NUEVA ERA / AÑO.04 / NO. 1127 / VIERNES 12 DE JUNIO DE 2020
#CIRCO
LA FUNCIÓN CONTINÚA... EN TU AUTO P15 FOTO: DANIEL OJEDA
FOTO: ESPECIAL
IMSS AYUDA EN OBRAS P25
LLAMA AMLO A VENCER MIEDO
ALHAJERO / MARTHA ANAYA / P5
A FUEGO LENTO / ALFREDO GONZÁLEZ / P6
UN MONTÓN DE PLATA / CARLOS MOTA / P24
#PROTESTAS CONOTROFIN
MC ACUSA A MORENA DE ATAQUE A ALFARO P8
INVITADA / JALEYNA DE LA PEÑA / P2
FOTO: NAYELI CRUZ
ENCIFRAS 15,944 REPORTES DE DEFUNCIONES
●
133,974
#REPORTEONU FOTO: CUARTOSCURO
#YREGRESARASUVIDA
#OPINIÓN
#CON SANITIZACIÓN
● CASOS POSITIVOS
MOVILIDAD EN CDMX VA POR UN MILLÓN MÁS DE USUARIOS P12
381,139 ● PERSONAS ESTUDIADAS
PIDIÓ A LOS MEXICANOS COMBATIR EL TEMOR AL COVID-19 Y PREPARARSE PARA DEJAR ATRÁS EL CONFINAMIENTO, AUNQUE PAULATINAMENTE
GASTROLABWEB.COM
E L HE R A
LD O DE MÉXICO
VIERNES / 12 / 06 / 2020
para ser el chelero experto
POR QUÉ SUFRIMOS CON EL #ELABC DELA CERVEZA
DESABASTO
antes de dormir
● La cerveza sin alcohol ayuda a conciliar el sueño.
Dónde
están las
cervezas
¿Por qué sufrimos tanto por el desabasto?
SANOS
¡tOMA NOTA!
KILOCALORÍAS EN CADA 100ML DE CERVEZA.
● Al contener cebada, también tiene betaglucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol.
42%
● Los clientes obtienen online información de los enólogos y eso ayuda a que se animen a comprar.
MENOS RIESGO DE SUFRIR UNA ENFERMEDAD CARDIACA.
VII VIERNES / 12 / 06 / 2020 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX
POR MARIANA GODOY GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM LICENCIADA EN NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
La cerveza es una de las bebidas más populares del mundo, y por supuesto, de nuestro país. Al tener un bajo porcentaje de alcohol, su consumo moderado puede traer beneficios a la salud. A continuación, algunos de ellos. La bebida está creada a base de agua, cebada y lúpulo, contiene vitaminas del grupo B donde destaca el ácido fólico, indispensable para el metabolismo, ya que ayuda a la reparación y crecimiento de los tejidos, en la creación de nuevas proteínas y formación de glóbulos rojos. De hecho, se ha comprobado que un tercio de cerveza aporta tres por ciento de la cantidad diaria de vitamina B12 recomendada, un tipo de vitamina esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y para el cerebro. Además, contiene antioxidantes provenientes del lúpulo, un ingrediente indispensable para su elaboración. De sus flores secas se extrae la lupulina, que es el elemento que aporta el aroma característico de la cerveza. Quizá desconocías que la cerveza es una de las pocas fuentes de silicio, un elemento químico que beneficia a nuestra salud, ya que evita el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y Parkinson. Por otro lado, el silicio fortalece los huesos y ayuda a aumentar la densidad ósea de la cadera. Sin embargo, y de acuerdo con un estudio de la Universidad de Tufts (EU), el consumo excesivo de cerveza tiene el efecto contrario: debilita los huesos, así que la moderación es la clave. Otro de sus beneficios tiene que ver con el hecho de que sea una bebida fermentada, ya que esta característica aporta a la salud digestiva, ¿de qué forma? al elaborar la cerveza bajo un proceso realizado por bacterias benéficas. La revista European Journal of Epidemiology asegura que la cerveza, al igual que el vino tinto, tiene efectos beneficiosos para nuestro corazón, gracias a su contenido de polifenoles que son antioxidantes naturales que participan en la protección contra enfermedades cardiovasculares.
MAN TIENE
LOS BENEFICIOS DE LA CERVEZA SON ENORMES, SU CONSUMO MODERADO YUDA AL SISTEMA NERVIOSO, EVITA ENFERMEDADES CARDIACAS Y EL RIESGO DE PADECER ALZHEIMER
45
EN CASA
● Más del 90 por ciento es agua.
HERALDODE MEXICO.COM.MX
NOS
en exceso es la clave, ya que todos los beneficios requieren de dosis. pequeñas.
FUENTE DE HIDRATACIÓN
VI VIERNES / 12 / 06 / 2020 GASTROLABWEB.COM
VINO
ME XI CA NO #ELCAMINODEL
● Se recomienda una o dos cervezas si eres mujer, y dos si eres hombre, para cuando quieras refrescarte y obtener beneficios a la salud.
¡modérate! No beberla
●
NUEVAS LÍNEAS
● El COVID-19 obligó a todos a voltear hacia los canales de e-commerce, nos llevó a entrar a una página y empezar a experimentar la compra de vino en línea.
PANORAMA
● Algunas bodegas hacen producciones muy pequeñas y su venta más fuerte se genera en las visitas que tienen en los viñedos.
OFERTA
● Más de 260 vinos están disponibles en la página de Vid Mexicana.
EN LÍNEA
AL CERRAR LOS CANALES TRADICIONALES DE VENTA DEL VINO MEXICANO, LAS BODEGAS TUVIERON QUE MIGRAR AL E-COMMERCE POR ADRIANA VICTORIA VICTORIA ADRIANA.VICTORIA @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTOS: CORTESÍA
Debido a la pandemia por COVID-19 la industria del vino mexicano dejó de percibir ingresos económicos, ya que los canales tradicionales como los restaurantes, tiendas especializadas y tiendas exclusivas dentro de las bodegas, lo que obligó a las casas vinícolas a reinventarse y migrar al e-commerce. "Muchas de las bodegas dependían de las ventas de vino en sus viñedos y todo eso se fue a ceros, lo interesante es que cambiaron su modelo de comercialización, al entrar al e-commerce
EL VINO MEXICANO ● 80% se elabora en Baja California (Valle de Guadalupe, Valle de San Antonio, Ojos Negros, Santo Tomás, San Vicente y Tecate) y el otro 20% en Coahuila Aguascalientes, Zacatecas, Guanajuato, Hidalgo y Querétaro.
donde se concentra el mayor número de consumidores debido al confinamiento", especificó Luis Gómez, socio fundador de Vid Mexicana, empresa con la mayor oferta de vinos mexicanos en línea. Pese a que la gente aún tiene miedo a comprar productos en internet, por desconfianza, "hemos observado que cada día aumenta más el consumo, esto en la última semana de marzo, durante el mes de abril y aún en mayo. En Vid Mexicana hemos tenido crecimiento continuo en estos dos meses", aseguró Gómez. Las ventas crecieron 100 por ciento en comparación con las ventas del año pasado, ya que el número de pedidos se duplicó, lo que exigió un cambio operativo. De acuerdo con el también fundador de Lince Consulting, empresa de consultoría especializada en comercio electrónico y mercadotecnia digital, "ante esta respuesta se tuvo que reforzar el personal de almacén con las medidas sanitarias necesarias". “Al contrario de despedir gente, nosotros contratamos
para abastecer la demanda, estoy seguro de que fuimos una solución para las bodegas, ya que así no perdieron sus ventas, les dimos la opción para acelerar el desplazamiento de muchos de sus productos, de esta manera, la industria del vino generó ganancias y nosotros hicimos llegar los vinos creados en Ensenada u otros estados a todo México”, explicó. Ahora mismo las personas se están convenciendo de que comprar en línea es un canal seguro y muy cómodo, y “lo que busca Vid Mexicana, es seguir ofreciendo experiencias de compra, porque lo importante no es traer una persona al canal y que consuma, sino que regrese”, comentó Luis. EXPERIENCIAS DE CATA Para informar sobre la calidad del vino mexicano, en la cuenta de Instagram @vidmexicana se transmiten los miércoles, jueves y viernes, consejos y recomendación sobre vinos, realizadas por los dueños de diferentes bodegas. “La idea es facilitar el idioma de la vinicultura, que la gente aprenda de vino mexicano”, finalizó.
VIAJANDO CON DEBY #OPINIÓN DEBY BEARD
EL ALMA DE SICILIA TAORMINA ES UNA JOYA, Y UNO DE LOS LUGARES MÁS BELLOS PARA VISITAR EN EL MUNDO
POR FRANCISCO NIETO/P4
C
erca del estrecho que separa Sicilia de la península italiana se encuentra la impactante ciudad de Taormina, la cual mira hacia el Mar Jónico desde una terraza alta y natural. Con su arquitectura medieval, su antigua alma griega y los colores y olores del mediterráneo, Taormina es uno de los lugares más bellos para visitar en el mundo, y el clima siciliano lo convierte en un destino ideal en cualquier época del año. Es una de las joyas de la isla de Sicilia. En el siglo XIX, Goethe alabó su belleza mencionando a esta ciudad única en su libro Viaje Italiano. Desde entonces, ha sido un destino obligatorio para los amantes de la historia. Entre los acantilados que se alzan sobre las turquesas aguas de la costa siciliana se aprecia en las alturas el Belmond Grand Hotel Timeo. Su historia data del año 1873. Con vistas a Taormina medieval, este lujoso edén, con DESTINO sus típicos techos de OBLIGADO terracota e infinitas PARA LOS vistas al mar y al volAMANTES DE cán – todavía activo LA HISTORIA – exuda pasión por la vida del sur de Italia. La historia comenzó cuando un hombre local, Don Francesco La Poresta, vendió un gran huerto naranjos y compró una casa abandonada,de la cual restauró y abrió a invitados ocasionales. Esto fue en 1863, cuando los poco visitantes que llegaron a Taormina subían la montaña en la espalda de un burro. Uno de esos viajeros intrépidos fue el artista prusiano Conde Otto Geleng, quien cautivado por las vistas, pintó una serie de acuarelas que causaron sensación en el arte. Como resultado, más artistas acudieron a Taormina y la casa de huéspedes se convirtió en un hotel. La Floresta lo amplió y lo dotó de suntuosos jardines. Pronto la élite de Europa, desde Richard Wagner, Oscar Wilde hasta Andre Gide se hicieron fanáticos. Belmond se hizo cargo del hotel en 2010. La enorme terraza literaria de Belmond Grand Hotel Timeo, con su impresionante vista del monte Etna, lleva el nombre de figuras literarias que se han hospedado las aquí. D.H Lawrence escribió Lady Chatterley’s Lover en el hotel, mientras que escritores y artistas como Truman Capote, Oscar Wilde, Dalí y Gustav Klimt, entre muchos otros, quedaron enamorados del espectacular escenario del Monte Etna, mar Mediterráneo, ruinas griegas y encanto italiano que personifica la espectacular ciudad de Taormina.
HOY NO
CIRCULA
GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM @DEBYBEARD
ENGOMADO AZUL TERMINACIÓN DE PLACAS
9 Y 0