Ny krog i Fridas version Nystartade Fridas på Nykrog är resultatet av Frida Örnhovs vilja att ta service, mat och krogupplevelsen ett steg längre. Gillar du gamla säkra kort som isterband, kalops och raggmunk men också är svag för italienska charkuterier är det definitivt hit till Ekerö du ska söka dig.
tagit erfarenheterna som hon samlat på sig genom de många åren i restaurang- och krogbranschen, bland annat från Sånga-Säby och Jamaica, och skapat ett koncept hon tror på i Fridas på Nykrog. Här lyser halvfabrikaten med sin frånvaro och allt bröd och alla kakor bakas på plats. Luncherna erbjuder robust husmanskost och mustiga soppor, nybakt bröd och en ordentlig fräsch sallad. Inom kort kommer Fridas på Nykrog att kunna avnjutas även under kvällar och helger. Kreativitet är ledordet på Fridas oavsett om det handlar om lunch eller middag. – Kockarna har helt fria händer, berättar Frida Örnhov som anser att den gastronomiska upplevelsen och den sociala biten med trevlig, öppen och omtänksam personal är grundstommen på Nykrog. FRIDA ÖRNHOV HAR
EFTERSOM KROGEN ÄR i startgroparna är en del saker fortfarande på planeringsstadier. Som champagne provningen, som ska genomföras i samband med halländska företaget Svensk champagneimport. – Det är så roligt, för han som driver företaget använder sig av flera producenter och verkligen plockar russinen ur kakan, säger Frida Örnhov och avslöjar att hon kommer att arbeta på samma sätt med vinsortimentet. – Jag är väldigt kinkig när det kommer till vin och vill inte binda mig till en producent, säger hon bestämt och utlovar även vinprovning så småningom.
kommer att trivas på Fridas på Nykrog. Den som saknar ett skönt ställe att fika med hunden på kan sluta leta. På övervåningen byggs dessutom ett barnrum med bland annat lego och tv så att barnfamiljer kan njuta till fullo av restaurangbesöket. INTE BARA FINSMAKAREN
Fridas Nykrog h
nc in jullu d a k o B nu! redan
E-post: frida@nykrog.se · Tel: 073-741 74 79
www.nykrog.se
Bryt traditionen och satsa på grekiskt julbord Varför välja traditionellt julbord när det finns grekiskt? Vid Grekiska Kolgrillsbaren på Ringvägen i Stockholm erbjuds en buffé med ett 40-tal varma och kalla rätter till tonerna av grekisk musik och underhållning. Och större sällskap har möjlighet att själva bestämma hur de vill lägga upp sitt besök. olika matsalar som går att abonnera för till exempel fester, bröllop och konferenser och där gästerna själva får välja vilken grekisk mat, dukning och underhållning de önskar, säger Sleiman ”Steve” Haidamous som driver Grekiska Kolgrillsbaren på Ringvägen i centrala Stockholm.
– VI HAR TVÅ
RESTAURANGEN ÄR EN av 19 i landet och den enda i huvudstaden med inriktningen Deluxe. Övriga drivs
som fastfood- eller premiumrestaurang. På Ringvä gen serveras dagligen både lunch och à la carte, där gästerna alltid kan välja mellan olika kötträtter som lamm, kyckling och souvlaki som är grillat på äkta kolgrill samt fisk, calamares och meza. – Vi serverar även mycket av den traditionella grekiska desserten baklava som består av filodeg fylld med nötter och honung och serveras med glass. På julbordet erbjuder vi uppemot 13 olika desserter att plocka av, berättar Steve. UNDER JULBORDSPERIODEN, FRÅN november fram till jul, hålls två sittningar per dag där den ena börjar på eftermiddagen med öppet kök som ger gästerna möjlighet att se på hur kockarna lagar den medelhavsinspirerade julmaten. Samma sak gäller på kvällssittningen då även inslag av grekisk musik och dans underhåller sällskapen. – Ingen mat är traditionell för svenska julbord. Att det finns så många olika rätter att välja mellan gör att det finns något för alla, såväl vegetarianer som allergiker kan hitta något som passar, säger han och menar att bokningarna ökar för varje år sedan de började 2007.
JUL & NYÅR | 125