PRESENTADO POR:
GASTROLAB
2 MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN
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VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL
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RAFAELA KASSIAN MIERES
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DIRECTORA DE SOFT NEWS ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL
ADRIÁN PALMA ARVIZU
DIRECTOR CREATIVO
ARMANDO KASSIAN
DIRECTOR DIGITAL
JUAN CARLOS CELAYETA
DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES
MIRIAM LIRA EDITORA
DOMINGO ÁLVAREZ COEDITOR
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ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, EMMANUEL ORTIZ ISLAS DISEÑO
MARCO FRAGOSO FOTOARTE
AGUSTINA OKÓN
ESPACIOS PUBLICITARIOS
Diario El Heraldo de México. Editor responsable: Alfredo González Castro. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2009060419022100-101. Número de Certificado de Licitud de título y Contenido No.16921. Domicilio de la Publicación: Paseo de la Reforma No. 250, Piso 24, Colonia Juárez, Del. Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México. Imprenta: Impresora de Periódicos Diarios, S. de R.L. de C.V., con domicilio en Acalotenco No. 80, Colonia Barrio Santo Tomás, Azcapotzalco, Ciudad de México, C.P 02040. Publicación Diaria. Todos los derechos están reservados. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de esta publicación sin previa autorización de El Heraldo de México. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores.
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AGUASCALIENTES
BAJA CALIFORNIA
COAHUILA
GUANAJUATO
ESTA ENTIDAD ESTÁ EN UNA REGIÓN PRIVILEGIADA. POR ELLO, TIENEN CULTIVOS DE UVAS MUY VARIADAS, COMO: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, MALBEC, SYRAH, NEBBIOLO, GARNACHA Y TEMPRANILLO. ES UN ESTADO QUE, ADEMÁS, POSEE 205 HECTÁREAS DE UVA Y, GRACIAS A SU ACTIVIDAD VITIVINÍCOLA, TIENE ABIERTOS AL PÚBLICO 10 VIÑEDOS, PARA QUE LOS VISITANTES TENGAN INCREÍBLES EXPERIENCIAS.
ESTE DESTINO SE HA COLOCADO ENTRE LOS FAVORITOS DE LOS AMANTES DEL VINO. UN ESTADO QUE REÚNE BELLEZA NATURAL, VEGETACIÓN ENDÉMICA Y, SOBRE TODO, HOSPITALIDAD. DE ACUERDO CON "LA RUTA DEL VINO DE BAJA CALIFORNIA", ÉS TE ES UN CORREDOR DISCONTINUO QUE VA DE NORTE A SUR Y ATRAVIESA LOS MUNICIPIOS DE TECATE, TIJUANA Y ENSENADA, ASÍ COMO OCHO VALLES.
AQUÍ SE PRODUCEN LOS MEJORES VINOS DE AMÉRICA, PRINCIPALMENTE EN PARRAS, PUES SE ENCUENTRA LA BODEGA MÁS ANTIGUA DE NUESTRO PAÍS, CASA MADERO. SE TRATA DE UNA CIUDAD QUE TIENE 422 AÑOS DE TRADICIÓN. DE HECHO, EN 2004 ESTE TERRITORIO FUE EL PRIMERO DEL NORTE DE MÉXICO EN RECIBIR EL NOMBRAMIENTO DE PUEBLO MÁGICO.
SU PRODUCCIÓN DE VINOS SE CONCENTRA EN LOS MUNICIPIOS DE: SAN LUIS DE LA PAZ, DOLORES HIDALGO Y SAN MIGUEL DE ALLENDE. AL VISITAR SUS VIÑEDOS TE ENCONTRARÁS ANTE IMPONENTES CAMPOS DE LAVANDA, HACIENDAS COLONIALES Y ALGUNOS DE LOS HOTELES BOUTIQUE MÁS EXCLUSIVOS DEL PAÍS. ADEMÁS, TODAS LAS BODEGAS ESTÁN MUY CERCA DE SAN MIGUEL, EL PRINCIPAL DESTINO.
TIENES QUE IR
ÉPOCA DE BONANZA
2019 AÑO EN EL QUE LA INDUSTRIA TUVO UNA DERRAMA ECONÓMICA DE 990 MDP. QUERÉTARO, COAHUILA, GUANAJUATO Y BAJA CALIFORNIA GENERARON LAS GANANCIAS.
FUENTE: CONSEJO MEXICANO VITIVINÍCOLA.
II / III MIÉRCOLES 21 / 04 / 2021
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¡ SIGUE EL
ENTRE SUS VIÑEDOS MÁS DESTACADOS ESTÁN: CUATRO SOLES, EL POTRERITO Y EL CENTRO DE ESTUDIOS DE LA VID, "VIÑA ESTACIÓN".
JIMENA SOBRADO DE LA PEÑA
DIRECTORA DE VENTAS SOFT NEWS
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VEN A CONOCER
NO DEJES DE VISITAR LOS VIÑEDOS DE EL CIELO, MONTE XANIC, FINCA LA CARRODILLA, BODEGA DE SANTO TOMÁS Y L.A. CETTO.
VISITA OBLIGADA
HACIENDA EL MARQUÉS, DON REMIGIO, LAS PUDENCIANAS, CASA MADERO. VINÍCOLAS ARTESANALES: VESUBIO Y SEGOVIA FUANTOS.
ESPACIO IDEAL
NO DEJES DE ORGANIZAR UNA VISITA A LOS VIÑEDOS SAN LUCAS Y SAN FRANCISCO, VINÍCOLA TOYÁN Y CUNA DE TIERRA.
CA MINO DEL VINO! Antes de la llegada de los españoles, en México ya crecía la vid de forma silvestre en territorio nacional. En la actualidad, nuestro país produce esta bebida con maestría. Por ello, te presentamos las rutas que debes visitar MARICHUY GARDUÑO
ERIK KNOBL
LUGARES QUE INSPIRAN
Ventana al Mar de Cortés ROCÍO MARFIL
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QUERÉTARO
ZACATECAS
SI QUIERES VISITAR UN LUGAR CERCA DE LA CIUDAD, DONDE HAYA BUEN VINO, ESTE DESTINO ES EL INDICADO. AQUÍ EL CLIMA Y EL SUELO HAN PERMITIDO DELEITAR A LOS PALADARES MÁS EXIGENTES. ANTES DE LA PANDEMIA, SU RUTA DEL VINO ERA CONSIDERADA UNO DE LOS PRODUCTOS TURÍSTICOS MÁS IMPORTANTES, RECIBIENDO ALREDEDOR DE 930 MIL VISITANTES AL AÑO.
EN ESTE ESTADO LA VITIVINICULTURA COMENZÓ SU DESARROLLO DE MANERA SIGNIFICATIVA HASTA FINALES DEL SIGLO XX. SIN EMBARGO, AUNQUE LOS VINOS ZACATECANOS SON POCO CONOCIDOS Y SU PRODUCCIÓN ES LIMITADA, EN SU TERRITORIO SE PRODUCEN UVAS DE MUY BUENA CALIDAD. POR ELLO, ES PROVEEDOR DE UVAS PARA ALGUNAS BODEGAS DE QUERÉTARO Y GUANAJUATO.
IR A GOZAR
EL MEJOR VINO LO ENCONTRARÁS EN FINCA SALA VIVÉ BY FREIXENET, DE COTE. CASA VINÍCOLA, SAN JUANITO Y PUERTA DE LOBO.
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BUEN VINO
SÓLO CUENTAN CON CUATRO BODEGAS: VINOS TIERRA ADENTRO, VIÑEDOS ALPINO, LA CASONA Y LUÉVANO RUIZ.
n algunos estados de la República Mexicana se produce vino de muy buena calidad, entre ellos: Querétaro, Guanajuato, Zacatecas, Coahuila, Durango, Chihuahua, Sonora, Baja California Norte y Sur. En estas regiones se siembran uvas de excelente calidad, gracias a su territorio, suelo y climas. Asimismo, los distintos tipos de uva y los procesos de elaboración en cada región, han dado una identidad inconfundible a esta bebida que ya ha echado raíces en México. E incluso el consumo per cápita de vino en nuestro país, de acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, ha aumentado con los años, pasando de 0.750ml en 2014 a 0.950ml en 2018, lo que quiere decir que cada vez más mexicanos se interesan por tomar el vino que se produce en nuestra tierra. Así, con el paso de los años, en cada municipio productor se ha logrado ofrecer a los visitantes rutas o tours, los cuales no sólo buscan que se aprecie la creciente industria en México, sino los impactantes destinos que la acogen.
GUÍA DEL VIAJERO ¿SABÍAS QUE...? EN SEPTIEMBRE DE ESTE AÑO, SE INAUGURARÁ LA NUEVA RUTA DEL VINO DE AGUASCALIENTES.
TÓMALO EN CUENTA
EL MUSEO DEL VINO EN GUANAJUATO, EN EL 2019, REGISTRÓ 10 MIL VISITAS. ESTE AÑO, DEBIDO A LA PANDEMIA, NO HA RECIBIDO NI MIL ASISTENTES.
@ MARFILRO
stoy comenzando con esta maravillosa oportunidad que es poder compartir en esta columna; zambullirme en este tema que me apasiona, contarles de lugares inspiradores, de esos que dejan huella en la memoria, no sólo física, sino emocional, esos a los que siempre vas a querer regresar por mucho tiempo que pase. Una que ha vivido en 12 países del globo, y pretende seguir haciéndolo, ha encontrado lugares a los que siempre quieres volver. Éste es un paraje Como en el amor, mágico de Baja hay personas con las California Sur; a 45 que regresarías sólo para comprobar si aún minutos de La Paz los unen ciertos sentimientos. Esto es igual, sólo que descubres mayores y mejores motivos sobre porqué ese lugar o persona es mágica, ya que has madurado y eso te da la perspectiva para encontrar nuevas razones para escogerla. Para mi primera zambullida elegí un lugar que apenas conocí, pero al que regresaré. Este sitio es La Ventana, un paraje mágico en Baja California Sur. A 45 minutos de La Paz, este noble lugar me recuerda a tantos otros que eran así, pequeños, con una población escueta y, en su mayoría nómada, donde todos se conocían y siempre la sonrisa, buena energía y sencillez predominaban. Pero, ¿por qué La Ventana? Justo porque se abre una “ventana” de viento a diario, donde los apasionados de este elemento pueden aprovechar y hacer bailes sobre el agua con sus cometas de colores, practicando el kite surf, deporte que mueve a tantos forofos por el mundo y que, según ellos, La Ventana, es un paraíso. Así lo viví yo, una que no practica este deporte, aunque para todo hay tiempo; un lugar donde se palpa el amor hacia éste, rodeado de desierto y cactus de todos tamaños, y con un mar de color turquesa para sumergirte observando, la Isla de Cerralvo, aunque en realidad se llama Isla Jacques Cousteau, ¿hace falta decir más? Otra maravilla de la naturaleza donde se pueden ver peces de colores y fauna como leones marinos y ballenas, en su tiempo, por supuesto, es justo frente a uno de los hoteles hecho con más cariño en los que me he quedado en mucho tiempo: Ventus Bay. Habitaciones bajo una palapa, con sencillez, pero con un mimo exquisito, restaurante donde todo es delicioso, desde el avocado toast, hasta el aguachile, un lugar que no hay que perderse, sobre todo llegando a él, pues como todas las cosas bellas en la vida, hasta llegar a ellas, te suelen poner el camino algo difícil, para que justamente al llegar, lo aprecies. Eso me pasó con Ventus Bay y con este pueblo. Descúbranlo si pueden, ya que tiene una magia que acaricia en cada uno de los lugares que alberga, pasando por Todos Santos y, por supuesto, el acuario del mundo, ese Mar de Cortés que se impone, ya que se mantiene intacto y da vida a una fauna tan viva y numerosa que es imposible no querer acudir a su llamado.