COMUNIDAD IBERO PUEBLA edición Junio 2023.

Estimada Comunidad:

La IBERO Puebla, es una obra confiada a la Compañía de Jesús que actualiza una tradición educativa de más de 480 años y es activa participante de la red educativa más grande del mundo con presencia en todos los continentes a través de más de 2,700 instituciones educativas cuyo propósito común es la formación de personas íntegras, cualidad que implica no sólo la capacidad de aprender a pensar por sí mismas y alcanzar la excelencia profesional, sino ser capaces de encontrar causas por las que vale la pena dedicar la vida. La educación jesuita significa formar hombres y mujeres para y con los demás que asuman los desafíos que en la realidad de hoy implica ser ciudadanos del mundo: personas competentes, conscientes, compasivas y comprometidas con la justicia, en permanente actitud de servicio a la sociedad.

Nuestro compromiso con un proyecto educativo de tal envergadura, se traduce en permanentes procesos de diálogo con la realidad y de búsqueda de innovaciones de nuestra oferta de formación socio-profesional; de revisión y adaptación de nuestra propuesta pedagógica; y de formación continua de nuestras y nuestros docentes; entre otras muchas acciones necesarias para garantizar la pertinencia y trascendencia de la educación integral de nuestros estudiantes ante los desafíos del mundo actual.

En ese marco, la presente edición de la revista COMUNIDAD IBERO PUEBLA está articulada en torno del eje temático: “Ciudadanos globales para y con los demás” y busca dar cuenta del impacto de nuestra labor educativa en nuestras y nuestros estudiantes y egresados desde la perspectiva de este componente de nuestra formación dirigida a acompañar la emergencia de un ciudadano global que, en palabras del P. General Arturo Sosa: “en un primer nivel, es consciente de sus raíces locales, de su cultura, de su historia, es decir, quien está arraigado localmente; pero, en un segundo nivel, es quien tiene una visión crítica de su propia cultura y, en consecuencia, no “sacraliza” su cultura; sabe que es una entre otras muchas y es

consciente que su propia cultura tiene luces y sombras; en un tercer nivel, es quien, además, está abierto a otras culturas y se pone en contacto con ellas, sabiéndose parte de un cuerpo mayor que llamamos la humanidad. Finalmente, en un cuarto nivel, es quien sabe enriquecerse del contacto con otros y puede enriquecer a otros con su cultura.”

Se trata de un nuevo proyecto de ciudadanía global que toma distancia del modelo de globalización que se ha impulsado hasta ahora, de interés predominantemente económico, que ha dejado a la humanidad más costos que beneficios. Reivindicamos, pues, desde la educación, un nuevo modelo de ciudadanía centrado en el objetivo de construir un mundo en el que prevalezcan la justicia, la fraternidad y la reconciliación de la humanidad entre sí y con nuestra Casa Común.

Nuevamente muchas gracias por aceptar nuestra invitación para encontrarnos en estas páginas, para dialogar y reconocernos como compañeros de una misma misión.

Fraternalmente,

Mtro. Mario E. Patrón Sánchez Rector

04

CAMPUS Más de 550 proyectos estudiantiles. 08 VANGUARDIA Globalización educativa.

10 EMPRENDEDOR Emprender en colectivo.

• Transformando la educación.

14

• El aprendizaje integral, nuestra misión.

16

• ¿Qué significa ser egresado de una universidad encargada a la Compañía de Jesús? 18

CIUDADANOS GLOBALES

PARA Y CON LOS DEMÁS

• Educando en pro de la sociedad. 20

• Enseñar con vocación.

22

28

AL INTERIOR Orientación + educación = un proyecto de vida.

34

PARA DISFRUTAR Curso “Lo que Jesús comía.”

Directorio:

Mtro. Mario Ernesto Patrón Sánchez Rector

36 EFECTO 15 años de las Preparatorias IBERO Puebla y Tlaxcala.

30

SALUD Y BIENESTAR Demos sentido a la

Ilustración de Portada: Erika Flores García Cano.

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UNIDOS Obras son amores, y no buenas razones.

La IBERO Puebla responde al llamado del papa Francisco a implementar acciones para el cuidado de la Casa Común. Por ello, nuestra revista COMUNIDAD IBERO PUEBLA se imprime en un tiraje reducido, con interiores en papel reciclado y con tintas nocontaminantes. También ponemos a disposición de nuestra comunidad de lectores la versión digital. Ambos formatos nos permiten llegar a los diferentes públicos a quien está dirigida y a quienes agradecemos su atención y aprecio. A lo largo de su historia, la IBERO Puebla se ha distinguido por la generación de acciones que inciden en la conciencia medioambiental, que ha sido asunto de interés y ocupación constante de nuestra Comunidad Universitaria.

Estrategias como esta nos han valido ser reconocidos como una de las diez universidades más sustentables del país, y la número uno entre las universidades privadas de Puebla, de acuerdo con los últimos rankings de la calificadora UI GreenMetric.

Consejo editorial:

Mtra. María Aurora Berlanga Álvarez Directora General de Vinculación

Lic. Héctor Germán Báez Monterrubio Director de Comunicación Institucional

Combo Comunicación

Director general Federico Huesca. Directora editorial Verónica Aguirre Ávila. Editor gráfico Manuel Hernández Fernández del Castillo.

Mtra. Iliana Patricia López Carranza Jefa de la Oficina de Egresados

Lic. Elia Zamira Hernández Rojas Jefa de Comunicación Interna y Logística

Corrección Juan Francisco Rodríguez Ramírez.

Fotografía

Leticia Bass y Shutterstock.

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Comunidad IBERO Puebla Junio 2023. Año 8, número 13, publicación semestral. Publicación periódica de circulación controlada. Editada y distribuida por Combo Comunicación, SAPI de C.V., Jesús del Monte 39, piso 2, Jesús del Monte, Huixquilucan, C.P. 52764. Editor responsable: Iliana Patricia López Carranza. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2023-050912295400-203, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Certificado de Licitud de Título y Contenido otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación Certificado 17040. Preprensa digital e impresión: Racsy S.A. de C.V. Antiguo Camino a Culhuacán 87, Col. Sta. Isabel Industrial. C.P. 09820, Iztapalapa, Ciudad de México. Distribución: Servicio Postal Mexicano con Porte Pagado. Prohibida la reproducción parcial o total, por cualquier medio o procedimiento, del contenido de la revista, sin autorización previa y expresa, por escrito del editor.

2 Junio 2023

Estudiantes de la IBERO Puebla ganan competencia mundial

Guillermo Galicia, Leonardo Pérez, Luis Hiram Pérez, Hernán Pineda, Gustavo Rodríguez y Marco Antonio Padilla, un grupo de apasionados estudiantes de la Licenciatura en Economía y Finanzas de la IBERO Puebla, ganaron el primer lugar mundial en el Simulador de Negocios The Business Strategy Game.

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Digitalizan pieza icónica del Museo Amparo

Un grupo de docentes de la IBERO Puebla digitalizó el trono maya, pieza ancla de la sala prehispánica del Museo Amparo, con el objetivo de generar duplicados físicos y virtuales en ambientes 3D, mientras la pieza original es parte de la exposición Lives of the Gods. Divinity in Maya Art en el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York.

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Nueva Licenciatura de IBERO Puebla y Schuler México

La IBERO Puebla, convencida de que mejorar el mundo es posible, presenta su nueva Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial, impartida en un esquema dual en conjunto con Schuler México, empresa alemana líder mundial en prensas de planta y servicio.

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Evidencian crisis de Derechos Humanos

Guerra, crisis y desigualdad, los componentes de un mundo roto, son denunciados fervientemente en el Informe 2022/2023 de Amnistía Internacional. El documento, titulado La situación de los derechos humanos en el mundo, se presentó en la IBERO Puebla para exponer los crímenes de lesa humanidad y la represión a las libertades universales que se viven en México y el mundo.

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Más de 550 proyectos estudiantiles

Desde un robot auxiliar para personas con dificultad de movimiento hasta un videojuego que busca crear conciencia sobre el abandono de mascotas, la Expo IBERO Puebla Primavera 2023 destacó los talentos de la Comunidad Universitaria con más de 550 maquetas, prototipos, ilustraciones, libros, diseños y muchos proyectos más.

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Se inaugura Módulo de Ecotecnologías

Innovación tecnológica para la incidencia y la innovación social. Eso es lo que el nuevo Módulo de Ecotecnologías de la IBERO Puebla pretende generar en su comunidad estudiantil y académica. El nuevo espacio servirá para el desarrollo de conocimientos de forma realista, con la puesta en marcha de cuatro secciones para el fortalecimiento de las ciencias naturales y sociales.

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Fotos: Carlos Maciel Álvarez, Ramón Tecólt González, Museo Amparo, Manuel Siordia Aquino, Roberto Razo Rodríguez, Rosa Itzal Guerra Caporal, Pedro Tello Barrios.

A finales de 2022, Guillermo del Toro acudió a una entrevista con el comediante Jimmy Fallon acompañado por el elenco de Pinocho, largometraje galardonado con el Óscar a la Mejor Película Animada. El director mexicano explicó la mecánica detrás de las figurillas de Pinocho y Geppetto que aparecen en la cinta. “La idea es que se conviertan en actores”, indicó el cineasta.

Mientras sus estudiantes de la asignatura Temas Selectos de la Animación elaboran sus propios modelados de marionetas, Pedroche Aguirre relata que se sumó al crew de Del Toro gracias a su participación en la película Inzomia, de Luis Téllez.

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Casa IBERO Segundo Montes SJ celebra 10 años

Fundada en el otoño de 2013 como parte de los proyectos de servicio social de la IBERO Puebla, el Centro Comunitario Casa IBERO Segundo Montes, SJ, celebró sus primeros 10 años de existencia y quehacer colectivo en una de las colonias que conforman la periferia de la capital poblana: Valle del Paraíso. En medio de esta localidad, la Casa IBERO ha sido un espacio de apoyo y recreación tanto para sus habitantes como para la Comunidad de la Universidad Jesuita que ha prestado servicios de educación, alimentación, recreación y acompañamiento integral a lo largo de una década.

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Acreditación Internacional para la Licenciatura en Derecho

La IBERO Puebla recibió la certificación nacional del Consejo para la Acreditación de la Enseñanza del Derecho (CONAED) para la Licenciatura en Derecho. Si bien esta es su tercera acreditación nacional, en este año es la primera universidad de Puebla en obtener esta acreditación internacional. Con ello, la CONAED busca establecer los criterios básicos de calidad que requiere la educación y profesión jurídica en México.

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Festival de Cortos de Cannes

Ocho años de trayectoria. Dos empresas, miles de clientes y proyectos. Un cortometraje animado que resultó ganador en el Festival de Cortos de Cannes. En unas líneas, esa podría ser la historia de Jordi Ayguasenosa y Francisco Jimenez, ambos egresados de la Licenciatura en Diseño de Interacción y Animación de la IBERO Puebla, pero es más que eso. Es una historia para recordar.

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Se reconoce a egresados en conjunto con FORVIA

Las prácticas profesionales en la IBERO Puebla tienen como propósito principal dirigir a las y los alumnos a la profesionalización desde la integración de los conocimientos, las habilidades, los valores, las aptitudes y los principios que adquieren en su formación universitaria. Por ello, se celebró el esfuerzo y la entrega de 15 egresados en el evento Mi Primer Empleo FORVIA.

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Diseña México 2022

El Premio Nacional de Diseño: Diseña México reconoce a empresas, instituciones, estudiantes y profesionales que, a través del uso estratégico del diseño, desarrollen productos y herramientas innovadores para mejorar la calidad de vida. Esto fue lo que lograron estudiantes del Departamento de Arte, Diseño y Arquitectura (DADA) de la IBERO Puebla por sexto año consecutivo.

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“Hay que gritar: ¡participamos en una película ganadora del Óscar!”: Antonio Pedroche

Globalización educativa

Innovar desde la educación es una meta compleja, pero ineludible. Conscientes de su importancia, en la IBERO Puebla se están aplicando acciones para continuar con la vanguardia educativa de la Institución. Entrevistamos al Dr. Gonzalo Inguanzo Arteaga, director de Innovación e Internacionalización Educativa (DIIE), para saber más al respecto.

¿Cuál es la misión del Departamento de Innovación e Internacionalización Educativa de la IBERO Puebla?

La misión de la Dirección de este Departamento es precisamente dar a la Universidad una visión diferente del proceso educativo y la innovación educativa. Señalamos aspectos que nos permiten ser referentes en el marco regional y nacional, de manera que podamos proponer acciones educativas de formas disruptivas, y que dejen una huella en las y los estudiantes que

son formados y también en las y los profesores que acompañan. En resumen, nos centramos en ser promotores de la transformación de los procesos educativos, impulsando prácticas innovadoras que tengan impacto positivo en los aprendizajes de los diversos actores, fortaleciendo la proyección internacional y anticipándonos a los nuevos escenarios globales.

¿Por qué unir los ejes de internacionalización e innovación educativa en un solo departamento?

El DIIE inició actividades hace cuatro años. Medio año antes se pensó en crear esta Dirección, y me

pidieron conceptualizarla. Hice la propuesta de fusionar la internacionalización y la innovación educativa. ¿Por qué? Porque entendemos que el proceso formativo, sin una perspectiva internacional, hacía más difícil formar a un estudiante con la noción de ser un ciudadano global. Entonces, innovamos en los procesos, en la práctica docente, en la didáctica, en la propuesta pedagógica, pero sin alejarnos de la perspectiva ignaciana de acompañamiento, sin perder de vista que intentamos hacer algo nuevo, disruptivo, que venga acompañado de la experiencia de globalizar el proceso formativo. Ahí entra la internacionalización.

¿Qué es la innovación educativa?

Es llevar a cabo un proceso formativo desde aquello que se construye diferente, desde puntos de partida donde lo disruptivo nos permite entender que la práctica docente, la pedagogía, la didáctica, pueden aplicarse de forma innovadora, y para lograrlo, durante la planeación buscamos nuevas formas de hacerlo. A veces pensamos que lo innovador es algo que se hace desde una mirada creativa, porque nos interesa hacer algo diferente, pero la innovación educativa en nuestra Universidad siempre estará permeada por análisis, diagnóstico, capacitación, disrupción, capacidad para romper esquemas. Si algo se ha criticado del entorno universitario en general, de la formación en las universidades, es que pasan cien, doscientos o trescientos años y seguimos trabajando igual: hay un profesor, hay información, hay alguien que se forma y aprende. Con la innovación educativa se pretende cambiar de manera progresiva muchas de las relaciones que se dan en un proceso de formación.

¿Qué es la internacionalización educativa? Es dar la oportunidad tanto a estudiantes como a profesores y académicos de vincularse con otros entornos, donde sus mismas disciplinas tienen perspectivas diferentes. Entonces, internacionali-

zación educativa no solo es movilidad, intercambio, asistencia de académicos a congresos: también puede entenderse como “internacionalización en casa”. Es un concepto que ya existía, pero la pandemia nos hizo entender que podemos internacionalizarnos mediante el uso de la tecnología, con clases, webinars y otras herramientas que nos permiten acercarnos a la realidad.

En la internacionalización educativa es también importante visualizar quiénes son nuestros partners, identificar los vínculos más importantes. En nuestro caso, hablamos del entorno de la Asociación Internacional de Universidades Jesuitas integrada por más de 220 instituciones. El vínculo con otras universidades nos permite aprender del otro, no solo de manera presencial, sino a través de la virtualidad.

Sería importante señalar que, en este sentido, los homólogos de internacionalización educativa del Sistema Jesuita Mexicano han propuesto conceptualizar a la internacionalización como el proceso intencional de integrar, transversalmente, en la universidad, una dimensión internacional e intercultural en las funciones sustantivas para preparar a su comunidad, con las competencias necesarias para vivir comprometidamente para y con los demás, como ciudadanos globales responsables que incidan en la construcción de una sociedad más justa, humana, incluyente, libre y solidaria.

¿Cómo ayuda la innovación y la internacionalización educativa en formar ciudadanos globales para y con los demás? Entender lo global implica visualizar el mundo en su complejidad. Para ello se necesita acercarse a la realidad a través de la vivencia presencial, pero también a través del análisis, de deconstruir tu manera de pensar el mundo, de vivirlo, de entenderlo y de explicarlo. En la IBERO Puebla decimos:

“Cuando te formamos, lo hacemos para el otro”, pero no solo para que lo ayudes, sino para que colaboren, y tengan las herramientas necesarias para ello. Queremos pensar que eso distingue a nuestros alumnos de otros profesionales. En esa forma de educar está la exigencia de ser conscientes, competentes, compasivos y comprometidos con un proyecto educativo.

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Dr. Gonzalo Inguanzo Arteaga.

"La innovación es constante, se planea y se forma, y los procesos disruptivos nunca son impuestos."

Dr. Gonzalo Inguanzo

Emprender en colectivo

Cuando las autoridades de la IBERO

Puebla decidieron dar vida al IDIT (Instituto de Diseño e Innovación Tecnológica), uno de sus objetivos era impulsar el concepto de Economía Social a través del emprendimiento. Por ello, el Nodo de Innovación Empresarial fue uno de los primeros en su tipo que se crearon. Para saber más sobre el emprendimiento, conversamos con la Mtra. Cristina Ortiz de Montellano Nolasco, coordinadora del Nodo de Innovación Empresarial.

El Nodo de Innovación Empresarial se enfoca en atender emprendimientos con enfoque de Economía Social dentro de la Universidad, para continuar con su misión jesuita, que es estar donde más se necesite y ayudar a los grupos más vulnerables.

¿Qué servicios proporciona el Nodo de Innovación Empresarial?

Con el propósito de servir a la sociedad en general, tenemos tres metodologías de acompañamiento para cuando las personas desean emprender:

• La primera metodología es para zonas rurales, indígenas y no-urbanas: Le llamamos metodología con base en los diagnósticos participativos. Con ella obtenemos información suficiente para acompañar a grupos indígenas y grupos rurales en diferentes cooperativas, cuidando sus costumbres e identidad. Algunas de ellas están en Chiapas y en la Sierra Norte de Puebla.

Mtra. Cristina Ortiz de Montellano Nolasco.

• La segunda metodología es para zonas urbanas: Le llamamos metodología de acompañamiento para empresas de economía social, en donde efectuamos una incubación. Aquí acompañamos a las empresas urbanas a emprender. Y si no saben en qué hacerlo, les ayudamos a crear sus vocaciones productivas.

• La tercera metodología: Los enlazamos con la comunidad educativa, porque en todos nuestros proyectos participan alumnos que están realizando su servicio social. Ellos hacen proyectos específicos y prácticas sociales que ayuden a agregar valor a los nuevos emprendedores, somos así un ecosistema vivo, en donde los alumnos se acercan a vivir la realidad de las comunidades vulnerables.

¿Qué es la vocación productiva?

Para nosotros, la vocación productiva no se limita a saber y aprender a hacer algunos productos, sino que puedan enseñar a otros, para que generen un desarrollo local.

La vocación productiva se genera a partir de estos tres aspectos:

1. El desarrollo económico de las comunidades.

2. La cohesión social. Buscamos que el tejido social se restituya.

3. El arraigo al territorio. Vamos a los barrios de mayor necesidad.

¿Cómo la gente de escasos recursos puede acercarse al Nodo?

Al formar parte de una universidad privada, es fácil imaginar que el costo es alto. Para el acercamiento, nosotros generamos convocatorias a través de fundaciones o instituciones gubernamentales con las que tenemos contacto, sobre todo cuando tenemos los fondos para llevar a cabo el acompañamiento.

Porque, efectivamente, hay un costo, pero no lo pagan ellos. La mayor parte de los proyectos que impulsamos vienen de organizaciones, ONG o fundaciones que están interesadas en ese desarrollo económico, y colocan los fondos para el acompañamiento. Ellos po-

nen una parte y nosotros ponemos otra, pero para el beneficiario no tiene costo. El aporte de la Universidad básicamente consiste en conocimiento, que con el tiempo se traducirá en desarrollo económico.

¿Qué actividades se realizan desde el Nodo de Innovación Empresarial?

Tenemos diversas actividades en el desarrollo de nuevos proyectos. Por ejemplo, si alguien está interesado en que tomemos una comunidad y la acompañemos en el desarrollo de sus proyectos, sin importar dónde se encuentre, la vamos a ayudar, somos todoterreno.

• Creamos los calendarios y los programas hasta que logramos arrancarlos.

• Un grupo de servicios está enfocado en los proyectos que ya fueron incubados; es decir, ayudan a personas que ya saben hacer su producto y ahora quieren mejorarlo.

• Hay una serie de seminarios, talleres y capacitaciones con los que mantenemos el ecosistema emprendedor que ya tenemos, para enseñar nuevas técnicas de creatividad, finanzas o cualquier tema que los ayude a ser mejores.

• Otra actividad es ayudar a instancias gubernamentales o fundaciones a diseñar sus programas: planeamos, diseñamos y asesoramos para el desarrollo de proyectos.

Si alguien quiere emprender, ¿cuál sería el camino?

Hay varios caminos, pero el que nosotros tomamos para enseñarles cómo emprender se recorre a partir de la persona; como diría San Ignacio de Loyola: “¿A dónde vamos y a qué?”. Muchas veces nos dicen: “¡Quiero emprender!”, Y nuestra respuesta es: “¿Para qué quieres emprender?”. Generalmente, la gente responde: “Quiero emprender porque quiero hacer dinero para mejorar, para ser exitoso”. Entonces, nosotros les decimos: “Puedes emprender con dos apoyos, que son tu grupo-negocio y además como colectivo de tu localidad, porque solo no vas a llegar a ningún lado.

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“La innovación como factor clave, no solo para aumentar la productividad y la competitividad, sino también para reducir la desigualdad y la pobreza.”

—Alavi

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Transformando la educación

La IBERO Puebla, como obra confiada a la Compañía de Jesús, se encuentra respaldada por una tradición educativa de más de 480 años y forma parte de la red universitaria más grande con presencia en todo el mundo. Como parte de su constante innovación para estar a la vanguardia, se han creado nuevos planes de estudios en los que se impulsa al estudiante a pensar no solo su formación profesional, sino en la contribución que puede hacer para transformar el mundo en el que vivimos. Para saber más sobre estos planes, conversamos con la Dra. Lilia María Vélez Iglesias, directora general académica de la IBERO Puebla.

¿Por qué se consideró necesario modificar los planes de estudios?

Normalmente, revisamos los planes de estudios después de algunos años y por lo menos con una generación egresada, porque hoy el conocimiento cambia rápidamente. Hay nuevas tendencias en todas las disciplinas, y debemos asumir esos cambios en términos curriculares. Además, la pandemia implicó nuevos retos, así como demandas emergentes en la formación de jóvenes, y en los nuevos planes incorporamos las tendencias que surgieron.

¿Qué tanto los impulsó la pandemia a hacer estos cambios?

Los cambios habían empezado a gestarse antes de la pandemia. Sin embargo, el hecho de que el covid-19 haya obligado a trasladar todos los cursos a la modalidad virtual por un largo periodo implicó reflexiones sobre:

• Qué situaciones en el mundo impactan en las disciplinas y tendencias.

• En términos de ser una universidad jesuita, ¿qué retos existen?

CIUDADANOS GLOBALES PARA Y CON LOS DEMÁS portada

Dra. Lilia María Vélez Iglesias.

Y reitero: ya habíamos empezado a trabajar en los planes de estudios. Sabíamos que las competencias digitales eran importantes, pero la pandemia nos forzó a reflexionar sobre la necesidad de tener estas competencias para utilizar la tecnología al máximo en las profesiones, y que nuestros alumnos y alumnas poseyeran esas habilidades, y con ellas pudieran competir con sus pares en el mundo real. Con eso en mente, la reforzamos.

Otro aspecto que como Institución nos parece importante es la sustentabilidad. Al ser un tema transversal, aparece en todos los planes de estudios. Dado que el mundo vive una grave crisis ambiental, las personas deben tener herramientas para contribuir desde cada profesión a paliar los efectos de la contaminación en el ambiente.

¿Qué impacto tendrán estos nuevos planes de estudios en los alumnos de la IBERO Puebla?

Saldrán mejor preparados, especialmente en dos grandes áreas:

• Disciplinar-profesional. En cada programa de estudios hemos revisado con mucho cuidado qué está pasando, cuáles son las tendencias en las profesiones, qué novedades hay, cuáles son los retos, e incluso cuáles son los dilemas éticos.

• Competencias genéricas. Creemos que es fundamental que el estudiante pueda pararse frente a un público y hablar no solamente en español, sino en otra lengua que domine, tanto de manera oral como escrita. Por otra parte, hoy uno de los principales problemas en las empresas es que la gente no redacta correctamente

y no tiene buena ortografía. Entonces, el tema se está revalorizando. También reforzamos las competencias de creatividad y emprendimiento en todos nuestros planes de estudios, entre otras importantes competencias.

Tres aspectos fundamentales para nosotros en la IBERO Puebla son:

• Interculturalidad: Vivimos en un mundo conectado, interdependiente, y en donde seguramente los estudiantes se encontrarán con alguien de una cultura distinta en su trayectoria profesional y de vida. Entonces, deben aprender a relacionarse con respeto para intercambiar puntos de vista.

• Perspectiva de género: Creemos que una de las grandes revoluciones que actualmente sacuden el mundo es la demanda de igualdad entre mujeres y hombres. Este tema permea de manera transversal nuestros planes de estudios.

• Sustentabilidad: Vivimos una crisis climática que, además, afecta más a quienes viven en zonas desfavorecidas. Es importante educar personas que sean conscientes del tema y de cómo paliarlo.

Creemos que con estos nuevos planes de estudios —que llamamos Mejorar el mundo es posible–, el estudiante de la IBERO Puebla saldrá mucho mejor preparado para ser competente en el ámbito profesional, pero también para ser un agente de cambio en un mundo que es injusto, que está atravesado por la violencia y el dolor. Nosotros no solo queremos formar buenos profesionales, sino personas dispuestas a transformar su entorno.

¿Cómo ayudan estos nuevos planes de estudios a generar ciudadanos globales para y con la sociedad?

Somos una Universidad de la Compañía de Jesús que a través de la innovación en sus planes de estudios busca cumplir con su misión de formar hombres y mujeres profesionales libres, conscientes, competentes y comprometidos para y con los demás, en estrecha vinculación con las universidades hermanas de la red internacional jesuita de la cual forma parte, y en congruencia con las Preferencias Apostólicas Universales de la Compañía de Jesús que plantean la forma de trabajar con los jóvenes. Asimismo, en concordancia con lo solicitado por el padre Arturo Sosa, S.J., Superior General de la Compañía de Jesús, se trata de hacer una fuerte reflexión con las y los jóvenes.

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“El modelo pedagógico ignaciano se basa en el establecimiento de un vínculo con la realidad.”

Dra. Lilia Vélez

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El aprendizaje integral, nuestra misión

Para el logro en la formación académica de excelencia, la IBERO Puebla promueve la innovación, el aprendizaje constante y la búsqueda del magis ignaciano que oriente las acciones universitarias hacia resultados, asegurando su crecimiento. Con su Modelo de Evaluación del Aprendizaje (MODEVA), busca medir de forma integral la formación del estudiantado a lo largo de su trayectoria universitaria. Para saber más sobre este modelo educativo, conversamos con la Dra. Luz del Carmen Montes Pacheco, Coordinadora del Doctorado Interinstitucional en Educación de la IBERO Puebla y miembro de la Comisión de Evaluación del Aprendizaje, grupo responsable del diseño y aplicación del MODEVA.

¿En qué consiste el MODEVA?

Es un modelo que estructura la evaluación del aprendizaje de los estudiantes, específicamente el logro del perfil de egreso. Incluye los principales aspectos de evaluación de la trayectoria de nuestros y nuestras estudiantes. Pensamos que el modelo debía reflejar nuestra filosofía educativa y el diseño de nuestros planes de estudios a través de las asignaturas del Área de Síntesis y Evaluación, principalmente.

Comprende dos tipos de evaluación, una externa y otra interna.

Los componentes de la evaluación interna son las competencias genéricas y las competencias específicas. El modelo incluye herramientas para evaluar los dos tipos de competencias en cada fase y se considera la autoevaluación del estudiante, la evaluación del docente y la calificación de ASE.

Otra parte importante es el portafolio universitario, una herramienta educativa que pretende organizar las evidencias que cada estudiante genera en su

“La educación con sello ignaciano se destaca por brindar al ser humano una formación integral, con el objetivo de que experimente una transformación y cambie su realidad.”

Dra. Luz del Carmen Montes

trayectoria universitaria. Es un componente fundamental e incluimos el dominio de una lengua adicional como componente interno en el perfil de egreso. Como componentes externos, tenemos el Examen General de Egreso (EGEL), para la mayoría de los programas, y estamos trabajando en un examen que puede equivaler al EGEL para licenciaturas que el CENEVAL no considera. La evaluación al ingreso consiste en la aplicación de un Examen de Trayectoria, para saber cómo llegan los estudiantes.

¿Qué es ASE?

Es una Área de Síntesis y Evaluación que se concreta en tres asignaturas en todos nuestros planes de estudios. Tiene un lugar muy especial en nuestro modelo curricular. Su función es que estudiantes y docentes evalúen su trayecto por la Universidad.

Implantamos las ASE en la IBERO Puebla en los planes de estudios desde 2005 y esto implicó cambiar el examen de titulación y la tesis por tres momentos de evaluación: una en el tercer semestre, una en el sexto y otra en último semestre, que en algunos planes sería el octavo o noveno. La idea es que tengamos una visión longitudinal del progreso de cada estudiante. Todos los alumnos cursan tres asignaturas que corresponden al ASE; hay quien les llama proyecto integrador o proyecto profesional. En cada departamento se decide qué nombre se le asignará, dependiendo del plan de estudios. Los estudiantes y académicos las conocemos como ASE I, ASE II y ASE III.

¿Por qué es importante que estudiantes y docentes participen en el MODEVA?

Es un modelo institucional. Todos los estudiantes inscritos en un programa académico de licenciatura, a partir del Periodo de Otoño del año en curso, participarán haciendo su portafolio universitario. Empezarán a integrarlo con las evidencias de aprendizaje que generen desde el primero hasta el último semestre. Entonces, es fundamental que los estudiantes reconozcan cuáles son las evidencias de aprendizaje más importantes para ellos, para su formación, que se generan en su tránsito por la Universidad. Y no solo incluye evidencias de aprendizaje curriculares, sino también extracurriculares. En el portafolio se concentran muchos elementos que complementan la formación integral: talleres artísticos, encuentros deportivos y culturales,

la participación en congresos y proyectos sociales, entre otros. Queremos que el estudiante tenga esta colección de evidencias y pueda ver cómo transita a lo largo de los semestres. Las ASE constituyen un ancla muy importante en el modelo, en las autoevaluaciones de las competencias genéricas y específicas de cada uno y cada una de ellas.

El MODEVA nos presenta un retrato de cómo transitan los estudiantes, a partir de cómo ellos mismos perciben su desarrollo en las competencias genéricas y específicas.

Con respecto de los docentes, es muy importante que no solo lo conozcan, sino que evalúen las competencias de los estudiantes, para percibir los avances en el ASE I, ASE II y ASE III, porque es la principal información que recoge nuestro modelo. Por otro lado, queremos que los profesores sepan qué es el modelo, porque al reconocer en el estudiante estas evidencias de aprendizaje y su valor formativo, los profesores participan de la generación de esas evidencias.

¿Y cuál es el papel de las autoridades en la gestión del modelo?

El MODEVA es un proyecto estratégico de la Dirección General Académica (DGA). No queremos evaluar por evaluar, sino que el modelo arroje información sobre las competencias específicas y las genéricas de cada programa. Ahí están implicados los coordinadores, porque ellos diseñan los planes de estudios y eso les permitirá generar informes sobre cómo los estudiantes desarrollan sus competencias en cada licenciatura. Los directores tendrán acceso al retrato de todos los programas que están en su dirección. Ya se generó un algoritmo que nos permitirá saber qué tanto estamos logrando en el perfil de egreso. Cada variable que conforma el MODEVA ofrece información importante para los coordinadores, para los directores y para la gestión curricular, lo que permitirá diseñar nuevos planes de estudios y actualizar los vigentes.

Asimismo, es importante mencionar que el rector y la directora general académica han facilitado lo que el modelo ha demandado en estos cinco años, entonces hay un apoyo institucional completo. Todas las direcciones involucradas han apoyado. La idea es que un equipo dé seguimiento al MODEVA, para encargarse de los informes, distribuirlos, generar reflexión y líneas de trabajo. Ese papel recae principalmente en la DGA. Sabemos que no podemos integrar todo lo que hacemos en la Universidad en el MODEVA, pero contiene elementos estratégicos que alimentarán mucho a nuestras autoridades.

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Dra. Luz del Carmen Montes Pacheco.

¿Qué significa ser egresado de una universidad encargada a la Compañía de Jesús?

Para San Ignacio, los colegios que fundó, y después para la Compañía de Jesús, los colegios y universidades que atiende constituyen una misión apostólica al servicio de la educación en la sociedad.

Esto significa que el objetivo y propósito de las universidades encomendadas a la Compañía de Jesús es ayudar al desarrollo humano integral cristiano de los jóvenes alumnos que ingresan a ellas, para servir a las comunidades.

Estas universidades tienen además otras funciones básicas: investigación pertinente, vinculación con la sociedad a la cual sirven y, finalmente, el cuidado de la casa común donde vivimos.

Pero para dar respuesta a la pregunta planteada al principio, nos fijaremos en la función de la tarea docente de la IBERO Puebla, que está encargada a la Compañía de Jesús.

Dr. Carlos Escandón Domínguez, S.J.

El objetivo de la docencia en la IBERO Puebla no es, pues, solamente académico-teórico, ni técnico-práctico; implica también el acompañamiento personal al desarrollo humano integral cristiano de cada estudiante, por lo cual queremos que nuestros egresados logren ser:

• Humanistas integrales, con valores cristianos.

• Responsables personalmente.

• Conscientes y compasivos socialmente con la comunidad.

• Que respeten la dignidad de la persona.

• Que den prioridad en su escala de valores al amor benevolente.

• Que tengan sentido de su propia vida.

• Que desarrollen su personalidad, la cual está en un proceso incompleto, inacabado y con limitaciones.

• Su responsabilidad profesional supone ante todo que sean honestos éticamente y muy capaces en su labor profesional, preparados técnicamente y entrenados debidamente para la investigación, de manera que se mantengan actualizados en su propio campo.

• Socialmente sensibles; es decir, que no sean indiferentes, sino que se preocupen por la realidad exterior, especialmente por la vida de los necesitados y vulnerables, y al mismo tiempo sean conscientes y responsables de las consecuencias de sus decisiones libres.

Con lo anterior, deseamos que sean los mejores hombres y mujeres, valiosos con los demás y para los demás, y que afirmen que es posible un mundo mejor para el futuro.

“Siempre he estado convencido, muy convencido de la potencialidad de nuestros centros educativos.”

Pedro Arrupe, S.J.

El padre Carlos Escandón nos invita a reflexionar sobre la importancia de estudiar en una universidad que educa para ser mejores para y con los demás.

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Educando en pro de la sociedad

Hoy más que nunca es necesaria una buena preparación universitaria para destacar en la vida profesional. Sin embargo, aunque indispensable, esto no es suficiente. Para la IBERO Puebla, sus egresados y egresadas no solo deben ser buenos profesionistas, sino personas conscientes de los problemas en su entorno y en el mundo, y con disposición a resolverlos. Para saber más sobre la importancia de sensibilizar al estudiantado y de brindar una formación integral, entrevistamos a la directora del Centro Intercultural de Reflexión y Acción Social (CIRAS), la Dra. María Guadalupe Chávez Ortiz.

¿Cómo se integra y cuál es la misión del Centro Intercultural de la Red de Reflexión y Acción Social?

El Centro Intercultural de Reflexión y Acción Social (CIRAS) es un espacio educativo transversal, presente en toda la trayectoria formativa de nuestros estudiantes. El CIRAS compromete primordialmente las dimensiones de articulación social y de formación integral universitaria, incluyendo los elementos de la formación disciplinar, la preparación profesional y la filosofía universitaria, para resignificar a los estudiantes como ciudadanos y actores comprome-

tidos. Las cuatro entidades que conforman el CIRAS responden desde el ejercicio de sus funciones sustantivas a las necesidades de transformación de la sociedad en clave de interculturalidad, análisis de la realidad e innovación social. Estas son:

· Coordinación de Desarrollo Comunitario

· Coordinación del Área de Reflexión Universitaria Coordinación de Servicio Social

· Área Intercultural de Lenguas

¿Qué es la educación ignaciana?

La educación ignaciana define un propósito que trasciende la formación académica, el objetivo de la educación ignaciana es formar personas conscientes, competentes, compasivas y comprometidas, a esto nos sumamos en CIRAS. La Universidad da un peso sustancial a la educación académica, pero sin descuidar la reflexión y la acción social del estudiantado. A diferencia de otras universidades, que ofrecen una educación meramente académica, la nuestra busca que el estudiantado adquiera un sentido de responsabilidad de sí mismos y del mundo; por eso, en las materias del ARU se reflexiona en torno a los desafíos del mundo. Buscamos un compromiso con los clamores que aquejan el mundo actual.

¿Cómo se impulsa la educación integral de los estudiantes en la IBERO Puebla?

La educación integral de los estudiantes se basa en que la formación académica que mencionamos comparte espacio con la formación crítica, consciente y reflexiva que se da en el ARU, el eje formativo insignia de las universidades jesuitas. En estas asignaturas, el alumnado desarrolla habilidades de discernimiento y compromiso social desde un análisis crítico y propositivo de la realidad.

Dra. María Guadalupe Chávez Ortiz.

Asimismo, en esta educación integral se trabaja también con las otras áreas que integran el CIRAS.

Servicio Social. Constituye un espacio de formación para la incidencia social, donde el estudiantado tiene contacto con diversas realidades a través de la colaboración con grupos, identidades y contextos diversos, y se deja interpelar por ellos, realizando entonces un servicio social crítico, comprometido y consciente. El estudiantado puede optar por hacerlo en organizaciones sociales en Puebla o bien en algunas de las regiones como Oaxaca, Sierra Norte de Puebla o Chiapas.

Interculturalidad y Lenguas. Brinda las herramientas necesarias para participar en los escenarios de internacionalización que la IBERO Puebla ofrece. Los apoya en su trayectoria académica mediante el aprendizaje y uso de lenguas distintas al español, convirtiéndolos en ciudadanos globales y ampliando sus horizontes académicos y culturales. Se ofrecen el alemán, francés, inglés, italiano, japonés, náhuatl y portugués. Como estudiante de licenciatura es indispensable la certificación de alemán, francés o inglés, por lo que cursan al menos dos asignaturas en otro idioma cuando han logrado su certificación.

Desarrollo Comunitario. Articula las presencias territoriales de nuestra Universidad, situándolas como espacios para prácticas de campo, asesorías, intervenciones, investigaciones, servicio social, asistencias y ayudas coyunturales. El espacio prioritario es la Casa Ibero Segundo Montes, S.J. Un aporte socialmente pertinente es el

Voluntariado pues a través de esta modalidad el estudiantado puede comprometerse con diversidad de organizaciones y grupos sociales en temáticas como migraciones, violencias, desapariciones sociales, adultos mayores e infancias.

Eso los hace sensibles a las necesidades de los otros, a las necesidades del entorno…

Sí, en la formación del estudiantado se busca que sean conscientes de esta realidad social dolorosa. Obviamente, sumamos nuestros esfuerzos con el área académica, articulando esfuerzos entre todos los espacios académicos y sociales de la Universidad. Para las áreas que conforman el CIRAS es importante que las y los estudiantes sean sensibles para ver, sentir y responder a las necesidades de diversos grupos y eso se logra reconociendo y aprendiendo de otras realidades sociales.

¿De qué manera ayudan la reflexión, la acción social, la interculturalidad y la educación integral a generar ciudadanos globales para y con los demás?

Apostamos desde el CIRAS a un compromiso con el mundo, al educar ciudadanos globales. Nuestro propósito es que el estudiantado no se mire como islas, ni como individuos que solamente pueden llegar a tener un trabajo adecuado. Queremos que sean seres humanos comprometidos con el mundo, con su trabajo, con su familia, con su comunidad y con la sociedad de una manera integral, sin perder la mirada crítica sobre los procesos que estamos viviendo. Es importante que estén conscientes de los problemas del entorno y que se comprometan a crear espacios que dignifiquen a las personas menos favorecidas.

“El amor se dice y se muestra de muchas maneras. Una forma de comunicar el amor es a través de la educación. Educar es amar.”

Padre General Arturo Sosa, S.J.

El objetivo de la educación ignaciana es formar personas conscientes, competentes, compasivas y comprometidas.

Enseñar con vocación

Hasta finales del siglo pasado, se consideraba esencial tener vocación para ejercer una profesión, sobre todo una tan demandante como el profesorado. Con el tiempo y los vaivenes del mercado laboral, esta exigencia se ha ido perdiendo. En entrevista, la Mtra. Tamara Paola Caballero Guichard, coordinadora de Formación Integral de Profesores y Tutores, nos habla sobre la importancia de la vocación en el profesorado y por qué en la IBERO Puebla los profesores reciben formación constante.

¿Qué distingue a un verdadero maestro?

Ser maestro es una de las pocas profesiones en las que es indispensable la vocación, el llamado para compartirte con los demás, y una genuina preocupación para que a alguien que no eres tú le vaya bien en la vida. Creo que eso es fundamental, y es la principal diferencia con una persona que solo esta frente a los estudiantes y comparte un discurso, un mensaje. Un profesor debe buscar que sus estudiantes sean mejores para sí mismos y para los demás. Entonces, creo que eso es algo que distinguiría a alguien a quien con rigor podemos llamar profesor.

¿En México hay falta de vocación entre los profesores?

El tema de la profesión docente es complicado. En este momento doy clases de Construcción Histórica de la Educación en la IBERO Puebla. Es el análisis histórico y político de una profesión cuyo valor se ha

diluido con el tiempo, porque se volvió una carrera profesional de masas. Entonces, eso ha hecho que se diluya lo que realmente representa ser un profesor. Por otro lado, al ser una profesión tan accesible, se ve como la fuente de un salario seguro, y no necesariamente una vocación genuina. Es un tema complejo, porque hay muchos profesores con título, pero pocos con vocación.

Mtra. Tamara Paola Caballero Guichard.

¿Qué cualidades debe reunir un profesor en una Institución Jesuita?

En una Institución Jesuita, un profesor debe ser sensible a los demás para guiarlos, ser capaz de acompañar a alguien en su proceso como persona. Creo que eso es imprescindible en los profesores en una Institución Jesuita: que seamos capaces de reconocer a los estudiantes como personas y acompañarlos en la perspectiva de la cura personal. En el acompañamiento, es muy importante el reconocimiento del estudiante como persona, como alguien inmerso en un contexto más amplio, porque las acciones que toma cada día en sus clases tienen alcances que exceden las paredes del salón.

Asimismo, debe reconocerse la incidencia de las clases en el contexto local inmediato de los estudiantes, pero también en un mundo globalizado, y motivar al alumno a percatarse de las situaciones que impactan en los sectores menos favorecidos y las poblaciones vulnerables. Esos son aspectos prioritarios para la Universidad.

¿Qué hace la IBERO Puebla para mejorar la formación de profesores?

La formación de nuestros profesores se trabaja en tres ejes, que consideramos muy importantes:

1 Eje Ignaciano: La pedagogía ignaciana nos permite observar las situaciones desde la perspectiva de las prioridades de la Universidad. Se busca que los profesores desarrollen habilidades y competencias relacionadas con el acompañamiento, el cuidado del otro… que conozcan el paradigma pedagógico ignaciano, que vayan desde la contextualización hasta una evaluación y una retroalimentación cercana.

2 Eje Didáctico-Pedagógico: Esto lo logramos vinculando el Eje Ignaciano con el Eje Didáctico-Pedagógico en los temas centrados en la enseñanza, en las técnicas de enseñanza, de evaluación, de retroalimentación y de comunicación.

3 Eje de Nuevos Ambientes de Aprendizaje: Aquí nos vinculamos con las nuevas tecnologías, porque no somos ajenos al desarrollo. Integramos en las clases aplicaciones móviles, software especializado y aspectos técnicos, para utilizarlos correctamente. Parte de ello es Moodle, nuestra plataforma institucional.

Un profesor debe dominar los detalles de la asignatura que imparte, pero todos sabemos que eso no basta. ¿De qué manera complementa la IBERO Puebla la formación técnica de los profesores?

Justamente lo hacemos desde esos tres ejes, pero también brindando un acompañamiento cercano a todos los profesores, entendiendo que ellos también son personas e identificando sus necesidades. Así, podemos acompañarlos para que tomen cursos y complementos de su formación de acuerdo con sus necesidades, porque algunos profesores tienen resueltas ciertas necesidades, y otros requieren acompañamiento en esas áreas. Entonces, vamos transitando en estos ejes y con la capacitación de que disponemos para su formación. La oferta de cursos cambia anualmente, porque depende de las necesidades que detectamos en los profesores y en las opiniones de los estudiantes.

¿Cómo puede un buen profesor ayudar a formar ciudadanos globales para y con los demás?

Es primordial que los profesores, más allá de la asignatura, estemos informados de lo que sucede a nuestro alrededor. En ocasiones nos concentramos solo en el contenido; es decir, un profesor que da matemáticas y solo ve las operaciones que han estado establecidas por años, no está viendo los demás alcances de su clase. Entonces, debemos ser capaces de mirar qué está sucediendo en el contexto del estudiante y en su entorno. Teniendo en cuenta esto, en primer lugar, otorgamos sentido a los estudiantes, para que puedan decidir acertadamente. En segundo lugar, reforzamos el compromiso de formar gente para atender las necesidades del mundo en el que vivimos, porque ya no podemos quedarnos con lo que pasa en Puebla; actualmente estamos tan conectados que nos llega información de otras partes del mundo. Por eso es importante la formación de los profesores, para que otorguen a los alumnos las herramientas necesarias para que sobresalgan en su vida, y que a la vez ayuden a quienes están en su entorno.

“San Ignacio coloca claramente el ejemplo personal del profesor por delante de su ciencia o su oratoria, como un medio apostólico para ayudar al alumno a crecer en los valores positivos.”

P. Kolvenbach, S.J.

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IDIT 2.0: innovación hacia el futuro

Hace más de trece años, la IBERO Puebla inició un proyecto disruptivo en nuestro país: construir el primer Instituto de Diseño e Innovación Tecnológica (IDIT) dentro de su campus. Se pensó como un espacio donde la comunidad universitaria y las empresas pudieran dar vida a sus ideas. Actualmente, mientras está en construcción la etapa 2 del Instituto, entrevistamos al Mtro. Ramiro Antonino Bernal Cuevas, director del IDIT, para saber más sobre el futuro de esta iniciativa.

El IDIT tiene en su ADN la innovación, pero no solo se enfocó en el ámbito tecnológico: fue el primer lugar que trabajó en la innovación social y económica, dio un lugar a la innovación empresarial e impulsó las ideas de quienes se acercaron, generando prototipos a través de la impresión 3D, una de las primeras en el país.

El IDIT fue el primer centro de su tipo en una institución educativa en México. ¿Qué logros ha tenido en sus años de vida? Creo que entre sus principales logros está la formación de estudiantes que han desarrollado distintas competencias, tanto genéricas como de sus profesiones. De no existir el IDIT, no habría sido fácil que

Mtro. Ramiro Antonino Bernal Cuevas.

las desarrollaran, porque aquí no solo tienen los espacios curriculares para prácticas de laboratorios y talleres, sino también los acercamos a la realidad; es decir, acercamos proyectos de empresas o de comunidades que requieren soluciones tecnológicas. Entonces, creo que eso ha contribuido a que se desarrollen más las competencias técnicas que los estudiantes requieren, en especial en carreras de Diseño o Arquitectura, las Ingenierías y Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

¿En qué consiste la transformación hacia el IDIT 2.0?

Esta transformación se originó en las necesidades que han manifestado los departamentos académicos. La matrícula de estudiantes creció considerablemente en los últimos seis años, han surgido nuevas carreras y a partir de este otoño se empezarán a impartir programas académicos con nuevos planes de estudios. Hoy se necesitan nuevos laboratorios curriculares, además de espacios para que los estudiantes trabajen de manera multidisciplinar.

¿Qué ingenierías han crecido desde que se inició el IDIT hasta ahora? ¿Qué carreras se han incluido en la matrícula?

Hace no más de cinco años se crearon las carreras de Ingeniería Química, Ingeniería en Biotecnología e Ingeniería Biomédica y se reabrió Ingeniería en Sistemas Computacionales. Las últimas dos están creciendo mucho en el número de estudiantes y en la demanda de proyectos; es decir, los estudiantes no solamente desarrollan sus prácticas curriculares en laboratorios y demás, sino que necesitan trabajar en proyectos que responden a necesidades o demandas de la realidad, ya sea de empresas, de investigadores o de la industria y las comunidades.

Esas cuatro carreras han crecido mucho, pero otras necesitan también espacios curriculares que no tenían, como el área de ingeniería civil e ingeniería mecánica automotriz. Estas necesidades han generado por los menos tres nuevos puestos curriculares.

La IBERO Puebla ha tenido la visión de incluir carreras en su oferta académica que con el tiempo han incrementado su matrícula de manera notable.

Sí, justo las carreras que mencioné anteriormente, pero también han crecido mucho en matrícula carreras del área de Diseño, en especial Diseño Industrial y Diseño Textil, porque en la Universidad se detectó la necesidad. Esto se hizo a partir de es-

tudios específicos, y ha tenido gran respuesta. Otras instituciones las imparten, pero nuestros planes de estudios nos han favorecido mucho, por lo que hemos tenido gran demanda. Digamos que los estudiantes prefieren estudiar en la IBERO Puebla porque saben que aquí llevarán a cabo proyectos reales. Aquí los laboratorios y talleres sí se usan. Es decir, aunque hay espacios curriculares, esos mismos espacios se convierten en espacios abiertos para los estudiantes y externos.

¿En el IDIT 2.0 habrá nuevos nodos, laboratorios o servicios?

Sí, hay nuevos laboratorios, derivados de las necesidades de los departamentos académicos de la IBERO Puebla. Ya mencioné las ingenierías, pero también el Departamento de Arte, Diseño y Arquitectura está demandando más espacios curriculares, principalmente para las carreras de Diseño Industrial, Arte Contemporáneo y Arquitectura; ahí por lo menos habrá seis espacios curriculares. Incluso hay un espacio importante para la Licenciatura en Arte Contemporáneo; no solo es una galería de arte, sino un espacio de creación. También se incluyen departamentos que antes no estaban contemplados en el IDIT: el Departamento de Negocios solicitó y se está creando un laboratorio de neuromarketing. Ahora, los laboratorios no son propiedad de un departamento o de una coordinación, sino son para todas las personas que lo necesiten, y el espacio de neuromarketing seguramente lo necesitarán muchos más programas académicos.

¿Cómo pueden ayudar el IDIT y la innovación a formar ciudadanos globales para y con los demás?

Considero que los procesos de innovación forman parte de una etapa importante, o incluso un concepto fundamental en el desarrollo de los proyectos. Los estudiantes desarrollan proyectos en donde los acompañamos técnicamente, tecnológicamente y con metodologías, sobre todo en las fases iniciales, porque somos muy incisivos e insistentes en que es muy importante la pertinencia social de un proyecto.

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Con los años, el IDIT se ha convertido en parte esencial de la propuesta de innovación en la IBERO Puebla.

“El 60% de los estudiantes de la Universidad trabajan en el IDIT, y eso ha provocado que crezcan los programas académicos.”

Mtro. Ramiro Bernal

Una gran experiencia internacional

Maximiliano Pérez Gallardo Díaz, alumno de la Licenciatura en Relaciones Internacionales de la IBERO Puebla, nos platica sobre sus prácticas profesionales en el Canal France 24, en Bogotá, Colombia.

¿A qué se dedica France 24?

Es el canal gubernamental de televisión internacional de origen francés. En Bogotá está la sede latinoamericana de la empresa. Desde este lugar se transmiten programas en español a diferentes países de habla hispana. Este canal está dedicado a noticias internacionales, y ahí está la conexión con mi carrera.

¿Cómo te enteraste de esta pasantía?

Por el Departamento de Prácticas Profesionales de la IBERO Puebla. Tienen un grupo de WhatsApp donde incluyen a quienes quieren hacer prácticas. El verano pasado publicaron esta oportunidad; sin embargo, no pude solicitarla en ese momento, pero se lanzó de nuevo la convocatoria para hacer la pasantía en este Periodo de Primavera, y aquí estoy. Como internacionalista, ya conocía France 24. Me llamó mucho la atención por la diversidad de fuentes de información que consulta, lo que permite al espectador construir una visión más amplia y clara de lo que pasa en el mundo. Además, el periodismo siempre me ha interesado.

¿Cómo fue el proceso, desde que iniciaste los trámites para hacer las prácticas hasta que llegaste a Colombia?

¿Cuándo empezó tu pasantía de prácticas profesionales?

Empezó este año el 16 de enero y terminará el próximo 18 de julio. Son seis meses enteros viviendo en este país.

¿Qué te llevó a hacer prácticas profesionales en Colombia?

Varios aspectos, pero me interesaba principalmente que se realizaran en el extranjero. Como internacionalista, se tiene la oportunidad de analizar y conocer la historia, la actualidad y las previsiones futuras de varias regiones del mundo. En lo personal, siempre me ha apasionado América Latina, y he estudiado sus procesos políticos, sociales, económicos y culturales. Cuando me enteré de que podía hacer mis prácticas profesionales en Colombia, lo vi como una gran oportunidad para conocer de primera mano cómo se vive en ese país.

El personal del área de Prácticas Profesionales siempre estuvo apoyándome para hacer el proceso lo más fácil. Primero envié mi currículum al canal para ver si les interesaba mi perfil. Después de unas semanas me contactaron, me dijeron que me querían hacer una entrevista, y un par de días después me dijeron que me habían seleccionado, y empezó la recopilación de documentos. Al ser prácticas internacionales, solicitan el pasaporte para empezar el proceso para la visa de prácticas profesionales, y la empresa me apoyó en este trámite

¿Cuáles son tus funciones en las prácticas?

“Las prácticas profesionales son una apertura a la realidad, de lo que puedes hacer o continuar haciendo una vez que te gradúes.”

Soy parte de la mesa de redacción. Genero contenido audiovisual para los noticieros y notas escritas para la página de internet. Estoy aprendiendo muchas cosas que complementan mi formación.

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Maximiliano Pérez Gallardo Díaz.

Maximiliano Pérez Gallardo

IBERO por el mundo

Orientación + educación = un proyecto de vida

Con frecuencia, las personas deben decidir a una edad muy temprana a qué se dedicarán el resto de su vida. Esta elección, complicada de por sí, se vuelve aún más difícil sin un apoyo adecuado. Para saber por qué es tan importante recibir orientación vocacional, conversamos con la Mtra. Ana Paola Ponce de León González, responsable del Programa de Orientación Vocacional de la IBERO Puebla.

ué es la orientación vocacional y por qué es importante?

Es un proceso de acompañamiento, en donde nosotros llevamos al joven para que vaya descubriendo cuáles son sus habilidades, sus intereses, sus aptitudes, sus propósitos, su objetivo de vida, sus metas, qué quiere, cuánto quiere percibir de ingresos, qué quiere hacer un día cualquiera en su trabajo. Llevamos al estudiante a que se conozca. Parece sencillo, porque decimos que nos conocemos y que sabemos todo de nosotros; pero cuando nos piden describirnos en cinco palabras, encontramos dos y no podemos con las demás. Y en la adolescencia es mucho más complicado, porque se tienen muchas emociones. Tampoco hay pensamientos de proyección al futuro o razonamiento para medir las consecuencias. Esto hace que el elegir una licenciatura sea complicado para ellos.

Diversos factores pueden influir en su decisión. Además, al tener corta edad, todo el mundo quiere decirles qué hacer. Muchos piensan que, si ya elegiste carrera, es forzoso dedicarte a eso por los próximos cincuenta años. Entonces, en este proceso de acompañamiento les vamos guiando en la labor de conocerse, de saber qué temas les interesan, para qué son buenos, cuál es su estilo de pensamiento, sus rutinas, sus propósitos, sus metas y objetivos… Buscamos encontrar una licenciatura que empate con su forma de ser, no que el joven cambie su forma de ser para empatar con una licenciatura.

También es un proceso en donde les ayudamos a tener voz, una vez que se conoció y tiene la posibilidad de decir: “Esto me gusta y esto no”, “Para esto soy bueno, para esto no”. En el momento en que puede decir: “Esta licenciatura me apasiona”, es más fácil que pueda comunicarlo al mundo. Es entonces cuando encontramos en verdad a ese joven y al preguntarle: “¿Qué vas a estudiar?”, se le iluminan los ojos.

¿Cómo surge este llamado de la vocación en los jóvenes?

Sucede de muchas formas. Hay chicos que tienen esta habilidad desde pequeños. Como ejemplo está un niño que toca el piano y con el tiempo no lo deja, y aprende las partituras con facilidad. Estos son los caminos más sencillos en cuanto a la orientación. En otras ocasiones surge como hobby, como una experiencia vivida, e incluso por influencia de los padres o por curiosidad. Una joven a quien di orientación me decía: “Lo mío, lo mío… es la defensa. Desde chiquita comencé con la defensa de animales, y de la secundaria a la fecha, con la defensa de los derechos humanos y de las mujeres”. Entonces, la idea fue buscar algo en las licenciaturas y los programas de estudios académicos que cumpliera esos objetivos.

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Mtra. Ana Paola Ponce de León González.

salud y bienestar

Demos sentido a la vida cuidando la salud mental

En la sociedad actual ganan nueva visibilidad trastornos que por mucho tiempo se mantuvieron en silencio, como la depresión y la ansiedad, y destaca el aumento en el número de muertes por suicidio. En entrevista, el Dr. Quetzalcóatl Hernández Cervantes, coordinador del Doctorado en Investigación Psicológica en la IBERO Puebla, nos habla sobre estos tres temas.

qué se debe que la incidencia de ansiedad, depresión y suicidio se haya incrementado, o que se hayan hecho más visibles en las nuevas generaciones?

Primero, podríamos decir que la gente admite más, y eso trae como consecuencia que el problema se perciba más que antes; segundo, más allá de que hable con menos miedo o que el tabú sea menor, creo que las tendencias han ido en aumento, y eso nos hace pensar en que la gente toma conciencia sobre lo que acontece a su alrededor: la familia, la escuela, el trabajo… Y eso, sin duda, también tiene que ver con el momento histórico, social y económico que vivimos, prepandémico, pandémico y pospandémico.

¿Cómo interactúan entre sí estos tres padecimientos?

En temas de trastorno mental, difícilmente ocurre una sola cosa. Por ejemplo, si vemos un tema muy común, el de las adicciones, difícilmente encontraremos que una persona solo fume. Generalmente, quien fuma bebe alcohol, y viceversa. Con respecto a la depresión y la ansiedad, es prácticamente imposible que no haya elementos ansiosos en un trastorno depresivo, o que en el grupo de trastornos por ansiedad no haya un elemento de tristeza,

Dr. Quetzalcóatl Hernández Cervantes.

melancolía, de angustia. Y, por supuesto, lo que en salud mental llamamos comorbilidad —es decir, la coexistencia de dos o más trastornos en una persona— es de lo más común. Ni siquiera tendría mucho caso identificar cuál fue primero. Es la eterna cuestión de qué fue primero: el huevo o la gallina; finalmente, ambas cosas son importantes. Entonces, en la población mexicana suelen ir en ese orden.

El grupo de trastornos que más prevalece en la población mexicana es el de ansiedad. Y entre los trastornos de ansiedad, por ejemplo, los primeros lugares los ocupan las fobias.

Luego vienen los trastornos del estado de ánimo. Entre ellos, el que más afecta a la población mexicana es el trastorno depresivo mayor. De ahí tenemos los vinculados con dependencia de sustancias, y dentro de las que afectan a la población mexicana son el alcohol y el tabaco. Si ponemos números a estas tres cosas, en primer sitio tendríamos los trastornos de ansiedad, con alrededor de 16%. Luego, trastornos del estado de ánimo, con 14%, y de ahí entre 10 y 12% los relacionados con dependencia de sustancias. Regresando al punto anterior, ¿por qué muchas de estas cuestiones se presentan juntas? Por supuesto, si uno piensa y profundiza en una persona que tiene problemas con el alcohol, pues hasta en 80% de los casos encontraríamos que cumple los criterios para un trastorno del estado de ánimo. Si vemos a alguien que fuma de manera consuetudinaria, casi diario o diario, veríamos que también cerca de 80% de casos cumplen con los criterios de un trastorno de ansiedad. Entonces, podríamos decir que van intrínsecamente ligadas.

¿Qué nos lleva a tener fobias?

Aun cuando puedan presentarse en comorbilidad, como dije antes, no necesariamente es que una cause otra, o que anteceda a la otra. Por ejemplo, una fobia puede desarrollarse cuando algo falla en la desaparición usual de muchos miedos en la adolescencia o la edad adulta. Es decir, a lo mejor un niño o un preadolescente tendría miedo de las agujas, pero cuando crece, eso desaparece y dice: “Bueno, es por mi salud”; no es que le encante que vayan a inyectarlo, por ejemplo, pero no hay un miedo irracional, no se paraliza. Muchos teníamos

miedo a la oscuridad, a los insectos, a las serpientes, a las alturas, al agua… pero la gran mayoría transitamos hacia la adultez sin esos miedos. Eso es muy distinto de lo que ocurre, por ejemplo, con una depresión; en ningún momento de la vida es normal sufrir depresión. Con respecto a la dependencia de sustancias, es evidente que nadie nace con una adicción, salvo algunas personas que nacen con síndrome de abstinencia, pero son casos poco frecuentes. Apenas en la adolescencia, por ejemplo, empezamos a probar alguna sustancia, casi siempre alcohol y tabaco. Entonces, no necesariamente una antecede a la otra, y se desarrollan de manera distinta.

¿Qué podría hacerse en casa para ayudar a jóvenes y adultos que se sienten desesperados por no encajar en un círculo generacional?

Bueno, en la salud mental y principalmente con respecto a las adicciones, la permisividad es muy frecuente. La vivencia no es la misma para un adolescente cuyos padres o cuya familia extensa no fuman ni beben habitualmente —porque va a enfrentar resistencia y una prohibición clara— que cuando ambos o alguno de los padres o los cuidadores, como un abuelo o abuela, fuma; en algún momento, este joven va a decir: “No puedes decirme que no fume, porque tú también lo haces”, y no solo eso; incluso, el inicio en el tabaco y del alcohol ocurre por la interacción con los padres. Todas las personas, a lo largo de la vida, sentimos una presión de pertenencia, que tiene muchos costos. Por ejemplo, dónde estudiaste, dónde vives, de dónde eres; es decir, como el esquema de “cuánto vales” o “cuál es tu lugar”, si tienes o no una profesión universitaria. Y no se diga en cuanto al nivel económico, el estatus. Entonces, en realidad toda la vida nos bombardean estas situaciones de presión. Esa presión también viene de dentro; es decir, por la manera como nuestra historia de vida se refleja en nuestra autoestima, nos presionamos a nosotros mismos, además de lo que recibo del exterior sobre mi imagen, mi cuerpo, mi forma de ser, las actividades que me gustan, etcétera, y hasta procesos más complejos, como la identidad de género al menos o la orientación sexual.

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“Muchos de nosotros, la mayor parte del tiempo no nos escuchamos, sino que escuchamos las voces introyectadas de mamá, papá, el sistema, los mayores, la autoridad o la tradición.”

Abraham H. Maslow.

La gran mayoría de las situaciones tienen que ver con “el tengo que”, “debo hacer” para mantener ese estatus a como dé lugar.

unidos

Obras son amores, y no buenas razones

Transcurría la década de 1950 cuando el padre Salvador Zamudio, S.J., tuvo su primer encuentro con un grupo de niños de escasos recursos, con quienes tenía continuamente muestras de apoyo y cariño, y un buen día comenzaron a ir a misa solo para que se les diera de desayunar. Esa sencilla acción desembocó en la fundación del Centro Educativo Salvador Zamudio y el Centro de Capacitación Unidad Laboral, en un intento de dar la esperanza de una mejor vida a esos pequeños. A más de sesenta años de ello, conversamos con el Lic. Francisco Javier García García, jefe administrativo de las Obras P. Zamudio, para saber más sobre esta valiosa obra.

¿Cómo se llama el Centro Educativo?

Son tres escuelas propiamente. El Centro Educativo es la obra educativa del padre Salvador Zamudio, S.J. De este se desprenden las escuelas: el Centro de Capacitación Infantil, que tiene preescolar y primaria; el Centro Educativo Salvador Zamudio, que cuenta también con preescolar y primaria, y la Secundaria Salvador Zamudio.

En su momento, el Centro Educativo Salvador Zamudio sustituyó al Centro de Capacitación Unidad

Laboral, uno de los elementos originales que creó el padre Zamudio. En la actualidad, impartir capacitación laboral no es funcional ni operativo, porque las escuelas bajo la administración de la Secretaría de Educación Pública asumieron ese rol, con el Conalep, y luego con los CBTIS y los CECATIS.

¿Qué significa para la comunidad jesuita operar este Centro Educativo? Para la educación jesuita es muy importante. El Dr. Armando Rugarcía Torres dio muchos elementos teóricos y puntuales para definir la presencia jesuita en la educación a través de los lemas del padre Kolvenbach: “El ser para los demás”. Esa frase nos da una perspectiva muy amplia del sentir jesuita y de lo que significa para ellos participar en la formación. Si vamos un poco a los orígenes, San Ignacio de Loyola jamás pensó en cubrir el ámbito educativo de niños, porque él quería trabajar con la gente de las universidades y hacer causa en esos niveles. Al parecer, algunos vieron la magnífica formación de los jesuitas, tanto profesional como en proyección personal, y los administradores o regentes de las ciudades empezaron a encomendar a los jesuitas la instrucción de sus hijos. Con San Francisco de Sales, un jesuita, se sistematiza más la labor educativa a nivel básico. Entonces, para los jesuitas es fundamental, porque se despierta la conciencia desde las primeras etapas de la vida.

¿Cómo logró el padre Zamudio recolectar los primeros fondos para abrir y operar el Centro Laboral? De pronto la historia suena como un cuento: el padre Zamudio inició su actividad acercándose a los niños y conviviendo con ellos. Eso le permitió conocer sus necesidades, sus aspiraciones en esa etapa infantil, sus ilusiones. Entonces, él, con los recursos que tenía, empezó a invitarlos a la misa. Hay un dicho muy cierto: “La palabra convence, pero el ejemplo

“Durante 67 años, el centro educativo del padre Zamudio ha brindado a 39,492 personas la posibilidad de una vida mejor.”

Lic. Francisco García

Lic. Francisco Javier García García.

arrastra”. Pronto, la gente que asistía a los oficios religiosos, a la Iglesia de la Compañía, empezó a darse cuenta de que llegaban niños, y un sacerdote los atendía y platicaba con ellos. Al parecer, así empezó a involucrar a la gente, sobre todo porque le preguntaban: “¿Por qué está haciendo usted esto?”, y él contestaba: “Lo estoy haciendo porque estos niños tienen necesidades. Estos niños no comen. Mírenlos como vienen vestidos”. Así, sin proponérselo, fue incorporando a la gente para que lo ayudara. Incluso, se comenta que para conseguir ayuda para los niños el padre recorría las calles, tocaba en casas y negocios, se acercaba y pedía apoyo para el sostenimiento de los niños. Y de alguna forma, nadie le negaba ese apoyo, porque estaban viendo en realidad a los niños y su formación. En un principio era muy elemental, apegada a la formación catequética, pues daban a los niños golosinas y alimentos por cumplir determinadas sesiones de catecismo. En un año juntaban boletos y les daban premios que enviaba la Provincia, movida por el Padre Zamudio.

De esa forma fue convocando gente, y comenzó a compartir su proyecto, diciendo: “Los niños que ustedes ven es muy difícil que por sí mismos salgan adelante en la vida, porque sus padres no les apoyan. A duras penas reciben algo de alimentación. Entonces, si no hacemos que el niño genere sus propios recursos para satisfacer sus necesidades, no vamos a conseguir nada”.

Poco después, el padre se preguntó qué se podría hacer, y lo primero que planteó fue brindarles educación básica. En esos momentos —hablamos de la década de 1950— estudiar era muy costoso. Ahora existe la educación pública, pero entonces era limitada. Era un esfuerzo muy grande, y también costoso para algunos. En ese entonces, muchas personas que lograban estudiar no terminaban la primaria. Viendo eso, el padre dijo: “Los niños van a crecer, y tenemos que enseñarles un oficio, para que a partir de eso puedan mantenerse y desarrollar sus habilidades, y más adelante sostener a su familia. Si mejoramos la vida de este niño, mejoraremos el medio en el que vive”.

El padre Zamudio tuvo una gran visión al hacer que los niños aprendieran y se desarrollaran. Sí, fue bastante fuerte. Recordemos que en ese ambiente de posguerra hubo mucho énfasis en la doctrina social de la Iglesia, que se gestó desde el siglo XIX, y entonces hizo impacto, porque en esa época parecía que el mundo estaba en auge, la industria marchaba a plena potencia; sin embargo, también se veía que el reparto de los beneficios o las riquezas no era el adecuado, y entonces ahí es donde está presente la doctrina social de la Iglesia. Mientras esto ocurre en México, otro sacerdote llegó de España a Centroamérica y generó el movimiento “Fe y Alegría”, donde invitó a los jóvenes que terminaron su educación a que fueran a las comunidades de bajos recursos a ayudar, y muchos quisieron hacerlo. Desde entonces se habla del padre Cuéllar y de otros sacerdotes que buscaban no solamente desempeñar su ministerio, sino que el ministerio saliera y llegara a la gente, y todo eso fortalece a la obra, siempre a través de nuestras acciones.

Donativos: ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CAPACITACIÓN INFANTIL, A.C.

Banco: Santander. Cuenta: 65507751241

Clabe: 01465065507751241-9

Sucursal: La Vista (1251) Enviar su comprobante de depósito a: Lic. Teresa Esper al mail obra.zamudio@gmail.com.

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El padre Zamudio vio una gran necesidad en los primeros pequeños que acogió, pero también vio que sus talentos y posibilidades podían perderse si no recibían una oportunidad para desarrollarlos.

para disfrutar

Sandra Mian

Es ingeniera de Alimentos por la UNICAMP (Brasil). Su formación en historia y antropología de la alimentación se complementa con 30 años de vida profesional con empresas de aparatos domésticos y alimentos. Ha impartido innumerables cursos y ponencias en México, Brasil, Canadá, Estados Unidos e Inglaterra (Oxford). Ha publicado artículos en Oxford Symposium on Food and Cookery. Es maestra de asignatura (Antropología de la Alimentación) en la IBERO Puebla, donde ha también creado e impartido un diplomado sobre innovación y sostenibilidad para la industria alimentaria.

Trabaja en Brasil, en la creación de contenido digital e investigación de mercado para desarrollo de alimentos y servicios, y tiene una empresa de consultoría en Canadá: B-Ahead Consulting Inc. Le apasiona la comida, principalmente comida histórica y su reconstrucción.

Curso “Lo que Jesús comía: La comida en la Biblia y la comida de los primeros cristianos”

Algo que me encanta desde que conocí la IBERO Puebla es su capacidad para estar siempre en proceso de transformación y aceptar ideas tan novedosas como estos talleres sobre la comida en la Biblia.

Desde hace años tenía pensado organizar talleres teórico-prácticos sobre gastronomía histórica; es decir, hablar de la comida de un periodo determinado, y que los participantes pudieran cocinar y comer platillos históricos. Distintas épocas estaban en mi mente, principalmente el periodo arábico-andaluz. Sin embargo, no se me había ocurrido contemplar los tiempos de Jesús. Mi interés por esta época histórica despertó en 2018, en Oxford, durante la conferencia What Jesus Ate de la historiadora israelita Susan Weingarten, especialista en la gastronomía de Israel en los primeros siglos de la era cristiana. Quedé impresionada por cuánto desconocemos de la vida de las personas que vivieron alrededor de Jesús, elementos que probablemente eran también cotidianos para Jesús. Esto me dio pauta para pensar en la gran cantidad de menciones de comida en la Biblia y en el simbolismo de alimentos como el pan, el vino, el cordero y el pescado —y tantos más— para el cristianismo.

Ahí comenzó mi inmersión en el tema. En primer lugar, compilé todos los libros que decían algo relacionado con “lo que Jesús comía”, y me encontré hasta con menús “bíblicos” con… ¡papas y jitomates! Descubrí vegetarianos diciendo que “Jesús nunca comió carne” y abstemios mencionando que “Jesús nunca tomó alcohol”. Encontré imágenes en iglesias en Perú y Alemania con cuy y cerdo en la Última Cena… Es decir, cuanto más buscaba sobre el tema, más me percataba de que lo que se difunde en las redes sociales y en internet —y hasta en algunos libros escritos por “especialistas”— no se respalda con datos históricos. Posteriormente, hice una investigación considerando solo el material con respaldo científico sobre el tema: libros de historia, agricultura, geografía, arqueología, tesis y artículos, entre otros.

De la mano de la maestra Sandra Mian, haremos un viaje al pasado para saber qué se servía en las mesas en la época de Jesús.

enfermo. Buscando en la tradición culinaria y medicinal de la cultura judaica, tenemos los famosos buñuelos knodel, cocidos en caldo de pollo y que hasta hoy las mamás judías hacen para sus hijos o seres queridos cuando están enfermos. No hay certeza de que fue exactamente eso lo que Tamar cocinó en ese fatídico día, pero es razonable suponerlo, y así lo hicimos para cada una de las cerca de treinta recetas que reconstruimos.

Para entender la comida en el Antiguo Testamento usé fuentes hebraicas, donde los problemas de traducción e interpretación del contexto son mucho menores. Con la ayuda de libros y artículos científicos sobre arqueología, más información sobre agricultura, comercio y vida cotidiana, conseguí reconstruir en forma de recetas actualizadas una gran cantidad de platillos mencionados en la Biblia, tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento. Por ejemplo, con el libro Domestic Cooking in the Time of the Hebrew Bible, de Cynthia Shafer-Eliot, fue posible imaginar lo que Tamar cocinó para su medio hermano. Shafer-Eliot describe, con respaldo de la arqueología, los objetos de la vida cotidiana, los métodos de cocimiento, ingredientes, etcétera. Cruzando estos datos con lo que la Biblia menciona, principalmente usando como base la Biblia hebraica, identificamos que Tamar preparó algo parecido a buñuelos cocidos, no fritos. Debemos recordar que Tamar cocinaba algo para Amnon, quien fingía estar

“Jesús se acercó, tomó en sus manos el pan y se lo dio a ellos. Y lo mismo hizo con el pescado.”

Juan 21,13

La investigación dio como resultado un material muy completo, con una parte teórica que empieza con el Antiguo Testamento, pasa por la época en que vivió Jesús, y muestra los aspectos que han influido en la comida de los primeros cristianos y en tradiciones y costumbres actuales, como el no comer carne durante la Cuaresma. Pero lo más interesante fue ejemplificar la teoría con platillos reales, que serían preparados y compartidos entre los participantes.

Conoce los cursos, talleres y diplomados que la IBERO Puebla tiene para ti:

Formamos un grupo increíble para el taller: hombres y mujeres, jóvenes y personas más grandes, católicos practicantes y no-practicantes. Algunos muy buenos en la cocina, otros sin experiencia con las ollas. Fueron tres días simplemente maravillosos, y lo más emocionante fue que en el último día recreamos lo que probablemente se sirvió en la Última Cena, con el platón del Séder y los simbólicos alimentos que contiene. Nos sentamos sobre cojines en el piso, como era la costumbre en la época de Jesús. Hicimos lo que hacen los cristianos desde aquel día: por medio de la comida nos hermanamos, creamos comunidad.

Yo aprendí mucho con el taller que impartimos, y cada día estoy más convencida de que la comida es uno de los mejores medios de enseñar y aprender, y de que la IBERO Puebla es el mejor lugar para ello.

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COMUNIDAD IBERO PUEBLA

15 años de las Preparatorias IBERO Puebla y Tlaxcala

En 2007, las Preparatorias IBERO Puebla y Tlaxcala abrieron sus puertas. Varias generaciones han sido acompañadas con la educación jesuita impartida en sus instalaciones, pero ¿cómo han sido estos años? Entrevistamos a la Mtra. Mónica Amelia Ayala Flores, Coordinadora General de Preparatorias IBERO para que nos platique sobre el pasado, el presente y el futuro de estas Instituciones.

ómo han sido estos primeros quince años de las Preparatorias IBERO?

Han sido años de gran aprendizaje. Como sabes, desde el punto de vista educativo, somos una preparatoria joven. Y si lo contrastamos con la propia Universidad, que pronto celebrará su aniversario número 40, somos muy jóvenes. Y con respecto a las otras IBERO en la República, lo somos aún más. Sin embargo, hemos construido mucho en nuestros primeros quince años, en buena medida porque somos preparatorias universitarias jesuitas, las cuales ofrecen un ambiente de plena libertad de creencias, que promueven el pensamiento crítico, el trabajo colaborativo, la honestidad académica, la formación ciudadana, la integración al mundo y la creatividad.

¿Han logrado los objetivos planteados desde sus inicios?

Me atrevo a decir que hemos logrado los objetivos que se plantearon, e incluso hemos rediseñado algunos. Debemos innovar permanentemente en este campo, pero es una innovación que se complementa con la tradición, y el objetivo principal no ha cambiado: formar integralmente hombres y mujeres capaces, para los demás. En las Prepas IBERO los jóvenes viven experiencias que les acercan a la realidad, tienen la oportunidad de formarse al tiempo que actúan con y por los demás en las experiencias de Compromiso Social, Laboral y Rural.

Somos herederos de una tradición centenaria de conocimiento para ser libres y solidarios. En los campamentos jesuitas viven la metodología con

la que San Ignacio de Loyola formó personas que han impactado al mundo durante 500 años.

“Nuestros alumnos y alumnas tienen vivencias de contacto con la realidad en el ámbito nacional e internacional.”

Mtra. Mónica Ayala

¿Qué retos han tenido durante este tiempo? Uno de los mayores retos que hemos enfrentado es el impregnar la filosofía de la Universidad Iberoamericana Puebla en los alumnos y alumnas de las Prepas IBERO, y la corresponsabilidad en el aprendizaje de las y los estudiantes en la tarea de formación.

¿Van a organizar actividades para festejar este aniversario?

Sí, ya hemos realizado algunas actividades con la generación que va a egresar, y vamos a cerrar con un coloquio que celebramos cada año con docentes de Educación Media Superior de toda la República, para que compartan con nosotros sus hallazgos y su experiencia, o que vengan a escuchar y a dialogar. Uno de los temas será el autocuidado y el bienestar del docente.

¿Qué satisfacciones les han dejado estos 15 años de las Prepas IBERO?

Una de las mayores satisfacciones es haber podido conjugar todos los elementos y verlos cristalizados: por un lado, la excelencia académica y, por el otro, la formación ignaciana. Justamente con ambos, las preparatorias se van equilibrando cada día y pueden brindar una formación integral.

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Mtra. Mónica Amelia Ayala Flores.