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RECEITAS Feijoada Brasileira

doses

ingredientes

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1 cebola média 1 dente de alho 1dl de azeite 2dl de vinho tinto 2 colheres de polpa de tomate 500g de carne de porco cortada em cubos 150g de chouriço de carne 100g de morcela 400g de feijão preto 1 malagueta pequena Sal e pimenta qb

preparação

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Comece por fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. De seguida junte a carne e a polpa de tomate, deixe cozinhar um pouco e refresque com o vinho tinto. Deixe estufar a carne até ficar quase tenra, se necessário junte um pouco de água. Corte os enchidos e junte ao preparado, escorra o feijão preto e adicione. A feijoada tem que ficar com algum caldo. Por fim deixe apurar juntando a malagueta fresca e tempere com sal e pimenta. Sirva a feijoada com arroz branco, farofa e couve mineira salteada com alho.

2014 © Marec - Espaço Casa

Feijoada Brasileira  

Um prato irreverente e sedutor, tal como o Brasil.

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