Sommario INFUSI E DECOTTI Le erbe bruciagrassi
Bevande utili per una linea perfetta
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LE TISANE Il percorso dimagrante
Perdi una taglia con le tisane snellenti 17 • I cinque passi da compiere 1. Il primo passo è la depurazione 2. Continua con il drenaggio 3. Snellisci il girovita 4. Brucia i grassi e dimagrisci! 5. Combatti gli attacchi di fame
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• Provale anche fredde
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LE ERBE Le proprietà
Le erbe che rimodellano il corpo 5
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Bevande utili per una linea perfetta P
iacevoli, riscaldanti, facilissime da preparare, an-
che le tisane possono diventare valide alleate del dimagrimento. Basta, infatti, berne un paio di tazze al giorno per liberare l’organismo dall’eccesso di scorie. Vediamo in queste pagine i diversi tipi di preparazione di queste tradizionali bevande, che possono presentarsi sotto forma di infuso o di decotto, e le regole di assunzione suggerite dagli esperti. 7
INFUSI E DECOTTI
Le erbe bruciagrassi
Le erbe bruciagrassi
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Gli infusi “verdi” snellenti
antenere il proprio organismo “pulito” e libero da scorie è il primo passo per favorire il dimagrimento. Questa esigenza aumenta durante la stagione fredda, quando si cede più facilmente alle tante tentazioni alimentari caloriche ed è possibile sentirsi più gonfi e pesanti: il metabolismo è rallentato dall’eccessivo accumulo di sostanze grasse che fatica a espellere e l’intento di perdere peso risulta più faticoso. In questo senso, le tisane naturali “fai da te”, preparate, a seconda dei casi, con erbe specifiche, dalla naturale azione disintossicante, drenante o antifame, rappresentano un aiuto prezioso per chi deve perdere peso. Esistono tante ricette che è possibile prepararsi da soli, semplicemente tenendo in casa gli ingredienti fondamentali. Ovviamente le tisane, per essere davvero efficaci, andranno abbinate a una dieta ipocalorica e sana.
Molto più che semplici bevande Spesso si pensa che bere una tisana rappresenti un rimedio troppo blando per dimagrire. Certamente le bevande naturali non hanno effetti miracolosi, ma possono aiutare a sentirsi più leggere e in forma. La loro principale azione è diuretica e depurativa ma, a seconda della combinazione di erbe, infusi e decotti sono in grado anche di accelerare il metabolismo, di ridurre l’assorbimento dei grassi e di evitare le abbuffate. Insomma, le tisane sono molto più che semplici tazze d’acqua calda (o anche a temperatura ambiente nella versione estiva), grazie alla miniera di oli essenziali, alcaloidi, vitamine, sali minerali e principi attivi che le rendono riequilibranti per l’organismo. Consumate al risveglio, dopo i pasti principali, come spezzafame, o la sera poco prima di andare a dormire, facilitano il compito di disintossicare e depurare gli organi accelerando i naturali meccanismi di smaltimento. 8
Oltre a rappresentare una piacevole pausa nella frenetica routine quotidiana, bere regolarmente le tisane apporta numerosi e differenti vantaggi per la perdita di peso. Queste preparazioni, infatti, non sfruttano un’unica sostanza attiva ma un vero e proprio cocktail di principi attivi più o meno specifici che hanno la funzione di migliorare l’effetto di queste sostanze, rendendole ancora più benefiche e meglio assimilabili dall’organismo. Le tisane che vi proponiamo nelle prossime pagine hanno peculiarità diverse, tutte comunque preziose ai fini del dimagrimento. • L’assunzione regolare di tisane purificanti favorisce la reidratazione indispensabile per una buona circolazione e un’efficace depurazione renale, premesse per un corpo libero da tossine, accumuli e scorie; le tisane drenanti contrastano ritenzione idrica e gonfiori di pancia e gambe. Le bevande con erbe specificatamente bruciagrassi, invece, aumentano il metabolismo basale, accelerandolo. Infine, non bisogna dimenticare le tisane antifame che, già con il loro profumo, gratificano chi avverte spesso la necessità di “mettere in bocca qualcosa”, non per vera fame, ma per nervosismo e stress.
Cos’è esattamente una tisana La tisana è prodotta dall’infusione di una miscela di erbe officinali (preferibilmente non più di 5). Queste piante vengono sminuzzate secondo un preciso criterio e vengono immerse in acqua bollente e lasciate in infusione per 5/10 minuti.
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L’abitudine alla tisana e i tanti vantaggi per il peso forma
Le erbe bruciagrassi
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Impara a distinguere i diversi tipi
Esistono diverse tipologie di tisane, denominate a seconda dei casi infusi e decotti, che si differenziano tra loro per preparazione, tempo di posa, temperatura e parti delle erbe utilizzate. Per la qualità del sapore e l’effetto curativo è importante usare sempre acqua filtrata e piante fresche di ottima qualità, preferibilmente di coltura biologica. Per tutti i tipi di tisana valgono alcune regole generali nella preparazione: durante la filtrazione, le erbe vanno schiacciate solo leggermente con un cucchiaio e, alla fine, meglio non usare lo zucchero per addolcirle.
INFUSO L’infuso, anche chiamato “tisana leggera”, viene usato per estrarre principi attivi delle parti più delicate della pianta (come foglie o fiori tritati o sminuzzati). Come si prepara Per preparare un infuso basta versare dell’acqua bollente direttamente sulla parte della pianta prescelta (in genere la dose è di un cucchiaino o due per una tazza d’acqua), si lascia riposare a recipiente coperto per una decina di minuti, si filtra il liquido per eliminare le parti “solide”. Infine, si dolcifica con un cucchiaino di miele, possibilmente biologico. Se il preparato per l’infuso è composto da più erbe, come già detto, la bevanda prende il nome di tisana. La miscela può prevedere la stessa quantità per tutte le piante oppure può esserci un’erba prevalente rispetto alle altre che serve ad accrescere potenziare e incrementare l’effetto benefico dell’erba primaria. La dose è sempre di un cucchiaino per tazza d’acqua. Si lascia in infusione, si filtra e si beve.
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Questa preparazione è utile per estrarre i principi attivi dalle parti più dure della pianta, tra cui radici, semi, corteccia o bacche. Come si prepara Il decotto si ottiene versando la pianta o la miscela di erbe in un pentolino di acqua fredda. Si mette il tutto sul fuoco e si porta a ebollizione; si lascia sobbollire per una decina di minuti. Quindi, si fa riposare a fuoco spento per altri 5-10 minuti, poi si filtra e si sorseggia. Anche nel caso del decotto è possibile dolcificare con un cucchiaino di miele biologico. La proporzione è in genere di 200-250 ml di acqua (che corrisponde a circa una tazza) e 1 o 2 cucchiaini di erbe, salvo diversa indicazione.
Il segreto per potenziarne l’efficacia Gli infusi e i decotti possiedono valide proprietà benefiche, grazie ai principi attivi contenuti nelle piante che si usano per prepararli. La loro azione terapeutica tende però a essere limitata e ridotta dal tempo che si aspetta prima di consumarli. È quindi importante assumere le calde bevande appena pronte per evitare così che il loro effetto diminuisca, minimizzandone i benefici.
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DECOTTO
Le erbe bruciagrassi
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I consigli per la preparazione
Le tisane si possono preparare con varie parti della pianta o dell’erba, da quelle più “leggere” che si usano per gli infusi a quelle più “dure” che si preparano tramite i decotti.
Le parti delle piante da usare Ogni pianta è caratterizzata da un determinato sapore e da una specifica proprietà, derivanti dalla sinergia di tutti gli elementi e i principi attivi che la compongono. Le proprietà terapeutiche dell’erba si trovano in parti specifiche, le stesse che vengono usate per la preparazione delle tisane. Le principali sono: • le foglie: queste si raccolgono nella stagione primaverile quando si sono completamente sviluppate; • i fiori: questi si raccolgono quando non sono ancora completamente sbocciati o durante la fioritura; • i frutti: questi si raccolgono quando sono ben maturi; • i semi: questi vanno raccolti prima che la pianta li faccia cadere spontaneamente; • le radici: queste si raccolgono in autunno o in primavera; • la corteccia: questa si raccoglie in primavera quando i rami sono carichi di linfa e si stacca più facilmente.
Con le erbe sfuse o già pronte Gli ingredienti per la preparazione delle tisane si acquistano in erboristeria o in farmacia e sono le parti delle erbe o delle piante, fresche o secche, che sono state spezzettate e pronte all’uso. Foglie, radici, fiori, fusti e piccoli frutti sono sminuzzati, spesso dopo essere stati essiccati, mentre i semi talvolta vengono pestati per agevolare il rilascio dei principi attivi che contengono. Il grado di sminuzzamento è fondamentale perché influisce sull’efficacia della bevanda. Più il taglio delle piante è regolare e omo12
Per la preparazione delle tisane si usano fiori, foglie, radici, frutti, semi e corteccia delle piante.
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geneo, più è facile beneficiare delle sostanze in esse contenute. Altro fattore importante da considerare è il numero di piante usate nella miscela. Poiché le erbe mescolate nella tisana hanno la capacità di interagire tra loro, è bene non unire più di cinque piante diverse, altrimenti si riduce l’effetto dei principi attivi degli ingredienti impiegati. Di solito nella composizione di una tisana si sceglie un’erba principale, che abbia l’effetto benefico che ci si propone, e la si affianca con altre erbe che potenzino tale effetto o svolgano un’azione potenziante complementare. In alternativa alle erbe sfuse comprate in erboristeria, è possibile usare le bustine filtro, che hanno la miscela di erbe già dosata, e si possono acquistare anche al supermercato. Si tratta di una soluzione più pratica e veloce, ma bisogna tener presente che a volte i processi di frantumazione in pezzetti minuscoli cui sono sottoposte le erbe destinate alle bustine possono provocare una perdita di principi attivi.
Il percorso dimagrante
Riattiva l’intestino e sgonfia Ingredienti: • 30 g di corteccia di frangola • 20 g di fiori di sambuco • 20 g di radici di liquirizia
Preparazione e modo d’uso • Prepara il composto mescolando gli ingredienti o facendoli miscelare dall’erborista. Per contrastare i gonfiori e purificare l’intestino, prepara la tisana facendo bollire il composto in una tazza di acqua per 5 minuti. • Lascia in infusione 5-10 minuti. Filtra con un colino.
La dose consigliata Bevi un’ora prima di andare a dormire. Sostituisci la liquirizia con l’elicriso, se soffri di ipertensione.
Perché fa bene Tutte le piante di questa tisana agiscono sulla peristalsi intestinale. Il principio attivo della frangola, l’antrachinone, è leggermente lassativo ma non danneggia le mucose dell’intestino. Quindi può essere usato anche dai bambini, ovviamente scegliendo la dose più adatta in base all’età e al peso. Anche il sambuco è una pianta utile per purificare l’organismo e in particolare l’intestino, sede di oltre l’80% delle cellule immunitarie del nostro corpo.
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Disintossica il colon e rimodella Ingredienti: • 30 g di foglie o radici di malva • 30 g di semi di finocchio • 30 g di bacche di mirtillo rosso
• Versa in un sacchettino di tela il mix di questi ingredienti alleati dell’intestino, utili per aiutare quest’organo a svolgere al meglio le sue preziose funzioni. • Metti 2 cucchiaini della miscela in una tazza di acqua fai bollire per 5 minuti. • Lascia in infusione una decina di minuti, filtra e bevi.
La dose consigliata Bevi la bevanda dopo i pasti principali.
Il trucco detox in più I probiotici, sotto forma di capsule, possono essere di aiuto per depurare l’intestino messo a dura prova dagli eccessi alimentari. Per un mese, insieme alla tisana disintossicante, prendi una capsula di probiotico ogni mattina prima di colazione.
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Probiotici
LE TISANE
Preparazione e modo d’uso
Il percorso dimagrante
Regolarizza il ritmo intestinale Ingredienti: • 30 g di radici di rabarbaro • 30 g di radici di liquirizia • 30 g di radici di altea
Preparazione e modo d’uso • Con questa miscela di 3 radici puoi preparare un decotto. Al momento dell’uso, mettine a bollire in 200 ml di acqua un cucchiaino. Lascia sobbollire 5 minuti e filtra. • Lascia intiepidire una decina di minuti. • Bevi la tisana a piccoli sorsi.
La dose consigliata Bevi questa tisana per tutto il mese e ciclicamente a ogni cambio di stagione, la sera prima di andare a dormire.
La tisana ti sembra amara? Fai così Puoi stemperarne l’amarezza con la stevia, una pianta conosciuta già anticamente dai popoli indigeni del sud America per le sue doti curative. Le sue foglie contengono lo stevioside e il rebaudioside A, due principi attivi che hanno la caratteristica di essere molto più dolci del saccarosio (lo zucchero comune). Ottima per dolcificare le tisane in modo naturale e senza calorie, basta aggiungere qualche foglia di stevia essiccata nell’acqua calda, senza eccedere nella dose.
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