RIZA
I succhi della salute
Edizioni Riza - Via Luigi Anelli, 1 - 20122 Milano - www.riza.it
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I succhi
della salute ●
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I SUCCHI DELLA SALUTE
I vegetali sono uno scrigno di sostanze preziose che possono essere sfruttate per prenderci cura ogni giorno della nostra salute. Usando il loro succo puoi preparare bevande sane e naturali al 100%, che sono dei veri e propri elisir di lunga vita. Scopri le combinazioni migliori di frutti e ortaggi per ricaricare il tuo organismo dei nutrienti utili a prevenire e contrastare i disturbi più comuni.
RIZA
DEPURANO IL SANGUE FANNO DIMAGRIRE SALVANO LA DIGESTIONE
Sono ricchi di: ●
Vitamine
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Sommario INTRODUZIONE Benefici per la salute
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BRUCIORI DI STOMACO Succo di patate e manuka Carote, mele e zenzero Succo di cavolo verza Banana e pera dolce Succo di camomilla e carota Frullato misto alla curcuma
DIFESE BASSE 12 13 14 15 16 17
CISTITE Succo di bacche e mannosio Uva ursina, mela e tè matcha Carcadè, sedano e ananas Succo di cetriolo e limone Pompelmo e bacche di rosa canina Finocchio, arancio e camomilla
Succo di mela, limone e zenzero Kiwi, pompelmo rosa e melagrana Sedano, ananas e pompelmo Banana, papaia e limone Cavolo, sedano e arancia rossa
Papaia e prugnolo Zucca, spezie e semi di chia Mela, rucola e propoli Frutti di bosco e olivello spinoso Acqua di cocco verde e acerola
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DISTURBI DEL SONNO 20 21 22 23 24 25
COLESTEROLO ALTO Succo di fragole e avena
Limone, broccolo e mela
Lattuga, mela e verbena Pera, avena e banana Albicocca e passiflora Mela e tiglio Pera, melissa e cannella Kiwi, mandorle e miele
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DOLORI ARTICOLARI 28 29 30 31 32 33
Pera, sedano e pepe nero Arancia, zafferano e cetriolo Bevanda d’avena e ananas Banana, kiwi e carote Litchi, aloe e miele di castagno Mirtilli, pera e semi di lino
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GLICEMIA ALTA Mela renetta e spinaci Melone giallo e spirulina Indivia, carciofo e semi di zucca Radicchio rosso e yogurt Mela verde e bardana Fragole, yogurt e “burro” di nocciole
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GONFIORI ADDOMINALI Melagrana, yogurt e menta Ananas, arancia e timo Sedano e semi di finocchio Avocado e finocchio al tè matcha Papaia, kefir e zenzero Mirtilli e latte di mandorle
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IPERTENSIONE Kiwi, prezzemolo e germe di grano Barbabietola e mela gialla Spinaci, carota e sedano Arancia, banana e fondente Mango, mela e mirtilli Cachi, kiwi e limone
Fiocchi d’orzo e fichi secchi Banana e avocado Ciliegie, mandorle e avena Fragole, latte ed equiseto Pera, cachi e cannella
Noni, zenzero e mandarino Bergamotto e ananas Cocco verde e pilosella Pompelmo rosa e cetriolo Uva, limone e mirtillo rosso Pomodoro e sedano al limone
100 101 102 103 104 105
SOVRAPPESO 76 77 78 79 80 81
OSTEOPOROSI Broccolo, arancia e semi di sesamo
RITENZIONE IDRICA
Proteine del latte e mandorle Mela, cetriolo e zenzero Banana e burro di arachidi Pompelmo rosa e pera Arancia, pepe e mela rossa Mirtilli e melone d’inverno
108 109 110 111 112 113
ANTIETÀ 84 85 86 87 88 89
Lamponi, olio di lino e curcuma More, sambuco e pepe Mirtilli, banana e yogurt Melagrana e goji Mango, papaia e lime Frutto della passione e miele
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PROBLEMI DI MEMORIA Zucca e semi di girasole Carota, mirtilli e noci Avena, cacao e banana Uva nera, tè matcha e mela Spinaci, carota e pera Goji, kiwi e mandorle
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Bruciori di stomaco
Scopri cosa li scatena e come “spegnerli” con gli alimenti ricchi di principi attivi antireflusso e i succhi che vincono la gastrite
Q
uando il cibo arriva nello stomaco, la secrezione e i movimenti dell’organo che aiutano la digestione si attivano in modo diverso a seconda delle caratteristiche dell’alimento. Ed è proprio per questo che i bruciori di stomaco si presentano o peggiorano con certi alimenti e con al-
tri no. Alcuni cibi, in presenza di problemi alla mucosa gastrica, fanno male più o meno a tutti, come il cioccolato, la menta e gli alcolici, perché la irritano. Ma anche pomodori e agrumi, spesso i formaggi e le verdure crude possono dare non pochi problemi. Altri alimenti invece a una persona possono dare
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bene fare molta attenzione non solo ai singoli cibi, ma anche alle combinazioni alimentari: per esempio, mangiare carne e formaggio, oppure pesce e uova, o legumi e salumi potrebbe creare non pochi problemi e, inoltre, favorire anche il sovrappeso. Come rimedio “tampone”, nel caso si presentasse acidità di stomaco, si può usare un pacchettino di cracker (sono in grado di assorbire l’acido in eccesso), oppure una patata lessata, che contiene amido dall’azione antiacidità.
problemi e a un’altra no. Ecco perché sarebbe bene tenere un diario ed elencare tutto ciò che si mangia, segnalando anche i bruciori, quando si dovessero presentare. In questo caso sarà molto più semplice individuare i cibi sì e quelli no, personalizzando poi la dieta quotidiana in base a queste informazioni. È
Un buon rimedio da usare anche coi succhi È un miele che le api ricavano dalla pianta di manuka, originaria della Nuova Zelanda. Si è dimostrato molto efficace nel favorire la guarigione delle lesioni della mucosa gastrica e la sua rigenerazione. Per usufruire delle sue proprietà, puoi spalmarne un cucchiaino su una fetta biscottata, da usare come rimedio d’emergenza. Ottimo anche per dolcificare i succhi di questa sezione.
Indice Succo di patate e manuka Carota, mela e zenzero Succo di cavolo verza Banana e pera dolce Camomilla e carota Frullato misto alla curcuma
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BRUCIORI DI STOMACO
Succo di patate e manuka
QUANTITÀ 1 persona
DIFFICOLTÀ facile
INGREDIENTI ● ●
3 patate 2 cucchiaini di miele di manuka
PREPARAZIONE 10 minuti
PER CELIACI sì
PER VEGANI no
PREPARAZIONE Sbuccia le patate, tagliale a pezzetti e frullale con mezzo bicchiere di acqua e il miele. Dovresti ottenere una bevanda senza grumi. Bevine metà la mattina e metà il pomeriggio. In alternativa, puoi utilizzare un estrattore di succo. In questo caso, non aggiungere l’acqua.
TI FA BENE PERCHÉ È un ottimo rimedio che disinfiamma e cura le mucose dello stomaco. Puoi anche utilizzarlo durante un attacco acuto di bruciore di stomaco. I vegani possono prepararlo senza miele.
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BRUCIORI DI STOMACO
Carote, mela e zenzero QUANTITÀ 1 persona
DIFFICOLTÀ facile
PREPARAZIONE 10 minuti
PER CELIACI sì
PER VEGANI sì
INGREDIENTI 2 carote 1 mela ● 1 pezzetto di radice di zenzero ● ●
TI FA BENE PERCHÉ
PREPARAZIONE Ricava il succo di carote, mela e zenzero con l’estrattore oppure la centrifuga e diluisci il succo ottenuto con poca acqua. Puoi anche utilizzare il frullatore, usando la metà degli ingredienti e unendo 100ml di acqua. Versa la bevanda ottenuta in un bicchiere di servizio e bevila appena fatta a metà mattina e metà pomeriggio.
Disinfiamma le mucose intestinali, le protegge e contribuisce ad aumentare il senso di sazietà contrastando anche il sovrappeso, non di rado causa di problemi allo stomaco.
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BRUCIORI DI STOMACO
Succo di cavolo verza
QUANTITÀ 1 persona
DIFFICOLTÀ facile
PREPARAZIONE 10 minuti
PER CELIACI sì
PER VEGANI sì
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
300g di foglie di cavolo verza ● 1 carota o 1 patata
Dopo aver mondato, lavato e tagliato grossolanamente le foglie di cavolo verza, mettile nell’estrattore o nella centrifuga con i tocchetti di carota o patata sbucciata e ricavane il succo. Da bere mattina e pomeriggio. In alternativa, puoi frullare gli ingredienti (usandone la metà) con acqua q.b. a ottenere una bevanda abbastanza liquida ma non troppo. Anche in questo caso puoi aggiungere la carota o la patata, la cui funzione è quella di mitigare il sapore intenso e pungente del cavolo.
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TI FA BENE PERCHÉ Anche questo succo è particolarmente benefico per lo stomaco. Chi ha problemi di tiroide dovrebbe però preferire quello di patate, in quanto il cavolo crudo contiene sostanze che ne rallentano il lavoro.
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BRUCIORI DI STOMACO
Banana e pera dolce QUANTITÀ 1 persona
DIFFICOLTÀ facile
PREPARAZIONE 5 minuti
PER CELIACI sì
PER VEGANI sì
INGREDIENTI 1 banana piccola e matura (ma non troppo) ● 1 pera dolce piccola ● 1 pezzetto di zenzero ●
TI FA BENE PERCHÉ
PREPARAZIONE Metti la banana sbucciata a pezzetti nel bicchiere del frullatore e unisci anche lo zenzero a fette e la pera a tocchetti. Aggiungi quindi 100ml di acqua e inizia a frullare fino a ottenere un composto ben omogeneo. Versa in un bicchiere di servizio e bevi subito. Ideale a merenda.
Questo preparato, oltre a placare i bruciori di stomaco, è indicato anche in presenza di reflusso gastrico.
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BRUCIORI DI STOMACO
Succo di camomilla e carota
QUANTITÀ 1 persona
DIFFICOLTÀ facile
PREPARAZIONE 10 minuti
PER CELIACI sì
PER VEGANI sì
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
1 bustina di camomilla per infusi ● 1 carota lessata per 10 minuti ● 1 presa di cannella
Metti la bustina di camomilla in 120ml di acqua calda e toglila dopo 3 minuti. Lascia raffreddare l’infuso e mettilo nel bicchiere del frullatore. Aggiungi la carota lessata e tagliata a pezzetti e la cannella. Aziona l’apparecchio fino a ottenere un composto omogeneo. Versalo in un bicchiere di servizio e bevi subito. Puoi consumarlo a metà mattina oppure nel pomeriggio.
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TI FA BENE PERCHÉ Ottimo per disinfiammare e placare il bruciore, è indicato anche per chi soffre di colite. A piacere, lo si può arricchire con 1 cucchiaino di miele di manuka (non adatto per vegani).
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BRUCIORI DI STOMACO
Frullato misto alla curcuma QUANTITÀ 1 persona
DIFFICOLTÀ facile
PREPARAZIONE 5 minuti
PER CELIACI sì
PER VEGANI sì
INGREDIENTI 1 carota ½ mela ● ½ pera ● 1 pezzetto di banana ● 1 cucchiaino da caffè raso di curcuma ● ●
TI FA BENE PERCHÉ È un buon antiacido, utile anche in presenza di reflusso. La sua azione saziante lo rende anche un buon rimedio antisovrappeso.
PREPARAZIONE Metti carota, mela, pera e banana sbucciate e tagliate a tocchetti nel bicchiere del frullatore. Unisci la curcuma e 100ml di acqua. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, versa nel bicchiere di servizio e assumi subito. Puoi utilizzarlo come spuntino di metà pomeriggio o merenda.
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