MINUN ESPOONI Toivo Hursti
Sirkat & ESPOOLAISNUORTEN PUOLESTAPUHUJA Kotisirkat ja vaikuttajatyö täyttävät Etelä-Tapiolan lukiota käyvän Toivo Hurstin vapaa-ajan.
W
TEKSTI Marjo Tiirikka, KUVAT Jari Härkönen
eeGee Emman vieressä on vaalea kontti, jonka sisällä muovilaatikois sa sirisee noin 174 000 kotisirkkaa. Etelä-Tapiolan lukiolaiset käyvät ruokkimassa ja juottamassa sirkkoja biologian kurssimerkintää vastaan. Kaupungin omistama sirkankasvatuskontti opettaa nuo rille kestävää kehitystä ja ruuan viljelyä. Hyönteiselintarvikkeet tekevät kovasti tuloaan län simarkkinoille ja Espoossakin halutaan olla mukana tuottamassa kestävän kehityksen mukaista ravintoa. Kotisirkkojen tuotanto kuormittaa ympäristöä vähemmän kuin perinteinen lihakarjan tuotanto. Sirkat kehittyvät syöntikypsiksi nopeasti, 35 päivän iässä. Ne kuluttavat vain vähän vettä ja ravintoa. Lisäksi hyönteisissä on pal jon proteiinia.
24
1/2018
Koulun oppilaat Toivo Hursti, Matias Järvinen ja Aaron Uussaari halusivat yrittäjäkurssilla kehittää tulevaisuuden tuotteen ja oivalsivat sirkoissa loistavan mahdollisuuden. VÄLIPALAPATUKOITA KÄSITYÖNÄ
Ensin lukiolaispojat miettivät tekevänsä sirkoista urheilujauhetta tai -juomaa, mutta päätyivät kuitenkin tekemään kaikille kuluttajille sopivia välipalapatukoita. Nimeksi valikoitui Bugman’s Best. – Aaron osasi meistä ainoana tehdä keittiössä muuta kin kuin polttaa kananmunat pohjaan. Niinpä hän kehitti reseptin. Matias puolestaan ymmärtää markkinointia ja keskittyi brändiimme. Logon teki kaverini pizzapalkalla, toimitusjohtaja Toivo Hursti kertoo.