INAVI 2022

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INAVI

Inauguró nueva sede donde trabaja para hacer crecer a la vitivinicultura y promover los vinos uruguayos.

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Ricardo Cabrera PRESIDENTE DEL INAVI

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rasil es nuestro mayor mercado de exportación, a donde se han enviado en lo que va del año un poco más de dos millones 100 mil litros”, comentó el enólogo Ricardo Cabera. Sostuvo que se trata de un sector pujante, en pleno desarrollo y que ocupa a unas 20 mil personas entre los distintos actores del rubro.

—¿Qué es el Inavi? ¿Cuáles son sus principales objetivos?

—Inavi es una figura pública no estatal creada por la ley N° 15.903 de 1987, está conformado por un directorio integrado por tres delegados del Poder Ejecutivo: el Ministerio de Ganadería que preside, Industria y Economía y varias delegaciones privadas. En el mes de julio se conformó un nuevo directorio con todas las entidades que tienen que ver con la temática: la Organización Nacional de Vinicultores, la Asociación Nacional de Bodegueros, el Centro de Bodegueros del Uruguay, la Asociación de Bodegas Exportadoras, el Centro de Viticultores del Uruguay, los Grupos Crea, y la Asociación de Bodegas Turísticas. El objetivo principal del organismo es la gestión de la vitivinicultura en todo el país. Esto abarca todos los aspectos, tanto en la extensión como la fiscalización, la promoción de las exportaciones. También implica el consumo responsable y todo lo que sea la actividad vitivinícola del país así como la articulación con organismos similares del exterior y los suprarregionales como la OIV, Organización Internacional de la Viña y el Vino. Cabe aclarar que los viticultores son productores solo de uva y vinicultores son los bodegueros.

—¿Cómo es la situación del sector?

—Es un rubro pujante, en desarrollo que ocupa a unas 20 mil personas. El rubro está permanentemente trabajando en la gestión para mejorar el producto final, que va en favor de los consumidores locales y de la exportación. Hoy hay unas seis mil hectáreas de viñedos, lo cual implica -cuantitativamente- un decrecimiento de dos mil hectáreas en un lapso de 10 años a la fecha.

Pero esto es algo netamente cuantitativo, ya que el decrecimiento corresponde a plantaciones de uvas de mala calidad enológica, es decir que no tienen la suficiente

“EL SECTOR ES PUJANTE Y ESTÁ EN CONTINUA MEJORA” “El rubro vinivitivinícola está permanentemente trabajando en la gestión para poder mejorar el producto final, que es el vino, todo lo cual va en favor de los consumidores locales y de la exportación”, señaló el titular del organismo a El País.

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calidad que se exige para elaborar vino. A pesar de la baja en el número de hectáreas, la cantidad de vino de excelente calidad, se mantiene. Es una producción estable y con tendencia a crecer debido al empuje de la iniciativa privada. Hay inversores nacionales en un 80% y de unos años a esta parte han aparecido inversores del exterior, que se han interesado sobre todo en bodegas de vinos finos y bodegas turísticas.

—¿El vino uruguayo sigue cosechando premios internacionales?

—A pesar de que algunos concursos debieron posponerse como consecuencia de la pandemia, una vez reestablecidos Uruguay volvió a cosechar medallas de oro como lo ha hecho habitualmente. Esto es algo que nos llena de orgullo y que nos muestra que Uruguay es reconocido y valorado en el mundo.

—¿Cuáles son los principales pilares de su gestión al frente del organismo?

—Dentro de la gestión tenemos tres objetivos fundamentales: trabajar diariamente en pro de la calidad de los vinos, apoyar la promoción de las exportaciones de este producto que están destinadas a medio centenar de mercados, donde los más importantes sin dudas son Brasil y Estados Unidos. La última novedad en la que estamos trabajando es el programa de Uva y Vino Sostenible, donde se eleva la calidad

“LAS EXPORTACIONES EN EL PRIMER SEMESTRE FUERON DE CASI DOS MILLONES 742 MIL LITROS POR 10 MILLONES Y MEDIO DE DÓLARES.”

del producto a través de la trazabilidad de todos los procesos que implican la uva y el vino. Esto se logra con actividades con un sello de calidad sostenible avalado por la gestión del Inavi y del LSQA (la asociación del LATU y Quality Austria), que es un organismo internacional de certificación. En cuanto a lo que tiene que ver con la calidad del producto, se apunta a la mejora permanente de las distintas tareas y, sobre todo, del laboratorio de análisis. La promoción es la gestión de todo el organismo con la participación fundamental de Comercio Exterior. El tercer caso es la gestión a través de un departamento específico a fin de darle garantía a los consumidores y a la exportación. Se trata de trabajar todos los aspectos para que no se afecten tanto el medio ambiente, como la calidad del producto.

—¿Cómo ha sido la evolución del sector en los últimos 20 años?

—La tendencia es a mejorar la calidad, lo cual está vinculado con el hecho de que la gente cada vez sabe más lo que consume.

En cuanto a si el uruguayo es de consumir vino local, podemos decir que sí. Cada ciudadano consume 23 litros por persona y por año. Todo lo que sean uvas finas, tannat, cabernet, marselan, merlot, en el caso de los tintos, sauvignon, chardonnay y albariño para los blancos y después espumosos.

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—¿Qué nos puede decir de la nueva sede?

—Durante 34 años, Inavi arrendó su local en la ciudad de Las Piedras, ya que por ley el domicilio debe ubicarse en esta zona. En febrero del año 2021, al contar ya con un terreno en los accesos de la ciudad mencionada, se puso la piedra fundamental del edificio, evento que contó con la presencia del Presidente de la República. Más tarde, en agosto del año pasado comenzamos las obras y el 21 de junio de 2022, también con la participación del primer mandatario se inauguró la sede propia. Ya culminó el pago de las obras que costaron un millón 950 mil dólares en tres mil metros cuadrados de construcción.

—¿Cuáles son las cifras de exportación? ¿Cuáles son las perspectivas?

—Apuntamos a vender calidad y no cantidad. Brasil es nuestro mayor mercado de exportación, a donde se han exportado en lo que va del año un poco más de dos millones 100 mil litros. Le sigue Estados Unidos con poco más de 290 mil litros. Las exportaciones hasta julio de este año han sido de casi dos millones 742 mil litros, por un monto de casi 10 millones y medio de dólares. Es de destacar que los precios promedio por litro de vino, en comparación con 2021, han aumentado un 12.12% en el global. Un 9.98% en el caso del vino envasado y un 48.34% en 2022.

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“ESTAMOS HACIENDO MUY BUEN VINO” Luego de un año y varios meses de trabajo quedó inaugurada la nueva sede del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), ubicada em Ruta 48 —Sacerdote Luis Pérez Aguirre— esquina Camino Pattarino, próximo a la ruta 5.

El acto inaugural contó con la presencia del presidente de la República, Luis Lacalle Pou, quien celebró la creación de esta planta y resaltó la importancia del vino nacional. “Nosotros estamos haciendo muy buen vino. La gente está valorando la marca país de nuestro vino, pero sí es notorio que la marca Uruguay la tenemos que seguir trabajando”, indicó Lacalle Pou. Además, resaltó la importancia de enlazar vínculos con diversos organismos del Estado, principalmente con el Ministerio de Relaciones Exteriores, para poder darle aún más visibilidad al vino nacional. “Tenemos que trabajar fuertemente en el comercio exterior”, expresó.

Al finalizar su discurso, el presidente destacó las oportunidades y metas que podrían alcanzarse a través del vino nacional. Por ese motivo sostuvo: “Tenemos un producto único en el mundo. Uruguay puede jugar en la cancha grande porque está probado”.

En 14 meses de obras se realizó un edificio principal de dos plantas, que ocupan un área de 1.700 metros cuadrados.

Nueva sede cuenta con soluciones de energía eficiente uimos invitados a un concurso y quedamos seleccionados para realizar el proyecto y la construcción de la nueva sede de Inavi”, dijo a El País el Arq. Jorge Pérez Huelmo, cuyo estudio se encargó de la obra.

“Podemos decir que fue una obra pandémica ya que se realizó toda prácticamente durante la pandemia”, precisó el profesional. Recordó que hubo “parates por contagios y todo lo que implicaron los controles, la demora de las importaciones, entre otras cosas”.

Luego de ser seleccionados comenzó la etapa de la realización del anteproyecto, del relevamiento de datos de los nuevos requerimientos y de lo que se quería construir. En este marco, se conformó una comisión integrada por el presidente del organismo, por bodegueros, enólogos y gente que participa activamente del Inavi.

“Se hizo el pedido de precios a distintas empresas intervinientes, se disponía un predio de ocho mil metros cuadrados ubicado sobre la rotonda de ruta 5”, sostuvo Pérez Huelmo. Subrayó que se trataba de un terreno sin grandes problemas, “solo

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que era bajo, por eso se elevó pero no tenía curvaturas, por lo que se pudo elaborar la propuesta”.

Se hizo un edificio principal de dos plantas que ocupan un área de 1.700 metros cuadrados, donde en la planta baja se ubica el laboratorio de 400 metros cuadrados, considerado como “el corazón” del Inavi, en un área total de 850 metros cuadrados. Antes, el laboratorio “estaba repartido en distintos lugares y no funcionaba en las condiciones óptimas que debía, entonces se proyectó uno de última generación para realizar el control de calidad de los vinos”.

En la planta baja también se encuentra la parte contable, los recursos humanos, la

MILLONES DE DÓLARES DEMANDÓ LA CONSTRUCCIÓN DEL NUEVO EDIFICIO SEDE.

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oficina de inspección y el área administrativa. Mientras tanto, en la planta alta están las oficinas de la presidencia, del directorio, la parte legal jurídica y notarial, la contaduría y otros servicios específicos como el comedor de funcionarios y negocios con el exterior.

En cuanto a las características constructivas, “se optó por un sistema prefabricado de hormigón por la rapidez de la construcción y esto se revistió exteriormente con una piel de vidrio de sistema corti wall”.

Tiene doble vidrio, “lo que permite trabajar todo el día con luz natural”. Después las divisiones interiores son mamparas y tabiquerías de yeso. Todo el edificio tiene aire acondicionado con equipos inverter eficientes”.

Hay un local posterior de 850 metros que está destinado al estacionamiento de los vehículos del organismo. Y hay una zona con un local de muestra con las distintas cosechas de vino, un archivo para —en el caso de que se adultere vino— tener la forma de chequearlo. Después hay una barbacoa y una bodega para relaciones públicas. Todo se hizo en 14 meses, “un tiempo óptimo” y a un costo total de dos millones de dólares.

El entorno de los edificios tiene dos estacionamientos, uno para funcionarios y otro para visitas, los que conforman una playa de hormigón de unos 2.500 metros cuadrados. El edificio principal cuenta con ascensor y tiene la característica de “eficiente”. En este sentido, está previsto que en el futuro se instale en el predio una planta de generación de placas fotovoltaicas. Desde el punto de vista de la eficiencia se pensó en los consumos de aparatos como el aire acondicionado. Las funciones son albergar las oficinas y tener espacios coworking, por eso se cuenta con espacios flexibles. y todo de acuerdo a la normativa.

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Nueva imagen de Bodega Garzón odega Garzón realizó una presentación de las novedades que tiene para este año con una cena en el restaurante ubicado en las torres de Fendi Château, un proyecto de exclusivos apartamentos recientemente inaugurados en la parada 17 de playa Mansa de Punta del Este.

La cena contó con la presencia especial de Alberto Antonini, winemaker y enólogo asesor de Bodega Garzón, Christian Wylie, Managing Director y el enólogo Germán Bruzzone, quien asumió como nuevo gerente de Bodegas y Viñedos, en reconocimiento a su labor desde los inicios del proyecto Garzón.

Entre las novedades, se exhibieron las nuevas etiquetas e imagen de las líneas de vinos Single Vineyard, Reserva y Estate.

Además, se presentaron los vinos de la nueva añada 2022 de vinos blancos y rosados, así como también la añada 2020 de vinos tintos de guarda.

Respecto a los cambios introducidos en las etiquetas de la línea Estate, Bodega Garzón prestigió su imagen con un estilo clásico y elegante. Incorporó un código de colores que respeta la juventud que caracteriza a estos vinos de corte. Una premiumiza-

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Germán Bruzzone, Alberto Antonini, Chrystian Wylie.

ción completa de esta línea que incorpora además imágenes del terroir de Garzón y un nuevo formato de etiqueta con puntas recortadas.

En la línea Reserva, hay sutiles mejoras en el diseño de la etiqueta, donde el dorado resalta la marca Garzón y enaltece la imagen de estos vinos, fieles exponentes de cada variedad. Estos cambios otorgan prestigio a esta línea de vinos Garzón, la más vendida en todo el mundo.

En tanto, la línea Single Vineyard luce etiquetas negras para los vinos tintos que otorgan una imagen más premium y moderna, mientras que los vinos blancos mantienen su clásica etiqueta blanca que destaca la elegancia y frescura de estas cepas. A su vez, el color dorado realza la marca Garzón, la línea, las parcelas del terroir y la bodega, honrando esta exclusiva familia de vinos de alta gama.

Al cierre del encuentro los invitados recibieron una botella de Single Vineyard Tannat 2020 firmada por el reconocido Alberto Antonini. Este Tannat fue premiado recientemente por el presigioso concurso International Wine Challenge con 95 puntos, medalla Gold y medalla Trophy, único vino de Uruguay con este destaque.

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l programa de vitivinicultura ductores a mejorar sustancialmente —porque también abarca a los resultados económicos y financielas bodegas— es de alcance ros de sus empresas, a partir de los renacional y las organizaciones cursos disponibles en sus establecique lo deseen ingresan vo- mientos.

“Este es el tercer año que cumple luntariamente al mismo, dijo a El País la encargada del departamento de Re- este programa que termina en octugistro de Viñedos, enóloga Bettina bre, al tiempo de que este es el primer año que se logra la certificación de Bértola.

El programa apunta a supervisar uvas”, puntualizó la especialista.

Se trata de un sello de sostenibilitodo lo vinculado con el respeto del medio ambiente, las condiciones del dad que certifica la trazabilidad de la trabajador y la forma de obtener el producción y el cumplimiento de normas que protegen el medio ambiente. producto, indicó la técnica.

Es así que pese a que el proyecto Se trata de que la uva pueda ser obtenida “con poca carga de agroquí- finaliza dentro de pocos meses, micos, menos que la que se utiliza en “como el Inavi lo considera importanel método tradicional”. En definitiva, te, se lo va a mantener porque hacer se apunto a lograr una producción énfasis en el aspecto medioambiental, que sea “algo intermedio entre lo tra- sin dudas de que puede ser una buena salida para la búsqueda de mercadicional y lo orgánico”. dos para la colocación Bértola aclaró que de la producción de dentro de la norma esvino”. tablecida, hay producEL PROGRAMA En este sentido, tos que están prohibiCOMENZÓ Bértola indicó: “credos, otros con restricemos que el éxito del ciones y otros que están COMO UN programa de viticultuautorizados a ser utiliPROYECTO ra depende del éxito de zados libremente. las bodegas a la hora Señaló la jerarca que DEL FPTA CON de comercializar sus si bien el programa “co- RECURSOS vinos”. menzó como algo destiEs decir que “a la nado a la viticultura QUE bodega le va a ir mejor para la certificación de PROVIENEN con este sello en deteruvas, luego se pasó a lla- DE INIA. minados mercados mar vitivinicultura”. más exigentes con este Explicó que el cambio se debe a que la iniciativa “abarca tipo de cuidados ambientales, si bien la cadena de custodia, se mantiene la no son plazas que exigan que la proidentificación, segregación y trazabili- ducción sea totalmente orgánica”.

En este marco, las bodegas recién dad de la uva”. Esto quiere decir que se certifica desde la etapa de elabora- van a salir este año al mercado con ción hasta la botella, “lo que le asegu- este sello . Va a depender del éxito del ra al consumidor que el vino fue ela- certificado, “que esto continúe”.

Hasta el momento han sido certiborado con uvas certificadas”.

El programa comenzó como un ficados 104 viñedos y hoy tenemos proyecto del FPTA (Fondo de Promo- anotados 172, informó la entrevistación de Tecnología Agropecuaria) con da.

Al arrancar la iniciativa, solo se harecursos que provienen de INIA (Instituto Nacional de Investigación Agro- bía sumado a la iniciativa, el 10% de la pecuaria). Todo empezó con los gru- superficie total sembrada.

La tendencia ha sido a la suba, por pos CREA (Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria) que lo que actualmente los productores presentaron el proyecto y lo llevaron que poseen el 31% del área cultivada, adelante junto con Fucrea, federación han optado por la certificación. “O sea que tanto los viticultores como que los agrupa.

Los Grupos CREA tienen como los vitivinicultores apuestan a que propósito principal ayudar a los pro- esto continúe”, añadió.

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Abrir nuevos mercados con el sello de la sostentabiliad YA SE VENDEN BOTELLAS CON SELLO AMBIENTAL

“Hace unas semanas, hubo un lanzamiento que se hizo en Inavi, donde se les entregaron todos los certificados a los viticultores y a las seis bodegas que tienen la certificación en botella”, precisó la encargada del departamento de Registro de Viñedos, enóloga Bettina Bértola.

La entrega del sello de la sostenibilidad tuvo una amplia repercusión.

“He visto que se ha difundido el tema en las redes”, agregó.

Recordó que la certificación alcanza al vino “elaborado en esta zafra y se empieza a vender dentro de unos meses, los que venden vino

blanco y rosado pueden verse ya”, aseveró Bértola.

Por otro lado, gracias a este programa, la gente que trabaja en los viñedos reciben capacitaciones de como cuidarse y reciben equipos de protección a la hora de preparar el producto. La norma que establece restric-

ciones se actualiza año a año con los productos que se pueden utilizar y cuáles no. Por ejemplo, hay que tener un depósito para envases vacíos, para guardar los agroquímicos y no hay que reutilizar envases, entre otras pautas.

En el caso de los viñedos se trata de una certi-

ficación grupal, Inavi certifica el 100% y la LSQA (la asociación del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y Quality Austria) solo el 30%. En el caso de la uva, las certificaciones son individuales. Participando del programa hay 192 viñedos de un total de 1.129 inscriptos oficialmente.

STAFF Esta publicación fue realizada por la Gerencia Comercial de El País S.A. Por consultas a Suplementos Especiales comunicarse al teléfono 29020115 internos 137 y 138. COORDINACIÓN PERIODÍSTICA: Raúl Soares Netto. TEXTOS: Marcelo Martorelli. DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Ezequiel Pérez Medeiros (Editor), Raquel Rodríguez (Subeditora), Noemí Koyounian (Diseño). TRATAMIENTO DE IMÁGENES: Fernando Mesa.

CORRECCIÓN: Mario Jauregui. FOTOGRAFÍA: Diario El país y Archivo Diario El País. Se imprimió en la Planta Industrial de El País S.A. Ruta 1 y Camino Cibils. Tel. 29017115. Montevideo, Uruguay. Septiembre 2022. Depósito Legal N° 381.189

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ACUERDO DE INAVI Y BROU PARA EL ACCESO A CRÉDITOS El Instituto Nacional de Vitivinicultura y el Banco República firmaron un acuerdo para promover el acceso a créditos orientados a capital de trabajo y compra de maquinaria por parte de empresas del sector.

Para capital de trabajo, habrá una financiación hasta en 12 meses, en pesos o dólares, para la compra de materia prima, insumos, reparaciones, gastos del establecimiento, contratación de servicios y mano de obra. Para mejoras y equipos, la financiación abarca hasta el 80% de la inversión en hasta cinco años, con seis meses de gracia para el pago del capital. Las empresas acceder a un préstamo por el 100% del valor de la inversión hasta en cinco años y en la moneda que el usuario prefiera.

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Establecimiento Juanicó cuida un recurso natural renovable l Establecimiento Juanicó, la bodega que elabora la reconocida marca de vinos Don Pascual, fue la primera bodega en ser certificada en el Programa de Viticultura Sostenible de Uruguay.

Auditado y certificado por LSQA SA (LATU y Quality Austria), este programa de Inavi reconoce a las bodegas comprometidas con la sustentabilidad. Esta nueva certificación acredita que la bodega mantiene la identificación, segregación y trazabilidad de la uva proveniente de un sitio certificado hasta el producto final.

“Existimos como empresa porque obtenemos productos a partir de un recurso natural renovable: la vid”, afirma el director ejecutivo de Establecimiento Juanicó, Fernando Deicas, a propósito del fuerte compromiso con el desarrollo sostenible desde la gestión.

“Cuidamos nuestro recurso, lo protegemos para producir uvas de excelente calidad que dan lugar a los mejores vinos. Entendemos cómo funciona la naturaleza, sus ciclos, sus enfermedades, lo que la daña, lo que la destruye”, expresó Deicas para agregar: “Estamos comprometidos con la conservación del medio ambiente porque hemos aprendido a valorarlo y nos reconocemos como administradores de un patrimonio que pertenece a las generaciones del futuro”.

Para lograr esa sustentabilidad, la bodega comenzó a trabajar en 1997 en la crea-

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Producir vinos de calidad sin descuidar el medio ambiente en todo el ciclo productivo. ción de un sistema de gestión que soportara la información y las rutinas necesarias, que garantizaran las buenas prácticas y el cumplimiento de las políticas definidas. Estos trabajos tuvieron como resultado la obtención de la certificación ISO 9001 en 1998, siendo la primer bodega de América en obtener esa distinción. Desde entonces ha continuado con una política de mejora continua que ha llevado a ir incorporando paulatinamente, metas más ambiciosas.

Desde el año 2011 Establecimiento Jua-

nicó cuenta con un sistema de gestión integrado, certificado internacionalmente por LSQA y cumple con las normas de calidad (ISO 9001), de Medio Ambiente (ISO 14001), de Seguridad y Salud en el Trabajo (ISO 45000) y de Inocuidad (ISO 22000).

Este sistema abarca todas las actividades primarias, relacionadas con el cultivo de la vid y la producción de uvas, así como la elaboración y comercialización de los productos, y también toda el área de turismo receptivo.

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RUTA NACIONAL DEL VINO

l Ministerio de Turismo y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) llevan adelante un plan de acción estratégica que apunta a potenciar el Enoturismo y dinamizar el sector, con la definición de una Ruta Nacional del Vino y la Vitivinicultura.

Desde el año 2014, el segundo domingo de noviembre se celebra el Día Internacional del Enoturismo en Uruguay, en adhesión a este evento internacional nacido en Europa, en 2009.

El Enturismo es un concepto que engloba un conjunto de actividades turísticas que tiene como motivo principal la visita a la bodega y viñedos, sin que ello se limite a conocer el vino, sino conocer a través de él.

En Uruguay cada año las bodegas abren sus puertas durante todo el fin de semana y lo celebran con actividades gastronómicas, culturales y degustaciones pensadas para toda la familia. Es una actividad que permite acercar a los visitantes al territorio en el que se encuentra la bodega para conocer el patrimonio que alberga, complementando la oferta con otros servicios, como alojamiento, gastronomía y LAS BODEGAS ABREN mucho más de la zona a visitar pero siempre SUS PUERTAS EN LA con el vino como hilo conductor.

CELEBRACIÓN DEL Escuchar un espectáculo mientras se saborea una copa de vino nacional premiada DÍA INTERNACIONAL por su calidad en el extranjero, conocer los DEL ENOTURISMO secretos de su elaboración, así como descuEN URUGUAY. brir los orígenes de una tradición familiar que se transmitió de generación en generación son tan solo algunas de las atractivas propuestas previstas para el fin de semana del Enoturismo.

Del total de bodegas que hay en el país, hay unas 50 que son turísticas. A esto se suman también algunos viñedos que ofrecen actividades para sus visitantes.

Estos datos surgen del Censo Nacional de Bodegas y Viñedos Turísticos, que Inavi llevó adelante entre 2020 y 2021, además de un relevamiento permanente que el área de enoturismo del Instituto realiza a través de visitas a los establecimientos.

Por otra parte, y como forma de potenciar la experiencia de los visitantes a los establecimientos productivos, se desarrolló desde el área vitícola de Inavi un mapa visualizador de bodegas y viñedos turísticos, donde se puede ver la ubicación de cada establecimiento y los servicios que ofrece.

Los interesados pueden acceder al mapa en la página web vinosdeluruguay.com/enoturismo. También se ha generado un código QR para acceder a él.

De esta forma, se busca nutrir la Ruta Nacional del Vino y la Vitivinicultura como un elemento dinamizador de la economía local, una contribución en la gestión de los destinos turísticos y un incentivo al turismo interno.

Cada vez son más las bodegas y viñedos que abren sus puertas a los turistas toda la semana o los fines de semana y el enoturismo es considerado el mejor marketing para las bodegas y sus productos.

El Día Internacional del Enoturismo en Uruguay es un evento que rescata los orígenes y génesis de las bodegas familiares y parte de una estrategia interesante para dinamizar al sector vitivinícola y el turismo nacional.

Te invitamos a descubrirlas para vivir momentos únicos en las distintas regiones del país, apreciando sabores, aromas, colores, tradición, leyenda, cultura, paisajes y, lo más importante, la pasión de su gente.

TIEMPO DE VENDIMIA Entre febrero y marzo, llega la vendimia. Las uvas llegan a su máximo esplendor y reclaman ser cosechadas para deleitarnos con nuevos vinos.

Participar de la cosecha de las uvas, es una experiencia gratificante; la na-

turaleza parece agasajarnos tras haber recibido todos los cuidados. Desde hace años las bodegas turísticas uruguayas abren sus puertas para compartir lo mejor de sus cosechas. Los visitantes, tras una rápida introducción

respecto a como cortar racimos correctamente y una vez dotados de tijera y canasto, pueden experimentar por su propios medios, el placer de cosechar y formar parte del proceso de vinificación artesanal