Especial Café

VIERNES 21/10/2016

• USOS Y BENEFICIOS DEL CAFÉ EN LA SALUD Y BELLEZA FEMENINA PÁG. 02

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• DELICIOSAS RECETAS ELABORADAS A BASE DE CAFÉ PÁG. 07

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DEL CAFÉ

Diferentes usos del café en la salud y la belleza femenina

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>> El grano de oro no solo permite disfrutar de una deliciosa bebida, también cuenta con otras propiedades que pueden aprovechar las féminas y amas de casa.

SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO

l café no está hecho solo para ser consumido como una exquisita bebida, dado que también puede ser utilizado como exfoliante, aromatizante y abono. En la salud, el grano de oro puede usarse para frenar el envejecimiento, por lo que es un gran aliado de muchas féminas en todo el mundo.

Como bebida tiene un poder estimulante, pues incrementa el rendimiento físico y mental; sin embargo, también puede ser un dilatador de bronquios en personas que sufren afecciones respiratorias.

El café también sirve como diurético y antidepresivo, ya que aumenta el nivel de endorfinas y genera sensación de bienestar.

En el hogar este grano puede funcionar como abono. Y es que el residuo que queda en la taza de café puede esparcirse en el jardín. El residuo es un fertilizante ideal para plantas que necesitan un alto sustrato ácido como las hortensias, las rosas u otras de tipo ornamental.

El café contiene altos porcentajes de químicos; su acidez mejora el suelo, aumenta la floración y garantiza un sano crecimiento de las plantas. En la refrigeradora puede ser utilizado como un ambientador natural, además ayuda a eliminar los restos de

comida y suciedad en las vajillas.

Para las féminas el café es un gran aliado para mantener la belleza, dado que puede ser utilizado como un anticelulítico casero debido a sus propiedades reductoras. El grano también es utilizado como exfoliante para eliminar las impurezas de la piel; de igual forma actúa como un eliminador de olores corporales producidos por el contacto con otras sustancias.

OTROS BENEFICIOS • El café reactiva la circulación sanguínea.

• Previene enfermedades coronarias.

• Tinte natural para manualidades.

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>> Banco Hipotecario es una de las pocas instituciones dentro del sistema financiero que mantiene apoyo para el sector cafetalero.

Actualmente ofrece diversos créditos para los caficultores.

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Banco Hipotecario brinda apoyo al sector cafetalero

SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO

onseguir créditos y financiamiento es un problema en el sector cafetalero.

El café es considerado por algunos expertos como una de las materias primas más devaluadas. Problemas como la roya convierten al grano de oro en un cultivo de riesgo para el sector financiero y, por ende, el apoyo es escaso.

Una de las pocas instituciones que apoya a los productores es el Banco Hipotecario (BH).

De acuerdo con Nora Mercedes Miranda, presidenta de la institución financiera, hasta agosto de este año se han desembolsado aproximadamente $17 millones. “Son desembolsos puros… pero nos falta incorporar septiembre, octubre, noviembre y diciembre, que es cuando más se desembolsa”, afirmó.

El BH ofrece créditos para compras de fincas de café, renovación o repoblación del parque cafetalero, créditos avío, para el combate de la roya, para beneficiados y para exportación.

Solo el año pasado BH desembolsó $28.3 millones para el sector. La cifra, según Miranda, podría ser superada al cierre de 2016. “Ya viene la parte de la recolección y luego los desembolsos para los beneficiarios…Yo diría que podría ser Uno de los créditos ofrecidos por el Banco Hipotecario está dirigido al combate de la roya. /DEM de 35 millones”, indicó.

Banco Hipotecario maneja su gestión empresarial y, por Nora Mercedes Miuna cartera de $652 millones, de randa, presidenta de ende, sus ingresos. eso en café tiene una cartera de Banco Hipotecario.

La institución financiera PROYECCIONES aproximadamente $70 millones realizará la primera semana /PABLO COROZO (sin el Fideicomiso Ambiental de diciembre el segundo foro, •Al cierre de 2016 el para la Conservación del Bosdonde se desarrollarán temas BH podría desembolque Cafetalero). “Estamos hacomo: “tendencias de precios sar $35 millones para blando del 10.7 % de la cartera en mercados internacionales, el sector cafetalero. café en la cartera total del banco, calidades y la responsabilidad CRÉDITOS eso denota la importancia que ambiental que deben tener los La institución financiera ofrece tiene el sector para nosotros”, caficultores”, acotó Miranda. créditos para compras de fincas aseguró Miranda.

La titular del BH considera con interés de 9 % y 10 %. Para la Adicionalmente, la institución financiera que no solo se deben de reactivar fincas y porenovación del parque cafetalero busca un acercamiento con sus clientes a través nerles insecticidas, los productores también ofrece un interés del 7 % hasta con de la realización de foros, cuyo objetivo es pro- deben apoyarse con prácticas amigables con ocho años plazo y tres de gracia. veerles de herramientas para que éstos mejoren el medio ambiente.

Los créditos avío, por otra parte, cuentan con un interés del 6 % y un año plazo; mientras que para el combate de la roya, beneficiados y exportación, el interés es de 9 % y el plazo es de un año.

Banco Hipotecario apoya a diversas cooperativas cafetaleras. /DEM

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¿Por qué comprar un aserradero Wood Mizer?

>> Cardocoffee promueve la

venta del aserradero Wood-Mizer y otros productos de la marca, misma que cuenta con equipos de maquinaria forestal.

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urante 15 años, Cardocoffee S.A. de C.V. ha distribuido productos Wood-Mizer en el país; en todo ese tiempo, ha vendido 160 equipos (de maquinaria forestal) y continúa trabajando en la industria de la madera. La empresa le está apostando hoy a la venta de aserraderos de la marca, los cuales le permiten al cliente aprovechar hasta el 90 % del tronco aserrado.

Cardocoffee asegura que Wood -Mizer tiene la mejor capacidad para brindar apoyo técnico a su equipo; es decir, que cuenta con una ex- Wood-Mizer certifica sus equipos y a sus representantes en todo el mundo. /DEM tensa red global de distribuidores que ofrecen capacitación técnica, servicio, Wood-Mizer utiliza mantenimiento y repuestos para diseños patentados, obliASERRADEROS su maquinaria. gando a los competidores “La sierra (Wood Mizer) a depender de diseños me• Con los aserraderos solo tiene un 1/16 pulgadas nos precisos “resultando Wood-Mizer las persode grueso…Con otros tipos de en equipos más pesados nas aprovechan hasta sierras usted desperdicia entre y voluminosos” que no se el 90 % del tronco aseel 50 % y 60% de la madera por acercan a la durabilidad de rrado; con otros tipos el grueso del corte”, asegura. los equipos de la marca. de sierra se desperdicia De acuerdo con la empresa, Para la fabricación de entre el 50 % y el 60 %, los aserraderos Wood-Mizer equiposWood-Mizer se reasegún Cardocoffee. han cortado millones de pies liza con la mejor garantía y tablados de madera en todo el el personal de servicio más mundo; han creado las emsólido de la industria. presas más exitosas de procesamiento de Anualmente la marca participa en exposimadera y ha tenido un impacto positivo en ciones para que las personas puedan conocer la industria forestal”. de cerca la calidad de los equipos Wood-Mizer.

LOS EQUIPOS La fabricación de equipos se realiza con la mejor garantía y el personal de servicio más sólido de la industria.

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Delicias que se desprenden del grano de café >> Postres y bebidas pueden ser elaboradas a base de

INGREDIENTES

café para deleitar el paladar en cualquier hora del día.

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INGREDIENTES • • • • • • • •

250 ml leche 1 cda grande de café en polvo.

Hielo picado (al gusto) 3 cdas azúcar.

2 cdas de chispas de chocolate. crema chantilly. chocolate líquido.

1 galleta.

PREPARACIÓN

FRAPPÉ DE CAFÉ

Vierta todos los ingredientes, a excepción de la crema, el chocolate líquido y la galleta, en una licuadora.

Licúe hasta que todo se integre y luego vierta en un vaso, donde lo puede decorar con la crema, el chocolate y la galleta, para acompañar.

TIRAMISÚ

CON TOQUE ANTIGUO INGREDIENTES • • • •

1 litro de agua.

1/2 libra de café.

1 dulce de panela 1 raja de canela.

PREPARACIÓN

Se vierte el café en el agua, con un poco de canela, hasta que esté hirviendo, no antes.

Se deja que siga hirviendo.

Luego se deja sentar y se procede a colarlo a la manera tradicional.

2 claras de huevo.

4 yemas.

100 g de azúcar.

400 g de mascarpone.

Una bolsa de suspiros.

175 ml de café.

200 g de chocolate negro rallado. cacao en polvo para espolvorear.

PREPARACIÓN

Prepara en una cafetera un café bien fuerte y se deja enfriar. Después, se montan las claras a punto de nieve y se reservan. En otro recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa; se añade mascarpone poco a poco y se bate a toda velocidad.

En un molde rectangular, se pone una capa de suspiros empapados en el café. Se cubre con una capa de crema de mascarpone y encima se espolvorea la mitad del chocolate rallado. Se repite la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último se espolvorea con cacao en polvo y se guarda en la nevera un mínimo de tres horas.

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