ACTIVE Protein Pekársky výrobok - chlieb proteínový Pekársky výrobok - chlieb
Výživové údaje na 100g výrobku:
Zloženie: Voda, PŠENIČNÁ MÚKA (20,7%), PŠENIČNÝ GLUTÉN (9,2%), SÓJOVÁ MÚKA (8,8%), ľanové semená (6,6%), SÓJOVÉ BÔBY pražené a drvené na kúsky (4,4%), celozrnná PŠENIČNÁ MÚKA (4,0%), slnečnicové semená (3,5%), SUŠENÁ VAJEČNÁ ZMES, droždie, JAČMENNÁ SLADOVÁ MÚKA, PŠENIČNÝ ŠKROB, soľ, rastlinný olej (repkový), emulgátory (E471 Mono- a diglyceridy mastných kyselín, E482 Stearoyl-2-laktylát vápenatý, E472e Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou), regulátor kyslosti: E263, enzýmy (obsahujú PŠENICU), prášok z aceroly, enzýmy. Výrobok môže obsahovať VAJCIA, ARAŠIDY, ORECHY, ZELER, HORČICU, SEZAMOVÉ SEMENO, VLČÍ BÔB. Alergény sú v zložení ZVÝRAZNENÉ .
S vysokým obsahom bielkovín S nízkym obsahom cukru Zdroj vlákniny
%RP Energia
1141 kJ/ 273 kcal
13,6%
Tuky Z toho nasýtené mastné kyseliny
11 g
15,7%
1,9 g
9,5%
Sacharidy Z toho cukry
20 g 0,8 g 7,1 g 20 g
7,7% 0,9% 28,4% 40,0%
1,2 g
20,0%
Vláknina Bielkoviny Soľ
Referenčný príjem(RP) priemerného dospelého (8400kJ/2000 kcal).
Základná technologická receptúra pre proteínový chlieb:
Zmes Protein Shapebaker brown Múka pšeničná T 650 Zmes Protein Shapebaker brown (112609) Soľ Droždie pekárske UNI Aktiva (005032) Naturpan 2% (100102) Voda
Doba miesenia: Teplota cesta: Doba zrenia: Doba kysnutia: Teplota pečenia: Doba pečenia:
6+10 26°C 20 min. 40 min. podľa typu produktu podľa typu produktu
Odhadované surovinové náklady na 1kg:
1,338€
Ilustračné foto
32 kg 68 kg 0,5 kg 2,5 kg 2,0 kg 77 kg