Edición impresa. Viernes 14 de junio de 2019

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IV-V GASTROLAB

VIERNES / 14 / 06 / 2019

2019 VIERNES / 14 / 06 /

GASTROLAB

Años clave para Viñedos Don Leo:

/ HERALDODEMEXICO.COM.MX

EL HERALD O DE MÉXICO

2000 ● Comenzó su primera cosecha con una producción de una hectárea.

KASSIAN / MIRIAM LIRA / COEDITORAS: RAFAELA ISMAEL ESPINOZA EDITORA: CRISTINA MIERES / COEDITOR GRÁFICO: VICTORIA / LUISA FRANCO REPORTERAS: ADRIANA

El Heraldo de México

Vino a la mexicana Don Leo:

ILUSTRACIÓN: NORBERTO CARRASCO

ESCENA

#LAMEJOR AVENTURERA

ESTE ES UN VIÑEDO FAMILIAR QUE HA SABIDO SORTEAR LAS CONDICIONES DEL CLIMA PARA LOGRAR VINOS DE EXCELENTE CALIDAD

#VIÑEDOS DONLEO

ADIÓS EDITH GONZÁLEZ

El reto de hacer vino

MÁS DE LOS VIÑEDOS ● Su secreto: El cariño y el amor al producir.

Su enólogo es Francisco Rodríguez, uno de los mejores de México.

POR ADRIANA V. VICTORIA

T

encuentra descrita La esencia de toda una familia se desde Parras, en la casa vinícola Don Leo, que elabora sabor Coahuila, vinos complejos y de gran

ADRIANA.VICTORIA @HERALDODEMEXICO.COM.MX

ener un viñedo en un valle a dos mil 100 metros sobre el nivel del mar y en medio del desierto es una tarea titánica. Sin embargo, David Mendel Cordero, quien es el director general de Viñedos Don Leo, asegura que estas características le han dado la oportunidad de crear vinos complejos y con identidad. La casa vinícola Don Leo cultivó sus primeros viñedos en el año 2000 y con sólo una hectárea.

● Realizan visitas guiadas a los amantes del vino.

Están a unos 43 kilómetros al este de Parras. ●

Fue hasta 2007 que, por medio de la prueba y el error, lograron lanzar al mercado su primer vino: Don Leo Cabernet Sauvignon. Todo comenzó cuando don Leo Mendel, originario de Lin2015: nich, Alemania, llegó a México ● Comenzaron y empezó a trabajar en el sector las visitas agrícola. A partir de ese momenguiadas en to nació su amor y pasió n por los viñedos. campo,valores que transmitió el su familia, que más tarde creó a vino para honrar su memoria. Objetivo: Así fue que surgieron sus vinos ● Mostrar insignia: Don Leo 2007 y Linde las bondades 2013, cuyo nombre se inspiró en de la uva. la esposa de Leo Mendel, quien tenía un gran amor por México y el campo. El viñedo que se ubica en el Valle del Tunal, en Parras, Coahuila, presume de ser pionero en pro-

visita sus campos

ducir Pinot Noir en Coahuila, vino que ha sido reconocido por sus características. También cuentan con vino rosado Zinfandel, el cual tiene un color rojo rubí y aromá ticamente es muy intenso por sus notas de frutos rojos. Entre sus otras creaciones figura un vino con certificación kosher, éste se produce bajo los preceptos del kashrut, es decir, su elaboración debe cumplir normas estrictas y estar bajo la supervisión de una autoridad religiosa judía. El enólogo de Viñedos Don es el ingeniero Francisco Leo Rodríguez, quien es conocido por ser uno de los expertos má s galardonados de México y quien se encarga de asesorar a este proyecto que alberga diferentes cepas, por

EL VINO

el mercado de vinos en México sigue creciendo y el mayor reto es mantener su calidad”. DAVID MENDEL

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Historia familiar desde la vid

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GASTROLAB ESTÁ DE FIESTA: presenta Cocina que inspira FOTO: DANIEL OJEDA

NUEVA ERA / AÑO.03 / NÚMERO 766

#EMPRESARIOS

#ALITOPIDELICENCIA

DAN 32 MMDD ...PERO PIDEN

CERTEZA JURIDICA

FOTO: ESPECIAL

Arrancan los priistas su batalla por la dirigencia P6

● EL CONSEJO MEXICANO DE NEGOCIOS SOLICITÓ AL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA

APEGO AL ESTADO DE DERECHO Y DESTRABAR OBSTÁCULOS A PROYECTOS; AMLO AFIRMÓ QUE ESA INVERSIÓN DETONARÁ EMPLEOS Y EL CRECIMIENTO AL 4% ANUAL

#CELEBRAAESPAÑOLES

EXIGE A CERCANOS ABSTENERSE DE HACER GESTIONES P4-5

POR ADRIÁN ARIAS / P27 #DIÁCONOYUNIVERSITARIO

DESAPARECEN Y ASESINAN A LEONARDO P12

#LODIJOENVERACRUZ / P4

NO QUEREMOS QUE ATRAVIESES NUESTRO PAÍS: EBRARD A MIGRANTES FOTO: CUARTOSCURO

FOTO: ESPECIAL

#OPINIÓN

#INVITADA 5

ALHAJERO

A FUEGO LENTO

Martha Anaya

Alfredo González

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NOMBRES, NOMBRES Y... NOMBRES Alberto Aguilar

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#EDITORIAL SARA ELVIRA MORGAN

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COLABORADORA

LUIS MIGUEL CARRIEDO 18

COLABORADOR


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