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Anno XXXVIII - N. 1 - Settembre/Ottobre 2019 - Imprimé à Taxe Réduite

Regioni & sapori d’Italia

1 C2

www.elilanguagemagazines.com

Alla scoperta delle Marche,

regione premiata dal «Sunday Times»

Ciao ragazzi!

Oggitalia vi aspettava per iniziare un nuovo anno pieno di notizie e bellezze italiane.

Tra le sue pagine troverete una novità: conosceremo ogni volta una regione diversa e, a fine numero, scopriremo un prodotto tipico della sua cucina. Stavolta, per esempio, andremo nelle Marche, una terra ricca di arte, cultura e una natura bellissima. Vi racconteremo la missione Beyond, guidata dall’astronauta siciliano Parmitano e iniziata esattamente 50 anni dopo la “conquista” della Luna. Andremo a Venezia, dove in questi giorni si sta svolgendo la 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica, e a Monza, dove stanno correndo il Gran Premio di Formula 1. Scopriremo il murale dei record nella Torre Allianz, a Milano, premiato dal Guinness World Records. Infine, conosceremo l’ultimo libro di Enrica Tesio, un “canzoniere sentimentale” da cui presto nascerà anche uno spettacolo teatrale.

Silvia

Sommario Regioni & sapori d’Italia

Inchiesta

Spettacolo

Arte & Design

Settembre/Ottobre 2019 Direttore responsabile Lamberto Pigini Redazione Paola Accattoli Grazia Ancillani Cristina Ciarrocca

Responsabile editoriale Daniele Garbuglia Per la vostra corrispondenza: “Oggitalia” ELI P.O. box 6 - 62019 Recanati (MC) Italia www.elilanguagemagazines.com

Audio Per tutti gli abbonati, l’abbonamento alle riviste include la possibilità di scaricare gratuitamente, in formato MP3, l’audio di tutte le riviste dall’area risorse del sito www.elilanguagemagazines.com, inserendo il codice di accesso presente in ogni numero della rivista.

Note per l’insegnante Per l’ insegnante, l’abbonamento alle riviste include la possibilità di scaricare gratuitamente, oltre al materiale audio in MP3, le Note per l’insegnante di tutte le riviste disponibili in formato PDF. L’insegnante deve prima registrarsi nell’area risorse insegnanti del sito www.elilanguagemagazines.com.

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Alla scoperta delle Marche, regione premiata dal «Sunday Times»

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Parmitano in orbita il 20 luglio, 50 anni dopo la conquista della Luna

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A Venezia, 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica

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A Milano, il murale dei record nella Torre Allianz

di Laura Elia da www.lavocedinewyork.com Lo splendore delle Marche va ben oltre il suo patrimonio artistico e culturale.

Paesaggi naturali, scorci panoramici, spiagge bianche e acque cristalline rendono questa zona incantevole

A 50 anni esatti dall’impresa dell’Apollo 11, l’astronauta italiano è partito da Baikonur, diretto verso la Stazione Spaziale Internazionale. È stato lui, un italiano, a comandare la missione Beyond, ossia “oltre”: un nome che è già un programma! da tg24.sky.it

Fino al 7 settembre, sul red carpet del Lido di Venzia sfileranno alcuni tra i registi e gli interpreti più affermati del nostro tempo, per una manifestazione dal fascino glamour e di alto valore artistico. L’attrice Alessandra Mastronardi guiderà le serate di apertura e chiusura della Mostra da www.labiennale.org

È il più grande al mondo lungo le scale di un edificio: 2980,59 m2 d’arte sociale.

Da guinness! Nella sua realizzazione – raffigura un viaggio simbolico e colorato attraverso i cinque continenti – sono state coinvolte anche persone con disabilità e giovani provenienti da contesti difficili da www.panorama.it

Formula 1 & Gran Premio di Monza

Sport

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Letteratura

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Le Filastorte di Enrica Tesio. Versi, ironia e... musica!

Giochi e attività

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Attività divertenti e stimolanti sugli articoli di “Oggitalia”

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È stata raggiunta un’intesa di massima sugli aspetti economici del contratto di collaborazione tra l’Automobil club d’Italia e Liberty Media, relativo al Gran Premio d’Italia per il prossimo quinquennio. Il circuito farà così in tempo a festeggiare i suoi 100 anni di storia da www.ilfattoquotidiano.it

di Jessica Chia da www.corriere.it Si tratta di un “canzoniere sentimentale” caratterizzato da giochi di parole e dal capovolgimento dei luoghi comuni. Ne nascerà anche uno spettacolo teatrale con Tesio e il cantante Mao, già chitarrista e collaboratore, tra gli atri, di Max Gazzè

Regioni & sapori d’Italia Lo splendore delle Marche va ben oltre il suo patrimonio artistico e culturale. Paesaggi naturali, scorci panoramici, spiagge bianche e acque cristalline rendono questa zona incantevole

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TRATTO DA

di Laura Elia

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Vai a p. 15 per scoprire un piatto tipico di questa regione!

Alla scoperta delle Marche, regione premiata dal «Sunday Times»

«Dimenticate la Toscana e scoprite le colline e le spiagge delle Marche, la regione segreta d’Italia» È l’invito rivolto dal «Sunday Times» – il domenicale del prestigioso quotidiano britannico «The Times» – ai turisti inglesi, in un lungo reportage corredato* da foto dei luoghi più belli della regione. Un territorio variopinto e di un fascino incredibile, fatto di storia, cultura, paesaggi mozzafiato, colline e spiagge incantevoli, dove la natura si incrocia

con magnifici borghi e antiche città d’arte, quali Urbino, che incanta con il suo elegante Palazzo Ducale, e Recanati, luogo natale del poeta Giacomo Leopardi, dove ancora oggi è possibile visitare la sua casa e le stanze in cui scrisse le sue poesie. Ma lo splendore delle Marche va ben oltre il suo patrimonio artistico e culturale. Paesaggi naturali, scorci panoramici, spiagge bianche e acque cristalline rendono questa zona incantevole, in particolar modo la riviera del Conero, dove il blu del mare si fonde con il verde del Parco naturale.

Sirolo e Numana. Si resterà incantati dal fascino di Sirolo, tipico borgo medioevale a picco sul mare, e dalla bellezza di Numana, con la caratteristica scalinata della Costarella.

Ricca di fiori e di case colorate, è uno dei vicoli più antichi di Numana, che i pescatori percorrevano quotidianamente per andare verso il porto. Da qui partono i traghetti per raggiungere le Due sorelle, considerata tra le spiagge più belle d’Italia e chiamata così per la presenza dei due grandi faraglioni (le “due sorelle”, appunto) che spuntano da questo mare incantevole. Tra le spiagge che meritano una visita anche quelle dei Sassi Neri, di San Michele e Urbani, da anni premiate con la Bandiera blu.

La meraviglia di Portonovo. Spostandosi un po’ più a nord si arriva alla baia di Portonovo, alle pendici* del Monte Conero.

Completamente immersa nel verde del Parco e chiamata per questo anche “baia verde”, qui le spiagge di sassi e ghiaia bianca incontrano la natura incontaminata* e il paesaggio è da cartolina. Una volta a Portonovo è consigliato fermarsi a mangiare in uno dei ristorantini sulla spiaggia e assaggiare i famosi moscioli, ossia le cozze selvatiche della zona.

Le eccellenze enogastronomiche. Le Marche vantano un’antica tradizione gastronomica, con ristoranti di chef stellati, importanti aziende vinicole e prodotti locali, a partire dal tartufo e dall’oliva ascolana che è diventata un vanto* della tradizione culinaria marchigiana. Una regione tutta da scoprire, con un variegato patrimonio naturalistico in grado di offrire una vacanza fuori dal turismo di massa e pronta a soddisfare diverse esigenze tra meravigliose spiagge, colline e città d’arte senza tralasciare il divertimento e il buon cibo.

Glossario corredato: fornito incontaminata: intatta, pura

pendici: fianchi vanto: motivo di gloria

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Inchiesta

Parmitano in orbita il 20 luglio,

50 anni dopo la conquista della Luna

A 50 anni esatti dall’impresa dell’Apollo 11, l’astronauta italiano è partito da Baikonur, diretto verso la Stazione Spaziale Internazionale. È stato lui, un italiano, a comandare la missione Beyond, ossia “oltre”: un nome che è già un programma!

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TRATTO DA

]

Per Luca Parmitano, il 20 luglio 2019 probabilmente resterà un giorno impossibile da dimenticare. Non solo l’astronauta italiano è partito verso la Stazione Spaziale Internazionale, che ha guidato per la prima volta in veste di comandante, ma l’ha fatto in corrispondenza con il 50° anniversario dei primi passi umani sulla Luna, compiuti da Neil Armstrong e Buzz Aldrin proprio il 20 luglio 1969 durante la missione Apollo 11.

La notizia dell’evento è stata diffusa mesi fa dalla Nasa, che in particolare ha annunciato una conferenza fissata per aprile al Johnson Space Center di Houston, nella quale Parmitano, insieme ai colleghi Andrew Morgan e Alexander Skvortsov, è entrato nei dettagli della missione che lo attendeva.

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Spaziale Europea (Esa), alla volta dell’ISS è invece avvenuta il 20 luglio 2019, a cinquant’anni esatti dall’approdo* dell’uomo sulla Luna. Da lì ha avuto ufficialmente inizio la missione Beyond, che ha visto il siciliano e i compagni Morgan e Skvortsov, rispettivamente di Nasa e Roscosmos, impegnati in una serie di esperimenti che hanno sfruttato innovative tecnologie, come la robotica, per raggiungere nuovi obiettivi dell’esplorazione spaziale.

Parmitano, spostata la partenza verso l’ISS Inizialmente prevista per il 6 luglio, la partenza di Luca Parmitano, astronauta italiano dell’Agenzia

Gli obiettivi della missione di Parmitano Parmitano è diventato anche il primo italiano in assoluto ad assumere il comando della Stazione Spaziale Internazionale, dopo aver già partecipato alla missione Volare rimanendo in orbita per 166 giorni.

Nel giorno che segna i cinquant’anni dall’impresa dell’Apollo 11, il cosmonauta* di Paternò e i suoi compagni sono partiti dal cosmodromo* di Baikonur, in Kazakhstan. Secondo quanto spiegato dalla Nasa, gli esperimenti a cui prenderanno parte i tre astronauti durante la missione serviranno «ad aumentare le conoscenze scientifiche riguardanti la Terra, lo spazio e le scienze fisiche e biologiche»,

in modo da rendere possibile in futuro «esplorazioni umane e robotiche verso lo spazio profondo, compresi la Luna e Marte».

Sono stati previsti anche alcuni esperimenti italiani a bordo della missione Beyond, come ha spiegato il presidente dell’Agenzia Spaziale Italiana (Asi), Roberto Battiston, a margine* della sua presentazione.

Tra i cinquanta esperimenti della missione, ancora in via di definizione, quelli italiani saranno selezionati dall’Asi sulla base della graduatoria stilata* dalla stessa agenzia spaziale. «Il nome della missione, Beyond ossia “oltre”, evoca il concetto stesso della ricerca, che per sua natura è portata a superare i propri limiti». Per Battiston, il nome della missione «in un colpo solo definisce tutti gli esperimenti, tesi a superare i limiti acquisiti e a migliorare la capacità di conoscere il nostro pianeta».

Glossario a margine: in una piccola parte approdo: arrivo cosmodromo: insieme degli impianti per lanciare astronavi e razzi nello spazio cosmonauta: astronauta stilata: scritta

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Spettacolo

A Venezia, 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica [

Fino al 7 settembre, sul red carpet del Lido di Venezia sfileranno alcuni tra i registi e gli interpreti più affermati del nostro tempo, per una manifestazione dal fascino glamour e di alto valore artistico. L’attrice Alessandra Mastronardi guiderà le serate di apertura e chiusura della Mostra

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TRATTO DA www.labiennale.org

]

La Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica è il festival di cinema più antico del mondo e uno tra i più prestigiosi. Realizzata per la prima volta nel 1932 da un’idea dell’allora Presidente della Biennale Giuseppe Volpi, dello scultore Antonio Maraini e di Luciano de Feo, la Mostra raccolse subito una grande popolarità, tanto da diventare un appuntamento annuale già dal 1935. Il festival è oggi una manifestazione cinematografica di grande prestigio, che ogni anno presenta un cartellone con opere di caratura* mondiale, portando inoltre sul tappeto rosso del Lido di Venezia alcuni tra i registi e gli interpreti più affermati del nostro tempo, conservando così la tradizione che aggiunge a un programma di elevato valore artistico il fascino glamour che da sempre ha contraddistinto la manifestazione.

In particolare, la Mostra vuole favorire

la conoscenza e la diffusione del cinema internazionale in tutte le sue forme di arte, di spettacolo e di industria, in uno spirito di libertà e di dialogo. La Mostra organizza retrospettive e omaggi a personalità di rilievo, come contributo a una migliore conoscenza della storia del cinema.

La 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica è organizzata dalla Biennale di Venezia e diretta da Alberto

Barbera; si svolgerà al Lido di Venezia dal 28 agosto al 7 settembre 2019. La Mostra è riconosciuta ufficialmente dalla FIAPF (Federazione Internazionale delle Associazioni di Produttori Cinematografici).

Alessandra Mastronardi – attrice Napoletana, classe 1986, cresciuta a

Roma – aprirà la 76° edizione nella serata di mercoledì 28 agosto 2019, sul palco della Sala Grande (Palazzo del Cinema al Lido), in occasione della cerimonia di inaugurazione, e guiderà la cerimonia di chiusura il 7 settembre, in occasione della quale saranno annunciati i Leoni e gli altri premi

ufficiali della 76° Mostra. Il Leone d’Oro alla carriera, per esempio, sarà attribuito alla grande attrice inglese Julie Andrews, protagonista – tra i suoi numerosi successi internazionali – di classici amati in tutto il mondo, quali Mary Poppins (1964), Tutti insieme appassionatamente (1965) e Victor Victoria (1982). La decisione è stata presa dal Cda della Biennale di Venezia presieduto da Paolo Baratta, che ha fatto propria la proposta del Direttore della Mostra, Alberto Barbera.

Nella scorsa edizione, la manifestazione ha festeggiato il suo 75° compleanno con due importanti pubblicazioni: Happy 75°, il volume affidato allo storico del cinema Peter Cowie, con il compito di tratteggiare una storia della Mostra.

Servendosi di materiali d’archivio, il giornalista inglese ha sviluppato in sette capitoli, corredati* di fotografie, un’introduzione alle vicende della Mostra, ripercorrendone trasformazioni, battute d’arresto e rinascite, anno dopo anno, dal 1932 a oggi. Vi è poi il catalogo dell’esposizione Il Cinema in Mostra – Volti e Immagini dalla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica 1932-2018, allestita nello storico Hotel des Bains del Lido, riaperto al pubblico per l’occasione. Il catalogo è una storia per immagini, una carrellata di manifesti, frame dei film in cartellone, fotografie d’epoca che immortalano star, pubblico e i luoghi iconici* della Mostra.

Glossario caratura: valore corredati: forniti iconici: simbolo

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Arte & Design

A Milano, il murale dei record nella Torre Allianz È il più grande al mondo lungo le scale di un edificio: 2980,59 m2 d’arte sociale. Da guinness! Nella sua realizzazione – raffigura un viaggio simbolico e colorato attraverso i cinque continenti – sono state coinvolte anche persone con disabilità e giovani provenienti da contesti difficili

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TRATTO DA

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Il giro del mondo in 50 piani è il murale più grande al mondo lungo le scale di un edificio, incoronato* dal Guinness World Records: 2980,59 metri quadrati d’arte che si dispiegano* all’interno della Torre Allianz a Milano, il grattacielo più alto d’Italia per numero di piani (ben cinquanta).

L’opera di social art, ideata* da Allianz Italia e dalla sua Fondazione Allianz UMANA MENTE, è stata realizzata dal collettivo* artistico Orticanoodles, insieme a 700 dipendenti Allianz e a oltre un centinaio di persone con disabilità e giovani provenienti da contesti difficili, in collaborazione con la Fondazione Arrigo e Pia Pini.

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Un’iniziativa di inclusione sociale attraverso la street art, che raffigura lungo le scale della Torre Allianz un viaggio simbolico e colorato per i cinque continenti, dal Duomo di Milano alla Statua della Libertà di New York, dalla Casa Bianca di Washington

alla Tour Eiffel di Parigi, passando per il Cristo Redentore di Rio de Janeiro, dalla Cina a Cuba all’Egitto, con gli skyline delle più grandi metropoli del mondo.

Ogni piano è dedicato a una città e ogni dieci piani cambia il continente.

Dietro a questo giro del mondo da record, quattro mesi di lavoro, 650 ore di cantiere, 1000 matrici stencil, 200 litri di pittura acrilica, distribuiti su 53 piani (inclusi i livelli sotterranei) e 200 soggetti architettonici rappresentati.

Progetto, penna e conteggi* alla mano, Lorenzo Veltri, giudice ufficiale del Guinness World Records, il 5 marzo ha certificato il record di largest stairwell mural, consegnando il riconoscimento a Maurizio Devescovi, direttore generale di Allianz e presidente della fondazione UMANA MENTE. «Dopo un’attenta verifica di

tutte le misurazioni e valutazioni tecniche, artistiche e architettoniche necessarie, nel pieno rispetto del regolamento del Guinness World Records, posso dichiarare che Allianz, con 2980,59 metri quadrati, ha un nuovo Guinness World Record per il

più grande murale del mondo lungo le scale di un edificio, the largest stairwell mural in the world», ha detto Veltri. «Congratulazioni ad Allianz e alla sua Fondazione per quest’opera artistica e sociale davvero di grandissimo impatto».

Glossario collettivo: associazione conteggi: conti ideata: progettata incoronato: premiato si dispiegano: si allungano

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Sport

[

TRATTO DA

]

Il Monza Eni Circuit, universalmente conosciuto come il Tempio della Velocità, è un punto di riferimento per gli sport motoristici.

Costruito nel 1922, terzo al mondo dopo quelli di Brooklands e Indianapolis, è stato teatro di alcune tra le più grandi innovazioni sportive e tecnologiche. La sua sopraelevata* è unica al mondo e sulle sue curve sono state scritte non solo importanti pagine dell’automobilismo mondiale, ma anche della ricerca scientifica. Il telepass, i guard-rail e l’asfalto drenante, per citarne alcuni, sono stati studiati e messi a punto proprio a Monza.

Tra le sue manifestazioni ricorrenti più importanti, ricordiamo il Gran Premio d’Italia di Formula 1, che dall’anno di fondazione in poi si è sempre disputato al Monza Eni Circuit – fatta eccezione per gli anni 1937 (Livorno), 1947 (Milano), 1948 (Torino) e 1980 (Imola) –, per la felicità del numeroso pubblico che da tutto il mondo si dà appuntamento in una delle tappe più seguite del Campionato.

Monza è inoltre la gara in cui i piloti raggiungono le velocità più elevate di tutto il Mondiale. Un appuntamento imperdibile* per tutti gli appassionati di Formula 1.

L’Italia continuerà ad avere il suo Gran Premio di Formula 1 sullo storico circuito di Monza; la gara quest’anno è alla sua 90° edizione. È stata, infatti,

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Formula 1 & Gran Premio di Monza È stata raggiunta un’intesa di massima sugli aspetti economici del contratto di collaborazione tra l’Automobil club d’Italia e Liberty Media, relativo al Gran Premio d’Italia per il prossimo quinquennio. Il circuito farà così in tempo a festeggiare i suoi 100 anni di storia

raggiunta un’intesa di massima sugli aspetti economici del contratto di collaborazione tra l’Automobil club d’Italia e Liberty Media (proprietaria della Formula 1), che riguarda il prossimo quinquennio. Le monoposto più veloci al mondo torneranno a Monza fino al 2024 e in questo modo il circuito riuscirà a festeggiare i suoi cento anni: la prima gara – anche se

non ancora sotto l’egida* della Formula 1 – si disputò nel 1922.

Il consiglio generale dell’Automobil club d’Italia ha dato inoltre mandato* al presidente Angelo Sticchi Damiani di proseguire la negoziazione su tutti gli aspetti tecnici e commerciali relativi alla partnership, in modo da giungere alla firma del contratto in tempi brevi

e rendere pienamente operativa la collaborazione. Non è la prima volta che la gara di Monza è a rischio ma alla fine una soluzione viene trovata, in un’epoca in cui la Formula 1 ha abbandonato molti dei circuiti storici per spostarsi dove riesce a strappare contratti più onerosi*. Il prossimo Gp d’Italia è in programma l’8 settembre 2019.

Glossario

Gregorio Paltrinieri

egida: protezione imperdibile: che non si può perdere mandato: incarico, ordine onerosi: impegnativi sopraelevata: strada con corsie più alte del piano stradale

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Letteratura

Le Filastorte di Enrica Tesio.

Versi, ironia e... musica!

E poi, ovviamente, c’è la letteratura: la rinascita della produzione in versi sta portando a una sperimentazione di nuovi modelli espressivi e giochi linguistici che stimolano una certa rinascita della poesia, meno intimista e più aperta a comunicare con un pubblico ampio.

Si tratta di un “canzoniere sentimentale” caratterizzato da giochi di parole e dal capovolgimento dei luoghi comuni. Ne nascerà anche uno spettacolo teatrale con Tesio e il cantante Mao, già chitarrista e collaboratore, tra gli atri, di Max Gazzè

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TRATTO DA

]

Di Jessica Chia C’è il poetry slam, la più recente forma di poesia popolare in stile declamatorio*, nato nei luoghi pubblici, che negli

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ultimi anni ha dato origine a un format d’intrattenimento arrivato anche in televisione; c’è la musica come il rap o l’indie (genere che ha conosciuto un importante seguito*), che in queste forme si esprime soprattutto con i giochi di parole.

In questo filone s’inserisce il nuovo volume della blogger e scrittrice Enrica Tesio (già autrice, nel 2015, del volume La verità, vi spiego, sull’amore e, nel 2017, di Dodici ricordi e un segreto), Filastorta d’amore. Rime fragili per donne resistenti (con illustrazioni di Giulia Richetta), in libreria dallo scorso maggio. Un piccolo “canzoniere sentimentale” che, come già indica il sottotitolo, narra scorci* di mondo dal punto di vista femminile.

Sono gli amori spezzati e quelli rinati, le fragilità quotidiane, le paure, lo sconforto, il confronto con il tempo che inesorabile* trasfigura* pezzi di corpi che cambiano con gli anni. E la forza di chi si rialza dopo ogni battaglia.

Ma tra i versi si gioca anche con gli stereotipi legati alla donna e, attraverso le rime veloci e fluide, la lettura diventa sorpresa e piacere: con ironia, Tesio sdrammatizza le ombre e fa brillare le luci di esistenze comuni. Versi musicali che raccontano le difficoltà delle giovani donne, sdrammatizzano sull’amore e affrontano con sarcasmo la vita di tutti i giorni, in parole che hanno l’aspetto di piccole forme di resistenza in rima. Dal libro sarà tratto anche uno spettacolo teatrale con Tesio e il cantante Mao (nome d’arte di Mauro Gurlino), cantautore e già collaboratore, tra gli altri, di Max Gazzè.

Alla pagina web https://video.corriere. it/filastorta-d-amore-versi-enricatesio-musiche-mao/8a3d12b6-6b7311e9-9e7e-c3b62bd0716c puoi trovare Enrica Tesio che presenta una versione musicata delle sue Filastorte insieme a Mao.

Glossario declamatorio: solenne, pieno di enfasi inesorabile: senza fermarsi scorci: pezzi seguito: gruppo di persone a cui piace trasfigura: cambia

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Giochi e attività

Parmitano in orbita il 20 luglio, 50 anni dopo la conquista della Luna

Rileggi l’articolo sulla missione guidata dall’astronauta italiano Parmitano e completa la spiegazione del nome che le è stato dato, usando le seguenti parole. ATTENZIONE: ne manca una! conoscere – migliorare – Beyond oltre – ricerca – superare «Il nome della missione, ......................................................... ossia “.........................................................”, evoca il concetto stesso della

........................................................., che per sua natura è portata a ......................................................... i propri limiti».

Per Battiston, il nome della missione «in un colpo solo definisce tutti gli ........................................................., tesi a superare i limiti acquisiti e a ......................................................... la capacità di

......................................................... il nostro pianeta».

A Venezia, 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica Rileggi l’articolo sulla manifestazione in corso a Venezia e collega tra loro le seguenti frasi in modo che abbiano senso. a.

La Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica è

b.

La Mostra vuole

c.

La 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica

d.

Alessandra Mastronardi

e.

Il Leone d’Oro alla carriera sarà attribuito

1. si svolgerà al Lido di Venezia dal 28 agosto al 7 settembre 2019.

2. alla grande attrice inglese Julie Andrews, protagonista di classici amati in tutto il mondo.

3. il festival di cinema più antico del mondo e uno tra i più prestigiosi.

4. aprirà la 76° edizione nella serata di mercoledì 28 agosto 2019, in occasione della cerimonia di inaugurazione, e guiderà la cerimonia di chiusura il 7 settembre, in occasione della quale saranno annunciati i premi ufficiali.

5. favorire la conoscenza e la diffusione del cinema internazionale in tutte le sue forme di arte, di spettacolo e di industria, in uno spirito di libertà e di dialogo.

Soluzioni Parmitano in orbita il 20 luglio, 50 anni dopo la conquista della Luna. Beyond – oltre – ricerca – superare – esperimenti – migliorare – conoscere.

A Venezia, 76° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica. a. 3; b. 5; c. 1; d. 4; e. 2. Olive all’ascolana. tritare – aggiungere – lasciare – sciacquare – tagliare – formare – sistemare – richiudere – friggere – servire; SÌ.

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Olive all’ascolana Gustose olive ripiene di carne, impanate e fritte!

Un antipasto tipico della tradizione marchigiana, che oggi è presente nei buffet degli aperitivi di tutta Italia. Una ricetta che si prepara in trenta minuti e si può interpretare in numerose varianti!

[

TRATTO DA www.cucchiaio.it

]

Le olive all’ascolana sono un piatto della tradizione culinaria marchigiana.

Si tratta di sfiziose* olive verdi ripiene di carne, impanate e fritte. Le olive all’ascolana devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno e la ricetta originale è molto antica: si dice che risalga all’Ottocento.

Queste gustose olive ripiene sono ideali da servire come finger food e si trovano ormai ovunque nei buffet degli aperitivi.

Potete prepararle anche per arricchire il vostro antipasto e portarle a tavola accompagnandole a salumi e formaggi.

Come ogni ricetta tradizionale, anche quella delle olive all’ascolana ha subito negli anni modifiche e oggi ne esistono numerose varianti. Tradizionalmente, infatti, per il ripieno si utilizza carne di maiale e manzo ma, in alternativa, potete scegliere il tacchino e il pollo.

Inoltre potete trovare anche le versioni vegetariane, ripiene di verdure, oppure, per chi ama il pesce, a base di merluzzo.

Leggi bene l’articolo e trova l’infinito dei verbi in corsivo: ci sono tutte le coniugazioni dell’italiano?

SÌ NO

tritate

INGREDIENTI (15 porzioni) Per il ripieno: · olive · 50 g di manzo in polpa · 50 g di maiale in polpa · 50 g di pollo macinato · mollica di pane · noce moscata · 1/2 cipolla · sale · pepe · parmigiano grattugiato · scorza di limone · 1 carota · 1 costa di sedano · 1/2 bicchiere di vino bianco · 1 uovo Per la panatura: · 1 uovo · pane grattugiato · farina 00 · olio per friggere

……………..

formate

PREPARAZIONE 1. Per prima cosa, per preparare delle gustose olive all’ascolana, tritate le verdure e fatele rosolare con poco olio extravergine d’oliva, aggiungete i tre tipi di carni e lasciate cuocere lentamente a fuoco basso, sfumando con il vino bianco. Aggiungete sale e pepe. Sciacquate sotto acqua corrente le olive, in questo modo perderanno il sale in eccesso.

2. Denocciolate* tutte le olive con l’apposito attrezzo, in modo tale da lasciarle intere. Con un coltellino da cucina a lama liscia, tagliate a spirale l’oliva senza spezzarla partendo dal picciolo: dovete ottenere una spirale.

3. Quando il composto di carne sarà cotto e intiepidito, frullatelo in un mixer e aggiungete noce moscata, scorza di limone, parmigiano e uova.

Formate quindi delle palline grandi come nocciole.

Sistemate il ripieno all’interno di ogni singola oliva e richiudete le olive.

4. Panate* le olive passandole prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Friggete in una casseruola le olive fin quando non saranno ben croccanti e disponetele via via su un piatto con della carta da cucina, per togliere l’olio in eccesso.

5. Servite le olive all’ascolana ancora ben calde!

……………..

aggiungete ……………..

sistemate ……………..

lasciate

richiudete ……………..

……………..

sciacquate ……………..

friggete

……………..

tagliate

servite

……………..

……………..

Glossario denocciolate: togliete l’osso interno panate: copritele di impasto sfiziose: gustose

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Riviste

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La presente pubblicazione è stata realizzata in collaborazione con un gruppo di studio e di sperimentazione appartenente a:

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