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SUPLEMENTOS ESPECIALES

ENTREVISTA

Reclaman libertad para el cobro diferencial en efectivo

El presidente de Cambadu, Mario Menéndez, cuestiona la inclusión financiera desde la necesidad de regular el uso, las relaciones y los costos vinculados a los medios electrónicos de pago.

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l presidente del Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay (Cambadu) en diálogo con El País analizó el presente y los desafíos de un sector que mantiene una destacada posición comercial en el competitivo mercado del retail.

—¿Qué balance hace de este año de actividad en Cambadu?, ¿cuáles son los desafíos pendientes?

—Desde Cambadu, cuando dimensionamos o hacemos un balance, lo debemos hacer desde distintas ópticas. Desde un enfoque en como ha evolucionado el sector comercial, así como el desempeño de nuestra Institución en lo que tiene que ver con la prestación de servicios a nuestro asociados y las acciones gremiales.

El sector comercial gracias al constante esfuerzo de los socios, así como el desarrollo de acciones promovidas desde la gremial, mantiene su participación de mercado, algo difícil de ver en otros países. Pese a ello, los crecientes niveles de exigencias, costos fijos, e impuestos, el margen de rentabilidad es decreciente.

Los desafíos que afrontamos son constantes, y se orientan a la prestación de servicios de soporte en diversas disciplinas, tales como la legal, notarial, fiscal y contable, como la canalización de diversas gestiones a través de Cambadu, de forma tal que el comerciante haga foco en su negocio, contando con el apoyo para resolver todos estos temas.

Por otra parte, internalizando lo que es la dinámica comercial y las tendencia, generar instancias de preparación vía la capacitación y asistencia técnica, que le

permita aggiornarse y monitorear el desempeño de su negocio.

—¿Cuántos socios posee hoy la gremial? ¿Cómo está trabajando Cambadu para impulsar la afiliación de los comerciantes del interior del país?

—Cambadu cuenta con algo más de 3000 asociados en todo el país, de los cuales una gran mayoría corresponden a la Montevideo y Área Metropolitana. En lo que tiene que ver con el interior de nuestro país, si bien hay muchos asociados a nuestra Institución en todos los departamentos, tenemos un vínculo muy fluído con el sector comercial del interior a través de las asociaciones comerciales locales, incluso con acuerdos y alianzas estratégicas.

Suministramos información, asesoramos e impartimos cursos de capacitación bajo esta modalidad, procurando respetar el espa-

tacar y aclarar en relación a este tema, en la medida que no siempre es bien transmitido y claramente recepcionado por el lector.

En ocasiones hasta algún actor pudo en forma intencional o no, mezclar temas.

Empecemos por el principio.

Cambadu no está en desacuerdo con la inclusión financiera. Respecto a la norma, puntualmente discrepamos con el artículo 64 porque es evidentemente inconstitucional, en la medida que atenta contra la libertad de comercio prohibiendo al comerciante diferenciar (cobrar más barato), con efectivo respecto a las tarjetas.

Pero esto no quiere decir que estemos en contra de la inclusión financiera. Otro punto claro que discrepamos, es haber establecido una norma que favorece e impulsa los medios electrónicos de pagos, sin una regulación especí-

“El comerciante convive con una sensación y una realidad de inseguridad constante”, afirmó Menéndez. cio que las asociaciones locales tienen en su ámbito de acción.

—¿Qué expectativas de crecimiento de la actividad para los pequeños comerciantes tiene para el año próximo?

—Estamos viendo una economía que en lo que tiene que ver con lo macro, su crecimiento indica ser mayor a las expectativas previas. En lo micro, no siempre se traduce esto en crecimiento.

La variabilidad existente en el transcurso del año, e incluso respecto a mismos meses de años anteriores es en ocasiones algo al alza y en muchos casos decreciente.

—¿Qué aspectos de la inclusión financiera afectan directamente a los comerciantes?

—Hay diversos aspectos a des-

fica de los mismos. Nosotros decimos que si a la inclusión financiera, pero que el uso, las relaciones y los costos y demás temas asociados a los medios electrónicos de pagos deben ser regulados, lo que complementa (no sustituye) la Ley de inclusión financiera. No es aceptable, que se promuevan el uso de las tarjetas de crédito y débito, asi como otros medios electrónicos de pagos, que generan enormes ingresos a los bancos y emisores, a través de lo que les cobran a los comerciantes y los consumidores y ello no este regulado.

Estamos convencidos y así lo estamos reclamando al Ministerio de Economía, que se deben prohibir las cláusulas de los contratos que los emisores y los ban-

cos incluyen, siendo claramente una demostración de abuso de posición dominante. Y nos referimos a los vínculos contractuales con los comerciantes así como con los consumidores.

En cuanto al plebiscito, desde la Institución no lo estamos promoviendo, es una vía de acción totalmente distinta en cuanto a su alcance y en cuanto a los tiempos. No emitimos juicio de valor al respecto, simplemente estamos trabajando sobre una solución que aborde los serios problemas que afrontan los comerciantes ante una posición hasta ahora rígida de las autoridades, emisores y bancos, que tienen un mismo discurso.

—Algunos bancos están incursionando en dar el servicio de ticket alimentación en formato electrónico. ¿Cómo ve Cambadu esa tendencia?

—Lo vemos con muy buenos ojos, ya que la competencia favorece. Hoy estamos en un escenario en el cual hay dos grandes operadores de ticket alimentación, pero uno de ellos claramente líder. Es imposible negociar con ellos, dado que su liderazgo en cuanto a posición de mercado ha hecho que se resistieran a cualquier consideración desde el sector comercial. El ticket alimentación es un instrumento, por el cual cuando un usuario

Un “hallazgo providencial” para conducción gerencial

ción debía converger a los costos de la tarjeta de débito. Resultado: Ni a la posición del MEF tomaron en cuenta los emisores. Esto es una clara demostración de la necesidad de regular los medios electrónicos de pagos.

—¿Cómo analiza la situación de la seguridad para los pequeños comerciantes?

—Tema muy delicado. El comerciante convive con una sensación y una realidad de inseguridad constante. Los nú-

meros que desde el Ministerio del Interior se anuncian respecto a disminución de delitos, no es palpado por parte de nuestros socios. Es insostenible. Cuando poco tiempo atrás un policía fue muerto en el comercio de uno de nuestros socios, se estableció en todos los medios la discusión por el famoso 223. Como sea, estamos en una situación de emergencia en cuanto a seguridad. Desde el Ministerio del interior, se

planteó el uso de policías eventuales por parte de nuestros asociados. Estos policías eventuales, para contratarlos hay que hacerlo por 8 horas diarias, pagar 6 meses por adelantado, agregar un 20% de costo adicional para cubrir faltas, relevos etc... Creemos que junto con el Ministerio y demás autoridades debemos seguir trabajando para encontrar una solución acorde a la realidad de nuestro sector comercial.

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gasta con ticket, ese dinero ya se le entregó al emisor, y quien se lo entregó (el empleador), además pagó un costo por ello. Pese a esto, lo aranceles y los plazos de pago para con el comerciante son desmesurados, superando incluso a los de la tarjeta de crédito. Tal es el poder, que ante reclamos nuestros, hace aproximadamente 3 años atrás, el asesor del Ministerio de Economía y Finanzas, Martín Vallcorba dijo en medios de prensa que el ticket alimenta-

que queremos siempre innovadora y anticipada a los acontecimientos. Con sus directivas forjamos un sólido presente y conseguimos un prometedor futuro, porque Adrián no solo es un profesional impecable e implacable, sino que también es una persona de bien, un señor en la más digna de las acepciones… y un amigo fiable que a la semana de instalarse con nosotros, ya tenía puesta la camiseta de Cambadu”.

“Hay momentos en que uno piensa que una estrella guía nuestros destinos. La mano de Cabrera y sus colaboradores directos —porque está muy bien acompañado— está presente en todas las grandes realizaciones de Cambadu y lo menos que podemos hacer es reconocer públicamente nuestro agradecimiento”, destacó el presidente de Cambadu.

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▲ “En el año 2007 el mundo entero pegó un salto… no era una de esas evoluciones progresivas a las que estábamos acostumbrados, sino una avalancha vertiginosa de nuevas tecnologías, cambios de hábitos de consumo, nuevos operadores en nuestro ramo, regulaciones inesperadas, acontecimientos locales e internacionales, estrategias gubernamentales y privadas que nos acosaban desde todos los ángulos”, afirmó el presidente de Cambadu, Mario Menéndez, para agregar: “Decidimos que necesitábamos la ayuda de un profesional. Reconozco que hicimos una selección con las mejores técnicas, pero la suerte nos acompañó: no conseguimos un buen gerente general sino el mejor de todos ellos. La conducción gerencial del Cr. Adrián Cabrera es un soplo renovador en una entidad

ACTIVIDAD

La rentabilidad “cada vez es más comprometida” Altos costos operativos, carga fiscal desmesurada, baja productividad del personal, gastos crecientes en seguridad y el peso del sector financiero impactan en el desempeño del sector.

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l gerente general de Cambadu, Adrián Cabrera, analiza los avances y desafíos de una acción gremial intensa en defensa la competitividad del comercio minorista. En la dinámica de la actividad, los socios de Cambadu “están planteando apoyo técnico y accionar gremial ante las autoridades y los proveedores”, indicó Cabrera.

A nivel del comercio minorista es notoria la creciente presencia de inmigrantes que llegan a Uruguay para emprender o trabajar.

“Cambadu, hasta por su génesis, siempre ha sido muy receptivo a inmigrantes que vienen a trabajar o a iniciar su propio emprendimiento comercial. Estos últimos tiempos ha sido sorprendente cuantos venezolanos han puesto su propio negocio y se han afiliado a Cambadu”, comentó Cabrera.

A continuación un resumen de la entrevista.

Adrián Cabrera

rar nuevas herramientas tanto de gestión como comerciales, así como proteger la permanencia y crecimiento del sector, vía la permanente interacción y negociación con diversos actores tanto del sector privado como público.

—¿Cómo se presenta la actividad evaluada desde la rentabilidad?

—La rentabilidad, incluso en períodos de crecimiento en las ventas, cada vez es más comprometida. Altos costos operativos, carga fiscal desmesurada, baja

cursos humanos, servicios públicos y carga tributaria, costos originados desde el sector financiero y un nivel de exigencias creciente por parte de los organismos de contralor, tanto a nivel nacional como departamental, implican nuevos procesos, asignación de recursos y por ende mayores costos.

—¿El bagashopping de Salto se ha regularizado con la inclusión financiera o es motivo aún de inquietud en el ámbito del informalismo?

—El bagashopping, como otras concentraciones de puestos de venta, son un fenómeno que las autoridades no terminan de encarar y persisten con libertades e irregularidades que serían inimaginables en el sector comercial formal. Le preguntaría a alguna tienda de vestimenta o calzado en Salto a ver qué opina, cuando paga el alquiler, los impuestos, tiene personal y paga los aportes, que sucede con los que comercializan artículos similares en dicho lugar.

—¿Cuáles son las principales necesidades que actualmente es-

“Cambadu siempre ha sido muy receptivo a inmigrantes que vienen a trabajar o a iniciar su emprendimiento comercial”.

—¿Cuáles son los principales desafíos del comercio de cercanía para continuar su crecimiento?

—El principal desafío es tener la capacidad de adaptarse a los cambios constantes sin renunciar a determinados principios básicos que posicionan al comercio de cercanía y proteger este modelo de negocios. La actitud proactiva desde la propia Institución (Cambadu) y por parte de cada uno de los comerciantes, es clave para internalizar la cada vez más dinámica realidad. Es fundamental, la capacitación, incorpo-

productividad en el personal, gastos crecientes en seguridad, traslado de gran parte del margen comercial hacia el sector financiero vía la promoción de los medios electrónicos de pagos, son entre otros, factores que inciden fuertemente en una rentabilidad en descenso claro, y en ocasiones comprometedor.

—¿Cuáles son los factores que más inciden entre todos aquellos aspectos que usted señala que pesan sobre el normal desempeño comercial del sector?

—El costo en seguridad, re-

tán planteando los socios a la gremial del comercio minorista?

—Nos están planteando apoyo técnico y accionar gremial ante las autoridades y los proveedores. Se hace mucho al respecto, se logra mucho y en diversas oportunidades se evitan males mayores. No siempre se sabe todo esto por parte de nuestros asociados, porque la verdad sea dicha, esto es un trabajo diario y permanente que es bastante difícil de transmitir. A tal punto es así, que socios que en algún momento pasan a integrar el cuerpo di-

rectivo de Cambadu, en ese momento es que toman conocimiento claro de todo lo que se hace, de todo lo que se logra, y lo difícil que es alcanzar a lograr todo lo que se quiere o necesita, que manifiestan claramente su sorpresa y satisfacción para con la gremial, dejando en claro que no lo imaginaban.

—¿Cómo han recibido la creciente presencia de inmigrantes provenientes de la región en el sector como emprendedores abriendo comercios y también desempeñando actividades como trabajadores?

—Cambadu, hasta por su génesis, siempre ha sido muy receptivo a inmigrantes que vienen a trabajar o a iniciar su propio emprendimiento comercial. Es-

Una institución en defensa del comercio minorista

Imagen de los integrantes del primer Consejo Directivo de Cambadu.

tos últimos tiempos ha sido sorprendente cuantos venezolanos han puesto su propio negocio y se han afiliado a Cambadu porque obviamente termina siendo la forma más segura y conveniente en todo el proceso de inicio como posterior.En lo que tiene que ver con inmigrantes trabajadores, el sector ha incorporado muchos dominicanos y cubanos, y en general su comportamiento y cumplimiento con los horarios y tareas es muy bueno.

—¿Se observan avances del comercio minorista hacia el comercio digital?

—Sí, es un proceso claramente evidenciado, en cuanto a la utilización de herramientas digitales para promover y/o comercializar su propuesta.Ante la gran cantidad de socios y sus

más variadas realidades, la profundidad, el énfasis y el tipo de herramientas varían notoriamente. Hay quienes se han embarcado en desarrollos propios, otros que utilizan plataformas y servicios de terceros, muchos para quienes las redes sociales pasaron a ser un canal de difusión y promoción claves, y por supuesto quienes aún no han incursionado. Tenemos socios que desarrollan sus actividades en todas las plataformas y otros que continúan con su propuesta tradicional en forma exclusiva.

Es decir, el comercio digital es una realidad, ha tenido y tendrá un crecimiento importante, y en ese sentido nuestros socios reconocen tal tendencia, tendencia que en ocasiones ha es generada por ellos mismos.

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nes del Uruguay (Cambadu) es una organización gremial sin fines de lucro, creada en el año 1892 con el objetivo de velar por los intereses del comercio minorista.

Para entender la razón de ser de Cambadu es necesario conocer el contexto histórico que motivó su surgimiento. Hacia finales del siglo XIX Uruguay vivía un período de prosperidad muy prometedor. Pero en 1890 tuvo lugar un acontecimiento que constituyó un punto de inflexión en la realidad del país: la quiebra del Banco Nacional, y un año más tarde, la clausura del Banco Inglés. Este cambio en la coyuntura nacional no tardó en hacerse sentir en la población, acostumbrada al acceso al crédito, al consumo de bienes y a la bonanza económica en general, con el agravante de que el gobierno comenzó a aumentar las cargas impositivas.

Los comerciantes fueron de hecho los más perjudicados con la situación, porque debían tributar más, y a su vez la población en general, como consecuencia de la crisis, reducía su consumo. Una respuesta a este problema fue la práctica del comercio informal y el contrabando, lo que acentuó las medidas del gobierno para recaudar impuestos.

La voluntad de romper este círculo vicioso fue lo que motivó a Pablo Cocchi y Juan Capurro a reunirse con otros comerciantes para proteger sus intereses frente a los abusos estatales. Así, la creación de Cambadu se materializó el 26 de octubre de 1892, en una reunión de más de 600 comerciantes, celebrada en el Teatro Politeama de Montevideo.

La gremial siempre supo defender a sus representados de la mejor manera posible y renovar su visión de objetivos. No son estos todos los éxitos que puede atribuirse nuestra institución. Hay otros, como su estilo de militancia y la conducción democrática.

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▲ Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afi-

Hay una caída de la oferta laboral

El vicepresidente de Cambadu, Daniel Fernández, analiza el accionar de la gremial en los cuatro grupos de Consejos de Salarios que se representa. “Es un momento crucial”, dijo.

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ambadu representa a sus socios en los Consejos Tripartitos desde el retorno a la democracia, en el año 1985. “En aquél entonces aunque en rasgos generales estábamos ante una situación semejante, no era tan complejo como es ahora”, afirmó el vicepresidente de Cambadu.

Actualmente la gremial representa al sector en; Grupo 11 (Almacenes y Autoservicios, todos los capítulos); Grupo 12, subgrupo 04 (Restoranes, Parrilladas y Cantinas); Grupo 12, subgrupo 07 (Cafés, Bares, Pub, Cervecerías); y Grupo 12, subgrupo 08 (Rotiserías).

A la hora de realización una evaluación de la gestión cumplida en este ámbito de negociación colectiva, Fernández dijo que desde “la relativa tranquilidad de las empresas es difícil imaginar el fragor de la ‘lucha’ que se desarrolla en los consejos de salarios”. En ese sentido, indicó que “algunos trabajadores hostigan a su dirigencia gremial para que planteen reclamos totalmente ajenos a la realidad del mercado. Y algunos patronos creen que sus representantes en los consejos de salarios pueden conseguir milagros solo poniéndose duros y negándose a escuchar argumentos. Esta es la situación común en todas las áreas de actividad, de un lado y del otro del mostrador, nadie podrá jamás salir de esas reuniones totalmente satisfecho por los resultados”, afirmó el dirigente gremial del comercio minorista.

“Uno la puede disfrazar de la mejor conquista posible en cada caso, pero en la realidad de los hechos, lo que consigue la dirigencia de unos y otros, siempre es el menor de los males. Si al-

La negociación “es tan dura que por momentos Daniel Fernández, vicepresidente de Cambadu.

guien queda realmente satisfecho en los Consejos de Salarios es porque algo salió mal y se corregirá en la siguiente negociación”.

Fernández sostuvo que “hoy es un momento crucial en las negociaciones salariales, pues como es notorio, los años de crecimiento económico pasaron a la historia y los incrementos salariales no pueden otorgarse a la ligera confiando en que la fuerza de la economía los diluirá en el conjunto de factores”.

“Entre los indicadores que nos permiten negociar con argumentos, figura nuestro IOPE (Índice de Ocupación Promedio por Empresa que es uno de los tres indicadores que confecciona la Unidad de Desarrollo Empresarial de Cambadu), está dando una señal de alarma desde diciembre de 2012; la variación interanual es negativa. Y esto determina que una presión desmedida sobre los costos salariales se reflejará necesariamente en una disminución de la oferta laboral en el sector”.

Tras la celebración de cada nueva

hay un clima de mucha tensión”.

Negociar “un aumento de costos es siempre tan antipático como opinable”.

ronda de negociación, la dirigencia gremial “experimenta el peso de la insatisfacción por parte de sus representados”, señala Fernández para agregar: “Ocurre que las negociaciones son tan duras que por momentos las reuniones se realizan en clima de mucha tensión en lugar de en el ámbito de cordialidad que debería imperar en una mesa de trabajo”.

“Nuestra delegación en los consejos tripartitos siempre es muy profesional, cuenta con el respaldo de todas las unidades técnicas de Cambadu y, naturalmente, con el apoyo del Consejo Directivo”.

“Damos batalla sin descanso para lograr el arreglo más conveniente. Pero, claro, lo que se está negociando es un aumento de costos y eso siempre es tan antipático como opinable”.

“Entendemos que la masa social prefiera resultados superiores a los que con gran esfuerzo se consiguen. Pero no puedo dejar de mencionar que en muchas ocasiones la masa social no sabe las cosas que logramos impedir”, reflexionó el vicepresidente de Cambadu.

“Los ajustes retroactivos han sido una constante; es habitual que las resoluciones finales de los Consejos de Salarios ocurran tiempo después del momento en que se debieron ajustar los sueldos. Las negociaciones no demoran por un tema de funcionamiento para nada imputable a Cambadu, es la dinámica de funcionamiento”.

“Ese lamentado retraso se compensa en los socios que liquidan sueldos por intermedio de Cambadu, con aumentos progresivos que van previendo los reajustes, de manera de evitar un impacto masivo en un momento puntual. Política que recomendamos a los socios que no liquidan sueldos a través nuestro”, concluyó el vicepresidente de Cambadu.

DESARROLLO EMPRESARIAL

Indicadores evalúan la actividad para adoptar las mejores decisiones

Cambadu genera información técnica relevante a partir del permanente estudio del nivel de ocupación, la cobertura empresarial y el desempeño del sector de la alimentación.

staff

agregan a los datos estadísticos generados internamente por Cambadu.

Ocupación

Este índice que se construye en base a la cantidad de trabajadores promedio por empresa del sector, tiene por objetivo medir la evolución de la ocupación promedio en el comercio minorista de la alimentación a lo largo del tiempo.

Para la gestión del comercio monirista, es de interés monitorear la evolución de la ocupación promedio por empresa dado que está relacionada al nivel de actividad del sector y además da cuenta de la intensidad de la mano de obra que

se utiliza en el mismo (vinculada a productividad y cambios estructurales). Las variaciones del indicador reflejan ciclos económicos y en el más largo plazo muestra el cambio estructural en la intensidad de la mano de obra derivado de las diferentes tecnologías de comercialización que ha adoptado el sector.

tomando como dato la población que surge del censo realizado en 2011.

La importancia de monitorear dicha evolución radica en que está se relaciona con el nivel de actividad del sector pero, también da cuenta del grado de cobertura y de concentración de las empresas (concentración de la propiedad de las empresas).

Cobertura Empresarial

Retail Alimentación

El objetivo de este indicador es medir la evolución de la cantidad de empresas del sector minorista de la alimentación en relación al número de habitantes del país. El indicador mide la evolución de la cantidad de empresas cada mil habitantes,

El objetivo del indicador es medir la evolución del desempeño de las empresas minoristas de la alimentación a lo largo del tiempo en términos de rentabilidad, activos y patrimonio, combinando estas tres dimensiones en un solo índice.

Esta publicación fue realizada por la Gerencia Comercial de EL PAIS S.A. en coordinación con Cambadu.- Por consultas a Suplementos Especiales comunicarse al teléfono 29020115, internos 137 y 138.- COORDINACIÓN PERIODÍSTICA: Raúl Soares Netto.TEXTOS: Diego Ferreira.- DEPTO. DE DISEÑO: Ezequiel Pérez Medeiros (Editor) Raquel Rodríguez (Jefa), Noemí Koyounian (Diseño).- TRATAMIENTO DE IMÁGENES: Fernando Mesa.- CORRECCIÓN: Mario Jauregui, Jacqueline Orellana.- FOTOGRAFÍA: Diario EL PAIS y Archivo Digital de EL PAIS. Se imprimió en la Planta Industrial de EL PAIS S.A. Ruta 1 y Camino Cibils. Tel: 2 901 71 15.- Montevideo, Uruguay - Octubre 2017 - Depósito Legal N° 357.008

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s propósito de Cambadu facilitar la adaptación y mejora continua de los empresarios minoristas, factores fundamentales para los tiempos que corren. La Unidad de Desarrollo Empresarial de Cambadu tiene entre sus objetivos el monitoreo de la evolución del sector de la alimentación en el mercado local y la generación de información relevante para todos los actores que están involucrados con el mismo.

Desde la Unidad de Desarrollo Empresarial, se han definido varios indicadores que se consideran representativos de la evolución del sector de la alimentación. Actualmente se da un detallado seguimiento a tres de esos indicadores de acuerdo con el siguiente detalle: –Índice de Ocupación: Mide la evolución de la ocupación promedio por empresa del sector.

–Índice de Cobertura Empresarial: Mide la densidad de empresas del sector por habitantes.

–Índice Retail de la Alimentación: Mide la evolución del desempeño de las empresas a lo largo del tiempo.

En este proceso se han establecido vínculos con diferentes organismos públicos (Dirección General Impositiva, Dirección General de Comercio) y privados, ya que es necesario contar con información que refleje determinados aspectos relevantes del sector.

De allí la importancia de los acuerdos alcanzados y el apoyo recibido de organismos estatales y empresas privadas, ya que son fuente importante para la obtención de datos fieles y oportunos, los cuales se

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ACADEMIA

El Centro de Formación Profesional de Cambadu cumple 20 años La entidad educativa desde 1998 ha dictado más de 1.000 cursos en los que se capacitó a más de 16.000 personas provenientes de más de 2.000 empresas vinculadas al sector.

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esde el año 1998 Cambadu cuenta con un área específica para la capacitación de su masa social, área que con el correr de los años amplió su público a una gran cantidad de personas e instituciones vinculadas al sector minorista de la alimentación.

El Centro de Formación Profesional de Cambadu goza de una destacada reputación como institución educativa, primero dentro de la masa social y luego en el resto del sistema alimenta-

rio, con la participación de numerosos alumnos de empresas mayoristas, distribuidoras, importadoras e industriales. Esta situación llevó a la ampliación de la oferta académica, incorporando programas de especialización y cursos que ya no solo apuntan al interés de minoristas. A modo de ejemplo, se abordan temas como Trade Marketing, Category Management, Distribución, Marketing de Alimentos y Bebidas, Manipulación de Alimentos, Ejecutivo de Ventas, Marketing Digital, Gestión de Recursos Humanos, entre otros.

En lo que respecta a la propuesta educativa y a su diferencial respecto de otras institucio-

nes académicas, cabe destacar las características de los cursos que se ofrecen: cursos cortos, de 2, 3 y 4 meses de duración; cursos que transmiten a los alumnos herramientas y recursos para poder desempeñarse en el ámbito laborar; cursos pensados para empresarios de Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes), en los que se transmiten herramientas y recursos para mejorar su gestión empresarial; docentes con gran trayectoria profesional; clases con contenido práctico mediante el estudio de casos reales; y visitas a empresas para conocer realidades vinculadas a cada curso.

El desempeño del Centro de Capacitación no se logró solo

dictando cursos en las aulas del edificio sede central o en las aulas del Parque de Cambadu. La capacitación también se ha desarrollado en las propias empresas, dictando cursos a medida, y otra gran cantidad de alumnos ha sido capacitado en el interior del país gracias al vínculo que tiene Cambadu con los Centros Comerciales e Industriales de los 19 departamentos.

Todos los años se desarrollan decenas de actividades en el interior, lo que ha generado que en algunos momentos específicos pueda ocurrir que el Centro de Capacitación de Cambadu se encuentre realizando actividades en varias ciudades del interior en una misma fecha.