Tête-à-Tête avec le CEO

Entretien avec Markus VenzinCEO du Groupe EHL

Parlez - nous pour commencer de ce qui vous a motivé à rejoindre l ’ EHL au poste de CEO

MV: Je suis originaire de Chur dans les Grisons , mais j ’ai grandi à Weinfelden J ’ai passé mes années de licence à l ’université de Constance , puis j ’ai obtenu mon master et mon doctorat à l ’université de Saint Gallen Puis l ’amour a pris le contrôle Après ma rencontre avec ma future épouse sicilienne , j ’ai décidé de m ’ installer en Italie , où j ’ai eu l ’ honneur d ’être Professeur et Doyen de l ’ Innovation à l ’université Bocconi . Notre couple a évolué et nous sommes devenus une famille de quatre personnes , nous partageons aujourd ’ hui notre vie avec nos deux charmantes filles J ’ai de la chance d ’être entouré de femmes inspirantes qui me soutiennent dans ma réorientation professionnelle .

Ce que j ’admire dans cette formidable institution qu ’est l ’ EHL , et ce qui m ’y a attiré , est sa capacité à s ’adapter et à accueillir favorablement le changement pour répondre aux besoins du secteur. Regardez comment l ’ EHL ne s ’est pas contentée de proposer un programme de Bachelor, elle a saisi

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l ’opportunité d ’offrir des services de conseil , soutient les start - up de façon volontariste et a même initié notre propre Hub d ’ innovation .

Et il y a le côté humain L’ EHL fait preuve d ’esprit d ’entreprise tout en gardant l ’aspect humain au centre de son approche . C ’est quelque chose qui compte beaucoup pour moi . Les compétences et le style d ’enseignement font de l ’ EHL une école de la vie , qui inspire nos élèves sur le plan professionnel et le plan personnel Cerise sur le gâteau , le Groupe se compose de personnes passionnées , qu ’ il s ’agisse des étudiants , des enseignants ou des collaborateurs En me promenant sur nos campus , où vivent des étudiant de plus de 120 nationalités différentes , qui parlent un grand nombre de langues , et qui , malgré leur jeune âge , ont déjà beaucoup d ’ histoires à raconter, je me suis dit que l ’ EHL était vraiment à part

Quelles sont les impressions que vous avez de l ’ EHL jusqu ’à présent ?

MV: J ’ai vu qu ’à l ’ EHL les élèves vivent ce que nous leur enseignons . C ’est l ’ hospitalité dans ce qu ’elle a de meilleur

Au delà de ça , naturellement, ce sont les étudiants qui sortent du lot. Ils sont professionnels , dans leur tenue vestimentaire tout comme dans leurs modes d ’ interaction Nos étudiants sont ouverts sur le monde Ils sont capables de tenir des conversations intéressantes et de s ’exprimer de façon remarquable . C ’est ce qui rend l ’ EHL unique à tous points de vue .

De plus , le nouveau campus de Lausanne est un chef - d ’œuvre architectural qui propose un cadre exceptionnel de vie et d ’étude Le site s ’étend maintenant sur 8 hectares (contre 2,5 auparavant) ; il dispose de près de 850 lits pour héberger les étudiants sur le site et de 12 restaurants , notamment une brasserie haut de gamme , un restaurant végan et même le Montreux Jazz Café qui s ’est installé dans « La Ferme », un bâtiment historique qu ’un grand nombre d ’entre vous connaissent bien

The new campus in Lausanne is a real jewel of architecture that offers an exceptional living environment to study.

Selon vous , quelles sont les opportunités pour l ’ EHL dans les 3 à 5 prochaines années ?

MV: Au cours des 5 prochaines années , un de nos axes prioritaires sera de réfléchir à la manière dont nos compétences en matière d ’ hospitalité peuvent et doivent être renforcées , et à quelles types de compétences accorder plus d ’ importance : le storytelling , l ’agilité culturelle , la capacité à offrir un service irréprochable à toutes les catégories de clients , etc . Nous sommes également attachés à dispenser un enseignement par la pratique , en présentiel et en utilisant les plateformes digitales . Tout en nous adaptant aux changements dans l ’enseignement, nous nous intéressons aussi à la manière d ’accompagner les changements dans les métiers de l ’ hospitalité , afin de mettre à disposition un cadre pour la recherche , l ’ innovation , la mise en relation et le partage des connaissances .

Notre priorité sera toujours l ’ hospitalité , mais nous voulons aussi former les personnes qui souhaitent faire carrière dans d ’autres secteurs En effet, la moitié de nos diplômés finissent par occuper un emploi en dehors du secteur de l ’ hôtellerie . Nous mettons l ’accent sur le côté commercial , cela laisse une porte ouverte aux étudiants , en particulier à ceux qui ne sont pas encore sûrs de leur choix de carrière ; mais il nous permet aussi de séduire un public plus large , qui trouvera peut - être sa voie dans le secteur de l ’ hospitalité . Au bout du compte , le vrai sujet est ce que l ’on peut apprendre ici et l ’ immense valeur que cela peut représenter pour différents métiers et secteurs .

Comment envisagez - vous l ’accompagnement proposé par l ’ EHL à ses 25 000 Alumni dans le monde ?

MV: Je dois dire pour commencer que j ’ai été stupéfait d ’apprendre que 1 800 Alumni s ’étaient inscrits à la réunion « Back to the Roots » organisée en novembre à Lausanne Quelle foule ! Nous voulons absolument continuer à favoriser le développement de sections locales et d ’événements , qui permettent à nos Alumni de former une communauté si soudée et précieuse .

Pour moi le Groupe EHL est un écosystème où chaque activité peut soutenir et inspirer les autres . Par exemple , travailler aux côtés de nos alumni pour définir l ’ hospitalité de demain et favoriser l ’ innovation dans le secteur, développer des talents et des cours pour assurer un développement professionnel permanent, ou fournir un cadre mutuellement avantageux à un réseau de passionnés . L’ EHL est au service de ses étudiants , de ses alumni et de ses partenaires de l ’ industrie , et elle peut faciliter leurs échanges

La collecte de fonds est un bon exemple de cette synergie D ’une part, les contributions financières versées par nos généreux Alumni par l ’ intermédiaire de la Fondation EHL pour les bourses d ’études et les prêts d ’ honneur nous permettent de rendre l ’ EHL plus accessible à des étudiants qui ne disposeraient pas normalement des moyens financiers nécessaires pour poursuivre leur scolarité dans notre école . D ’autre part, afin de favoriser l ’ innovation dans le secteur de l ’ hospitalité , nous avons l ’ambition de créer un fonds permettant aux alumni et à l ’ EHL d ’ investir ensemble dans des start - up prometteuses . Cette initiative sera probablement de nature plus commerciale et les alumni bénéficieront d ’un retour sur investissement.

Selon vous , que peut apporter l ’ EHL au secteur de l ’ hospitalité ?

MV: Aujourd ’ hui , trouver du personnel est un problème majeur dans notre secteur ; notre objectif et notre apport les plus évidents sont donc de repérer, former et faire entrer dans l ’ industrie hôtelière une main d ’œuvre de qualité .

Parallèlement, nous devons vivre avec notre temps Il est important de se rappeler que les habitudes de travail ne sont plus ce qu ’elles étaient. Si nous voulons que nos collaborateurs soient satisfaits , nous devons nous adapter, par exemple en adoptant des horaires de travail flexibles , en proposant des opportunités de perfectionnement et de réorientation , et en optimisant notre utilisation de la technologie pour offrir une meilleure expérience . Il découle de cette évolution que nous devons apprendre à faire passer certaines activités à l ’ère numérique , une composante que l ’ EHL intègre dans son enseignement Ainsi , certains de nos cours aujourd ’ hui font appel à la réalité virtuelle ( par exemple la formation au ménage). Cet état d ’esprit peut avoir de nombreux effets positifs sur l ’ industrie .

Qu ’aimeriez - vous dire aux alumni au sujet des changements stratégiques intervenus à l ’ EHL ?

MV: Malgré les turbulences engendrées par la pandémie , l ’ EHL a connu récemment une période de croissance et a fait preuve de résilience dans un secteur en pleine mutation et dans un monde en proie à des crises multiples Pendant cette période cruciale , nous menons une réflexion profonde sur notre mission , notre vision et nos principaux objectifs , pour nous assurer que ce qu ’offre l ’ EHL répond aux besoins et aux aspirations du secteur. Une nouvelle équipe dirigeante a été nommée récemment. Elle élabore la stratégie du Groupe à l ’ horizon 2030, en étudiant de nouvelles approches et en supervisant sa mise en œuvre

Comme je l ’ai évoqué rapidement tout à l ’ heure , la pénurie de main d ’œuvre est un problème majeur dont nous sommes conscients et où nous avons un rôle à jouer. En plus du diplôme de Bachelor, le Groupe EHL propose des programmes d ’études , qui vont de l ’apprentissage aux diplômes de Master, ainsi que des formations professionnelles et des formations pour les cadres Nous voulons enrichir et élargir cette offre , notamment en accélérant le développement de nos programmes de Master et de nos formations courte durée . Nous sommes convaincus que ces actions favoriseront la formation des collaborateurs tout au long de leur carrière et aideront l ’ industrie à perfectionner et à diversifier les compétences de sa main d ’œuvre , et donc à retenir les talents

Enfin , et ce n ’est pas le moins important, je crois vraiment aux avantages que procure un style de leadership centré sur l ’ humain . De nombreux signes et tendances dans la société nous obligent à repenser la manière dont nous nous comportons envers nous - mêmes et ce que nous attendons de ceux qui nous entourent Notre nouvelle stratégie s ’ inspirera de cette approche centrée sur l ’ humain et mettra l ’accent sur un domaine dans lequel l ’ EHL excelle depuis presque 130 ans : les relations humaines