Edisi Selasa 25 Pebruari 2020 | balipost.com

Page 1

terbit sejak 16 agustus 1948 perintis k. nadha

HARGA LANGGANAN Rp 90.000 ECERAN Rp 4.000

12 HALAMAN

NOMOR 187 TAHUN KE 72

Online:http://www.balipost.co.id http://www.balipost.com E-mail: balipost@indo.net.id Iklan/Redaksi/Sirkulasi (0361) 225764, 233801 Faksimile: 227418

Pengemban Pengamal Pancasila

selasa umanis, 25 Februari 2020

balipost http://facebook.com/balipost

@balipostcom http://twitter.com/balipostcom

@balipost_com http://instagram.com/balipostcom

Karyawan Swasta Rawan Narkoba

Bangunan Pura Tertimpa Beringin

Tiga Warga Digigit Anjing

Bali tempat berkumpulnya wisatawan dari berbagai negara. Tidak dimungkiri fenomena tersebut berdampak dengan banyaknya angka kasus penyalah guna narkoba di Bali. Salah satunya yang rawan kena narkoba adalah karyawan swasta.

Sejumlah bangunan di Pura Puseh Desa Adat Lodtunduh, Ubud, Minggu (23/3) malam tertimpa pohon beringin. Tidak ada korban jiwa dalam peristiwa itu. Namun, kerugian material ditaksir mencapai ratusan juta rupiah. GIANYAR | HAL. 6

Anjing positif rabies kembali didapati di Jembrana. Bahkan anjing ras Kintamani tersebut menggigit tiga warga di Banjar Tengah, Desa Mendoyo Dauh Tukad, Kecamatan Mendoyo.

DENPASAR | HAL. 2

JEMBRANA | HAL. 11

Gerakan Mencintai Kuliner Bali KULINER Bali memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai kekuatan ekonomi, identitas budaya dan ketahanan pangan. Keunikan dan keragaman menjadi nilai lebih didukung dengan Bali yang memiliki brand tujuan wisata dunia. Penyelenggaraan Festival Kuliner Bali sangat strategis dan menjadi langkah awal memperkuat brand kuliner tradisional khas Bali.

I

ni merupakan gagasan Ketua DPD PDI-P Bali yang juga Gubernur Bali Wayan Koster. Festival yang dilaksanakan serentak di seluruh Bali, Minggu (23/2) lalu, merupakan perwujudan keberpihakan pada potensi kearifan lokal Bali dan sejalan dengan ‘’Nangun Sat Kerthi Loka Bali’’. Menurut Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Bali I Gede Putu Hendra Mahena, kuliner tradisional Bali tidak kalah dengan kuliner dari negara lain. Namun yang perlu diperhatikan adalah higiene sanitasi dan penyajiannya (presentasi). Karena ketika menu tradisional Bali disajikan di industri pariwisata dengan sentuhan modern, turis asing sangat terkesan menyantapnya. ‘’Dengan presentasi itu, kita bisa promosikan di dunia internasional,’’

ujarnya, Senin (24/2) kemarin. Setiap hotel di Bali baik bintang 3 maupun 5 wajib memasukkan kuliner tradisional Bali dalam list menunya. ‘’Bersama dengan pemerintah, kita (ICA) menganjurkan kepada seluruh anggota asosiasi untuk menampilkan signature dish-nya, kalau bisa Balinese food. Dijalankan atau tidak, nanti kita survei ke masing-masing hotel,’’ jelasnya. Bali kaya dengan kuliner. Setiap kabupaten/kota di Bali memiliki kuliner yang diunggulkan. Festival kuliner ini juga nantinya diharapkan dapat memantik potensi lokal suatu daerah untuk membangun wisata kuliner di masing-masing kabupaten untuk dijual ke wisatawan domestik dan wisatawan mancanegara. (kmb42)

OPINI

Mencermati Bedah Rumah di Bali Oleh : Putu Rumawan Salain RUMAH bagi masyarakat Hindu di Bali bukanlah sekadar tempat tinggal belaka, rumah adalah implementasi filosofi harmoni yang diimplementasikan dari filosofi Tri Hita Karana. Rumah juga status simbol dan sekaligus menjadi identitas bagi penghuninya. Mereka yakin bahwa rumah adalah juga wadah pembentuk pribadi sekaligus karakter mereka! Bedah rumah perlu dan penting, namun lebih penting lagi adalah menjaga identitas lokalnya tanpa melupakan syarat kesehatan, kekuatan/keamanan, dan keindahannya. Akhir-akhir ini topik bedah rumah merupakan suatu topik yang sering menghiasi berita nasional maupun regional dan lokal. Masing-masing institusi hingga ke pihak swasta turut serta mengadakan program pembangunan rumah sehat layak huni yang populer dengan sebutan bedah rumah. Bedah rumah menjadi etalase terdepan bagi program pemerintah pusat, provinsi, sampai dengan kabupaten dan kota. Di Provinsi Bali, sudah ribuan rumah terselesaikan melalui program pemerintah. Namun yang belum pernah terberitakan adalah hasil dari evaluasi purnahuninya. Apakah para pengguna rumah dimaksud telah mencapai peningkatan kualitas jasmani dan rohani, kenyaman, kekuatan, keindahan, dan memenuhi kaidah fungsinya, atau mereka telah kehilangan identitas? Kaidah fungsi sangat mewarnai rumah tradisi ‘’setempat’’ baik digunakan untuk tempat mereka tinggal, atau rumah tersebut berfungsi untuk kepentingan upacara adat dan agama seperti pernikahan, kelayu-sekaran (meninggal) dan lainnya. Hal. 11 Jadi Warisan

Harian Bisnis Bali Militansi terhadap Buah Lokal Momen Galungan dan Kuningan kali ini semestinya menjadikan buah lokal laris manis di pasaran. Tentu dengan harga yang pantas. Namun tak demikian kenyataannya. Karenanya perlu militansi untuk mengonsumsi buah lokal. www.bisnisbali.com

Harian DENPOST Kelingkung Buat Ogoh-ogoh Jerami Seka Teruna Eka Kencana, Banjar Kelingkung, Lodtunduh, Ubud, memanfaatkan jerami untuk ogoh-ogoh, sehingga hemat biaya. www.denpost.id

Gagasan Cerdas Perkuat Ketahanan Pangan Daerah PDI PERJUANGAN Bali dan kabupaten/kota telah sukses menyelenggarakan Festival Kuliner Bali 2020. Festival serangkaian HUT ke-47 PDI-P yang digagas Ketua DPD PDI-P Bali Wayan Koster ini bahkan dinilai sangat cerdas. Terutama dalam memperkuat ketahanan pangan daerah. Selain itu juga berpihak pada potensi

kearifan lokal Bali serta membangkitkan kecintaan dan kebanggaan masyarakat pada pangan di daerahnya masingmasing. ‘’Kita mempunyai banyak sekali kuliner lokal yang sekarang ini perlu diperkenalkan, yang nanti bisa dinikmati oleh orang lain,’’ ujar Kelompok Ahli Pembangunan Pemprov Bali Prof. Dr. Ir. I Wayan Supartha, M.S.,

Senin (24/2) kemarin. Menurut Supartha, kuliner merupakan salah satu bentuk peradaban. Begitu juga salah satu bentuk budaya dari suatu daerah atau bahkan entitas budaya lokal. Kuliner Bali ternyata tidak hanya mempunyai nilai gizi, juga memiliki fungsi pangan fungsional. Yakni pangan yang mengandung serat

’’Festival ini adalah sebuah langkah cerdas yang patut kita apresiasi dan dukung. Kalau tidak ada pemimpin menyulut inisiasi ini, barangkali ini dipandang sebagai sesuatu yang biasa.’’ Prof. Wayan Supartha

tinggi, antikolesterol, kaya antioksidan dan antidiabetes. Artinya, kuliner Bali tidak hanya sebatas untuk mengenyangkan perut dan mengandung gizi, juga baik untuk kesehatan. ‘’Festival ini adalah sebuah langkah cerdas yang patut kita apresiasi dan dukung. Kalau tidak ada pemimpin menyulut inisiasi ini, barangkali ini dipandang sebagai sesuatu yang biasa,’’ jelas akademisi Universitas Udayana ini. Supartha menambahkan, Festival Kuliner Bali sekaligus memperkenalkan bentuk olahan pangan yang nanti bisa digunakan untuk mendiversifikasi pangan. Utamanya dalam rangka memperkuat ketahanan pangan daerah. Sebab, banyak sekali bahan pangan yang sesungguhnya potensial dan fungsional justru tidak terangkat. Festival ini juga diyakini dapat

PM Mahathir Mundur Kuala Lumpur Perdana Menteri (PM) Malaysia Mahathir Mohamad menyerahkan surat pengunduran diri sebagai perdana menteri kepada Yang diPertuan Agong Malaysia Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah di Kuala Lumpur, Senin (24/2) kemarin. Pernyataan resmi Kantor Perdana Menteri Malaysia menyebutkan bahwa Mahathir Mohamad telah menyampaikan surat peletakan jabatan kepada Yang di-Pertuan Agong di Istana Negara pada pukul 13.00 waktu setempat. Sebelumnya pada Senin pagi, Presiden Partai Keadilan Rakyat (PKR) Anwar Ibrahim, Wakil Perdana Menteri Wan Azizah Wan Ismail dan Ketua DAP Lim Guan Eng telah bertemu Mahathir Mohamad

di kediamannya di Seri Kembangan. Selain mengundurkan diri dari jabatan Perdana Menteri Malaysia, Mahathir juga mengundurkan diri dari jabatan Ketua Partai Pribumi Bersatu Malaysia. Menurut informasi yang dihimpun, peletakan jabatan tersebut diduga berkaitan dengan pergolakan politik yang terjadi dalam koalisi Pakatan Harapan (PH) sejak musyawarah Majelis Presiden, Jumat lalu. Pada Minggu malam, pimpinan partai politik Koalisi Pakatan Harapan pendukung Mahathir mengadakan pertemuan dengan partai oposisi Koalisi Barisan Nasional (BN), namun tidak ada pernyataan resmi setelah pertemuan tersebut. Sementara itu, pihak Istana Kepresidenan RI berharap segala

hal yang terbaik untuk Malaysia, menyusul kabar pengunduran diri Mahathir Mohamad. Hal itu disampaikan juru bicara Presiden, Fadjroel Rachman, melalui pesan singkat yang diterima di Jakarta, Senin kemarin. ‘’Berharap yang terbaik untuk Malaysia dan hubungan saudara serumpun tetap terjaga dengan baik,’’ ujar Fadjroel. (ant)

melahirkan banyak pemikiran cerdas dalam pemanfaatan sumber-sumber pangan lokal. Kemudian menjadi ajang kreativitas untuk menciptakan olahan pangan yang sehat dan tidak hanya terpaku pada satu sumber, seperti beras. ‘’Dimensi berikutnya, festival ini ajang pesta dan ini bisa menjadi salah satu bentuk atraksi wisata. Ini akan bisa mengundang banyak sekali pencinta kuliner baik lokal, nasional maupun internasional,’’ imbuhnya. Dengan adanya festival, lanjut Supartha, pasti akan menumbuhkan pula budayabudaya baru. Sebagai contoh, kemasan pangan tertentu hingga merembet pada industri kerajinan rakyat dan ruang bisnis baru di bidang kuliner. Begitu juga start-up yang memasarkan bisnisnya secara online. (kmb32)


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.