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Luigi Manzo TECNICHE BASE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE
L. MANZO
Il testo è in linea con la nuova riforma scolastica e le linee guida essenziali per gli Istituti di Enogastronomia. Nelle pagine vengono sviluppati gli argomenti del biennio del settore enogastronomico, di indirizzo Sala, Bar e Vendita. Il libro è supportato da materiale didattico multimediale presente su www.ristorazionebar.it, oltre a schede di approfondimento legate alla comunicazione e alla vendita.
TECNICHE BASE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE • LABORATORIO • BIENNIO•
LIBRO MISTO PER IL SETTORE DI SALA E BAR CON APPROFONDIMENTI SUL WEB
www.bulgarini.it
Volume allegato a Tecniche Base Settore Sala e Bar Biennio
Euro 21,90
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LABORATORIO
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