El sol de la sierra 15 septiembre

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Vol 11, No. 37

El Primer Periodico en Español de la Sierra | Publicado los Jueves |

Septiembre 15-21 | 2016

México y EU fortalecerán cooperación bilateral en materia educativa Impulsan México y EU programas de equidad e inclusión educativa....ver pag. 5

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México y EU fortalecerán cooperación bilateral en materia educativa

El secretario de Educación Pública (SEP), Aurelio Nuño Maye y la embajadora de Estados Unidos en México, Roberta Jacobson, se reunieron con la finalidad de intercambiar puntos de vista para fortalecer la cooperación bilateral México-Estados Unidos en materia educativa.

En un comunicado, la SEP informó que los funcionarios de ambos países revisaron, en el edificio sede de la dependencia, el Foro Bilateral sobre Educación Superior, Innovación e Investigación (FOBESII) y la Iniciativa Proyecta 100000.

Explicó que este foro tiene el objetivo de promover un mayor acceso a educación superior de calidad, particularmente en los campos de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM), y fomentar la movilidad estudiantil y el intercambio académico e investigación entre ambos países.

Al respecto, ambos funcionarios coincidieron en impulsar iniciativas conjuntas de cooperación académica para

propiciar el desarrollo de los institutos tecnológicos, universidades politécnicas y tecnológicas.

En el ámbito de la equidad y la inclusión, Nuño Mayer y Jacobson acordaron impulsar proyectos de intercambio educativo, en beneficio de los pueblos originarios de México y los pueblos nativos de Estados Unidos.

tos Públicos y Educativos, y la consejera de la Sección Económica, Perlita Muiruri.

Por su parte, al secretario de Educación Pública estuvo acompañado del subsecre-

tario de Educación Básica, Javier Treviño Cantú; Emmanuel Reynaud Barrios, coordinador de Asesores del secretario, y Mauricio Dávila Morlotte, jefe de Oficina del secretario.

La Secretaría de Educación Pública enfatizó que este encuentro representa el interés de ambos países para continuar estrechando lazos en materia educativa

y académica, tema prioritario para los gobiernos de México y Estados Unidos de América.

Reiteraron la importancia de los programas binacionales existentes en materia de educación migrante, así como la necesidad de continuar impulsando este tipo de medidas para contribuir al desarrollo educativo nacional.

Por parte de la Embajada de Estados Unidos de América en México, también asistieron al encuentro Susan M. Elbow, ministra consejera de Asun-

EPN: El 99% de los hogares tiene luz barata

El presidente Enrique Peña Nieto catalogó como “distorsión” la afirmación que se ha difundido sobre las tarifas en la luz para los hogares mexicanos.

Subrayó que para el 99 por ciento de los hogares mexicanos no ha habido incrementos en el costo de la electricidad, “por el contrario en términos reales, desde que entró en vigor la reforma energética desde el 2014, prácticamente ha disminuido en términos reales, casi el 10 por ciento, el costo de la electricidad”.

Acompañado por el gobernador de Nuevo León, Jaime Rodríguez El Bronco, el secretario de Energía, así como Rogelio Zambrano Lozano, presidente de Cemex, el mandatario inauguró dos Parques Eólicos —con los que se evitará la emisión de contaminantes equivalentes a los generados por 40 mil vehículos—, y manifestó que gracias a la Ley de Transición Energética en el país, los empresarios pueden hacer inversiones para generar electricidad a través de fuentes limpias.

El mandatario dijo que la brecha en el costo de la electricidad en nuestro país, frente a lo que se paga en los Estados Unidos, se ha venido reduciendo.

Recordó que en 2012 las tarifas eléctricas en México eran 84 por ciento más caras que en los Estados Unidos. “Hoy prácticamente nuestra energía eléctrica incluso es más barata” que al menos en la mitad de los estados de esa nación, como California y Florida, estados fronterizos con nuestro país, por citar algunos.

Aseguró que la reforma energética ha logrado elevar la competitividad de nuestro país “y nos ha permitido reducir las tarifas eléctricas para la industria, el comercio y para las pequeñas y

medianas empresas”.

En las instalaciones de los Parques Eólicos Ventika, en los cuales la iniciativa privada invirtió 650 millones de dólares, el Jefe del Ejecutivo afirmó que actualmente se genera el 20 por ciento de la energía limpia y que para el 2018, se pretende generar

el 25 por ciento de las fuentes eólicas, solares y geotérmicas.

Expuso que se tiene proyectado que para el 2024, el 35 por ciento del consumo eléctrico tiene que ser de energías limpias ya que ese es el compromiso con el cuidado del medio ambi-

ente.

región sana. En su intervención, el gobernador Rodríguez Calderón destacó la inversión privada y asentó que “ésta es una región muy sana. Aquí, en el pasado, la violencia retiró a mucha gente. Qué bueno que hoy, empresarios como Cemex

y sus asociados, retoman la confianza para generar, evidentemente, una economía que la gente que vive en la zona requiere”.

El parque eólico consta de 84 aerogeneradores a 116 megawatios.

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Impulsar proyectos de intercambio educativo en beneficio de los pueblos originarios de México y los pueblos nativos de Estados Unidos (EU) acordaron ayer en reunión de trabajo la embajadora estadunidense en México, Roberta Jacobson, y el secretario de Educación Pública (SEP), Aurelio Nuño Mayer.

Más allá de estridencias político-electorales, el interés real de ambos países es estrecha la cooperación en materia educativa y académica, tema prioritario para los gobiernos de las dos naciones.

Impulsan México y EU programas de equidad e inclusión educativa cribió: “Se acerca el grito y quiero empezar a gritar por mí misma…¡en Twitter!”.

En al edificio de la SEP, Nuño y Jacobson revisaron el Foro Bilateral sobre Educación Superior, Innovación e Investigación (FOBESII) y la Iniciativa Proyecta 100000, que promueve mayor acceso a educación superior de calidad, particularmente en los campos de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM), y fomentar la movilidad estudiantil y el intercambio académico e investigación México y EU. Lo funcionarios determinaron igualmente impulsar iniciativas conjuntas de cooperación académica para propiciar el desarrollo de los institutos tecnológicos, universidades politécnicas y tecnológicas.

En el ámbito de la equidad y la inclusión, reiteraron la importancia de los programas binacionales existentes en materia de educación migrante, así como continuar impulsando estas medidas para contribuir al desarrollo educativo nacional.

JACOBSON TUITERA. La embajadora Jacobson, por otra parte, abrió ayer su cuenta de Twitter, @EmbRoberta, por medio de la cual expresó su amor por México.

“Compartiré con ustedes mi amor por #México, mis sitios favoritos y algunos puntos de vista sobre temas de la relación bilateral”, tuiteó la diplomática. También es-

En el estreno de su cuenta en la red social escribió de entrada: “¡Iniciemos la conversación!”.

Y en otro tuit hizo alusión a la celebración del Día de la Independencia en México: “Se acerca el grito y quiero empezar a gritar por mí misma…¡en Twitter!”.

“Al buen entendedor, pocas palabras”. En Twitter para escuchar, expresar y entender los retos y oportunidades de la relación México – EU”, publicó asimismo la representante del gobierno estadunidense.

En la descripción de su cuenta, Jacobson se define como “Entusiasta exploradora y amiga de México.

Apasionada por la justicia, educación y comercio entre” su país y México.

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Huracán Orlene se aleja de territorio nacional El huracán Orlene, categoría 2 en la escala Saffir Simpson, se localiza al suroeste de la Península de Baja California y comenzará a debilitarse durante las próximas horas, informó el Servicio Meteo-

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rológico Nacional (SMN).

efectos para el país.

El ciclón tropical se ubicó a 840 kilómetros al oeste de Isla Socorro, Colima y a 920 kilómetros al suroeste de Cabo San Lázaro, Baja California Sur, sin generar

Se desplaza hacia el norte a una velocidad de siete kilómetros por hora, con vientos máximos sostenidos de 165 kilómetros por hora y rachas de 205 kilómetros por hora.

De acuerdo con el pronóstico, Orlene se ubicará por la tarde a 885 kilómetros al suroeste de Cabo San Lázaro, como huracán categoría 1.

El Meteorológico Nacional recomendó a la población y navegación marítima mantenerse informada de las condiciones climáticas y seguir las indicaciones de Protección Civil en sus lugares de residencia.

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760-873-6627 La Iglesia católica está detrás de las marchas contra bodas gay, acusan La Comisión de Derechos Humanos del Senado acusó a la Iglesia católica de estar detrás de las organizaciones que se manifestaron este fin de semana contra el matrimonio igualitario en al menos 14 entidades del país y advirtió que “la polarización lleva a una violencia de efectos incalculables”.

“Tenemos que recordar que este tipo de situaciones en otras partes del mundo ha llevado a una criminalización, a seguir fomentando estos estereotipos que llevan a situaciones de odio como es el caso de los gobiernos fascistas y fundamentalistas”, advirtió la presidenta de la comisión, Angélica de la Peña.

Recordó que la Secretaría de Gobernación tiene la facultad de intervenir en esta situación, pues se está violando el Estado

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laico.

“Gobernación tiene la facultad y el mandato expreso y la obligación para acotar y decirle a la Iglesia católica, a todas las iglesias, que hay un estado de derecho, que este Estado es laico, el Estado mexicano es laico, y que la Constitución establece muy bien en el artículo 110 cuáles son las situaciones que ellos tienen que cumplir para que logremos que haya paz y tranquilidad”, explicó.

De la Peña calificó como muy grave la postura de la Iglesia católica porque fomenta el odio entre la sociedad. “Eso es muy grave”, dijo.

–¿Sí hay una clara y abierta injerencia del Clero en…?

–Sí, digo, nadie lo puede ocultar. Vimos padres, había padres, había jer-

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arcas de la Iglesia en las manifestaciones, había monjas, había sacerdotes, no se puede ocultar.

Quien está detrás de todas estas organizaciones de la sociedad civil –sostuvo--es la Iglesia católica; es el motor que está prácticamente violentando el Estado laico y además en una actitud también de violentar los derechos de las personas que no son como ellos quieren que sean.

La legisladora perredista aseguró que la Iglesia católica tiene que poner por encima de cualquier situación el respeto a la dignidad humana de todas

las personas sin discriminación de ningún tipo.

“Me parece verdaderamente grave que en este país que después de una reforma al artículo primero constitucional en donde está inscrito el principio de no discriminación por ninguna condición, se siga discriminando personas porque son diversos sexualmente, no son heterosexuales, y que exigen los derechos como cualquier persona”, estableció.

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PONGA SU AVISO AQUI

REUNIÓN DEL PUEBLO

martes, 20 de septiembre, 2016 --- 5:30 PM Grand Sierra Lodge - 1111 Forest Trail - Emerald Room SE HARÁN LAS PRESENTACIONES EN UNA MANERA ABIERTA Y AMISTOSA

CONSULADO GENERAL DE MÉXICO

Rodrigo Baez, Protección del Consumidor y Asuntos Constitucionales DAPA/DACA

•ABOGADOS DE INMIGRACIÓN

Del Consulado General de México

La postura de los candidatos presidenciales sobre la reforma migratoria, Exención de Requisitos, Documento de Viaje/ Libertad condicional en su lugar Departamento de Policía de Mammoth Lakes, Departamento de Sherif del Condado de Mono, La Corte Superior del Condado de Mono, Servicios Sociales, Servicios de Salud del Comportamiento del Condado de Mono, Alojamiento de Mammoth Lakes, y Wild Iris

Habrá un FORO ABIERTO donde se puede comentar y hacer preguntas a los presentadores. Los representantes de estas organizaciones responderán a sus preguntas.

Habrán alimentos, cuidado de niños e Intérpretes que estarán a su disposición y se podrá comentar de forma confidencial.

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Investigación e inversiones, en juego: comisionado de la Cofepris

pero es sumamente importante resaltar que quien está prescribiendo el uso del producto es un médico, y la institución (Cofepris) sirve como una autoridad regulatoria para que el tránsito de importación de productos sea legal”, expresó Pérez Vega.

Álvaro Pérez Vega, comisionado de Operación Sanitaria, de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), confió en que en el actual periodo ordinario de sesiones del Congreso de la Unión se avance en la legalización de la mariguana para investigación y uso medicinal.

Enviada a finales de abril pasado, la iniciativa permitirá avanzar en materia de salud y en generación de empleos.

“La iniciativa del Ejecutivo tiene dos puntos muy importantes: uno, que va a fortalecer la investigación médica, la investigación clínica, con la finalidad de que haya opciones en favor de los pacientes, opciones reguladas y controladas.

“Y por otro lado, que va a detonar también inversiones en nuestro país, empleos formales, que van a favorecer nuevamente tanto al paciente como al crecimiento de empleos en nuestro país”, señaló Pérez Vega en entrevista con Crónica.

El debate que se avecina en el Legislativo, auguró, será interesante, amplio, pero al final lo que busca la autoridad sanitaria es tener una regulación transparente, que se focalice sobre todo en productos seguros, eficaces, con investigación científica.

Por ello, dijo que se debe evitar que el debate tome otros tintes, que no necesariamente son lo mejor para un paciente o para un consumidor.

“Que no nos confundamos con un uso clínico, un uso científico, que le corresponde a la autoridad sanitaria, a lo que puede ser un uso personal (lúdico)”, dijo el comisionado.

Refirió que se han entregado hasta el momento 90 permisos para importar medicamentos con derivados de la mariguana.

Ante la demanda de este tipo de medicamento para atender principalmente problemas neuronales, la primera autorización para importar medicamentos con derivado de la cannabis fue a mediados del 2015, luego de que un juez otorgó un amparo para permitir la importación de un medicamento con una variante de cannabis para Grace, de nueve años de edad, quien tiene epilepsia originada por el Síndrome de Lennox-Gastaut.

El funcionario refirió que la regulación vigente permite la importación de esos productos, siempre y cuando se acrediten los requisitos, como son tener receta médica y la solicitud del permiso de importación.

“Con esos elementos la Cofepris analiza la necesidad del producto y permite la importación,

Destacó que se ha regulado la cantidad de la importación, la cual es la que el médico recomiende.

Los permisos de importación, abundó, sólo se han entregado a particulares, a partir de un diagnóstico individual en un padecimiento específico.

“Cada persona que tenga el padecimiento debe contar con una receta de un médico. La receta no puede ser extensiva para quien quiera; mi receta va a determinar qué medicamento requiero y qué cantidad de medicamento requiero, entonces va en función del padecimiento y de la prescripción médica”.

—¿Hay un máximo que se permite importar?

—Lo que diga el doctor. Evidentemente aquí el doctor se constituye como un profesional responsable de lo que está determinando en la receta. Y afortunadamente aquí el gremio médico es muy responsable en la prescripción de este tipo de producto.

Aries (21 de Marzo - 19 de Abril)

HORÓSCOPO

En el ámbito sentimental los hombres y mujeres de este signo se sentirán muy tristes durante esta jornada.

Tu relación estaba en crisis pero tú te engañabas con falsas esperanzas pensando que lograrían atravesarla. Finalmente, los hechos impedirán que te sigas mintiendo y deberás admitir, por muy duro que sea, que tu relación amorosa ha terminado. En el ámbito financiero y de negocios, tendrás un muy mal día. Las cosas con tu actividad productiva no van bien pero tú lo sigues intentando. Sin embargo, los astros te aconsejan que te tomes esta jornada para reflexionar y para armar un plan más organizado y efectivo.

Tauro (20 de Abril - 20 de Mayo)

En el ámbito sentimental, los hombres y mujeres de este signo esperan ansiosamente que alguien aparezca en sus vidas para volver a creer en el amor. Hoy tu espera llegará a su fin porque la persona adecuada para ti se cruzará en tu camino. En el ámbito financiero y de negocios, las personas de este signo tendrán un día excelente, por fin lograrás liberarte de las deudas que durante tanto tiempo te han atormentado y vivirás esta jornada con mucha felicidad. En cuanto a la salud, durante la jornada de hoy comenzarás un ciclo en el que tendrás una salud muy fortalecida.

Géminis (21 de Mayo - 21 de Junio)

En el ámbito laboral, las personas de este signo están atravesando un excelente momento. Recientemente te has incorporado a una compañía muy prestigiosa y has logrado destacarte en muy poco tiempo. No obstante, los astros te aconsejan que tengas cuidado con los celos que tu rápido ascenso a despertado entre tus colegas. Sé cauteloso y mantén la distancia con ellos para impedir que puedan perjudicarte.

En el ámbito sentimental los hombres y mujeres de este signo están discutiendo mucho con sus parejas. Tu trabajo o profesión es muy importante para ti y por eso le dedicas mucho tiempo. Esto te genera muchos roces con tu compañero sentimental porque él te exige que le dediques más tiempo y atención a la relación

Cáncer (22 de Junio - 22 de Julio)

En el ámbito sentimental, a partir de hoy los hombres y mujeres de este signo comenzarán a sentirse fuertes nuevamente. Has pasado por un período de mucha tristeza y depresión. Tu relación amorosa estaba en crisis y tú no podías afrontar dicha realidad. Hoy te sentirás mucho mejor y con la fuerza necesaria para hacer, aquello que sabes que es lo mejor tanto para tu pareja como para ti. En el ámbito laboral las personas de este signo vivirás una jornada angustiante. Estás muy deprimido porque consideras que tu sueldo es muy escaso en relación con la tarea que desempeñas y con tus obligaciones. Hablaste con tus superiores y les pediste un aumento pero ellos se han negado a dártelo.

Leo (23 de julio - 22 de Agosto)

Durante el día de hoy deberás algunos inconvenientes pero lograrás superarlos exitosamente. Será un buen momento para aprender a darle a cada problema su justo valor y no angustiarte demasiado por todo. En el ámbito laboral, las personas de este signo se sienten completamente desmotivadas. Nunca te gustó la mediocridad, sin embargo el medio en el que trabajas ha logrado afectarte y te has convertido en un empleado a sueldo que hace estrictamente lo que debe hacer y no se esfuerza por dar lo mejor de sí mismo. Los astros te aconsejan que no dejes pasar más tiempo y que inmediatamente empieces a hacer algo para sacudir la inercia en la que estás sumido.

Virgo (23 de Agosto - 22 de Setiembre)

En el ámbito de las finanzas y los negocios, las personas de este signo deberán realizar importantes cambios para salir del círculo vicioso en el que ha entrado su actividad productiva. Los tiempos han cambiado y debes adaptarte a los nuevos requerimientos del mercado. Los astros te aconsejan que dejes las resistencias al cambio de lado porque de lo contrario podrías sufrir grandes pérdidas económicos. En el ámbito financiero y de negocios, durante esta jornada te darás cuenta que has sido demasiado flexible con tus empleados y que tu actitud ha provocado un relajo muy perjudicial para tus finanzas.

Libra (23 de Setiembre - 23 de Octubre)

En el ámbito sentimental los hombres y mujeres de este signo tendrán un día difícil. Vives atormentado por los celos, dudas de tu pareja y eso empeora más la situación. Todo lo que la persona que amas hace, es motivo de celos para ti. Comprende que si sigues así, tu pareja se sentirá asfixiada y terminará la relación. En el ámbito laboral las personas de este signo experimentarán algunas desilusiones el día de hoy. Hace un tiempo alguien te hizo una interesante propuesta laboral y tú estás muy esperanzado e impaciente por empezar a trabajar en dicha propuesta. No obstante, existe la posibilidad de que no llegue a concretarse.

Escorpio (24 de Octubre - 21 de Noviembre)

En el ámbito laboral, las personas de este signo comienzan a partir de hoy un ciclo en donde los cambios laborales contarán con un excelente auspicio. Si no te satisface el trabajo que tienes actualmente, aprovecha las próximas semanas para ampliar tus horizontes laborales porque es muy probable que obtengas lo que deseas. También será un muy buen momento para aquellos que no tengan empleo porque las oportunidades de que se reinserten laboralmente crecerán considerablemente. En cuanto a la salud, durante la jornada de hoy alcanzarás una equilibrada y armónica conexión entre tu cuerpo y tu mente, gracias a la cual te sentirás con mucha energía y vitalidad.

Sagitario (22 de Noviembre - 22 de Diciembre)

En el ámbito de las finanzas y los negocios, las personas de este signo tendrán una jornada difícil.

Alguien se opondrá y te dificultará las cosas para realizar una adquisición que deseas hacer, una inversión o un préstamo que te permitiría crecer. Esto ocurre porque hay deseos ocultos, envidias no manifestadas que hasta pueden provocar que esta persona ayuda a tu principal competencia tan sólo para perjudicarte. Los astros te aconsejan que te cuides mucho de esta persona y que hagas todo lo posible para que no tenga ningún tipo de poder dentro de tu actividad comercial.

Capricornio (23 de Diciembre - 19 de Enero)

En el ámbito sentimental los hombres y mujeres de este signo se sentirán tristes y desamparados durante los próximos días. Por motivos laborales, tu pareja tendrá que viajar a otra ciudad y esa separación te pondrá muy melancólico pero a la vez te permitirá darte cuenta de lo importante que se ha vuelto esa persona para ti. En el ámbito financiero y de negocios, hoy tomarás conciencia de las nocivas consecuencias que tu comportamiento indiferente podría llegar a causar a tu actividad productiva. En cuanto a la salud, durante la jornada de hoy vivirás situaciones complicadas relacionadas con tu sistema digestivo.

Acuario (20 de Enero - 18 de Febrero)

En el ámbito de las finanzas y los negocios, las personas de este signo han pasado por momentos de mucho temor. Tenías miedo de que el emprendimiento en el que habías colocado tantas esperanzas fracasara.

Estabas tan preocupado que hasta llegaste a tener trastornos de sueño. Sin embargo, hoy recibirás un enorme alivio, las cosas comenzarán a marchar mejor y eso te permitirá recuperar tu ritmo de sueño. El éxito te acompañará y podrás concretar todos los objetivos que habías planeado. En cuanto a la salud, tu sistema digestivo estará muy sensible durante esta jornada, es recomendable que evites las comidas pesadas.

Piscis (19 de Febrero - 20 de Marzo)

En el ámbito laboral, durante esta jornada las personas de este signo recibirán una invitación para una charla, curso o conferencia relacionadas con su actividad laboral o profesional. Este acontecimiento tendrá una importancia fundamental en tu vida porque allí encontrarás la inspiración que necesitabas para reorientar tu carrera. Es importante que escuches a tu intuición y sigas el camino que ella te indique porque tendrás el éxito asegurado. En el ámbito sentimental los hombres y mujeres de este signo estarán muy preocupados durante el día de hoy. Sientes que los sentimientos de tu pareja hacia ti no son tan fuertes como antes y te angustia pensar que en cualquier momento pueda aparecer alguien que te robe a la persona que amas.

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LABERINTO

CURIOSIDADES

Cómo hacer arroz chaufa bien taypá Ingredientes: 1 kg. de arroz.

250 gr. de filete de pollo y/o 250 gr. de carne de res o de chancho y/o 3 salchichas (hot dog).

2 huevos.

100 gr. de cebollita china cortada en trocitos.

1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras.

2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado.

Sillao o salsa de soya al gusto.

Aceite vegetal.

Una pizca de sal.

Aji no moto al gusto (glutamato monosódico).

Instrucciones: - Se debe preparar el arroz con

menos sal de lo habitual, y si se prefiere también se puede hacer arroz sin sal. ¿La razón?: el sillao o salsa de soya le aporta sal al preparado, de modo que al unirse al arroz puede dar pie a que el chaufa resulte salado. Hay que ser precavidos con eso.

- Batimos los dos huevos y los freímos con poco aceite. A la tortilla o tortillas resultantes los cortamos en trozos pequeños (puede ser de 2 cm).

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que se vende en cualquier bodega), hay que cortarlo también en cubitos de 2 cm y freirlos en aceite bien caliente.

- Si en lugar de pollo o carne (o adicionalmente a ellos) se va a utilizar salchichas, se debe cortarlas en rodajas o en trozos pequeños y freirlas en aceite caliente.

- Por separado cocinamos el filete de pollo y cuando esté cocido lo cortamos en cubitos de 2 cm.

- Con lo anterior tendremos los insumos listos para la mezcla: el arroz cocido, los trozos de tortilla de huevo, los cubos de pollo cocido, los cubos de carne frita de res o chancho, y las rodajas de salchicha frita.

- Si se va a utilizar carne de res o de chancho (por ejemplo, se puede poner 100 gr. de tocino,

Realizando la mezcla - En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y frei-

mos el kion (jenjibre) rallado. Normalmente usamos aceite vegetal porque es lo que existe en todas las cocinas, pero algunos sibaritas utilizan aceite de ajonjolí que le da al plato ese toque oriental que añoramos de los chifas.

- Incorporamos el pimiento rojo en tiras y los trocitos de cebollita china, dejando cocinar brevemente.

- Agregamos 10 cucharadas de sillao o salsa de soya, y si se desea una pizca de ajinomoto.

Es hora de añadir los trozos de tortilla de huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, carne de res, carne de chancho, salchicha frita, a gusto de cada

RECETAS

uno). Para efectos de nuestro tutorial hemos hecho el plato con todas las carnes, pero recuerden que el arroz chaufa es un plato adaptable a las posibilidades de cada familia: puede hacerse sólo con tortilla de huevo, sólo con salchicha, sólo con trozos de pollo, sólo con trozos de carne, o con cualquier combinación de ellos.

Finalmente agregamos el arroz cocido. Mezclamos todo. Si la mezcla está muy seca agregamos

un poco de agua hervida (o caldo de pollo), si está muy pálida o hay zonas blancas le ponemos un poco más de sillao y mezclamos.

Con eso ya tenemos preparado nuestro arroz chaufa, con un toque casero que hará que nos sintamos orgullosos de haber sido capaces de elaborar un plato de la cocina peruano-china y hacer felices a los nuestros. En este punto sólo nos queda servir nuestra preparación y disfrutarla.

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On approved credit. Subject to credit approval by Ford Motor Credit. Plus tax, title, license, dealer doc fee, DMV fees, and any applicable finance charges. Must finance with Ford Motor Credit Co. Not all buyers will qualify. See dealer for details.

Expires September 21, 2016.

Victor, Sr. • “Mr. C”

1440 N. Hwy. 6 Bishop 760-873-4291

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