【馬年說馬】
史上名人和名馬 周穆王和八駿馬
文／容乃加
圖／台北故宮博物院
中華文化中「名馬」配名人留下許多軼 事，也留下不少相關的典故。馬對各朝代 的立朝、開疆闢土來說，的確立下巨大的 「汗馬功勞」。歷朝歷代「打江山」的皇 帝都有他們的愛馬，還有一些政績不凡的 皇帝也有特色非凡的愛馬。逢馬年之際， 在此來說說一些史上留名的馬及其相關的 「馬文化」。
周朝時設官分掌政務，其中之一是夏官司馬 「帥其屬而掌邦政，以佐王平邦國」。 夏官司馬 之下設有「校人」，是主掌王馬的一切事務的。 校人的職務之一是「辨六馬之屬」；周朝用馬主 要分成六種類：種馬、戎馬、齊馬、道馬、田馬 和駑馬。六種馬的分類反映馬在周朝社會中的要 役——佐助周王平定邦國。可以看到，馬不僅在 戰場上發揮作用，在農業生產、在生活中都是不 能或缺的要角。
馬在商、周的時代，已經扮演著「平定邦 國」的重要助理角色，一個具體的反映是在文字 中對「馬」有栩栩如生的刻劃描寫。從下方這一 張商、西周、春秋戰國時代的「『馬』字的演變」 圖，可以讓我們一目瞭然。
周穆王與八駿馬
《穆天子傳》記載周穆王與「七萃之士」（天 子精銳的禁衛軍、將士）巡行天下，隨從護衛十 分精簡，徵調來的物資也很少，最突出的莫過於 那載他一日馳驅千里的八駿馬了。
據《史記》記載，造父善於駕馭車馬，為穆王 取得盜驪、華騮、綠耳等千里馬；穆王乘八駿馬 向西巡狩，樂而忘歸。
周穆王（康王之孫）在位時繼承成王、康王 時代太平昌盛的餘緒，天下安定，百姓安樂。穆 王能內省，不忌說自己的過失，隨行的「七萃之 士」也敢進諫規勸，也未曾因此而獲罪。
巡行天下途中若遇雨雪，穆王便命士卒休 息，他自己乘八駿馬車先行探路，馳驅千里，提 前抵達下一站等候。
某個癸酉年，周穆王乘八駿馬南征：「逕絕 翟道，升於太行，南濟於河。馳驅千里，遂入於 宗周之廟，乃里西土之數。」他走的這條翟道在 隴西，又稱「截隴阪」。由赤驥領銜的駟乘馬車 跑在前方，他們一路翻過太行山，渡過黃河至南 方，一日奔馳千里，迅速返回宗周雒邑的宗廟。 當年徐偃王作亂時，穆王在外，造父為穆王駕御 馬車，一日千里，歸朝救亂。這些事實反映八駿 馬日馳千里，腳力的確非凡。
八駿馬取名「特色」
穆王乘坐的八匹駿馬之名都有「特色」，《穆 天子傳》記載八駿馬的名字：「天子之駿：赤驥、 盜驪、白義、踰輪、山子、渠黃、華騮、綠耳。」
東晉郭璞說八駿馬「皆毛色以為名」，就是
「六六大順」道理何在？
釋，惹人一笑！
文／荏淑一
日常生活中常聽到一些招福的吉祥祝賀詞， 雖然通俗，個中則含有悠久的文化底蘊，反映了 中華民族非常深奧的睿智，還有生命哲學！常聽 說的「六六大順」就是其中一個。
許多人對「六六（66）」的數字深有好感，甚 至很著迷；有的牌照、數字號碼中如果有 66 要價也特別高。人們覺得「六六大順」表示諸事 大吉大順利，那麼「六六大順」的道理何在？ 「六六」真的存在嗎？
六六大順典故奧妙
中華民俗中喜歡數字「六六」，然六六指的 是甚麼？常見說法不一。
有的說來自《左傳》：「君義，臣行，父慈， 子孝，兄愛，弟敬，此數者累謂六順也。」這可 以應驗於社會層面，然而六種角色並不能通用 在每個人身上。還有的說法以擲骰子的得點來解
這裏舉來自中華文化哲學之源《易經》的道 理，說一說「六六大順」的含意。
《易經》的道理深奧而廣大，說天道、說人 道、說地道，涵蓋人所生存的天、地、人時空， 宇宙、天文、地理、人倫關係無所不備。然而， 《易經》的表現又非常簡易，用「卦」的三畫或文 王卦的重卦六畫，把天地人之道的演繹變化都涵 蓋了——天上、地下、人在中。
最早伏羲氏的作八卦，後來周文王演繹八 卦，每一卦都用重卦展現，成了六十四卦。《易 經．說卦》就這麼說：「兼三才而兩之，故易六 畫而成卦。」《周易經傳集解．卷一》解釋：「重 卦者兼三才而兩之，故一卦六畫。」六十四卦之 卦，上下各三畫，用六畫來表一卦，所以說「易 六畫而成卦」。
「天、地、人」古人合稱「三才」。天、地、 人各有主要的兩面性，表現在天道為「陰陽」； 表現在地道叫「柔剛」；表現在人道稱「仁義」。 綜理了「天地人」和其兩面特性就成了六十四卦
的表現。
「六六」為何稱大順？
那麼「六六」和六十四卦有甚麼關係嗎？ 「六六」為何稱大順呢？在《易經．繫辭下》直接 點出：「六六者非他也，三才之道也。」就說一 個卦的六畫，就是天、地、人三才之道的表現。
所以「六六大順」就應在天、地、人之道 中，也就是指人活在天地間事事順利亨通了。
我們知道九代表陽之極，最為剛健、剛強， 那麼為何不說「九九大順」而說「六六大順」？ 宋代《周易經傳集解》就這麼說：「安貞吉謂用六 也，唯用六可以久而安之矣。」
意思是說，要有大順大利的人生就是要用 「六」也！「六」代表陰爻，就是陰柔、柔順， 「其氣為陰，其體為柔，其用為順矣」。在天、 地、人間都用陰柔事剛強，以退為進、以後為 先、以失為得，就得以大順，柔而不摧呀！
這個陰柔的「坤德」並非女性專屬的氣質，
用八駿馬的毛色取名，這種特色也成了後世為馬 命名的先驅之舉。那麼赤驥、盜驪、白義、踰 輪、山子、渠黃、華騮和綠耳，分別表示甚麼 「特色」呢？
1 赤驥：就是赤色的騏驥，騏驥就是千里馬。 《說文解字．馬部》：「驥，千里馬也。」 「老驥伏櫪」在成語中留名。後世也用騏驥 比喻傑出的人才，如：「十室之邑，必有忠 信，世不乏驥，求則可致。」
2 盜驪：《爾雅‧釋畜疏》解釋：「駿馬小 （細）頸，名曰盜驪。」驪是黑色之意。盜 驪就是黑色的細頸千里馬。
3、 白義：威儀的白色千里馬。《說文》說 「義」：「己之威儀也。」《康熙字典》說 「義」有一義：「禽畜之賢者。」
4 踰輪（也做騟輪）：踰輪就是紫色的千里 馬。《玉篇》說騟（即踰）是「紫色馬」。 《康熙字典‧馬部》說：「《博物誌》八駿 有騧騟。按即《穆天子傳》踰輪。」
5 山子：灰白色的千里馬。《說文》解釋 「山」：「有石而高。」灰白色是山石常見 的顏色。
6 渠黃：黃色高大的千里馬。渠有大之意。
7 華騮：毛色光華亮麗的赤色千里馬。
8 綠耳：一身白、兩耳綠的千里馬。 八駿馬隨著周穆王的西巡，日驅千里，在史上 留名。八駿的「特色」，也照亮史冊的一頁，所以 後來談到千里馬，八駿的名字就常常成為千里馬 的代名詞。例如，《莊子‧秋水》云：「騏驥驊騮， 一日而馳千里」，就是這樣的表現。後人也引千里 馬比喻才能出眾的人，如《幼學瓊林‧卷四‧鳥 獸類》有言：「人中騏驥，比君子之超凡。」◇
也可以是君子之道。《易經．坤卦》彖傳說：「柔 順利貞。」舉例來說，修口寡言也是一種陰柔的 處世之道，寡言、不言、不批評、不爭辯可以息 是非，得以長治久安。
有人認為「六六大順」指的是坤卦，因為 坤卦的六爻都是陰爻（六），即由六個「六」組 成，所以成了「六六大順」的由來。可是看看 「坤卦」的第六爻——上六以柔順之身而居於上 位，呈現凶險無比的現象，怎麼會「大順」呢？ 一般所謂的「正話反說——『六六大順』以討口 彩」無法自圓其說。「討口彩」怎能真安身？再 說「坤卦」僅僅只是一卦，又怎能代表天地人的 全貌呢？
以後為先、以失為得、以往為歸、以貞為 利，這種柔順之道，不計個人利益，不會樹敵。 因為以失為得，以後為先，遇到甚麼壞事都認 為是給自己提升的機會，怎麼會有過不去的難 關呢！只要自己的心理順了這個天地至道—— 「六六大順」，貞定實踐，人生大順大利是必然 的道理了！◇
聖本特教堂
的紅磚外觀
據說是丹麥最
古老的紅磚建
築。教堂的特
色包括帶有石
雕的幾何造型
立面、堅固的
牆壁、圓形
切面、細長
的窗戶和羅
馬式塔樓。
(Stig Alenas/ Shutterstock)
聖本特教堂位在丹麥 靈斯泰茲（Ringsted, Denmark），是斯堪地那 維亞半島最古老的磚造教 堂，也是丹麥第一座王室 教堂。教堂在 1170 年由 丹麥國王瓦爾德馬一世 （King Valdemar I）委託 建造，作為父親聖克努特 （St. Canute）的陵墓與紀 念之所。
文／ Ariane Triebswetter 譯／吳約翰
紅磚，在 12 世紀的丹麥是最常見 的建築材料。聖本特教堂的紅磚外觀據 說是丹麥最古老的紅磚建築，教堂的特 色包括帶有石雕的幾何造型立面、堅固 的牆壁、圓形切面、細長的窗戶和羅馬 式塔樓。
教堂最早位於本篤會（Benedictine） 修道院的北翼，是一座倫巴底風格 （Lombard style）的獨立建築。倫巴底 風格源自意大利北部早期的羅馬式建築 （Romanesque architecture）。
聖本特教堂的羅馬式建築特色包 括：磚造的外牆、牆壁雕刻、圓拱門、 厚實的牆壁、堅固的石柱與裝飾性的拱 廊。後來又增建哥德式風格風格的結 構，例如拱頂和塔樓的尖拱。
教堂呈十字架形，中殿位在中央， 還有耳堂和一座聳立在十字形中央上方 的塔樓。
大門直通中央中殿。牆壁 上方的高窗和一樓的窗戶將室 外柔和的光線引入。圓形拱門 和高聳的柱子支撐著拱形天 花板。天花板拱頂的設 計不像拱形磚牆和深色
石頭地板那般厚重，反倒展現出輕盈與 精緻感，將眾人的視線帶向祭壇，祭壇 以優雅的造型圖案和雕刻浮雕裝飾。
聖本特教堂的拱形天花板是中世紀 獨創的建築典範。挑高的天花板位在中 殿上方，以精雕細琢的木樑裝飾，營造 出一種宏偉與令人讚歎的美感。每根橫 樑都精心設計，帶有造型圖樣、簡單的 幾何圖形與意象圖案等裝飾。天花板不 只是結構的需要，也作為描繪信仰的地 方。
教堂裏也擁有優美的濕壁畫，稱為 「kallkmalerier」，展示丹麥君主和宗教 人物。 1868 年丹麥考古學家雅各‧科 納魯普（Jacob Kornerup）發現了這些 壁畫。此外，1609 年發現的講壇（pulpit） 和 1699 年發現的祭壇畫（altarpiece） 也是聖本特教堂的亮點。
聖本特教堂最著名的濕壁畫《艾格 尼絲女王》（Queen Agnes）繪製於 1300 年左右，描繪坐在金色王座上的丹麥王 后。在她的左邊，士兵們準備淹死國王 埃里克五世（King Eric V）；在她的右 邊，漁民從海裏打撈國王的屍體，準備 送往聖本特教堂。這幅畫的風格類似意 大利濕壁畫，頂端有拉丁銘文和彩色的 水彩繪圖。
教堂的另一幅濕壁畫是為了裝飾教 堂而設計，描繪中世紀時期的熱鬧景 象。在這幅特別的畫作中，有三個人物 正在玩桌遊，周圍有銘文、鮮豔的色彩 和植物圖樣。
聖本特教堂裏的中世紀講壇是一座 引人目光的工藝典範。木頭刻製的高架 講壇，有華麗的雕刻、象徵性圖案和聖 經場景等細緻的裝飾。彩色雕刻尤其表 現在聖人、天使和使徒身上。講壇上方 有一個華麗的木製天篷（canopy），上 面裝飾著鍍金浮雕與代表四個元素的精 緻雕刻。
聖本特教堂的聖所（chancel，神 職人員和唱詩班人員的座席）與祭壇 （altar）體現教堂的聖心（sacred heart 耶穌之心或愛的源泉之意）。祭壇位於 教堂東側，是聖所的焦點。聖所通常用 來舉行宗教儀式，裏面的設計與教堂外 的磚牆形成鮮明對比，有黃金雕刻、富 含意象的圖案和聖物等裝飾。
祭壇畫作工精緻，其神聖的意涵與 豐富的象徵意義引人入勝。最早可追溯 至一位不知名的藝術家在 1699 年繪製 的《最後的晚餐》（the Last Supper）。祭 壇畫的周圍有宗教人物雕刻、聖物和鍍 金飾品。
1899 至 1910 年間，丹麥建築師斯 托克（H.B. Storck）主導聖本特教堂的 翻修，將教堂恢復成最早的羅馬式風 格。
中殿牆上方的天窗和一樓的窗戶引入室外柔和的光線。兩旁可見圓形拱門和高聳的柱子支 撐著拱形天花板。(Stig Alenas/Shutterstock)
壁畫《艾格尼絲女王》描繪坐在金色王座上的丹麥王后。左邊的士兵們準備淹死國王埃 里克五世；右邊的漁民從海裏打撈國王的屍體，準備送往聖本特教堂。（Stig Alenas/ Shutterstock）
原文：〈 St. Bendt ’s Church: Denmark s Royal Landmark〉刊登於英 文《大紀元時報》。
作者：翠布斯維特（Ariane
Triebswetter），國際自由新聞工作 者，擁有現代文學和古典音樂背 景。◇
聖本特教堂（St. Bendt’s Church）展現經典的羅馬式建築，更是丹麥的驕傲。丹麥國王瓦爾德馬大帝（Valdemar the Great）為了紀念 父親，特別委託建造這座教堂，並將自己的雕像放在教堂前以示對父親的敬意。瓦爾德馬大帝是丹麥中世紀傑出的君主之一。(Thomas Boege/Shutterstock)
祭壇畫作工精緻，周圍有宗教人物雕刻、聖物和鍍金飾品。(Birger Niss/Shutterstock)
木製的高架講壇，可見華麗的雕刻、象徵性圖案和《聖經》場景等裝飾。講壇上方還有一 個華麗的木製天篷，以鍍金浮雕與精緻雕刻裝飾。(Birger Niss/Shutterstock)
文 / 陳俊村 圖 /Shutterstock
小狗的品種有數百種之多，對於第一次 養狗的人而言，要挑一個自己喜歡又適 合自己的品種，可能不是一件容易的 事。所幸有專家推薦了 7 種適合初次養狗 者的犬種，有需要的人不妨參考一下。
據英國《每日快報》報導，該國伍德格林寵物 慈善機構（Woodgreen Pets Charity）的犬類行為 和訓練顧問波倫（Ciara Pollen）表示，針對如何 挑選最適合自己的小狗，從體型、掉毛狀況、性 情到活動量等，有許多因素都需要考慮。
波倫說：「選擇你的第一隻狗原本應該令 人感到興奮，但考慮到英國犬業俱樂部（UK Kennel Club）認證的犬種有 224 種，再加上各種 流行的雜交品種，這可能會讓你有點不知所措。」
她說：「關鍵在於選擇一個性格寬容、友善 的品種（或類型），避免在你尚未熟悉飼養要領 時，就讓你疲於奔命。你的第一隻狗應該能讓你 的生活更輕鬆、更愉快。考慮一下你未來 10 到 15 年的時間、空間、精力和家庭狀況，這能幫助 你縮小選擇範圍。」
以下是波倫推薦的 7 種狗：
查理斯王騎士犬
（Cavalier King Charles Spaniel） 這種英國犬種深受王室喜愛，通常推薦給初 次養狗人士。正如波倫所解釋的，牠們熱情、溫 順、適應性強，適合單身人士、退休人士、公寓 或家庭住宅的居民。
波倫說，如果你心目中完美的第一隻狗是喜 歡短途散步，然後花幾個小時在你腿上玩耍的小 狗，那麼查理斯王騎士犬或許很適合你。牠們的
體型較小，但不像其它寵物狗那樣嬌氣，而且訓 練起來通常很簡單，因為牠們渴望取悅主人。
她說：「牠們可能不適合爬山，但如果你想 要一個隨和、親切的伴侶，查理斯王騎士犬絕對 是你的最佳選擇。」
拉布拉多犬（Labrador Retriever）
波倫說，拉布拉多犬一直是很受歡迎的犬 種，因為牠們熱情、聰明，而且喜歡逗主人開 心，尤其是在有零食的情況下。
她認為，從小被當作寵物而非工作犬飼養的 拉布拉多犬，是初次養狗者的理想伴侶。
她表示，很多人沒有意識到，「表演型」和 「工作型」拉布拉多犬之間存在著巨大差異。「工 作型」拉布拉多犬就像奧運運動員一樣，需要每 天進行數小時的訓練。
而「表演型」拉布拉多犬很聽話，可以用食 物激勵，而且通常樂意融入家庭生活，你不用為 了照顧它們而辭掉工作，所以很適合新手飼主。 格雷伊獵犬 （Greyhound，又稱靈緹犬）
波倫說，雖然格雷伊獵犬是著名的田徑明 星，但牠們實際上是名副其實的「沙發馬鈴薯」 （couch potato）。有別於普遍的看法，牠們並不需 要大量的運動。
她提到，這種狗每天可以睡 20 個小時，很 容易照顧。它們在室內通常很安靜、溫柔和熱 情。如果你想養一隻體型較大但又不需要像大型 犬那樣高強度運動的小狗，格雷伊獵犬絕對是你 最好的選擇之一。
德國絨毛犬（German Spitz）
這種小型犬個性隨和、活潑、親切，天生外
德國絨毛犬個性隨和，天生外向。
向，屬於比較愛叫的一類。
波倫說：「德國絨毛犬經常被描述為個性十 足（而且毛茸茸）的小狐狸，無需像哈士奇那樣 進行高強度運動。牠們比近親博美犬更健壯，而 且擁有自信、親切、寬容的性格，這使得第一次 養狗的人更容易上手。」
她說，你只需要定期為這種狗梳理一下毛 髮，你就會擁有一個外型吸睛、以人為中心的夥 伴，牠喜歡參與你的一切活動。
斯塔福德郡鬥牛㹴 （Staffordshire Bull Terrier）
波倫說，斯塔福德郡鬥牛㹴喜歡人，渴望得 到關注，也很容易訓練。牠們一開始可能很容易 興奮，但經過積極的訓練，通常會成長為忠誠、 隨和與充滿愛的夥伴。
她說：「對於初次養狗的人來說，如果你想 要一隻能成為你最好的朋友，而且不需要每天長 跑鍛鍊的小狗，牠們是很棒的選擇。」
為甚麼小狗會吃土？因為肚子餓嗎？
文 / 陳俊村 圖 /Shutterstock
當你在遛狗或任由小狗在花園裡玩耍 時，你可能會發現牠在吃土，但牠也許 剛剛才吃過狗糧。那麼，為甚麼小狗會 吃土？這種行為正常嗎？
小狗吃土的可能原因
寵物食品品牌英國寶路（Pedigree）在其網 站上撰文表示，你可能會發現你的愛犬偶爾會吃 土，這通常被視為正常的行為。但如果它誤食了 寄生蟲、殺蟲劑或可能造成損害或阻塞的異物， 則可能會產生不良後果。
至於為甚麼小狗會吃土，該公司歸納出以下 幾種可能原因： 健康問題
如果你家小狗經常吃土，這很可能是行為問 題，但在極少數情況下，也可能是健康問題的徵 兆。比如說，它可能在腸胃不適時吃土或糞便來 催吐。如果這種行為頻繁發生，而且伴隨其它健 康問題，建議你諮詢獸醫。
營養不足 營養不足會致使小狗養成吃泥巴的習慣。如
拉布拉多犬一直是很受歡迎的犬種。
標準貴賓犬（Standard Poodle）
波倫指出，標準貴賓犬外向，比玩具貴賓犬 和迷你貴賓犬更不容易焦慮，更適合新手飼主。 這種狗聰明、自信，是陪伴主人的好夥伴。雖然 牠們掉毛不多，但需要定期梳理，每 6 到 8 周要 上一次美容院。
她說：「如果你被貴賓犬的外觀和友好性格 所吸引，那麼標準貴賓犬可以給你這一切，而且 其性情和健康狀況也比較可預測。」
混種狗（Mixed breed dog） 最後，混種犬也是可以考慮的。波倫說，如 果你找到適合的混種狗，牠們可能會是所有選項 中最棒的。
她說，混種狗的外型、體型和個性千變萬 化，像伍德格林寵物慈善機構這樣的組織會仔細 評估每隻小狗的性格和精力，為牠們找到適合的 家庭，並提供終身的協助——對於首次養狗的人 來說，這會有很大的不同。
值得注意的是，如果你或你的家人罹患過敏 症，那你最好不要飼養上述的拉布拉多犬，因為 牠們的雙層毛相對較短，但很濃密，而且容易掉 毛。牠們的皮膚也經常乾燥脫屑，所以會引發人 類過敏。◇
混種狗也很適合首次養狗的人。
果小狗缺乏鐵或鈣等必需礦物質，就可能開始吃 泥巴。餵食營養均衡的狗糧，就能提供牠們所需 的所有營養。
飢餓
飢餓也會導致小狗吃土。請確保你的小狗飲 食均衡。小狗的嗅覺比人類靈敏 2 萬倍以上。牠 們能聞到土壤中其它動物的糞便，而且可能試圖 找到並吃掉，因為對小狗來說，糞便的氣味極具 誘惑力！
行為問題
小狗吃土也可能是一種行為問題，也許是無 聊、焦慮或壓力引起的。新的動物、人、吵雜的 聲音以及日常生活的改變都會給小狗帶來壓力。
試著讓小狗的身心保持活躍。你可以帶牠散 步，在玩耍時給牠玩喜歡的玩具，或者多花時間 陪伴牠、和牠說話。
小狗天生喜歡挖掘，而泥土對滿足這種本能 極具吸引力。有些小狗可能會因為享受挖土的樂 趣而吃一些泥土。
如何阻止小狗吃土？
有很多方法可以阻止小狗吃土，包括調整飲 食、加強監督和改變環境等。 調整飲食——提供高品質、均衡的狗糧， 並輔以營養補充品、維生素和骨粉。 加強監督——讓小狗保持身心活躍，用零 食分散牠們的注意力，可以避免牠們吃土。
兩名八旬老人原本都面臨腎功能衰退，在調 理半年後出現明顯改善。醫師提醒，若及早介入 中醫治療，不僅能延緩腎功能惡化，甚至可能避 免洗腎。
案例一：
81 歲的吳女士步履蹣跚地走進診所。她表 示，自己最近雙腿腫脹，晚上睡不著，白天又沒 力氣，還常常頭暈、耳鳴、頻尿、腰痠背痛。檢 查報告顯示她的腎功能異常，尿蛋白高達 339mg/ g，腎絲球過濾率（eGFR）只有 47。經過半年的 中藥調理後，吳女士來到診所高興地說：「我去 醫院檢查，腎功能都正常了！」
台灣慈航中醫診所（Tzuhang Chinese Medicine Clinic）中醫師李應達（LEE YING-TA） 在接受《大紀元》採訪講述這則案例。他表示，吳 女士的案例並非個案，根據個人體質與當下病情 對症用藥，確實能逆轉腎功能異常。
案例二：
一位 78 歲的病人罹患慢性腎臟病，在大醫 院追蹤多年，腎絲球過濾率下降到 18。醫生提醒 他，如果再降到 15，就必須洗腎了。他不想在洗
腎中度過晚年，於是向中醫師求助。幸運的是， 這位病人恢復很快，只調理了半年，腎絲球過濾 率就達到 46 了。他不僅不用洗腎，還可以像正 常人一樣旅遊、享受美食。
台灣宜陞中醫診所（E Sheng Chinese Medicine Clinic）院長吳宏乾（Wu Hung-Chien）在新唐人 《健康 1+1》節目分享這個案例時表示，依他臨床觀 察，尚未進入洗腎階段的腎臟病患者，約有八成 在接受治療後腎功能可改善；至於已經開始洗腎的 患者，由於腎功能已嚴重受損，通常難以逆轉， 但透過中藥調理，仍有助於提升健康狀況，並降 低死亡風險。
早在 2015 年《腎臟國際》刊登的一項對 2 萬 5 千人的研究發現，接受中藥治療的患者洗腎率 降 60%。另一項研究則發現，在 4 萬 7 千名慢性 腎病患者中，接受中藥治療的人死亡率比不接受 中醫治療的人低 40% 吳宏乾也提醒，腎臟病患者服用中藥需經中 醫師處方，需要服用低鉀、低草酸、無重金屬的 中藥材。
改善血液循環可強腎
除了服用中藥之外，日常保養也是預防和 改善腎臟病的關鍵。吳宏乾表示，冬天泡腳有 助於促進血液循環、增加腎臟血流量，進而提 升腎絲球過濾率。泡腳溫度以 40 ∼ 42℃範圍最
為安全且有效，時間約 15 分鐘即可。如果泡腳 時間過長或溫度過高，反而容易引起發炎，加 重腎臟負擔。
泡腳時可加入生薑、鹽。生薑以種植時間較 久的老薑最佳，能促進循環、驅寒保暖；鹽則有 助於活血並減輕水腫。
泡腳時間建議安排在晚餐後約兩小時、睡前 兩小時左右。過早可能影響消化，太接近睡眠時 間則可能刺激交感神經，影響入睡。
此外，使用暖暖包，或以熱毛巾熱敷腰部腎 臟位置，這些改善血液循環的做法，都有助於腎 臟健康。
適量運動也有助於改善血液循環與腎絲球過 濾率，如快走或慢跑，但腎臟病患者要避免過度 運動，每天運動半小時至 1 小時為宜。
吳宏乾說，有一位病人每天走半小時，腎絲 球過濾率穩步回升。有一次檢查發現腎絲球過濾 率突然下降，原來他最近退休了，從每天走半小 時改為每天走三小時，運動過度可能加劇發炎反 應，導致腎絲球過濾率下降。
按摩或拍打穴位護腎
日本中醫師甄立學（Ken Ritsugaku）告訴《大 紀元》，每日按摩或拍打穴位，有助於保健腎臟 功能：
關元穴： 位於肚臍下方四橫指寬處。通過刺 激關元穴可以補腎氣（能量），還可以強化膀胱 功能，改善夜尿問題，因為腎和膀胱同屬一個能 量系統。
神門穴： 位於腕掌橫紋上，從小指延伸下來 的凹陷處。按摩此穴位，能調節情緒、改善失 眠，間接改善腎臟功能。
腎俞穴： 位於第 2 腰椎棘突下，旁開兩指 寬。拍打此穴可強化腎臟，緩解腰痠背痛。
拍打時以站立姿勢，雙手握空拳輪流拍打腎 俞穴，每日拍打 36 次；只要拍到穴位周圍區域 就有效果。
腎病患者需注意飲食
台灣翰鳴堂中醫診所（Ming Tang Clinics） 中醫師周宗翰（Chou Tsung Han）告訴《大紀 元》，腎臟病患者飲食應把握「三控三低」，其 中的三控包括控制蛋白質、鈉、磷的攝取量。
控制蛋白質攝入： 選擇優質蛋白，如雞蛋 白、豆腐、鱈魚、雞胸肉等；攝取量須依腎功能 狀況調整。
控制鈉的攝取： 避免吃加工食品，可用香 草、胡椒等天然香料取代含鈉調味品。
控制磷的飲食： 少攝取內臟、芝士等高磷 食材。
「三低」是指低鉀、低脂肪、低糖的飲食。 低鉀： 腎功能較差者，蔬菜水果也需慎選， 建議可多吃椰菜、絲瓜、蘋果等低鉀食材，並避 免香蕉、奇異果、菠菜等高鉀蔬果。
低脂肪： 可使用橄欖油、亞麻仁油等不飽和 脂肪，減少動物油和牛油的攝取。研究發現，特 級初榨橄欖油對腎病患者具有持續的抗氧化與抗 發炎作用 低糖： 如果合併糖尿病問題，需要避免含糖 飲品與甜食。
一項追蹤近 19 萬人的研究發現，每天飲用 1 份以上含糖或人工甜味劑飲品的人，罹患慢性腎 臟病的風險分別增加約 45% 與 52%，原因之一 是代謝症候群。
此外，應多食用護腎食材，包括抗氧化的洋 蔥、抗菌的大蒜、補腎的淮山，以及預防泌尿道 感染的蔓越莓等。
健腎飲品
甄立學建議，日常可適量飲用薑茶或綠茶作 為護腎飲品。建議每日飲用約 2 杯茶，每杯約 250 毫升，或 250 毫升薑茶。
綠茶具有抗氧化活性，可以清除自由基。研 究顯示，從基因角度看，每天多喝一杯茶，可以 降低慢性腎臟病和蛋白尿風險。
而生薑含有薑辣素，具顯著抗發炎作用。有 研究指出，薑辣素可改善腎臟功能紊亂，減輕氧 化壓力與發炎反應，從而減輕急性腎損傷。
李應達建議，平時保養腎臟，還應儘量減少 食用冰冷食物，如冰塊與冰飲。 腎臟受損的關鍵因素
吳宏乾也提醒，腎功能惡化多與高血糖、 高血壓、高膽固醇和高尿酸有關，需要注意 控制。部份病人在服用中藥的同時，也要服 用西藥。
他提到有一名三十多歲女性患者，自青少年 時期便有高血壓，長期未治療。直到檢查時才發 現腎絲球過濾率僅剩 30，腎功能已嚴重受損；再 加上長期服用止痛藥，使腎臟狀況進一步惡化。 所幸在嚴格控制血壓並配合中藥調理後，腎絲球 過濾率已回升至 50 以上。◇
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九份是一座充滿懷舊風情的療癒山城，很適合放空心情，來 到這裏不用想未來、不用整理情緒，只要坐著，聽隔壁桌低 聲聊天、聽茶壺沸騰的聲音，心就會慢慢回到自己身上。
九份漫遊
感受黃金山城的魅力
雨、霧交織中漫遊老街
來到九份的那天下午，天空下著濛濛細雨， 霧氣有點濃，雖然是微雨，但往來人群手裏撐著 雨傘，在狹小街道和陡直的石階擦身而過，都得 高舉雨傘才不會戳到人。
進入老街，頓時熱鬧起來，攤販的聲音、遊 客的談笑聲、食物的氣味交錯在一起，讓人一時 之間無法判斷自己身在何處。沿著老街慢慢逛， 芋圓、草仔粿的攤位人很多，我沒有特別要買甚 麼，只是讓腳自己決定方向。
我沿著濕漉漉的石階慢慢走離擁擠的人群， 霧從山間升起，攤販的聲音和熱氣被拉得模糊。
走累了，就近找一家茶樓坐下來。茶剛倒
好，其實也沒急著喝，只是看著霧氣一陣一陣飄 過，遠方的海線時隱時現。這時候，腦袋突然變 得很安靜，好像很多「一定要想清楚的事」都暫 時被飄過的霧收走了。
沉浸於現實與想像之間
傍晚時分，燈開始亮起。轉角處，「阿妹茶 樓」的紅燈籠一盞一盞高高掛著，木造樓層層疊 疊的建築，燈光亮得柔和，加上山城霧氣，氛圍 像極了動畫電影《千與千尋》裏的湯屋。那畫面太 完美了，彷彿走進一個介於現實與想像之間的場 景，讓人短暫忘記自己是在旅行。
天完全暗下來時，我仍坐在茶館。遠處的海
已淹沒在夜色中，風繼續從海的方向吹來，帶著 鹹味和潮濕的氣息。燈光一盞接一盞亮起，從高 處望下去，燈光沿著坡道延伸，沒有刻意展示甚 麼，只是順著地形存在著，山城慢慢現形，整個 小城變成了亮堂堂的黃金山城。
入夜的九份，顯得太過安靜，不像曾經熱鬧 過的地方。夜晚的路並不好走，石階濕滑，需要 看清腳下，牆面粗糙，用手扶著的時候，能感覺 到歲月留下來的痕跡。偶爾有貓坐在門口，但牠 似乎對來往的旅人沒有興趣，只專心看著前方。
黃金山城的輝煌與滄桑 九份曾經不需要這麼安靜，它也曾經輝煌， 當時倚賴的是來自地底深處的金礦，也來自人們 對未來的投射。日治時期的九份，礦脈被發現， 黃金帶來了人口、商業與繁華。山坡上迅速長出 街市、酒家、戲院，甚至有了被稱為「小上海」 的夜生活。當時的九份，燈火並不柔和，而是亮 得近乎刺眼。
但礦業終究是有期限的，金脈枯竭後，人群 散去，留下空屋、鏽蝕的軌道，還有一整座山城 的沉默，像一座被忘記熄滅的悲情城市。
如今的九份，似乎只剩下觀光的形象：芋
漫步在豎崎路可遠眺山城聚落。
圓、茶樓、紅燈籠、擁擠的石階梯。然而，只要 旅人願意偏離主要動線，拐進一條安靜的巷子， 九份就會露出它真正的表情。老屋牆面的裂痕仍 在，門牌字體停留在另一個年代，風從海的方向 吹來，帶著不屬於觀光客的懷舊感。
作為一座曾經被迅速照亮、又迅速遺棄的 山城，九份最動人的地方，或許正是它的「後 來」，不必試圖復刻黃金年代，而是讓記憶以一 種斑駁的方式存在。那些紅色燈籠照亮的，已不 是昔日礦業之光，而是一種溫和、帶著距離的亮 光，像是在提醒著人們「有些繁華不必重來，被 記住就夠了」。
旅行，有時候讓我們記住的不只是風景本 身，而是在那當下一瞬間，內心裏有了安定感， 沒有自我拉扯的內耗，心，自然能回歸平靜。
離開九份時，老街又熱鬧了起來。從豎崎路 這麼一路走下山，我回頭看了一眼，那些藏在山 腰的屋子已經被攏入霧中，老街也隱沒在雲霧飄 渺間了。◇
從九份遠眺基隆嶼。
九份的街道及老屋充滿懷舊感。 茶樓裏的茶點。
如何調製經典的 威士忌酸酒
文／ Elliott Clark（TheKitchn.com 網站） 編譯／徐海韻 圖／由 Alex Lepe /TCA 提供、Shutterstock
威士忌酸酒（Whiskey Sour）適合一年四季飲用。夏季飲用清 爽宜人，消暑效果可媲美氣泡酒；寒冷的季節也同樣非常適 合。即使你並非威士忌愛好者，只要用心調製，一杯威士忌酸 酒依然能讓人感到驚喜。製作的秘訣在於使用新鮮的食材。
這款雞尾酒在家製作極其簡單， 也非常適合用來款待賓客。當你將盛 滿威士忌酸酒的香檳杯遞給客人，聽 見他們發出「哇！」的驚歎聲時，便是 最美妙的體驗了。
開始製作前，你需要準備波本威 士忌（bourbon）、檸檬汁、糖漿和一 顆小雞蛋（可省略，稍後會詳細介 紹）。
威士忌酸酒的配料 波本威士忌： 選擇波本威士忌並 不困難。不妨詢問調酒師吧枱常備酒 款的具體品牌。這是發掘優質酒品的 絕佳途徑，既適合家庭酒櫃，也符合 預算需求。
檸檬汁： 接下來是鮮榨檸檬汁。
容我再次強調，使用廉價預調酒的時 代已經過時了。如果你想喝到此生最 棒的威士忌酸酒，就必須選用真正的 鮮榨果汁。
簡易糖漿（simple syrup）： 選用 簡易糖漿作為甜味劑。市面上有不少 威士忌酸酒配方要求使用一大勺糖。
你當然可以這樣做，但簡易糖漿的融 合效果更佳，因此我更傾向推薦它。
是否使用蛋清
你是否見過雞尾酒表面那層輕盈 的泡沫？沒錯，那就是蛋清的功勞。 對某些人而言，在雞尾酒中使用生蛋 清是個新奇的概念（儘管這已是調酒 師們近百年來的常用技法）。
調酒師在威士忌酸酒等雞尾酒中 加入蛋清，賦予其濃郁柔滑的口感和 綿密的泡沫。為保持食材新鮮，請選 用經過巴氏消毒的有機蛋清（美國市 售的蛋清多經過此處理）。不用擔心蛋 清會影響風味，因為蛋清本身並無味 道。它還能降低檸檬汁的酸度，將各 種風味融合在一起。記住，我們的目 標是讓你和客人都能發出「哇！」的讚 歎聲。
如果你仍然覺得使用生蛋清調製 雞尾酒難以接受，完全可以省略此步 驟！
攪拌與手搖雞尾酒的區別 製作威士忌酸酒的時候需要用手 搖調製。一般的原則是：如果雞尾酒 中只含烈酒，那就只需要攪拌；如果 含有果汁、乳製品或蛋清，則需手搖。
• 份量：可製作 1 杯
【材料】
• 2 盎司波本威士忌 1 盎司鮮榨檸檬汁
• 3/4 盎司簡易糖漿
• 1 顆（經巴氏消毒） 雞蛋的蛋清 冰塊適量
• 1 顆糖漬車厘子
【製作方法】
1. 將波本威士忌、檸檬汁、糖漿和 蛋清倒入調酒器中，暫不加冰。
這款雞尾酒在家製作極其簡單。
製作這款雞尾 酒時，應加入鮮 榨檸檬汁。
2. 先乾搖雞尾酒。密封調酒器， 用力搖晃 10 秒鐘。（此步稱為 「乾搖」（dry shake），有助於在 加入冰塊前充分融合蛋清。）
3. 加冰再次搖晃。加入冰塊後重 新密封，繼續搖晃 7 10 秒以 充分冷卻。
4. 過濾雞尾酒。將霍桑濾網 （Hawthorne strainer）置於搖酒 器頂部，通過細濾網將酒液注入 雞尾酒杯或高腳杯。此法稱為 「雙重過濾」，可以過濾掉冰渣 及鮮榨檸檬汁中的果肉。如果需 要，可再添加冰塊。
5. 裝飾後即可享用。可以用牙籤 串起一顆糖漬車厘子放在上面作 為裝飾。
食譜說明 食用生雞蛋清始終存在一定的風 險。因此我們建議使用經過巴氏低溫 消毒的雞蛋，以降低食源性疾病的風 險。根據美國農業部規定，美國所有 蛋製品都必須經過巴氏消毒——只要 使用超市購買的雞蛋（而不是農場直 供的生雞蛋），即可安心食用。
作者簡介：Elliott Clark 是 TheKitchn.com 的撰稿人。 TheKitchn.com 是為熱愛美食 和家庭烹飪的人們開設的全 國知名博客。如有任何意見 或問題，請發送電子郵件至 editorial@thekitchn.com。
原文：〈 How to Make a Classic Whiskey Sour〉刊於 英文《大紀元時報》◇
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