Le Donjon de Bois Pouvreau - Menu 2016

Des saveurs d’exception pour des instants de plaisir authentique !

Carte 2016

1

ou Menu Surprise préparé par le chef - 31.50 €

Apéritif et ses amuses bouches zv, Mise en bouche zv, Millefeuille en deux thon à l’avocat ou Eclair de saumon façon gravelax sur chantilly de roquette et légumes marinés zv, Onglet de boeuf grillé aux échalions du Poitou Poêlée de légumes du moment ou Filet de poularde aux parfums de méditerranée et son étuvée de légumes d’été zv, Sablé citron meringué, gaspacho de fraise ou Parfait aux fruits rouges et son coulis façon lemoncello zv, Café

Boissons comprises : Eaux minérales, Vins Rosé, Blanc et Rouge - Menu commun à tous les convives

Menu du Donjon

Menu du Donjon

3

Menu Surprise préparé par le chef - 37€

Apéritif et ses amuses bouches zv, Mise en bouche zv, Salade de gambas marinée et liégeois de tourteaux au paprika ou Cabillaud rôti sur son blinis gourmand, crème de fève au jus de coquillage zv, Sorbet zv, Filet de Boeuf sur sa brioche perdu aux échalotes et fondant de légumes de saison ou Quasi de veau braisé à la sariette poêlée de légumes confits zv, Assiette de fromages en verdurette zv, Sablé citron meringué, gaspacho de fraise ou Parfait aux fruits rouges et son coulis façon lemoncello zv, Café

Boissons comprises : Eaux minérales, Vins Rosé, Blanc et Rouge - Menu commun à tous les convives

Menu Gourmand

Menu Gourmand

5

Ou Menu Surprise préparé par le chef - 41€ Apéritif et ses amuses bouches zv, Opéra de foie gras et magret fumé aux agrumes ou Salade de st jacques et truite fumée sur son écrin de pois ou 6 huîtres n°3 « fine de clerc » suppl. 2€ zv, Filet de daurade sur son lit de carotte en duo, coulis d’écrevisses ou Cassolette d’empereur sur son confit de fenouil zv, Sorbet zv, Magret de canard légèrement fumé de la Maison Mitteault, pêche rôti dans son jus ou Coeur de filet de Boeuf à la plancha, vinaigrette d’herbes, légumes au beurre du Poitou zv, Assiette de fromages et salade à l’huile de sésame zv, Sablé citron meringué, gaspacho de fraise ou Assiette gourmande zv, Café Boissons comprises : Eaux minérales, Vins Rosé, Blanc et Rouge - Menu commun à tous les convives

Menu Découverte

Menu Découverte

7

47 € ou Menu à 42€ (sans entrée)

Apéritif et ses amuses bouches zv, Mise en bouche zv, Foie gras du Domaine de Rouilly, Marmelade de tomate vertes et piment d’espelette zv, Filet de turbot poché à la crème de lard, fondue d’endives ou Homard breton rôti aux pointes d’asperges suppl. 2€ zv, Pause gourmande zv, Filet de pigeonneau du « Renard rouge » snaké, demi-glace de jus de viande et petit gâteau d’haricot à l’ail confit zv, Plateau de fromages et mesclun à l’huile de truffe zv, Impérial cassis et amandes torréfiés zv, Café

Boissons comprises : Eaux minérales, Vins Blanc et Rouge supérieurs - Menu commun à tous les convives

Le Gourmand

Menu Prestige

9

65 €

Le Chef vous prépare un menu composé de 8 plats en portion dégustation, en fonction du marché

Menu Enfant 10 €

Menu Enfant/Menu Dégustation

Menu Dégustation

Apéritif et ses Amuses bouches zv,

Assiette de Charcuterie & Crudités zv,

Steak haché & frites zv,

Dessert ou Coupe de Glace

11

Étang de Bois-Pouvreau 79 340 MÉNIGOUTE Tél. : 05 49 63 21 41 www.bois-pouvreau.fr Fermé le lundi et le soir, sauf demande spécifique.

Uniquement sur réservation.