Escapada. Miércoles 18 de agosto de 2021

SUPLEMENTO SEMANAL / MIÉRCOLES 18 DE AGOSTO DE 2021

HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: SHUTTERSTOCK

CULTURA

TRADICIÓN POTOSINA Arte, historia y sabores: aventura al corazón creativo de San Luis Potosí Travesía musical por los Estados Unidos

RUTA HERALDO DEMEXICO. COM.MX

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN

Quizás la música sea la vía más directa para acceder al crisol multicultural que compone a los Estados Unidos. Hacemos un recorrido por los géneros musicales que caracterizan algunos de sus mejores destinos DOMINGO ÁLVAREZ

CLEVELAND, OHIO SIN DUDA, NUESTRO ATRACTIVO TURÍSTICO FAVORITO EN LA CIUDA, EL SALÓN DE LA FAMA DEL ROCK&ROLL COMPLETA SU EXUBERANTE COLECCIÓN DE INSTRUMENTOS Y MEMORABILIA, CON EXHIBICIONES INTERACTIVAS PERFECTAS PARA QUE VISITANTES DE TODAS LAS EDADES EXPLOREN LAS ÚLTIMAS SIETE DÉCADAS DE CREACIÓN MUSICAL.

ERIK KNOBL

VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL

SEATTLE, WASHINGTON

RAFAELA KASSIAN MIERES

CUNA DE LEYENDAS COMO JIMI HENDRIX, NIRVANA Y PEARL JAM, EL CARÁCTER MUSICAL DE LA CIUDAD SE EXTIENDE DESDE EL PARQUE JIMI HENDRIX –Y LAS LETRAS DE CANCIONES GRABADAS EN LAS ACERAS MORADAS– HASTA EL MUSEO DE LA CULTURA POP Y EL CAFÉ DE EASY STREET RECORDS, RODEADO POR SU INAGOTABLE COLECCIÓN DE VINILES.

DIRECTORA DE SOFT NEWS ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

ADRIÁN PALMA ARVIZU

DIRECTOR CREATIVO

VIAJAR AL

ARMANDO KASSIAN

DIRECTOR DIGITAL

JUAN CARLOS CELAYETA

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES

MIRIAM LIRA EDITORA

DOMINGO ÁLVAREZ COEDITOR

JIMENA SOBRADO DE LA PEÑA

DIRECTORA DE VENTAS SOFT NEWS

ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, EMMANUEL ORTIZ ISLAS DISEÑO

MARCO FRAGOSO FOTOARTE

AGUSTINA OKÓN

ESPACIOS PUBLICITARIOS

Diario El Heraldo de México.

Editor responsable: Alfredo González Castro. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2009060419022100-101. Número de Certificado de Licitud de título y Contenido No.16921. Domicilio de la Publicación: Paseo de la Reforma No. 250, Piso 24, Colonia Juárez, Del. Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México. Imprenta: Impresora de Periódicos Diarios, S. de R.L. de C.V., con domicilio en Acalotenco No. 80, Colonia Barrio Santo Tomás, Azcapotzalco, Ciudad de México, C.P 02040.

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LOS ÁNGELES, CALIFORNIA

II / III MIÉRCOLES 18 / 08 / 2021

EH

EL RECORRIDO COMIENZA CON UN TOUR POR LOS ANGELES MUSIC CENTER PROYECTADO POR FRANK GEHRY. AL ATARDECER, VISITA LOS FAMOSOS BARES DEL SUNSET STRIP, COMO EL WHISKY A GO GO, QUE SIGUEN ESCRIBIENDO LA HISTORIA DEL ROCK. TERMINA LA JORNADA EN EL HOTEL ANDAZ WEST HOLLYWOOD EN DONDE SE UBICÓ LA ICÓNICA RIOT HOUSE.

NUEVA YORK UNA DE LAS GRANDES CAPITALES MUSICALES, AQUÍ SE ESCUCHA DE TODO: DESDE LOS BARES DE ROCK, HASTA LA FILARMÓNICA; Y DE LOS SÓTANOS DE JAZZ A LOS MUSICALES DE BROADWAY. RECOMENDAMOS TOMAR UN TOUR, COMO EL QUE OFRECE ROCK JUNKET O HUSH TOURS POR LA HISTORIA DEL HIP HOP EN HARLEM, QUEENS, BROOKLYN Y EL BRONX.

GALILEO

MEMPHIS, TENNESSEE UN DESTINO OBLIGADO PARA LOS AMANTES DEL BLUES, LA CIUDAD A ORILLAS DEL RÍO MISSISSIPPI ES CASA DE UNO DE LOS SITIOS MÁS DETERMINANTES PARA LA MÚSICA: EL SUN STUDIO, EN LA UNION AVENUE, EN DONDE, LEGENDARIAMENTE, NACIÓ EL ROCK, CUANDO IKE TURNER Y LOS DELTA CATS GRABARON ROCKET 88 CON UN AMPLIFICADOR DAÑADO.

¿Ecuación perfecta?

ROBERTO GAUDELLI

O

DE LA MÚSICA NASHVILLE, TENNESSEE PARA EXPLORAR EL ADN DE LA MÚSICA COUNTRY, NO HAY COMO NASHVILLE. COMENZANDO EN EL AUDITORIO RYMAN, UNO DE LOS ESCENARIOS MÁS IMPORTANTES EN LA HISTORIA DEL GÉNERO Y CASA DEL GRAND OLE OPRY, PARA DESPUÉS EXTRAVIARSE EN LA COLECCIÓN DE BARES Y HONKY TONKS EN DONDE LA MÚSICA SIGUE SIENDO EL MOTOR DE LA CIUDAD.

AUSTIN, TEXAS AUTONOMBRADA LA “CAPITAL MUNDIAL DE LA MÚSICA EN VIVO” Y ORGULLOSA DE SU PERSONALIDAD ECLÉCTICA Y DECIDIDAMENTE CREATIVA, LA CAPITAL TEJANA SE HA CONVERTIDO EN UN POLO GRAVITACIONAL PARA LOS MÚSICOS JÓVENES DE ESTADOS UNIDOS QUE VIAJAN HASTA AUSTIN PARA PROBAR SUERTE EN ALGUNO DE SUS MÁS DE 250 FOROS.

NUEVA ORLEANS, LOUISIANA CON LA BOURBON STREET COMO COLUMNA VERTEBRAL, LAS PEQUEÑAS CALLES ATRAVIESAN NUEVA ORLEANS COMO UN SISTEMA NERVIOSO QUE SUENA A TROMPETAS, BATERÍAS, PIANOS Y CARÁCTER. CONSIDERADA LA CUNA DEL JAZZ, LA CIUDAD SUPO REUNIR SONIDOS AFRICANOS Y EUROPEOS PARA CREAR ALGO COMPLETAMENTE ORIGINAL.

@ROBERTOGAUDELLI

frezco una disculpa porque no estoy seguro de que el tema que voy a tocar sea turismo deportivo. Me refiero a que cuando un viajero se traslada para disfrutar de los Juegos Olímpicos o un Mundial, hace planes complejos, pero que nada tienen que ver con hacer deporte. ¿Es la organización de un evento deportivo monumental negocio para el turismo?

Acaba de concluir Tokio 2020. La organización de los Juegos costó Organizar Olímpicos 15 mil 400mdd. Si bien es muy caro y no el presupuesto original pareciera generar era de 12 mil 600mdd, la cifra se elevó cuando gran beneficio... se postergó un año.

Aún así, la Junta Nacional de Auditoria de Japón, estimó que la erogación final rondará los 22 mil mdd. El Comité Olímpico Internacional participó con alrededor de mil 700 mdd, por lo que la gran carga de la organización recae sobre la ciudad o el país sede.

En el balance original, Tokio esperaba recibir 6 mil 700 mdd, a los que se le habrían sumado unos 800 millones adicionales, en el caso de haberse permitido la venta de entradas a los eventos. Los números finales aún están en análisis.

Organizar una justa de este tipo es muy caro y no pareciera generar gran beneficio. Como contrapartida, Barcelona 1992 reportó un costó de 7 mil 900 mdd, pero su impacto económico fue de alrededor de 22 mil 100 mdd. Gracias a aquellos juegos, el turismo explotó y la ciudad se remodeló: los Olímpicos abrieron un apetito turístico que sigue vigente casi 30 años después.

Parece ser que el balance sólo puede ser medido en una perspectiva de largo plazo.

El próximo año viviremos el Mundial en Qatar.

La nación de Oriente Medio ha diseñado un plan estratégico con vistas a que, en 2026, se duplique el ingreso por turismo, para generar 19 mil mde, que representarán 7.3% de su PIB. La organización del Mundial no es la única estrategia que utiliza el país para proyectar su marca. A través de Qatar Airways, controlada por la familia real del emirato, patrocina al Bayern Munich, a la AS Roma y a la FIFA. Casualmente, la noticia deportiva de la semana pasada fue la incorporación de Lionel Messi al Paris SaintGermain. Detrás de esa ruleta de millones, está el hijo de unos pescadores de la ciudad de Doha, capital de Qatar, llamado Nasser bin Ghanim Al-Khelaïfi. Claro, Nasser ya no se dedica a la pesca, sino a acrecentar su fortuna y a cuidar de su patrimonio, en el que, entre otros activos, encontramos (¡sí, adivinó!) la propiedad del PSG. El deporte profesional, las inversiones de gran calado y el turismo se entrelazan constantemente. Esto me hace suponer que la rentabilidad de los eventos de tal magnitud no se debe medir en resultados inmediatos, sino a mediano y largo plazo. Siguiendo la hipótesis anterior, sólo una visión con planeación estratégica de decenas de años puede dar razón a la inversión. ¿Tendrán las organizaciones públicas de México la capacidad de ver la derrama de dinero e imagen que generan estos eventos?

Y, por último, ¿tienen ustedes alguna duda de lo que significará para el turismo de los Emiratos, el Mundial de 2022?

GUÍA DEL VIAJERO

SIEMPRE REVISA EL SEMÁFORO EPIDEMIOLÓGICO.

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LLEVA CONTIGO CUBREBOCAS Y GEL ANTIBACTERIAL.

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AVENTURA HERALDO DEMEXICO. COM.MX

Catedral. De fachada barroca, fue terminada en 1730. Es la única en el mundo que cuenta con 24 esculturas de los apóstoles; 12 en mármol y 12 en cantera.

SAN LUIS POTOSÍ IV / V MIÉRCOLES 18 / 08 / 2021

EH

EN TRES TIEMPOS

¡INVENTO POTOSINO! SABÍAS QUE... LAS MICHELADAS SE INVENTARON EN SAN LUIS POTOSÍ... MICHEL ESPER, PREPARÓ POR PRIMERA VEZ LA BEBIDA EN EL CLUB DEPORTIVO POTOSINO EN 1940.

Pasamos tres días explorando la riqueza cultural de San Luis Potosí a través de sus propuestas artísticas y, desde luego, algunos de sus sabores legendarios ERIKA BADILLO

L

HISTORIA TEJIDA

CORTESÍA

a aventura por San Luis Potosí comienza en el pueblo mágico de Santa María del Río, que se caracteriza por su pintoresco zócalo, con un reloj, que cambia de imagen cada tres meses, a través de la intervención de un artista local. Este fascinante lugar se encuentra a sólo media hora desde la capital del estado.

Aquí, debes visitar el Museo del Rebozo, en el que conocerás la historia y tradición de esta prenda, además de poder tomar un taller para ver cómo se produce a mano cada pieza con hilo de seda. Cada rebozo se guarda en una caja de marquetería llamada taraceada.

Para continuar tu visita nada como probar la mejor comida del altiplano en El Mezquite, un restaurante campestre muy reconocido de la zona. Por la tarde, disfruta del desfile de rebozos que hacen en la plaza central del pueblo.

Cuando estés en la ciudad, visita La Legendaria, una de las mejores cervecerías artesanales del estado, en donde podrás una gran variedad de cervezas como la Potosina, la 1810 o la Judas.

La Legendaria. Ha sido considerada como una de las cervecerías artesanales más relevantes del estado por la gran variedad de estilos que ofrecen, así como por sus catas.

LOS REBOZOS SE CONVIRTIERON EN UNA PIEZA EMBLEMÁTICA DEL CINE DE ORO, QUE POPULARIZARON ACTRICES COMO MARÍA FÉLIX, COLUMBA DOMÍNGUEZ, DOLORES DEL RIO (EN LA ICÓNICA PELÍCULA DE EL REBOZO DE SOLEDAD).

UN POCO DE SU HISTORIA

¡SIÉNTETE COMO EN CASA!

XVI,

SIGLO EN EL QUE FUE UN GRAN CENTRO MINERO DE ORO Y PLATA.

SI TE QUIERES HOSPEDAR EN EL CENTRO HISTÓRICO, PARA CAMINAR POR SUS CALLES CONSIDERA EL HOTEL PANORAMA, EL CUAL ESTÁ A MEDIA CUADRA DE UNA DE LAS PLAZAS PRINCIPALES; OTRA OPCIÓN ES EL RECIÉN REMODELADO HOTEL CONCORDIA.

SABORES DEL PARAÍSO

El segundo día arranca en la zona más trendy, en Refugio Tierra, que cuenta con una vista espectacular de todo San Luis; ahí te recomendamos probar los chilaquiles hechos de enchiladas potosinas o los que van bañados con salsa de chicharrón de aldilla.

Más tarde, visita el viñedo Viña Cordelia, en donde conocerás la uva Rosa del Perú, que se obtiene de una de las variedades más antigua, la Misión.

Desde hace 70 años San Luis Potosí se posicionó como productor de vino, incluso en sus últimos reconocimientos, la revista Decanter otorgó un tercio de sus premios al vino potosino.

El viñedo tiene una producción de 30 mil botellas, entre ellas el tinto Viña Cordelia y Mistela de Cordelia.

ES UNO

DE LOS DESTINOS EN MÉXICO CON MÁS EDIFICIOS DE ESTILO BARROCO.

1592,

AÑO EN EL QUE FUE FUNDADA LA CIUDAD.

CREATIVIDAD LOCAL

Otra visita obligada en la ciudad es el Centro de Las Artes y El Museo Leonora Carrington, construido en la antigua cárcel de mujeres con un diseño contemporáneo, en él podrás admirar la obra de la artista escocesa, que pasó gran parte de su vida en nuestro país, y es considerada una de las artistas más representativas del surrealismo mexicano, al igual que la obra que realizó Remedios Varo en México.

Encontrarás obra monumental y de todos los tamaños acomodadas en las celdas restauradas. Esta obra la prestó en comodato uno de los hijos de Carrington, ya que Leonora, junto con su amigo Edward James, quien creó el jardín escultórico de Xilitla, pasaron grandes temporadas en el estado, siendo así semillero de gran parte de su obra.

Para admirar el atardecer y los muchísimos monumentos históricos de la ciudad, aborda en el Jardín Hidalgo el tranvía San Luis Rey, en el que te darán una explicación muy clara sobre la historia de la ciudad; para los amantes de la fotografía, este paseo te permitirá obtener magníficas tomas.

UNA DE SUS PRINCIPALES FIESTAS ES LA PROCESIÓN DEL SILENCIO. SE REALIZA CADA VIERNES SANTO, DESDE 1954.

Atardeceres. Aunque no es su principal atractivo, San Luis Potosí cuenta con espectaculares puestas de sol, las cuales contrastan con su gran arquitectura colonial.

CUIDAR LA TRADICIÓN

El tercer punto imperdible de este viaje es la Ruta del Mezcal, que consiste en una visita a dos mezcaleras de la zona centro del estado, a través del operador turístico (www.autenticosanluis.com).

El mezcal es una bebida endémica de nuestro país y, San Luis Potosí uno de los estados que, desde el siglo XIX, produce este destilado artesanal, cuya técnica le ha valido ser Patrimonio Cultural del estado y, desde 1995, contar con Denominación de Origen.

El recorrido arranca en la fábrica de la Sociedad de Producción Rural, "Mezcal de Campanilla Los Navarro", cuyo mezcal ganó medalla de oro en Bruselas en 2019 y plata en 2020.

Cabe destacar que las granjas mezcaleras, desde hace ya más de un siglo, se ubicaron muy cerca de la vía férrea, lo cual facilitó el traslado de todos los ingredientes y del mezcal mismo.

La segunda parada es para observar el proceso de producción de este ancestral destilado en la estación Ipiña, donde la familia Ipiña produce 72 mil litros de mezcal al año, bajo su marca Júrame.

Ya sea en la capital del estado, o en alguno de sus Pueblos Mágicos, San Luis Potosí es un destino que debe descubrirse con paciencia, para ir develando, poco a poco, todo un crisol de posibilidades, las cuales bien vale la pena explorar sin prisa.

NO TE VAYAS SIN PROBAR… NO TE VAYAS DE LA CIUDAD DE SAN LUIS SIN PROBAR LAS TORTAS LAS SEVILLANAS, TAMBIÉN SIN VISITAR EL CHIVERO Y LA CERVECERÍA BRUSELAS, DONDE PODRÁS DEGUSTAR SU FAMOSA CERVEZA DE CAFÉ DE OLLA.

PRUEBA DE FONDO TAMBIÉN EN LA CIUDAD PODRÁS REALIZAR UNA CATA DE MEZCAL EN LA ESTACIÓN IPIÑA, EL TASTING TERRACE SE ENCUENTRA A CINCO MINUTOS DEL CENTRO. LA EXPERIENCIA TIENE UN COSTO DE 350 PESOS. FACEBOOK: GRUPOESTACIÓNIPIÑA.

VOZ EXPERTA

L A APUESTA POR L AS

HERALDO DEMEXICO. COM.MX

EXPE RIEN CIAS Francisco Medina, CEO de Santa Fe Grupo Hotelero, nos habla de lo que viene para el turismo y cómo están cambiando de hábitos los viajeros

POR MIRIAM LIRA FOTOS: CORTESÍA

os viajeros ya no se conforman, a raíz de la pandemia, con cualquier cosa”, asegura Francisco Medina, CEO de Santa Fe Grupo Hotelero, quien está convencido de que en las experiencias y la atención hiper personalizada está la clave para el crecimiento del sector turístico post pandemia.

“Los viajeros se dieron cuenta de que en cualquier momento puedes estar en riesgo, ahora lo material tiene menos relevancia y la convivencia adquirió gran importancia; por eso se quiere viajar más y, si los turistas se van a exponer a ello, quieren, entonces, que su viaje sea memorable”, refiere Medina, quien estima que veremos una recuperación palpable del sector turístico hasta 2023, cuando se alcancen cifras similares a las vistas en 2019.

po en planear, simplemente tienes que dedicarte a disfrutar.

"L

EL MÁS AFECTADO EL TURISMO DE NEGOCIOS SIGUE RESTRINGIDO. LAS OCUPACIONES NO LLEGAN AL 30%.

¿Qué tipo de experiencias está buscando el viajero?

VI MIÉRCOLES 18 / 08 / 2021

EH

Quieren seguridad y servicio especializado desde el momento en el que llegan y se registran. Van en búsqueda de actividades novedosas, pero tampoco quieren perder tiempo en hallarlas. Es por eso que nosotros creamos un concepto que se llama Krystal Grand Your Way, que significa ingeniar vacaciones como si se tratase de un traje a la medida. En este sentido, ofrecemos cuatro conceptos: cultura, sol y playa, gastronomía y shopping, bajo los cuales puedes idear tus vacaciones ideales.

Se trata de tener a un equipo de expertos ideando tus vacaciones perfectas, ellos te mandan información, te ofrecen descuentos, todo con la confianza de tener a una gran empresa de respaldo. Entonces cuando llegas al hotel pues prácticamente ya están diseñadas tus actividades, ya no vas a perder tiem-

GRAND YOUR WAY EL PROGRAMA DE PERSONALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS ESTÁ DISPONIBLE EN LA WEB DE HOTELES KRYSTAL.

¿Qué tan importante es escuchar al cliente para entenderlo y darle mejor servicio?

Fundamental. Nosotros hicimos un estudio de mercado de cuatro meses y nos dimos cuenta de que las necesidades de los huéspedes estaban variando sustancialmente, ya que los turistas quieren cada vez más y mejores experiencias al viajar y estas pueden ir desde solicitar una almohada de ganso, tener un desayuno frente al mar, o tomar una clase de cocina.

Dentro del turismo, ¿hay algún sector que continue muy afectado?

Sin duda los hoteles urbanos, de ciudad, la cuestión es un poco diferente a los resorts de sol y playa; han sufrido más. Las ocupaciones no están arriba del 30%. La realidad es que todo el segmento corporativo, de negocios, sigue bastante restringido y con un rezago importante en el sector de viajes de convenciones. Este sector no tiene todavía un panorama positivo de recuperación. El primer gran evento que va a suceder este año es la FIL a finales de noviembre en Guadalajara.

¿Qué viene de nuevo?

Como grupo empezamos a incursionar en el segmento de super lujo. Abrimos en febrero el primer hotel SLS –del grupo hotelero SBE– en Cancún.

Esta marca que está basada en Miami y que tiene varios hoteles en el mundo cuenta con 45 suites con una playa casi privada; es un oasis dentro de Puerto Cancún.

FRANCISCO MEDINA

CEO SANTA FE GRUPO HOTELERO.

MEDINA ESTIMA QUE LA RECUPERACIÓN TURÍSTICA SERÁ VISIBLE EN 2023, CON CIFRAS SIMILARES A LAS DE 2019.

RIVIERA MAYA, QUINTANA ROO “Me fascina su mar azul y la fauna marina es impresionante; tenemos una joya ahí. Me gusta bucear y hacer snorkel”.

P O S TA L E S

HERALDO DEMEXICO. COM.MX

MÉRIDA, YUCATÁN “Le tengo un amor especial porque he hecho muchos videos musicales en este maravilloso lugar. Además, tengo grandes amigos artistas ahí, es una ciudad llena de arte con muchísima gente talentosa”.

ROGER GONZÁLEZ

VII MIÉRCOLES 18 / 08 / 2021

EH

ES ACTOR Y CONDUCTOR MEXICANO.

FA VO RI TOS

PUERTO ESCONDIDO, OAXACA “Me encanta este destino, ya que es un paraíso con proyección internacional. Es increíble para descansar”.

GUADALAJARA, JALISCO “Es una ciudad que lo tiene todo y con el gran sello mexicano que va desde el mariachi hasta el tequila. Eso me encanta”.

EN MÉ XICO

Roger González, quien debutó el pasado 1 de agosto como director de la miniserie Génesis, nos comparte sus destinos favoritos en nuestro país PATRICIA VILLANUEVA

SHUTTERSTOCK

LA PAZ, BAJA CALIFORNIA SUR “Como su nombre lo indica este destino trae paz a mi vida.

Tiene algo que me atrae y llena mi alma. Acabo de celebrar mi cumpleaños ahí. Puedo ir una y otra vez, no me canso”.