El Mangle No. 38 - mar 2022

Edición No. 38 ni

EL MANGLE

Marzo 2022 Marzo 2021

Periódico virtual y ecológico del árbol genealógico de raíces limeñas

Edición No. 34 limeñas

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Marzo 2021

Periódico virtual y ecológico del árbol genealógico de raíces limeñas limeñas Edición No. 34

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Edición No. 34

Periódico virtual y ecológico del árbol genealógico de raíces limeñas limeñas

EL MANGLE María Esperanza Mojica

Editores: Beatriz de Silva y Luis Francisco Silva Diagramación: Luis Francisco Silva Sdsdsdsd

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Contenido

Editorial Generaciones - Luis Francisco Silva

El balcón de la cabaña Reflexiones sobre el abrazo - Beatriz de Silva

Anécdotas Orquesta Cañabrava - Beatriz de Silva y María Esperanza Mojica Deporte y Patria - Luis Francisco Silva Desde Tokio - Daniel Silva Mejía

El rincón de la poesía El Sueño del Caimán - José Santos Chocano

El Baúl de los Recuerdos Bisnietos de Mamá Rosita

Gastronomía casera Poulet Basquaise (Pollo Vasco) - Luis Francisco Silva Pie de Limón con cubierta de merengue - Beatriz de Silva

Notas sociales Cumpleaños Nacimiento de Isabella Desmaras Niño Segundo Cumpleaños de Luana Desmaras Niño Segundo Cumpleaños de Santiago Ruiz Pérez Segundo Cumpleaños de Emilia Mojica Alcaraz Nombramiento: Mariana Sánchez Mojica Podcast de Natalia Vergara Mojica Bodas de Oro de Germán y Martha

Cumpleaños 101 de Toñito Carta de Toñito - Antonio José Silva, S.J. Hotel Seis Estrellas - Antonio José Silva, S.J. Daniel Silva Mejía rumbo a Japón Fallecimiento: María Inés Niño Colmenares Primer Cumpleaños de Camille Vionnet Mojica Tercer Cumpleaños de Alma Jiménez Rodríguez

Cartas a la Redacción Ediciones Anteriores

Editorial Generaciones

Estoy seguro de que no debe haber muchas publicaciones en el mundo que cuenten con lectores mayores de cien años. En El Mangle tenemos a uno, el Padre Toñito, quien no solo es uno de nuestros más ávidos lectores, sino que a sus 101 años contribuye frecuentemente con sus comentarios sobre las ediciones, y sus poemas suelen adornar estas páginas. En esta edición incluimos dos de sus más recientes epístolas con motivo de la celebración de su cumpleaños.

En este mes celebramos el cumpleaños 101 de Toñito, y también le damos la bienvenida o celebramos sus primeros cumpleaños a algunos de los representantes más jóvenes de la familia, incluyendo a Isabella Desmaras Niño, la tataranieta más joven de Luis Alejandro Mojica (Luchito), y a Camille Vionnet Mojica, la tataranieta más joven de Rosa Elena Mojica (Mamá Rosita). Obviamente estas nuevas generaciones todavía están muy jóvenes para leer, pero esperamos que El Mangle y sus crónicas y fotografías les sirvan algún día a estos bebés del tercer milenio para conocer más acerca de su familia, acercarse un poco a esos tatarabuelos y bisabuelas, reconocerse en sus ancestros. Estoy seguro que algún día no muy lejano nos deleitaremos leyendo escritos de Isabella, de Camille, de Santiago, de Luana, de Alma, de Emilia…

Un saludo a todas las generaciones que nos leen.

- Luis Francisco Silva

El balcón de la cabaña Reflexiones sobre el abrazo

¿Alguna vez se han detenido a pensar en lo que significa un abrazo? Cuando pequeños nada tan reconfortante como el abrazo de los padres para sanar el dolor de una caída o el abrazo tierno y cariñoso de los orgullosos padres que celebran con emoción las buenas notas escolares de sus hijitos. O los abrazos de felicitación por un cumpleaños, un grado o una boda, el abrazo de reconciliación luego de una ruptura por algún malentendido, los abrazos de condolencia por la pérdida de un ser querido, o los abrazos en la celebración estrepitosa en la noche de Año Nuevo. Claro que también hay abrazos de felicitación cargados de hipocresía, pero esos los reconoce uno fácilmente. Es algo tan común que nadie pensó que algún día el mundo se quedaría sin abrazos. Pero llegó la pandemia y de la noche a la mañana se acabaron los abrazos y los pocos encuentros familiares o de amigos se celebran hoy con una venia, un codo a codo o con el puño.

Para mí fue especialmente sensible la ausencia del abrazo cuando falleció Pachito.

Al recibir la noticia y encontrándome sola, miraba las cuatro paredes de mi habitación esperando que ellas se cerraran y me estrecharan. Muchos amigos y familiares me llamaron y todos me preguntaban qué se me ofrecía. Y yo hubiera querido gritarles que lo único que se me ofrecía era un abrazo bien fuerte pues me daba la sensación de que si alguien no me abrazaba iba a caer rota en mil

pedazos. Necesitaba un abrazo que me diera fuerzas para seguir y me recordara que aún estaba viva.

Poco a poco nos hemos ido encontrando nuevamente y saludándonos a veces con un abrazo tímido e inseguro, pero yo recordaré por siempre con emoción el primer abrazo verdadero recibido después de esta sequía. La persona que me dio ese abrazo nunca sabrá lo grande y reparadora que fue la sensación que sentí y que me hizo soltar un par de lágrimas. Ojalá nunca más se acabe esa expresió0n de cariño que nos calienta el corazón y nos da una luz de esperanza hacia el futuro.

- Beatriz de Silva

Anécdotas Orquesta Cañabrava

Orquesta Cañabrava en París

María Esperanza Mojica

Yo siempre, aparte del cariño, he sentido una admiración muy especial por María Esperanza Mojica Silva, o Esper (como algunos le decimos coloquialmente); es una mujer maravillosa que nos da ejemplo día a día, de cómo los seres humanos estamos capacitados para superar todos los obstáculos con esfuerzo, tenacidad, constancia y amor por el trabajo bien hecho. Es saber que si uno se lo propone se pueden alcanzar las metas más altas como ella lo logró a punta de esfuerzo.

Terminó dos carreras: Arquitectura, con Tesis aclamada, y Música. Toca varios instrumentos: piano, tiple, guitarra, flauta, saxofón, cuatro, ocarina y no sé qué otros más. Por eso El Mangle desea rendirle un homenaje a esta valiente, trabajadora, luchadora y excelente música.

Los Editores de El Mangle consideramos de interés para nuestros lectores, especialmente de las nuevas generaciones, dar a conocer algunos pormenores de los éxitos obtenidos por Esperancita en el campo de la música, en este caso con la orquesta Cañabrava. La Orquesta Cañabrava, considerada en su momento como la primera orquesta femenina de salsa del país, cosechó importantes triunfos en su corta pero reconocida trayectoria artística.

Incluimos algunos apartes del documento escrito por su directora, la Antropóloga Bertha Quintero, del libro titulado “Fuera Zapato Viejo – Crónicas, retratos y entrevistas sobre la Salsa en Bogotá”, publicado en 2014 por la Alcaldía de Bogotá. … Fue a finales de 1980 que varias mujeres interesadas en el género musical de la Salsa hablamos por primera vez sobre el proyecto de crear un grupo conformado únicamente por mujeres. Así nació el grupo Yemayá (diosa africana de la fertilidad), cuyo lanzamiento oficial fue en el Goce Pagano en junio de 1982. Yemayá se desintegró a los dos años y medio por múltiples circunstancias, pero su nombre había trascendido las fronteras de Colombia y como grupo de mujeres estábamos siendo requeridas en París.

Fue así como Martine Aflalon, socióloga francesa y amiga de amigos, había visto a Yemayá en su debut en el Goce Pagano y regresó en 1984 en busca del grupo para llevarlo a la Chapelle des Lombards. Con el sueño de viajar y presentarnos en uno de los escenarios más famosos de la Salsa en la época, nos dimos a la tarea de reconstruir la agrupación.

Era muy difícil encontrar mujeres instrumentistas en esa época, que contaran con disponibilidad de tiempo para trabajar en sitios de noche, dejar estudios, trabajos, hijos y familia y emprender la aventura de hacer música y cumplir el sueño de viajar a París.

El grupo se transformaba constantemente: cambió de directores, de integrantes, de uniformes y de repertorio. Los ensayos fueron muy sistemáticos y exigentes, aprendimos a establecer relaciones con empresarios y contratistas, a vender la orquesta, a firmar contratos y a tener cuidado de no salir estafadas. Poco a poco nos fuimos consolidando.

Hicimos el lanzamiento de Cañabrava a finales de junio de 1985 en La Teja Corrida. Entre 1985 y 1987 Cañabrava hizo más de 30 presentaciones y hasta

fuimos contratadas como orquesta de planta en dos establecimientos que abrían sus puertas al público en Bogotá: Taberna Fiesta Chicó 95 y el bar Salsa, Merengue y Son en Chapinero.

El trabajo en el país representaba exigencias de todo tipo: extenuantes viajes en bus, tocar más de cuatro horas seguidas, interpretar temas comerciales que no eran de nuestro agrado, aguantar pésimas condiciones técnicas de sonido y de tarima, y sufrir muchas veces ante un público machista.

Y finalmente viajamos a París en abril de 1987, las siguientes once: Jeannette Riveros (piano), Mariela Zumaqué (bajo), Bertha Quintero (congas), Paula Castaño (timbales), Lucero Ortiz (bongos y coros), Nubia Suárez y Gilma Zumaqué (trompetas), Eliana Zumaqué (trombón), Esperanza Mojica (flauta y saxofón alto), Patricia Betancourt y Florisa Lozano (vocalistas). …La Orquesta se presentó con éxito total en “La Chapelle des Lombards” de la Rue de Lappe, el templo de la Salsa en el París de la época. Cañabrava pasó el examen y llegó a ser contratada no solo para tocar los viernes y sábados, como decía el acuerdo inicial, sino para trabajar cuatro días a la semana.

En Francia participamos en dos grandes festivales: el de la “Musique de Rue” en la ciudad de Nimes, y en la “Fête de la Musique” en la ciudad de Poitiers. Y durante el mes de julio fuimos contratadas para tocar en Italia en las ciudades de Milán, Mantua, Venecia, Suzzara y Siracusa. …El viaje dio sus frutos. Al regreso se multiplicaron las presentaciones en Colombia y fuera del país, participamos en nuevos programas de televisión, estuvimos presentes en festivales, eventos y fiestas privadas, recorrimos el país entero.

Viajamos a Ecuador, Nueva York, Venezuela, Martinica, España, México, El Salvador, Japón e Indonesia. Alternamos en distintos escenarios con artistas como Willie Colón, Andy Montañez, Wilfrido Vargas, Gilberto Gil. También participamos en varios escenarios con importantes orquestas colombianas como Guayacán, grupo Niche, Joe Arroyo, Juan Carlos Coronel, María Canela, Los Tupamaros, El Binomio de Oro, La Misma Gente.

Dentro de la infinidad de anécdotas Esper recuerda que seis meses antes del viaje a París, ella realizó un viaje de turismo por varias ciudades europeas en compañía de los primos Enrique, Humberto y Ana María, y de otros dos arquitectos amigos.

Una tarde de finales de octubre el plan era visitar la Torre Eiffel, pero Esper dijo que ella no iba a ese tour, y ante la sorpresa de sus compañeros, ella contestó: “Tranquilos, que yo voy a venir el año entrante y tendré mucho tiempo para pasar por allá”.

Así fue como esa tarde se puso cita con los dueños de La Chapelle. Llevaba en su morral los cassettes de Betamax con algunos videos de presentaciones de la orquesta, y después de negociaciones, brindis y celebraciones, regresó con el contrato de exclusividad para la estadía por dos meses en París, firmado por madame Nicole Fraisse, la gerente y empresaria de la famosa discoteca parisina.

Cañabrava frente al famoso La Chapelle des Lombards

Esperancita participó durante casi una década en la empresa quijotesca de llevar nuestra música colombiana a varios continentes, cosechando muchos triunfos de los cuales ella, con su modestia habitual, no suele hablar. Aquí van algunas de sus impresiones: … fueron muchas las satisfacciones en lo artístico y en lo humano, insólitas experiencias en toda clase de escenarios desde pequeños pueblos hasta grandes metrópolis, aventuras inolvidables como mujeres músicas colombianas, idealistas y valientes. …infinidad de anécdotas en cuanto al impacto que significaba la actuación de nuestra orquesta ante toda clase de públicos, desde los tradicionales rumberos de discotecas y tabernas, pasando por los escenarios masivos de festivales musicales en países europeos o latinos; y no se diga con nuestras presentaciones ante las familias japonesas que visitaban durante ese verano de 1989 el parque temático denominado “Nagasaki Holland Village”, quienes muy sorprendidas por nuestra actuación hasta participaban cuando los invitábamos a bailar al ritmo del mapalé y la cumbia.

Y fueron muchos los esfuerzos para consolidar musical y humanamente el grupo, contratiempos y angustias cuando no resultaban las cosas, incertidumbre ante la falta de instrumentistas, cantantes o directores comprometidos, y afanes cuando nos hacían minuciosas requisas a nuestros instrumentos en los aeropuertos.

También inmensas alegrías cuando encontrábamos colombianos nostálgicos en cada sitio que visitábamos, y desde luego inevitables sinsabores en medio de lo que significa dedicarse a la música como profesión en este país y en este mundo.

- Beatriz de Silva y María Esperanza Mojica

Recortes de prensa bogotana, 1987

Deporte y Patria

patria 1. f. Tierra natal o adoptiva ordenada como nación, a la que se siente ligado el ser humano por vínculos jurídicos, históricos y afectivos.

2. f. Lugar, ciudad o país en que se ha nacido.

Hace un par de años escribí en El Mangle sobre la emoción que sentimos cuando un compatriota logra un triunfo de reconocimiento internacional, como cuando Juan Pablo Montoya ganó en la Indy, cuando Nairo Quintana ganó la Vuelta a España y el Giro de Italia, cuando Egan Bernal ganó el Tour de Francia y el Giro de Italia, cuando Shakira cantó en tres Mundiales de Fútbol (Alemania, Sur África y Brasil) y en el Super Bowl, o cuando Mariana Pajón ganó medalla de oro en los Olímpicos de Londres y repitió la faena en Rio de Janeiro. Nos alegramos tanto como si conociéramos a esa persona, como si fuera alguien de nuestra familia.

Este fenómeno sucede en todo el mundo, pero creo que es especialmente acentuado en los países latinoamericanos o aquellos llamados del “tercer mundo” en donde el apoyo del Estado y la empresa privada a los deportistas y artistas es muy escaso, así que ellos siempre labran sus carreras “con las uñas” y obtienen esos éxitos en el exterior contra todo pronóstico.

Mariana Pajón, medalla de Plata en BMX, Juegos Olímpicos de Tokio 2020.

Sumada a sus medallas de oro en Londres 2012 y Rio 2016, Mariana es la deportista colombiana más laureada de los Olímpicos (ver video aquí)

En el Mundial de Fútbol siempre voy por Colombia y por Brasil; Colombia obviamente por ser mi patria, y Brasil porque le debo a los cariocas mi afición desde joven por este deporte. En los juegos Olímpicos siempre voy por cualquier latinoamericano, pues los latinos siempre somos los “chicos” tratando de sobresalir por encima de los atletas provenientes de las superpotencias deportivas de Europa, China o Norteamérica.

Llevo ya más de 20 años viviendo en Australia, un país que económicamente pertenece al “primer mundo” pero que debido a su baja población —un poco menos de la mitad de habitantes de Colombia—, se considera un país pequeño.

En los Juegos Olímpicos los australianos llevan una delegación numerosa que incluyen una cantidad de disciplinas, sobresaliendo especialmente en natación.

Confieso que al principio no me afectaba ni me fijaba mucho en la participación de los australianos en estos eventos, y andaba solo pendiente de los pocos colombianos o latinos que competían. Y aunque me alegraba de los triunfos de los “aussies”, no sentía la misma emoción como cuando un latino aparecía en la grilla de partida. Sin embargo, de un tiempo para acá he observado que mi actitud ha cambiado. Ahora en las eliminatorias y Mundiales de Fútbol tengo tres países a los que les hago barra: Colombia, Brasil y Australia. En los Juegos Olímpicos, los australianos se han sumado al combo de atletas colombianos y demás latinos por los que sufro y me alegro. Y en los torneos de tenis me volví hincha del malgeniado pero súper-talentoso Nick Kyrgios. En mi grupo de WhatsApp de amigos de la Universidad hay varios que viven hace años en los Estados Unidos, y comentando los pasados Juegos Olímpicos caí en cuenta del mismo fenómeno: ellos andaban pendientes de Mariana Pajón y otros colombianos, pero también le hacían barra a Katie Ledecky, Caeleb Dressel y otros atletas norteamericanos así como yo le hacía barra a los australianos. Lo mismo pasa con los familiares casados con extranjeros o domiciliados en otro país. Creo que al cabo de un tiempo, el corazón se nos expande para abrirle un campito a una patria más. Así no hayamos nacido en ese país ni vivido ahí desde chiquitos, esa nueva patria pasa a ser parte fundamental de nuestra vida, y celebramos sus triunfos y se nos salen las lágrimas de emoción al ver a uno de sus atletas en el podio.

Nick Kyrgios y Thanasi Kokkinakis, campeones de Dobles en el Abierto de Tenis de Australia, 2021 (ver video aquí)

Bronte Campbell, Meg Harris, Emma McKeon y Cate Campbell, récord mundial y medalla de oro en natación 4x100 libre, Juegos Olímpicos de Tokio 2020 (ver video aquí)

Anthony Zambrano, medalla de plata en 400 metros planos, Juegos Olímpicos de Tokio 2020 (ver video aquí)

Lo bueno de tener varias patrias deportivas es que tenemos representación en más eventos y por consiguiente más emoción y más posibilidades de medallas olímpicas y de figuración en el Mundial de Fútbol. Lo malo es que estamos expuestos a más decepciones; por ejemplo, en el caso del fútbol de Colombia y Australia, se sufre por partida doble para obtener la clasificación y que además no nos toque enfrentarnos en el eventual repechaje (por lo menos con Brasil puedo ver los partidos relajado). Este año me dolió muchísimo que Colombia no clasificara, pero por otro lado me alivió saber que si Australia llega al repechaje no tendrá que eliminarse con Colombia. Ojalá llegue el día en que Colombia clasifique al Mundial sin hacernos sufrir hasta el último minuto del último partido.

- Luis Francisco Silva

Desde Tokio

Conmigo, el número de (Silva) Mojicas que actualmente poblamos husos horarios que sobrepasan el GMT+2 ha aumentado en un sorprendente cincuenta por ciento, un número que nos habla de la bajísima ocupación que nuestra familia tiene de estos lados del mundo. Razones no faltan para no venirse por acá, y es que, si bien estamos diseminados por un área relativamente amplia del globo, la mayor parte de los miembros del clan se reparten entre Latino América, Europa y los Estados Unidos, y cualquier territorio que se salga de esas zonas de influencia ya se encuentra dentro de la categoría de “cómo está de lejos eso, ¿no?”.

Pareciera, pues, una hazaña la toma de dicha decisión, si dentro de la magra idea que tenemos de las imaginarias fronteras que determinan lo lejano y lo cercano de nuestro marco de referencia tratamos de ubicar esta nueva relación que llama al movimiento, tanto de alma como de cuerpo—que terminan siendo lo mismo, en realidad—, y busquemos, si no el lugar de llegada, al menos en el de salida las razones que agitan el viento que necesita el barco que migra.

Perderse en Tokio no es difícil, es la ciudad más poblada del mundo; es más, pareciera incluso un mandato ineludible ese de perderse. También, hay muchas formas de entender la idea de “pérdida”—una vez más, una redefinición del marco de referencia de localización— que van más allá de una falta a la correlación entre localización, camino y destino, y, de igual manera, probablemente todas esas acepciones de la pérdida se hallen representadas en la relación que los sujetos sostienen con la capital del este. ¿A qué va toda esta carreta? A la conciliación de una tesis, la de que yo también tuve que perderme para llegar a una ciudad en la que perderse no es una posibilidad sino una consecuencia imperiosa de la forma en que se vive Tokio: lejano; ajeno; insustancial; alienado. Esta sarta de adjetivos podría hacer parecer que mi experiencia es de lo más indeseable, pero nada más alejado de la realidad. Dentro del cariz dudoso o negativo que podrían comunicar estas palabras, lo cierto es que se encuentran justificadas en el propósito de esta exploración personal de lo desconocido. En palabras sencillas, y sin darle más vueltas al meollo que hasta ahora parece más retórica que contenido, yo llegué a Tokio porque siento que me contaron una historia a medias; de hecho, llegar a Tokio me ha demostrado que la mitad que creía saber de la historia no era ni la mitad de la mitad de la mitad de la mitad (ad infinitum).

Es muy común que a los estudiantes de literatura en Colombia se les pinte un universo relativamente sencillo y legible, en el que los ingredientes que condimentan el canon literario están a disposición de todos y solo basta con tomarse un par de siglos de lectura para completar los requerimientos que cualquier lector decente debería tener… lo normal. Que si el Quijote, que si Cien años, que si Faulkner, que si Goethe, que si Dante, que si Homero, que si Dostoievski. Y sí, hasta cierto punto sí hay que leerlos a todos, pero el cuadro se desdibuja cuanto más se aleja uno de él para tratar de verlo completo, y esos límites que se presentan tan entendibles comienzan a presentarse difusos e incompletos. ¿Pueden llegar alguna vez a verse completados estos marcos?

Seguramente no, pero no ceñirse a ellos puede hacer que la tarea del literato se convierta tirar del hilo de una madeja tenaz e interminable. Los beneficios de mantenerse dentro de estos límites (que ya son suficientemente aterradores y lentamente crecen junto con las nuevas tendencias y escritores, o la resurrección no corpórea o descubrimiento de algún autor olvidado), pero hay otros tantos ingenuos que creen que salirse de esos parámetros es una aventura valiosa y

necesaria para nutrir el campo y nutrirse a sí mismos. Yo, por ejemplo, soy uno de esos ingenuos. Yo vine a Japón a estudiar estudios japoneses porque quería darle la vuelta al cuadro, porque quería ver qué había más allá de lo que los cánones me sugerían. Llevo los últimos diez años de mi vida perdido en esta exploración, y cada etapa de este proceso se ha convertido en una plataforma para llegar a otras altitudes (y a otras latitudes), a encontrarme con una forma de mirar, mirarme y mirarnos que me ha ayudado a entender mejor la perspectiva que quisieron mostrarme en un primer lugar en estrecha relación con una perspectiva otra que parecía no tener cabida dentro de los marcos de referencia que componían los armónicos límites del campo. Tokio es solo la carcasa que encierra el agujero de conejo por el que me fui cayendo.

Este recuento parece más una arqueología del saber que otra cosa, una radiografía llena de lugares comunes que nos hablan de la curiosidad y la otredad, casi hasta el punto de decir que el agua moja. Esta pérdida dolorosamente honesta me ha conducido a apreciar más lo que creía tener en un principio y a darle relieve al insufrible viacrucis de atravesar el Pacífico durante una pandemia, porque casi pierdo incluso la posibilidad misma de poder perderme. A la inoportuna espera de año y medio a que abrieran las fronteras de Japón—un archipiélago que pasó a ser inaccesible con la pandemia, a desvanecerse del mapa y repetir su propia historia de encierro de hace unos doscientos años—, con clases en horarios completamente inconvenientes para la vida diaria de Colombia, se le sumaron treinta y seis horas de vuelo con escala en Los Ángeles, una requisa (probablemente por ser colombiano) a la llegada a los Estados Unidos, una espera de siete horas en el aeropuerto de Narita para entrar al país con prueba PCR incluida, y, para culminar, una cuarentena de una semana. Las cosas en la vida hay que ganárselas, y de muchas maneras se pagan los esfuerzos necesarios para conseguirlas. En mi caso, fue la paciencia, y creo que la pagué justamente. Pero, familia, estoy feliz, no crean que no. La victoria sabe más dulce con las mieles del esfuerzo.

Besos,

Daniel Silva Mejía

El rincón de la poesía El Sueño del Caimán

Enorme tronco que arrastró la ola, yace el caimán varado en la ribera; espinazo de abrupta cordillera, fauces de abismo y formidable cola.

El sol lo envuelve en fúlgida aureola; y parece lucir cota y cimera, cual monstruo de metal que reverbera y que al reverberar se tornasola.

Inmóvil como un ídolo sagrado, ceñido en mallas de compacto acero, está ante el agua estático y sombrío, a manera de un príncipe encantado que vive eternamente prisionero en el palacio de cristal de un río.

- José Santos Chocano (poeta peruano)

El Baúl de los Recuerdos Bisnietos de Mamá Rosita

Mamá Rosita con sus bisnietos: María Paz Herrera Silva, Laura Herrera Silva, Ángela María Mojica Osorio, Luis Carlos Sánchez Mojica, Paula Silva Díaz, Andrés Silva Díaz, Juliana Mojica Osorio, Luis Alfonso Ruiz Vergara

Gastronomía casera Poulet Basquaise (Pollo Vasco)

Poulet basquaise (Basque chicken / Pollo Vasco) es un plato emblemático de la cocina del País Vasco, la región localizada en la frontera entre España y Francia. Es muy sencillo de preparar y de un sabor exquisito; pollo cocinado en piperade, un guiso de cebolla blanca, pimentón rojo, pimentón verde, tomate y vino, adobado con una especia típica de la región conocida como Piment d'Espelette. Esta variación de la receta, del carismático chef Anthony Bourdain, sustituye el polvo de Espelette por pimienta de cayena, que es más fácil de conseguir.

Ingredientes (4-6 porciones): 6-8 piezas de pollo (piernas y perniles con hueso y piel) Sal Pimienta de cayena (o Piment d'Espelette) 2 cdas de Aceite de oliva 1 cda de mantequilla

2 pimentones rojos cortados en julianas 2 pimentones verdes cortados en julianas 1 cebolla cabezona cortada en julianas 1 lata de tomates italianos (400gr / 16Oz) 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo de gallina (o 1/2 taza de agua y un cubo de caldo de gallina) 3 tallos de perejil liso, picado bien fino

Preparación: 1. Adobar el pollo con sal, pimienta negra y la pimienta de cayena. Calentar una olla o sartén grande a fuego medio-alto y agregar el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya hecho espuma, agregar las presas de pollo con la piel hacia abajo.

2. Cocinar por unos 10 minutos hasta que un lado del pollo esté bien dorado y crocante. Retirar el pollo y dejar las piezas en un plato (se terminará de cocinar después, en la salsa).

3. Agregar la cebolla y el pimentón a la olla y reducir el fuego a medio-bajo.

Cocinar por unos 10 minutos y luego agregar los tomates. Cocinar hasta que se reduzca el líquido a la mitad.

4. Agregar el vino y revolver, asegurándose de raspar el fondo de la olla para que se aprovechen los residuos de la cocción del pollo. Cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad, y luego agregar el caldo de gallina.

5. Retornar el pollo a la olla, asegurándose de escurrir todo el jugo que quedó en el plato. Reducir la temperatura a fuego bajo, tapar la olla y cocinar por unos 25 minutos.

6. Cuando el pollo esté cocido, aderezar con un poco de sal, pimienta y el perejil. Servir acompañado de arroz blanco. ¡Buen provecho!

- Luis Francisco Silva

Pie de Limón con cubierta de merengue

Ingredientes: Base: 1/2 paquete de galletas tipo Macarena (6-8 galletas) 2 cdas de mantequilla derretida 2 cdas de leche Relleno: 3 yemas de huevo 4 cucharadas rasas de azúcar 4 cucharadas rasas de Maizena 1 taza de agua 1/2 taza de jugo de limon 1 tarro pequeño de crema de leche

Merengue: 3 claras de huevo 3/4 taza de azúcar pulverizada (caster sugar) 1 pizca de sal

Preparación: Base: Precalentar el horno a 180C. Moler bien las galletas en un picatodo o metiéndolas en una bolsa tipo ziploc y aplastándolas con un rodillo. Poner el polvo de las galletas en un bol y agregar la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta que quede de una contextura como arena mojada. Si está muy seca, agregar un poco de leche hasta que tenga la consistencia adecuada. Pasar la mezcla a un molde de pie ligeramente engrasado con mantequilla y usar la base de un vaso para aplanar la mezcla de tal forma que cubra todo el molde uniformemente. Si el molde es muy grande, puede usar más galletas, mantequilla y leche para hacer un poco más de mezcla.

Llevar al horno por 7 minutos hasta que la galleta se dore un poco. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno: Echar en una olla todos los ingredientes excepto la crema de leche. Revolver bien y poner a cocinar a fuego lento hasta que espese (queda como de la consistencia de una natilla). Bajarle al fuego, revolver un poco más y agregar la crema de leche.

Revolver y dejar enfriar un poco.

Agregar la mezcla al molde que tiene la base de galleta.

Merengue: Usar una batidora eléctrica para batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se empiecen a formar picos. Agregar el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez, y seguir batiendo por no menos de 7 minutos hasta que tenga

contextura rígida. Se habrá llegado al punto ideal cuando los picos mantengan su forma como si estuvieran congelados.

Esparcir con una espátula el merengue sobre la mezcla del pie, dándole forma como de olas. Opcional: esparcir un poco de ralladura de cáscara de limón.

Llevar al horno unos 10 minutos o hasta que el merengue se dore.

Dejar enfriar y listo. ¡Buen provecho!

- Beatriz de Silva

Notas sociales Cumpleaños

Abril 1 3 5 5 10 11 12 13 14 17 19 21 22 22

Junio Taylor Elena Fitch Diana Navarro de Sandoval Vanessa Mojica Alma Jiménez Rodríguez María Paz Herrera Silva Katherine Mojica Camilo Montejo Santiago Rodríguez María Esperanza Mojica Silva Camilo Alvarado Jairo Ramírez Mariana Sánchez Mojica Carlos Roberto Silva Mojica (†) Cecilia Silva de Mojica (†)

Mayo 4 9 10 11 14 15 17 18 23 24 28

Camilo Henao Jenny Fitch Leonor Arenas de Mojica Benjamín Silva Zúñiga Julián Muñoz Carlos José Hanke Carlos José Fonseca Franz Richard Mojica Juan Carlos Candela Niño Gladys Liliana Niño David Silva Zúñiga

2 2 13 14 16 18 22 23 25 26 27 29 30

Francisco Silva Mojica (†) Ricardo Mojica Arenas Esperanza Rojas M. Claudia Silva G. Alejandro Mojica Lucía Rojas M. Ivonne de Niño Carolina Druet Mojica Consuelo Mojica Diana Mojica Mojica Juliana Mojica Santacruz Nicolás Santiago Candela Martin Grosvenor

Julio 2 2 3 4 4 4 6 7 7 8 9 11 12 13 17 25 27 27 28 30

Juana Silva Puerta Patricia Osorio Andrés Felipe Sandoval Mojica Simón Alvarado Silva Matías Alvarado Silva Myriam Velandia de Mojica Nathan Fitch Beatriz Helena Rodríguez S. Franzel Hanke Mojica Germán Ruiz Silva Nicolás Niño Martha Mojica Arenas Daena Brink Fitch Carlos Sánchez Javier Mojica Silva Adriana Silva G. Guillermo Mojica Arenas Ana María Mojica Hanke Juan Manuel Rodríguez Nicolás Vélez Mojica

Nacimiento de Isabella Desmaras Niño

Soy Isabella Desmaras Niño. Nací el 15 de enero del 2022 en Calgary, Canadá. Mis padres Mónica Niño Jaime e Ignacio Desmaras Luzurriaga. Mis abuelos Andrés Niño Mojica y Gloria Jaime. Mis bisabuelos Gladys Mojica y Luis Guillermo Niño.

Segundo Cumpleaños de Luana Desmaras Niño

Soy Luana, biznieta de Gladys y Guillermo, en el día de mi segundo cumpleaños.

Calgary, noviembre 29 del 2021.

Abracitos

Familia Desmaras Niño: Ignacio y Mónica con los bellos retoños Isabella y Luana

Segundo Cumpleaños de Santiago Ruiz Pérez

Otro que celebró su cumpleaños número dos en enero fue Santiago Ruiz Pérez, hijo de Luis Alfonso Ruiz Vergara y Laura Pérez Echeverri.

Santiago con sus abuelos paternos, Germán Ruiz y Martha Vergara de Ruiz, en el patio de El Limo

Segundo Cumpleaños de Emilia Mojica Alcaraz

El 13 de febrero fue el cumpleaños número dos de Emilia Mojica Alcaraz, hija de Carlos Mojica y Claudia Alcaraz. Asistieron a la celebración María Clara Silva y Julián Muñoz, quienes viven cerca de Washington DC. ¡Feliz cumpleaños, Emilia!

Carlos Mojica, Claudia Alcaraz, Emilia Mojica Alcaraz, María Clara Silva y Julián Muñoz

Nombramiento: Mariana Sánchez Mojica

La firma colombiana Posse Herrera Ruiz anunció en enero el nombramiento de Mariana Sánchez Mojica como nueva partner en el área de Recursos Naturales, un reconocimiento a sus cualidades humanas y habilidades profesionales y un escalón más en su exitosa carrera dentro de la firma y el sector jurídico colombiano e internacional.

Mariana ha trabajado en firmas de abogados nacionales e internacionales, así como en el departamento jurídico de Winchester Oil and Gas S.A. y Petrocolombia; trabajó como directora Jurídica del Grupo Trafigura en Colombia y fue responsable de los asuntos legales de la compañía en temas relacionados con puertos, transporte, medioambiente, construcción, tierras, minería y comercialización de productos. Mariana trabajó en Posse Herrera Ruiz entre 2007 y 2011, y desde su regreso en 2017, forma parte del área de Recursos Naturales y Energía de la firma.

Mariana es abogada de la Universidad del Rosario y tiene una maestría en Derecho de la Universidad de los Andes.

Felicitaciones, Mariana, por este justo reconocimiento, y muchos éxitos.

Podcast de Natalia Vergara Mojica

En enero salió al aire Mujeres al Volante, un podcast de Natalia Vergara Mojica dedicado a exaltar la presencia femenina en la industria automotriz y los deportes a motor. Síganlo para escuchar historias y entrevistas con pilotos y otras mujeres pioneras del medio automovilístico. Está disponible en todas las plataformas: Spotify, Apple podcast y Google podcast. ¡Muchos éxitos en este emprendimiento y que crezca la audiencia!

Bodas de Oro de Germán y Martha

Luis Alfonso Ruiz Vergara, Laura Pérez Echeverry y Santiago Ruiz Pérez ofrecieron un brunch el 28 de diciembre del 2021 en el Hotel Cosmos 100 para celebrar las Bodas de Oro de Germán Ruiz Silva y Martha Sofía Vergara Villamizar.

Luis Alfonso Ruiz, Santiago Ruiz, Martha Vergara y Germán Ruiz

Manuel Rodríguez, Adriana Silva, Beatriz de Silva, Leonor Mojica

Carlos Sánchez, Lucrecia Mojica, María Esperanza Mojica, María Alejandra Bravo, Luis Carlos Sánchez

Consuelo Mojica, Natalia Vergara, Humberto Silva, Ana María Puerta

Susana Botero, Eduardo Silva, Santiago Higuera, Paula Silva, Lorenzo Silva

Beatriz Helena Rodríguez, Francisco Jiménez, Beatriz Carlota Silva

Santiago Ruiz, María Clara Silva, Alma Jiménez

Cumpleaños 101 de Toñito

El Padre Antonio José Silva Mojica cumplió 101 años el 14 de marzo. Para celebrarlo su hermana y sobrinos le hicieron entrega de un libro armado por Luz Helena Silva con fotografías y textos recopilados por sus familiares, y le cantaron el happy birthday en una videollamada por Zoom en donde se enlazaron Medellín, Bogotá, Villavicencio, Guatemala, San José, Portland, Savannah y Melbourne.

Felicitaciones por Zoom para el cumpleañero Al otro día de la video-llamada intercontinental, sus sobrinos María Esperanza Mojica y Eduardo Silva viajaron a Medellín para visitar al Padre Toñito y poder celebrarle en persona su cumpleaños #101 (ver video).

El Padre Toñito y María Esperanza Mojica ¡Feliz cumpleaños a nuestro querido Padre Toñito!

Carta de Toñito

Mil gracias Esperancita y Eduardo por semejante sorpresa como fue la visita de hoy, en mi P R I M E R C U M P L E S I G L O Gracias por las serpentinas, el pompíbalo, las empanaditas, las cometas, la torta, las velitas y los 2 frascos de miel del Limo. Pero sobre todo por el cariño y la confianza.

Por la tarde la fiesta en el kiosko, animada por Mariachis. Bailaron las Enfermeras.

La Madre Teresa de Calcuta decía: La vida es una fiesta; ¡bailémosla!

Cordialmente, Toño.

Hotel Seis Estrellas

Expreso mis más efusivos agradecimientos a la Provincia Colombiana de la Compañía de Jesús por este acogedor “Hogar Geriátrico” morada de paz, silencio y oración. Antesala del cielo.

A la Casa Pedro Arrupe yo la llamo “Hotel de 6 Estrellas”. Las Estrellas son nuestras queridas Enfermeras que se desviven por nosotros; que tanto nos cuidan, nos recetan, nos miman, nos alimentan; y con su amable compañía nos alegran y nos tranquilizan.

Estrellas son también las damas que administran la ropería, el comedor, la despensa y la cocina. Estrellas las que asean y brillan corredores, escaleras y vitrales. – Un fuerte aplauso para ellas.

Cordialmente, Antonio Silva.

Marzo 14 de 2022

Daniel Silva Mejía rumbo a Japón

Enrique Silva Gil. Ivonne Mejía, Daniel Silva Mejía, Sofía Arango Combariza A finales de marzo, el literato Daniel Silva Mejía empacó maletas y viajó a Japón, en donde continuará con sus estudios. Daniel fue aceptado al programa de Maestría en Estudios Japoneses de la Universidad de Sophia en Tokio, Japón. El curso se inició en septiembre del 2020, pero debido a la pandemia Daniel tuvo que permanecer en Bogotá, estudiando por internet. Ahora que las universidades reabren sus puertas a los alumnos presenciales, Daniel continuará inmerso en la cultura japonesa por lo menos hasta septiembre de este año ¡Muchos éxitos, Daniel-san!

Fallecimiento: María Inés Niño Colmenares

María Inés Antonia Niño Colmenares, hija de Clodomiro Niño Salcedo y María Luisa Colmenares Del Castillo, hermana de Luis Guillermo Niño Colmenares, falleció el miércoles 30 de marzo después de una larga y penosa lucha contra el cáncer que la aquejó. Nos dejó un legado de valentía, fortaleza y resiliencia que nos hace admirarla y recordarla por siempre.

María Inés Antonia sembró semillas en todos nosotros que darán sus frutos y esparcirán su aroma en nuestras mentes y nuestros corazones Descanse en paz.

- Luis Guillermo Niño

Primer Cumpleaños de Camille Vionnet Mojica

La colombo-suiza Camille Vionnet Mojica, el retoño más joven de los descendientes de Mamá Rosita, cumplió su primer año. En la foto la cumpleañera con su orgullosa madre, Ángela María Mojica. ¡Feliz cumpleaños, Camille!

Tercer Cumpleaños de Alma Jiménez Rodríguez

La biznieta más joven de Mamá Rosita, la colombo-costarricense Alma Jiménez Rodríguez, cumplió tres años. Acá en la fiesta con su madre, Beatriz Helena Rodríguez Silva. ¡Feliz cumpleaños, Alma!

Cartas a la Redacción Beatricita y Luis Francisco: Muy conmovedor El Mangle 37 dedicado casi exclusivamente a

mi

hermano

Hernando.

Las

fotos

de

bautismos

y

matrimonios nos trasladan en espíritu a otros tiempos y otras circunstancias.

Mil gracias por incluir mi poesía “Música de la Naturaleza”.

Muy sinceras las condolencias de Germán y demás familiares.

En “El balcón de la cabaña” Beatricita agradece a sus Ángeles de Guarda (incluido el perrito) el cariño y las atenciones en los momentos más críticos de su enfermedad.

Así que, Beatriz y Luisfra, reciban mis Plácemes por esta magnífica Edición de El Mangle y mi sincera gratitud.

Cordialmente, Toño.

Primo Luis Fran y Beatriz, Profundamente agradecido con su trabajo una vez más. El Mangle es un éxito y una gran muestra de amor filial. Lo disfruté de principio a fin.

Un abrazo a los dos y a las familias, Daniel Silva Mejía Beatriz y Luis Francisco, Mil gracias por la última edición de El Mangle dedicada a Hernandito, él fue parte de todas nuestras vidas y nunca lo olvidaremos. Como siempre, se lucieron.

El Mangle nos mantiene unidos en todos los acontecimientos familiares, así vivamos en 10 países diferentes...Canadá, EEUU, México , Guatemala, Costa Rica, Colombia, Inglaterra, España, Checoslovaquia y Australia . Me refiero a la rama Silva Mojica.

Gracias otra vez, con cariño, Yolanda Fitch-Ruiz.

Esta edición muestra la semblanza de un ser humano excepcional, y nos permite apreciar lo afortunados que fuimos María Cristina, Laura y yo de haber contado con su presencia en momentos claves de nuestras vidas. Gracias.

JOSÉ MACÍA

Primo Luisfra, en este Mangle me conmovió muchísimo el video de las

honras fúnebres de nuestro especial

tío

Hernandito... él siempre estuvo con nosotros presencialmente en

las

primeras

comuniones,

matrimonios,

entierros...

Ninguno de nosotros estuvo en sus honras... la pandemia así lo determinó. Hernandito partió sabiendo que toda nuestra gran familia estaba con él espiritualmente. En estas fechas de fin de 2021 y comienzos de 2022 he visitado a su hermano Toñito en la Casa Arrupe de Medellín, han sido momentos de absoluta emoción sentirlo y abrazarlo.

Gracias por el

compromiso editorial de este gran medio digital y familiar.

Luis Gabriel Mojica

Querido Luis Francisco, Deseo para ti, Jimena y tus bellos hijos un año lleno de realizaciones, salud y bienestar.

Muchas gracias por la última Edición de El Mangle. Acabo de leerla y me pareció muy especial, dedicada al siempre querido y recordado Padre Hernandito.

Tiene además una bella foto de tu papá leyendo debajo de “Un Mangle”?

Y una receta de “pollo marroquí” que parece deliciosa y que quiero ensayar pronto...

Nuevamente felicitaciones, muchas gracias por tan bonita Edición.

Abrazos, Lucía Margarita Díaz

Mi abrazo gigante de Año Nuevo, deseo que el Mangle tenga un 2022 repleto de hermosas historias, fotos y recuerdos que son verdaderos tesoros.

Como siempre les envío mi agradecimiento por permitirme disfrutar del Mangle, esta edición tan emotiva dedicada a Hernandito con esa galería fotográfica está muy bella!

Felicito y agradezco a Luis Francisco por las recetas, he hecho varias, todas deliciosas!

Y Beatricita: el artículo de los ángeles que la guardan es precioso, ojalá yo algún día pueda hacer algo valioso por y para sumercé.

Mónica Cornejo González Gracias Luis Fra, maravillosa edición!!

Feliz Navidad para ti y todos los tuyos!!

Un abrazote Diana María Mojica M.

Ediciones Anteriores Las ediciones anteriores de El Mangle están disponibles en línea. Puede acceder a cualquier edición haciendo click sobre el mes correspondiente. Adicionalmente, en el siguiente link pueden encontrar la lista completa de artículos: El Mangle - Índice de Artículos No. Fecha

Portada

1

Oct 2011

El Mangle

2

Ene 2012

El Chorro del Azufre

3

Abr 2012

La Planta Eléctrica

4

Jul 2012

Tríptico de “Limolitos”

5

Oct 2012

Raíces Limeñas de la Familia Mojica

6

Mar 2013

Descendientes de Papá Roberto y Mamá Rosita

7

Jun 2013

Descendientes de Papá Juan José y Mamá Luquita

8

Jul 2013

Descendientes de Luchito

9

Dic 2013

Franz Hanke (1925-2013)

10

Feb 2014

Familia Mojica Betancur

11

Abr 2014

Cecilia Silva de Mojica (1923-2014)

12

Jul 2014

Leonor Perico de Mojica (1918-2014)

13

Oct 2014

Laura Herrera Silva (1982-2014)

14

Dic 2014

La casona de El Limo

15

Feb 2015

Carlos Roberto Silva Mojica (1919-2015)

No. Fecha

Portada

16

May 2015

El Fogón y La Cabaña

17

Sep 2015

Tasco

18

Dic 2015

Paz de Río

19

Mar 2016

Santa Rosa de Viterbo / Pompíbalo

20

Jun 2016

Francisco Silva Mojica, 90 años

21

Sep 2016

Belén

22

Dic 2016

Corrales

23

Mar 2017

Patio de El Limo

24

Jul 2017

Roberto Silva Muñoz (Papá Roberto)

25

Oct 2017

Peregrinos en el Camino a Santiago de Compostela

26

Dic 2017

Pesebre artesanal

27

Abr 2018

Carmencita Mojica de Hanke (1923-2018)

28

Sep 2018

Aniversario 65 - Beatriz de Silva y Francisco Silva Mojica

29

Mar 2019

Norela Gil de Silva (1923-2019)

30

Sep 2019

El Fraile visto desde el patio de El Limo

31

May 2020

Puente sobre el Río Chicamocha

32

Ago 2020

Francisco Silva Mojica (1926-2020)

33

Dic 2020

Venado en predios de El Limo

34

Mar 2021

Antonio Silva Mojica (100 años)

35

Jul 2021

Francisco Silva Mojica

36

Oct 2021

Patio de los pinos (pintura de Hernando Rodríguez)

No. Fecha

Portada

37

Hernando Silva Mojica (1925-2021)

Dic 2021