Con Edgar Lugo y Joel Díaz
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PONCE EJE TURÍSTICO DEL ÁREA SUR
EL SELFIE SOLEADO
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José Pérez Hernández
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Javier Caraballo
Lizzette Ortiz Thomás Joel Garriga Distribución
Elegir relaciones sanas es un acto de amor propio
Por Yasinia Rodríguez Sepúlveda Espacio Reflexivo
Las relaciones que construimos cada día tienen un impacto profundo en nosotros. A veces ese costo no se ve, pero se siente: afecta nuestras emociones, nuestra mente e incluso nuestra paz interior. Cuando permitimos que personas equivocadas entren en nuestra vida, terminamos pagando con nuestra tranquilidad, con nuestra energía y con ese balance que tanto trabajo nos toma mantener. Nadie abre la puerta pensando que será un error, pero con el tiempo aprendemos que no todos llegan con buenas intenciones ni todos saben valorar lo que damos de corazón. Ser más cuidadosos no es ser fríos ni vivir desconfiando. Es entender que nuestro corazón, nuestros sueños y nuestra calma merecen ser protegidos. La vida, con sus aciertos y también con sus golpes, nos ha demostrado que no todo el que sonríe trae luz, y no todo el que se acerca viene a construir.
Esta reflexión no pretende asustar, sino despertar conciencia. Cada persona que dejamos entrar influye en cómo pensamos, en lo que sentimos y hasta en las decisiones que tomamos. Algunos llegan para sostenernos, otros para enseñarnos, y algunos… simplemente para dejarnos una lección. Cuidar nuestro círculo no es egoísmo; es amor propio. Cuando aprendemos a protegernos, también aprendemos a elegir mejor: relaciones más sanas, más auténticas y más acordes con el camino que queremos recorrer.
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Anthony y Glorianne, Roberts Faro y Adelmarie, Papo Robles y Lilita, Elvin y Carolina disfrutaron el mas reciente concierto de Los Ángeles Negros en el Palacio de Recreación y Deportes Germán "Wilkins" Vélez de Mayagüez.
Ivan "Yuye" Rodríguez, Director de Turismo, Cultura y Comunicaciones confirmó la llegada de cerca de un millón de visitantes en lo que va de año.
Ponce refuerza su propuesta turística
Ponce, PR (4 de diciembre de 2025) La Ciudad Señorial cerrará este 2025 como uno de los destinos turísticos más transformados, activos y estratégicos de Puerto Rico. Ponce no solo ha ampliado su oferta de hospederías, experiencias y actividades culturales, sino que también ha logrado posicionarse como eje económico esencial para el desarrollo del área sur del país. Su crecimiento sostenido ha generado empleos, reactivación comercial, mayor movilidad de visitantes y un renovado sentido de identidad que continúa atrayendo tanto al turismo local como internacional. Uno de los avances más relevantes del año fue la inauguración del primer hotel Spark by Hilton fuera de Estados Unidos, y que además se convierte en el Hilton número 300 en toda Latinoamérica.
La apertura, liderada por la alcaldesa de Ponce, Marlese Sifre Rodríguez, en compañía de la gobernadora Jenniffer González Colón, reafirma la confianza empresarial en esta ciudad. Ubicado en Turpó Industrial Park, a minutos del Aeropuerto Mercedita, el nuevo hotel añade 120 habitaciones a la oferta de Ponce luego de una inversión de $5 millones que modernizó por completo la propiedad.
“Esta hospedería se une a la gran evolución que vive nuestra ciudad, impulsada por más de $750 millones en inversión privada y por proyectos que fortalecen nuestra infraestructura y nuestra oferta turística. Así se hace patria, así construimos historia y así nace una nueva ciudad. ¡Que viva el turismo ponceño!”, expresó emocionada la alcaldesa durante la inauguración.
Este crecimiento se suma a otros proyectos hoteleros en desarrollo para los próximos dos años, como el Hampton, el Intercontinental y el nuevo Hyatt en el Complejo Ferial, los cuales prometen duplicar la cantidad de habitaciones disponibles, algo que no ocurría desde hace más de tres décadas. Ponce también ha visto un repunte extraordinario en el número de visitantes. Según Iván “Yuye” Rodríguez, director de Turismo, Cultura y Comunicaciones, 2025 ha sido un año histórico. Ponce recibió tres veces al Icon of the Seas, el crucero más grande del mundo, y el flujo turístico prácticamente se cuadruplicó. Eventos, hospederías, recorridos y el emblemático Parque de Bombas registran cerca de un millón de visitantes, cuando en años previos la cifra rondaba los 300,000. El turista ya no visita Ponce por un
día; ahora se queda un promedio de cuatro noches, llegando desde mitad de semana, una tendencia que apunta al objetivo municipal de lograr estadías de seis noches para 2027. Proyectos como el City of Rum, el cine 5D, el Chu Chu Tren, la experiencia inmersiva y los recorridos del Castillo Serrallés contribuyen a que el visitante prolongue su experiencia en la ciudad y, desde allí, explore toda la región Sur. Mientras tanto, el Puerto de Ponce continúa consolidándose como un motor económico. La llegada de cruceros ha generado gastos directos que pueden sobrepasar los $500,000 en un solo día. Además, este año Ponce recibió inesperadamente barcos militares estadounidenses, cuyos miles de tripulantes dinamizaron la economía local sin afectar las operaciones comerciales. Para 2026, el puerto proyecta sobrepasar los 12 cruceros, una cifra sin precedentes para la ciudad.
A este panorama se suma el desarrollo del nuevo zipline que conectará la Cruceta del Vigía con el Castillo Serrallés, una inversión de más de $500,000 que abrirá en verano de 2026. Su combinación de aventura, historia y tecnología promete atraer a un público diverso
y posicionar a Ponce en la ruta internacional del turismo de aventura. Este 2025 también estuvo marcado por una atractiva agenda cultural. La celebración del cierre de la gira de Ednita Nazario atrajo a cientos de personas al municipio, fortaleciendo el turismo cultural y elevando la ocupación hotelera durante ese fin de semana.
Restaurantes, comercios y espacios turísticos registraron un movimiento notable que reafirma a Ponce como destino artístico de alto nivel.
La planificación turística también tuvo un rol clave. El Seminario para Directores de Turismo, celebrado en el Hilton Ponce Golf & Casino Resort, permitió evaluar nuevas estrategias, revisar tendencias de mercado y fortalecer la colaboración entre municipios y el sector privado.
Una Navidad histórica en la Ciudad Señorial
El impulso turístico se vio reforzado con el inicio de la Navidad ponceña, que comenzó el 19 de noviembre con el Gran Desfile de la Puertorriqueñidad y el encendido de la Casa Alcaldía, el edificio Moscoso, El Cometa y otras estructuras emblemáticas. Bajo el lema La Navidad Boricua comienza en Ponce, miles de familias han abarrotado la plaza pública, que este
año ofrece machinas gratuitas como regalo de la alcaldesa.
“Nosotros no terminamos las navidades como regularmente dice el boricua que se acaban en la SanSe. En Ponce no: en Ponce las Navidades acaban en febrero con el Carnaval Ponceño”, aseguró Rodríguez.
Fiestas de Pueblo 2025: un evento de impacto económico Como parte de la temporada festiva, el municipio anunció las Fiestas de Pueblo 2025 en La Guancha, con una cartelera de artistas que incluye a Alex DJ, La Banda Algarete, Aniel Rosario & Su King Show, Farruko, Grupo Manía, Olga Tañón, Tony Vega, Grupo Esencia, Pedro Capó, Tito El Bambino, Puerto Rico es Salsa, La Sonora Ponceña, Rey Ruiz y Los Hermanos Rosario. Además, habrá machinas, kioscos y una amplia selección de artesanos. Con obras, inversiones, nuevas atracciones, eventos de clase mundial y una visión clara de desarrollo turístico, Ponce se consolida como una ciudad en movimiento. Una ciudad que trabaja, celebra y se reinventa, liderando la transformación del sur y reforzando su lugar como uno de los destinos turísticos más importantes de Puerto Rico.
Por Yasinia Rodríguez Sepúlveda El Sol de Puerto Rico
Exalcalde Irizarry Pabón anuncia su regreso…
Alcaldesa mantiene distanciamiento con su exjefe
Ponce, PR - Luego de una pausa de cuatro años en su carrera como médico internista, el exalcalde Luis Irizarry Pabón anunció que retoma la práctica activa de su ocupación como salubrista. El regreso del galeno a su consultorio profesional ocurre tras una accidentada incursión en el campo político.
Irizarry Pabón tuvo una efectiva labor como legislador municipal de minoría en Ponce durante la administración de la alcaldesa María “Mayita” Meléndez Altieri (PNP). Ese desempeño le ganó aspirar a la candidatura a la alcaldía por el Partido Popular Democrático (PPD), escaño que obtuvo cómodamente en la elección general del 2020. Sin embargo, tres años más tarde debió abandonar sus funciones como alcalde tras imputársele violación a la Ley de Ética Gubernamental y enriquecimiento injustificado ante la imputación de que supuestamente permitió que subalternos suyos le ayudaran a pagar un préstamo con el que financió su campaña política. Aunque aceptó declararse culpable, Irizarry Pabón ha insistido que no cometió las infracciones por las que se le juzgó. Durante el proceso, el médico sufrió un serio percance de salud identificado como un infarto isquémico cerebral del cual aún se recupera notablemente.
A fin de cuentas, el exalcalde
explicó a este medio que está optimista sobre su regreso a su consultorio médico. “Para mí es emocionante porque vuelvo a hacer lo que me apasiona", respondió. Dijo que vuelve con una visión distinta “que le puedo transmitir a mis pacientes otro concepto de vida, de cuido, con una medicina que ha evolucionado drásticamente”.
A fin de cuentas, el exalcalde explicó a este medio que está optimista sobre su regreso a su consultorio médico.
"Para mí es emocionante porque vuelvo a hacer lo que me apasiona" , respondió.
Entre estos mencionó la integración de la medicina homeopática y la medicina convencional. “Esto produce resultados favorables y la protección del cuerpo, así como la regeneración celular que estimula las funciones básicas liberando al cuerpo de toxinas”, expuso.
Se mostró seguro del retorno de sus antiguos pacientes ya que, según expresó, en sus encuentros
en diferentes lugares de la ciudad “la gente me pregunta cuándo vuelvo a la oficina”. Informó que la reapertura está programada para el 10 de diciembre en el mismo lugar que antes ocupaba en el edificio Torre San Cristóbal en el Coto Laurel de Ponce.
Relación con la actual alcaldesa Marlese Sifre
Por otro lado, Luis Irizarry Pabón confirmó que la actual alcaldesa de Ponce, Marlese Sifre, quien fue su vicealcaldesa durante su gestión y a quien él mismo delegó funciones importantes, ha mantenido una actitud distante desde su salida de la alcaldía. Irizarry Pabón expresó que Sifre no ha vuelto a comunicarse con él en ningún momento, ni siquiera para interesarse por su estado de salud tras el quebranto que sufrió durante el proceso judicial. Cabe señalar que, durante el proceso legal, a Sifre se le prohibió mantener contacto con el entonces alcalde. Sin embargo, esa restricción judicial ya expiró, pero aun así no se ha producido ningún acercamiento entre ambos.
Por Agustín Muñoz Santiago El Sol de Puerto Rico
Piden participación comunitaria en la beatificación de puertorriqueño
Se le atribuyen visos de santidad conforme establece el Vaticano
Un movimiento creado con el propósito de impulsar la beatificación del sacerdote puertorriqueño Romualdo Ortiz Vega está motivando a todos los pueblos y parroquias que vivieron el impacto de su presencia en las diócesis de Ponce y Mayagüez a involucrarse de manera activa en esta iniciativa. Según uno de sus portavoces, la meta principal es lograr una participación amplia que refleje la huella significativa que el sacerdote dejó en pueblos como Maricao, Sabana Grande, Hormigueros, Coamo, Villalba, Arroyo, Las Marías, San Germán y Rincón, evidenciando así la influencia positiva y duradera que tuvo en la vida de quienes lo conocieron. No obstante, aunque desde la Diócesis de Mayagüez se aclaró que dicha campaña no procura ser el conducto para suscitar su causa de beatificación, sí está comprometida con ese proceso y su objetivo actual se centra en la inclusión y colaboración de las comunidades en las que trabajó Monseñor Ortiz Vega. El proceso inicial fue originado por el hoy fenecido obispo de Mayagüez, Ulises Casiano, seguido por su sucesor Álvaro Corrada y en el presente por el obispo Ángel Luis Ríos.
Se informó que en su momento se notificarán las reglas propias para el proceso de beatificación, según los procedimientos determinados por la Congregación de las Causas de los Santos. “Esto asegurará que el procedimiento se lleve a cabo conforme a lo estipulado por la autoridad
competente”, se indicó. Monseñor Romualdo Ortiz Vega nació en Coamo y falleció en el 2007 a los 99 años, luego de una larga trayectoria como “sacerdote de pueblo”. Sus restos reposan dentro del templo San Juan Bautista de Maricao, parroquia a la que sirvió por 23 años.
Al morir, aquellos que le conocieron comenzaron a propagar su vida como “siervo de Dios”. “Se fue propagando la idea de que él tenía los visos de santidad que reconoce la Santa Sede”, explicó Leonel Orama, portavoz del movimiento. Orama dijo que existen testimonios de personas que aseguran que el clérigo tenía el don de la bilocación, es decir, “que podía estar en dos lugares al mismo tiempo”. Asimismo, que tenía el don de la levitación “que tanto en la consagración (en la misa) y en momentos de oración intensos se elevaba del suelo”.
“Mucha gente, que no se conocía entre sí, de Coamo, de Ponce, de Maricao, dio testimonio de esos sucesos”, mencionó a este medio.
Orama contó que en una ocasión mientras transitaba por una carretera en Sabana Grande el vehículo en que viajaba Monseñor Ortiz Vega cayó por un barranco profundo y extremadamente difícil de llegar por las autoridades de rescate. Mucho tiempo después del accidente los socorristas pudieron llegar hasta el auto despeñado, pero el religioso no estaba. Al iniciar la investigación del accidente, los agentes de la Policía compartieron que en aquel instante el
sacerdote se encontraba en su oficina parroquial “sin ningún rasguño”. Eso ocurrió en 1987.
El Padre Edgardo Acosta, quien conoció a monseñor Ortiz Vega, escribió sobre éste que “ante todo un siervo fiel de la Iglesia. Quiso ser sacerdote conforme al corazón de Jesús en la Iglesia. La obediencia a la Iglesia en sus legítimos pastores fue un signo constante en toda su existencia como presbítero. Su vida fue una espera confiada y paciente del Señor”.
“Siempre que le preguntaba, cada mañana al encontrarnos mientras compartimos ministerio en la parroquia Santa Rosa de Lima en Rincón, “¿Cómo está hoy?”, su respuesta inmediata fue: “Esperando la llegada del Señor”. Se refería sin duda alguna al momento de su muerte”, publicó Acosta. Orama informó que está bajo investigación un posible milagro de sanación atribuido a la intercesión de monseñor Romualdo
Ortiz Vega en la persona de una niña, residente en Coamo, paciente de cáncer avanzado de leucemia. Explicó que los registros médicos de la niña no le daban oportunidad de recuperación, es decir, “estaba condenada a muerte”. “Esa niña está viva”, subrayó Orama.
Toda persona interesada en conocer la vida y obra de Monseñor Romualdo Ortiz Vega puede escribir al Obispado de Mayagüez, Apartado 2272, Mayagüez Puerto Rico 00680 o a través del correo electrónico: mecomayaguez@gmail. com
Leonel
Orama, portavoz del movimiento de beatificación
Por Agustín Muñoz Santiago El Sol de Puerto Rico
El dominó: la mesa que sostiene nuestra cultura
Por Wilsy Ferrer El Sol de Puerto Rico
Un reportaje sobre la estampa más boricua de nuestras plazas
Sentada en una noche común en el pueblo, me encontré observando una escena que todos hemos visto, pero pocas veces detenemos el paso para analizar. Cuatro hombres alrededor de una mesa. Cuatro voces que suben y bajan entre la risa y el reclamo, entre la lógica y la corazonada, entre la matemática y la memoria. Un poco de discusión, un poco de adrenalina. Un constante debatir que solo entiende quien conoce la intensidad de un buen juego de dominó.
A simple vista, parece un pasatiempo. Pero en Puerto Rico, es mucho más que eso. Es cultura, es tradición, es la estampa que hemos heredado generación tras generación. Mientras los observaba, pude notar cómo cada ficha que caía sobre la mesa llevaba consigo una historia, una enseñanza, un recuerdo. Aquellos hombres no solo jugaban: analizaban, calculaban, leían al rival, apostaban a la experiencia aprendida desde niños viendo a sus padres, abuelos y tíos dominar la mesa. Ese juego, que muchos podrían subestimar, exige
estrategia, memoria, conocimiento y una habilidad innata para “bregar la mano” y entender el ritmo del juego. Lo curioso es que este juego que hoy sentimos tan nuestro no nació aquí. El dominó tiene sus raíces en la antigua China, donde se jugaba hace más de 800 años con fichas diferentes a las que conocemos hoy. Viajaría luego a Europa, y con el tiempo cruzaría el océano para convertirse en parte esencial del Caribe y, especialmente, de Puerto Rico. Porque no importa cómo eran aquellas primeras fichas chinas; lo cierto es que, con el paso de los siglos, el dominó encontró aquí su hogar cultural.
Hoy, en nuestras plazas, los más viejos ocupan la mesa principal. Se sientan con la seguridad de quien lleva toda una vida afinando su juego. Pero aun así, dejan un espacio simbólico para la nueva generación que mira desde la esquina, aprendiendo en silencio. Es un relevo natural: el dominó se enseña con la vista, con el ejemplo, con la práctica… igual que se heredan las costumbres más profundas.
En Puerto Rico, el dominó es parte de la familia. Es parte del barrio, parte de las fiestas, de las noches de bohemia, de los reencuentros y hasta de las despedidas. Es tan nuestro que forma parte de esas piezas que no pueden faltar en ningún hogar, como si fuese un símbolo más de identidad. Porque así mismo como guardamos fotos viejas, recetas de la abuela o recuerdos de la niñez, también guardamos una caja de fichas esperando por la próxima partida.
Y es que, aunque llegó de tierras lejanas, el dominó se convirtió en uno de nuestros tesoros culturales. Una estampa boricua que se disfruta en cada esquina, donde una simple mesa se transforma en un espacio de comunidad, conversación y sabiduría popular.
Al final, el dominó no es solo un juego. Es memoria, es tradición, es pertenencia.
Y mientras haya una mesa, cuatro sillas y un juego de fichas, aquí en Puerto Rico siempre habrá cultura en movimiento.
Periódico El Sol de Puerto Rico 4 al 17 de diciembre de 2025
Cómo reducir los excesos de la comida navideña sin perder el sabor
Una de las características de la época navideña es su gastronomía que, lamentablemente, contiene excesos de todo tipo, entre estos, azúcares, sales y grasas.
Sin embargo, la persona no debe cohibirse de estos manjares, sino que debe aprender a controlar las porciones y modificar la confección de estos platos para disfrutar a cabalidad, sin afectar su salud.
De acuerdo con el nutricionista y dietista, Juan Rivera, “en esta temporada, los descontroles de azúcar, presiones y de pacientes renales se ve bien marcado en los diferentes hospitales de la isla”.
Calorías, según el plato
Según el licenciado en nutrición, “un plato típico de arroz con gandules, pastel, pernil y ensalada de coditos tiene un mínimo de 1,500 calorías”.
“Entonces, cuando la persona disfruta de un almuerzo típico en el trabajo y en la tarde tiene una cena navideña, normalmente repite el plato. Al repetirlo, estamos duplicando la ingesta calórica de 1,500 a 3,000 en
dos platos, sin contar el desayuno”, manifestó.
Una de sus recomendaciones al asistir a una actividad, es que la persona “se sirva ella misma y controle las cantidades, porque te sirven y las porciones de arroz son de dos y tres cucharones y, normalmente tratamos de que sea un cucharón o un cucharón y medio”.
“Las carnes, deben ser porciones de una o dos onzas. En un bufé, sirven de tres a cinco onzas de carne.
Pero si usted es blandito al servirse, o sea que, tampoco tiene control, recomendamos que sea su pareja o un familiar que sirva el plato”, advirtió.
De acuerdo con Rivera, el arroz con gandules contiene entre 300 a 350 calorías, mientras que un pastel de pollo de cuatro pulgadas de largo por dos de ancho tiene 400 calorías.
“Aparte de eso, la ensalada de coditos con mayonesa, tenemos de 200 calorías o más. Sin incluir si consumió coquito, tembleque o arroz con dulce. Ahí estamos añadiendo un exceso de calorías, especialmente en carbohidratos”, detalló.
“Cuatro pulgadas de morcilla, estamos hablando de 300 calorías, aproximadamente. El coquito en un shot de cuatro onzas tiene 300 calorías. Eso sin olvidar la picadera y las bebidas alcohólicas que agregan más calorías”, aseveró.
Modificaciones
Para el especialista en nutrición y dietética, cuando la persona es quien confecciona estas delicias culinarias, puede modificar la receta para lograr un plato más saludable.
“Si usted va a elaborar algún postre típico, es importante que pueda optar por menos cantidad de azúcares regulares o utilizar edulcorantes artificiales para bajar la intensidad de los carbohidratos”, señaló.
“Igualmente, si va a confeccionar arroz con gandules enlatados, bótele el agua, enjuáguelos y así controla la cantidad de sal. Sino utilice gandules frescos o congelados”, agregó. En tanto, insistió en que “es cuestión de moderación, control al servirse y control de las porciones. Si no tiene ese control, que lo haga un familiar”.
Enlaces de Salud
Uso desmedido del alcohol durante la época festiva
La época navideña es sinónimo de alegría, unión familiar y celebración. Sin embargo, para muchas personas, estas fechas también traen consigo una realidad menos festiva: el consumo excesivo de alcohol. Aunque socialmente aceptado como parte de las tradiciones, este comportamiento tiene consecuencias que van mucho más allá de una simple resaca.
El alcohol, por su naturaleza depresora, no solo afecta al cuerpo, sino también a la mente y las emociones. En un periodo donde la nostalgia y la tristeza pueden ser más comunes, recurrir al alcohol como mecanismo de afrontamiento puede intensificar estos sentimientos. Según el consejero en sustancias Rafael Santos, “no importa la época del año, siempre habrá una excusa para tomar”. Este hábito, muchas veces justificado por el contexto festivo, refleja una decisión personal que, a menudo, resulta en perjuicios individuales y sociales.
Uno de los factores que contribuyen a esta problemática es la normalización del consumo desde edades tempranas. Según datos recopilados en el Centro de Salud Conductual San Lucas, la mayoría de las personas con problemas de alcoholismo comenzaron a beber alrededor de los 13 o 14 años, influenciadas por familiares y amigos. Comentarios como “es mejor que beba en casa que con desconocidos” perpetúan una cultura que minimiza los riesgos asociados al alcohol.
El impacto del uso excesivo del alcohol se extiende más allá del ámbito individual. A nivel familiar, provoca conflictos, ausencias emocionales y económicas, y desintegración. En términos sociales, el consumo desmedido se traduce en un aumento de accidentes de tránsito, particularmente durante las festividades.
Santos advierte que “conducir bajo los efectos del alcohol convierte el vehículo en un arma letal”, un recordatorio sombrío de las consecuencias irreparables que estas decisiones pueden tener.
Más allá de las consecuencias externas, el consumo de alcohol también afecta la capacidad de las personas para gestionar sus emociones y enfrentar la realidad. Durante las terapias, Santos enfatiza que cada individuo es el “autor intelectual” de sus emociones, y su bienestar depende de cómo analiza y enfrenta las situaciones. Por ejemplo, una pérdida personal no genera tristeza en sí misma; es la interpretación y las expectativas asociadas las que desencadenan las emociones negativas. En este contexto, el primer paso hacia el cambio es el reconocimiento. Identificar patrones dañinos y aceptar la necesidad de ayuda son claves para romper el ciclo. Sin embargo, el verdadero cambio comienza con una decisión consciente de priorizar el bienestar personal y familiar por encima de la gratificación momentánea que el alcohol puede proporcionar.
La temporada festiva, más que una excusa para beber, debería ser una oportunidad para reflexionar sobre nuestras decisiones y sus implicaciones. Al elegir la moderación y la responsabilidad, no solo protegemos nuestra salud y seguridad, sino que también cultivamos relaciones más significativas y un ambiente realmente festivo. En un mundo lleno de decisiones, optar por la sobriedad durante estas fechas puede ser el regalo más valioso que podemos darnos y ofrecer a los demás.
Para información sobre el Centro de Salud Conductual San Lucas y los servicios que ofrece, accede a sanlucaspr.org, llama al 787-625-1430 o síguelos en sus páginas de Facebook, Instagram y YouTube.
Por Centro Médico Episcopal San Lucas Especial para El Sol de Puerto Rico
Cultura, Gastronomía y Turismo
Peñuelas, el Corazón que Sabe a Pueblo
Peñuelas, fundado en 1793, es conocido como La Ciudad del Flamboyán por los árboles de intenso color rojo que decoran su paisaje cada verano. Más allá de su belleza natural, el municipio guarda una profunda conexión con su pasado agrícola y con la cultura jíbara que moldeó su carácter. En sus campos aún se cultiva café, plátano, yuca y hortalizas, productos que forman parte esencial de su mesa cotidiana.
Sus fiestas patronales y actividades culturales celebran esa unión entre tradición y comunidad. En ellas, la música de plena y trova se entrelaza con el aroma a leña, mientras los peñolanos comparten platos típicos que se preparan con orgullo. Peñuelas no es solo un destino para visitar: es un lugar para sentir.
Turismo con alma
historia, tradición y amor por la tierra. Aquí, el fogón es el alma del hogar y la comida una expresión de identidad.
Receta Emblemática de Peñuelas: Pastelón de Amarillos con Carne Molida
Ingredientes:
- 6 plátanos maduros grandes
- 1 libra de carne molida (res o mixta)
- ¼ taza de sofrito criollo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 sobre de sazón con achiote
- 1 cucharadita de adobo
- 1 taza de queso mozzarella o rallado al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos batidos (para sellar el pastelón)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Peñuelas se levanta como un punto intermedio entre lo rural y lo costero, con atractivos naturales que enamoran a quienes buscan una experiencia auténtica. Los visitantes disfrutan de sus montes verdes, sus ríos cristalinos y sus vistas panorámicas del Caribe. Además, su oferta gastronómica y agroturística continúa creciendo, con fincas que abren sus puertas para mostrar el proceso del café y productos locales.
El visitante que llega a Peñuelas encuentra un pueblo que se resiste a perder su esencia. Aquí, cada conversación tiene sabor a café recién colado, cada sonrisa invita a quedarse, y cada plato cuenta una historia. En el mapa gastronómico de Puerto Rico, hay lugares donde el sabor no se improvisa: se hereda. Peñuelas es uno de ellos. Este encantador municipio del sur, rodeado por montañas fértiles y la brisa del Caribe, conserva una riqueza culinaria que combina
1. Pela los plátanos maduros, córtalos en lascas longitudinales y fríelos en aceite hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
2. En una sartén aparte, sofríe el sofrito en aceite de oliva. Añade la carne molida, sazón, adobo y salsa de tomate. Cocina hasta que esté dorada y jugosa.
3. En un molde engrasado, coloca una capa de plátanos fritos, luego una capa de carne molida y espolvorea con queso. Repite hasta terminar con plátano.
4. Bate los huevos y viértelos sobre el pastelón para ayudar a compactar.
5. Hornea a 350°F (175°C) por unos 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme.
6. Deja reposar antes de cortar. Sirve con una ensalada fresca o arroz blanco.
El pastelón es más que un plato: es una tradición de domingo, una receta que une generaciones y que en Peñuelas se prepara con orgullo en cada celebración familiar.
Por Chef Yadira Segovia Cronista Gastronómica
Periódico El Sol de Puerto Rico 4 al 17 de diciembre de 2025
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Por Yasinia Rodríguez Sepúlveda El Sol de Puerto Rico
La propuesta combina educación y deporte para ofrecer nuevas oportunidades, fomentar disciplina y mantener a los estudiantes activos y enfocados en su desarrollo.
Ramón Pagán Director de ORE Ponce del DE, Ensol Rodríguez Representante del Dist 23, Jamie Barlucea Senadora Dist de Ponce, Alex Colón Director Regional DRD, el Alcalde Raúl Rivera y el Director Municipal del DRD César Díaz, hicieron el anuncio desde la Escuela del deporte, Raúl "El Americano" Hernández.
Guayanilla presenta alianza educativo-deportiva
Guayanilla, PR - (3 de diciembre de 2025) - Hace más de 15 años, dos compañeros de magisterio soñaron con un proyecto que permitiera unir educación, deporte y oportunidades reales para la juventud, sin saber que hoy eso se haría realidad y mucho menos que lo lograrían desde la alcaldía de Guayanilla. Hoy, como alcalde y como director de Recreación y Deportes Municipal, esos dos compañeros presentan orgullosamente la Guayanilla Sports Academy, una propuesta ambiciosa que transforma aquel sueño en un programa de excelencia deportiva para estudiantes de escuelas públicas.
El alcalde de Guayanilla, Raúl Rivera Rodríguez, junto al superintendente de ORE Ponce, Ramón Pagán; el director regional del Departamento de Recreación y Deportes, Alex Colón; y el director de DRD Municipal, César Díaz Laporte, ofrecieron los detalles del nuevo instituto, que busca impactar a jóvenes del municipio y
de pueblos limítrofes mediante una alianza directa con el Departamento de Educación.
Rivera Rodríguez explicó que esta iniciativa germinó cuando él y Díaz Laporte eran empleados del Departamento de Educación en la Escuela Gloria María Borrero. “Pensábamos en una escuela diferente donde le pudiéramos brindar a todas nuestras escuelas públicas una oportunidad distinta en cuanto a la disciplina deportiva.
Soñábamos con transformar la educación y ser esa herramienta para sacar a nuestros niños de las calles”, afirmó. Añadió que uno de los pilares del instituto es garantizar acceso gratuito a jóvenes que no cuentan con los recursos para asistir a programas privados.
El alcalde detalló que el proyecto ya cuenta con la aprobación del Departamento de Educación para operar como la primera escuela de excelencia deportiva de la región. “Ya esto no es una idea, es una
realidad. Buscamos crear hombres y mujeres capaces, íntegros y listos para competir dentro y fuera del país”, expresó, resaltando además que el instituto incorporará inglés conversacional y estudios supervisados para fortalecer destrezas académicas y deportivas. El director de DRD Municipal, César Díaz Laporte, explicó cómo funcionará el modelo. “Este formato busca que el estudiante tome sus clases medulares en su escuela base y luego, mediante transportación municipal, pase a su fase deportiva. Es similar a lo que antes ocurría en las escuelas vocacionales”, señaló. Asimismo, indicó que la oferta iniciará con voleibol, baloncesto, béisbol, softbol y atletismo, y que en una segunda fase se añadirán balonmano, fútbol, boxeo, taekuando y halterofilia. El superintendente de ORE Ponce, Ramón Pagán, destacó el impacto regional que tendrá la iniciativa. “Acogimos rápidamente
la recomendación del alcalde. Esta unión crea una red que integra educación y deporte y abre nuevas oportunidades para los estudiantes aficionados que tanto piden más acceso al deporte”, expresó al felicitar al municipio por la gestión. Por su parte, el director regional del DRD, Alex Colón, subrayó la relevancia social del proyecto. “Queremos ampliar la ventana de oportunidades para nuestros jóvenes. Ellos usan mucho el teléfono, pero practican poco deporte. Ojalá este proyecto los lleve a ser más deportistas y menos dependientes de las redes sociales”, afirmó.
Los estudiantes participantes tomarán sus clases académicas en escuelas medulares como Hipólito García, Arístides Cáles Quirós, Gloria María Borrero Olivera y la Escuela Superior Asunción Rodríguez de Sala. Una vez culminen su jornada regular, el municipio coordinará transporte oficial hacia
las facilidades deportivas, entre ellas la Escuela del Deporte Raúl “Americano” Hernández, el Estadio Luis A. “Peggy” Mercado, la Cancha Atahualpa Torres y la Pista Atlética Lucas Sievens. El horario estará diseñado para que cada estudiante-atleta reciba su preparación deportiva sin afectar su aprovechamiento académico, dividiendo el día entre estudios y entrenamiento, siguiendo métricas de seguridad, salud y rendimiento establecidas por el Departamento de Recreación y Deportes y las regulaciones del Departamento de Educación.
Con esta alianza entre el municipio y el Departamento de Educación, la Guayanilla Sports Academy se perfila como un modelo innovador que combina disciplina, formación integral y oportunidades reales para el desarrollo deportivo competitivo. Es un paso histórico para la region sur y para la juventud que sueña con alcanzar su máximo potencial.
