Entablas | Catalogo Empresarial 2024

[EN]TABLAS

Servicio de montajes para eventos corporativos. Soluciones para reuniones, lanzamientos, desayunos y almuerzos. Regalos para clientes o empleados.

Agradecemos tu interés en [en]tablas GRACIAS!

Somos un emprendimiento que realiza experiencias gastronómicas para empresas. Nuestros servicios logran aprovechar al máximo el diseño y la gastronomía para crear eventos y momentos significativos, que agreguen coherencia, originalidad y entusiasmo a la experiencia del cliente y sus invitados.

En cada uno de nuestros montajes creamos paisajes gastronómicos que inviten a las personas a disfrutar, compartir y experimentar alrededor de la mesa y la buena comida. Creemos en la filosofía del “slow food” donde el sentarse a comer va más allá de solo alimentarse, disfrutando el momento y aportando en cada bocado comida consciente, balanceada, sin conservantes ni embutidos.

Ofrecemos una experiencia totalmente personalizada, diseñada especialmente para la empresa y las necesidades del evento, sin importar la ocasión o el tamaño, sorprende a tus invitados con una experiencia gastronómica diferente.

JUAN CARLOS TORRES | REPRESENTANTE LEGAL

¿ Que ofrecemos?

Ofrecemos experiencias gastronómicas para tus stakeholders. Contamos con 5 servicios diferentes para crear ese momento de sorpresa en tus invitados.

Montajes tipo buffet, un paisaje gastronómico en una mesa.

Regalos corporativos. Experiencias a domicilio

Encuentros gastronómicos. Un plan diferente

Cajas personales para desayunos, almuerzos y onces.

Catering de Grab and Go, un paisaje completo en un bocado.

Con cada uno nos dedicamos a crear momentos que reúnan a las personas

a compartir una experiencia entorno a la gastronomía. Es por esto que el proceso de nuestros eventos empieza con el cliente, para nosotros es importante conocer la razón del evento y el como se quiere que los invitados se sientan y a partir de ahí empezar el diseño de la experiencia.

Tienes alguna pregunta y no encuentras lo que estabas buscando, no hay problema, nuestro equipo esta feliz de ayudar nuevos clientes, pedidos y propuestas. Llámanos o escríbenos y pronto nos pondremos en contacto contigo

CONTACTANOS

(+57) 310 500 6143

(+57) 315 389 4560 entablasbog@gmail.com

de nuestros clientes

MONTAJE TIPO BUFFET

Creamos un montaje para tu evento con un paisaje gastronómico tipo buffet diseñado especialmente para tu empresa. Se puede personalizar según las especificaciones de la empresa.

01 | Waffle Bar

02 | Cualquier Ocasión

03 | Personalizado

REGALOS CORPORATIVOS

Un paisaje gastronómico en una caja. Perfectos para regalar a clientes y empleados en ocasiones y celebraciones especiales. Vienen de dos tamaños, Pequeño y mediano

Mas allá de un producto, regala una experiencia

4.1 | Brunch

4.2 | Contraste

4.3 | Leña

4.4 | Antojo

EXPERIENCIAS

Diseñamos una experiencia al centro de la mesa para que todos tus invitados puedan compartir un momento especial.

5.1 | Entablados

5.2 | Al centro de la mesa

5.3 | Experiencias

CAJAS PERSONALES

Cajas personales diseñadas para disfrutar en cualquier momento. Para desayunos, brunch onces y almuerzos.

6.1 | Desayuno/Brunch

6.2 | Almuerzos/Comida

GRAB AND GO

Especiales para que cada invitado tenga su propio mini entablado en sus manos y pueda moverse sin problema. Fáciles de comer sin perder la imagen y el estilo [en]tablas.

7.1 | Bocados

7.8 | Walking Jar

STRACCIATELLA

Queso de bufala fresco y cremoso con reducción de tomate con balsámico y albahaca.

*Producto que viene incluido en nuestro montaje tipo buffet para cualquier ocasión.

CATERING SOSTENIBLE MONTAJES PARA BUFFET

¿Estas listo para sorprender y crear un momento memorable en tu evento?

DE QUE SE TRATA. Creamos un montaje diseñado según el numero de personas y la ocasión. Es ideal para eventos en los cuales buscas que la gente comparta y viva un momento especial. Se puede personalizar según los requerimientos de la empresa.

NUESTRA ESPECIALIDAD. A través de un catering sostenible, diseñamos especialmente para tu empresa, un paisaje gastronómico tipo buffet. Creamos la mesa perfecta para que tus invitados se sorprendan, descubran las mejores combinaciones y compartan un momento juntos.

El secreto de nuestros montajes es la calidad y frescura de nuestros ingredientes, combinado con cada detalle que tenemos al diseñar el montaje. Asi logramos que ningún evento sea igual a otro.

EL MOMENTO. Nuestros montajes sirven para cualquier momento del día, tenemos dos tipos de menú uno diseñado para que tu evento se vuelva el mejor brunch con nuestro Waffle Bar y el otro para degustar y experimentar con las mejores preparaciones artesanales, carnes frías y quesos.

TIEMPO

Solicitar con un mínimo de 5 días de anticipación

BENEFICIOS

Activación de marca

100% personalizado

Incentiva la comunicación entre tus invitados

Integración entre diferentes equipos y áreas

Motiva la creatividad

Fomenta a experimentar y probar cosas nuevas

Crea espacios de confianza

Amigable con el medio ambiente.

MONTAJES

WAFFLE BAR

QUE INCLUYE. Todos nuestros montajes de waffle bar incluyen un menu base:

Wafles, Pollo apanado, Tocineta caramelizada, Tortilla española, Banano con mantequilla y canela, Frutas de temporada, Yogurt griego, Granola, Mieles, Mermeladas, Nutella, Queso crema y queso costeño rayado.

*Las cantidades estan calculadas según el rango de personas definido por el tamaño del evento que se escoja.

ADICIONES. A parte puedes adicionarle al montaje los siguientes productos.

TORTILLA ESPAÑOLA

4-6 PERSONAS

$42.000

CANASTA DE PANES

(MIX PANES DE MASA MADRE CON MERMELADA)

8-12 PERSONAS

$29.000

TAMAÑOS Y PRECIOS.

| 15 – 20 personas | $1´400.000

| 20 – 30 personas | $1´900.000

| 30 – 40 personas | $2´650.000

Metro extra | aprox 10 personas | $500.000

* El valor del transporte y la decoración puede variar dependiendo del lugar y tamaño del evento.

* Nuestros montajes no incluyen ni mesa ni menaje de servicio (platos y cubiertos para cada invitado), ambos se pueden solicitar por aparte.

250 GR BRIE CON PANAL DE ABEJA Y MERMELADA DE UCHUVA

8-16 PERSONAS

$75.000

BURRATA CON REDUCCION DE TOMATES Y BALSÁMICO

8-16 PERSONAS

$50.000

(BROWNIES,

SCONES, TORTA DE

8-16 PERSONAS

$180.000

ESTACIÓN DE AGUA Y SODAS

NATURALES FRESCA CON FRUTAS

$5.000 X PERSONA

ANTOJOS DULCES

GALLETAS,

MANZANA)

MONTAJES

PARA TODA OCASIÓN

QUE INCLUYE. Todos nuestros montajes de Toda Ocasión incluyen un menu base:

Quesos Artesanales, Carnes frías (no embutidos), proteína vegetal, dips y salsas, chutneys y mermeladas, pan de masa madre, mix de aceitunas, encurtidos y ensaladas, mix de frutos secos, acompañamientos (finger food), hierbas y hojas seca, decoración de mesa.

*Las cantidades estan calculadas según el rango de personas definido por el tamaño del evento que se escoja.

TORTILLA ESPAÑOLA

4-6 PERSONAS

$42.000

ESTACIÓN DE SPREADS

(DIFERENTES HUMMUS, TZTATZIKI Y CHIPS DE PAN ARABE)

8-16 PERSONAS

$42.000

TAMAÑOS Y PRECIOS.

| 15 – 20 personas | $1´400.000 | 20 – 30 personas | $1´900.000 | 30 – 40 personas | $2´650.000

Metro extra | aprox 10 personas | $500.000

* El valor del transporte y la decoración puede variar dependiendo del lugar y tamaño del evento.

* Nuestros montajes no incluyen ni mesa ni menaje de servicio (platos y cubiertos para cada invitado), ambos se pueden solicitar por aparte.

ADICIONES. A parte puedes adicionarle al montaje los siguientes productos.

250 GR BRIE CON PANAL DE ABEJA Y MERMELADA DE UCHUVA 8-16 PERSONAS

$75.000

ANTOJOS DULCES

(BROWNIES, GALLETAS, SCONES, TORTA DE MANZANA) 8-16 PERSONAS

$150.000

EXPERIENCIA DE QUESOS

(GOUDA, MANCHEGO, CABRA ENCOSTRADO, STRACCIATELA) 8-16 PERSONAS

$150.000

ESTACIÓN DE AGUA Y SODAS NATURALES FRESCA CON FRUTAS

$5.000 X PERSONA

MONTAJES PERSONALIZADOS

UN EVENTO DISEÑADO A TU MEDIDA

DE QUE SE TRATA. Si lo que necesitas es que diseñemos un montaje según las necesidades de la empresa podemos ayudarte. Escoge de nuestro menú de ingredientes, preparaciones y productos los que mas te gusten y nosotros nos encargamos de crear la mejor mesa.

NUESTRA ESPECIALIDAD. Nos encanta innovar y crear cosas diferentes. Cuéntanos la idea que tienen y podemos adaptarnos al estilo y momento que tienen en mente, la decoración que necesiten y al lugar del evento.

BENEFICIOS

- Evento único y personalizado

- Menú especial según restricciones y dietas

- Mejora la relación entre empleados

- Integración entre diferentes equipos y áreas

- Motiva la creatividad

- Fomenta a experimentar y probar cosas nuevas

- Crea espacios de confianza

TIEMPO

Solicitar con un mínimo de 5 días de anticipación

QUIERES EMPEZAR?

Sigue este link para conocer la lista completa de ingredientes y preparaciones que puedes incluir en tu proximo evento. Puedes partir de uno de nuestros conceptos o armar de cero el tuyo.

QUE INCLUYE

- Menu completo y preparaciones terminadas.

- No hay límites de productos que puedas escoger

- Acompañamiento de uno de nuestros asesores al escoger los productos para recomendarte las mejores mezclas de sabores

- Cita previa según requerimientos

PRECIO

A partir de $65.000 COP por persona*

Se realiza minimo para 12 personas.

*el valor varía según las especificaciones, productos escogidos y la decoración puede variar dependiendo del lugar y tamaño del evento.

* Nuestros montajes no incluyen ni mesa ni menaje de servicio (platos y cubiertos para cada invitado), ambos se pueden solicitar por aparte.

EXPERIENCIAS EN CASA

REGALOS COPORATIVOS

DE QUE SE TRATA. Un paisaje gastronómico en una caja. Perfectos para regalar a clientes y empleados en ocasiones y celebraciones especiales.

Mas allá de un producto, REGALA UNA EXPERIENCIA Creamos un entablado empacado en forma de regalo, diseñamos una experiencia para vivir en casa y vivir un momento acompañado de la familia y amigos.

QUE INCLUYE

- Waffle

- Tortilla española

- Pollo panko

BENEFICIOS. Ayuda al estar presente en el momento y ser consciente, estimula los sentidos y la creatividad, cada entablado va acompañado de un impacto visual por medio del elemento sorpresa al abrir tu entablado, la combinación de formas y colores y la puesta en escena de cada una de las preparaciones, el aroma y las diferentes texturas.

* MINIMO 10 ENTABLADOS 4.1 | BRUNCH

- Tocineta caramelizada

- Banano con mantequilla de canela

PRECIO

S | $45.000

M | $90.000

- Frutas

- Queso crema

- Miel de maple

- Granola con yogurt griego

QUE INCLUYE

- Pan masa madre

- Roastbeaf y Lomo de cerdo

- Falafel

- Queso Gouda

- Queso Bires

PRECIO

S | $52.000

- Dip de tomates secos

- Mermelada de Cebolla

- Ensalada de berenjena

- Salsa de Mostaza y vino

- Encurtido de pimentón

- Cogollo

- Mix de aceitunas y nueces.

M | $96.000 *Incluye queso manchego

| CONTRASTE

4.4 | ANTOJOS 4.3 | LEÑA

QUE INCLUYE

- Pan masa madre

- Punta de Anca

- Pernil de cerdo

- Dátiles con tocineta

- Queso Gouda

- Queso Brie

- Dip de cebolla carbonizada

PRECIO

S | $52.000

- Berenjena ahumada

- Ensalada de repollo

- Salsa de Mostaza y vino

- Mermelada de naranja

- Papa criolla con coliflor

- Mix de aceitunas y nueces.

M | $96.000 *Incluye queso de cabra e higos

QUE INCLUYE

- Torta de manzana verde y nueces

- Scones con nueces y canela

- Brownie Bites

- Crumble de frutas

- Galletas de mantequilla

- Merengues con almendra

- Frutas

PRECIO

S | $52.000

M | $96.000

05 EXPERIENCIAS

5.1 | ENTABLADOS

DE QUE SE TRATA. Escoge entre nuestro menú tu entablado favorito y pídelo a tu oficina, es ideal para poner al centro de una mesa para cualquier ocasión, por su versatilidad y variedad es perfeto para reuniones, juntas o cenas con tus stakeholders.

Nuestro menu incluye los entablados Contraste, Silvestre, Leña, D'olio, Brunch y Raíz.

PRECIO

M | $110.000

L | $180.000

5.2 | MONTAJE AL CENTRO

DE QUE SE TRATA. Al igual que un montaje tipo buffet, vamos y te organizamos una experiencia gastronómica al centro de la mesa para que los invitados se sienten alrededor y disfruten compartiendo un momento.

Se puede incluir un taller de gastronomía o una cata de vinos y quesos.

PRECIO

A partir de $65.000 COP por persona*

Se realiza minimo para 8 personas.

*el valor varía según las especificaciones, productos escogidos y la decoración puede variar dependiendo del lugar y tamaño del evento

5.3 | ENCUENTROS DE COMIDA PERSONALIZADA

DE QUE SE TRATA. Si quieres una actividad divertida, diferente y que a su vez cree un momento para compartir entre un equipo. Tenemos experiencias entorno a la comida, donde puedes tener actividades de liderazgo, de integracion de equipo o celebraciones.

PRECIO

A partir de $65.000 COP por persona*

Se realiza minimo para 8 personas.

*el valor varía según las especificaciones, productos escogidos y la decoración puede variar dependiendo del lugar y tamaño del evento

6.1 | DESAYUNO/BRUNCH

QUE INCLUYE

- Sanduche de ensalada de huevo con tocineta

- Sanduche de mantequilla de almendras y mermelada de frutos rojos

- yogurt griego con frutas y crumble de avena

- Banano con mantequilla de canela

- Bebida (Jugo de frutos rojos o frutos amarillos o dirty chai)

Minimo 10 cajas

PRECIO

A partir de $35.000

PARA CUALQUIER MOMENTO CAJAS PERSONALES

6.2 | ALMUERZO/CENA

QUE INCLUYE

- Sanduche (Pulled Pork, Smashed meatballs o Roastbeef)

*Opcion vegetariana

- Chips de platano, yuca y arracacha

- Pepino y zanahoria encurtida

- Bebida (Agua fresca con fruta o gaseosa natural)

Minimo 10 cajas

PRECIO

partir de $40.000

BOCADO ROJO

Roastbeef sobre una reducción de tres tomates con balsámico y albahaca

* Minimo 60 bocados por pedido, pueden ser de diferentes sabores

Precio por bocado

$9,000

COMIDA EN MOVIMIENTO GRAB & GO

DE QUE SE TRATA. Algunos eventos requieren que los invitados estén siempre en movimiento, ya sea por la necesidad del lugar, o el momento, por eso diseñamos el montaje Grab & Go donde los alimentos son bocados repartidos o exibidos en un montaje diseñado especialmente para que los invitados de manera rápida cojan la comida. Si requieres este tipo de evento se puede solicitar con nuestros bocados únicamente o mezclar un montaje tipo buffet y un diseño Grab & Go

NUESTRA ESPECIALIDAD. Tenemos en cuenta el tipo de evento que necesitas y diseñamos la mesa según la experiencia. Creamos un mini paisaje gastronómico en un bocado, inspirados en nuestros mismos entablados, empezamos a crear una paleta de colores, texturas y sabores que se acomodan a tus necesidades.

El secreto de nuestros bocados es la innovación en como juegan los sabores, texturas y colores en cada bocado, cada uno es una experiencia y un paisaje nuevo.

BENEFICIOS.

- Evento dinámico, permite el movimiento de los invitados

- Fomenta a experimentar y probar cosas nuevas

- Ideal para lugares donde se cuente con poco menaje o mesas

- Perfectos para eventos muy grandes, cocteles, lanzamientos, galerías y tiendas.

TIEMPO

Solicitar con un mínimo de 5 días de anticipación

PRECIO

Bocado de colores $10.000 por Und

Bocado especial 13.000 por Und

Walking Jar a partir de $35.000 Und Mini Walking Jar a partir de $20.000 Und

* El valor del transporte, servicio y decoración puede varia dependiendo del lugar y tamaño del evento

7.1 | BOCADO AMARILLO

Ensalada de huevo sobre dip de queso acompañado de cebolla Crunch y una lámina de queso parmesano

7.2 | BOCADO NARANJA

Stracciatella con mermelada de uchuva, especies asiáticas, durazno tatemado y zanahoria frita

7.3 | BOCADO ROJO

Roastbeef sobre una reducción de tres tomates con balsámico y albahaca

7.4 | BOCADO VERDE

Pesto, falafel triturado, pera caramelizada, queso azul y polvo de pistacho

7.5 | BOCADO LILA

Stracciatella, repollo morado con tocineta, pernil de cerdo, uva y queso feta

7.6 | BOCADO MORADO

Punta de anca, mermelada de cebolla, dip de queso carbonizado, higo deshidratado y aceituna Kalamata

7.7 | BOCADOS ESPECIALES

Para ajustarnos al concepto de tu evento, tenemos diferentes bocados hechos a la medida, pregunta por nuestra lista de bocados.

- Focaccia 7.8 | WALKING JAR

- Ensalada caprese

- Esparrago con tocineta

- pincho de roastbeef con pepper jack, zanahoria y cebolla ocañera encurtida.

- Pincho de lomo de cerdo, manzana y queso azul encostrado con nueces.

- laminas de queso manchego y gouda.

- Pincho de frutas.

- Focaccia

7.9 | MINI JAR

- Ensalada caprese

- Esparrago con tocineta

- pincho de roastbeef con pepper jack, zanahoria y cebolla ocañera encurtida.

- Pincho de lomo de cerdo, manzana y queso azul encostrado con nueces.

- queso manchego- frutas.