I succhi della salute

RIZA

I succhi della salute

Edizioni Riza - Via Luigi Anelli, 1 - 20122 Milano - www.riza.it

RIZA Cover FRULLATI CRI OK 2ok morelli ULTIMA.indd 1

I succhi

della salute ●

●

●

I SUCCHI DELLA SALUTE

I vegetali sono uno scrigno di sostanze preziose che possono essere sfruttate per prenderci cura ogni giorno della nostra salute.

Usando il loro succo puoi preparare bevande sane e naturali al 100%, che sono dei veri e propri elisir di lunga vita.

Scopri le combinazioni migliori di frutti e ortaggi per ricaricare il tuo organismo dei nutrienti utili a prevenire e contrastare i disturbi più comuni.

RIZA

DEPURANO IL SANGUE FANNO DIMAGRIRE SALVANO LA DIGESTIONE

Sono ricchi di: ●

Vitamine

●

Minerali

●

Antiossidanti

●

Enzimi

I MIX DI FRUTTA E VERDURA PER IL TUO BENESSERE Gli abbinamenti più efficaci per vincere: • stipsi • gastrite • ritenzione • ipertensione • difese basse • bruciore di stomaco • sovrappeso • colesterolo alto • dolori articolari • osteoporosi • insonnia

26/06/19 12:50

Sommario INTRODUZIONE Benefici per la salute

6

BRUCIORI DI STOMACO Succo di patate e manuka Carote, mele e zenzero Succo di cavolo verza Banana e pera dolce Succo di camomilla e carota Frullato misto alla curcuma

DIFESE BASSE 12 13 14 15 16 17

CISTITE Succo di bacche e mannosio Uva ursina, mela e tè matcha Carcadè, sedano e ananas Succo di cetriolo e limone Pompelmo e bacche di rosa canina Finocchio, arancio e camomilla

Succo di mela, limone e zenzero Kiwi, pompelmo rosa e melagrana Sedano, ananas e pompelmo Banana, papaia e limone Cavolo, sedano e arancia rossa

Papaia e prugnolo Zucca, spezie e semi di chia Mela, rucola e propoli Frutti di bosco e olivello spinoso Acqua di cocco verde e acerola

36 37 38 39 40 41

DISTURBI DEL SONNO 20 21 22 23 24 25

COLESTEROLO ALTO Succo di fragole e avena

Limone, broccolo e mela

Lattuga, mela e verbena Pera, avena e banana Albicocca e passiflora Mela e tiglio Pera, melissa e cannella Kiwi, mandorle e miele

44 45 46 47 48 49

DOLORI ARTICOLARI 28 29 30 31 32 33

Pera, sedano e pepe nero Arancia, zafferano e cetriolo Bevanda d’avena e ananas Banana, kiwi e carote Litchi, aloe e miele di castagno Mirtilli, pera e semi di lino

52 53 54 55 56 57

GLICEMIA ALTA Mela renetta e spinaci Melone giallo e spirulina Indivia, carciofo e semi di zucca Radicchio rosso e yogurt Mela verde e bardana Fragole, yogurt e “burro” di nocciole

004-005 Sommario.indd 4

60 61 62 63 64 65

25/06/19 10:43

GONFIORI ADDOMINALI Melagrana, yogurt e menta Ananas, arancia e timo Sedano e semi di finocchio Avocado e finocchio al tè matcha Papaia, kefir e zenzero Mirtilli e latte di mandorle

68 69 70 71 72 73

IPERTENSIONE Kiwi, prezzemolo e germe di grano Barbabietola e mela gialla Spinaci, carota e sedano Arancia, banana e fondente Mango, mela e mirtilli Cachi, kiwi e limone

Fiocchi d’orzo e fichi secchi Banana e avocado Ciliegie, mandorle e avena Fragole, latte ed equiseto Pera, cachi e cannella

Noni, zenzero e mandarino Bergamotto e ananas Cocco verde e pilosella Pompelmo rosa e cetriolo Uva, limone e mirtillo rosso Pomodoro e sedano al limone

100 101 102 103 104 105

SOVRAPPESO 76 77 78 79 80 81

OSTEOPOROSI Broccolo, arancia e semi di sesamo

RITENZIONE IDRICA

Proteine del latte e mandorle Mela, cetriolo e zenzero Banana e burro di arachidi Pompelmo rosa e pera Arancia, pepe e mela rossa Mirtilli e melone d’inverno

108 109 110 111 112 113

ANTIETÀ 84 85 86 87 88 89

Lamponi, olio di lino e curcuma More, sambuco e pepe Mirtilli, banana e yogurt Melagrana e goji Mango, papaia e lime Frutto della passione e miele

116 117 118 119 120 121

PROBLEMI DI MEMORIA Zucca e semi di girasole Carota, mirtilli e noci Avena, cacao e banana Uva nera, tè matcha e mela Spinaci, carota e pera Goji, kiwi e mandorle

004-005 Sommario.indd 5

92 93 94 95 96 97

25/06/19 10:44

Bruciori di stomaco

Scopri cosa li scatena e come “spegnerli” con gli alimenti ricchi di principi attivi antireflusso e i succhi che vincono la gastrite

Q

uando il cibo arriva nello stomaco, la secrezione e i movimenti dell’organo che aiutano la digestione si attivano in modo diverso a seconda delle caratteristiche dell’alimento.

Ed è proprio per questo che i bruciori di stomaco si presentano o peggiorano con certi alimenti e con al-

tri no. Alcuni cibi, in presenza di problemi alla mucosa gastrica, fanno male più o meno a tutti, come il cioccolato, la menta e gli alcolici, perché la irritano. Ma anche pomodori e agrumi, spesso i formaggi e le verdure crude possono dare non pochi problemi.

Altri alimenti invece a una persona possono dare

10

010-017_Succhi.indd 10

25/06/19 13:41

bene fare molta attenzione non solo ai singoli cibi, ma anche alle combinazioni alimentari: per esempio, mangiare carne e formaggio, oppure pesce e uova, o legumi e salumi potrebbe creare non pochi problemi e, inoltre, favorire anche il sovrappeso.

Come rimedio “tampone”, nel caso si presentasse acidità di stomaco, si può usare un pacchettino di cracker (sono in grado di assorbire l’acido in eccesso), oppure una patata lessata, che contiene amido dall’azione antiacidità.

problemi e a un’altra no. Ecco perché sarebbe bene tenere un diario ed elencare tutto ciò che si mangia, segnalando anche i bruciori, quando si dovessero presentare. In questo caso sarà molto più semplice individuare i cibi sì e quelli no, personalizzando poi la dieta quotidiana in base a queste informazioni. È

Un buon rimedio da usare anche coi succhi È un miele che le api ricavano dalla pianta di manuka, originaria della Nuova Zelanda. Si è dimostrato molto efficace nel favorire la guarigione delle lesioni della mucosa gastrica e la sua rigenerazione.

Per usufruire delle sue proprietà, puoi spalmarne un cucchiaino su una fetta biscottata, da usare come rimedio d’emergenza. Ottimo anche per dolcificare i succhi di questa sezione.

Indice Succo di patate e manuka Carota, mela e zenzero Succo di cavolo verza Banana e pera dolce Camomilla e carota Frullato misto alla curcuma

12 13 14 15 16 17

11

010-017_Succhi.indd 11

25/06/19 13:41

BRUCIORI DI STOMACO

Succo di patate e manuka

QUANTITÀ 1 persona

DIFFICOLTÀ facile

INGREDIENTI ● ●

3 patate 2 cucchiaini di miele di manuka

PREPARAZIONE 10 minuti

PER CELIACI sì

PER VEGANI no

PREPARAZIONE Sbuccia le patate, tagliale a pezzetti e frullale con mezzo bicchiere di acqua e il miele. Dovresti ottenere una bevanda senza grumi. Bevine metà la mattina e metà il pomeriggio. In alternativa, puoi utilizzare un estrattore di succo. In questo caso, non aggiungere l’acqua.

TI FA BENE PERCHÉ È un ottimo rimedio che disinfiamma e cura le mucose dello stomaco. Puoi anche utilizzarlo durante un attacco acuto di bruciore di stomaco. I vegani possono prepararlo senza miele.

12

010-017_Succhi.indd 12

25/06/19 13:42

BRUCIORI DI STOMACO

Carote, mela e zenzero QUANTITÀ 1 persona

DIFFICOLTÀ facile

PREPARAZIONE 10 minuti

PER CELIACI sì

PER VEGANI sì

INGREDIENTI 2 carote 1 mela ● 1 pezzetto di radice di zenzero ● ●

TI FA BENE PERCHÉ

PREPARAZIONE Ricava il succo di carote, mela e zenzero con l’estrattore oppure la centrifuga e diluisci il succo ottenuto con poca acqua.

Puoi anche utilizzare il frullatore, usando la metà degli ingredienti e unendo 100ml di acqua.

Versa la bevanda ottenuta in un bicchiere di servizio e bevila appena fatta a metà mattina e metà pomeriggio.

Disinfiamma le mucose intestinali, le protegge e contribuisce ad aumentare il senso di sazietà contrastando anche il sovrappeso, non di rado causa di problemi allo stomaco.

13

010-017_Succhi.indd 13

25/06/19 13:42

BRUCIORI DI STOMACO

Succo di cavolo verza

QUANTITÀ 1 persona

DIFFICOLTÀ facile

PREPARAZIONE 10 minuti

PER CELIACI sì

PER VEGANI sì

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

300g di foglie di cavolo verza ● 1 carota o 1 patata

Dopo aver mondato, lavato e tagliato grossolanamente le foglie di cavolo verza, mettile nell’estrattore o nella centrifuga con i tocchetti di carota o patata sbucciata e ricavane il succo.

Da bere mattina e pomeriggio. In alternativa, puoi frullare gli ingredienti (usandone la metà) con acqua q.b. a ottenere una bevanda abbastanza liquida ma non troppo. Anche in questo caso puoi aggiungere la carota o la patata, la cui funzione è quella di mitigare il sapore intenso e pungente del cavolo.

●

TI FA BENE PERCHÉ Anche questo succo è particolarmente benefico per lo stomaco. Chi ha problemi di tiroide dovrebbe però preferire quello di patate, in quanto il cavolo crudo contiene sostanze che ne rallentano il lavoro.

14

010-017_Succhi.indd 14

25/06/19 13:43

BRUCIORI DI STOMACO

Banana e pera dolce QUANTITÀ 1 persona

DIFFICOLTÀ facile

PREPARAZIONE 5 minuti

PER CELIACI sì

PER VEGANI sì

INGREDIENTI 1 banana piccola e matura (ma non troppo) ● 1 pera dolce piccola ● 1 pezzetto di zenzero ●

TI FA BENE PERCHÉ

PREPARAZIONE Metti la banana sbucciata a pezzetti nel bicchiere del frullatore e unisci anche lo zenzero a fette e la pera a tocchetti. Aggiungi quindi 100ml di acqua e inizia a frullare fino a ottenere un composto ben omogeneo.

Versa in un bicchiere di servizio e bevi subito. Ideale a merenda.

Questo preparato, oltre a placare i bruciori di stomaco, è indicato anche in presenza di reflusso gastrico.

15

010-017_Succhi.indd 15

25/06/19 13:43

BRUCIORI DI STOMACO

Succo di camomilla e carota

QUANTITÀ 1 persona

DIFFICOLTÀ facile

PREPARAZIONE 10 minuti

PER CELIACI sì

PER VEGANI sì

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1 bustina di camomilla per infusi ● 1 carota lessata per 10 minuti ● 1 presa di cannella

Metti la bustina di camomilla in 120ml di acqua calda e toglila dopo 3 minuti.

Lascia raffreddare l’infuso e mettilo nel bicchiere del frullatore.

Aggiungi la carota lessata e tagliata a pezzetti e la cannella. Aziona l’apparecchio fino a ottenere un composto omogeneo. Versalo in un bicchiere di servizio e bevi subito. Puoi consumarlo a metà mattina oppure nel pomeriggio.

●

TI FA BENE PERCHÉ Ottimo per disinfiammare e placare il bruciore, è indicato anche per chi soffre di colite. A piacere, lo si può arricchire con 1 cucchiaino di miele di manuka (non adatto per vegani).

16

010-017_Succhi.indd 16

25/06/19 13:44

BRUCIORI DI STOMACO

Frullato misto alla curcuma QUANTITÀ 1 persona

DIFFICOLTÀ facile

PREPARAZIONE 5 minuti

PER CELIACI sì

PER VEGANI sì

INGREDIENTI 1 carota ½ mela ● ½ pera ● 1 pezzetto di banana ● 1 cucchiaino da caffè raso di curcuma ● ●

TI FA BENE PERCHÉ È un buon antiacido, utile anche in presenza di reflusso. La sua azione saziante lo rende anche un buon rimedio antisovrappeso.

PREPARAZIONE Metti carota, mela, pera e banana sbucciate e tagliate a tocchetti nel bicchiere del frullatore. Unisci la curcuma e 100ml di acqua.

Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, versa nel bicchiere di servizio e assumi subito. Puoi utilizzarlo come spuntino di metà pomeriggio o merenda.

17

010-017_Succhi.indd 17

25/06/19 13:44