Consell dietètic. La importància de les fruites i verdures L’Organització Mundial de la Salut recomana la ingesta diària d’almenys 600g de fruita i verdura per a una alimentació saludable i com una forma de prevenció de malalties. Això equival a prendre de 2-3 fruites al dia i incloure verdures crues i cuinades tant al dinar com al sopar. Les fruites i verdures pertanyen al grup dels denominats aliments reguladors, que són els responsables de: s Permetre que l’organisme assimili els nutrients d’una manera adequada. s Hidratar i facilitar l’eliminació de toxines. s Aportar vitamines i minerals que afavoreixen la visió i conserven la salut de la pell i les genives. Per aprofitar millor l’absorció d’aquests nutrients cal prendre-les en cru, ja que alguns es perden amb la calor i la cocció. s Protegir a l’organisme dels radicals lliures i l’envelliment prematur, donat que són riques en antioxidants. s Aportar fibra, fonamental per al sistema digestiu i amb funció saciant. s També cal tenir en compte que són baixes en greix. L’ideal és consumir les fruites i verdures de temporada. El fet de conrear-les amb el clima més propici fa que conservin millor les seves propietats nutricionals, siguin més fresques i saboroses.
El nostre compromís és educar en hàbits d’alimentació
Per equilibrar el dia podeu sopar... data
saludables, amb menús confeccionats amb aliments de
dilluns
dimarts
dimecres
dijous
divendres
2 - 6 abril
FESTA
Verdura / Peix + patata / Fruita
Pasta / Ou + amanida / Lacti
Verdura / Porc + patata / Lacti
Amanida / Peix + arròs / Lacti
9 - 13 abril
Verdura / Au + patata / Lacti
Arròs / Peix + verdura / Lacti
Amanida / Ou + patata / Lacti
Pasta / Porc + amanida / Fruita
Verdura / Au + arròs / Lacti
ecològics.
16 - 20 abril
Amanida / Ou + patata / Lacti
Arròs / Vedella + amanida / Lacti
Pasta / Peix + verdura / Lacti
Verdura / Au + patata / Fruita
Verdura / Porc + arròs / Lacti
Som una empresa catalana, especialitzada en menjadors
23 - 27 abril
Arròs / Ou + amanida / Fruita
Amanida / Au + patata / Lacti
Verdura / Peix + patata / Lacti
Pasta / Vedella + verdura / Lacti
Pasta / Peix + amanida / Lacti
30 abril · 4 maig
Verdura / Ou + patata / Lacti
FESTA
Arròs / Vedella + amanida / Lacti
Verdura / Peix + patata / Fruita
Verdura / Au + arròs / Lacti
7 - 11 maig
Verdura / Porc + arròs / Fruita
Amanida / Vedella + patata / Lacti
Verdura / Ou + patata / Lacti
Pasta / Peix + amanida / Lacti
Pasta / Au + amanida / Lacti
14 - 18 maig
Pasta / Porc + amanida / Fruita
Arròs / Peix + amanida / Lacti
Pasta / Vedella + verdura / Lacti
Amanida / Peix + patata / Lacti
Pasta / Ou + amanida / Lacti
21 - 25 maig
Verdura / Au + arròs / Lacti
Pasta / Porc + amanida / Lacti
Amanida / Ou + patata / Lacti
Verdura / Vedella + patata / Lacti
Verdura / Peix + arròs / Fruita
Amanida / Peix + patata / Lacti
Verdura / Ou + arròs / Lacti
Verdura / Vedella + patata / Fruita
Verdura / Peix + patata / Lacti
Pasta / Au + amanida / Lacti
4 - 8 juny
Verdura / Porc + arròs / Lacti
Pasta / Ou + amanida / Lacti
Verdura / Vedella + patata / Lacti
Verdura / Au + pasta / Fruita
Amanida / Peix + arròs / Lacti
11 - 15 juny
Arròs / Peix + amanida / Lacti
Verdura / Au + patata / Lacti
Pasta / Vedella + amanida / Lacti
Pasta / Porc + verdura / Fruita
Pasta / Peix + amanida / Lacti
Si ens vols fer una consulta sobre els nostres menús, envia un e-mail a la dietista i et contestarem
18 - 22 juny
Verdura / Au + arròs / Lacti
Amanida / Vedella + patata / Lacti
Pasta / Ou + amanida / Lacti
Pasta / Porc + amanida / Lacti
Verdura / Peix + patata / Fruita
PÀGDOJR#DXVRODQ FRP
28 maig · 1 juny
proximitat, de temporada i la introducció de productes
A li m e n t a n t u n f u t u r s o s t e n ib le
escolars i educació en el lleure que formem part del grup cooperatiu Ausolan.
Menú escolar i educació en el lleure
Tercer trimestre curs 2017/2018
Ex: Verdura / Ou + Patata / Lacti = Mongeta verda i patata amb una truita a la francesa i un iogurt. Arròs / Peix + amanida / Lacti = Sopa d’arròs, lluç al forn amb carbassó i un iogurt.
Pg. de l’Autopista, Nau 3 Can Magarola 08100 Mollet del Vallès Tel. 93 645 51 00
Passeig del Ferrocarril, 339, 3r 1ª 08860 Castelldefels Tel. 93 645 51 00
abril 2018
maig 2018
El descobriment
La tenacitat
El llibre d’aquest últim trimestre de Jules Verne, serà Cinc setmanes en globus, on pujarem dalt d’un globus a explorar el continent africà. Reflexionarem sobre la utilització del menjar de temporada, pensant en els beneficis de no consumir productes conservats i madurats en cambres frigorífiques. Realitzarem molts jocs d’orientació, observant els corrents d’aire que són els que propulsen el globus aerostàtic del llibre. I celebrarem com mai, una diada del Llibre ple de contes africans, de roses, de princeses i de dracs. Un dia de Sant Jordi, on ens menjarem les lletres i els llibrets, per interioritzar el gust de la lectura com a eina de creativitat i de saviesa.
dilluns 2
FESTA
dimarts
dimecres
dijous
divendres
4 Kcal:567 HC:67 Lip:18 Prot:33
5 Kcal:675 HC:83 Lip:24 Prot:30
6 Kcal:539 HC:76 Lip:10 Prot:35
Macarrons gratinats Croquetes de carn d’olla amb amanida Fruita en almívar
Bleda i patata Estofat de vedella amb xampinyons Fruita del temps
Arròs a la cassola Lluç a la planxa amb all i julivert i amanida Fruita del temps
Escudella barrejada Rodó de gall d’indi amb rodanxes de poma Fruita del temps
9 Kcal:722 HC:96 Lip:22 Prot:35
10 Kcal:592 HC:52 Lip:31 Prot:27 11 Kcal:560 HC:57 Lip:17 Prot:44 12 Kcal:634 HC:98 Lip:15 Prot:27 13 Kcal:679 HC:80 Lip:27 Prot:29
Espaguetis amb carbassó tomàquet i formatge Bacallà cruixent amb amanida Fruita del temps
Trinxat de la cerdanya Hamburguesa de vedella amb tomàquet amanit Fruita del temps
16 Kcal:548 HC:63 Lip:25 Prot:17 17 Kcal:562 HC:98 Lip:9 Prot:22
Crema de porros amb crostons de pa Paella de peix i sípia Iogurt artesà
Llenties jardinera Truita de patata i ceba amb amanida Fruita del temps
18 Kcal:650 HC:73 Lip:2322 Prot:39 19 Kcal:554 HC:67 Lip:22 Prot:21 20 Kcal:598 HC:78 Lip:16 Prot:35 Cigrons amb hortalisses Tiretes de pollastre arrebossades casolanes amb amanida Fruita del temps
Arròs amb verdures i quinoa Truita de pernil dolç amb amanida Iogurt artesà
Macarrons napolitana Cassoleta de lluç i gambes Amanida Fruita del temps
Puré de pastanaga amb pipes de carbassa Botifarra amb seques Fruita del temps
Sopa de galets Estofat de tonyina amb patates i pebrot verd Fruita del temps
23
24 Kcal:660 HC:92 Lip:16 Prot:38 25 Kcal:744 HC:78 Lip:36 Prot:27 26 Kcal:590 HC:69 Lip:23 Prot:26 27 Kcal:608 HC:54 Lip:24 Prot:44
Crema de llegum Bacallà amb Sopa de lletres samfaina Llibrets de llom amb formatge i patates fregides Fruita del temps Pastís de Sant Jordi Festa de Sant Jordi
30 Kcal:578 HC:85 Lip:15 Prot:26 Arròs amb sofregit casolà de tomàquet Mussola a la planxa amb amanida Fruita del temps
Tallarines carbonara Truita d’espinacs amb amanida Fruita del temps
La saviesa
Gràcies al llibre Cinc setmanes en globus, el menjador es traslladarà a l’Àfrica. Gaudiren dels seus productes amb una Taula de la Descoberta de Fruites exòtiques, que ens farà reflexionar sobre la necessitat de consumir productes de proximitat, per afavorir la sostenibilitat ambiental. Amb molta tenacitat, farem una gimcana de la vida al desert, amb proves col·lectives, per valorar el poder de l’amistat. Pintarem un oasi amb molta alegria, per entendre el que van sentir els protagonistes del llibre en descobrir aquest illot de conreus. Per afavorir una bona digestió, farem jocs de relaxacions del desert, sentint els seus contrastos de llum i color, per aconseguir un espai de pau i de tranquil·litat.
3 Kcal:767 HC:89 Lip:33 Prot:29
Sopa de brou i pistons Pollastre a la farigola amb xips de albergínia Fruita del temps
juny 2018
Amanida de tomàquet i formatge fresc Llenties amb arròs Fruita del temps
Mongeta tendra i patata Pollastre a l’allada amb amanida Fruita del temps
Per causa de força major Ausolan es reserva el dret de fer canvis en el menú.
dilluns
dimarts 1
FESTA
dimecres
El final del curs arriba i també del nostre llibre Cinc setmanes en globus i per això realitzarem un concurs de ball, imitant les tribus africanes. Amb l’arribada de l’estiu pensarem en la necessitat de beure molta aigua, un bé que no hem de malgastar. Amb el valor de la saviesa farem jocs d’al·lucinacions per observar que és realitat i que és miratge. Ens imaginarem que estem al Sàhara i farem formigues del desert i mosquits dels oasis. I per acabar aquest curs on la lectura ha estat la protagonista, farem una festa final, que ens servirà per escriure un altre capítol de la vida de tots els nens i nenes, recordant el menjador escolar com un espai d’aprenentatge, de convivència i de felicitat.
dijous
divendres
Puré de verdures de temporada Pernilets de pollastre amb xips Fruita en almívar
Fideuà Croquetes de pernil amb amanida Iogurt artesà
Mongetes estofades Truita de patata i ceba amb amanida Fruita del temps
“Vichyssoise” de porros Hamburguesa vegetal amb tomàquet provençal Fruita del temps
9 Kcal:516 HC:62 Lip:19 Prot:25
10 Kcal:577 HC:84 Lip:17 Prot:21 11 Kcal:515 HC:55 Lip:19 Prot:31
Sopa de galets Rodó de gall d’indi amb rodanxes de poma Amanida Fruita del temps
Crema de carbassó amb crostons de pa Arròs de muntanya Fruita del temps
Bleda i patata Fricandó de vedella amb bolets Fruita del temps
14 Kcal:662 HC:84 Lip:23 Prot:29 15 Kcal:580 HC:53 Lip:22 Prot:43 16 Kcal:713 HC:79 Lip:31 Prot:30 17 Kcal:592 HC:67 Lip:23 Prot:29 18 Kcal:609 HC:56 Lip:30 Prot:27 Cigrons estofats Truita de pebrot amb amanida Fruita del temps
Sopa de rap i arròs Canelons de l’àvia Fruita del temps
Amanida russa Daus de porc saltejats a l’orenga Fruita del temps
21 Kcal:749 HC:86 Lip:32 Prot:28 22 Kcal:610 HC:68 Lip:22 Prot:35 23 Kcal:620 HC:59 Lip:26 Prot:38 24 Kcal:548 HC:61 Lip:18 Prot:33 25 Empedrat de seques Mandonguilles amb salsa de tomàquet Fruita del temps
Paella mixta Lluç a la planxa amb amanida Fruita del temps
28 Kcal:756 HC:70 Lip:38 Prot:34 29 Kcal:614 HC:75 Lip:20 Prot:34 30 Kcal:596 HC:68 Lip:20 Prot:35 31 Kcal:627 HC:78 Lip:23 Prot:27 Llenties estofades Salsitxes a la planxa amb samfaina Fruita del temps
Amanida camperola de patata Saltejat de gall d’indi amb verdures i salsa de soja Fruita del temps
divendres 1 Kcal:553 HC:55 Lip:26 Prot:24
Llenties jardinera Hamburguesa de coliflor i formatge amb amanida Fruita del temps
Puré de pastanaga amb crostons de pa Bacallà gratinat a la muselina d’all Fruita del temps
dijous
4 Kcal:705 HC:69 Lip:33 Prot:32
8 Kcal:660 HC:76 Lip:23 Prot:36
Macarrons a la bolonyesa de llenties i pastanaga Truita de carbassó amb amanida Fruita del temps
dimecres
3 Kcal:677 HC:71 Lip:27 Prot:36
Espaguetis amb tomàquet, alfàbrega i olives negres Lluç a la planxa amb amanida Iogurt artesà
Mongeta tendra i patata Pollastre a la farigola amb xips de albergínia i amanida Fruita del temps
dimarts
2 Kcal:666 HC:62 Lip:23 Prot:51
7 Kcal:596 HC:68 Lip:20 Prot:35
Arròs amb verdures i quinoa Calamars a l’andalusa casolans amb amanida Iogurt artesà
dilluns
Espaguetis napolitana Mussola a la planxa amb amanida Iogurt artesà
Amanida d’arròs Truita de formatge amb tall de pernil dolç Fruita del temps
Taula de la descoberta Les fruites exòtiques
Amanida d’espirals, fruites i cranc Tiretes de pollastre arrebossades amb patates fregides Gelat
4 Kcal:717 HC:83 Lip:25 Prot:40
5 Kcal:631 HC:59 Lip:25 Prot:43
6 Kcal:720 HC:90 Lip:22 Prot:39
7 Kcal:630 HC:85 Lip:23 Prot:21
8 Kcal:711 HC:57 Lip:36 Prot:40
Espaguetis carbonara Lluç a la planxa amb amanida Fruita del temps
Gaspatxo amb crostons de pa Pollastre a la farigola amb patates fregides Fruita del temps
Cigrons amb hortalisses Bacallà cruixent amb amanida Fruita del temps
Arròs de verdures i quinoa Truita de pernil dolç amb amanida Iogurt artesà
Mongeta verda i patata Fricandó de vedella amb bolets Fruita del temps
11 Kcal:550 HC:62 Lip:25 Prot:18 12 Kcal:715 HC:87 Lip:29 Prot:25 13 Kcal:628 HC:75 Lip:23 Prot:29 14 Kcal:636 HC:72 Lip:25 Prot:31 15 Kcal:670 HC:62 Lip:21 Prot:58 Puré de verdures de temporada Botifarra amb seques Fruita del temps
Macarrons napolitana Croquetes de lluç i gambes amb amanida Fruita del temps
Llenties jardinera Truita de patata i ceba amb amanida Fruita del temps
Amanida catalana Paella de peix i sípia Iogurt artesà
Amanida alemanya Aletes de pollastre amb tomàquet amanit Fruita del temps
18 Kcal:682 HC:85 Lip:26 Prot:27 19 Kcal:612 HC:93 Lip:14 Prot:27 20 Kcal:609 HC:70 Lip:24 Prot:29 21 Kcal:590 HC:69 Lip:23 Prot:26 22 Amanida de pasta Truita de carbassó amb amanida Fruita del temps
Arròs amb sofregit casolà de tomàquet Lluç en salsa verda Fruita del temps
Mongeta tendra i patata Tiretes de pollastre arrebossat amb amanida Fruita del temps
Amanida de formatge, tomàquet i alfàbrega Llenties amb arròs Fruita del temps
Les amanides inclouen tres ingredients: enciam, tomàquet, olives, pastanaga, cogombre, pebrot. Cada dia s’ofereix pa. Les dades en relació a la valoració nutricional són orientatives, tenint de referència un grup d’edat de 7-12 anys.
Festa fi de curs
Aperitiu Pica-Pica Ausolan Burguer Sucs de fruita i Gelats