Issuu on Google+

Ekspress

25. oktoober 2012


Oko juhtkiri Ökoelu võlu ja valu

Ö

koelust rääkides ja kirjutades kohtab vastakaid arvamusi. Paljud peavad seda ainuõigeks, teised jälle leiavad vastupidist. Kaks levinumat vastuargumenti on, et ei saa endale ökotooteid lubada, sest need on kallid, või see, et ökoeluks kulub väga palju aega. Ökoelu on kallis. Et ökoelu on kallis, võib tunduda vaid pealiskaudsel vaatlusel. Jah, ökotoit maksab poes rohkem kui tavatoit, aga kui otsida, siis leiab ka mõistliku hinnaga tooteid. Vahe tuleb sellest, kust ökotooteid osta. Kui osta neid otse tootjalt või maaletoojatelt, saab nad kätte palju odavamalt kui suurte juurdehindlustega kauplustest. Hiljuti ilmus Bioneeris intervjuu Toomas Trapidoga ja mulle meeldis tema vastus küsimusele, kas öko on kallis. Tema arvates on ­selline arvamus puhas näide eituse faasist. Inimene, kes öko ja kalli vahele võrdusmärgi paneb, ei soovi sellest teemast rääkida ja põhjenduseks kalli hinna toomine on lihtsam kui enda saamatuse ja laiskuse tunnistamine. Ökoelu nõuab palju aega. Jah, nõuab vist küll. Köögis võtab rohkem aega söögivalmistamine, majapidamises kulub rohkem aega koristamisele ja remondile. Aga kõige rohkem aega kulub ökoelu puhul informatsiooni leidmisele ja ökotoodete hankimisele. Septembri keskel toimus Telliskivi loomelinnakus teist korda Ökomäss, kus ökoehituse huvilised said osaleda töötubades ja seminaridel. Neile, kes sinna ei jõudnud, teadmiseks, et järgmisel sügisel toimub see mess jälle. Kes aga aasta otsa oodata ei malda, see võib ökoehituse alaseid teadmisi saada Säästva Renoveerimise Infokeskusest ja kauplusest Majatohter. Oktoobri alguses peeti Rahvusraamatukogus Maaema messi, kus tutvustati ja müüdi ökoloogilis-esoteerilise suunitlusega toodangut. Pärast messikülastust ei tundugi maagilised sõnaühendid ajurveeda, spiruliina ja kloriina, assai-marjad, chia-seemned jne nii keerulised ja vaid friikidele mõeldud. Need, kes selle messi maha magasid, ei pea järgmist aastat ootama. Ökoekspressis on paljud nendest toodetest vaatluse all ja neid saab osta loodusapteekidest ja ökomarketitest. Kes tahab rohkem informatsiooni ökotoidu kohta, võib minna sellel nädalavahetusel Pirita messikeskusesse toidumessile. Seal tutvustatakse paljusid ökomärki kandvaid toidukaupu. Tasub vaadata ja uurida. Kel aga lähipäevadel muud plaanid, võib mõnikord hiljem läbi astuda Sadama turult, kuhu on koondatud palju mahemärgistusega toodangut. Mõnusat ökoelu soovides Külli Värnik toimetaja

ÖKOEKSPRESS, kommertsväljaanne Toimetaja Külli Värnik, kylli.varnik@lehed.ee, tel 669 8296 Projektijuht Külli Kruusandi, kylli.kruusandi@lehed.ee, tel 669 8237 EE lisade juht Piret Tamm, piret.tamm@lehed.ee, tel 669 8191 Kujundus Tuuli Prees

2

Korrektuur Katrin Hallas

Iidsed India tarkused

Ajurveeda sõna tuleneb sanskriti keelest ning tähendab teadmisi (veeda) ja elu (ayur). Kuigi ajurveeda on pidanud silmitsi seisma raskete aegadega, on see India tervise parandmise kunst tuntud ka tänapäeval ja aina rohkem populaarsust võitmas.

Terviklik lähenemine on India meditsiini alustala. Kaasata tuleb kõik aspektid inimese tervise juures ning see on ka ajurveedas peamine. Holistiline ehk terviklik meditsiin sisaldab humanistlikku ravimist, psühhosomaatilist meditsiini ja käitumist-harjumusi järgivat meditsiini. Esimesed teated India meditsiinist on teadaolevalt pärit hinduismi tsivilisatsioonist, mis õitses umbes 2700–1500 eKr. Ajurveeda populaarsus langes 10. ja 12. sajandil, kui Indiasse tungisid sisse muslimid läänest. Pärast brittide ülemvõimu Indias olukord muutus ja ajurveeda toodi tagasi praktikasse. Ajurveeda maagiline jõud tervishoius on äratanud tähelepanu kogu maailmas ja iidsed terapeutilised võtted on taas kasutusele võetud inimkonna hüvanguks. Dhathri on juhtiv tarbekaupade ja wellness -teenuste pakkuja ajurveeda seg­m endis. Dhathri tooted ja teenused järgivad iidseid ajurveeda traditsioone. Valikus on tooted juuksehoolduseks, nahahoolduseks, üldiseks tervishoiuks ja heaoluks ning salenemiseks. Tooted on valmistatud vastavalt rangetele kvaliteedikontrolli nõuetele. Autentsed koostisained saadakse traditsioonilistest taimeaedadest ja puutumatust loodusest. Dhathri tooted on GMP-sertifitseeritud ja tuntud oma kvaliteedi ja tõhususe poolest. Dhathri Hair Care Plus Herbal õli väldib enneaegset juuste hallinemist, juuste väljalangemist, kõõma teket ja peanahaga seotud probleeme. Kontsentreeritud taimede õli teeb juuksed tumedaks tänu oma tugevale pigmendile ja kahekordistab juuste kasvu. (7,96 €) Dhathri Massage õli hoiab naha noore, elastse ja kortsuvaba. See tugevdab naha jumet, vähendab nahaärritust ja -valu, eemaldab ebameeldivad kehalõhnad ja hoiab teid energilisena kogu päeva. (3,74 €) Maavila (mango leht) hambapasta väljatöötamisel on järgitud iidseid ajurveeda traditsioone, kus suuhügieeniks ja hammaste hoolduseks kasutati küpse mango lehti. Sisaldab vaid naturaalseid taimekooslusi. Hoiab hambad tugevad ja valged, suuõõne bakteritest vaba ja igemed korras. (2,03 €) Dhathri Real Slim on ajurveeda õli, mis aitab eemaldada rasva naha­ alustest kudedest, annab lihastele toonust, eemaldab nahalt tursed ja kortsud ning silub nahka. (9,52€)

Väljaandja AS Eesti Ajalehed Trükk AS Printall KOOSTÖÖPARTNERID: Loodusravi kliinik, Orto, Tervisetooted, Svenska Bioforce AB, Viro Trading, Ravimuda, Palmimari, Cayman Europe, Majatohter, Säästva Renoveerimise Infokeskus, Balsnack International Holding, Eesti Mahepõllumajanduse SA, Aldar Trading

Dheedhi šampoon sisaldab 107 aloe vera omadust. Väga tõhus kõõma vastu, annab juustele terve ja läikiva välimuse, hoiab ära juuste väljalangemise ja taaselustab juuksejuuri. (5,15 €) Autentsed ajurveeda tooted www.ajurveeda.ee


Roheline sügis

Okotooted

Loodusravi Kliinik OÜ, tuntud kui loodusravipood Eliksiir, on endale südameasjaks võtnud pakkuda teadlikule tarbijale tervislikke ja looduslikke ning kontrollitud kvaliteediga alternatiive enamjaolt toidulisandite või supertoidu kujul.

J

nim inimkonnale teadaolev toit. Spiruliina si­ niroheline värvipigment fükotsüaniin on sa­ muti tõhus organismi puhastaja nagu kloro­ füllgi. Spiruliina ja klorella toitaineline koostis on väga sarnane, kuid spiruliinas on rohkem valku. Spiruliinat peetakse rinnapiima järel parimaks gammalinoleenhappe (GLA) alli­ kaks, see on meie närvisüsteemile äärmiselt kasulik põletikke peletav rasvhape. Klorella abil saab organismist eemalda­ da näiteks radioaktiivset uraani, baariumi, plutooniumi, dioksiine, elavhõbedat (amal­ gaamplommid), arseeni, kaadmiumi, pliid, DDTd ja PCBd. Raskmetallide eemaldumine verest kestab kolmest kuust poole aastani. Soovitatav kogus päevas: 1 tl – 1 spl (3– 30 g). Annus tarvitamise alustajatele ja ­laste­le 1 tl (3–5 g), normaalkogus 1–2 tl (5–10 g), ­terapeutiline kogus 2 tl – 1 spl (11–20 g), tipp­ sportlaste annus 1–2 spl (30 g +). ­Proovi spi­ ruliinat näiteks tooršokolaadis. Vetikad säi­ livad kõige paremini külmkapis õhukindlas pakendis või purgis. Võib säilitada ka toa­ temperatuuril.

ärve keskuse II korrusel asuva nn ökoap­ teegi riiulitelt võib leida selliste tuntud ja tunnustatud kaubamärkide tooteid nagu CocoVi, Solgar, Soria Natural, Natura Media, Dr Tolonen jpt. Eliksiir lähtub oma tootevalikul meditsii­ nilistest tõdedest – sellest, millistest vitamii­ nidest ja mineraalidest on meil tänapäeval kõige rohkem puudus ja kuidas meie orga­ nism nende abil saab paremini toimida. Suur püsikliendibaas ja pidev tagasiside klientidelt on kinnitanud mainitud firmade toodete tõhusust ja sellise ettevõtmise vajalikkust.

Klorofüll – kiire kehapuhastaja Toksiinid, vabad radikaalid on igapäevane ja paratamatu osa meie elust. Et aga kiire elu­ tempo ei võimalda meil vahel isegi regulaar­ selt süüa, rääkimata tervislikest toiduvaliku­ test, siis peame olema nutikad ja valima kõi­ ge tõhusamad meetmed, et oma elukvalitee­ ti ja jõudlust parandada. Roheliste köögiviljade regulaarne toiduks tarvitamine on hea enesetunde pant. Just ro­ helistes lehtköögiviljades on kõige rohkem klorofülli, mis on tõhus ja kiire kehapuhas­ taja. Klorofüllil on eriline omadus puhasta­ da soolestikku, maksa ja verd, sh raskmetal­ lidest ja hallitusest. Klorofüll toetab seede­ süsteemi, tasakaalustab keha pHd, vererõh­ ku ja veresuhkrutaset ning parandab kude­ de hapnikuga varustatust. Kui puudub võimalus ise köögivilju kasva­ tada, siis sobivad nende asendamiseks suu­ repäraselt mitmesugused rohejahud, täpse­ malt siis nisu- ja odraoras, ning mageveeve­ tikad, nagu klorella ja spiruliina. Tegemist on nn supertoiduainetega, s.t nende toitainete, vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide kontsentratsioon on kordades suurem tava­ pärasest toidust.

Rohelised vetikad köögivilja asemel Klorella (Chlorella vulgaris) on ainurakne ma­ geveevetikas, mis sisaldab tervelt 60% puh­ talt imenduvat valku. Klorella nimi tuleneb sellest, et ta sisaldab rohkem klorofülli kui mis tahes taim maakeral (3–5%). Klorella on suurepärane oomega-3 rühma rasvha­ pete allikas, lisaks sisaldab C-, E- ja B-vita­ miine, folaati, beetakaroteeni, lüsiini, palju rauda ja kaltsiumi. Spiruliina (Arthospira platensis) on tsüa­ nobakteritest koosnev biomass, mis on va­

Orasejahu – tõeline toitainepomm

Retsepte Lihtne detox-rohesmuuti Blenderda 1–2 kodumaist õuna ¼ klaasi puhast vett 1 tl nisuorasejahu 1 tl odraorasejahu 1 tl klorellapulbrit Klorella shot Blenderda arbuus ja raputa klorellapulbrit peale. Vaata veel retsepte ja kasutusvõimalusi aadressilt www.eliksiir.ee, www.cocovishop.com.

Loodusravipood Eliksiir Järve keskus, II korrus, tel 606 0811 info@eliksiir.ee, www.eliksiir.ee www.loodustohter.ee

CocoVi nisu- ja odraorasejahu on orasest jah­ vatatud hõlpsasti kasutatavad pulbrid. Ora­ sejahu on tõeline toitainepomm, mis sisal­ dab rohkem kui 90 mineraali, kõiki asenda­ matuid aminohappeid, karoteene, C-, E- ja K-vitamiini ning B-grupi vitamiine, lisaks see­ detegevuseks vajalikke ensüüme. Nisuorast on kasutatud aneemia raviks, abivahendina kaalulangetamisel, keha pu­ hastamiseks mitmesugustest mürkidest ja organismi varustamiseks toitainetega ning neutraliseerimaks pHd. Odraorases on toit­ ainete kontsentratsioon mõnevõrra suurem kui nisuorases, lisaks sisaldab odraoras anti­ oksüdanti superoksiiddismutaasi (SOD), mis toetab maksa puhastumist. Orasejahude lisamine toiduvalikusse tõs­ tab üldist energiataset ja aitab tervislikul teel kaalu langetada. Alusta orasejahude tarvita­ mist poolest teelusikatäiest, suurenda annust aeglaselt soovitatava 1–2 tl-ni ööpäevas, et vältida organismi puhastumisprotsessidest tulenevat halba enesetunnet. Sega mahla või smuuti hulka. Nn rohelisi jahusid võid kasu­ tada ka salatikastmete valmistamisel. Säili­ ta orasejahusid toatemperatuuril õhukind­ las kotis või purgis. Jaana Sirkas

3


Oko tooted

Acai – väikese marja võlujõud! Vanasõna ütleb, et heal lapsel mitu nime. Acai (assai) on saanud endale palju huvitavaid ja naljakaid nimetusi, mis tegelikkuses ennast ka õigustavad: nooruse eliksiir, vihmametsade viagra, dieedi kuningas jne.

M

aailmas ülimenukas ja Euroopaski kiiresti populaarsust kogunud acaimari on ka Eestis juba paar aastat müügil, kuid kas teatakse, miks see väike mari selliseid laineid lööb? Millist acai-mahla osta – milline mahl tegelikult aitab?

Acai pole ravim, vaid loodustoode

Acai on džungli sügavustest pärit marjake, mida on raviotstarbel kasutatud üle 500 aasta, ning ta on abiks olnud seal, kus meditsiin on kättesaa­ matu. Vaatamata oma legendaarsetele ravioma­ dustele, pole acai siiski ravim – ta lihtsalt ergu­ tab organismi enda võimalusi. Ravim võib kiirkorras ja suure hävitava jõuga parandada haige koha, kuid jätta endast maha palju kahjustusi. Kui acai satub sinu organismi, siis hakkab ta tööle kooskõlas organismiga ning parandused tehakse käsikäes. Leevendus haiguse­ le võtab rohkem aega, kuid tervenemine on lõp­ likum ja organism jääb keemia laastavast mõjust puutumata. Uuemate uuringute valguses võib acai aidata meie kehal parandada ja moodus­ tada tüvirakke, mis on kõikide rakkude aluseks. Loodustooteid tuleb kasutada pikemal pe­ rioodil ja pidevalt, ühenädalasest kuurist pole abi. Kui tarvitad acai’d iga päev neli kuud järjest, siis näed, mis toimuma hakkab, ja saad aru, miks acai nii kuulus on. Muutusteks on vaja soovi, kan­ natust ja palju vett.

Väike mari, aga võimas jõud Acai alustab sinu organismis puhastustöö­ dega, nagu koristaja. Kui organism on puhtam, hakkab ainevahetus pare­ mini toimima ja seedimine muu­ tub kiiremaks – see on juba pool võitu, sest enamik probleeme pei­ 4

tub soolestikus. Rohkelt B-rühma vitamiine, need aitavad maandada pin­ geid, tekib parem uni ja sa oled puhanum. Kõige koosmõjus hakkab üle­ liigne kaal kahanema või alakaaluline kosuma. Tu­ gevneb immuunsüsteem ja inimene haigestub vähem. Kuna toitained hak­ kavad paremini imenduma, hakkab ka maitse­ meel muutuma, ja nii see lumepall veerema lä­ hebki. Väljapuhanud, energilisel ja stressivabal inimesel sujub elus kõik paremini. See pisike tumelilla marjake on hetkel üks võimsamaid marju maailmas, temas leiduvate kasulike ainete nimekiri on aukartustäratavalt pikk. Tema võlujõuks ei peeta vitamiinide pik­ ka loetelu, vaid seda, et kõik vitamiinid ja mine­ raalained on omavahel ideaalselt komplekteeri­ tud, tasakaalustatud ja täiendavad üksteist. Acaimarja fenomen peitub kasulike ainete ainulaad­ ses koosluses, sest vitamiinid vajavad imendumi­ seks tugirühmade olemasolu. ORAC-väärtus (Oxygen Radical Absorbance Capacity) näitab, kui palju kasulikke aineid sinu organismi tegelikult jõuab. Acai-marjas on see 1027, mis on kõigi maailma taimede seas suu­ rim. Võrdluseks võiks siin tuua mustika (natuke üle 40) ja jõhvika (üle 90), vahe on tohutu suur.

Milline on see õige acai?

Acai kodu on Amazonase džungel. Pisike marja­ ke kasvab 25meetriste palmipuude ladvas. Acaimari on mustikasuurune ja ka mustika värvi, kuid sellega sarnasus piirdub. Acai-marja sees on suur kõva kivi, viljaliha on millimeetrine kiht. Mar­ ju pressida ei saa, vaid viljaliha hõõrutakse kivi ümbert. Selleks, et saada klaasike acai-mahla, on vaja mitu ämbritäit marju. Acai viljaliha on paks ja pudrune, seda saab noaga lõigata. Brasiilia ekspordib acai’d kahel kujul. 55% kontsentraadist, viljaliha­ püreest toodetakse mah­ lasid, ja 70% kontsentraati müüakse toitude valmis­ tamiseks.

Kuna acai nimi on populaarne ja müüv, on müügil ka väga palju acai-piraattooteid. Kui loe­ te pudelilt, et acai on pärit orgaanilisest põlluma­ jandusest, mahl on pressitud värsketest marjadest ja 100% puhas, siis teadke, et see on puhas vale. Acai ei kasva põllul, teda pressida ei saa ja saja­ protsendilist acai-mahla pole olemas.

Ehe acai-mahl Ekofruktilt

Kui tarvitada acai-mahla, mis on liiga lahjenda­ tud, sisaldab suhkrut ja säilitusaineid, siis on te­ mast vähe abi. Kui kasutada acai-mahla organis­ mi turgutava kuurina, siis tuleks kasutada kõige kangemat (55%) acai-kontsentraati. Ekofrukt on hetkel Euroopas ainuke firma, mis valab pudelisse 55% acai-kontsentraati. Kuna acai on tõeliselt “elav” ning temalt kooritud viljaliha püree on paks ja kitine, siis sellest kangemat la­ hust pole võimalik pudelisse panna. Ekofrukt ei filtreeri mahla kaubandusliku väli­ muse saamiseks, sest filtreerimise tagajärjel kaob enamik rasvhappeid ja veel hulk kasulikke aineid. Samuti ei ole acai-mahlasse lisatud mitte ühtegi säilitus- ega värvainet. Toetuseks on lisatud vaid ökoloogiliselt puhast puuviljapektiini. Seega on pudelis puhas ja ehe toode. Acai ei salli enda kõrval suhkrut, mis hävitab palju kasulikke aineid. Et mahl oleks voolav ja maitse magusam, lahjendab Ekofrukt paksu acai viljalihapüreed vee ja ökoloogilise tumeda viina­ marja mahla kontsentraadiga. Imeväike protsent on lisatud ka mustasõstrakontsentraati, et esile tuua šokolaadimaitse.

Gurmaanide lemmiklaps Acai on kuulsust kogunud ka kokandusmaail­ mas, sest selle marjaga saab välja võluda uusi ha­ ruldasi maitseelamusi. Acai’d kasutatakse värs­ ketes salatites ja toorkastmetes, kala- ja lihatoi­ tude juures ning magustoitudes. Eriti populaar­ sed on acai-smuutid ja -kokteilid. Tallinnas saab acai värsket magustoitu maitsta Viru keskuse III korruse Bestselleri tervisekohvikus. Vaadake ka kodulehelt www.acai.ee. Küsige julgelt nõu ja lisainfot. Küsimustele vastab acai spetsialist, kes teadmised omandanud Brasiilia Amazonases kohapeal. info@acai.ee, 5590 3155.


Punase päevakübaraga külmetuse ja gripi vastu

Oko pood

Oktoobrist märtsini on viirused meie pidevad kaaslased ja raske on end nakkuste eest kaitsta. Meil on kaks võimalust: kas viirusega võidelda või tugevdada immuunsust. Uuringud on näidanud, et Echinaforce teeb mõlemat – sel on tugev viirusevastane mõju ja vajaduse korral toetab see immuunsüsteemi.

E

hkki punane päevakübar ehk punane siil­ kübar (Echinacea purpurea) on juba tra­ ditsiooniline ja end tõestanud taim, on uued mõjuaspektid selle vastu huvi äratanud ja tema kohta tehakse üha rohkem uuringuid.

Teaduskonverents Londonis Septembris toimus Londonis esimest korda tea­ dussümpoosion, mis keskendus ainult tootele Echinaforce® ning kus hingamisteede nakkuste, immunoloogia ja viroloogia asjatundjad esitlesid kõige uuemaid ja ulatuslikumaid kliinilisi uurin­ guid punase päevakübara kohta. Tänaseks on teada, et Echinaforce mõjub ka­ hel olulisel tasandil: - süsteemne toime, s.t toetab individuaalselt immuunkaitset; - lokaalne toime, s.t tõkestab otseselt mit­ meid hingamisteede viirusi, kusjuures efekt on kolmekordne – viirusevastane, põletikuvastane ja baketerivastane. Konverentsil tutvustati Echinaforce’i viimast suuremahulist uuringut, mis ilmekalt tõestas selle toote omadusi ka pikaajalisel kasutamisel ja ka seda, et suuremat efekti omab toode eba­ tervislike eluviisidega inimeste puhul.

Üks sündroom, palju sümptomeid Külmetusel ja gripil on palju avaldumisviise ning kaks külmetusjuhtumit ei ole kunagi omavahel sarnased. NB! On teada umbes 200 hingamis­ teede viiruste alatüüpi! Ilma testimata on pea­ aegu võimatu kindlaks teha, milline viirus tea­ tud sümptomite kogumit põhjustab. Külmetuse sümptomid on nakkuse otsene ta­ gajärg, need tekivad 12–48 tunni jooksul pärast viirusega nakatumist. Sekkumine külmetuse ku­ junemise tõkestamiseks peab algama nii vara kui võimalik pärast esmaste sümptomite ilmnemist. Stress, kehv uni ja suitsetamine on immuun­ süsteemi jaoks ilmselt kõige kahjulikumad tegu­ rid. On teada, et nende pikaajaline mõju vähen­ dab immuunrakkude võimet viirustele või bak­ teritele vastu panna 2011. aastal uuris dr Margaret Ritchie mees­ kond Echinaforce’i 8päevase profülaktilise ravi immunoloogilisi mõjusid 30 katsealusel. Enne ravi jaotati osalejad tugeva või nõrga immuun­ süsteemiga gruppi. Tõhusat toetust immuun­

vastusele täheldati neil katsealustel, kel oli kõr­ gem stressitase.

Tõhus akuutne ravi Varasematest uuringutest on teada, et punane päevakübar vähendab külmetuse sümptomite raskust (62,7% külmetuse esimesest kuni viien­ da päevani) ja lühendab külmetushaiguse kes­ tust ühe-kahe päeva võrra. Echinaforce’i kasutajatel leevenesid kõik 11 külmetuse sümptomit: vesine nina ja aevasta­ mine, kinnine nina, vesised/kipitavad silmad, valus kurk, peavalu ja peapööritus, nõrkus ja unisus, lihasevalud ja jäsemevalud, palavik, köha, kõrvavalu. Olgu siinkohal võrdluseks teiste tavapäraste ravimite mõju: - dekongestandid, millel puudub mõju pala­ vikule, köhale või valudele; - paratsetamool, mis ei mõjuta ninavaevu­ si ega köha; - köharavimid, mis ei mõjuta valusat kurku ega ninasümptomeid.

Väiksem kaasneva ravi vajadus Londoni konverentsil tutvustati uusima Echina­ force’i uuringu tulemusi. See on kõige ulatusli­ kum uuring punase päevakübara kohta, mis on teostatud – kaasati 755 katsealust. Samuti on see üks pikemaid Echinaforce’i katseid – katse­ aluste ravi kestis 4 kuud. Esimest korda tehti se­ dalaadi ­uuringul ka viirusetestid. Uuring näitas, et punase päevakübara profülaktiline võtmine vähendab kaasneva ravi (paratsetamool, ibu­ profeen ja aspiriin) vajadust. Seetõttu saab anda Echinaforce’i kasutamiseks täpsemaid soovitusi. Enam ei ole see mõeldud üksnes neile, kel on suurem vastuvõtlikkus külmetustele, vaid see on üldine tugi immuunsüsteemile, et tasakaalus­ tada igapäevaste immunostressorite negatiiv­ set mõju (pikaajalised stressiperioodid, unevae­ gus ja suitsetamine), ja pikaajaline viiruskaitse. Uuringus ei täheldatud immuunfunktsiooni alanemist Echinaforce’i pikaajalise kasutamise tagajärjel, samuti ei vähenenud kasutamispe­ rioodi vältel selle mõju. Echinaforce’i võib võtta pidevalt, ei ole vaja­ dust sageli soovitatava intervallravi järele. Külli Värnik

5


Oko kosmeetika

Viis vahvat loodustoodet lastele Eesti suurim kosmeetikaettevõte Orto, kes tänavu tähistab oma 80 aasta juubelit, on turule tulnud uuenenud lastesarjaga. Juba viis aastat müügil olnud Puhta Limpa tootesari on saanud uue sisu ja välimuse, rõõmustades oma väikseid kasutajaid ning ka lapsevanemaid, kellele on oluline looduslik toode.

K

ogu maailma kosmeetikatööstus järgib jär­ jest enam toodete looduslikku koostist ning klientide teadlikkus selles valdkonnas aina kasvab. Eelistatakse üha enam looduslikku toodan­ gut ning usaldatakse kodumaiseid tootjaid. Lastele mõeldud Puhta Limpa sari on saanud paljude laste lemmikuks tänu oma toredale Limpa tegelaskujule ning lastesõbralikule sisule.

Miks lastele eraldi tooted? Lastele mõeldud toodete valmistamine ja arendami­ ne nõuab keskendumist lapse õrnale nahale, mistõt­ tu on toodete koostis ja väljatöötamisprotsess eri­ nev täiskasvanutele mõeldud toodetest. Laste naha tundlikkuse tase on vanuseti erinev ning tuleb sel­ get vahet teha pesuvahenditel, mida kasutada bee­ bide ja üle 3aastaste laste pesemisel. Laste juuksed ei ole rikutud, mistõttu ei ole vaja neid koormata ravivate komponentidega. Pigem peaksid olema pesevained kvalitseetsed, nahka ja juukseid hoidvad. Üldjuhul eelistatakse lastešampoonides samu pesevaineid kui beebidele mõeldud toodetes, siiski oodatakse lastešampoonidelt paremat vahutamist ja magus puuviljalõhn on samuti lastele meelepära­ ne. Lastele mõeldud šampoonid on tihedama kon­ sistentsiga, et takistada silma valgumist.

Puhta Limpa uus roheline koostis Nahka ja juukseid hooldav sari Puhas Limpa on mõel­ dud 3 kuni 12 aasta vanustele lastele, kuid see sobib ka täiskasvanutele. Üle 95% koostisainetest on looduslikku pärit­ olu. Tooted ei sisalda värvaineid, parabeene, So­ dium Laureth Sulfate’i pesuainet (SLES) ega aller­ giat tekitavaid lõhnaaineid. Taimset päritolu pesu­ ained on valmistatud kookose, maisi, rapsi, suhk­ ruroo ja õunte baasil. Need uue põlvkonna pesuai­ ned on leebed laste nahale ja silmadele ning sääs­ tavad naha kaitsekihti. Tooted sisaldavad niisutavaid ja hooldavaid loo­ duslikke ekstrakte ning taimeõlisid. Kõikide kom­ ponentide toime ja talutavus on hoolikalt kontrol­ litud. Enamik toorainest omab Ecocerti sertifikaati või vastab selle nõuetele. 6

Šampoon ja dušigeel lastele

See mahe ja rahustav, nahka ja juukseid hooldav ning sasipuntraid lahti harutav šampoon ja dušigeel peseb õrnalt puhtaks juustest varbaotsani. Looduslikku pä­ ritolu pesuained vahutavad mõnusalt ning puhtaks saavad nii juuksed kui keha. Pärnaõieekstrakt ning palsam aga hoolitsevad selle eest, et juuksed läigiksid ja oleksid ilusasti siledad ning nahk jääks pehmeks ja õrnaks. Pikemate juus­ te või eriti jonnakate pusade puhul tuleb kasutada Limpa juuksepalsamit. Mis teeb eriliseks?

• Ultrapehme koostis • Pärnaõieekstrakt • Palsam guaaraseemnetest • Nahka kaitsev biolipiid • Värske kiivi aroom Dušigeel ja vannivaht lastele See õrn ja värske, nahka hooldav dušigeel ja vannivaht on mõeldud kõikidele viksi­ dele lastele! Selle rikkalik ja pehme vaht peseb väga hellalt, ei kuivata, vaid niisutab keha, mistõttu nahk jääb pesemise järel mõnusalt pehmeks. Looduslikku pärit­

olu pesuained ja oliivileheekstrakt lubavad seda kasutada kas või iga päev. Mis teeb eriliseks?

• Ultrapehme koostis • Niisutav oliivileheekstrakt • Mahlase pirni aroom Šampoon tüdrukutele Mahe ja rahustav, peanahka ja juukseid hooldav šampoon ilusate juustega tüd­ rukutele! Šampoon harutab lahti sasipuntrad, on leebe nahale ja silmadele ning

säästab naha kaitsebarjääri. Selle looduslikku päritolu pesuainete ja kibuvit­ saekstrakti rohke vaht peseb hellalt, aga põhjalikult juuksed puhtaks ning jätab need loomulikult värskeks. Mis teeb eriliseks?

• Ultrapehme koostis • Kibuvitsaekstrakt • Palsam guaariseemnetest • Tilgake looduslikku beebiõli • Naturaalse mango aroom Šampoon ja dušigeel poistele Enam pole mõtet dušigeeli ja šampooniga eraldi jännata, võtke parem Limpa šampoon-dušigeel! See hooldab nahka ja juukseid ning on pehme ja värsken­ dav. Sellega saab päevamustuse juuste ja keha pealt maha pesta nagu naksti. Looduslikku päritolu pesuained ja lisandid lähevad mõnusalt vahtu, nii et

on hea pesta! Kui sul on pikemad veidi jonnakad juuksed, siis kasuta pä­ rast peapesu ka Limpa juuksepalsamit. Mis teeb eriliseks?

• Ultrapehme koostis • Mustikaekstrakt • Palsam guaaraseemnetest • Jonnakaid juukseid taltsutav lisand Palsam lastele Kui sul on pikemad juuksed või mõned eriti jonnakad pusad, siis kasuta Limpa juuksepalsamit. Juuksepalsam teeb juuksed siledaks ja aitab siis, kui juuksed lä­

hevad elektrit täis. Õrn ja kerge palsam paneb juuksed läikima ning teeb nad hästi pehmeks. Parandab nii märgade kui kuivade juuste kammitavust. Mis teeb eriliseks?

• Õrn ja kerge palsam • Jojobaõli • Sheapähklivõi • E-vitamiin • Tilgake beebiõli • Naturaalse mango aroom


Oko kosmeetika

Kookosõli kasulikkusest Kookosõli on viimasel ajal fookusse tõusnud eelkõige oma kaalu langetavate omaduste poolest.

K

eha vajab küllastumata rasvhapete kõrval ka küllastu­ nud rasvhappeid, mõistlikus koguses ei ole need kahju­ likud. Kookose küllastunud rasvhapped on väga tervisli­ kud. Need erinevad loomsetest küllastunud rasvadest oma ahela pikkuse poolest. Kookosõli rasvhapped ei ladestu kehas rasvana, vaid organism kulutab need kiiresti.

Frantsila looduskosmeetika – parim põhjamaa naisele! Eesti loodusapteekidesse ja mahepoodidesse on müügile jõudnud Frantsila looduskosmeetika.

S

oome maheürditalust pärinev toodang on Eesti naistele eriti sobilik, sest retseptid arvesta­ vad põhjamaa taimestiku ja inimor­ ganismi eripäraga. Frantsila looduslikud näohooldus­ tooted mõjuvad meeliülendavalt, nii­ sutavad ja toidavad nahka. Soodus­ tavad naharakkude uuenemist, ai­ dates hoida naha nooruslikku sära ja elastsust.

30 aastat mahetalu kogemusi Frantsila maheürditalu põhirõhk on ürtide mahepõllumajanduslikul kas­ vatamisel, töötlemisel ja turustamisel. Frantsila valmistab üle 200 ürditoo­ te. Siin on ravimtaimi mahepõlluma­ janduslikult kasvatatud aastast 1981. Neil on 30aastane kogemus loo­ duskosmeetika ja tervisetoodete val­ mistamises. Frantsila mahepõlluma­ jandustalu toetab looduse tasakaalu; säästab ja kaitseb loodust. Frantsila loodustooted on valmista­ tud mahekasvatatud taimedest. Too­ teid ei ole katsetatud loomade peal.

Frantsila kvaliteeti võib usaldada Frantsila ürditalu ei ole farmaatsia­ tehas ega valmista ravimeid. Frantsi­ la kasutab tootmises rahva­ meditsiinis tarvitatavaid ürte, mida inimesed on pruukinud juba sajandeid tervise tu­ gevdamiseks ja haigus­

te ennetamiseks. Seal valmistatakse toiduaineid, toidulisandeid, kosmee­ tikatooteid ja hügieenitooteid. Kõik Frantsila tooted on kontrollitud tin­ gimustes ja mahepõllumajandusli­ kult kasvatatud. Ürditooraine on kasvatatud ja ko­ gutud Soome puhtas looduses. Põhja­ maine kliima ja puhas õhk teevad ra­ vimtaimed eriti tõhusaks, taimede õi­ geaegne kogumine suurendab nende efektiivsust. Taimede õrn töötlemine säilitab nende bioenergia ja isegi suu­ rendab seda, teaduslikud uuringud kindlustavad toodete hea kvaliteedi.

Õiged retseptid tagavad toodete efektiivsuse Frantsila loodustoodete efektiivsuse ja tervislikkuse tagavad retseptid, milles on ühendatud Soome traditsioonili­ ne rahvameditsiin tänapäeva teadu­ sega. Retseptid arvestavad põhjamaa taimestiku ja inimorganismi eripära. Toodetes sisalduvad külmpressi­ tud mahetaimeõlid ning naturaal­ sed aroomiteraapilised eeterlikud õlid (sh roosiõli) lisavad nahale elujõudu ja elastsust ning annavad kauni jume. Frantsila esindus asub Kadaka tee 70C, toodetega saab tutvuda T-N kell 10-17. www.frantsila.ee Tervisetooted OÜ on Frantsilan Luomuyrt­ titila ametlik esinda­ ja Eestis.

Kaalu langetamise saladus Külmpressitud kookosõli sisaldab keskmise ahelapikkusega rasv­ happeid, nagu lauriinhape, millel on emapiimaga sarnane immuun­ sust parandav toime, ning kaprüülhape, mis leeven­ dab seenhaiguste poolt te­ kitatud põletikke. Kookos­ õli kasulikku toimet suuren­ dab ka tema ainuküllastu­ mata oleiinhappe sisaldus, see teeb kookosõli sama ka­ sulikuks kui oliiviõli. Kookosõli ei suurenda halva kolesterooli sisaldust, vaid vastupidi võib koos süsivesikutevaese dieediga kolesteroolitaset optimee­ rida. Kookosõli toetab kõhunäärme tegevust, parandab organis­ mi suhkrute kasutamist ja tõhustab kaaliumi ja magneesiumi ning rasv­lahustuvate vitamiinide imendumist. Kookosõli aktiveerib kilp­ näärme tööd. Külmpressitud kookosõli rasvhappeline koostis ongi tema kaalu langetava toime saladus.

Kaks supilusikatäit päevas Kookosõli on paljudes kultuurides kasutatud aastasadu. Meile on see ehk pisut võõras, aga selle kasutamine on tegelikult väga lihtne. Et kookosõli kasulikkusest täispotentsiaal kätte saada, võiks alustuseks vahetada kookosõli vastu välja toidurasvad (eelkõige ­margariini!). Seda võib kasutada leivamäärdena, küpsetamisel (maks. 170 ˚C), dipikastmena, magustoitudes või niisama lusikaga süüa. Terapeu­ tilised kogused on 2–4 supilusikatäit päevas. NB! Kilpnäärme üle­ talitluse korral tasuks kookosõli kogustega tagasihoidlikum olla. Kookosõli on asendamatu ka nahahoolduses: tee kookosõli­ ga maske, kasuta seda massaažiõlina või päikesekaitsevahendina.

Kas kookosrasv või -õli? Inimestes tekitab segadust, et vahel on nimetuseks kookosrasv ja teinekord kookosõli. Rasvaks nimetatakse küllastunud rasvhapete kooslust, seega oleks õigem öelda kookosrasv, kuid kuna kookos­ rasv on 26 °C juures vedelas olekus, kasutatakse terviseringkonda­ des sõna kookosõli. Purgisildilt tuleb ka uurida, et tegemist poleks hüdrogeenitud kookosrasvaga, mida kasutatakse laialdaselt toidutööstuses. Selline töödeldud rasv ei sobi söömiseks ja on tervisele kahjulik. Et kindel olla, kas tegemist on õige asjaga, on heaks orientiiriks sõna külmpressitud või virgin, ja soovitatavalt mahekasvatatud. Külmpressitud kookosõlile on omane meeldivalt magus kookose­ aroom ja suussulav tekstuur. Jaana Sirkas

loodusravipood Eliksiir 7


Oko kosmeetika Ilus raam silmadele Kes ei tahaks, et tema ripsmed oleks pikemad, tihedamad ja tumedamad? Ilupoodides on müügil sadu erinevaid ripsmetušše, mis seda kõike lubavad. Paraku ajutiselt. Aga kes tahab saada loomulikult kauneid ripsmeid, võib abi saada ripsmeseerumist.

M

õned naised on sündinud loomulike pikkade ja tihedate ripsmetega, kuid teised jällegi on saanud abi ripsmeseerumist Maxey­ lash. Ripsmeseerum Maxeylash Maintenance on õrnatoimeline ripsmeid toitev ja tugevdav seerum, mis sisaldab Kariibi me­ rest pärit looduslikku koralli ekstrakti (P. homomalla). Vananemine ja stress teevad kahju ka meie ripsmetele. Samuti kahjustavad ripsmeid veekindlad ripsmetušid, kunstripsmed ja teised kosmeetikatooted. Maxeylash Mainte­ nance sobib kõigile, kes soovivad kau­ neid ripsmeid. Seerum on sobilik ka naistele, kellel on loomulikud pikad ja tihedad ripsmed ning kes soovivad oma kaunist välimust säilitada. Maxeylash Maintenance on valmis­ tatud naturaalsete jahutava ja rahus­ tava toimega vedelike baasil ning ei si­ salda sünteetilisi värv- ega lõhnaaineid ega parabeene. Maxeylash Maintenance’i kasutatak­ se üks kord päevas, soovitatavalt enne magamaminekut. Kandke õhuke joon seerumit ülemistele ja soovi korral ka alumistele ripsmejuurtele (samuti nagu kannate tavalist silmalainerit). Soovi korral võite seerumit kasutada ka teist korda hommikul enne meigi tegemist. Kui lõpetate ripsmeseerumi kasuta­ mise, siis saavad ripsmed järk-järgult ta­ gasi oma endise välimuse. Müügil Ülikooli apteekides ja hästi­ varustatud ilusalongides. wwww.maxeycosmetics.com www.facebook.com/maxeylash Cayman Europe OÜ Teaduspargi 3/1, 12618 Tallinn Tel 6703737; info@maxeylash.com

8


Oko kosmeetika Ravimuda Sisaldab 33 elementi ja ühendit, sh Pb, Cd, CaO, MgO, Fe2O3, Cr, Ni, Si, Na, Cu..

foto shutterstock

Saadaval plasttopsid suuruses 1 kuni 12 kg.

Ravimuda tervise ja ilu heaks

Soovitatav muda temperatuur on 40–42 °C. Pakendatud muda soojenda vesi- või auruvannil, mille temperatuur ei tohi ületada 7­0 °C. Protseduuri kestus on tavaliselt 12–20 minutit. Protseduure on soovitatav teostada üle päeva, kogu ravikuuri kestus on 10–15 protseduuri. Teatud haiguste korral võib hea taluvuse puhul teha protseduure ka sagedamini. Igal konkreetsel juhul on enne alustamist soovitatav arsti konsultatsioon.

Mudavannid, mudamähised, mudamaskid… Need on paljudele sanatooriumide ja ilusalongide külastajatele tuttavad ­nimetused. Aga enam ei pea selle ühe vanima ­ravimenetluse tarbeks spaasid ja salonge väisama. Tänu pakendatud ravimudale saab kodustes tingimustes avada oma mudaspaa.

V

anade egiptlaste mudaravi kogemused ulatuvad aastatuhandete taha. Niiluse muda kasutati mitmesuguste haigus­ te raviks. Haigestunud kehaosad kaeti sooja mu­ daga või lihtsalt asetati jalad või käed mudasse, millele järgnes päikesekõrvetus. XIV sajandil peeti Itaalias loenguid mineraal­ muda raviotstarbelisest kasutamisest. Eestis on mudaravi kasutatud juba ligi 200 aastat. Haiges­ tunud jäsemed asetati päikese käes soojendatud meremudasse ja leotati seal või soojendati muda saunas. Teaduslik lähenemine meremudale kui ravivahendile, samuti ülevenemaalise kuulsuse­ ga kuurordi tekkimine Haapsallu (1825) on seo­ tud meditsiinidoktor Carl Abraham Hunniuse­ ga (snd 1797). Mudaravi on teinud aja jooksul läbi palju aren­ guetappe. Aastaid tagasi kasutati nn täismuda­ vanne. Tänapäeval on kasutusel peamiselt kas ül­ dised või paiksed mähised, kuna täismudavan­ nid on haigele raskemini talutavad. Pakendatud naturaalmuda on leidnud tee taastusravikeskustesse, haiglate füsioteraapia osakondadesse, spaadesse ja salongidesse kõik­ jale Eestis ning nii ei pea enam mudavannide saa­ miseks Haapsallu sõitma. Lihtne ja otstarbekas on kasutada ravimuda ka kodustes tingimustes.

Mee- ja mudamassaaž Mesi transpordib ravimuda toimeained süga­

vamale kehapinda, lisaks on meel ravi- ja toni­ seeriv toime. * Mesi ja ravimuda on soovitatav soojendada 40–50 kraadini. Sellel temperatuuril muutub ka suhkrustunud mesi vedelaks. * Soojendatud mesi kanna kehapinnale (pints­ liga), aseta peale sobiv tükk riiet (marli, katteloor) ja kanna sellele kiht ravimuda. Kata kilega ja see­ järel teki või paksema froteelinaga. Vajaduse kor­ ral lisa ka veel soojenduskott. * Mõõdukal temperatuuril (35–40 °C) toimu­ va protseduuri kestus on 20–25 min. * Mesi imendub täielikult. Eemalda ravimuda jäägid (dušš, niiske salvrätik). * Ravimudaprotseduur ja sellele vahetult järg­ nev massaaž annavad koosmõjus eriti hea tulemu­ se. Mudaprotseduur soojendab kehapinna üles ning lihased ja nahk on massaažiks ette valmista­ tud, soojad ja pehmed. Massaaži tulemusel imen­ duvad muda toimeained sügavamale kehasse.

Ravimudamask Mudas leiduvad mikroelemendid ja mineraa­ lid parandavad ainevahetust ning suurendavad oluliselt naha varustust niiskusega. Ravimuda stimuleerib rakkude elutegevust, tasakaalustab naha bioloogilisi protsesse ning suurendab sel­ les hapnikusisaldust. Mudamaskil on suurepärane nahka puhastav, niisutav ja värskendav toime.

Väsinud nahk uueneb. Tugevneb rakumemb­ raan ning seetõttu on nahk kaitstud keskkonna­ kahjustuste eest. Tänu E-vitamiinisisaldusele on ravimudal tugev antioksüdeerimisvõime ning ta stimuleerib kudede regeneratsiooni. Teeb naha elastseks ja paindlikuks. Annab nahale värskust, kuna taastab epidermise mineraalide sisalduse.

Ravimuda saunas Tugevdab organismi vastupanuvõimet, stimulee­ rib immuunsüsteemi ja rakkude elutegevust, ta­ sakaalustab naha bioloogilisi protsesse, nooren­ dab nahka ja hoiab selle niiskusetaset, leevendab liigese- ja lihasevalusid. * Võta leili ja soojenda keha üles. * Soojendatud ravimuda kanna paikselt või kihina üle kogu keha. * Sauna temperatuur võiks olla 60–70 °C. Sauna õhk võiks olla niiske, et vältida muda kuivamist. * Protseduuri kestus 10–20 minutit, lähtuda tuleb enesetundest. * Pärast pesta muda kehalt vee ja käsna abil, mitte kasutada seepi. * Pärast protseduuri ole soojas, joo teed. www.ravimuda.ee Tel. 56 484141 e-mail: info@ravimuda.ee 9


Oko ehitus

Kuidas säästvalt renoveerida Kultuuriväärtusliku maja säästval renoveerimisel tuleks tänapäeval majaomanikul hea tulemuse saavutamiseks tihedat koostööd teha nelja tra­ ditsioonilise ehituse eripärasid tundva spetsia­ listiga: arhitektuuriajaloolane, arhitekt, ehitus­ insener ning energia- ja ventilatsiooniinsener. Seda protsessi on kindlasti võimalik teha tule­ vikus kergemaks ja efektiivsemaks ning see ongi üks projekti eesmärke. Oleme alustanud SRIKi poolt koolituste ja in­ fopäevadega, kus avanevad energiasäästliku kul­ tuuriväärtusliku vana maja eri aspektid. Ulatusli­ kumalt käsitlesime teemat Ökomässul, kus olid ühendatud värsked uuringud ja tendentsid nii energiasäästu kui ökomaterjalide alal. Energiasäästu teemadega kultuuriväärtuslike hoonete tarbeks on võimalik tutvuda edasistel CoolBricksi SRIKi koolitustel, mille kohta leiab infot kodulehelt www.renoveeri.net. Loengud ja infopäevad, teemakäsitlused jätkuvad veel terve aasta, olete oodatud osa võtma.

SRIKi maja renoveeritud koostöös Rootsi muinsuskaitsjatega aastatel 1999–2000.

Majade säästev renoveerimine – on see võimalik? Kas vanad kultuuriväärtuslikud majad ja tänapäevane energiasääst on omavahel vastuolus ja kuidas ikkagi vana toreda majaga toimetada niimoodi, et energiahind ära ei kägistaks?

S

äästva Renoveerimise Infokeskuse lipu all on nüüdseks 11 aastat võideldud sel­ le eest, et aidata kultuuri- ja miljööväär­ tuslikel hoonetel korda saada ja samas iseendaks jääda. Heas mõttes iseendaks jäämist või saamist võib pidada üheks ellujäämise tingimuseks nii ini­ meste kui hoonete puhul. Lisaks restaureerimisele ja muinsuskaitsele on meie jaoks oluline tegutsemine ka ökoehituse valdkonnas. Terve elukeskkond ja traditsiooni­ lised materjalid on käsitletavad nii uus- kui tra­ ditsiooniliste ehituste kontekstis ja on olulised meie kõigi jaoks.

Koostöö tagab edu Kui neli-viis aastat tagasi juba tundus, et vanade hoonete pieteediga ja asjatundliku korrastami­ se vajalikkuse idee on saamas ühiskonnas oluli­ seks, siis energiatõhususe aina rangemaks muu­ tuvate normidega seoses hakkas olukord paari aasta eest jälle komplitseeruma. Energiasäästu eesmärk andis juurde argumen­ te traditsiooniliste hoonete otsustavaks muut­ 10

miseks. Nii tõusvad energiahinnad kui ka üleilm­ se soojenemise vältimiseks tehtavad riikidevahe­ lised kokkulepped viivad selleni, et ühelt poolt suureneb surve hoonete totaalseks ümberehitu­ seks ja teisalt kasvavad probleemid sellega kaas­ nevatest vigadest.

Kus on tõde ja mida on õige teha? Koos vanade hoonete spetsialistidega Hambur­ gist, Stockholmist, Helsingist ja mujalt (kokku 11 riigist Läänemere ümber) seisime paari aas­ ta eest nõutute nägudega üksteise vastas ja tõ­ desime, et meie vanad teadmised ja arusaamad pole enam üks-ühele kasutatavad. Vanade kultuuriväärtuslike hoonete puhul on vaja tegeleda energiasäästu küsimustega märk­ sa põhjalikumalt. Omavahel infot jagades ja koos tegutsedes on aga võimalik saavutada olulist sü­ nergiat ja kokkuhoidu. Alustuseks tuligi nentida, et valmis tervik­ lahendusi ja teadmisi polegi kellelgi ja teis­ te riikide lahendusi tuleb täiendada kohali­ ke uuringutega.

Mis on Säästva Renoveerimise Infokeskus? Säästva Renoveerimise Infokeskus (SRIK) paikneb Tallinnas, Kalamajas Väike-Patarei 5 ja netis www. renoveeri.net. Meie sõsarorganisatsioonid on te­ gusad Paides ja Tartus (www.srik.ee). Säästev renoveerimine, miljööväärtused, res­ taureerimine, ökoehitus, vanamaterjali taaska­ sutus jpm on teemad, millega oleme 2001. aas­ tast saati järjepidevalt tegelenud. Organiseerime ise loenguid, töötube ja infopäevi ning esineme heade partnerite omadel. Viimased kaks aastat organiseerime ka suuremat ettevõtmist, festiva­ li Ökomäss, mis on toimunud Telliskivi loome­ linnakus. Mess toimub ka järgmisel aastal sep­ tembrikuus (vt www.ecomess.eu). Muinsuskaitselise tegevuse kõrval on sama oluliseks teemaks kujunenud tervislik ja tervik­ lik kodu: tervislikud ehitusmaterjalid, säästev kodu korrastamine ja ressursside mõistlik kasu­ tamine, ökomaterjalide ja tehnoloogiate kasuta­ mine. Viimastel aastatel on aktuaalseks muutu­ nud energiasäästu küsimused kultuuriväärtusli­ ke hoonete puhul. Mõelgem selle peale, et me igaüks mõjuta­ me oma elukeskkonda ja me saame muuta seda kas soodsamaks või vähemsoodsaks. Tendent­ sid aga süvenevad... Tarmo Elvisto, SRIK MTÜ juhataja

www.renoveeri.net SRIKi osalemist Co2olBricksi projektis toetavad Kultuuriministeerium, Majandusja Kommunikatsiooniministeerium.


Oko ehitus

Majatohter soovitab: ehita keskkonnateadlikult

Tänapäeva ehituses ja siseviimistluses on kujunenud oluliseks eesmärgiks tervisliku ja tervikliku elukeskkonna loomine. Väike-Patarei tänaval asuv Majatohter on kauplus neile, kellel plaanis oma kodu keskkonnasõbralikult, säästlikult ja isikupäraselt korda teha.

E

hitusvaldkonna ökoloogiline jalajälg on märkimisväärne, sest see on niivõrd ti­ hedalt seotud materjalide tootmisega ja samuti materjalide utiliseerimisega. Loodus­ likke materjale kasutades vähendame mõjusid keskkonnale. Looduslikke ehitusmaterjale on suures osas võimalik taaskasutada või siis kom­ postiks muuta.

Ökomaterjalide kauplus Kalamaja miljöös Majatohter on restaureerimisvahendite, loo­ duslike, traditsiooniliste ja nüüdisaegsete öko­ materjalide kauplus, mis asub Tallinna vanimas eeslinnas Kalamajas. Selles miljööväärtuslikus asumis on säilinud ajaloolisi ehitisi, mis anna­ vad piirkonnale erilise väärtuse ning meelitavad inimesi jalutama ja mereäärset õhku nautima. Majatohter müüb traditsioonilisi ja ökoloo­ gilisi värve ja viimistlusvahendeid, soojustus- ja aluskattematerjale, linatakku, tõrva, pillirootoo­ teid, looduslikke krohve. Teisalt pakume täna­ päevaseid Saksamaal NaturaPluss-testi läbinud ökotooteid, näiteks puitkiud-isolatsioonimater­ jalid (Steico®), ja kvaliteetseid ökokipskiudplaa­ te (Fermacell®). Saadaval on nii valmistooteid kui ka kom­ ponente ehitussegude valmistamiseks, näiteks lubjapastat, kriiti, talki, kaoliini, metüültsellu­ loosi, booraksit jms. Samuti on valikus suur hulk värvipigmente värvide, õlide ja pahtli­ te toonimiseks. Energiasäästu kindlustamiseks on oluline ta­ gada õhutihedus. Selleks pakume kvaliteetseid difuusseid kangaid, kvaliteetseid teipe ja teisi kompleksselt väljatöötatud lahendusi (ProCli­ ma), mis sobivad nii traditsiooniliste ehitiste kui tänapäeva ökoehitiste ja passiivmajade tarbeks.

Populaarsed ökotooted: kaseiinvärv ja linaõli Oleme pikalt tegelenud ka omatoodete valmis­ tamisega. Oma kohupiimavärvi pikaajalise tes­ timise põhjal on valminud Majatohtri Kaseiin­ värv. Ökoloogiline, difuusne matt värv kuiva­ desse siseruumidesse, eelkõige seintele, lagede­ le. See on traditsiooniline värv, lihtsa koostisega: peamiseks täiteaineks kriit ning liimaineks ka­ seiinliim. Värvi on võimalik toonida pigmenti­ dega, see kuivab kiiresti, plekid saab eemaldada veega ja ka tööriistad saab veega puhtaks pes­

Majatohter nõustamas majaomanikke ÖKOMÄSSUL 2012 Telliskivi loomelinnakus.

puitfassaade, detaile siseruumides, aeda, väravat, kaevukaant jne. Vanad esemed võiks viimistleda võimalikult originaalilähedaselt. Pakume nii kva­ liteetseid traditsioonilisi kui nüüdisaegseid öko­ loogilisi, lahustivabu linaõlivärve.

Vanast materjalist saab uus ja kordumatu

Kohupiimavärvi pikaajalise testimise põhjal on valminud Majatohtri Kaseiinvärv, mida leiab mitmetes mahedates värvitoonides.

ta. Värvida kiiresti, hoogsate pintslitõmmete­ ga ja üks sein korraga. Tulemus on kordumatu. Nii sise- kui välisvärviks sobib niiskusele vastu­ pidav linaõlivärv. Kui õlilasuurid on läbikumavad ja puidusüüd esiletoovad, siis linaõlivärv on kattev ja toonivalik laiem. Linaõlivärviga võiks värvida

Majatohtrist saab nõu küsida ja materjale osta nii uste, akende ja põrandate renoveerimiseks kui ka puit- ja pehme mööbli ennistamiseks. Pak­ kumisel on ka vanu kasutatud originaalseid ehi­ tusmaterjale ja detaile. Lammutustelt päästetud ehitusmaterjali saab ehituses taaskasutada, vää­ rikalt eksponeerida või siis sellest midagi uut ja kordumatut valmistada. Majatohter kutsub teid tervisliku elukeskkon­ na loomisele ja armsaks saanud majade säästva­ le uuendamisele! Virve Kiil, Majatohtri juhataja

www.majatohter.ee

11


Oko snäkid

Tervislik hommikueine maheteraviljadest Balsnacki tervisliku hommikueine sarjas on neli toodet: speltanisu krõbuskid, odrakrõbuskid, rukkikrõbuskid ja hernekrõbuskid. Kõik need on mahetooted, tehtud Eestis kasvatatud maheteraviljast.

S

eni on turul olnud saadaval enamasti ma­ hejahud, eelmisel aastal lisandusid ka esi­ mesed Eestis toodetud mahehommikuei­ ned. Tervislikud hommikueined valmisid koostöös osaühinguga Eesti Mahe. Krõbuskid sobivad suurepäraselt hommikusöö­ giks, sest on suure toiteväärtusega. Teraviljatooted on kiudainerikkad, mis soodustab seedimist. Krõ­ buskeid sobib serveerida piima, jogurti või keefiri­ ga, aga ka segatuna moosi või värskete marjadega.

Rukis on pärit Lähis-Idast, kus see kasvas ni­ supõldudel umbrohuna. Nisu levikul Euroo­ passe järgnes sellele ka umbrohi, mis aga are­ nes omaette teraviljakultuuriks. Eestis hakati rukist kultuurina kasvatama XI sajandil ning tänapäeval on rukki­jahust tooted eestlaste toidulaual väga olulisel kohal. Täisteraruk­ kijahu sisaldab kiudaineid (13,6 g / 100 g) ning fosforit (360 mg / 100 g), magnee­siumi (110 mg / 100 g) ja rauda (4,9 mg / 100 g).

Herned on eelkõige tuntud kui head taimse valgu allikad, valku on neis kuni 25% kuivainest. Herned on väga ­toitvad, kuid väikese rasvasisaldusega. Her­ ned on ka kiud- ja mineraalainerikkad, sisaldades kiudaineid (10,7 g / 100 g) ning fosforit (380 mg / 100 g), kaaliumi (1080 mg / 100 g) ja magneesiu­ mi (116 mg / 100 g).

Speltanisu ehk okasnisu on üks vani­ maid kultuurtaimi, mida on kasvatatud juba 9000 aastat ning mis on hiljuti taas­ avastatud tänu maheviljeluse levikule. Spelta on kergelt pähklimaitseline ning seda peetakse toite­ väärtuselt tavanisust paremaks.

Oder on üks iidsemaid teraviljakultuure, mida on kasvatatud põllumajanduse algusaegadest saa­ dik. Eestis on oder enimkasvatatud teravili, peami­ selt leiab see kasutust linnasetööstuses. ­Odrajahu on hea kiud- ja mineraalainete allikas, sisalda­des kiudaineid (7,6 g / 100 g) ning fosforit (300 mg / 100 g), rauda (4,5 g / 100 g) ja ka vitamiini B3 (5,7 mg / 100 g).

Tervisliku hommikueine sari on pakendatud ke­ nadesse mahedates toonides rahvusliku mustriga pakenditesse. Üks pakk sisaldab 100 g krõbuskeid, millest jätkub mitmeks söögikorraks. Pakendil on Euroopa Liidu ühtne mahetoodete märk ja Eesti mahetoodete kaubamärk. Mahekrõbuskid on müügil kõikides suuremates toidukauplustes üle Eesti. Võimalik tellida ka Bals­ nacki internetipoest: www.balsnack.ee.

Mõned retseptid krõbuskite kasutamiseks K��ÜSLAUGUSED KRÕBUSKID Kuumuta küpsetusõlis küüslauku. Sega sellega kokku krõbuskid. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Sobib lisandiks püreesuppidele, köögiviljasalatile ja ka pajaroogadele. JUUSTUSED KRÕBUSKID Sulata või ja sega sellesse krõbuskid. Sega kokku riivitud parmesan või Nopri talu juust, jahvatatud muskaatpähkel ja jahvatatud paprika. Veereta võiseid krõbuskeid juustumaitseaine segus. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Jahtununa saab sellest krõbisev, mõnus juustusaia asendus. 12

KÜLM JOGURTISUPP HERNEKRÕBUSKITEGA Tükelda väikesteks kuubikuteks värskelt hapendatud kurk, punane sibul, murulauk või roheline sibul ja till. Sega need Pajumäe talu või Saida farmi maitsestamata jogurtisse. Lisa jämedalt riivitud tugevamaitseline juust ja hernekrõbuskid. Kui vaja, maitsesta ürdisoolaga. KAKAO-KANEELI KRÕBUSKID Sulata mesi kuumaveevannis ja sega selle sees speltanisukrõ­ buskid. Laota küpsetuspaberile ja sõelu peale kaneeliga maitsestatud kakao nii, et kõik

krõbuskid oleksid ühtlaselt kaetud. Sobib niisama maiustamiseks, maitsestamata jogurti sisse koos marjadega või marjakisselli lisandiks. KRÕBUSKIŠOKOLAADIPÄTSIKESED Sulata šokolaad, lisa rosinad ja speltanisu- või odrakrõbuskid. Tõsta lusikaga küpsetuspaberile pätsikesed ja lase jahedas taheneda. Väga mõnus maius. ŠOKOLAADI-KOOKOSE KRÕBUSKID Sulata kuumaveevannis 1 tahvel valget šokolaadi ja 1 tahvel tumedat (70%) šokolaadi.

Lisa nii palju speltanisu- ja/või odrakrõbuskeid., et kõik oleksid sulašokolaadiga kaetud. Laota küpsetuspaberile, puista üle kookoshelvestega ja sega. Lase šokolaadil hanguda ja siis muri krõbuskid üksteisest lahku. KRÕBUSKIKOOK Vahusta kolm muna kolme supilusikatäie suhkruga. Sõelu juurde kolm supilusikatäit püülijahu (rukki, spelta, nisu või odra). Sega ühtlaseks. Lisa tainasse 2 peotäit krõbuskeid. Vala segu küpsetusvormi, puista peale pisut kaneeli. Küpseta 200 kraadi juures 10–15 min kuldpruuniks.


Oko toit Miks eelistada maheehk ökotoitu? Tarbijad eelistavad mahetoitu mitmetel põhjustel: mahetoit on tervislik, maitsev ega sisalda geneetiliselt muundatud organisme (GMO). Paljud leiavad sedagi, et mahetooteid ostes aitavad nad kaasa keskkonnakaitsele ja loomade heaolule.

T

arbijatel on õigus. Mahetootmisel ei ka­ sutata sünteetilisi taimekaitsevahen­ deid, seega ei sisalda sel moel kasvata­ tud toit kemikaalijääke. Samuti ei satu pestitsii­ dijäägid keskkonda, kus nad võivad kahjustada elusorganisme ja jõuda näiteks joogivee kaudu ka inimeseni. Tervise seisukohalt võib seda pi­ dada üheks olulisemaks argumendiks, sest pal­ jud uuringud on taimekaitsevahendeid seosta­ nud haiguste ja tervisehäiretega.

Tervist toetav toit Teadlased on mahedates köögi- ja puuviljades leidnud rohkem tervist toetavaid bioaktiivseid ühendeid, nt C-vitamiini ja polüfenoole, ning vä­ hem kahjulikke nitraate. Samuti on leitud, et ma­ hesaadustes on kuivaine- ja mitmete mineraal­ ainete (raud, fosfor, magneesium) sisaldus suu­ rem kui tavatoidus. Mahepiim sisaldab tavapiimast rohkem ter­ vist tugevdavaid antioksüdatiivseid ühendeid: oomega-3 rasvhappeid, E-vitamiini, samuti CLA rasvhapet ehk konjugeeritud linoolhapet. Samuti on mahepiima oomega-6/oomega-3 rasvhapete suhe tervise seisukohast soodsam kui tavapiimal. Maheliha sisaldab tavalihaga võrreldes üldiselt rohkem lihasesisest rasva, oomega-3 rasvhap­ peid ja vähem küllastunud rasvhappeid. Kõige enam mõjutab loomsete toodete kvaliteedieri­ nevusi söötmine – kui tavaloomakasvatuses ka­ sutatakse näiteks veiste söötade koostises laial­ daselt geneetiliselt muundatud soja või ka pal­ mirasva ning mitmesuguseid tööstuslikult too­ detud söödalisandeid, siis maheveisekasvatuses

domineerivad rohumaasöödad. CLA rasvhape­ te sisaldust mahelehmade piimas suurendab just söötmine karjamaarohuga.

Hea loomulik maitse Mahetoidul on hea loomulik maitse. Töötle­ misel püütakse toit säilitada võimalikult natu­ raalsena. Kui tavatoidu töötlemisel kasutatakse sadu lisaaineid, millest paljud on sünteetilised, siis mahetöötlemisel on lubatud kasutada vaid piiratud arvu valdavalt loodusliku päritoluga li­ saaineid. Mahetoidu tarbija võib olla kindel, et tema toit ei sisalda sünteetilisi värv- ja lõhnaai­ neid, suhkruasendajaid ega maitsetugevdajaid. Nii mahepõllumajanduses kui edasisel töötle­ misel on keelatud GMOd.

Loomade heaolu Mahepõllumajanduses hoolitakse loomade hea­ olust. Mahepiim, -liha ja -munad on pärit loo­ madelt, kes saavad vabalt liikudes nautida värs­ ket õhku, päikest ja ökoloogiliselt puhast söö­ ta. Vabapidamisel on loomad stressivabad, mis omakorda soodustab loomade paremat tervist.

Kasud keskkonnale Mahepõllumajandus on keskkonnasõbralik. Mahepõllumeestele on oluline toimida koos­ kõlas loodusega, säilitada looduslikku tasakaa­ lu ja kaitsta loodusvarasid. Tehisväetisi ega -tai­ mekaitsevahendeid ei kasutata ning keskkond püsib puhtam ja tervem nii meile kui meie las­ tele. Mahetootmine soodustab ka loodusliku mitmekesisuse säilimist. Tootmiseks on oluline liigendatud maastik, kus põldudel kasvavad eri

kultuurtaimed ning põldude ümbert võib leida liigirikka loodusliku elustiku.

Mahetoit on usaldusväärne Eesti mahetootjate ja -töötlejate tegevus käib Euroopa Liidu mahepõllumajanduse määrus­ tega kehtestatud nõuete järgi. Vastavust nõue­ tele kontrollivad põhjalikult – olenevalt sellest, kas tegu on põllumehe või töötlejaga – Põllu­ majandusamet või Veterinaar- ja Toiduamet, sh vähemalt üks kord aastas ettevõttes kohapeal.

Kuidas mahetoitu ära tunda? Eestis on mahetoidu kohta samas tähenduses käibel nii sõna “mahe” kui ka “öko”. Kui toote­ nimes leidub üks neist sõnadest, on tegu mahe­ tootega, mis on valmistatud mahetoorainest ja mille töötlemisel on kasutatud ainult mahetoot­ mises lubatud lisaaineid. Mahetootel peab ole­ ma Euroopa Liidu mahelogo ning kontrollorga­ nisatsiooni kood ja tooraine päritolutähis. Ees­ ti toodetelt võib leida ka riikliku ökomärgi, mil­ le kasutamine on vabatahtlik. Mahepõllumajanduse ja mahetoidu kohta saab lähemalt lugeda aadressil www.maheklubi.ee. Allikas: Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus

Eesti riiklik ökomärk

Euroopa Liidu mahelogo

13


Oko toit

Kvaliteetne söögipoolis Sadama turult Sadama turg sammub hooga sügisesse – lettidele on tulnud ulukiliha, köögiviljalettidel saab valida erinevate kõrvitsate ja mitmete õunasortide vahel, müügil on ka juba sellesügisene Uus-Kongo talu hapukapsas.

S

adama turult saavad korvi täis nii ma­ hekraami kui ka lihtsalt talukauba otsijad, kuid esindatud on ka igapäevased laiatar­ betooted. “Sadama turule ei pea tulema vaid nä­ dalavahetusel nipet-näpet ostma, siit saab rahu­ meeli soetada ka igapäevase söögipoolise. Ma ei ole oma elu jooksul kunagi varem nii hästi söö­ nud kui praegu, sest ma ei suuda ühelgi õhtul töölt koju minna ilma, et poleks jälle korvitäit ehedat toidukraami kokku ostnud,” ütleb turu perenaine Liina Karron.

Lai sortiment mahetoodangut Mahetoodangut leiab turult tõesti palju. Põhi­ osa jahu- ja helveste valikust tuleb Sadama tu­ rule Eesti Maheda ühistult, kellele seda omakor­ da toodavad Zerna ökotalu, Säga-Aaviku ja Rais­ mikuoja talu. Hommikusöögiks sobivad Vänd­ ra Leiva ja Karli & Linda mahedad müslid. Ma­ hepastast on esindatud Tootsipeenra tooteva­ lik, samuti on kokku kogutud hea ökotoodete sortiment eri välismaistelt tootjatelt. Piimatoodete osas on müügil peaaegu kõigi Eestimaa väiketootjate kaup: Nopri talumeierei, Pajumäe talu, Nõmmiku talu, Esko Pere talu, Sai­ dafarm. Nende hulgast leiab ka kuumtöötlema­ ta mahepiima ning mahemärgistusega jogurteid. Eelmisel aastal väga edukalt alustanud Esna kit­ sejuustu tegijad Kalamatsi meiereist tõid sel sügi­ sel turule kaks kitsetoorjuustumaiust: šokolaadiastelpaju- ning metsamustikatoorjuustukreemi. Mahemunade letis on Eesti Maheda märgistu­ sega Kitsevälja ökomunad ja Kikerikii-nimelised mahemunad Äntu mõisast. Maiasmokad leia­ vad valikust Minna marmelaadid, mida valmis­ tatakse käsitööna Rapla kandis, Taarapõllu mar­ jakrõpsud ja uudisena Pärnust Allewi šokolaadi­ meistrite kanepiga valge šokolaadi ning musta­ sõstra-piparmündišokolaadi.

Kodused kompotid ja moosid Paljud pered valmistuvad talveks moose vaa­ ritades ja kompotte purki pannes, samas on neid, kes seda teha ei oska/jaksa/viitsi. Nei­ le pakub oma abikäe Sadama turg, kus leiab koduseid hoidiseid igale maitsele. Mille jär­ gi tootjad valite? “Esmalt peab moos-mahlkaste ikka hästi maitsema, seejärel vaatame, kas toode sobib mahe- või tavaletti. Märgistuse puhul usaldame tootjat – Eesti on nii väike, et foto vallo kruuser

14

naljalt keegi oma purgile võltsmärgistust teha ei julge. Lisaks kodumaisele hoidisevalikule on meil ka näiteks Ungari mahetootja Viràgoskùt põne­ vaid keediseid, nagu laukapuumarja-õuna kee­ dis, leedrimarja-roosiõie marmelaad, seemneva­ ba vaarikamoos, aprikoosi- ja virsikukompott,” annab Liina Karron pakutavast ülevaate. Mah­ lavalikus saab samuti valida kodumaise Taara­ põllu ning piiritaguse Biotta toodangu vahel. Osta saab isegi mitut eri maitsega Bio limonaadi. “Rõõmsaks teeb ka meie ürdileti valik – tänu Oru farmile on meil hääd ürdid ja salatid käepä­ rast ka siis, kui õues ladistab sügisvihm või möl­ lab talvine tuisk. Leivatoa toodang on tihtipea­ le otsas veel enne, kui järgmine laar ahjust välja tuleb,” lisab Liina.

da ka seda, et kõik lihaletis pakutavad maitsesta­ tud lihatooted (kana, siga, veis, lammas) on val­ mistatud kohapeal, kasutades Piprapoe pakuta­ vaid marinaade ja maitseaineid – sellega eristu­ takse tavapärasest supermarketi maitsest. Kva­ liteedis allahindlust ei tehta. “Võin täie kindlu­ sega öelda, et meie lihameistrite hakklihad on äärmiselt puhtamaitselised ja hea kvaliteediga – praadimisel jääb pannile ikka liha, mitte vesi ja hall mass,” ütleb Liina, keda kodukokad tea­ vad ka toidublogist “aglio e olio”. Lihatoodetest on hoolimata grillihooaja lõp­ pemisest populaarsed Kullipesa naturaalvors­ tid, mis valmistatud käsitsi ja lisaaineteta. Sa­ malt tegijalt on enne jõule oodata ka verivorsti ning kartulivorsti.

Kvaliteetne liha- ja kalavalik

Talutoodang alati au sees

Sadama turu lihavalik on väga uhke. Kogu li­ hakraam tuleb turule terve rümbana, misjärel kaks lihameistrit sellest kliendi­ le soovikoha­ seid tükke lõi­ kavad. Samu­ ti roogivad ja fileerivad ka­ lameistrid oote­t ööna sobiliku kala. Hea on tea­

Sadama turult leiab tõesti palju mahetoodangut ja seda küsitakse aina rohkem. “Aga ma rõhutan alati ka meie muhekauba valikut. Muhe on minu väljend hea Eesti talukauba kohta, mil puudub mahemärgistus. Suure maheralli taustal unusta­ takse vahel ära, et ka lihtsalt väiketootja või -ta­ luniku kaup võib olla niisama maitsev, kuigi ilma mahemärgita,” teab Liina Karron. Samuti ei tasu karta, et mahetoodang toidu­ eelarvesse augu tekitab. “Mahetooted ei pruugigi alati kallimad olla. Näiteks Ungarist pärit mahe­ tooted on meil müügil täiesti konkurentsivõime­ lise hinnaga, alates mahedast kikerhernest, po­ lentast ja kuskussist, lõpetades maheda akaatsia- või lavendlimee ja maheda­ te keedistega,” julgustab Liina ma­ hetooteid proovima. “Ka mahe­ piima ja lihtsalt talumeierei pii­ ma hinnavahe ei ole nii suur, et mahepiim ostmata jätta, kuigi mõlemad on suurtootjate ki­ lepiimast muidugi kallimad.” Sadama turg on avatud iga päev: kell 9–19 toidukaubad ja käsitöö, kell 10–19 alkoholitooted. Kauba eest saab maksta kaardiga. Tund parkimist tasuta.


15



ÖkoEkspress (oktoober 2012)