Las tradicionales y famosas gorditas de Charcas

Gamaliel Rodríguez

Ir a Charcas y no comer las sabrosas gorditas, es como no haber visitado la patria chiquita.

Charcas es el mu nicipio mas antiguo de todo el estado, es muy celebre porque el cura Miguel Hidalgo y Cos tilla pasó por el pueblo durante su escape hacia Estados Unidos.

Es muy pequeño pero dinámico y lleno de co sas interesantes. Una de ellas es probar sus de liciosas y tradicionales gorditas como las que están ubicadas sobre una de las calles princi pales, Miguel Hidalgo.

Nos contaron las señoras María Yolanda y María de Lourdes que tienen un año y dos meses respectivamente trabajando en la venta de este manjar.

Las gorditas mas tradicionales son las de queso, son preparadas de una forma diferente, pues no se abren, sino que al momento de tortear la gordita se agrega el queso; queso de vaca o chiva que se muele y al mismo tiempo se agrega chile rojo en el molino.

También es común disfrutar de gorditas de migas, nopales, chicharrón, mole y picadillo.

En el puesto de gorditas están todos los días de 8:30 a 4:00 p.m., el precio de cada gordita es de 12 pesos.

La señora Yolanda mencionó que son más consumidas por personas que visitan el municipio y se llevan desde 20 a 50 gorditas.

Además de esta tradición también se puede consumir, en otros restaurantes, caldo de rata, gusano de maguey, chicharras, entre otros platillos exóticos.

Déjate sorprender y visita cada lugar bello que tiene San Luis Potosí y el Altiplano Potosino.