FONDEN UDGIVER BØGER OM ’HJERNEVENLIG’ MAD

To nye kogebøger til mennesker med cerebral parese (CP) kan nu købes i fysiske eksemplarer eller downloades gratis i e-version.

Hvilken betydning har kost og ernæring for et sundt og godt liv med CP? Og hvordan lever man herefter? Det er to centrale spørgsmål, som nye koge- og vidensbøger med titlen "Mad til Eftertanke" forsøger at give svar på.

Bøgerne findes i en udgave til børnefamilier, der lever med cerebral parese, og én til unge og voksne med diagnosen. De er blevet til i tæt samarbejde mellem Elsass Fonden, Københavns Universitet og kokkene Pernille Skjødt og Charlotte Nowak.

Viden Til Hverdagen

For Elsass Fonden er kost og ernæring et vigtigt strategisk indsatsområde i missionen om at øge livskvaliteten for mennesker med CP, fortæller adm. direktør Peter Lindegaard.

”Fra forskning ved vi, hvor stor betydning den rigtige ernæring har for hjernens funktion og udvikling. Vi håber derfor, at bøgerne kan bidrage til at gøre madlavning og spisning nemmere, hyggeligere og sundere for alle med CP,” uddyber Peter Lindegaard.

Ifølge fondens forskningschef, Jens Bo Nielsen, som også er fagligt ansvarlig for bøgerne, er der lagt mange kræfter i tilblivelsen. Forskellige fagprofessionelle har bidraget – heriblandt professorer og praktikere med speciale i ernæring, hjernen og cerebral parese.

Det er ikke første gang, at Elsass Fonden udgiver bøger om kost og ernæring. I 2009 udkom forløberen Food for Brains, som også indeholder viden og opskrifter. Men efter mere end 10 år var tiden moden til at opdatere og udvide bogens indhold, fortæller Jens Bo Nielsen.

”Vi lavede en brugerundersøgelse, som viste et behov for større målrettelse ift. alder og funktionsniveau. Ved siden af dét, er der kommet meget ny viden om både ernæring og CP i løbet af de sidste 10 års tid. Så det gav mening at starte på en frisk – og skrive hele to bøger,” påpeger forskningschefen, som også var en del af det oprindelige projekt.

K B Eller Download Gratis

Bøgerne koster 349 kr. (ekskl. forsendelse) og kan købes ved at rette henvendelse til Elsass Fonden.

Digitale udgaver kan læses og downloades gratis på elsassfonden.dk.