rebugakollasema

olla see, et kokad ja restoranid ei pea ühte toorainet, maitset, tehnikat või toitu teisest paremaks, vaid iga erinev asi on omaette hea ja kvaliteetne ning väärtuslik. Amadori meelest peaks maailm muutuma selliseks, et väärtustatakse iga asja eraldi ja just seal, kus see on sündinud.

„Tänapäeva kokad on äärmiselt suurte oskuste ja silmaringiga ning suudavad läbi lüüa kõikjal maailmas. Võiks juhtuda siis see, et kokad tulevad maailma eri nurkadest näiteks Eestisse ja avavad siin enda stiilis ja oma kogemustega restorane. Nad ei kopeeri ega sulandu, vaid on omamoodi. Ma usun, et see on tulevikumuusika. See aga tähendab ka seda, et talentidest Eesti kokad saavad lennata maailma,“ lisab Amador.

Yanu „isa“ ehk Adojaan ütleb, et tööd on läinud kokteile serveeriva masina loomisse meeletus koguses. Nad pole küll kaugeltki ainsad, kes baaritöö optimeerimiseks maailmas taoliste lahenduste loomisega tegelevad, kuid see-eest on nad tõenäoliselt kõige kaugemale jõudnud meeskond. On veel masinaid, mida on paberil tutvustatud, ja mõned on ka füüsilise vormi saanud, kuid sellist, mis juba iseseisvalt jooke šeigiks, olemas pole.

„Kui aga kuuldakse veel, millise raha eest me oleme selle masina ehitanud, siis kukutakse üldse pikali. Me oleme kulutanud kokku nende aastatega 1,7 miljonit eurot ja masinaid on hetkel füüsiliselt olemas kolm tükki. Väga palju on masina ehitusse pandud inimeste tööd, kuid kasutatud ka nutikust ja püütud leida probleemidele lahendus olemasolevate vahenditega. Me pole näiteks töötanud välja täiesti enda robotkätt või jäämasinat, mis sobiks vaid Yanusse. Loomulikult on see toonud kaasa palju muid probleeme, kuid tänu sellele oleme saanud nii kiiresti ja ka odavalt oma masina püsti,“ sõnab Adojaan. Teada on maailmas tuntud firmasid, kes pole kümme korda suurema summa eest prototüübinigi jõudnud.

Meenutab välimuselt klaasi

Yanu puhul on tegemist täisautomaatse nutiajul baseeruva baarirobotiga. Masin meenutab kujult ehk seent või klaasi. Robotil on üks käsi, mis võimaldab tunnis kokku segada sadu kokteile. Adojaan ütleb, et enamasti saab kiiruse osas takistuseks tellija, mitte robot. Miks sai robotile pandud käsi, mitte lihtsalt tila, kust jook välja voolab? Ikka sellepärast, et oleks võimalikult baaritöösarnane elamus.

„Yanut disainides oli meile hästi oluline, et masina juurde tulles tekiks baariletitunnetus. Seetõttu on robotil ka üks käsi, mis klaasi liigutab, joogid sellesse kogub ja lõpuks serveerib. Masina laes olevad klassikalised joogijagajad on seal puhtalt sellesama tunde