GRATIS Vol 16, No. 25
El Primer Periodico en Español de la Sierra | Publicado los Jueves |
Investigadores piuranos crearán producto nutricional con harina de quinua, kiwicha y mango
Investigadores de la Universidad Nacional de Frontera (UNF), ubicada en la provincia de Sullana, región Piura, desarrollan un proyecto de investigación aplicada que busca crear un suplemento nutricional preparado con harina de frutas regionales como el mango y el banano, y de granos andinos como la quinua y la kiwicha, que son superalimentos oriundos del Perú. El proyecto se denomina “Formulación de una mezcla instantánea incorporando harina de mango, banano, quinua y kiwicha, y evaluación de sus cualidades nutricionales, sensoriales y nivel de biodigestibilidad”.
El mejor marisco
El proyecto resultó elegido en el concurso convocado por el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec), para llevarse a cabo mediante fondos concursables. “El objetivo es evaluar distintas formulaciones de mezclas instantáneas como alimento para niños y adolescentes, incorporando harina de mango, banano, quinua y kiwicha con cualidades nutricionales, sensoriales y un nivel de biodigestibilidad aceptable”, expresó el Dr. Luis Espinoza, responsable técnico del proyecto.
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Junio 24 - Junio 30 | 2021
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Talento Mexicano: Avelino Roque diseñador oaxaqueño de Miss Universo 2021
Avelino Roque, diseñador mexicano, quien diseñó el vestuario de Andrea Meza y próximamente realizará el vestuario del patinador Donovan Carrillo para los juegos olímpicos Beijing 2022. Avelino tiene 25 años y desde hace cinco, se dedica de manera profesional a confeccionar vestidos. Antes, tuvo que cursar diversos talleres y diplomados para complementar su formación con el talento que ya había notado desde muy joven. Respecto a la oportunidad de diseñar para la recién coro-
nada Miss Universo, Avelino Roque menciona que surgió tras una convocatoria que se lanzó en el certamen Mexicana Universal, que encabeza Lupita Jones. El traje, señala, está inspirado en la magia y el misticismo de los alebrijes, por eso, lo nombró“Alebrije”. “Está inspirado en un toro, en un axolote, en un jaguar, un gallo, una serpiente”, dice sobre el traje que requiere cuidados especiales para su traslado y pesa aproximadamente de 35 a 40 kilos, por su minucioso bordado en
piedras y complementos con plumas de diversas aves. “Un alebrije es una artesanía oaxaqueña que fascina con su magia y su fantasía, que causa asombro de sólo verlo. Por eso, inspirado en el asombro que crea en quienes lo aprecian, quise crear algo que también causara asombro”, detalló. Indicó que, el trabajo para elaborar el traje dijo que, requirió de largas jornadas que se extendieron por cinco meses, en los que, con un equipo de trabajo, bordaron piedra por piedra para que el atuendo luciera impecable.
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