Cacerola de brócoli y arroz con queso

Preparacion:

1. Precalentar el horno a 350°F.

2. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete.

3. En una bandeja grande para hornear, com- binar el arroz, el brócoli, la crema, la cebolla, la leche y la mitad del queso. Mezclar bien y distribuir uniformemente en la bandeja. Cubrir con el queso restante.

4. Hornear sin tapar por 45 minutos o hasta que el queso se derrita y la cacerola burbujee.

INGREDIENTES:

•1 taza de arroz integral instantáneo

•2 paquetes (10 oz) de brócoli conge- lado picado

•1 lata (10.75 oz) de crema de champiñones condensada 98% sin grasa

•1 cebolla pequeña, picada

•1/4 de taza de leche baja en grasa al 1%

•2 tazas de queso cheddar reducido en grasa, divididas