FEBRERO/MARZO 2024• N° 213 $15.000 USD 3.oo
PROVIDENCIA Y SANTA CATALINA PARAÍSO RECOBRADO Y ABIERTO AL MUNDO
Abrazamos la campaña San Andrés limpia, San Andrés bella de la Gobernación Departamental
#TodosSomos TrashBusters
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213 Editorial
Febrero/Marzo
Turismo sostenible
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a reivindicación sustentable de la industria del turismo viene de la mano de la implementación, por fin, de unas políticas públicas claras de turismo sostenible: reconociendo su importancia como parte de la conservación de la biodiversidad, paisajes, ecosistemas y recursos naturales de Colombia. De esta forma, se busca que la sostenibilidad se convierta en brújula para el desarrollo de la –no siempre bien llamada– ‘industria sin chimeneas’ de nuestro país, haciendo énfasis en un aspecto vital para la competitividad de los destinos y negocios turísticos: la amplia participación de la gente. Con esto, también se busca fortalecer cada vez más la reputación y el reconocimiento del país como destino turístico sostenible, abriendo mayores oportunidades a una
PORTADA Cabeza de Morgan FOTOGRAFÍA Daniel Parra LOCACIÓN Santa Catalina
cantidad cada vez mayor de operadores y prestadores de servicios de todos los eslabones de su cadena productiva. Este propósito, claro está, va de la mano con el calendario internacional de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), también conocidos como ‘Agenda 2030’ lanzados por la ONU, una hoja de ruta ideada para fortalecer destinos verdes y amigables como nuestra Reserva de Biosfera Seaflower. Así las cosas, es claro que el desarrollo del turismo sostenible debe ser la apuesta prioritaria para la reactivación y transformación del sector en Colombia y sus principales destinos, uniendo la cadena de valor en torno a un mismo mensaje: el turismo será responsable y sustentable… O no será.
Sumario
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TESORO DE LAS ISLAS
PORTADA/ PARAÍSO RECOBRADO Y ABIERTO AL MUNDO
DESTINOS MÁS SOSTENIBLES
HANNEJI RESORT, DESCUBRE EL ENCANTO RAIZAL
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NARIÑO/ CINCO MUNDOS POR DESCUBIR
PARQUE NACIONAL URAMBA, JOYA DEL PACIFICO
CORAL BAR, UN IMPERDIBLE EN SAN ANDRÉS
GOURMET/ CASABLANCA
Somos
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Director Eduardo Lunazzi Editor Billy Lunazzi Consejo Editorial Inés Celis María M. Rodríguez Kent Francis
Redacción Janeth Raga Elliot Howard Juan Herrera Iván Samir
Fotografía Valentina Dávila Edward Lunazzi Edward Yoli Director de arte Jesse Lunazzi
Producción General Casa Editorial Welcome (C.E.W.) Centro Comercial New Point. L-207 Tel.: (+57) 8 5127981 - Cel.: 315 3034252 San Andrés Isla E-mail: direccion@welcomesanandres.com www.elisleño.com ISSN:1692-8520
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Visitar el archipiélago: una experiencia inolvidable
TESORO DE LAS ISLAS Ubicadas en el Caribe suroccidental, San Andrés, Providencia y Santa Catalina, son el tesoro colombiano de ultramar declarado por la Unesco en el año 2000 como Reserva Mundial de la Biosfera. Su ecosistema sin igual se abrazan a un rico patrimonio histórico y humano, ofreciendo a sus visitantes una riqueza natural y cultural para encantarse y disfrutar… Por Billy Lunazzi Celis
Foto Nariwats
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l Creole es el lenguaje del Pueblo Raizal, la etnia que ancestralmente habita este territorio. Una particular fusión de sangre africana y europea que fácilmente se distingue en Colombia, en especial por el resultado de su cultura que se respira día a día confiriendo vital importancia a sus costumbres. Desde las tradicionales ‘big mammas’ hasta los curtidos pescadores y agricultores, pasando por los músicos, los artesanos o las autoridades espirituales, en las islas todos aman su riqueza ancestral. A través de su música, arquitectura, prácticas religiosas y gastronomía, se podrá apreciar el bagaje pluricultural de este pueblo en medio de su identidad Caribe. Los frutos de estos mares y tierras se ofrecen en diferentes recetas culinarias
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que sorprenden por su combinación de elementos: pescados, caracol, cangrejo, langosta y la presencia del coco como elemento fusionador de sabores, texturas y condimentos. Mención aparte merecen los postres isleños ungidos por una herencia anglo-caribe que cautiva los paladares. Protagonistas de la estadía en las islas son las mesitas dispuestas a los lados de carreteras y senderos atendidos por matronas raizales que ofrecen una gran variedad de delicias propias de la culinaria tradicional, brindando una solución gastronómica oportuna y, a la vez, toda una experiencia de cultura y tradición. EVENTOS Y FESTIVIDADES En el mes de septiembre se vive en San Andrés el Green Moon Festival, la gran fiesta del Caribe con artistas de primer
nivel y una pródiga franja académica. Por otra parte, el sentir raizal se experimenta a plenitud en las Fiestas de la Emancipación a finales de julio y principios de agosto. Atenta nota merecen la Feria Insular del Libro de San Andrés (FILSAi) en que se convive con lo mejor de las expresiones culturales del Caribe; el festival de Calypso ‘Bill & Mery’; y el Festival Folclórico, Cultural y Deportivo de las islas de Providencia y Santa Catalina, de los lugareños su máxima celebración. Por otra parte, San Andrés es el escenario ideal para la práctica de deportes de vela como el kitesurf en todas sus variantes y competencias de alto rendimiento, en especial el triatlón (que incluye nado, ciclismo y maratón). Varios eventos de renombre nacional e internacional se llevan a cabo cada año,
atrayendo un interesante movimiento turístico durante su realización. Por otra parte, si la combinación de sol, mar y maravillosas criaturas submarinas es el anhelado atractivo para vacacionar, el archipiélago será el destino que llenará sus expectativas, tanto si desea iniciarse o si es el más versado buzo de todos los mares. Y no es para menos: las cálidas y cristalinas aguas de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, propician entornos donde realizar estas actividades es una combinación ideal entre facilidad de acceso y biodiversidad.
para cualquier celebración o encuentro. El Centro de Convenciones del Hotel Isleño Decameron ofrece distintos espacios de gran capacidad así como los hoteles Sol Caribe Centro, Arena Blanca y Aquamare, entre otros. Mención aparte merece el turismo de bodas: un matrimonio de ensueño se podrá vivir tanto en San Andrés como en Providencia. Y para ello contará con todo lo que necesita: ‘Wedding planers’, catering de primer nivel, decoradores y grupos musicales para todos los gustos.
TURISMO DE EVENTOS Y MATRIMONIOS
POSADAS NATIVAS Y LA NUEVA HOTELERÍA ISLEÑA
El turismo de convenciones y eventos corporativos ha cobrado especial importancia en San Andrés donde se ofrece todo lo necesario resultando atractivo
Consideradas por el Ministerio de Cultura del país como “hogares donde de habita la cultura raizal de San Andrés, Providencia y Santa Catalina”, las Posa-
das Nativas se han convertido en una alternativa de alojamiento para visitantes, en las cuales cada objeto y sabor relata las tradiciones y explican el porqué del ser raizal. El espíritu de hospitalidad y buenas maneras, característica de generaciones raizales a lo largo del tiempo, aún está presente en quienes prestan su servicio a cabalidad. Verdaderas Posadas Nativas, que siguen siendo garantía de servicio y conocimiento ancestral. Con los nuevos hoteles Aquamare, Samawi, Reina del Mar, The Dreamer Hostel y Nattivo, entre otros, se demuestra que San Andrés sigue siendo un lugar atractivo para grandes inversiones al que los hoteleros locales y de capital internacional le apuestan como destino de clase mundial, con modernas instalaciones y todas las comodidades.
Portada
Nuevos instrumentos promocionales de Providencia y Santa Catalina
PARAÍSO RECOBRADO Y ABIERTO AL MUNDO
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El secretario de Turismo de Providencia y Santa Catalina, Jimmy Howard, abordó con diferentes prestadores de servicios locales un importante encuentro que contó con la participación especial del viceministro de Turismo de Colombia, Arturo Bravo, quien se desplazó a las islas para oír de primera mano los propósitos y anhelos de esta comunidad de ultramar.
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la reunión también asistió la ex viceministra de la cartera, ahora asesora municipal de Turismo, la providenciana Sandra Howard y delegados del Fondo Nacional de Turismo (Fontur). En el espacio se escucharon a los operadores, quienes describieron temáticas del sector, proponiendo varias soluciones en el corto y mediano plazo; se evaluaron estrategias para velar por los derechos de estos prestadores y se presentaron ideas sobre proyectos que se puedan ejecutar en beneficio de la comunidad en aras de promocionar más y mejor el destino. Uno de los primordiales objetivos de la visita de Bravo fue verificar también los cumplimientos in situ de la reconstrucción del Providencia y Santa Catalina, específicamente relacionados con las posadas nativas que fueron reparadas por Fontur y,
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además, revisar los avances de los compromisos del viceministerio de turismo con el municipio y su gente. “Hablamos sobre la necesidad que tenemos de que nos respalden en temas como la planificación turística. Queremos actualizar la hoja de ruta que tenemos enfocándonos en procesos de sostenibilidad, regeneración, productos innovadores y transformación de la oferta local destacando la recuperación de la naturaleza; además del buceo y el turismo de naturaleza”, dijo la asesora Howard. Adicionalmente se expuso la posibilidad de incorporar rápidamente a Providencia a la estrategia de promoción ‘Colombia, país de la belleza’. De igual manera, divulgar con energía el mensaje de que el territorio se está recuperando, que los empresarios están, en su mayoría, operando en muy buenas condiciones y, en
algunos casos, mejor que antes del huracán IOTA. PRESENTES EN LA VITRINA “En síntesis, queremos que apunten a Providencia y Santa Catalina como su próximo destino, siempre destacando la gratitud de nuestros prestadores turísticos que han visto el trabajo del Gobierno Nacional a través de Fontur y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo”, añadió. Mientras tanto, desde su amplio ventanal con vista a las majestuosas montañas, el secretario de Turismo aseguró: “Nos veremos en la Vitrina de Anato, vamos a llevar una muestra gastronómica, artesanías, tradición oral y musical. Todo enmarcado en el mensaje de que estamos abiertos y con nuevos sitios que la gente ha ido abriendo gracias al apoyo del Gobierno Nacional y la Alcaldía Municipal”, concluyó.
Fotos Daniel Parra
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Apuesta por el turismo de naturaleza
DESTINOS MÁS SOSTENIBLES La Cámara de Comercio de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, adelanta en la actualidad un convenio orientado a la implementación del llamado Turismo de Naturaleza con la empresa internacional ‘SwissContact’, organización suiza dedicada a este segmento de la industria del tiempo libre y sustentable. Por Juan Herrera
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mbas organizaciones desarrollan el programa ‘Destinos más sostenibles, más competitivos’, con el que se busca ordenar y preparar una nueva oferta, más robusta, que responda a las necesidades del viajero actual; teniendo esto presente, se optó por una apuesta orientada a dicho segmento. En este sentido, se proyecta a mediados de este año entregar el diseño de un nuevo producto turístico a las autoridades locales, luego de un proceso de transferencia de conocimiento en el que están interviniendo actores del departamento, de la academia, la sociedad civil y los gremios de turismo. ACCIONES CONCERTADAS
Además de lo ya mencionado, entre las acciones concretas se encuentra la asistencia técnica, generación de capacidades a nivel local, formación y acompañamiento en las entidades territoriales y la construcción de una metodología para la gestión de Destinos Turísticos. El proyecto también incluye a destinos como Atlántico, Bogotá, Caquetá y Sucre, con los que se trabaja de manera articulada para fortalecer la oferta turística de cada uno de los lugares. “La embajada de Suiza ha trabajado anteriormente con otros destinos y han apoyado al Gobierno Nacional en esos mercados. También debo destacar el rol de nuestra presidenta ejecutiva, Jeniffer Yepes, para que se incluyera a la isla en ese proyecto”, dijo John Manuel Rodríguez, Director de Competitividad de la Cámara de Comercio de San Andrés. A propósito el funcionario reveló que una vez establecido el contacto directo con los prestadores turísticos del centro y la parte sur de la isla, se identificó que lo más se demanda por parte del turista extranjero es la oferta de naturaleza. “Ahí tenemos un gran margen de ampliación y mejoría del producto”, concluyó.
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¿QUÉ ES SWISSCONTAC? Se trata de una organización sin fines de lucro creada en 1959 por el sector privado y sociedad civil suiza. Su trabajo se define como el apoyo sostenible para todos los países en vía de desarrollo. Entre sus acciones realizadas en los últimos cinco años se destaca el impulso para que 481 890 personas hayan completado su educación y formación profesional, asimismo se les ayudó en su inserción en el mundo laboral. Igualmente, 7.4 millones de agricultores y de pymes obtuvieron acceso a mejores productos y servicios, destinados a aumentar su productividad y competitividad.
Fotos: Archivo CEW
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De los creadores de la Cueva de Morgan, llega Hanneji Resort
DESCUBRE EL ENCANTO RAIZAL Tras cinco años de dedicación y puesta a punto, Hanneji Resort se alza como un verdadero tesoro en San Andrés. Desde su concepción, este proyecto ha abrazado la sostenibilidad, la cultura y la tradición, prometiendo ser un referente de alojamiento en la reserva de biosfera Seaflower.
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o que distingue a este resort es su compromiso con la autenticidad raizal. Desde la infraestructura hasta los detalles artísticos, cada elemento está impregnado de la rica herencia cultural de estas islas. Las habitaciones, adornadas con motivos ancestrales de alta calidad, ofrecen una experiencia de alojamiento única. PISCINAS TEMÁTICAS La piscina para adultos, que probablemente sea la más profunda de la isla, cuenta con un jacuzzi integrado, mientras que la piscina para niños ofrece una experiencia refrescante con 8 cascadas únicas, una verdadera novedad en San Andrés. EL PIRATA MORGAN PRESENTE Los visitantes aquí tienen la oportunidad de conectarse con la esencia de estas islas de una manera única. Rodeado del verde bosque seco isleño y conectado con el parque temático de la Cueva de Morgan, la estadía será garantía de descanso, magia y confort. Ven y únete a esta experiencia inolvidable en el corazón del Caribe. Contacto: 3008825895 Instagram: hanneji_resort Facebook: hanneji_resort
Fotos: Edward Yoli
El Archipiélago y su increíble mar de los siete colores...
SINCRONÍA PERFECTA El Archipiélago se reinventa para ofrecer al turista, un destino sostenible, con hoteles que cuenten con buena infraestructura, servicio y calidad; una oferta segura donde la experiencia sea un deleite para los visitantes. Juan Carlos Osorio Aguilar, Presidente de la junta de COTELCO, Capítulo San Andrés y Providencia, explicó, cómo este gremio, logra a través de sus acciones tanto en el territorio como fuera, posicionar la oferta hotelera. Entrevista.
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residente Osorio, para comenzar, ¿puede explicarnos el alcance de COTELCO San Andrés y Providencia, y algunas acciones que respondan a su misión? JCOA: La Asociación Hotelera y Turística de Colombia, COTELCO, es una entidad que representa y apoya los intereses del sector hotelero en el país. En San Andrés y Providencia, nuestro capítulo, se ha destacado, no solo por esto, sino, por el acompañamiento permanente a sus afiliados, encontrando una mejora continua de productos, de igual manera la promoción que realizamos de forma anual tanto a nivel nacional como internacional, permite que los afiliados presenten sus productos en diferentes entornos. Algunas de estas misiones se realizan a través de proyectos presentados a Fontur, donde la contrapartida corre por cuenta del gremio, de esta forma los afiliados asisten a cero costos en temas como alojamiento y tiquetes aéreos, resaltamos que estas actividades, tienen como piedra angular el City marketing, lo que nos permite ser transversales en la gestión y ver el destino como un todo, así promovemos un turismo sostenible, y además garantizamos la excelencia en la oferta hotelera de nuestros afiliados. ¿Cuáles son las actividades principales que realiza COTELCO en San Andrés y Providencia? En las islas, nos enfocamos en fortalecer la competitividad y la calidad del servicio hotelero. Ofrecemos programas de formación, apoyo en temas normativos y representación del sector ante las autoridades departamentales y nacionales. Además, fomentamos la sostenibilidad y la responsabilidad social en la industria turística, tenemos acuerdos especiales con algunas entidades del resorte nacional y con entidades privadas, cuyo objetivo es alivianar el costo de operación de los afiliados. Cuáles son los beneficios de estar afiliado al gremio? La afiliación a COTELCO brinda acceso a una red de información y recursos valiosos. Los hoteles afiliados reciben apoyo en capacitación, asesoría legal y promoción. Además, formar parte de COTELCO en nuestro capitulo, demuestra un compromiso con altos estándares de calidad y contribuye al desarrollo turístico responsable, además de los puntos expuestos anteriormente. Claramente es un valor agregado, que todo hotelero en las islas, debe explorar y convenir, pues sin lugar a dudas potencia y apalanca, la labor en el sector y por el sector. ¿Cuáles son las razones por las cuales los clientes finales deberían elegir un hotel afiliado a COTELCO? Los clientes pueden confiar en que recibirán una experiencia de hospedaje de primer nivel. Además, nuestros afiliados se adhieren a prácticas sostenibles, lo que contribuye al bienestar del destino y la preservación del entorno, de manera permanente estamos realizando acciones que lleguen al cliente final en diferentes mercados, lo que obviamente beneficia a los afiliados y a los viajeros que llegan tranquilos a disfrutar de sus días de ocio en hoteles con sello COTELCO.
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Finalmente, ¿podría brindar algunas recomendaciones para los viajeros que desean hospedarse en hoteles afiliados a COTELCO en San Andrés y Providencia? Claro. Primero que elijan como destino, nuestro Archipiélago y su increíble mar de los siete colores, que hace sincronía perfecta con una cultura maravillosa y especial, si los días de descanso los disfrutan en un hotel afiliado a COTELCO en nuestro capitulo, aún mejor, pues garantizan un servicio de calidad respaldado por estándares reconocidos, cumplimiento de normatividad nacional y por supuesto una experiencia diseñada por expertos y profesionales del turismo. Ingresa a www.cotelcosai.org y descubre, los mejores hoteles, donde su estadía será memorable, recuerda seleccionarlo según tus necesidades y expectativas. COTELCO Capítulo San Andrés y Providencia ofrece calidad, infraestructura, seguridad y buen servicio, en cada uno de sus afiliados.
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Selva, mar, montaña y cultura: la diversa oferta de Nariño
CINCO MUNDOS POR DESCUBRIR Nariño es el destino nacional invitado de honor a la Vitrina Turística de Anato. Bajo el eslogan ‘Cinco mundos por descubrir’, el departamento destacará este año en Corferias (Bogotá) todo su potencial turístico, enriquecido por sus paisajes andinos, pacíficos y amazónicos.
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icha región, ubicada en el sur-occidente de Colombia y cuya capital es San Juan de Pasto, cuenta con una enorme riqueza natural y cultural que ofrece una oferta amplia para disfrutar en varios de sus municipios; además de diversas actividades de turismo de aventura y de salud y bienestar, sumado a una gastronomía sin igual. Como datos relevantes, mencionar que este departamento limita al sur con Ecuador; y que gracias a su relieve, tiene temperaturas cálidas, templadas, frías y de páramo en las distintas regiones que lo componen. En el caso de Pasto, su clima es frío, con una temperatura promedio de 12° C. Según la información de la Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo (Anato), basada en datos de Migración Colombia, entre enero y octubre de 2023 ingresaron a Nariño 14.302 extranjeros, lo que significó un crecimiento del 10%, respecto a los 13.039 del mismo periodo en el año anterior. Igualmente este gremio, basado en información de la Aeronáutica Civil, estima que entre enero y septiembre de 2023 arribaron a ese departamento unos 367.296 pasajeros en vuelos nacionales, es decir, hubo un incremento del 23%, al compararse con los 299.248 de los mismos meses de 2022.
NATURALEZA RICA Y DIVERSA De acuerdo con el Sistema de Información Turística (Situr) de Nariño, son múltiples las opciones para vivir una experiencia notable en dicha región: ríos, lagunas, reservas naturales, cañones, playas, volcanes y páramos, son, entre otras, las maravillas naturales que ofrece. Por ejemplo, los amantes de la naturaleza quedarán enamorados al conocer el lago Guamuez o la laguna de La Cocha, la isla La Corota, los páramos Azonales, o el volcán y la laguna de Cumbal. Igualmente, se sentirán maravillados en los santuarios de flora y fauna del volcán Galeras; los termales de Ipiales; y la Cruz y el Nudo de los Pastos, que se forma en la cordillera de los Andes.
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En el Piedemonte Andino costero, reposan las reservas naturales Río Ñambí y La Planada, siendo estas unas de las más destacadas del departamento y con una gran diversidad animal y vegetal. A sus alrededores, se destaca la inmensidad de los paisajes en la vía que desciende al mar, porque sí, Nariño también tiene costas en el Océano Pacífico, en el municipio de Tumaco. Así mismo, en el municipio de Tangua se encuentra la Laguna Negra, considerada todo un patrimonio natural; en Túquerres están el volcán Azufral y la Laguna Verde, mientras que en Barbacoas están las playas de Telpí y Jamaica. OBRA MAESTRA DE LA HUMANIDAD Por último, pero no menos importante, no
puede perderse su aclamado Carnaval de Negros y Blancos, que tiene lugar todos los años en Pasto entre el 2 y el 7 de enero. Este fue declarado por la Unesco, en 2009, como Obra Maestra del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Según este mismo organismo mundial, dicha fiesta reviste especial importancia “como expresión del mutuo deseo de que el futuro esté presidido por un espíritu de tolerancia y respeto”. De hecho, durante los últimos días de feria, por las calles interactúan miles de personas con trajes y máscaras coloridas, quienes acompañan el recorrido de las elaboradas comparsas que transportan esculturas de hasta seis metros de alto. Los disfraces son otro de los distintivos del Carnaval, los cuales encarnan a
personajes fantásticos tradicionales de todas las épocas culturales que ha experimentado la ciudad, tales como los animales mitológicos, arlequines y bufones.
sitios para relajarse, orar y meditar. Si lo que busca es un recorrido religioso o arquitectónico, en muchos lugares de Nariño podrá apreciar edificaciones únicas.
otras opciones para la peregrinación, como el Santuario de la Virgen de la Playa, en San Pablo; o la basílica de Nuestra Señora del Rosario, en Sandoná.
También son muy populares las danzas típicas, que reflejan los rituales ancestrales de algunos grupos indígenas del departamento. Se destacan los espectáculos coloridos de los Danzantes de Males, Yaramal, Yascual y Pujilí.
En efecto, otra de las bellezas que encantan en Nariño son las construcciones en los diferentes municipios que lo conforman, de valor arquitectónico incalculable; como por ejemplo el Palacio de Gobierno de Nariño, de estilo neoclásico; o la Casa Navarrete, de estilo republicano.
También puede darse un descanso espiritual en las cascadas del Espíritu Santo, o en las aguas termales del mismo nombre.
La gran tradición musical de Nariño también resalta en esta festividad, la cual gira en torno a los ritmos propios de los Andes latinoamericanos; por ejemplo, el sanjuanito, el huayno y el bambuco sonsureño. TURISMO RELIGIOSO
Está también el Santuario de Nuestra Señora de Las Lajas, la segunda maravilla arquitectónica de Colombia (después de la Catedral de Sal de Zipaquirá), una iglesia neogótica construida en 1868 en el municipio de Ipiales.
En el departamento también abundan
El departamento ofrece adicionalmente
Otro atractivo en sí mismo, es la oferta gastronómica de Nariño. Aproveche para probar la trucha y el cuy, dos de sus platos más célebres; aunque también está el helado de paila, si de preparaciones dulces estamos hablando. Para finalizar, si de comprar suvenires se trata, los turistas pueden encontrar variedad de artesanías, entre las que se destacan la cerámica en barniz, los tejidos en paja toquilla y la marroquinería.
Fotos: Cortesía Gobernación de Nariño.
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Bahía Málaga, destino por excelencia de las ballenas jorobadas
PARQUE NACIONAL URAMBA,
JOYA DEL PACIFICO Bahía Málaga es una zona mundialmente reconocida por ser uno de los principales destinos de las ballenas jorobadas, al migrar desde la Antártida, principalmente para la cría de sus ballenatos. Es, además, una joya biodiversa bañada por las aguas del océano Pacífico. Por Janeth Raga
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sta área protegida de más de 470 km², fue declarada como Parque Nacional Natural ‘Uramba’ Bahía Málaga en 2010. Está ubicada en el Distrito de Buenaventura (departamento del Valle del Cauca), más específicamente en inmediaciones de los corregimientos de Juanchaco y Ladrilleros. El nombre ‘Uramba’ proviene de un vocablo afro relacionado con el “trabajo conjunto”, y nació a partir –por primera vez– de la solicitud colectiva de declaratoria del Parque, por cuenta de seis autoridades ancestrales del territorio, organizadas en los consejos comunitarios de población negra de la Plata Bahía Málaga, Puerto España, Chucheros, Ladrilleros, Juanchaco y La Barra.
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Adicional al mágico espectáculo que ofrece avistar a los enormes cetáceos, que arriban a estas aguas menos gélidas para sus actividades naturales de apareamiento y parto, y de alimentación y socialización de sus crías, este rincón del Pacífico es hogar de múltiples especies de fauna y flora, tanto terrestre como marina, así como de comunidades afrodescendientes e indígenas. BALLENAS Y PAISAJES EXÓTICOS Como si no fueran ya suficientes las razones de peso, para conocer este lado de la geografía colombiana, al visitar Bahía Málaga usted también podrá adentrarse en sus tupidos manglares, recorriendo los esteros en bote junto a un guía especializado; conocer sus piscinas na-
turales y las cascadas La Sierpe y Las Tres Marías; o tomar un baño de sol en alguna de las playas de la zona, como Chucheros, Juan de Dios o La Barra. Para otros más osados, algunos operadores ofrecen un recorrido mar adentro en kayak; y para quienes disfrutan del contacto directo con los pobladores del destino, también es posible visitar el resguardo de los indígenas ‘Wounaan’, en inmediaciones de Juanchaco y Ladrilleros; o interactuar con la comunidad negra que habita mayoritariamente ese sector, y que departe amablemente con los turistas, haciéndoles partícipes de sus tradiciones. A propósito de lo último, es notable el ejercicio que desarrolla, por ejemplo, el
colectivo de mujeres ‘Manos bordadoras del Pacífico’, quienes en el espacio denominado La Biblio’ - Sueño Pacífico (una sala concertada con el Ministerio de Cultura), transmiten a los niños y jóvenes (o a cualquier visitante) sus historias ancestrales o les enseñan ‘arrullos’ y cantos en bullerengue, en pro de la conservación de su patrimonio cultural; y, al mismo tiempo, todos tejen o bordan con sin dejar de escucha a quien les dirige.
ración de cerca de una hora en lancha.
te contra insectos y bloqueador solar.
La segunda opción es: Bogotá-Cali, vía aérea o terrestre y luego Cali-Buenaventura, vía terrestre; por último, viajar a Juanchaco por vía marítima.
Importante saber, además, que el agua no es apta para el consumo humano; por lo que deberá incluir dentro de su presupuesto la compra de buena cantidad del líquido, dependiendo del tiempo de estadía.
TENGA EN CUENTA:
Recuerde que el clima allí es muy cálido y húmedo, con temperaturas que oscilan entre los 20º C y los 28º C, con presencia de lluvias durante todo el año; por eso se recomienda llevar ropa fresca, de secado rápido y de colores suaves. No olvide su gorra o sombrero, repelen-
Para acceder al Parque, desde Bogotá, hay dos opciones: una, realizar el trayecto Bogotá-Buenaventura por vía aérea y luego Buenaventura-Juanchaco, vía marítima; esta última, con una du-
Tanto en Ladrilleros como en Juanchaco tendrá a su disposición una oferta aceptable de alojamientos, entre hostales, posadas y hoteles medianos, todos muy limpios y confortables.
¡No lo piense dos veces! Aventúrese a vivir un plan diferente en el Pacífico. Vale la pena aprovechar que Colombia tiene costas sobre los dos océanos y conocer este territorio multidiverso, atendido por gente cálida, gentil, y muy preparada para recibirlo a usted a los miles de visitantes que llegan atraídos por sus exuberantes paisajes y, lógicamente, para interactuar con los gigantes mamíferos.
Coctelería de autor con paisajes de ensueño
CORAL BAR,
UN IMPERDIBLE EN SAN ANDRÉS Hay iniciativas que están elevando la categoría de San Andrés como destino turístico y el Coral Bar del Hotel Aquamare es una de ellas. A las experiencias soñadas de mar y playa, se suma la de terminar el día disfrutando de la magia de los sabores y sensaciones logrados por los cocteles de autor y la perfecta locación de este bar.
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bicado en la zona céntrica de la isla, en el último piso del Hotel Aquamare, con una vista que hipnotiza desde sus ventanales y terraza, el Coral Bar es joven (diciembre, 2021) pero ha logrado un proceso de pronta maduración debido a la excelencia que desde el momento cero apunta. En 2023 logró ser el primer bar de San Andrés en ser nominado a los Premios Cocktail Colombia, participando en la categoría ‘Mejor Bar Región Caribe’ junto a bares de renombre internacional y en sus dos años de existencia ha traído a reconocidos maestros de la coctelería nacional y mundial, para satisfacer a su clientela y enriquecer a su personal. CAMBIO DE CHIP Desde su apertura, los bartenders de Coral Bar tienen como foco principal crear sabores y experiencias que no se puedan encontrar en otro lugar y “cambiarles el chip” a quienes llegan a tomar los cocteles clásicos que se consiguen en diferentes partes del Caribe. Y no es una meta a largo plazo, es la tarea de todos los días que se materializa con cada orden que llega a la barra. Un ejemplo de ello es la innovación con cocteles de la región como el famoso Cocoloco, que en su versión tiene un proceso de clarificación para lograr sabores más contundentes. SABORES ISLEÑOS Es ley en el Coral Bar representar las raíces de San Andrés con la exploración y uso de ingredientes propios de la isla, pudiendo saborearlos por ejemplo en su coctel ‘Seducción’, el más vendido de la carta, que incluye Flor de Jamaica y una sal de ‘basket pepper’, el ají local por excelencia. Ser un bar sostenible también es parte de su misión, tratando de que todo lo que compongan sus cocteles sea de elaboración propia: desde los almíbares, los licores infusionados, hasta los mismos deshidratados. Así las cosas, podemos brindar por las nuevas propuestas de valor que surgen en la isla, como mencionó su líder Valentina Medina, “Nuestra finalidad es apostarle a que San Andrés siga teniendo espacios de calidad para ser reconocidos por algo diferente a la oferta de sol y mar”. ¡Salud!. Instagram: coralbar_sai
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Restaurante Casablanca San Andrés
Toda la frescura de los camarones, calamares y el salmón ahumado con un mix de lechugas, tomate cherry y cebolla caramelizada.
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Restaurante Casablanca San Andrés
Tierno pulpo asado a la plancha, servido con papas y alioli de vegetales a la parrilla con aceitunas.
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Restaurante Casablanca San Andrés
Fotos: Edward Yoli
Frescos y generosos langostinos, preparados con el toque crocante del panko (apanadura japonesa); servidos con ensalada fresca de la casa.
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Dirección: Peatonal ‘Path Way Sprat Bight’, bajos del Hotel Casablanca. Ver más información en la pág 46.
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Carpaccio de salmón Sopa de camarón en leche de coco Platos fuertes: Tagliata de lomo al Thaine Encocado de frutos del mar Arroz indonesio Pescado curry rojo Pollo curry verde
BOCCA DE ORO
VARKA (HOTEL AQUAMARE)
w Gourmet Salgamos a Comer San Andrés Cocina de autor inspirada en el mediterráneo y coctelería creada para disfrutar de los mejores sabores y técnicas de la actualidad. Dirección: Quinto piso del Hotel Aquamare. Info y reservas: hotelaquamare.com/gastronomia, +57 3160174747. Entradas Ceviche de coco Croquetas de cangrejo Montadito de berenjena
Postres Cheese Cake de frutos rojos Tiramisú Galleta caliente
Fuertes Arroz Aquamare Ribeye Angus certified Salmón al orzo
Cocteles de autor Seducción Frescura Reinvención
No se pierda el Coral Bar y su terraza con la mejor vista de San Andrés. RNT 81217
Dirección: Avenida Newball, frente a Parque de la Barracuda. Teléfono: 513 0939 - 316 426 2690. E-mail: restauranteboccadeoro@hotmail.com. Se aceptan todas las tarjetas. Especialidad: parrilla y mariscos. Entradas Ceviche Bocca de Oro Ceviche peruano de camarón Bisque de langosta Platos fuertes (mariscos) Filete de pescado Bocca (bañado en leche de coco y mariscos) Picada de mariscos Coco Loco Langosta Bocca de Oro (en tres salsas distintas) Parrilla Entre corte grueso con tocineta T-Bone Steak Costilla de cerdo en salsa BBQ Cortes premium de angus azul
Pregunte por el postre del día y las opciones vegetarianas.
RNT 39307
80´S & LUPITA
Centro Comercial Sunrise Beach L. 115. Teléfono: 512 9302. Restaurantes temáticos (años 80’s y mexicano) con ambiente familiar y decoración y videos alusivos a la época y a la región. Abierto de 4:00 pm en adelante. Pizzas 80’s Carne Vegetariana Cuatro quesos Especiales 80’s Costillitas BBQ Hamburguesas 80´s Picadas 80´s Especiales Lupita Tex Mex Nachos Lupita Fajitas Enchiladas Variedad de postres.
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RNT 29308
LA REGATTA
Ambiente marino con espectacular vista al mar. AV. Newball, contiguo al Club Náutico. Aceptamos todas las tarjetas crédito y débito. Horarios12:00 m – 3:00 pm y 6:30 pm – 10:30 pm. Reservas www.restaurantelategatta.com info@restaurantelaregatta.com (+57) 3165211534 y 3177443516. Entradas Conch fritters Ceviche Surf & Turf Canastas de Patacón rellenas de Camarón Platos Fuertes Tres colitas de Langosta en diferentes salsas Langostinos en salsa de Limón con Titote Pescado en salsa de Rondón Postres Pie de Coco Banana Caprichoza Torta helada de Café
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RNT 29193
FRANCESCA
Playas de Sound Bay San Luis. Teléfonos: (8) 5130163 (+57) 3157701315. Abierto de 10:00 am a 6:00 pm. Entradas Tartar de atún Clásico carpaccio de pulpo Pulpo bravo Platos fuertes Únicos y exclusivos Caldosos de mariscos Pulpo en todas sus presentaciones Langosticas de Providencia Atún y salmón noruego Postres Volcán de chocolate Tortas y helados
RNT 10647
THE ISLANDER
Peatonal ‘Path Way Sprat Bight’. Ambiente Caribe. Tels: (8) 512 3990 y 512 3991. Todas las tarjetas de crédito. Entradas Tartar de langosta Pulpitos crocantes Crispetas de camarón Empanadas isleñas de cangrejo con chutney de mango Platos fuertes Steak de pescado con toque de salsa agridulce Pechuga de pollo al ‘jerk’, con especies jamaiquinas Hamburguesa del chef, madurada en cerveza negra Costillas magras de cerdo San Luis Chicharrón de pescado
RNT 54392
Rollos: Philadelfia: salmón fresco, aguacate, queso philadelfia Tierradentro: langostino crocante, aguacate, ensalada dinamita Octopus: langostino crocante, aguacate y topping de pulpo. Otros: Dinamita Bowl Tornado de Salmón Desayunos, almuerzos ejecutivos y a la carta, jugos y cocteles, en la mejor esquina de San Andrés. Dirección: esquina de Avenida La Playa Peatonal con Avenida Providencia Peatonal. Teléfono: 3113388911. Horarios: lunes a sábado de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. Facebook: Memo’s Place Terraza Restaurante Bar. Instagram: Memo’s Place Terraza. Para picar: Camarones apanados Ceviches Mix de camarones y calamares.
RNT 35531
Platos fuertes: Salmón al vapor Caracol a la isleña Langostinos al ajillo Pescado frito Arroz de camarones Punta de anca
Variedad de cocteles, licores y jugos.
Repostería y pastelería creativa, ideal para venir con familia y amigos a vivir un dulce y especial momento. Dirección: Centro Comercial New Point Plaza Local 120. Horario: lunes a sábado de 9:00 am a 7:30 pm. Forma de pago: efectivo, transferencias con código QR o tarjeta de crédito. Instagram: @bite.me.desserts. Galletería Postres fríos: tres leches, cheesecake, tiramisu Tortas: limón, chocolate, zanahoria y almendras. Postres típicos: pineapple upside down, lemon pie, coconut pie Postres tradicionales: Brownies, blondies, tartaletas, entre otros Bebidas: Café, malteadas, sodas de flor de Jamaica y coco, entre otros.
TIERRADENTRO SUSHI BAR
Entradas: Edamames Gyosas de camarón y/o cerdo.
MEMO’S PLACE
¡El mejor sushi de San Andrés! Centro Comercial San Andrés local 104, diagonal al Banco Davivienda. Todas las tarjetas. Abierto todos los días de 5:00 pm a 11:00 pm. Teléfono: 312303445. Instagram: tierradentro.sushi_bar_
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