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I libri Alma – Plan
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Per i Professionisti di domani
Alimentazione, pubblicato in versione mista e digitale, è uno strumento didattico completo, integrato da contenuti digitali accessibili in rete. I contenuti digitali integrativi sono costituiti da approfondimenti legislativi e per la professione, in diretta connessione con i contenuti proposti, e da videolezioni realizzate ad hoc nelle aule di ALMA. Il ricorso alla multimedialità ha un ruolo didattico determinante, per costruire percorsi didattici appositamente concepiti per i BES (Bisogni Educativi Speciali).
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Alimentazione
Materiali aggiornati, elaborati e sperimentati da esperti di fama internazionale, per formare le nuove generazioni di professionisti della nutrizione e della ristorazione
Alimentazione affronta, con un approccio dinamico e multidisciplinare, i contenuti stabiliti nelle Linee guida ministeriali per il profilo educativo, culturale e professionale del settore Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, articolandoli in funzione dell’interdisciplinarità tra le materie e promuovendo lo sviluppo di competenze professionali che, sulla base di conoscenze tecnico-scientifiche, trovino un’attuazione concreta nell’esperienza quotidiana e professionale. L’opera è strutturata in macroaree, ciascuna delle quali si apre con un breve testo introduttivo e presenta in modo esaustivo, nell’insieme delle unità che la compongono, un aspetto della materia. I contenuti sono trattati a dimensione di lezione, con un linguaggio rigoroso dal punto di vista tecnico-scientifico ma semplice e immediato, per sollecitare lo studente all’abilità di problem solving, e sono tutti corredati da una Guida allo studio, da voci di glossario e da brevi approfondimenti. È ricorrente, soprattutto per i contenuti tecnicoscientifici e professionalizzanti, l’uso di schede, schemi, grafici e tabelle. Ogni unità si chiude con un utilissimo Take Home Message e una serie di attività, nella forma di esercizi di conoscenza, laboratorio linguistico per l’acquisizione del lessico specialistico e per l’apprendimento integrato di contenuti disciplinari in lingua straniera veicolare (CLIL, Content and Language Integrated Learning), mappe concettuali interattive e laboratorio delle competenze, con attività singole e di gruppo, compiti di realtà e spunti per la compresenza.
Alimentazione Libro in forma mista cartacea e digitale secondo le più recenti disposizioni di Legge, con videolezioni e integrazioni on line
A
videolezioni CLIL laboratorio delle competenze COMPITI DI REALTÀ mappe concettuali interattive LABORATORIO LINGUISTICO
COMPRESENZA
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Fuori campo IVA (DPR 26 ottobre 1972, n. 633, art. 2, lett. d).
Euro 22,90
PRIMO BIENNIO