El Seibo “Un ambiente de alegría y color”
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El Seibo es una de las ciudades más antiguas de nuestra isla caribeña, fundada hace más de 500 años y con un gran valor histórico, tanto por la participación protagónica y notable de los seibanos en los principales hechos históricos del país, como por las batallas que tomaron como escenario su terreno. Un claro ejemplo es la resistencia que el cacique Cotubanamá hizo a los colonizadores y la Batalla Palo Hincado el 7 de noviembre de 1808.
Cultura Seibana
Un ambiente de alegría y colorido es lo que se respira en el Seibo, en donde los principios culturales se sumergen en la mente de cada seibano. No es posible hablar de cultura dominicana sin utilizar a esta provincia como referencia. Su cultura es una flor silvestre. En esta ciudad existe un rico y atractivo acervo artístico, folklórico y cultural. En el Seibo te dejarás llevar del sonido de los atabales que te harán bailar y disfrutar del desfile de las fiestas patronales que se realizan en honor a la Santísima Cruz de Mayo, en la cual nativos y extranjeros disfrutan del espectáculo.
Lugares a visitar: • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Las playas de la costa de Miches • Facidignatis sed modi adigend –doloratius Playa Esmeralda • Facidignatis sed modi adigend –doloratius Playa Limón • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Lagunas Limón y Redonda • Facidignatis sed modi doloratius adigendMontaña Redonda • Mirador ecológico • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Salto del Cocuyo
¡Olé! ¡Olé!
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Un animal con gran fuerza y cuernos se coloca como símbolo de esta rica provincia, al ser la única en el país que realiza corridas de toros. Este espectáculo se celebra en los primeros días del mes de mayo y forma parte del programa de las fiestas patronales de este pueblo. Se lleva a cabo en el redondel de una modesta plaza deportiva y cultural multiuso (Plaza de Toros), la cual fue construida por el Ayuntamiento Municipal para eventos deportivos, artísticos y culturales.
El Seibo
San Pedro de Macorís
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Gastronomía
La identidad cultural también se encuentra en los alimentos y bebidas. Esta ciudad se caracteriza por el mejor dulce de leche que fabrica la señora Juana Chalas Mercedes, mejor conocida como Doña Tula, y los roquetes y bocadillos de arroz con piña de Doña Lala, que fabrica la familia Nolasco, además de las empanadillas de Julito García.
Pero el Seibo no se queda solo en sus pintorescos bocadillos y dulces, sino que trasciende a la historia a través de una exquisita bebida que se convirtió en uno de sus principales símbolos: el mabí seibano, el cual es sinónimo de orgullo para el pueblo seibano.
¿Quién no quisiera comenzar una Semana Santa resfrescante? Es interesante conocer la historia de este delicioso refresco que se remonta al siglo XIX y tiene sus orígenes en la bebida llamada Pru. Esta última era fabricada por María Vallejo de Duvergé. Anteriormente, se servía a temperatura ambiente en una taza, porque no se conocía el hielo ni se envasaba en botellas. Con rico toque de miel de abeja o melaza se endulzaba esta bebida. Sin embargo, mejoró su calidad cuando se empezó a utilizar el azúcar negra y el embotellado. A mediados del siglo XX, comenzó a venderse frío con la llegada de la primera fábrica de hielo en el Seibo, de Tomás Otto Duvergé. Con este nuevo formato esta bebida pasó a llamarse mabí.
y Gas trono mía
“Un espacio de diversidad”
Es inevitable hablar de la región este y no mencionar a San Pedro de Macorís. Un espacio que se encuentra conformado por seis municipios que engloban una serie de particulares características sociales, económicas y culturales que la catalogan como una de las provincias más diversas del país. SPM: “Más que la suma de sus partes”
Un close-up al mabí
Región Este: Verdor, Tu rismo
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Semana Sant
No es de sorprenderse que San Pedro de Macorís sea una de las provincias con mayor diversidad cultural de la República Dominicana. Esto se debe a la integración a su seno de diferentes grupos migratorios provenientes sobre todo de las islas inglesas del Caribe, de Puerto Rico, de Cuba y del Líbano. Entre los grupos migratorios más influyentes en esta provincia están los “Cocolos”, que provenían de las Antillas Menores. Puente sobre río Higuamo
Ingenio de Azúcar, Sa n
Pedro de M acorís
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San Pedro de Macorís Xxxxxxxxxxxxxx
Al ritmo de los Guloyas El clímax de las manifestaciones culturales de San Pedro de Macorís llega con la expresión de uno de los personajes provenientes de las islas inglesas del caribe: el Guloya. Esta figura, protagonista de las fiestas patronales de la ciudad, se viste con un impresionante traje y un majestuoso sombrero confeccionado con plumas de Pavo Real, de varios pies de largo. Durante las fiestas populares y otras fechas del año recorren las calles de esta provincia.
s Los Guloya
¿Cómo bailan los guloyas? Este particular grupo ha desarrollado diversas y variadas danzas. La más conocida es el movimiento de levantar la rodilla y dejar caer nuevamente la pierna al suelo. También caminan y bailan sobre zancos, todo esto acompañado de música folklórica donde se destaca la música africana y los instrumentos musicales como la flauta y la tambora. Otros, en vez de bailar, se caracterizan por tejer cintas coloridas.
Semana Sant
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Gastronomía La gastronomía también ha sido muy influenciada por los grupos migratorios. Tal es el caso de los Cocolos, quienes tenían un alto conocimiento de la producción de azúcar, por lo cual ayudaron al desarrollo de esta industria. La comunidad marcó un hito en la gastronomía de esta provincia dejando como herencia el yaniqueque, domplines, calalú y la rica bebida guavaberry.
Caña de Azúcar
Un close-up al Yaniqueque ¿Te gustaría deleitarte con esta deliciosa hojuela? Yaniqueque ¿Qué dominicano no ha oído hablar o comido yaniqueque? Es muy difícil que alguien en el país no haya escuchado hablar de él, pues este se ha posicionado como uno de los referentes incluso de la gastronomía dominicana en general. Se prepara con harina de trigo y se cocina frito u horneado, y se consume como aperitivo. ¿Y por qué ese nombre? es Es gracioso cómo el dominicano ha dado su aniquequ Y e d a r o d Vende toque al nombre de este aperitivo. Resulta que “yaniqueque” proviene del término en inglés ‘Johnny’s Cake’, y este a su vez de ‘Journey Cake’ (‘torta de viaje’) puesto que se conserva mejor que los panes con levadura, por lo que era importante en viajes largos por mar. De todas las comidas cocolas, el yaniqueque es la que más se ha extendido por todo el país.
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Frito o d a c s Pe
ía y Gastronom urismo T , r o d : Ver Este
Semana Santa 2014
La Altagracia
Lugares a visitar: • Basílica de Nuestra Señora de la Altagracia-Higuey • Laguna de Bávaro • Balnearios del río Maimón
“Cuna de nuestra religiosidad”
• Zona de buceo y pesca en Cabeza de Toro
La religiosidad dominicana alcanza su mayor expresión en la provincia La Altagracia, la cual es sede de la Basílica erigida en honor a la patrona de la República Dominicana, la Virgen de La Altagracia.
Maris cos
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playa
Gastronomía
Como provincia en donde domina el turismo en sus playas y hoteles, sin duda su gastronomía es representada por el pescado y los mariscos. Sin embargo, existe algo aún más característico de la zona, con un toque dulce, nos referimos a los famosos “chicarrones de leche”.
Pero no todo gira en torno a alabar al Señor, la región también cuenta con una fuente de atractivos culturales y turísticos, que la posicionan como una de las provincias más interesantes del país. Como en las demás ciudades del país, en la ciudad de Higüey, municipio cabecera de esta provincia, se celebran las fiestas patronales. Esta celebración popular tiene lugar del 12 al 21 de enero, día de Nuestra Señora de la Altagracia. En estas semanas se produce un despliegue de manifestaciones culturales de una rica variedad.
Un close-up al Chicharrón de leche Si lo tuyo es lo dulce, no puedes dejar de probarlo...
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Esta parte espesa de la leche, frita y conservada en almíbar, es uno de los más representativos dulces de la República Dominicana, y tiene su origen en la provincia de La Altagracia.
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La Altagra cia
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Frito o d a c s Pe
ronomía mo y Gast r, Turis o d r e V Este:
La Romana
“Un Rincón Turístico Cultural” Xxxxxxxxxxxxxx
Es la combinación perfecta de preciosos recursos naturales y del aporte individual que cada uno de sus habitantes ha realizado para convertirla en la tercera ciudad más importante del país. Un pueblo en donde la belleza de la naturaleza prevalece y se convierte en un espacio digno de admirar. A finales de agosto, esta provincia reconocida por sus atractivos turísticos aprovecha para festejar las fiestas populares en honor a su patrona la Virgen de Santa Rosa de Lima. Desde la fundación de La Romana, sus pobladores son devotos a esta Virgen, y como muestra de su devoción, construyeron una pequeña ermita en julio de 1914. El actual templo fue inaugurado el 30 de agosto de 1940.
a Parroquia de Santa Rosa de Lim
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Gastronomía
La Romana, al igual que su vecina San Pedro de Macorís, te conquistará con deliciosos aperitivos que resaltan la dominicanidad tanto en su nombre como en la forma de preparación, como es el caso de los deliciosos “domplines” y “yaniqueques”. Además, no pueden faltar las diferentes variedades de mariscos frescos que se preparan con ingredientes tropicales, acompañados con guarniciones que reflejan nuestra identidad como dominicanos. Nos referimos a la yuca, plátanos fritos y batata (camote).
Un Close-Up al Locrio de Mariscos Nada mejor que combinar la delicias del mar con nuestro toque tropical. El locrio de mariscos se consume mucho en el Caribe y más aún en La Romana, por el contacto constante que tienen sus comercios con el mar. Las fiestas populares tienen su inicio en la Parroquia de Santa Rosa de Lima con un extenso programa de diversas manifestaciones culturales y religiosas que concluyen el día 30 de agosto, día de su patrona. Estas fiestas inician con el ejercicio de devoción durante nueve días (una Novena) a Santa Rosa de Lima.
De inmediato, se da apertura a la Feria Artesanal Santa Rosa 2013, instituida para celebrar los 19 años de la fundación de la Asociación de Artesanos de La Romana. Durante la fiesta se realizan torneos de dominó, bingo y un bazar. Luego se celebra una Santa Misa dedicada a las autoridades municipales y al departamento de cultura del cabildo local. Concluida la misa, el alcalde se dirige a los presentes, luego se corona la reina de las fiestas y se culmina con una exhibición de fuegos artificiales.
También es conocido simplemente como “Locrio”. Es un plato que se encuentra con facilidad en los restaurantes en la época de Semana Santa. Para este plato es esencial agregarle una buena cantidad de cilantro para resaltar el sabor de los mariscos.
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Monte Plata
• Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend Peregrinación al Santo Cristo de Los Milagros • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend
Bayaguana
“La Provincia Esmeralda” Xxxxxxxxxxxxxx
Desde que recorremos el camino hacia el territorio monteplatense nos damos cuenta de que es un pueblo envidiable por el verdor de sus montañas y su vegetación en general. Con una economía caracterizada por el ganado y con potencial para el turismo ecológico, aún a espera de ser explotado, Monte Plata se sitúa como una de las provincias con uno de los futuros más prósperos del país debido a sus abundantes recursos naturales. Se proclamó como provincia a partir de la división de San Cristóbal, en 1982. Está enclavada a unos 56 kilómetros al norte de Santo Domingo e integrada por cinco municipios, en los que se distribuye una población de 190 mil habitantes.
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La tradición cuenta que algún barco que llevaba esta imagen naufragó, o que siguiendo una práctica religiosa de la época, en un momento de dificultad, los tripulantes lo lanzaran al mar como invocación en contra de la tormenta.
Montañas y vegeta ción
Cultura ié alos, Bals Baile de p
La llegada de los pobladores y la fundación del pueblo de Bayaguana marcan el punto de partida de lo que es la veneración al Santo Cristo de los Milagros, conocido popularmente como el Cristo de Bayaguana. Narra la historia que fue encontrado antes de las Devastaciones de Osorio en una playa cerca de Bayajá, hoy Fort Liberté, en Haití.
Este pueblo engloba una serie de riquezas culturales en las que se resaltan elementos folklóricos, bailes, cantos, cuentos, tradiciones orales y escritas, monumentos históricos, religiosidad popular, creencias y prácticas mágico-religiosas. Dentro de su música se practica la cultura del Gagá, baile de los palos, cantos religiosos y el Balsié. Entre uno de los mitos más conocidos y más documentados está el “Come Gente”.
Los pobladores españoles de los pueblos desvastados de Bayajá y Yaguana fueron reasentados en lo que es hoy Bayaguana, y levantaron para su Cristo una humilde capilla. Con el correr de los tiempos los mismos moradores levantaron otras capillas hasta construir el hermoso templo que le alberga hoy con el nombre de: El Santuario del Santo Cristo de los Milagros.
El Santuario de l Santo Cristo
de los Milagros
Monte Plata Xxxxxxxxxxxxxx
Lugares a visitar: • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Salto Socoa • Salto de la Sabana • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Las Tres Cascadas de Sierra de Agua • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Parque Nacional Los Haitises • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend
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Gastronomía
Aunque en su gastronomía predominan diversos platos del menú criollo, entre ellos la ‘bandera’ (arroz, habichuela y carne), en zonas específicas, como en el municipio cabecera que lleva de nombre el mismo que la capital provincial, Monte Plata, se destaca el ternero asado acompañado de yuca, guineítos verdes, moro de guandules verdes y ensalada verde. Mientras que en Bayaguana se disfruta del “Cerdo al Bucán”, que es un cerdo con poca grasa y con condimentos naturales asado al fuego de leña. También se prepara un sabroso café de pilón, que se elabora con polvo de café tostado, majado en pilón de madera.
Un Close-Up a la Boruga ¿No has escuchado de esta delicia gastronómica? Se trata de una bebida tipo Yogurt con Raíces Caribeñas. La Boruga es una explosión cremosa y dulce con sabores naturales procedentes del campo. Anteriormente, se vendía una leche agria en las pulperías como una bebida refrescante y alimenticia, y no como algo para disfrutar al comer. Sin embargo, el cubano Eduardo Pérez visitó en un viaje de negocios la región del Cibao Norte de nuestra isla y tuvo la idea de crear lo que hoy representa una parte de la gastronomía de Monte Plata.
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tronomía mo y Gas s i r u T dor, : Ver Este