Formazione professionale 2019

CATALOGO

2019 ELI S.r.l. – La Spiga Edizioni via Brecce Snc 60025 Loreto (AN) Tel. 071 750 701 - Fax 071 977 851 info@elilaspigaedizioni.it www.elilaspigaedizioni.it

Edizioni PLAN via Brecce Snc - 60025 Loreto (AN) Tel. 071 750 701 - Fax 071 977 851 info@edizioniplan.it www.edizioniplan.it MURSIA via A. Tadino, 29 - 20124 Milano Tel. 02 277 273-21 adozioni@mursia.com www.mursia.com

FORMAZIONE PROFESSIONALE

novità

novità

Indice AREA LINGUISTICA Inglese Francese Spagnolo Tedesco

Ready for Planet English pag. 2

Chef e Pastry Chef pag. 36

M AN Om NO DEL UALE RM SE D AT TT I TE M IVA ORE CN U D A OLO RS I SE UTO IA TT E GIA OR E

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D. De Lucia - A. De Lucia A. Bernocchi - T. De Lucia - F. Guida

novità

MANUALE Di TECNOLOGiA DEL SETTORE AUTO E NORMATiVA Di SETTORE

88696M

Tecniche base per sala e vendita, bar e sommellerie pag. 46

MURSIA

Euro 00,00

novità Libri di base

Domenico De Lucia - Alfonso De Lucia Andrea Bernocchi - Tony De Lucia Francesca Guida

MANUALE Di TECNOLOGiA DEL SETTORE AUTO E NORMATiVA Di SETTORE

e

MURSIA

libro scaricabile

Manuale di tecnologia del settore auto e normativa di settore pag. 60

AREA UMANISTICA ED ECONOMICA Italiano Storia Cittadinanza e Costituzione Diritto ed economia

AREA SCIENTIFICA

Matematica e geometria Chimica Fisica

AREA ENOGASTRONOMICA E ACCOGLIENZA TURISTICA Cucina e pasticceria Sala-bar e vendita Sicurezza alimentare Accoglienza turistica Alimentazione

AREA PROFESSIONALE Benessere ed estetica Meccanica Grafica Servizi d’impresa

2 14 22 23

24 28 29 30

33 35 35

36 42 48 49 50

54 60 61 62

LE ICONE PRESENTI NEL CATALOGO Piattaforma didattica online per la creazione di photogallery, blog e riviste di classe.

Piattaforma didattica online di esercizi e verifiche grammaticali di inglese, francese e spagnolo da assegnare alla classe.

Libro in chiaro Il testo ha la sua carta d’identità.

ELI LINK La realtà aumentata ELI per accedere subito ai contenuti multimediali su smartphone o tablet.

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Libro digitale con contenuti integrativi L’intero corso è fruibile in versione digitale interattiva con la LIM o il computer (WIN/MAC): audio/video, esercizi, ricerche, annotazioni, salvataggi e molti altri strumenti.

Contenuti digitali integrativi online Materiali digitali integrativi fruibili online sul sito internet dell’editore o su siti web dedicati ai titoli dei testi.

Materiali multimediali per LIM e PC/MAC Materiali fruibili su LIM e computer, offline o con link. Supporti disponibili: CD audio, DVD, CD-ROM, Multi-ROM ovvero CD con parte audio e parte multimediale.

Versione interamente scaricabile L’intero testo in versione digitale scaricabile per tablet, PC e MAC.

Ready for Planet English

ità nov

Corso di lingua inglese per il biennio Autori: C. Moore, S. J. Lewis

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Inglese

Ready for Planet English è il nuovo corso compatto, caratterizzato da una solida struttura didattica, attività motivanti e testi attuali e coinvolgenti. Copre il programma previsto per i livelli A1+/ B1 del Quadro comune europeo.

• 15 unità con sezioni dedicate alla civiltà.

• Attività per la preparazione alla nuova edizione del 2020 del B1 Preliminary delle Cambridge English Qualifications.

• Varietà nelle tipologie testuali.

• Video coinvolgenti con sit-com di ragazzi.

• Mappe concettuali parlate e un utile dizionario illustrato.

• Attività mirate allo sviluppo delle competenze e alla preparazione delle prove nazionali INVALSI.

Le tre versioni di Ready for Planet English con l’aggiunta del supplemento (Laboratory for Mechanical Engineering & Electronics, Laboratory for Farming and Rural Development, Laboratory for the Hospitality Industry) sono particolarmente adatte a classi di Istituti Tecnici e Professionali che intendono acquisire le competenze e le conoscenze di base della lingua settoriale relativa al loro indirizzo di studio.

LABORATORY FOR THE HOSPITALITY INDUSTRY

LABORATORY FOR MECHANICAL ENGINEERING & ELECTRONICS

LABORATORY FOR FARMING & RURAL DEVELOPMENT

2

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Ready for Planet English for Everyone + CD audio • Un volume dedicato a un percorso didattico parallelo a quello del corso, con pagine compensate e mappe concettuali.

Planet Grammar & Preliminary + CD audio • Una grammatica essenziale che copre i livelli A1-B1, utile anche alla preparazione del B1 Preliminary.

FLIP BOOK

Inglese

• Versione digitale interattiva scaricabile dell’intero corso.

• Versione accessibile ad alta leggibilità.

• Audiolibro di tutto il corso.

PER L’INSEGNANTE Teacher’s Guide + 2 CD audio • Un volume unico spiralato con guida e test fotocopiabili.

• Ampia batteria di test: per unità, sommativi, language skills, quick tests, test fila C per BES e DSA. • Programmazione per competenze.

Multi-ROM Test Maker • Tutti i test modificabili in formato Word®.

• Audio delle attività di listening contenute nei test.

• Programmazione.

Teacher’s FLIP BOOK • Tutti i contenuti della versione studente più funzioni LIM e soluzioni.

Contenuti digitali integrativi online • Tutti gli audio in formato MP3.

• Schede di grammatica.

• Test e programmazione per il docente.

Ready for Planet English 9788853627759

Student’s & Workbook con CD audio + FLIP BOOK scaricabile

€ 25,90

9788853626097

Student’s & Workbook con CD audio + Planet Grammar & Preliminary con CD audio + FLIP BOOK scaricabile

€ 29,90

9788853627773

Student’s & Workbook – Laboratory for Farming & Rural Development con CD audio + Planet Grammar & Preliminary con CD audio + FLIP BOOK scaricabile

€ 29,90

9788853627780

Student’s & Workbook – Laboratory for the Hospitality Industry con CD audio + Planet Grammar & Preliminary con CD audio + FLIP BOOK scaricabile

€ 29,90

9788853627919

Student’s & Workbook – Laboratory for the Hospitality Industry con CD audio + FLIP BOOK scaricabile

€ 27,90

9788853627797

Student’s & Workbook – Laboratory for Mechanical Engineering & Electronics con CD audio + Planet Grammar & Preliminary con CD audio + FLIP BOOK scaricabile

€ 29,90

VERSIONE DIGITALE INTERATTIVA PER TABLET, PC E MAC 9788853627766

Ready for Planet English

€ 24,90

PER L’INSEGNANTE 9788853627803 9788853627896

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Teacher’s Pack Ready for Planet English for Everyone con CD audio

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FlashForward - All in One Corso di lingua inglese in un volume unico

Autori: L. Prodromou, R. Elliott, A. Cowan, S. Minardi, P. Prodromou, J. Bowie

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Inglese

FlashForward – All in One è il corso d’inglese in un volume unico che permette una gestione flessibile del programma linguistico adattabile alle esigenze delle singole classi.

• Student’s Book e Workbook integrati di 20 unità.

• FlashForward Starter Workout: numerosi esercizi per il consolidamento della grammatica e del lessico introdotto nelle prime unità dello Student’s Book.

• FLIP BOOK: versione digitale interattiva del corso.

• Flash on Grammar & Preliminary con video e compiti di realtà: una grammatica bilingue essenziale e pratica che copre il programma previsto ai livelli A1-B1, utile alla preparazione del Cambridge English: Preliminary (PET) for Schools. Sono incluse tre prove complete e interamente guidate per affrontare con sicurezza e successo la certificazione. Inoltre, ulteriori video di attualità con schede operative e diverse proposte di compiti di realtà. Con CD audio.

PER L’INSEGNANTE • Teacher’s Pack: una guida dettagliata con Tests & Resources integrati, corredati da CD audio.

• Photocards e Posters.

• Teacher’s FLIP BOOK con le soluzioni.

• Come usare FlashForward All in One nella classe con BES e DSA. • BES e inclusività.

• EasyReading: carattere ad alta leggibilità.

Contenuti digitali integrativi online • Ulteriori schede di lavoro.

• Audio in formato MP3.

9788853621986

Starter Workout + Student’s Book & Workbook + Flash on Grammar & Preliminary + FLIP BOOK

€ 29,90

9788853620859

FlashForward All in One + Starter + FLIP BOOK

€ 25,90

VERSIONE DIGITALE INTERATTIVA SCARICABILE PER TABLET, PC, MAC

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9788853617286

FlashForward - All in One scaricabile

PER L’INSEGNANTE 9788853617316

Teacher’s Pack: Teacher’s Guide + Tests & Resources + Class Audio CDs + Posters + Photocards Multi-ROM Test Maker + FLIP BOOK + Come insegnare con FlashForward - All in One nelle classi con BES e DSA + BES e inclusività

€ 20,99

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Flash on English for ESP Collana di avvio alla lingua inglese settoriale AA.VV.

n

FLASH on English for BANKING & FINANCE is specifically designed for students who are studying for a career in commerce, business and finance. It introduces TESTO DAthe FAREvocabulary TESTO DA FARE and the language functions specific to this language sector, and includes practice exercises in all four skills.

& ADVERTISING

English for BANKING & FINANCE

Downloadable MP3 Audio Files

da cambiare

n

FLASH on

for BANKING & FINANCE

Audio files in MP3 format are available online at www.elionline.com

ESP vità Serieso

Alison Smith

FLASH on English

FLASH FLASH onon English forfor English BANKING & MARKETING FINANCE

Alison Smith

Flash on English for ESP è una collana di volumi per l’avvio alla lingua settoriale. I contenuti sono proposti mediante moduli fissi e autonomi con numerose attività pratiche e coinvolgenti per un apprendimento efficace e mirato. Audio scaricabile online.

for MARKETING & ADVERTISING

Audio files in MP3 format are available online at www.elionline.com

FLASH on English

FLASH on English for MARKETING & ADVERTISING is specifically designed for students who are studying for a career in commerce, testo da fare business and finance. It introduces the vocabulary and the language functions specific to this language sector, and includes practice exercises in all four skills.

Alison Smith

English for MARKETING & ADVERTISING

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

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ESP Series

Alison Smith

FLASH on

Downloadable MP3 Audio Files

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ENGLISH FOR BANKING & FINANCE

DA SOSTITUIRE www.elionline.com

www.elionline.com

Volume dedicato al settore finanziario.

Inglese

ESP Series

ENGLISH FOR MARKETING & ADVERTISING Volume dedicato al settore pubblicitario.

ENGLISH FOR TOURISM

Volume dedicato agli studenti che si stanno preparando per una carriera nel settore turistico.

ENGLISH FOR TRANSPORT AND LOGISTICS

Volume dedicato al settore tecnico-tecnologico, trasporti e logistica.

ENGLISH FOR THE ARMED FORCES

Volume dedicato agli studenti che vogliono intraprendere la carriera militare o nelle forze armate.

ENGLISH FOR COMMERCE

Volume dedicato al settore dell’economia.

ENGLISH FOR MECHANICS & ELECTRONICS

Volume dedicato al settore della meccanica ed elettronica.

ENGLISH FOR BUSINESS CONVERSATIONS

Volume dedicato alle Speaking Skills nel mondo del lavoro.

ENGLISH FOR COOKING, CATERING & RECEPTION

Volume dedicato al settore della cucina, catering e reception.

ENGLISH FOR NURSING

Volume dedicato al settore dell’infermieristica.

ENGLISH FOR CONSTRUCTION

Volume dedicato al settore delle costruzioni.

9788853626783

Flash on English for Banking & Finance + Audio MP3 online

NOVITÀ

€ 6,90

9788853626776

Flash on English for Marketing & Advertising + Audio MP3 online

NOVITÀ

€ 6,90

9788853622303

Flash on English for Tourism + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853623331

Flash on English for Transport & Logistics + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853622471

Flash on English for the Armed Forces + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853621795

Flash on English for Commerce + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853621771

Flash on English for Nursing + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853621764

Flash on English for Business Conversations + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853622129

Flash on English for Cooking, Catering and Reception + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853621801

Flash on English for Mechanics & Electronics + Audio MP3 online

€ 6,90

9788853606433

Flash on English for Construction + Audio MP3 online

€ 5,50

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5

Mastering Cooking & Service

ità nov

Corso di lingua inglese settoriale Autori: C.E. Morris with A. Smith

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

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VERSIONE SCARICABILE

Inglese

Mastering Cooking & Service è il nuovo corso di lingua inglese settoriale destinato agli studenti del triennio degli Istituti Professionali, indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. È un corso completo e facilmente fruibile, con una chiara divisione fra sezioni di teoria e di tecniche di laboratorio.

Mastering Cooking

Articolazione Enogastronomia

• Il corso è disponibile nelle versioni: - Cooking & Service; - Cooking; - Service.

• Quattro macrosezioni: Il mondo dell’ospitalità, Cucina, Pasticceria, Servizi di sala e di vendita.

• Teoria e laboratorio: due sezioni in ciascuna unità, con dialoghi, funzioni, ricette.

• Ampia sezione di pasticceria: tre unità dedicate all’arte della pasticceria e panificazione: strumenti, ingredienti e tecniche.

• INVALSI: una pagina dedicata in ciascuna unità e numerose schede di esercitazione nel fascicolo Mastering Exams & Certifications.

• Video interattivi con simulazioni di situazioni professionali (video role play).

Mastering Exams & Certifications Mastering Service

Articolazione Servizi di sala e di vendita

• Preparazione alla Prova Nazionale INVALSI d’inglese e alle certificazioni Cambridge Qualifications: B1 Preliminary for Schools e B2 First for Schools secondo la nuova edizione del 2020.

Mastering Cooking & Service-Revision for Everyone • Un volume per la didattica inclusiva e il ripasso per tutti, con mappe concettuali ed esercizi semplificati.

FLIP BOOK • L’intero corso in versione digitale interattiva con tutti gli audio e i video.

• Libro liquido: la versione accessibile per alunni con DSA e BES con carattere ad alta leggibilità e sintesi vocale di tutto il testo.

• Numerosi video ed espansioni nel digitale: attività per la Flipped Classroom e mappe grammaticali esplorabili con audio.

• Attraverso l’app ELI LINK, si accede subito ai contenuti audio e video dallo smartphone e dal tablet.

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PER L’INSEGNANTE • Teacher’s Book con note didattiche, approfondimenti tematici e culturali, chiavi degli esercizi, trascrizioni audio.

• Ampia batteria di test: test delle unità e di civiltà, test per alunni con DSA, test per obiettivi minimi.

• Multi-ROM Test Maker con test modificabili in Word® e audio dei test.

• Teacher’s FLIP BOOK con tutti i contenuti della versione studente e le soluzioni.

Contenuti digitali integrativi online

Testi brevi, spesso organizzati in paragrafi, mappe e tabelle per facilitare la comprensione.

Proposte di attività per la classe capovolta.

Inglese

• Audio in formato MP3.

• Aggiornamenti e schede per attività extra.

Box di approfondimento e curiosità.

Attività di comprensione scritta e orale, lessico, produzione.

Attività di potenziamento delle competenze di mediation e online interaction.

Attività di karaoke da svolgere in classe o a casa (classe capovolta).

Apertura con dialogo in cui sono presentate le strutture comunicative dell’unità.

Box di consigli pratici e strategie per lo sviluppo delle competenze professionali.

Chiara presentazione riassuntiva in tabelle delle funzioni comunicative affrontate.

Mastering Cooking & Service 9788853627629

Coursebook Cooking & Service + Mastering Cooking & Service for Everyone + FLIP BOOK scaricabile

€ 29,90

9788853627636

Versione digitale scaricabile

€ 24,90

9788853627681

Teacher’s Pack + Mastering Exams & Certifications + FLIP BOOK + 2 audio CD + Multi-ROM Test Maker

Mastering Cooking 9788853627643

Coursebook Cooking + FLIP BOOK scaricabile

€ 24,90

9788853627650

Versione digitale scaricabile

€ 19,90

9788853627698

Teacher’s Pack + Mastering Exams & Certifications + FLIP BOOK + audio CD + Multi-ROM Test Maker

Mastering Service 9788853627667

Coursebook Service + FLIP BOOK scaricabile

€ 24,90

9788853627674

Versione digitale scaricabile

€ 19,90

9788853627704

Teacher’s Pack + Mastering Exams & Certifications + FLIP BOOK + audio CD + Multi-ROM Test Maker

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Well done! Catering: Cooking & Service Corso di lingua inglese settoriale Autore: C.E. Morris

LIBRO DIGITALE

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Well done! Catering: Cooking & Service è un corso di lingua inglese settoriale dedicato ai Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, sviluppato in collaborazione con ALMA e Edizioni PLAN.

Inglese

• 3 versioni: Catering: Cooking & Service; Cooking; Service.

• 9 Moduli di teoria e Focus sulla pasticceria.

• Dizionario enogastronomico digitale online in 9 lingue.

• FLIP BOOK con libro liquido: l’intero corso in versione digitale.

PER L’INSEGNANTE

• Teacher’s Book • Multi-ROM Test Maker • Teacher’s FLIP BOOK.

Contenuti digitali integrativi online

• Audio in formato MP3, schede di grammatica e approfondimento.

Well done! Professional Competences Corso di lingua inglese settoriale Autore: C.E. Morris

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

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Well done! Professional Competences è un corso di lingua inglese settoriale dedicato ai Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera sviluppato in collaborazione con ALMA e Edizioni PLAN. • Focus sulle competenze necessarie all’avvio alla professione.

• Una prova completa Cambridge English: Preliminary for Schools.

• Una prova completa Cambridge English: First for Schools.

PER L’INSEGNANTE

• Teacher’s Book • Teacher’s FLIP BOOK.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3 • Soluzioni e trascrizioni audio.

WELL DONE! CATERING: COOKING & SERVICE 9788853621474

9788853622013 9788853622358

9788853621481

9788853622020

9788853621511

€ 29,90

Well done! scaricabile

€ 19,99

Coursebook + FLIP BOOK

€ 19,90

Coursebook + Professional Competences + FLIP BOOK

€ 24,90

Versione digitale scaricabile

€ 15,99

Teacher’s Pack

WELL DONE! SERVICE 9788853621528 9788853622037 9788853622365

€ 24,90

Coursebook + Dizionario enogastronomico + Professional Competences + FLIP BOOK Teacher’s Pack

WELL DONE! COOKING 9788853621504 9788853622372

Coursebook + Dizionario enogastronomico + FLIP BOOK

9788853621535

Coursebook + FLIP BOOK

€ 19,90

Coursebook + Professional Competences + FLIP BOOK

€ 24,90

Versione digitale scaricabile

€ 15,99

Teacher’s Pack

WELL DONE! PROFESSIONAL COMPETENCES 9788853621498

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Coursebook + CD audio

€ 9,90

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Explore Travel & Tourism Corso di lingua settoriale inglese Autore: A. Smith

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

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Inglese

Explore è il corso di microlingua inglese dedicato al Settore Economico, indirizzo Turismo. Il percorso di apprendimento chiaro, rigoroso ed equilibrato, permette di acquisire il linguaggio settoriale in contesti professionali grazie a dialoghi e documenti autentici, una ricca varietà di attività graduate e una vasta offerta di video.

• Nove unità di apprendimento raggruppate in 3 sezioni tematiche (The world of Tourism, Tourist Destinations and Services, Itineraries).

• Presentazione di materiale autentico (brochure, siti web, lettere, e-mail e telefonate).

• Box di approfondimento grammaticale.

• Suggerimenti per sviluppare al meglio le proprie competenze.

• Sezione dedicata al lessico specialistico.

• Ricca offerta di video con simulazioni di situazioni professionali (video role play), video di civiltà e cultura e video tutorial grammaticali.

• Mappe concettuali e libro liquido nel FLIP BOOK. • Analisi e simulazioni di situazioni professionali.

• CLIL: sezioni di storia, geografia e storia dell’architettura.

• FLIP BOOK: l’intero corso in versione digitale interattiva con tutti gli audio e i video; possibilità di costruire itinerari virtuali personalizzati. All’interno anche la versione accessibile con carattere ad alta leggibilità e sintesi vocale.

PER L’INSEGNANTE Teacher’s Pack • Suggerimenti e note di approfondimento.

• Chiavi degli esercizi e trascrizioni audio.

• Test fotocopiabili.

• Sezione BES e inclusività.

Multi-ROM Test Maker • Tutti i test modificabili in versione Word®.

• Audio delle attività di listening contenute nei test.

Teacher’s FLIP BOOK • Tutti i contenuti della versione studente con le soluzioni.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Schede di grammatica.

• Schede di approfondimento.

• WebLAB. 9788853625670

Explore + FLIP BOOK scaricabile

€ 27,90

VERSIONE DIGITALE INTERATTIVA PER TABLET, PC E MAC 9788853625694

Explore scaricabile

€ 21,99

PER L’INSEGNANTE 9788853625700

www.elilaspigaedizioni.it

Teacher’s Pack

9

Best Performance in Business, Marketing & Finance Corso di lingua inglese settoriale Autore: A. Smith

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Inglese

Best Performance in Business, Marketing & Finance è il corso di microlingua inglese commerciale destinato agli studenti del Settore Economico.

• Business in Theory: 7 moduli di teoria commerciale introdotta da testi di lettura seguiti da esercizi.

• Business in Practice: presentazione di materiali autentici (lettere commerciali, email, fax, telefonate).

• Business Language: sezione dedicata alla fraseologia commerciale e allo sviluppo del lessico specialistico.

• Business News: doppie pagine di sviluppo delle abilità linguistiche attraverso l’analisi di articoli tratti da fonti autentiche.

• Business Case Study: analisi di situazioni professionali.

• Focus sulle competenze professionali.

• Ricca sezione di civiltà con approfondimenti.

• Lit Corner: doppie pagine dedicate alla letteratura.

• FLIP BOOK con libro liquido: l’intero corso in versione digitale interattiva con tutti gli audio e i video dei moduli, la sezione Move to Films. All’interno anche la versione accessibile con carattere ad alta leggibilità e sintesi vocale.

PER L’INSEGNANTE Teacher’s Book • Suggerimenti e idee per l’utilizzo del materiale.

• Note di approfondimento tematico e culturale.

• Chiavi degli esercizi e trascrizioni audio.

• Test fotocopiabili.

• Sezione inclusività.

Multi-ROM Test Maker • Tutti i test modificabili in versione Word®.

• Audio delle attività di listening contenute nei test.

Teacher’s FLIP BOOK • Tutti i contenuti della versione studente con le soluzioni.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Schede di grammatica.

• Schede di approfondimento.

9788853621542

Coursebook + FLIP BOOK

€ 26,90

VERSIONE DIGITALE INTERATTIVA SCARICABILE PER TABLET, PC E MAC 9788853622419

Best Performance scaricabile

€ 20,99

PER L’INSEGNANTE 9788853621566

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Teacher’s Pack

www.elilaspigaedizioni.it

From the Ground Up Corso di lingua inglese settoriale Autore: P. Caruzzo, D. Cerroni, S. Sardi

LIBRO DIGITALE

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Inglese

From the Ground Up è un corso di lingua inglese dedicato all’indirizzo Costruzioni, Ambiente e Territorio.

• 9 Moduli di teoria: letture, ascolti con esercizi di comprensione, lessico, produzione e interazione orale e scritta, esercizi di preparazione alle certificazioni, exam practice, sviluppo delle abilità linguistiche.

• Lessico specialistico e ripasso grammaticale in ogni modulo.

• Inclusività: mappe concettuali riassuntive e interattive.

• Tutti i testi di teoria con linguaggio tecnico registrati per migliorare l’apprendimento linguistico e favorire l’inclusività.

• Dossier di storia dell’architettura.

• CLIL: una sezione di English Literature in chiusura del testo.

• Glossario specialistico in tavole illustrate.

• FLIP BOOK con libro liquido: l’intero corso in versione digitale interattiva con tutti gli audio e i video dei moduli, la sezione Move to Films. All’interno anche la funzione libro liquido: la versione accessibile con carattere ad alta leggibilità e sintesi vocale di tutto il testo.

PER L’INSEGNANTE Teacher’s Book • Suggerimenti e idee per l’utilizzo del materiale.

• Note di approfondimento tematico e culturale.

• Chiavi degli esercizi.

• Trascrizioni audio.

• Test fotocopiabili.

• Strumenti per una didattica individualizzata.

Teacher’s FLIP BOOK • Tutti i contenuti della versione studente con le soluzioni.

Multi-ROM Test Maker • Tutti i test modificabili in versione Word®.

• Audio delle attività di listening contenute nei test.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Schede di grammatica.

• Schede di approfondimento.

9788853622648

Coursebook + FLIP BOOK

€ 21,90

VERSIONE DIGITALE INTERATTIVA SCARICABILE PER TABLET, PC E MAC 9788853622341

From the Ground Up scaricabile

€ 19,99

PER L’INSEGNANTE 9788853621207

www.elilaspigaedizioni.it

Teacher’s Pack

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Smartmech - Premium Corso di lingua inglese settoriale Autore: R.A. Rizzo

Focus on

ESP LIBRO DIGITALE

VIDEO

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

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Smartmech PREMIUM è la proposta del corso di microlingua inglese dedicato all’indirizzo Meccanica, meccatronica ed energia.

Inglese

CLILL CIVILTÀ

Rosa Anna Rizzo

SMARTMECH

PREMIUM

MECHANICAL TECHNOLOGY & ENGINEERING

BIANCO

• 9 moduli teorici con attività di comprensione scritta e orale, lessico specialistico, revisione grammaticale, attività di preparazione alle certificazioni internazionali.

• Sezione CLIL contenuta in ogni modulo.

• Mappe concettuali riassuntive a fine modulo.

• Ampia sezione di civiltà: geografia, storia, economia, letteratura anglo-americana.

• Video in ogni modulo, con video worksheets online.

• Glossario tecnico.

• FLIP BOOK: l’intero corso in versione digitale interattiva.

PER L’INSEGNANTE Teacher’s Book • Suggerimenti e idee per l’utilizzo del materiale.

• Note di approfondimento tematico e culturale.

• Chiavi degli esercizi.

• Trascrizioni audio.

• Test fotocopiabili.

• Test per obiettivi minimi.

• CD audio.

Manuale BES • BES e inclusività - Metodi e strumenti per una didattica individualizzata e personalizzata.

Multi-ROM Test Maker • Test modificabili in Word® in base alle esigenze della classe.

• Audio delle attività di listening contenute nei test.

Teacher’s FLIP BOOK • Tutti i contenuti della versione studente con le soluzioni.

Contenuti digitali integrativi online • Schede di approfondimento.

• Schede di grammatica.

• Audio in formato MP3.

9788853625625

Coursebook

€ 23,90

VERSIONE DIGITALE INTERATTIVA SCARICABILE PER TABLET, PC E MAC 9788853625656

Smartmech premium scaricabile

€ 18,99

PER L’INSEGNANTE 9788853625632

12

Teacher’s Pack

www.elilaspigaedizioni.it

Grammar & Preliminary

Grammatica pratica per la preparazione all’esame Preliminary for Schools Autori: G. Hodson-Hirst, R. Chapman

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

Inglese

Grammar & Preliminary è una grammatica bilingue essenziale e pratica che copre il programma previsto ai livelli A1-B1, utile alla preparazione del Cambridge English: Preliminary (PET) for Schools.

• Spiegazioni in italiano, concise e schematiche, sulle differenze fra le strutture inglesi e quelle italiane.

• Ampia gamma di esercitazioni in ordine di difficoltà.

• Tre prove complete del Cambridge English: Preliminary (PET) for Schools, interamente guidate.

• CD audio con gli esercizi di ascolto e le registrazioni

dei 3 Listening Tests.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Trascrizioni audio.

• Soluzioni delle attività.

9788853621818

Grammar & Preliminary for Schools + CD audio

€ 16,90

Grammar Plus

Quaderni di ripasso e consolidamento Autori: L. Suett, S. J. Lewis

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

La serie Grammar Plus è una grammatica inglese che copre i livelli A1-B2 dalla struttura chiara e lineare (teoria - esempi - esercizi), adatta all’utilizzo in classe o per lo studio autonomo.

Gli esercizi sono presentati secondo un ordine di difficoltà crescente.

The Grammar Plus series provides students with short, clear grammar explanations, easy-to-follow rules, examples of how the language works and useful tables that make grammar easy to learn and revise. The wide range of exercises makes Grammar Plus ideal for revision in class or for self-study at home.

Grammar Plus B1 offers rules and activities to students studying English at an intermediate level.

• Box di riepilogo delle strutture grammaticali.

• CD audio: tracce audio degli esercizi.

• Test di uscita con la verifica di ogni argomento trattato.

• Trascrizioni audio.

Grammar Plus B2 offers rules and activities to students studying English at an upper-intermediate level.

Common European Framework A1

A2

B1

B2

C1

The Grammar Plus series provides students with short, clear grammar explanations, easy-to-follow rules, examples of how the language works and useful tables that make grammar easy to learn and revise. The wide range of exercises makes Grammar Plus ideal for revision in class or for self-study at home.

C2

Common European Framework A1

A2

B1

B2

C1

C2

Contenuti digitali integrativi online • Chiavi degli esercizi.

B2 . r.l US -2 I s. PL 31 EL AR -15 M 36 M 88-5 GRA978-

B1 . r.l US -5 I s. PL 30 EL AR -15 M 36 AM 88-5 GR 897

www.elionline.com

www.elionline.com

9788853615299

Book A1 + Audio CD

€ 7,70

9788853615695

Book A2 + Audio CD

€ 7,70

9788853615305

Book B1 + Audio CD

€ 7,70

9788853615312

Book B2 + Audio CD

€ 7,70

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13

Icône

Corso di lingua francese Autore: A. M. Crimi, D. Hatuel

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Francese

Icône è il corso di francese in volume unico incentrato sulla didattica per competenze, con tantissimi video e realmente inclusivo.

• Video Vlog coinvolgenti sulla lingua francese e la gestualità.

• In ogni unità tre pagine di grammatica con regole ed esercizi, una pagina di Grammaire en action con grammatica contestualizzata.

• Video di una simpatica sit-com con situazioni comunicative reali.

• Français Objectifs Spécifiques: introduzione alle microlingue.

• Didattica inclusiva: materiali e supporti tecnologici adatti ai diversi stili di apprendimento, sezione di lessico illustrato, tutti i testi di presentazione e letture di civiltà registrati.

• Livre actif scaricabile con libro liquido - versione accessibile in alta leggibilità e sintesi vocale di tutto il testo.

• ELI LINK: da smartphone o tablet si accede subito ai contenuti audio e video del corso.

Icône Grammaire • Un testo per il potenziamento grammaticale dei livelli A1-B1.

PER L’INSEGNANTE Guide pour le Prof et Tests et Ressources + CD audio • Introduzione con note sui principi metodologici.

• Programmazione per competenze.

• Sezione inclusività - metodi e strumenti per una didattica individualizzata e personalizzata.

• Soluzioni e trascrizioni audio e video.

• Una batteria completa di test divisi per fila A e B.

CD audio - ROM • Test modificabili in Word® e audio dei test.

DVD con tutti i video • Su richiesta del docente.

Livre actif pour le Prof • DVD con le soluzioni degli esercizi.

Contenuti digitali integrativi online • Schede extra di lessico.

• WebLAB: la piattaforma con esercizi e verifiche grammaticali da assegnare alla classe.

• WebCLOUD: la piattaforma di scrittura creativa.

9788853623720

Livre & Cahier UNICO + Livre actif * + CD audio cahier + Grammaire

€ 29,90

9788853623744

Livre & Cahier UNICO + Livre actif * + CD audio cahier

€ 26,90

* Livre actif scaricabile con un codice dal sito www.elilaspigaedizioni.it/libridigitali o in DVD su richiesta VERSIONE DIGITALE SCARICABILE PER TABLET, PC E MAC 9788853624352

Icône volume unico scaricabile

€ 21,99

PER L’INSEGNANTE 9788853623768

14

Guide pour le Prof et Tests et Ressources UNICO + CD audio + Livre actif + CD audio-ROM

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Atouts Commerce Corso di lingua francese settoriale Autore: D. Hatuel

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Francese

Atouts Commerce è il corso di francese commerciale dedicato al Settore Tecnico-economico.

• Théorie: 9 moduli di teoria commerciale con esercizi.

• Pratique: presentazione di materiali autentici.

• La communication: sezione dedicata alla fraseologia commerciale.

• La presse en parle: analisi di articoli tratti da fonti autentiche ed esercitazioni DFP. • Étude de cas: analisi di situazioni professionali.

• Focus sulle competenze professionali.

• Video: video professionali con esercizi.

• Pagine dedicate alla letteratura.

• DFP (Diplôme de français professionnel): numerose attività accreditate dalla Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris come preparazione alle certificazioni del DFP. • Livre actif con libro liquido scaricabile.

• ELI LINK: da smartphone o tablet si accede subito ai contenuti audio e video del corso.

PER L’INSEGNANTE Guide pour le Prof + 2 CD audio • Suggerimenti e idee per l’utilizzo del materiale.

• Sezione BES e inclusività.

• Chiavi degli esercizi e trascrizioni audio.

CD audio-ROM • Tutti i test modificabili in versione Word®.

• Audio delle attività di comprensione orale.

Livre actif pour le Prof • Tutti i contenuti con le soluzioni.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Schede di grammatica.

• Schede di approfondimento.

9788853623775

Atouts Commerce + Livre actif scaricabile

€ 27,90

VERSIONE DIGITALE SCARICABILE PER TABLET, PC E MAC 9788853624369

Atouts Commerce scaricabile

€ 21,99

PER L’INSEGNANTE 9788853623782

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Guide pur le Prof + 2 CD audio + CD audio-ROM + Livre actif

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Sublime

ità nov

Corso di lingua francese settoriale Autore: C. Duvalier

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Francese

Sublime è il nuovo corso di francese settoriale destinato all’indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. È un corso completo e facilmente fruibile, con una chiara divisione fra sezioni di Teoria e di Pratica.

Sublime Œnogastronomie Articolazione Enogastronomia

• Il corso è disponibile nelle versioni: - Œnogastronomie et Service; - Œnogastronomie; - Service.

• Quattro macrosezioni: Il mondo dell’ospitalità, Cucina, Pasticceria, Servizi di sala e di vendita .

• Teoria e laboratorio: due sezioni in ciascuna unità, con dialoghi, funzioni, ricette.

• Approccio multisensoriale attraverso diverse tipologie testuali, schemi, tabelle, riepiloghi, audio, video, mappe concettuali con audio e metodologia della Classe inversée sul digitale.

• Dialoghi e simulazioni di situazioni professionali, video tecnici e video interattivi con simulazioni di situazioni professionali (video role play), sezione speciale dedicata alle professioni.

Révisions pour tous + CD audio • Un volume per la didattica inclusiva e il ripasso per tutti, con mappe concettuali ed esercizi semplificati.

Sublime Service Articolazione Servizi di sala e di vendita

Livre actif • L’intero corso in versione digitale interattiva con tutti gli audio e i video.

• Libro liquido: la versione accessibile per alunni con DSA e BES con carattere ad alta leggibilità e sintesi vocale di tutto il testo.

• Numerosi video ed espansioni nel digitale: attività per la classe capovolta e mappe grammaticali esplorabili con audio.

• Attraverso l’app ELI LINK, si accede subito ai contenuti audio e video dallo smartphone e dal tablet.

16

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PER L’INSEGNANTE

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Aggiornamenti e schede per attività extra.

TEORIA Testi brevi, spesso organizzati in mappe e tabelle per facilitare la comprensione.

Attività di lessico, comprensione scritta e orale e produzione.

Francese

• Guide pour le Prof avec Tests et Ressources con note didattiche, approfondimenti tematici e culturali, chiavi degli esercizi, trascrizioni audio.

• Ampia batteria di test: test delle unità e di civiltà, test per alunni con DSA, test per obiettivi minimi.

• Facsimili prove DELF e DFP in linea con le nuove indicazioni del 2019.

• CD-ROM con test modificabili in Word® e audio dei test.

• Livre actif pour le Prof con tutti i contenuti della versione studente e le soluzioni.

PRATICA Tabelle con le principali funzioni comunicative dell’unità.

Proposte di attività per la classe capovolta.

Esercizio di mediazione, seguito da una doppia pagina di esercizi comunicativi.

Apertura con un dialogo sfruttabile in versione audio e karaoke nel libro digitale.

SUBLIME Œnogastronomie et Service 9788853627476

Livre de l’élève + Livre actif

€ 29,90

9788853627490

SUBLIME Œnogastronomie et Service scaricabile

€ 24,90

9788853627544

Guide pour le Prof + CD audio + CD-ROM + Livre actif

SUBLIME Œnogastronomie 9788853627506

Livre de l’élève + Livre actif

€ 24,90

9788853627513

SUBLIME Œnogastronomie scaricabile

€ 19,90

9788853627551

Guide pour le Prof + CD audio + CD-ROM + Livre actif

SUBLIME Service 9788853627520

Livre de l’élève + Livre actif

€ 24,90

9788853627537

SUBLIME Service scaricabile

€ 19,90

9788853627568

Guide pour le Prof + CD audio + CD-ROM + Livre actif

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Gourmet Œnogastronomie et Service Corso di lingua francese settoriale Autore: C. Duvallier

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

VERSIONE SCARICABILE

Francese

Gourmet Œnogastronomie et service è il corso di lingua francese settoriale dedicato ai Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera.

Œnogastronomie Enogastronomia

Service Servizi di sala e di vendita

• Il corso è disponibile nelle versioni: - Œnogastronomie et Service; - Œnogastronomie; - Service.

• 9 Moduli di teoria con attività per lo sviluppo delle abilità.

• Focus sulla pasticceria.

• Lessico specialistico della cucina e dei servizi di sala e ripasso grammaticale in ogni modulo.

• Tâche Pro: analisi di situazioni professionali.

• Selezione di video sulle competenze professionali realizzati dalla scuola internazionale di cucina ALMA. • 6 Dossier di civiltà e una sezione Culture culinaire con attività EMILE. • Attività di tipologia DELF B1 e B2.

• Gourmet Essentiel: schede riassuntive per ogni modulo.

• Dizionario enogastronomico digitale online in 9 lingue: italiano, francese, inglese, spagnolo, tedesco, portoghese, arabo, cinese, russo.

• Livre actif con libro liquido: l’intero corso in versione digitale interattiva e la versione accessibile con carattere ad alta leggibilità e sintesi vocale di tutto il testo.

PER L’INSEGNANTE • Guide pour le Prof con suggerimenti metodologici, soluzioni, trascrizioni e 2 CD audio. Test per moduli, sulle competenze professionali, sul lessico, sulla grammatica e test per obiettivi minimi. Sezione dedicata all’inclusività.

• Livre actif pour le Prof con le soluzioni.

• CD-ROM con test modificabili in versione Word® e audio dei test.

Contenuti digitali integrativi online • Approfondimenti aggiuntivi.

• Schede sugli alimenti.

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Gourmet Vers le monde du travail Corso di lingua francese settoriale Autore: C. Duvallier

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

Francese

Gourmet Vers le monde du travail è il corso di lingua francese settoriale dedicato ai Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, settore Enogastronomia.

• Focus sulle competenze linguistiche e le conoscenze necessarie all’avvio alla professione.

• Situazioni lavorative presentate con dialoghi e attività di comprensione orale.

• Funzioni comunicative riepilogate in schemi chiari e pratici.

• Sezione operativa di rielaborazione delle situazioni presentate attraverso giochi di ruolo, tâches, analisi dei casi professionali.

• Selezione di video sulle competenze professionali realizzati dalla scuola internazionale di cucina ALMA. • Proposte per lo svolgimento di compiti di realtà.

• Una prova completa DELF B1.

• Una prova completa DELF B2.

• Una prova DFP. • CD audio con tutte le tracce audio.

PER L’INSEGNANTE • Chiavi e testi delle registrazioni audio scaricabili online.

Contenuti digitali integrativi online • Audio in formato MP3.

• Tutti i video presenti nel corso.

GOURMET ŒNOGASTRONOMIE ET SERVICE 9788853621405

Livre de l’élève + Livre actif + Dizionario enogastronomico

€ 24,90

9788853622075

Livre de l’élève + Dizionario enogastronomico + Gourmet Vers le monde du travail (per il quinto anno) + Livre actif

€ 29,90

9788853622389

Gourmet scaricabile

€ 15,99

9788853621412

Guide pour le Prof + CD audio + CD-ROM + Livre actif

GOURMET ŒNOGASTRONOMIE 9788853621450

Livre de l’élève + Livre actif

€ 19,90

9788853622099

Livre de l’élève + Gourmet Vers le monde du travail + Livre actif

€ 24,90

9788853622396

Gourmet scaricabile

€ 15,99

9788853621467

Guide pour le Prof + CD audio + CD-ROM + Livre actif

GOURMET SERVICE 9788853621436

Livre de l’élève + Livre actif

€ 19,90

9788853622082

Livre de l’élève + Gourmet Vers le monde du travail + Livre actif

€ 24,90

9788853622402

Gourmet scaricabile

€ 15,99

9788853621443

Guide pour le Prof + CD audio + CD-ROM + Livre actif

GOURMET VERS LE MONDE DU TRAVAIL 9788853621429

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Livre de l’élève + CD audio

€ 9,90

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Tourisme en Action Corso di lingua francese settoriale Autore: D. Hatuel

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

MULTIMEDIA

Francese

Tourisme en Action è un corso di microlingua francese rivolto agli studenti del settore turistico. Il percorso di apprendimento chiaro, rigoroso ed equilibrato, permette di acquisire il linguaggio settoriale in contesti professionali grazie a documenti autentici, una ricca varietà di attività graduate e una vasta offerta di materiali video.

• 5 unità di teoria e pratica con attività di comprensione.

• Documenti autentici, giochi di ruolo, audio e video.

• 3 dossier di geografia turistica.

• Vasta offerta di video: tutorials con situazioni professionali, cultura.

• Spazio alle competenze trasversali nella sezione dedicata all’EMILE: storia dell’arte, geografia del territorio, scultura, pittura, architettura.

• Sezione Au cinéma.

• Tavole di lessico illustrato.

• Preparazione alle certificazioni del DELF PRO e del DFP. • Livre actif: l’intero corso in versione digitale interattiva con tutte le risorse e le cartine interattive della Francia e dell’Italia.

PER L’INSEGNANTE Guide pour le Prof • Suggerimenti metodologici e didattici.

• Soluzioni.

• Trascrizioni.

• Test fotocopiabili.

Manuale BES • BES e inclusività - Metodi e strumenti per una didattica individualizzata e personalizzata.

CD audio per tutta la classe • Tutto l’audio dei brani e degli esercizi.

Livre actif pour le Prof • Tutti i contenuti della versione studente con le soluzioni.

CD-ROM con Test modificabili • Test modificabili in versione Word®.

• Audio dei test.

Contenuti digitali integrativi online • Schede di grammatica e tabella completa dei verbi.

• Attività extra.

• Schede di fonetica e glossari classificati per unità e temi.

9788853620811

Livre de l’éleve + Livre actif

€ 25,90

VERSIONE DIGITALE SCARICABILE PER TABLET, PC, MAC 9788853617200

Tourisme en Action scaricabile

€ 20,99

PER L’INSEGNANTE 9788853620828

20

Guida con Tests + CD audio + CD-ROM + Livre actif

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Grammaire Active

Strumenti di revisione e pratica della grammatica francese Autore: C. Mercier-Pontec

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

Francese

Grammaire Active è una grammatica francese che copre i livelli A1-B2 dalla struttura chiara e lineare (teoria - esempi - esercizi), adatta all’utilizzo sia in classe sia autonomo. Gli esercizi sono presentati secondo un ordine di difficoltà crescente.

• Presentazione di ogni argomento su 2 o 4 pagine pratiche da approfondire o consultare.

• Apertura di ciascun argomento con un box di riepilogo della struttura grammaticale in questione.

• Proposta per ogni argomento di esempi ed esercizi graduati.

• CD audio: tracce audio degli esercizi.

Contenuti digitali integrativi online • Chiavi degli esercizi.

9788853615091

Grammaire Active - A1 - Livre de l’élève + CD audio

€ 7,70

9788853615107

Grammaire Active - A2 - Livre de l’élève + CD audio

€ 7,70

9788853620934

Grammaire Active - B1 - Livre de l’élève + CD audio

€ 7,70

9788853621740

Grammaire Active - B2 - Livre de l’élève + CD audio

€ 7,70

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Gramática en diálogo

ità nov

Grammatica di lingua spagnola Autore: María de los Ángeles Palomino

Spagnolo

María de los Ángeles Palomino

Gramática en diálogo

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

Gramática en diálogo è una grammatica chiara e pratica di riferimento suddivisa in due blocchi per livello: A1-A2 e A2-B1.

• 60 temi grammaticali relativi a situazioni reali.

• Presentazione delle strutture grammaticali in contesto: ogni unità si apre con dei dialoghi con audio e dei fumetti per facilitarne la comprensione.

• Regole presentate attraverso chiare tabelle di forma e uso.

• Ampia varietà di esercizi con progressione graduale del livello di difficoltà.

A1 • B1

PER L’INSEGNANTE AUDIO DESCARGABLE

EDICIONES

• Soluzioni scaricabili online.

Contenuti digitali integrativi online • Audio scaricabile online.

9788853625014

Gramática en diálogo

€ 15,90

Gramática práctica

Consolidamento e ripasso della grammatica spagnola Autori: I. Martínez Rivero, R.García Prieto

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

Gramática práctica è una grammatica di livello A1 - B2 dalla struttura chiara e lineare (teoria – esempi – esercizi), adatta all’utilizzo sia in classe sia autonomo. Gli esercizi sono presentati in ordine crescente di difficoltà.

• Box di riepilogo delle strutture grammaticali.

• CD audio con le tracce audio degli esercizi.

• Test di uscita con la verifica di ogni argomento trattato.

• Trascrizioni audio.

Contenuti digitali integrativi online • Chiavi degli esercizi.

22

9788853615251

Gramática práctica A1 + CD audio

€ 7,70

9788853615268

Gramática práctica A2 + CD audio

€ 7,70

9788853615275

Gramática práctica B1 + CD audio

€ 7,70

9788853622563

Gramática práctica B2 + CD audio

€ 7,70

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Grammatik Plus Grammatica di lingua tedesca Autori: AA.VV.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

MULTIMEDIA

Tedesco

Grammatik Plus è una serie di grammatiche operative dalla struttura chiara e lineare (teoria – esempi – esercizi), che copre i livelli A1-A2. È adatta all’utilizzo sia in classe sia autonomo. Gli esercizi sono presentati secondo un ordine di difficoltà crescente.

• Apertura di ciascun argomento con un Box di riepilogo delle strutture grammaticali in questione.

• Trascrizioni audio.

• Test di uscita con la verifica di ogni argomento trattato.

• CD audio con le tracce audio degli esercizi.

Contenuti digitali integrativi online • Chiavi degli esercizi scaricabili online nell’area riservata ai docenti.

• Tracce audio in MP3.

9788853622532

Grammatik Plus A1 + CD audio

€ 7,70

9788853625021

Grammatik Plus A2 + CD audio

€ 7,70

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Tra le righe – Grammatica Grammatica italiana Autori: M.R. Petrella

Italiano

Una grammatica essenziale della lingua italiana, basata sul metodo induttivo, che parte dall’esempio e dall’osservazione per arrivare alla regola attraverso una ricca e diversificata batteria di esercizi.

L’esposizione si avvale di un linguaggio semplice e chiaro, così da permettere agli studenti un uso anche autonomo del testo.

• Box con gli errori più frequenti e i dubbi linguistici.

• Strumenti di sintesi in forma di tabelle e di schemi per favorire la memorizzazione.

• Esercizi graduati di recupero e consolidamento.

Contenuti digitali integrativi online • Sezione dedicata al lessico con teoria ed esercizi.

• Soluzioni delle attività proposte nel testo.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788846833068

Grammatica

€ 9,00

Grammatica operativa Grammatica italiana

Autori: M.C. Gagliati, A. Marinoni, P.A. Salsa Grammatica operativa è una grammatica di trattazione teorica seguita da esempi pratici e suggerimenti che rimandano all’esperienza quotidiana.

• Volume unico con progressione graduale degli argomenti.

• Focus: speciali sezioni dedicate a temi specifici.

Contenuti digitali integrativi online

• Esercitazioni extra e soluzioni degli esercizi.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788846828880

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Grammatica operativa

€ 14,50

www.elilaspigaedizioni.it

Grammatica e comunicazione

Corso base di grammatica italiana e riflessione linguistica per tutti gli indirizzi

ità nov

Autore: M. Ceriotti Taini

GraMMaTiCa E CoMuniCazionE

Italiano

Gr

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MURSIA

Euro 00,00

Libri di base

Marina Ceriotti Taini GraMMaTiCa E CoMuniCazionE

• Volume suddiviso in due parti: - Grammatica (Fonetica, Ortografia, Morfologia, Sintassi della frase semplice, Sintassi del periodo); - Comunicazione (Dizionario, Lessico, Campi Semantici, Poesia, Abilità di Base, Tipologie Testuali, Nuovi Media).

• Capitoli della prima parte presentati con obiettivi, breve e completa spiegazione della regola, esercizi sull’argomento, prove di verifica e di approfondimento.

• Esercizi di ricapitolazione a conclusione della parte grammaticale.

• Sezione Comunicazione per avvicinare gli studenti a strumenti argomentativi di base, lettura, poesia, comprensione, produzione di testi, nuovi media.

Marina Ceriotti Taini

Grammatica e comunicazione sviluppa con un linguaggio semplice e chiaro i precedenti testi dell’autrice e permette di far riflettere sulla lingua italiana e le sue regole per esprimersi correttamente.

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contenuti digitali integrativi gratuiti su

www.mursia.com

PER L’INSEGNANTE • Guida con programmazione strutturata per Unità di Apprendimento.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

9788842560883

Grammatica e comunicazione

€ 17,90

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Grammatica e comunicazione – ebook

€ 10,90

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Grammatica

Manuale operativo in due livelli Autore: M. Pioretti I due volumi di Grammatica offrono un percorso graduale ricco di esercizi, con mappe e attività semplificate ad alta leggibilità.

Italiano

• Ricca parte operativa preceduta da una sintetica e chiara

trattazione teorica dei principali contenuti della grammatica italiana.

• Esercizi differenziati con indicata l’abilità che deve essere attivata e il grado di difficoltà.

• Mappe di sintesi da completare.

• Esercizi semplificati ad alta leggibilità.

PER L’INSEGNANTE • Guida con soluzioni, normativa sulle competenze e verifiche.

Contenuti digitali integrativi online • Soluzioni degli esercizi.

• Ulteriori esercizi.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788846834720

Grammatica 1

€ 8,90

9788846834737

Grammatica 2

€ 8,90

9788846835383

Guida

Storia della letteratura italiana ’800 -’900 Collana I Manuali

Autori: F. Gavino Olivieri, A. Cristofori Storia della letteratura italiana ’800 - ’900 è un manuale composto di testi agili, schematici ed esaustivi, con elementi grafici che aiutano lo studente nel ripasso e nella memorizzazione.

• Per ogni epoca: contesto storico, movimenti e generi letterari, scheda sugli autori, attività di verifica e consolidamento.

• Box presenti nel testo con approfondimenti tematici, definizioni di parole chiave, storia della lingua.

• Mappa concettuale dopo ciascun periodo trattato.

Contenuti digitali integrativi online

• Schede di approfondimento, tracce di temi di diversa tipologia, quesiti per la trattazione sintetica, proposte di saggi brevi, soluzioni degli esercizi.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

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9788846830494

Storia della Letteratura Italiana ’800-’900

€ 15,50

www.elilaspigaedizioni.it

LeggerMENTE

Collana di narrativa

VERSIONE SCARICABILE

LeggerMENTE è una collana di narrativa che spazia dai classici ai racconti inediti di attualità ai romanzi a sfondo scientifico o storico.

La nuova serie AttualMENTE propone brani incentrati su aspetti e problemi della realtà che ci circonda. Tutti gli argomenti sono documentati attraverso testi non continui, come grafici, tabelle o cartine, con un’attenzione particolare al vissuto dei ragazzi, in modo da avvicinarli e interessarli alle sempre più complesse questioni globali.

Italiano

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

vi nuo i l tito

Per ogni titolo • Tavole a colori realizzate da illustratori specializzati.

• Dossier con approfondimenti su temi di attualità o interdisciplinari.

• Apparato didattico.

• File audio allegati a tutti i titoli, scaricabili online.

• Schede extra con approfondimenti scaricabili online.

• Attività con font ad alta leggibilità.

Tutti i titoli disponibili su www.leggermente.info

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Storia contemporanea ’800 -’900 Collana I Manuali Autore: S. Re Storia contemporanea ’800 - ’900 è un manuale suddiviso in 26 capitoli, corrispondenti a un arco cronologico che va dagli inizi del Regno d’Italia (1861) fino ai nostri giorni.

Storia

• Testi agili, schematici ed esaustivi.

• Argomenti svolti in una o più pagine chiuse e schematizzati mediante elementi grafici.

• Esercitazioni con suggerimenti e proposte di attività.

• Glossario per il lessico più complesso, brevi schede di approfondimento e schede sul dibattito storiografico.

Contenuti digitali integrativi online

• Schede di approfondimento su tematiche e biografie, schede di Cittadinanza e Costituzione.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788846830500

Storia Contemporanea ’800-’900

€ 15,50

www.elilaspigaedizioni.it

Il Novecento e il terzo Millennio Corso base di storia contemporanea per tutti gli indirizzi Autore: A. Caocci Un corso di storia contemporanea che abbraccia tutto il Novecento e affronta il terzo Millennio e la molteplicità di problemi e opportunità posti dalla globalizzazione.

• Un testo chiaro, organizzato in unità monografiche in cui i fatti principali sono descritti con linguaggio scorrevole e facilmente comprensibile, cause ed effetti sono messi chiaramente in correlazione, i personaggi principali sono descritti brevemente ma in modo esaustivo.

• Ogni capitolo è corredato da pagine di esercitazioni e di verifica che consentono all’insegnante e all’alunno di controllare la progressione dell’apprendimento.

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9788842557432

Il Novecento e il terzo Millennio

€ 17,50

9788842557555

Il Novecento e il terzo Millennio - ebook

€ 10,90

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Cittadinanza e Costituzione

Costituzione e Cittadinanza Dizionario ragionato per lemmi e questioni Autore: P. Baserga - Consulenza al progetto: F. Cioffi

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

Costituzione e Cittadinanza è uno strumento flessibile che permette di scegliere le tematiche da affrontare attraverso le mappe concettuali presenti nel testo, senza dover seguire un percorso fisso prestabilito.

• Volume unico con utili rimandi agli approfondimenti online.

• Presentazione di ogni argomento in 6-7 pagine, permettendo di ottimizzare i tempi della spiegazione e dello studio.

• Interessanti Forum per stimolare il dibattito in classe.

Contenuti digitali integrativi online

• Testo integrale della Costituzione.

• Dichiarazione diritti ONU e del Millennio.

• Convenzione Internazionale dei Diritti dell’Infanzia.

• Dichiarazione Universale dei Diritti Umani.

• Carta dei Diritti fondamentali dell’Unione Europea.

• Codice della strada.

9788846828118

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Costituzione e Cittadinanza

€ 9,90

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Tri

Diritto ed economia

FiCHe DUsTriali

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TUrisTiCa

Autori: D. De Lucia, F. Guida

SICUREZZA SUL LAVORO E nORmAtIVE SpECIFIChE pER LA GEStIOnE DELLE ImpRESE ARtIGIAnE E InDUStRIALI

oro

Corso base per il settore industria e artigianato

D. De Lucia - F. Guida

nale

Sicurezza sul lavoro e normative specifiche per la gestione delle imprese artigiane INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

Libri di base

Domenico De Lucia - Francesca Guida

SICUREZZA SUL LAVORO E nORmAtIVE SpECIFIChE pER LA GEStIOnE DELLE ImpRESE SEttORE InDUStRIA E ARtIGIAnAtO

e libro scaricabile

contenuti digitali integrativi gratuiti su

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MURSIA

8694R

MURSIA

AREA STORICO-SOCIO ECONOMICA: DIRITTO-ECONOMIA OPERATORE MECCANICO OPERATORE VEICOLI A MOTORE OPERATORE ELETTRICO OPERATORE ELETTRONICO OPERATORE TECNICO OPERATORI DEL BENESSERE

VERSIONE SCARICABILE

Il testo si pone come obiettivo quello di presentare in modo esauriente e chiaro la normativa riguardante la sicurezza sul lavoro. Nello specifico, analizza le direttive, le leggi e i suoi aggiornamenti, la lotta antincendio e il primo soccorso. Il volume tratta inoltre la gestione dei rifiuti e le modalità di iscrizione presso l’albo dei gestori ambientali.

Sono analizzate le principali normative specifiche relative ai settori delle attività artigianali previste nei principali centri di formazione professionale. L’ultima parte prevede una breve e utile analisi della normativa del lavoro.

• Sicurezza sul lavoro: Normativa 81/2008; Figure di riferimento della normativa; Servizio prevenzione e protezione; DPI; Tipologie di rischi; Tutela nei luoghi di lavoro; Situazioni di emergenza esterne e interne; Direttive; Documenti per la gestione della sicurezza; Gestione della sicurezza (principali attività economiche-artigiani e commercianti); Segnaletica sicurezza • Lotta antincendio: Normativa di riferimento; Organizzazione del servizio lotta antincendio; Tipologie di fuochi; Tipologie di sostanze estinguenti; Tipologie di mezzi idonei allo spegnimento; Attrezzature e impianti antincendi; Mezzi di protezione attiva e passiva; Controlli e manutenzioni; Prevenzioni incendi • Primo soccorso: Servizio di primo soccorso; Organizzazione del primo soccorso; Piano di primo soccorso; Sequenza delle operazioni di soccorso; Interventi di primo soccorso • Gestione rifiuti: Normativa di settore; Tipologie di rifiuti; Modalità di gestione; CER; Modalità di raccolta-cessione; MUD - Albo gestori ambientali

Normativa di settore

• Elettrico meccatronico • Idraulico • Estetista

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9788842559726

Sicurezza sul lavoro e normative specifiche per la gestione delle imprese artigiane

€ 16,90

9788842559733

Sicurezza sul lavoro e normative specifiche per la gestione delle imprese artigiane - ebook

€ 10,90

www.mursia.com

Diritto, economia e sicurezza sul lavoro Corso base per tutti gli indirizzi

Il testo, oltre a migliorare ed aggiornare la preparazione teorica nel campo del diritto, economia e sicurezza sul lavoro, rinnova sia la parte delle competenze tecnico-pratiche in campo fiscale e tributario sia le competenze tecniche e normative di settore contenute nelle appendici scaricabili gratuitamente dal sito www.mursia.com. Con le modifiche al testo si è voluto migliorare il legame tra contenuto didattico, documenti e attività che i corsisti riscontrano nel quotidiano. Il testo è stato arricchito di nuove immagini e fac-simile di documenti e modelli al fine di mostrare la coerenza tra la teoria e la pratica. Il testo è aggiornato alla Legge di Stabilità 2019.

• Materiali integrativi • Esercizi interattivi • Appendici tematiche: - Addetto alle vendite - Addetti alla segreteria - Operatori turistici e alla ristorazione - Autoriparatore - Operatore elettronico/elettricista - Termoidraulico - Operatori del benessere

Diritto ed economia

Autori: A. Bernocchi, D. De Lucia VA NUO NE IO A Z I D E T RNA O I G AG

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788842555889

Diritto, economia e sicurezza sul lavoro

€ 16,90

9788842555896

Diritto, economia e sicurezza sul lavoro - ebook

€ 10,90

VERSIONE SCARICABILE

Diritto ed economia per operatori del benessere Corso base per il settore benessere Autori: C. Tomasi, M. T. Poliafico Il testo, aggiornato alla Legge di Stabilità 2018, è concepito per un percorso di formazione professionale ed offre un nuovo modo di leggere il diritto, l’economia e la gestione aziendale. L’approccio è costituzionale e rappresenta la parte dominante del volume.

Particolare attenzione ai contratti e alle ultime riforme del lavoro con il JOBS ACT. Completano il testo le unità specifiche per il settore degli operatori del benessere: dalla conclusione degli studi all’assunzione come dipendente o dall’apertura di un proprio centro alla responsabilità civile, penale e amministrativa nello svolgimento dell’attività. I vari argomenti sono stati concettualizzati in mappe inserite al termine di ogni unità. Completano il percorso le schede di comprensione vero/falso e domande aperte.

VERSIONE SCARICABILE

AREA STORICO-SOCIO ECONOMICA: DIRITTO-ECONOMIA PER IL TRIENNIO 9788842555841

Diritto ed economia per operatori del benessere

€ 16,30

9788842555858

Diritto ed economia per operatori del benessere - ebook

€ 9,90

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OPERATORI DEL BENESSERE

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Io cittadino competente

adino competente è un corso di Diritto ed Economia che al centro lo studente, che spesso ha difficoltà ad accostarsi sta disciplina, dando particolare rilievo alla costruzione delenze indicate dal profilo educativo, culturale e professionale zo di studio di riferimento.

rganizzato per Unità di Apprendimento, suddivise in Lesto, lineare nei contenuti e semplice nel linguaggio, ricorre ematico uso di schemi, visualizzazioni, esempi pratici, (Io e il Diritto, Io e l’Economia) riferiti all'attualità. si completa con la Lezione speciale, in cui i temi e gli arattati vengono ripresi al fine di mostrare la diretta applicaorme, regole e problematiche al mondo del lavoro. Segue la ografica Territorio & Società, che facilita una comprentiva e diretta di grafici, dati e statistiche. a per competenze e inclusiva si realizza attraverso le Conola prova (verifica immediata, prove di realtà e lavoro vo) di fine Lezione, la Verifica di apprendimento di fine intesi dei contenuti con mappe concettuali a struttura ata e il Glossario dei termini chiave in 4 lingue europee.

ubblicato in versione mista e digitale, è uno strumento dimpleto, integrato da contenuti digitali accessibili in rete: apenti, esercizi interattivi e autocorrettivi, contenuti audio.

Io cittadino competente è il nuovo corso di diritto ed economia. Il testo pone al centro lo studente, adottando una didattica motivazionale ed inclusiva e dando particolare rilievo alla costruzione delle competenze indicate dal profilo educativo, culturale e professionale.

La trattazione è ricca di riferimenti all’attualità, che stimolano lo studente ad un approccio allo studio riflessivo e critico.

Roberta Acquaviva

CITTADINO COMPETENTE

• Il volume è disponibile in versione generalista e in versione specifica per l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera.

• Testo organizzato per Unità di Apprendimento, lineare nei contenuti e semplice nel linguaggio.

• Uso di schemi, visualizzazioni ed esempi pratici che agevolano l’apprendimento.

• Lezioni speciali che mostrano la diretta applicazione di norme, regole e problematiche al mondo del lavoro.

• Rubriche “Territorio & Società” con grafici, dati, statistiche.

• Ricco apparato operativo con verifiche e prove di realtà.

• Didattica inclusiva: caratteri ad alta leggibilità, esercizi facilitati, sintesi, mappe concettuali.

CITTADINO COMPETENTE

il corso di Diritto ed Economia Io cittadino competente il rumenti per la didattica inclusiva, riproponendone i conadattamenti grafici e stilistici che favoriscono l’accessibilità parte degli alunni con DSA e BES

Autore: R. Acquaviva

Roberta Acquaviva

Diritto ed economia

Diritto ed economia

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edizioniplan.it trovi nformazioni dettagliate anti questo libro.

DIRITTO ed ECONOMIA

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Euro 16,90

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

Strumenti per la didattica inclusiva

VERSIONE SCARICABILE

• Volume con percorsi facilitati in carattere ad alta leggibilità.

Contenuti digitali integrativi Contenuti digitali accessibili in rete: • Approfondimenti.

• Esercizi interattivi e autocorrettivi;.

• Mappe concettuali modificabili.

• Contenuti audio.

Io cittadino competente Indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera

Libro digitale • Il volume interamente sfogliabile e con esercizi interattivi da utilizzare in classe con la LIM o a casa con PC o Mac. • Mappe concettuali interattive.

• Verifiche sommative interattive.

Risorse per il docente • Programmazione didattica.

• Certificazione delle competenze.

• Soluzioni degli esercizi.

• Verifiche sommative con soluzioni.

• Indicazioni per la compresenza.

VERSIONE MISTA 9788823429772

9788823430532

Io cittadino competente

€ 16,90

Strumenti per la didattica inclusiva

€ 5,90

Io cittadino competente

€ 13,99

VERSIONE DIGITALE 9788823430600 PER IL DOCENTE 9788823430518

Risorse per il docente

VERSIONE MISTA 9788899059996

9788894988345

Io cittadino competente + Io nel mondo del lavoro (Enogastronomia e ospitalità alberghiera)

€ 16,90

Strumenti per la didattica inclusiva (Enogastronomia e ospitalità alberghiera)

€ 5,90

Io cittadino competente + Io nel mondo del lavoro (Enogastronomia e ospitalità alberghiera)

€ 13,99

VERSIONE DIGITALE 9788894988161 PER IL DOCENTE 9788894988154

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Risorse per il docente (Enogastronomia e ospitalità alberghiera)

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Algebra e Geometria Manuale operativo in due livelli Autore: B. Moroni

Matematica

I manuali operativi Algebra e Geometria permettono il ripasso e il consolidamento del programma di algebra e dei principali argomenti di geometria attraverso lo sviluppo delle conoscenze, delle abilità e delle competenze. Viene dato ampio spazio all’operatività: da esercizi guidati o svolti fino a compiti di realtà e lavori di gruppo.

• Teoria con esempi: descrizione e analisi degli argomenti sempre accompagnate da esempi esplicativi.

• Esercizi di varia tipologia suddivisi in conoscenze, abilità e competenze.

• Curiosità di storia della matematica.

• Lavori di gruppo e compiti di realtà per esercitare le competenze trasversali, secondo le più recenti indicazioni ministeriali.

• Particolare attenzione agli studenti con difficoltà di apprendimento: esercizi svolti e guidati, in parte o totalmente.

PER L’INSEGNANTE • Fascicolo con soluzioni delle attività proposte.

9788846834706

Algebra e Geometria 1

€ 9,90

9788846834713

Algebra e Geometria 2

€ 9,90

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Matematica

Corso base per tutti gli indirizzi Autore: G. Pionetti Questo volume di matematica intende fornire le competenze di base richieste nei curricoli dell’istruzione e della formazione professionale attraverso un’espressione semplice, chiara, concisa e concreta, senza rinunciare al rigore e alla completezza. I numerosi esercizi proposti hanno difficoltà dichiarate (*facile, **medio, ***difficile).

• Aritmetica: I numeri naturali; Le frazioni; La misura delle grandezze decimali e non decimali; I numeri decimali razionali e irrazionali; Proporzionalità tra grandezze • Algebra: I monomi e i polinomi; Scomposizione dei polinomi e frazioni algebriche; Equazioni e disequazioni di primo e secondo grado • Geometria piana: Punto, retta, semiretta e segmento; Uguaglianza dei poligoni; Quadrilateri; Poligoni equivalenti; Teorema di Pitagora; Similitudini; Circonferenza e cerchio; Poligoni inscritti e circoscritti a una circonferenza; Trigonometria; Elementi di geometria analitica • Geometria solida: Rette e piani nello spazio; Perpendicolarità nello spazio; Parallelismo nello spazio; Angoli diedri Triedri e piramidi; Poliedri, prismi e solidi rotondi • Statistica e probabilità: Rilevamento, organizzazione ed elaborazione dei dati; Calcolo delle probabilità • Tavole numeriche

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

Contenuti digitali integrativi

Per ogni capitolo contenuti digitali scaricabili gratuitamente sul sito www.mursia.com 9788842550044

Matematica

€ 17,90

9788842552468

Matematica - ebook

€ 11,90

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Eserciziario di matematica 1-2 Manuali operativi per tutti gli indirizzi Autori: S. Biancarosa, A. Vultaggio

Matematica

Il testo proposto è un eserciziario di matematica studiato per soddisfare le esigenze dei percorsi di formazione professionale.

Per ogni unità didattica è stata creata una prima parte introduttiva con dei richiami di teoria volti soprattutto ad aiutare gli studenti nello svolgimento degli esercizi stessi. Gli esercizi proposti sono strutturati in forma di risposta aperta, multipla o con tabelle da completare. L’eserciziario è in linea con le richieste specifiche di questi percorsi e punta a far raggiungere agli studenti le competenze necessarie allo svolgimento dell’esame scritto di matematica della qualifica regionale. A tale scopo, alla fine di ogni unità didattica è presente una raccolta di esercizi tratti sia dall’esame di qualifica professionale che dalle prove nazionali INVALSI per le scuole secondarie di secondo grado.

Eserciziario 1 1. I numeri naturali 2. Misure di grandezze decimali, sistemi di misure non decimali 3. Insieme dei numeri razionali q: le frazioni 4. Numeri decimali razionali e irrazionali 5. Enti geometrici, angoli e rette nel piano; i triangoli e i quadrilateri 6. Rapporti e proporzioni e proporzionalità tra grandezze 7. La percentuale e cenni di calcoli finanziari 8. Insieme dei numeri relativi (z) 9. Algebra e calcolo letterale: monomi e polinomi

Eserciziario 2 1. Il calcolo letterale e le equazioni di I grado 2. Disequazioni e sistemi di equazioni di I grado 3. Fattorizzazioni 4. Il piano cartesiano 5. Equazioni di II grado 6. Circonferenza, cerchio e poligoni 7. Rappresentazione dei dati statistici 8. Elementi di statistica e probabilità

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9788842557425

Eserciziario di matematica 1

€ 13,90

9788842557548

Eserciziario di matematica 1 - ebook

€ 9,90

9788842558491

Eserciziario di matematica 2

€ 13,90

9788842558507

Eserciziario di matematica 2 - ebook

€ 9,90

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Chimica

Competenze di base

Il quaderno operativo di Chimica si propone come uno strumento che lo studente può utilizzare in autonomia, o sotto la guida dell’insegnante, per recuperare o consolidare in modo mirato conoscenze e capacità disciplinari.

• Esercizi suddivisi per argomento.

• Verifica delle competenze con domande strutturate a risposta chiusa.

• Unità indipendenti affrontabili anche in maniera non sequenziale.

• Attività guidate ed esercizi diversificati per tipologia e per livello di difficoltà.

• Soluzioni di tutti gli esercizi alla fine del volume.

9788846828101

Chimica

Chimica – Fisica

Autore: L. Troschel

€ 7,90

Fisica

Manuale operativo per il biennio Autori: M. Gatti, R. Pirovano

Comprendere la realtà che ci circonda attraverso la Fisica sarà sicuramente più facile per gli studenti grazie a uno strumento essenziale ricco di attività e di quesiti per apprendere i concetti della fisica e esercitarsi attraverso attività svolte, guidate e con utili suggerimenti.

• Teoria esaustiva e sintetica che comprende tutti gli argomenti di fisica trattati nel biennio. Domande e risposte sviluppano l’argomento, figure ed esempi chiariscono i concetti enunciati.

• Esercizi guidati ed esemplificativi come supporto per lo svolgimento degli esercizi successivi.

• Attività di laboratorio.

• Quesiti che prevedono una risposta discorsiva e articolata sugli argomenti trattati nella teoria, per preparare lo studente anche alla prova orale.

• Soluzioni alla fine del volume.

9788846834690

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Fisica

€ 9,90

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Chef e Pastry Chef Cucina e pasticceria

Corso per il Settore Cucina

ità nov

Un nuovo progetto didattico articolato in funzione del Profilo educativo, culturale e professionale (P.E.Cu.P) del diplomato dell’istruzione professionale, integrato dal Profilo di uscita per l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera, come disposto dalla Riforma della Scuola.

Chef e Pastry Chef si caratterizza per l’organizzazione dei contenuti a dimensione di lezione, corredati da tabelle, schemi e immagini leggibili, sequenze tecnico-operative, videolezioni, glossari, parole chiave per approfondire i termini tecnici e guida allo studio finale.

La schematizzazione e la visualizzazione dei contenuti teorici e pratici, oltre a renderli immediatamente fruibili, favoriscono la memorizzazione e l’apprendimento e attivano processi inclusivi con l’obiettivo di una didattica di alta qualità.

Aggiornato alle più recenti disposizioni di legge (D. Lgs. n. 61/2017 e D.M. n. 769/2018)

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

• Suddivisione in macroaree e unità didattiche.

• Sezioni di Laboratorio con contenuti tecnico-pratici e ricette illustrate.

• Lezioni speciali su specifici argomenti tecnici o professionalizzanti.

• Sintesi, mappe concettuali, verifiche e laboratorio delle competenze (nella forma di laboratorio linguistico e compiti di realtà con attività per il consolidamento delle competenze e per la compresenza).

Strumenti per la didattica inclusiva • Volume con percorsi facilitati, attività didattiche, esercizi di verifica e mappe concettuali.

• Disponibile su richiesta del docente.

Contenuti digitali integrativi Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile accedere alle risorse su www.edizioniplan.it, fruibili anche da smartphone o tablet tramite l’applicazione ELI LINK. • Videolezioni degli Chef di ALMA. • Rubriche Il mio ricettario e Le ricette dei Maestri (nuove ricette elaborate dagli studenti e dai Maestri di ALMA).

• Approfondimenti e laboratorio delle competenze.

Libro digitale • Il volume interamente sfogliabile con approfondimenti ed esercizi interattivi da utilizzare in classe con la LIM, o a casa con PC o Mac. • Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica.

Risorse per il docente • Programmazione didattica.

• Certificazione delle competenze.

• Soluzioni per gli esercizi.

• Verifiche sommative con soluzioni.

• Indicazioni per la compresenza.

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Tomo A1

ità nov

Cucina e pasticceria

• La professione di cuoco, la brigata di cucina, le principali figure professionali.

• Il menu e le carte.

• La qualità e la sicurezza alimentare.

• La sicurezza sul lavoro.

• Le tecniche e le preparazioni di base, le tecniche di taglio e le tecniche di cottura.

• Gli effetti del trattamento termico, i fondi di cucina.

ità nov

Tomo A2 • Le caratteristiche generali (merceologiche, nutrizionali e igienico-sanitarie) e tecniche (modalità di conservazione, impieghi in cucina, tecniche di manipolazione e cottura) degli alimenti.

• Le principali tecniche di cucina riferite alla specifica categoria alimentare.

• Numerose ricette a completamento della trattazione.

VERSIONE MISTA 9788894988352

Chef e Pastry Chef Tomo A1

€ 12,90

9788894988369

Chef e Pastry Chef Tomo A2

€ 13,90

9788894988253

Chef e Pastry Chef A1 + A2

€ 23,90

9788894988277

Strumenti per la didattica inclusiva

€ 14,90

9788894988376

Chef e Pastry Chef Tomo A1

€ 9,90

9788894988383

Chef e Pastry Chef Tomo A2

€ 10,90

Chef e Pastry Chef A1 + A2

€ 19,90

VERSIONE DIGITALE

9788894988390

PER IL DOCENTE 9788894988260

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Risorse per il docente

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Tecniche di cucina e pasticceria Cucina e pasticceria

Corso per il Settore Cucina

Un nuovo progetto didattico in 3 volumi che mantiene il sapere professionale di ALMA rispondendo alle attuali esigenze didattiche.

Tecniche di cucina e pasticceria si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l’alunno per tutto il percorso scolastico, con l’obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali.

• Corso strutturato in 3 volumi (Tomo A, Tomo B, Tomo C).

• Suddivisione in macroaree e unità didattiche.

• Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all’inizio di ogni unità.

• Mappe concettuali, schemi e grafici.

• Box di approfondimento.

• Immagini didatticamente significative realizzate in ALMA.

Quaderni delle competenze A/B-C

• Struttura del testo che segue l’articolazione in macroaree e unità del volume principale.

• Sintesi dei contenuti e verifiche delle conoscenze.

Ricettario in allegato al Tomo B Il Ricettario propone ricette utili per la pratica di laboratorio, corredate da iconografia, preziosi suggerimenti e indicazioni specifiche sulle attrezzature da utilizzare.

Contenuti digitali integrativi

Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile accedere alle risorse su www.edizioniplan.it.

• Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica.

• Schede per il primo soccorso specifico per il laboratorio di cucina.

• Normativa di riferimento.

• Esercizi personalizzabili in Word®.

• Materiale di approfondimento.

Libro digitale

• Il volume sfogliabile con esercizi interattivi.

• Verifiche sommative interattive.

Risorse per il docente

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

• Programmazione didattica.

• Certificazione delle competenze.

• Soluzioni degli esercizi.

• Verifiche sommative con soluzioni.

• Indicazioni per la compresenza.

VERSIONE MISTA 9788899059415

Tecniche di cucina e pasticceria Tomo A + Quaderno delle competenze A

€ 21,90

9788899059422

Tecniche di cucina e pasticceria Tomo B + Quaderno delle competenze B-C

€ 23,90

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Tecniche di cucina e pasticceria Tomo B + Quaderno delle competenze B-C + Ricettario

€ 27,90

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Tecniche di cucina e pasticceria Tomo C + Quaderno delle competenze B-C

€ 16,90

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Tecniche di cucina e pasticceria Tomo A + Quaderno delle competenze A

€ 18,99

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Tecniche di cucina e pasticceria Tomo B + Quaderno delle competenze B-C

€ 20,99

Tecniche di cucina e pasticceria Tomo C

€ 13,99

VERSIONE DIGITALE

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PER IL DOCENTE

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9788894988239

Risorse per il docente Tomo A

9788894988178

Risorse per il docente Tomi B-C

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Elementi di cucina e pasticceria Cucina e pasticceria

Percorsi facilitati per il Settore Cucina

Elementi di cucina e pasticceria intende sviluppare, a partire da conoscenze professionalmente qualificanti, competenze professionali che costituiscano una base per la futura professione. Il linguaggio, sempre chiaro e immediato, favorisce l’acquisizione della terminologia tecnico-professionale e tutto il testo, compresi schemi, esercizi e mappe, è realizzato con un carattere ad alta leggibilità.

• Volume con percorsi facilitati in carattere ad alta leggibilità.

• Trattazione strutturata in macroaree e unità, in forma di lezione chiusa.

• Schemi, grafici e tabelle per favorire la memorizzazione.

• Esercizi di verifica delle conoscenze alla fine di ogni paragrafo.

• Verifica finale e mappa concettuale in chiusura di ciascuna unità.

Elementi di cucina e pasticceria A Indice degli argomenti • Il cuoco e la brigata • La sicurezza • L’area di preparazione • Tecniche di cucina • Le materie prime • Tecniche di base di pasticceria • I menu e le carte

Elementi di cucina e pasticceria B-C Indice degli argomenti • Le culture alimentari • La qualità • Il menu e le carte • Organizzazione e gestione • Sicurezza e tutela della salute • La salute in cucina • Il catering e il banqueting

9788894988031

Elementi di cucina e pasticceria A

€ 15,90

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Elementi di cucina e pasticceria B-C

€ 14,90

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Cucina e pasticceria

Laboratorio professionale di cucina e pasticceria

ità nov

Corso per il Settore Cucina Autore: D. Rega Il Laboratorio professionale di cucina e pasticceria è diviso in 10 moduli che partono dall’analisi delle figure professionali sia “classiche” sia moderne del settore di enogastronomia e vendita per analizzarne le competenze professionali. Particolare attenzione è riservata al concetto di lavoro, per focalizzarsi su un tipo di formazione professionale che faciliti l’inserimento nei settori legati al turismo e all’enogastronomia. Se le figure “classiche” resistono nel tempo (dall’aiuto cuoco sino ai massimi livelli della carriera), altre si stanno facendo spazio prepotentemente, dal Barchef alla cucina molecolare.

• 10 moduli dedicati alle tecniche base di Cucina e Pasticceria.

• Particolare attenzione dedicata ad attrezzature ed utensili di uso comune, fino alle operazioni di funzionamento ordinario e di pulizia.

• Curiosità legate all’enogastronomia e possibili sviluppi futuri di questo settore.

• Cruciverba e crucipuzzle.

• Schede film e video di approfondimento.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788823430501

40

Laboratorio professionale di cucina e pasticceria

€ 22,90

www.elilaspigaedizioni.it

Cucina

Corso base per addetti alla ristorazione

Cucina e pasticceria

Autore: P. Pilotti Il manuale Cucina affronta in maniera semplice, ma esaustiva, tutti gli argomenti utili per avere una preparazione di base necessaria a intraprendere la professione di addetti alla ristorazione. La trattazione è supportata da un ricco corredo iconografico. Un notevole apporto esemplificativo, di immediato apprendimento, facilita la fruizione del testo. Non mancano brevi cenni all’aspetto legislativo che regola il mondo della ristorazione. Alcune ricette di base completano e arricchiscono il testo.

• Il cibo, non solo come nutrimento.

• Professione e competenze del personale di cucina (le varie figure che compongono la brigata).

• Cucina e attrezzature.

• Organizzazione della postazione.

• Caratteristiche degli alimenti e loro cotture ottimali.

• Certificazione dei prodotti.

• Ingredientistica: carni, pesci, ortaggi, frutta ecc.

• Caratteristiche organolettiche, proprietà, valutazioni qualitative che orientano la scelta, modalità di preparazione.

• Ricette base, salate e dolci.

9788842547129

Cucina

€ 12,90

9788842552444

Cucina - ebook

€ 8,90

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE OPERATORE ENOGASTRONOMICO

www.mursia.com VERSIONE SCARICABILE

Il mio ricettario Il ricettario di ALMA

Il mio ricettario propone ricette elaborate dagli allievi diplomati dei corsi di Cucina e Pasticceria di ALMA. Tutte le ricette sono completate da iconografia a supporto, per la pratica di laboratorio.

Oltre agli ingredienti, alle modalità di preparazione, finitura e presentazione, le ricette prevedono anche indicazioni riguardanti le attrezzature necessarie per la preparazione e i passaggi ai quali si deve prestare attenzione.

9788894988208

www.edizioniplan.it

Il mio ricettario

€ 13,90

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Maître, Sommelier, Bartender Sala-bar e vendita

Corso per il Settore Sala e vendita

ità nov

Un nuovo progetto didattico articolato in funzione del Profilo educativo, culturale e professionale (P.E.Cu.P) del diplomato dell’istruzione professionale, integrato dal Profilo di uscita per l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera, come disposto dalla Riforma della Scuola.

Maître, Sommelier, Bartender si caratterizza per l’organizzazione dei contenuti a dimensione di lezione, corredati da tabelle, schemi e immagini leggibili, sequenze tecnico-operative, videolezioni, glossari, parole chiave per approfondire i termini tecnici e guida allo studio finale. La schematizzazione e la visualizzazione dei contenuti teorici e pratici, oltre a renderli immediatamente fruibili, favoriscono la memorizzazione e l’apprendimento e attivano processi inclusivi con l’obiettivo di una didattica di alta qualità.

Aggiornato alle più recenti disposizioni di legge (D. Lgs. n. 61/2017 e D.M. n. 769/2018)

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

• Suddivisione in macroaree e unità didattiche.

• Sezioni di Laboratorio con contenuti tecnico-pratici e ricette illustrate.

• Lezioni speciali su specifici argomenti tecnici o professionalizzanti.

• Sintesi, mappe concettuali, verifiche e laboratorio delle competenze (nella forma di laboratorio linguistico e compiti di realtà con attività per il consolidamento delle competenze e per la compresenza).

Strumenti per la didattica inclusiva • Volume con percorsi facilitati, attività didattiche, esercizi di verifica e mappe concettuali.

• Disponibile su richiesta del docente.

Contenuti digitali integrativi Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile accedere alle risorse su www.edizioniplan.it, fruibili anche da smartphone o tablet tramite l’applicazione ELI LINK. • Videolezioni degli Chef di ALMA. • Rubriche Il mio ricettario e Le ricette dei Maestri (nuove ricette elaborate dagli studenti e dai Maestri di ALMA).

• Approfondimenti e laboratorio delle competenze.

Libro digitale • Il volume interamente sfogliabile con approfondimenti ed esercizi interattivi da utilizzare in classe con la LIM, o a casa con PC o Mac. • Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica.

Risorse per il docente • Programmazione didattica.

• Certificazione delle competenze.

• Soluzioni per gli esercizi.

• Verifiche sommative con soluzioni.

• Indicazioni per la compresenza.

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Tomo A Sala-bar e vendita

• La professione di maître, sommelier e bartender, la brigata di sala e di bar, le principali figure professionali.

• Il menu e le carte.

• La qualità e la sicurezza alimentare.

• La sicurezza sul lavoro.

• La sala, le attrezzature e gli utensìli del maître e del sommelier.

• Le competenze e abilità di base, la gestione operativa delle diverse fasi del servizio.

• Gli stili di servizio e le tecniche per il servizio di bevande e vino.

• Il bar, le attrezzature, gli utensìli e gli aspetti tecnici della professione di barman.

• Le tecniche di preparazione e di servizio delle bevande, specialmente di quelle di caffetteria e analcoliche.

VERSIONE MISTA 9788894988284

Maître, Sommelier, Bartender

€ 19,90

9788894988307

Strumenti per la didattica inclusiva

€ 14,90

Maître, Sommelier, Bartender

€ 16,90

VERSIONE DIGITALE 9788894988406 PER IL DOCENTE 9788894988291

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Risorse per il docente

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Tecniche di sala-bar e vendita Sala-bar e vendita

Corso per il Settore Sala e vendita

Un nuovo progetto didattico in 3 volumi che mantiene il sapere professionale di ALMA rispondendo alle attuali esigenze didattiche.

Tecniche di sala-bar e vendita si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l’alunno per tutto il percorso scolastico, con l’obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali.

• Corso strutturato in 3 volumi (Tomo A, Tomo B, Tomo C).

• Suddivisione in macroaree e unità didattiche.

• Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all’inizio di ogni unità.

• Mappe concettuali, schemi e grafici.

• Box di approfondimento.

• Immagini didatticamente significative realizzate in ALMA.

Quaderni delle competenze A/B-C • Struttura del testo che segue il volume.

• Sintesi dei contenuti e verifiche delle conoscenze.

Contenuti digitali integrativi

Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile accedere alle risorse su www.edizioniplan.it.

• Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica.

• Schede per il primo soccorso specifico per il laboratorio di sala.

• Normativa di riferimento.

• Esercizi personalizzabili in Word®.

• Materiale di approfondimento.

Libro digitale • Il volume interamente sfogliabile e con esercizi interattivi.

• Verifiche sommative interattive.

Risorse per il docente • Programmazione didattica.

• Certificazione delle competenze.

• Soluzioni degli esercizi.

• Verifiche sommative con soluzioni.

• Indicazioni per la compresenza.

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

VERSIONE MISTA 9788899059453

Tecniche di sala-bar e vendita Tomo A + Quaderno delle competenze A

€ 19,90

9788899059460

Tecniche di sala-bar e vendita Tomo B + Quaderno delle competenze B-C

€ 22,90

9788899059477

Tecniche di sala-bar e vendita Tomo C + Quaderno delle competenze B-C

€ 16,90

9788899059613

Tecniche di sala-bar e vendita Tomo A + Quaderno delle competenze A

€ 16,99

9788899059620

Tecniche di sala-bar e vendita Tomo B + Quaderno delle competenze B-C

€ 19,99

Tecniche di sala-bar e vendita Tomo C

€ 13,99

VERSIONE DIGITALE

9788899059637

PER IL DOCENTE

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9788894988185

Risorse per il docente Tomo A

9788894988192

Risorse per il docente Tomi B-C

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Elementi di sala-bar e vendita Sala-bar e vendita

Percorsi facilitati per il Settore Sala e vendita

Elementi di sala-bar e vendita intende sviluppare, a partire da conoscenze professionalmente qualificanti, competenze professionali che costituiscano una base per la futura professione. Il linguaggio, sempre chiaro e immediato, favorisce l’acquisizione della terminologia tecnico-professionale e tutto il testo, compresi schemi, esercizi e mappe, è realizzato con un carattere ad alta leggibilità.

• Volume con percorsi facilitati in carattere ad alta leggibilità.

• Trattazione strutturata in macroaree e unità, in forma di lezione chiusa.

• Schemi, grafici e tabelle per favorire la memorizzazione.

• Esercizi di verifica delle conoscenze alla fine di ogni paragrafo.

• Verifica finale e mappa concettuale in chiusura di ciascuna unità.

Elementi di sala-bar e vendita A Indice degli argomenti • Il personale di sala e di bar • La sicurezza • I menu e le carte • Tecniche di sala • Tecniche di bar

Elementi di sala-bar e vendita B-C Indice degli argomenti • La ristorazione • Gli alimenti e le bevande • Tecniche avanzate di sala • I vini • Il menu e le carte • La qualità e la tutela della tipicità • Organizzazione e gestione

9788894988055

Elementi di sala-bar e vendita A

€ 15,90

9788894988062

Elementi di sala-bar e vendita B-C

€ 14,90

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Sala-bar e vendita

Tecniche base per sala e vendita, bar e sommellerie

ità nov

Corso base per il Settore Sala-bar e vendita Autore: L. Manzo

Il corso Tecniche base per sala e vendita, bar e sommellerie è diviso in 13 moduli che partono dall’analisi delle figure professionali sia “classiche” sia moderne del nuovo addetto di sala e vendita per analizzarne le competenze professionali. Particolare attenzione è riservata al concetto di lavoro, per focalizzarsi su un tipo di formazione professionale che faciliti l’inserimento nei settori legati al turismo e all’enogastronomia. Se le figure “classiche” resistono nel tempo (il cameriere, il barman, lo chef de rang), altre si stanno facendo spazio prepotentemente, dal sommelier al degustatore di tè.

• Didattica per competenze orientata verso la comprensione del proprio territorio, le opportunità di lavoro che può offrire, gli strumenti espressivi e argomentativi per lavorare a contatto con la clientela.

• Cruciverba e crucipuzzle.

• Schede film con video di approfondimento, spezzoni e trailer: un modo di apprendere anche attraverso il cinema.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

9788823429765

Tecniche base per sala e vendita, bar e sommellerie

Tecniche avanzate per sala e vendita, bar e sommellerie

€ 21,90

ità nov

Corso avanzato per il Settore Sala-bar e vendita Autore: L. Manzo

Con stile semplice e scorrevole, Tecniche avanzate per sala e vendita, bar e sommellerie amplia le tematiche dedicate alla professione del Barman: dalle origini del lavoro, fino alle nuove tendenze. Vengono approfonditi i distillati, i liquori e tutto ciò che riguarda il mondo del bar.

Sono presenti principi di alimentazione, accostamenti enogastronomici, la professione del Sommelier, passando per le tecniche di Banqueting e Catering, sino all’uso dei software per la ristorazione.

• Ricco apparato iconografico per aderire alla dimensione pratica della disciplina.

• Descrizioni complete e minuziose che permettono all’operatore del settore di diventare un professionista.

• Crucipuzzle e giochi enigmistici per memorizzare meglio i concetti e le parole.

• Mappe concettuali.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

46

9788823430471

Tecniche avanzate per sala e vendita, bar e sommellerie

€ 24,90

www.elilaspigaedizioni.it

Sala, bar e vendita

Corso base per addetti al personale di sala, all’accoglienza e alla vendita

Sala-bar e vendita

Autore: P. Pilotti Il manuale Sala, bar e vendita affronta in maniera semplice, ma esaustiva, tutti gli argomenti utili per avere una preparazione di base necessaria a intraprendere la professione di addetto al personale di sala, all’accoglienza e alla vendita. L’impostazione didattica è improntata a spiegazioni chiare e di grande impatto visivo. Ampio spazio viene dedicato alla cura del rapporto con la clientela e al servizio inteso in senso lato. Particolare attenzione viene riservata allo studio e approfondimento della vinificazione e dei temi correlati alla caffetteria, tradizioni tipicamente italiane.

SALA • Ristorazione.

• Personale di sala.

• Organizzazione della giornata lavorativa del personale di sala.

• Il ristorante e gli ambienti correlati.

• Attrezzature in dotazione all’esercizio ristorativo.

• Uso appropriato delle attrezzature.

• Stili di servizio.

• Accoglienza e vendita.

• Cenni legislativi.

BAR e VENDITA • Breve storia del bar e tipologie.

• Figure professionali, competenze e ruoli.

• Storia della caffetteria.

• Attrezzature e modalità di preparazione.

• Prodotti complementari e succedanei: latte, cappuccino, cioccolata.

• Tè.

• Bevande analcoliche.

• Birra.

• Aperitivi.

• La produzione del vino.

• Classificazione dei vini.

• Il servizio dei vini.

• Lo spumante.

• I distillati.

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE OPERATORE ENOGASTRONOMICO

VERSIONE SCARICABILE

9788842547136

Sala, bar e vendita

€ 12,90

9788842552451

Sala, bar e vendita - ebook

€ 9,90

www.mursia.com

47

La sicurezza alimentare Sicurezza alimentare

Manuale per l’applicazione dell’HACCP

La sicurezza alimentare è un utilissimo manuale teorico-pratico destinato agli addetti alla ristorazione commerciale, collettiva e veloce, che intende guidare nell’applicazione del piano di autocontrollo per il monitoraggio dei rischi igienici, secondo i dettami della normativa vigente e i principi del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), come descritto dal Codex Alimentarius. Il volume analizza i possibili agenti contaminanti (fisici, chimici e biologici) lungo la filiera agroalimentare con particolare riguardo all’analisi dei pericoli riscontrabili nelle diverse fasi del processo produttivo, alle buone prassi igieniche (GHP) e alle misure preventive applicabili per i diversi alimenti, con lo scopo di mantenere i punti critici di controllo (CCP) entro i rispettivi limiti critici. L’opera è completata da un esempio pratico di manuale HACCP di un ristorante.

Indice degli argomenti

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

• I possibili agenti contaminanti (fisici, chimici e biologici) lungo la filiera agroalimentare.

• L’applicazione del sistema HACCP. • L’analisi dei pericoli, le buone prassi igieniche (GHP), le misure preventive per mantenere i punti critici di controllo (CCP) entro i rispettivi limiti critici.

• La conservazione degli alimenti e l’etichettatura dei prodotti alimentari.

• Gli adempimenti normativi obbligatori per i pubblici esercizi.

• Esempio pratico di manuale HACCP di un ristorante.

VERSIONE SCARICABILE

VERSIONE MISTA 9788864440644

La sicurezza alimentare

€ 14,50

La sicurezza alimentare

€ 12,00

VERSIONE DIGITALE 9788899059101

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www.edizioniplan.it

Operatore alla promozione e accoglienza turistica Autore: P. Alacchi • I soggetti dell’attività economica.

• Gestione, compravendita e documenti contabili.

• I mezzi di pagamento.

• La domanda e l’offerta turistica.

• Storia del turismo.

• Le imprese turistiche.

• Viaggi e servizi turistici.

• L’organizzazione e le professioni turistiche.

• I diritti del turista.

• Il sistema turistico.

• Il marketing turistico.

• Accoglienza e promozione.

• Il sistema di qualità.

• La privacy.

• La sicurezza e la prevenzione dei rischi.

• La comunicazione.

• La comunicazione nelle strutture ricettive.

• Booking engine e web marketing.

• Appendici.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

9788842555452

Operatore alla promozione e accoglienza turistica

€ 15,90

9788842554282

Operatore alla promozione e accoglienza turistica - ebook

€ 9,90

VA NUO NE IO A Z I D E T RNA O I G AG

Accoglienza turistica

Corso base per addetti ai servizi turistici

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI

Operatore ai servizi di vendita Corso base per addetti alle vendite Autore: P. Alacchi • L’attività economica.

• Soggetti e sistemi economici.

• L’azienda.

• La gestione aziendale e gli scambi commerciali.

• Le funzioni aziendali e i modelli organizzativi.

• L’inventario.

• Il contratto di vendita.

• I documenti della vendita e l’IVA. • Gli strumenti di pagamento.

• Scritture elementari e contabilità sezionale.

• L’archiviazione dei dati e informazioni.

• La gestione di magazzino.

• Il mercato del lavoro.

• Il marketing.

• La comunicazione.

• Il commercio elettronico e i social network.

• L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).

• La sicurezza e la prevenzione dei rischi.

• La privacy.

• Il sistema di qualità.

• Il marketing del punto vendita.

• La comunicazione commerciale.

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

9788842548133

Operatore ai servizi di vendita

€ 16,90

9788842552420

Operatore ai servizi di vendita - ebook

€ 10,90

www.mursia.com

VA NUO NE IO A Z I D E T RNA O I G AG

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE ADDETTO ALLE VENDITE

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Alimentazione Alimentazione

Corso di scienza degli alimenti

LIBRO DIGITALE

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

VERSIONE SCARICABILE

Il corso Alimentazione promuove lo sviluppo di competenze professionali che, sulla base di conoscenze tecnico-scientifiche, risultano indispensabili nell’esperienza quotidiana e professionale.

L’opera è strutturata in macroaree e i contenuti sono trattati con un linguaggio rigoroso dal punto di vista tecnico-scientifico ma semplice e immediato, per sollecitare lo studente all’abilità di problem solving. Il testo è corredato da una Guida allo studio, voci di glossario, schemi, grafici e tabelle, attività ed esercizi, mappe concettuali e laboratorio linguistico.

• Interdisciplinarietà tra le materie.

• Promuove lo sviluppo delle conoscenze tecnico-scientifiche permettendo di attuarle nell’esperienza professionale.

• I contenuti sono trattati a dimensione di lezione e sono tutti corredati da una Guida allo studio, da voci di glossario e da brevi approfondimenti.

• Schede, schemi, grafici e tabelle per semplificare l’apprendimento dei contenuti.

• Ricco di attività con esercizi, laboratorio linguistico per l’acquisizione del lessico specialistico e per il CLIL, mappe concettuali e laboratorio delle competenze con attività singole e di gruppo, compiti di realtà e spunti per la compresenza.

Contenuti digitali integrativi Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile andare su www.edizioniplan.it e accedere a: • Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica.

• Normativa di riferimento.

• Esercizi personalizzabili in Word®.

• Materiale di approfondimento.

Libro digitale • Il volume interamente sfogliabile e con esercizi interattivi da utilizzare in classe con la LIM o a casa con PC o Mac. • Verifiche sommative interattive.

Risorse per il docente • Programmazione didattica.

• Certificazione delle competenze.

• Soluzioni degli esercizi.

• Verifiche sommative con soluzioni.

• Indicazioni per la compresenza.

Inoltre il volume per la didattica inclusiva BES e inclusività – metodi e strumenti per una didattica individualizzata e personalizzata.

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Tomo A Indice degli argomenti

Alimentazione

• Gli alimenti e le bevande Gli alimenti, la loro classificazione, l’acqua, le bevande analcoliche, nervine e alcoliche.

• I nutrienti I macronutrienti energetici: glucidi, proteine, lipidi, i micronutrienti: vitamine, sali minerali.

• La digestione e il metabolismo L’apparato digerente, la digestione, l’assorbimento dei nutrienti, il metabolismo, il valore energetico, la bioenergetica.

• Dieta e tendenze alimentari La dieta, i LARN, i modelli nutrizionali, le malnutrizioni, le abitudini alimentari, la tutela dell’ambiente e della tipicità, i modelli alimentari, le nuove tendenze alimentari.

• L’igiene alimentare e professionale I contaminanti, i batteri, i virus, i funghi, i parassiti, l’igiene professionale, gli imballaggi e le etichette alimentari.

• La conservazione e la cottura La conservazione: a basse temperature, ad alte temperature, mediante sottrazione d’acqua, con gli additivi naturali e artificiali, mediante affumicatura, le fermentazioni; la cottura.

VERSIONE MISTA 9788899059729

Alimentazione A

€ 22,90

Alimentazione A

€ 18,99

VERSIONE DIGITALE 9788899059705 PER IL DOCENTE 9788894988246

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Risorse per il docente Tomo A

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Enogastronomia Sala e vendita

Tomo B

• I nutrienti • La merceologia alimentare • La conservazione e la cottura degli alimenti

Alimentazione

Tomo C

• La qualità e la sicurezza alimentare • Dietetica e dietoterapia • L’alimentazione nella storia e nella cultura

Prodotti dolciari

Tomo B

• I materiali • La merceologia alimentare • La conservazione degli alimenti

Tomo C

• La qualità e la sicurezza alimentare • L’alimentazione equilibrata • Dietetica e dietoterapia • L’alimentazione nella storia e nella cultura

Accoglienza turistica

Tomo B

• Storia dell’alimentazione, della gastronomia e dell’ospitalità • L’alimentazione nella cultura

Tomo C

• La qualità e la sicurezza alimentare • Dietetica e dietoterapia

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Enogastronomia Sala e vendita

Prodotti dolciari

VERSIONE MISTA

VERSIONE MISTA

Accoglienza turistica VERSIONE MISTA

9788899059309

Alimentazione B € 29,90

9788899059811

Alimentazione B € 29,90

9788899059835

Alimentazione B € 23,90

9788899059446

Alimentazione C € 25,90

9788899059828

Alimentazione C € 26,90

9788899059842

Alimentazione C € 22,90

VERSIONE DIGITALE

VERSIONE DIGITALE

VERSIONE DIGITALE

9788899059880 Alimentazione B € 23,99

9788899059903 Alimentazione B € 23,99

9788899059927 Alimentazione B € 19,99

9788899059897

9788899059910

9788899059934

Alimentazione C € 20,99

Alimentazione C € 21,99

Alimentazione C € 18,99

PER IL DOCENTE

PER IL DOCENTE

PER IL DOCENTE

9788899059859 Risorse per il docente

9788899059866 Risorse per il docente

9788899059873 Risorse per il docente

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Elementi di alimentazione Percorsi facilitati di scienza degli alimenti

Alimentazione

Elementi di alimentazione intende sviluppare, a partire da conoscenze professionalmente qualificanti, competenze professionali che costituiscano una base per la futura professione. Il linguaggio, sempre chiaro e immediato, favorisce l’acquisizione della terminologia tecnico-professionale e tutto il testo, compresi schemi, esercizi e mappe, è realizzato con un carattere ad alta leggibilità.

• Volume con percorsi facilitati in carattere ad alta leggibilità.

• Trattazione strutturata in macroaree e unità, in forma di lezione chiusa.

• Schemi, grafici e tabelle per favorire la memorizzazione.

• Esercizi di verifica delle conoscenze alla fine di ogni paragrafo.

• Verifica finale e mappa concettuale in chiusura di ciascuna unità.

Elementi di alimentazione A Indice degli argomenti • Gli alimenti e le bevande • I nutrienti • Dieta e tendenze alimentari • Igiene alimentare e professionale • La conservazione e la cottura

Elementi di alimentazione B-C Il volume B-C è disponibile per i tre indirizzi: • Enogastronomia Sala e vendita • Prodotti dolciari • Accoglienza turistica

9788894988079

Elementi di alimentazione A

€ 15,90

9788894988086

Elementi di alimentazione B-C Enogastronomia Sala e vendita

€ 14,90

9788894988093

Elementi di alimentazione B-C Prodotti dolciari

€ 15,90

9788894988109

Elementi di alimentazione B-C Accoglienza turistica

€ 14,90

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Benessere ed estetica

Igiene, biologia e anatomia 1 Corso base per operatori del benessere Autori: E. Aldisquarcina, C. Mulè La professione di operatore del benessere riscuote un interesse sempre maggiore da parte di numerosi studenti; questo testo è stato sviluppato per rispondere a tali richieste e si propone come una solida base per affrontare gli argomenti di igiene, biologia e anatomia previsti nei percorsi di formazione professionale che educheranno nuove estetiste e nuovi acconciatori.

IGIENE: Igiene e campi di applicazione; Profilassi e modalità di

trasmissione delle malattie infettive; Disinfezione e sterilizzazione; Microbiologia; Meccanismi di difesa; Malattie infettive più comuni e legate all’attività professionale.

BIOLOGIA: La biologia; Elementi di citologia; I tessuti.

ANATOMIA: Apparato scheletrico; I muscoli.

AREA SCIENTIFICA: IGIENE E ANATOMIA OPERATORI DEL BENESSERE

VERSIONE SCARICABILE

9788842545705

Igiene, biologia e anatomia 1

€ 17,90

9788842552161

Igiene, biologia e anatomia 1 - ebook

€ 11,90

Igiene e anatomia 2 Corso base per operatori del benessere Autore: E. Aldisquarcina In questo volume vengono trattate le tematiche scientifiche di anatomia e di igiene e sicurezza sul lavoro, in accordo con i programmi scolastici vigenti per affrontare la professione in modo chiaro e semplice, affiancando lezioni teoriche con schede riassuntive, immagini chiare, mappe concettuali ed esercizi che completano la trattazione.

IGIENE: Educazione alimentare; Droghe; Tabagismo e alcolismo; I tumori; Educazione ambientale; Norme igieniche relative all’esercizio della professione e norme di sicurezza sul posto di lavoro.

ANATOMIA: Apparato cardiocircolatorio; Il sistema linfatico; Apparto

respiratorio; Apparato digerente; Apparato escretore e urinario; Gli ormoni; L’apparato riproduttore; Il sistema nervoso.

AREA SCIENTIFICA: IGIENE E ANATOMIA OPERATORI DEL BENESSERE

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VERSIONE SCARICABILE

9788842555865

Igiene e anatomia 2

€ 17,90

9788842555872

Igiene e anatomia 2 - ebook

€ 11,90

www.mursia.com

Dermatologia

Benessere ed estetica

Corso base per operatori del benessere Autori: E. Aldisquarcina, S. Tettamanti La professione di operatore del benessere riscuote un interesse sempre maggiore da parte di numerosi studenti; questo testo è stato pensato per rispondere a tale richiesta e si propone come una solida base per affrontare gli argomenti di dermatologia previsti nei percorsi di formazione professionale che educheranno nuove estetiste e acconciatori.

Ogni argomento è sviluppato in modo da permettere l’acquisizione delle competenze specifiche previste per il conseguimento della qualifica di operatore del benessere, con indirizzo estetista o acconciatore.

La cute • Generalità e funzioni • L’epidermide • Il derma • Il microcircolo: circolazione sanguigna cutanea • La rete nervosa • L’ipoderma

Annessi cutanei

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE

• Le unghie • I peli e i capelli • Ghiandole esocrine

OPERATORI DEL BENESSERE

Lesioni cutanee Patologie della cute • Patologie batteriche • Patologie micotiche • Patologie virali • Ectoparassitosi • Dermatiti da cosmetici • Patologie autoimmuni

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Pelle e psiche • Stress e malattie psicosomatiche • Colore e cromoterapia

Tipologie di pelle • Pelle normale • Pelle secca • Pelle couperosica • Pelle grassa • Pelle invecchiata

Cellulite e smagliature

9788842550068

Dermatologia

€ 15,90

9788842552505

Dermatologia - ebook

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Benessere ed estetica

Manuale di cosmetologia e chimica Corso base per operatori del benessere Autori: R. Citterio, L. Marulli La professione di operatore del benessere richiede la conoscenza di tutte quelle sostanze e preparazioni, diverse dai medicinali, destinate a essere applicate sul corpo.

Questo testo, attraverso un linguaggio semplice ma efficace, fornisce le competenze professionali legate alla cosmetologia. Gli argomenti sono suddivisi in unità ben distinte, con nozioni dell’apparato tegumentario, di chimica e di tutte le sostanze contenute nei prodotti cosmetici. Il testo si propone inoltre di fornire le informazioni necessarie per i trattamenti specifici di viso e corpo. Completano il testo le mappe concettuali e gli esercizi che agevolano lo studio e il ripasso degli argomenti.

AREA SCIENTIFICA: CHIMICA E COSMETOLOGIA OPERATORI DEL BENESSERE

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1. La cosmetologia 2. La chimica: Struttura della materia - Atomi e molecole - Sistema periodico - Ioni - Composti inorganici - Caratteristiche dell’acqua - Composti organici 3. La pelle: Apparato tegumentario - Caratteristiche della cute Strati della cute - Annessi cutanei - PH - Assorbimento cutaneo - Invecchiamento cutaneo 4. La legge sui cosmetici 5. Le materie prime di base: Lipidi - Frazione insaponificabile Liposomi - Fitosomi - Nanosomi 6. Le forme cosmetiche e i tensioattivi 7. Gli additivi: Conservanti - Antiossidanti - Umettanti - Coloranti Profumi - Acidificanti 8. Le sostanze funzionali: Biologiche - Vegetali - Oli essenziali AHA - Alghe - Argille - Vitamine - Azione delle sostanze funzionali 9. La detersione: Saponi - Syndet - Bagnoschiuma - Sali da bagno - Latti detergenti - Struccanti 10. Il peeling: Prodotti esfolianti e leviganti - Scrub o gommage Enzimatico - Chimico 11. I tonici 12. Le creme cosmetiche: Creme da giorno - Creme da notte Creme da massaggio - Fiale urto 13. Le maschere cosmetiche: Effetti delle maschere - Tipi di maschere 14. Deodoranti: Schermi e filtri solari 15. Trattamenti specifici viso e corpo 16. Paidocosmesi: Androcosmesi 17. Cosmesi mani: piedi - unghie 18. Cosmetici per il trucco 19. Tricologia: Anatomia del capello - Ciclo vitale - Anomalie Detergenti 20. Effetti indesiderati dei cosmetici

9788842557418

Manuale di cosmetologia e chimica

€ 16,90

9788842557531

Manuale di cosmetologia e chimica - ebook

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Manuale di teoria e tecnica professionale per estetiste Benessere ed estetica

Corso base per operatori del benessere R. Citterio, O. Grossi, L. Marulli, A. Preghiera

La professione dell’estetista si è evoluta rispetto al passato in una figura qualificata a livello tecnico e professionale. Nasce quindi l’esigenza, da parte delle autrici, di un testo che metta a disposizione le esperienze lavorative e le conoscenze in campo estetico per coloro che hanno voglia di intraprendere questo percorso formativo. Il libro è suddiviso in unità che rispettano l’ordine di esecuzione dei trattamenti, per permettere agli studenti di avvicinarsi a questo mondo con semplicità. Ogni unità presenta una parte anatomica dell’argomento trattato, le alterazioni, i trattamenti e i prodotti cosmetici consigliati.

Completano il testo le mappe concettuali che agevolano lo studio e il ripasso degli argomenti.

1. Introduzione alla professione: L’estetista e la sua professione - La cabina dell’estetista e l’ambiente di lavoro - Accoglienza della cliente - Disinfezione e sterilizzazione 2. L’unghia: Anatomia dell’unghia - Alterazioni dell’unghia - Gli smalti e i solventi 3. La mano: Generalità - Anatomia della mano - Alterazioni e inestetismi della mano - Occorrente per manicure - Esecuzione del manicure - Trattamento idratante e nutriente delle mani 4. Il piede: Generalità - Anatomia del piede - Alterazioni del piede Attrezzatura per pedicure - Esecuzione del pedicure - Trattamento idratante e nutriente del piede 5. Il pelo: Generalità - Anatomia del pelo - Anomalie nella crescita del pelo 6. Metodi di eliminazione dei peli: Depilazione - Epilazione Cosmetici post-epilatori 7. Apparecchiature per epilazione: Elettrocoagulazione - Luce pulsata - Laser 8. La pelle: Generalità - Classificazione della pelle 9. Il massaggio: Metodiche del massaggio - Regole per massaggiatore - Compasso di bilanciamento - Proprietà del massaggio - Effetti del massaggio - Controindicazioni relative e assolute - Zone interdette al massaggio - Massaggio classico Manovre fondamentali del massaggio 10. Il corpo: Adiposità localizzata - Habitus ginoide - Ipotonia muscolare - Cellulite - Smagliature 11. Il seno: Generalità 12. Make-up: Generalità - Strumenti e prodotti per il trucco - Fasi del trucco 13. La scheda cliente 14. Normative dell’estetica Legge 4/1990: Affido poltrona-cabina - Regolamento dell’attività di estetica

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE OPERATORI DEL BENESSERE

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9788842555476

Manuale di teoria e tecnica professionale per estetiste

€ 16,90

9788842555803

Manuale di teoria e tecnica professionale per estetiste - ebook

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Benessere ed estetica

Manuale per acconciatori professionisti Corso base per operatori del benessere Autori: G. Buquicchio, M. L. Polizzi, A. Sala Questo nuovo testo si propone di fornire le competenze professionali ai futuri acconciatori per esprimersi con metodo e creatività. La deontologia professionale, la gestione dei clienti, l’analisi tricologica per valutare lo stato di salute dei capelli e i trattamenti da eseguire, vengono affrontati utilizzando un linguaggio semplice ma efficace.

La morfologia del viso e la conoscenza del colore sono qui analizzate per sviluppare il senso estetico. I testi, infatti, sono accompagnati da verifiche e mappe concettuali che agevolano lo studio e il ripasso degli argomenti e sono corredati da immagini chiare che facilitano l’apprendimento.

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE OPERATORI DEL BENESSERE

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1. Introduzione alla professione: Accoglienza - Igiene personale Misure igieniche - Malattie 2. La struttura del capello: Cuoio capelluto - Melanina - Proprietà meccaniche e fisiche - Forma - Fasi di crescita 3. I problemi estetici dei capelli: Anomalie della cute - Caduta dei capelli - Anomalie del capello 4. Cosmetici dei capelli: Tipologie di sporco - Detergenti o tensioattivi - Etichetta - Costituenti dello shampoo - Tipi di shampoo - Diagnosi e colloquio - Esecuzione dello shampoo Trattamenti post shampoo - Massaggio cutaneo 5. La pediculosi: Pidocchi - Trasmissione - Sintomi - Diagnosi e trattamento 6. L’acconciatura: Elementi di progettazione - Anatomia: morfologia e proporzioni - Biologia del capello - Geometria - Strumenti Esecuzione - Tecniche di piega e raccolto 7. La permanente: Storia - Ph - Reazioni chimiche - Azione chimica - Fasi - Acida e alcalina - Errori da evitare - Stiratura 8. Il colore: Storia - Colorimetria - Colore naturale - Scala colore - Componenti della colorazione - Perossido d’idrogeno Tipi di colorazione - Analisi - Decolorazione - Decapaggio Prepigmentazione e ripigmentazione - Colpi di sole e meches Bagno di colore, shatush e degradè 9. Il taglio: Forme del viso - Strumenti - Taglio donna - Taglio maschile - Taglio bambini 10. La barba: Storia - Visagismo - Strumenti - Diagnosi - Rasatura 11. Storia dell’acconciatura

9788842555827

Manuale per acconciatori professionisti

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9788842555834

Manuale per acconciatori professionisti - ebook

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Manuale per tecnici dei trattamenti estetici Benessere ed estetica

Abilitazione alla professione di operatori del benessere Autori: R. Citterio, F. Colombo, L. Marulli, M. Scisci Il tecnico dei trattamenti estetici interviene con autonomia per la programmazione dei servizi e l’organizzazione operativa del lavoro.

Il testo, attraverso un linguaggio semplice, fornisce le competenze professionali legate al settore del benessere e approfondisce la figura del direttore tecnico in campo estetico.

Il testo è suddiviso in tre parti: • la componente legislativa in cui vengono spiegate tutte le normative e i requisiti importanti che rappresentano la figura del direttore tecnico; • l’elettrologia che permette di acquisire nozioni e competenze utili per l’utilizzo delle apparecchiature per uso estetico; • la descrizione dei trattamenti estetici eseguiti manualmente o attraverso l’utilizzo di apparecchiature nei centri estetici, spa e centri termali.

Introduzione - Accoglienza - Planning appuntamenti 1. La normativa: Legge 1/90 - Figura del direttore tecnico - Gestione del centro estetico - Gestione del magazzino 2. Elettrologia: Struttura dell’atomo - Corrente elettrica - Tensione ed intensità della corrente - Resistenza elettrica - Legge di OHM - Potenza di una corrente - Condensatori - Conduttori e isolanti Elettricità statica e dinamica - Effetti magnetici delle correnti - Tipi di correnti - Generatori di radiazioni ultraviolette - Le energie - Concetti di energia - Fonti di energia - Tipi di energia 3. Trattamenti in cabina: Drenaggio linfatico manuale (metodo dr.Vodder) - Cenni sul sistema linfatico - Introduzione del massaggio Effetti in generale del drenaggio linfatico manuale - Controindicazioni al massaggio - Massaggio antistress - Il viso in cabina - Trattamenti specifici al viso - Trattamenti con apparecchiature

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE IV ANNO OPERATORI DEL BENESSERE

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9788842559689

Manuale per tecnici dei trattamenti estetici

€ 17,90

9788842559696

Manuale per tecnici dei trattamenti estetici - ebook

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Manuale di tecnologia del settore auto e normativa di settore

ità nov

Conseguimento dell’attestato di qualifica e diploma di tecnico

D. De Lucia - A. De Lucia A. Bernocchi - T. De Lucia - F. Guida

Libri di base

Domenico De Lucia - Alfonso De Lucia Andrea Bernocchi - Tony De Lucia Francesca Guida

MANUALE Di TECNOLOGiA DEL SETTORE AUTO E NORMATiVA Di SETTORE

Meccanica

Autori: D. De Lucia, A. De Lucia, A. Bernocchi, T. De Lucia, F. Guida

MANUALE Di TECNOLOGiA DEL SETTORE AUTO E NORMATiVA Di SETTORE

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MURSIA

88696M

MURSIA

libro scaricabile

AREA SCIENTIFICA: MECCANICA OPERATORE MECCANICO OPERATORE VEICOLI A MOTORE OPERATORE ELETTRICO OPERATORE ELETTRONICO OPERATORE TECNICO

INTEGRAZIONI DIGITALI ONLINE

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La professione del “meccanico”, che oggi sarebbe più appropriato definire meccatronico, raccoglie in un’unica figura quella che un tempo era la professionalità di due personalità distinte: il meccanico motorista e l’elettrauto. Questa evoluzione si è resa necessaria in seguito alla continua e sempre più rapida evoluzione del “prodotto auto”. È sotto gli occhi di tutti l’evoluzione, la bellezza ma anche la complessità che hanno raggiunto le ultime generazioni di autovetture e motocicli. Scopo del testo è fornire le basi della meccanica che ancora oggi è presente in ogni veicolo, aggiungendo tutte quelle novità che oggi vediamo nelle trasmissioni, nei carburanti, nella guida sempre più assistita. Veicoli elettrici e guida autonoma rivoluzioneranno il mondo auto nei prossimi anni semplificando e migliorando la vita agli utenti, ma richiederanno tecnici sempre più specializzati. Il tutto senza dimenticare la sicurezza e le normative di settore. Il manuale contiene informazioni, dati e nozioni riguardanti le strutture, i vari componenti, le tecnologie e le strumentazioni del settore meccanico. Quest’opera si avvale di un testo semplice con tabelle riassuntive, numerosi schemi tecnici, fotografie e disegni molto utili sia per il docente che ha necessità di assimilare e applicare anche visivamente i vari concetti appresi sia per l’operatore auto che ha necessità di documentare e approfondire alcune tematiche.

Il testo è uno strumento fondamentale della formazione iniziale e permanente dei futuri operatori del settore auto, visto che sono previsti aggiornamenti on line delle nuove tecnologie e normative di settore.

• Tecnologia dei materiali • Metrologia e strumenti di misura • Attriti, lubrificazione, cuscinetti e guarnizioni • Il motore: basamento – testata – manovellismo – volano – lubrificazione – raffreddamento – distribuzione – sovralimentazione – impianto di scarico • Motore a quattro tempi • Motore a due tempi • La trasmissione • Il telaio • I carburanti • Propulsioni alternative: gas – elettrico – idrogeno – ibridi • Elettrotecnica • Il veicolo a due ruote: cenni • Sicurezza sui luoghi di lavoro • Normativa di settore

9788842559740

Manuale di tecnologia del settore auto e normativa di settore

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9788842559757

Manuale di tecnologia del settore auto e normativa di settore - ebook

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Operatore grafico multimediale Corso base per operatori grafici Autore: D. M. Rosetta

Grafica

L’Operatore grafico multimediale è un manuale propedeutico per tutti gli indirizzi della figura professionale: prestampa, stampa, allestimento, confezione, multimedia. Dall’uso degli strumenti e delle tecniche di base fino alla sviluppo dell’immagine grafica e fotografica, nozioni comuni a tutte le specializzazioni previste da questo corso professionale. Attraverso questo manuale lo studente, in relazione all’indirizzo di specializzazione frequentato, è in grado di operare con un livello di autonomia di tipo esecutivo e con un grado di abilità tecnica conformi alle procedure di lavoro definite da standard professionali e aziendali.

1. Uso degli strumenti e delle tecniche di base: Le postazioni di lavoro - Strumenti di base - Il computer - I sistemi di stampa - I sistemi di rilegatura - La comunicazione visiva 2. Introduzione all’uso del colore: Il colore - La percezione del colore 3. Introduzione allo studio del lettering: La comunicazione - La scrittura - L’alfabeto come costruzione geometrica - Funzioni base di software vettoriale per la costruzione di lettere 4. La composizione: Creare elementi grafici - Studio della struttura della forma - Il marchio - Lo studio tridimensionale

AREA SCIENTIFICA: COMPETENZE DI BASE OPERATORE GRAFICO

5. L’immagine grafica e fotografica: La comunicazione attraverso le immagini - Gestione di base della gabbia e della pagina VERSIONE SCARICABILE

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Operatore grafico multimediale

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Operatore grafico multimediale - ebook

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La comunicazione applicata ai servizi Corso base di tecniche della comunicazione

Servizi d’impresa

Autore: P. Cristalli Questo libro, attraverso un linguaggio chiaro e di facile comprensione, si pone l’obiettivo di essere un corso di comunicazione applicata, pragmatico, basato soprattutto sul far maturare competenze spendibili nella vita privata e professionale. Si parte dalla conoscenza di sé e si prosegue con i fondamenti della comunicazione, quella funzionale e disfunzionale, e l’abilità di ascolto. Ampio spazio viene dato alle dinamiche di gruppo e alla comunicazione nei gruppi di lavoro, in particolare al ruolo del leader, nonché ai conflitti che possono crearsi e ai modi per gestirli.

L’ultima parte analizza il sé professionale e l’applicazione alla comunicazione aziendale, l’organizzazione e i rischi, il marketing e l’orientamento al cliente. Si termina con pratici consigli per l’inserimento nel mondo del lavoro.

I Parte. Il sé comunicativo

AREA SCIENTIFICA: TECNICHE DI COMUNICAZIONE OPERATORI DEL BENESSERE ADDETTI ALLE VENDITE OPERATORE AI SERVIZI D’IMPRESA E SEGRETARIALI

VERSIONE SCARICABILE

Un viaggio alla scoperta dei segreti della comunicazione e del nostro modo di esprimerci • Orientamento • La comunicazione • Comunicazione verbale e non verbale • La comunicazione interpersonale • L’ascolto attivo

II Parte. Il sé sociale I modi di relazionarsi con gli altri e di gestire gruppi e conflitti • Il gruppo e le sue dinamiche • La leadership • Conflitto e negoziazione

III Parte. Il sé professionale Focus sulla comunicazione aziendale interna (organizzazione) ed esterna (marketing) • Comunicazione e relazione in azienda • Risorse umane e rischi psico-sociali • Il marketing • Cercare lavoro

Appendice • Cosa comunica la bellezza?

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La comunicazione applicata ai servizi

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La comunicazione applicata ai servizi - ebook

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Tecnica aziendale 1-2 Corso base di tecnica aziendale

Elementi propedeutici di calcolo

Servizi d’impresa

Autore: O. Valsecchi VA NUO NE IO Z I ED 9 201

Il sistema azienda • L’azienda

L’azienda come sistema commerciale • Gli scambi commerciali • Il contratto di compravendita • I documenti della compravendita • L’imposta sul valore aggiunto • Gli strumenti di pagamento

Le rilevazioni aziendali • Le scritture dell’azienda • Le scritture elementari e sezionali

La gestione dell’azienda • La gestione aziendale • Il patrimonio aziendale • L’aspetto economico della gestione

VA NUO NE IO Z I D E 9 201

Le rilevazioni nella contabilità generale • La contabilità generale • Le operazioni di acquisto in partita doppia • Le operazioni di vendita in partita doppia • Le altre operazioni di gestione • Il bilancio d’esercizio

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AREA SCIENTIFICA: TECNICA AZIENDALE TRIENNIO ADDETTI ALLE VENDITE OPERATORE AI SERVIZI D’IMPRESA E SEGRETARIALI OPERATORE AI SERVIZI TURISTICI

9788842558057

Tecnica aziendale 1

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9788842558071

Tecnica aziendale 1 - ebook

€ 9,90

9788842558064

Tecnica aziendale 2

€ 14,90

9788842558088

Tecnica aziendale 2 - ebook

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