cœur des vallons verdoyants de Gâtine, Thierry Faucher a grandit à la ferme au milieu d’une fratrie de quatre garçons.

Il entame un apprentissage dès 14 ans dans un restaurant de Niort, aux côtés de Claude Guignard et se révèle doué dans l’art de la cuisine : il termine major de sa promotion à l’issue de son CAP. Il poursuit sa formation à Paris, au Bristol.

Leçon d’humilité : « J’ai commencé par la plonge et la pluche. » Au bout de deux ans, il sait quasiment tout faire.

Après le Taillevent et l’armée, il entame un bout de chemin avec le chef étoilé Christian Constant qui deviendra son mentor. C’est lui qui va encourager et accompagner Thierry pour l’ouverture de sa propre affaire, comme il venait de le faire pour son ancien second, Yves Camdeborde.

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l’ a n n i ve r s a i re

Gourmand !

C’est ainsi que Thierry ouvre L’Os à Mœlle en 1994, dans le sillage du mouvement créé par Camdeborde : la bistronomie. « Une cuisine simple mais avec de bons produits et une petite touche en plus. Ça change tout ! » Il sublime son bourguignon avec quelques épices, ses lentilles sont un délice, ses entrées « classiques » sont réinventées.

Et il donne même à ronger à ses clients des côtes de veau, passées à la chapelure et grillées.

Il passera le cap de l’an 2000 en franchissant la rue pour ouvrir La cave de l’Os à Mœlle.

Sur le mode table d’hôtes, dont il est le précurseur, il apprend à ses clients comment faire connaissance avec son voisin, sans écran ni ordinateur, mais autour d’une soupe servie à volonté, d’un verre de bon vin et d’une tartine de pâté.

Retrouvez

Thierry Faucher

En 2009, Thierry Faucher franchit le périphérique pour créer Le Barbezingue un lieu où l’on peut manger, boire au bar ou à la cave, et dormir dans le hammam. Ici le vendredi on peut se faire tailler la barbe sur le coin du zinc et il y a même un terrain de pétanque et un trinquet pour jouer à la pelote basque... histoire que sa femme Véronique retrouve un petit air de sa région natale ! C’est d’ailleurs pour cela qu’il est tant attaché au piment d’espelette... lui qui n’en manque pas !

sur Paris

LE BARBEZINGUE 14 Boulevard de la Liberté, 92 320 CHÂTILLON www.barbezingue.com

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Difficile de ne pas mettre la pomme à l’honneur pour notre anniversaire, au point même de la placer en coup d’envoi de notre manifestation ! Partons en direction de secondigny pour découvrir une structure peu connue des Gâtinais !

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Pom’Deux-Sèvres

RDV

À la découverte de

Fondée en 1994, Pom’ Deux-Sèvres est une organisation commerciale administrée et gérée par des producteurs de pommes de Gâtine..

Pom’Deux-Sèvres produit, stocke, calibre, emballe et commercialise elle-même les pommes, afin de garantir la bonne qualité des fruits tout au long de leur parcours.

La structure assure aujourd’hui une logistique permettant d’approvisionner des clients sur toute la France, en Europe et en Outre-Mer, mais aussi en Russie, au Moyen-Orient, en Afrique et en Amérique du Sud.

La production :

quelques chiffres en Deux-Sèvres* Environ 40 000 tonnes de pommes Produites par l’ensemble des arboriculteurs

2.7 % de la production nationale 30 millions à 36 millions d’euros de chiffre d’affaires pour la filière par an

450 emplois permanents en vergers

La viste de Pom’ Deux-Sèvres sera l’occasion de rencontrer deux acteurs forts de la filière : Philippe CANTET > « producteur-inventeur », dirigeant d’Harvery et IdMat, sociétés spécialisées dans la fabrication et la commercialisation des équipements de cultures.

et en stations de conditionnement Avec l’ensemble des emplois saisonniers 800 équivalents temps pleins : 1 ha = 1 emploi

18 000 à 22 000 tonnes exportées par an

Jean-Charles GAZEAU > producteur porteur d’une chaîne de 8 magasins de vente directe : Les Vergers de Vendée.

Environ 30 exploitants en Deux-Sèvres dont environ 15 en Gâtine *Source Syndicat des Producteurs de Fruits des Deux-Sèvres

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Gourmand !

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Métiers de bouche et agriculture :

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Filières créatrices d’emploi !

Fidèle à son implication auprès de la jeunesse, Il semblait incontournable pour notre Club de marquer un temps fort sur la formation... une problématique qui revient souvent dans les échanges entre dirigeants... en souhaitant vivement que ce rendez-vous puisse susciter des vocations !

Le temps d’une matinée, le lycée professionnel Les Grippeaux met les petits plats dans les grands pour accueillir une centaine d’élèves de 3ème ou de 4ème de Gâtine souhaitant s’informer ou découvrir les débouchés et les formations existantes dans les métiers de la restauration, l’hôtellerie et l’agriculture.

«

Au cœur de la Gâtine, des professionnels vivent leur métier avec passion et sont prêts à le faire découvrir aux jeunes ; des formations existent, qui peuvent mener très loin. Créateur de lien : la devise du Club s’incarne dans ce temps d’échange entre élèves des collèges de Gâtine, producteurs et filières de formation.

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RDV

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3 espaces, 3 formules !

L’ESPACE CONFÉRENCES En quelques minutes, faire part de son expérience aux jeunes : comme une mise en bouche d’un dialogue à poursuivre… transmettre son enthousiasme et inviter à la rencontre.

L’ESPACE PRODUIT Production et transformation : produire bien, valoriser. Les métiers de l’agriculture, de l’agro-alimentaire, de la restauration s’associent pour exprimer le meilleur des produits. L’exigence dans le geste, d’un bout à l’autre de la chaîne.

L’ESPACE MÉTIER – FORMATIONS Lycées professionnels, lycée agricole, CFA : des voies différentes, des expériences différentes, pour exprimer son ambition.

Comprendre comment se former, les passerelles entre les différentes voies.

FORUM DES MÉTIERS À 12H30 Le Lycée professionnel des Grippeaux nous accueille, avec les élèves, les enseignants et les institutionnels autour d’un cocktail élaboré par les élèves euxmême. Un temps sera consacré pour lancer l’opération de parrainage d’un jeune par le Réseau Satellite du Rotary Club de Parthenay.

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RDV

Show devant !

PARTHENAY Théâtre du Palais des Congrès 18h00

Le débat sur un plateau

ÉMISSION PUBLIQUE

Notre Club des entrepreneurs du Pays de Gâtine est ambassadeur de son territoire et créateur de lien... notre action autour des 40 ans se devait d’avoir une portée qui aille au delà de notre réseau d’entrepreneurs !

«

Le Club prend l’antenne le temps d’une émission préparée aux petits oignons par Radio Gâtine et animée par les experts du show bouillant !

Installez vous confortablement dans la salle du théâtre du Palais des Congrès pour « Show devant ! » : une émission spécialement concoctée pour notre anniversaire, en public et retransmise en direct sur les ondes de Radio Gâtine.

Sur le plateau, des invités surprises, figures de notre paysage local, acteurs de notre territoire, entrepreneurs... mais surtour des gens qui ont des choses à dire et à partager avec les spécialistes du débat : Pascal Perri, Jacques Maillot et Johnny Blanc.. les célèbres voix des Grandes Gueules sur RMC ! (voir pages suivantes)

Vous serez absent ?

Vous pourrez suivre l’émission > sur la fréquence 88.6FM > sur www.radio-gatine.fr > sur l’appli mobile Radio Gâtine

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Photo©RMC

Pascal Perri

Journaliste, entrepreneur et Grande Gueule !

Pascal Perri est économiste et dirigeant de PNC Economic, un cabinet européen spécialisé dans les politiques de prix et les stratégies low cost.

Il est membre du célèbre talk « les grandes gueules de RMC » et consultant économique de l’agence RMC sport.

Il commente régulièrement l’actualité économique dans les décodeurs de l’éco sur BFM Business.

Il a publié notamment : •

SNCF : un scandale français - Eyrolles

•

Ne tirez pas sur le foot Contre les idées reçues - J.-C. Lattès

•

Les impôts pour les nuls - First Editions

•

Google, un ami qui ne vous veut pas que du bien - chez Anne Carrière

Retrouvez

Pascal Perri

à l’antenne Sur RMC et la Chaîne N°23 dans l’émission Les Grandes Gueules > www.rmc.fr > www.numero23.fr

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Gourmand !

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Gourmand !

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Photo©RMC

Jacques Maillot

L’immanquable Grande Gueule !

Entrepreneur, Président fondateur de l’agence Nouvelles Frontières en 1967, il a permis au plus grand nombre de découvrir les voyages à l’étranger.

Administrateur de Voyageurs du Monde et censeur à la Compagnie des Alpes, cet Homme d’action prend la présidence du Conseil d’Administration d’Eurotunnel pendant 10 mois, et il est aujourd’hui actionnaire d’Easy Voyages.

En 2006, il crée l’association humanitaire « Feu vert pour le développement » dont il est président, et participe comme actionnaire au maintien de la revue Témoignage Chrétien.

Retrouvez

Jacques Maillot à l’antenne Sur RMC et la Chaîne N°23 dans l’émission Les Grandes Gueules > www.rmc.fr > www.numero23.fr

Il participe pour la première émission des Grandes Gueules sur RMC en août 2004... il fait parti aujourd’hui des intervenants phare de l’émission.

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François LIBNER et You Prod présentent

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Gourmand !

u ea lat ep rl Su !

Photo©RMC

Johnny Blanc

Le Fromager « Grande Goule » !

Cet ancien éleveur et restaurateur est aujourd’hui producteur de fromages à Parthenay, et depuis plusieurs années maintenant, chroniqueur de l’émission « les Grandes Gueules » sur RMC. C’est par l’entremise de notre Club des Entrepreneurs, et plus particulièrement par Laurent Giraud, que notre « fromager des Deux-Sèvres » a débarqué dans la célèbre émission.

Une fois par semaine, notre figure locale, pourtant discrète sur le territoire, se rend donc dans les studios parisiens pour une prise d’antenne souvent électrique !

En Gâtine, on le connait par son parcours d’entrepreneur atypique, surtout depuis qu’il s’est lancé dans un projet ambitieux en rachetant les anciens abattoirs de Parthenay en 2014 : une stratégie lui permettant aujourd’hui de générer de plus forts volumes, avec la volonté de travailler à l’export.

Entre production artisanale et procédés industriels, Johnny Blanc reste un ambassadeur incontournable du savoirfaire du territoire des Deux-Sèvres et de la Gâtine : la production de fromages de chèvre de qualité !

Retrouvez

Johnny Blanc

à l’antenne

Le mercredi de 10h à 13h sur RMC et la Chaîne N°23 dans l’émission Les Grandes Gueules > www.rmc.fr > www.numero23.fr

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Gourmand !

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Plaisir des papilles

« La commercialisation des animaux Les services au plus proche de vos besoins Tél : 05.49.95.44.20 accueil@caveb.net www.caveb.net

Une Soirée Pour célébrer comme il se doit un anniversaire Gourmand, il nous fallait un feu d’artifice de saveurs... mais pas n’importe quelles saveurs... non ! Il nous fallait une explosion en bouche de saveurs locales !

Notre Parrain, Thierry Faucher - Bistrônome audacieux - a donc fait pétiller sa créativité et sa maîtrise de l’art culinaire pour nous proposer ses recettes aux parfums de Gâtine et du Poitou... pour le plus grand plaisir de votre palais !... Savourez !

«

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Gourmand !

RDV

et convivialité :

Délicieuse !

#4

PARTHENAY Palais des Congrès 20h00 SOIRÉE BISTRONOMIQUE

Et pour mettre tout cela en musique, il nous fallait un chef d’orchestre local hors-pair pour ce menu d’exception !

C’est donc la maison Coutant & Associés, Traiteur à Vasles qui va relever le défi de réaliser l’ensemble des recettes de notre parrain. Et c’est une soirée aux 1000 délices qui se profile, du Cocktail au dîner, avec des ingrédients issus de nos terres : de la Parthenaise, du safran, de la pomme, de l’agneau, du canard, du fromage de chèvre, du miel... mais aussi des produits de notre région tels que l’huître, l’angélique et le Cognac !...

Nous n’en dirons pas plus sur ce menu surprise, mais ce que l’on sait déjà, c’est que ces produits seront subblimés pour que vous puissiez vivre des émotions gustatives !

Ambiance et musique s’invitent à table !

Le repas sera animé par un Karaochestre endiablé au cours duquel chacun pourra pousser la chansonnette, en solo ou en équipe... de quoi garantir une bonne tranche de bonne humeur.

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Gourmand !

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