Dimagrire con lo zenzero

DIMAGRIRE CON

LO ZENZERO È IL POTENTE BRUCIAGRASSI CHE RISVEGLIA IL METABOLISMO

RIZA

Dimagrire con lo zenzero Editing: Stefania Conrieri Grafica di copertina: Roberta Marcante Foto e illustrazioni: Fotolia, 123rf © 2014 Edizioni Riza S.p.A. via Luigi Anelli, 1 - 20122 Milano - www.riza.it Tutti i diritti riservati. Questo libro è protetto da copyright ©.

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Le informazioni contenute nella presente pubblicazione sono a scopo informativo e divulgativo: pertanto non intendono sostituire, in alcun caso, il consiglio del medico di fiducia.

Sommario

Capitolo 1 La spezia che dà gusto e fa dimagrire ....................7

Capitolo 2 Come usare lo zenzero per perdere peso ............47

Capitolo 3 La cucina light con lo zenzero ..............................83 • Salsine leggere allo zenzero

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• Zuppe, vellutate e risotti antiadipe

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• Secondi di pesce e carne bianca

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• Piatti vegetariani rassodanti

116

• Dessert snellenti

132

• Succhi dimagranti

144

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CAPITOLO 1

La spezia che dĂ gusto e fa dimagrire

Subito magra con un pizzico di zenzero Lo zenzero, radice orientale dall’aroma caldo, pungente e leggermente piccante, è il nuovo ed efficace alleato del dimagrimento. Questa spezia, che si trova in commercio in versione fresca o in polvere e contiene, fra i suoi principi attivi, olio essenziale, gingerina, zingerone, ha interessanti qualità bruciagrassi.

Lo zenzero, per esempio, favorisce l’eliminazione di scorie e tossine promuovendo la disintossicazione degli organi filtro (fegato, intestino e reni), accelera il metabolismo basale e migliora la digestione favorendo un assorbimento ottimale delle sostanze contenute nei cibi. Senza dimenticare che questa radice è anche stimolante e antiossidante: depura il fegato e il sistema linfatico; contrasta ristagni, cellulite, adipe e gonfiori. Inoltre, grazie al suo aroma deciso, lo zenzero viene largamente usato dalla cucina ipocalorica per esaltare il sapore degli alimenti più scialbi e dimezzare l’uso di sale e di altri condimenti grassi di uso comune.

Per beneficiare di questi effetti, basta consumare 2 cm al giorno della sua radice fresca o un cucchiaino di spezia in polvere, da usare a piacere su verdure, pesce, carne, cereali e nelle bevande naturali, come succhi o tisane.

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Perché è alleato della linea Forse non tutti sanno che lo zenzero, chiamato anche ginger e conosciuto dai più come un pregiato insaporitore di alimenti, è una radice dai grandi poteri snellenti: riscalda il corpo, fa aumentare la traspirazione e la temperatura, aiuta a eliminare grasso e acqua in eccesso.

Protagonista in cucina di piatti e bevande originali, dai centrifugati alle zuppe fino ai dessert, questa spezia è un vero e proprio concentrato di proprietà dimagranti, spesso sconosciute o poco sfruttate.

In questo libro spiegheremo nel dettaglio perché lo zenzero è efficace per perdere peso e in quali modi concreti è possibile sfruttare queste sue virtù.

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Salsine leggere allo zenzero

Salsa al limone e al miele Perfetta con il salmone

PERSONE 2

PREPARAZIONE 5’

INGREDIENTI ■

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un cucchiaio di farina integrale il succo e la scorza di un limone bio un cucchiaio di miele millefiori 2 cucchiai di zenzero grattugiato un mestolo di brodo vegetale un pizzico di zucchero grezzo

DIFFICOLTÀ facile

COTTURA 5’

Porta a ebollizione a fiamma dolce il brodo vegetale.

Unisci il succo di limone, il miele, lo zucchero e lo zenzero grattugiato. Mescola bene e fai andare per qualche minuto.

Aggiungi anche la farina e la scorza grattugiata di un limone.

Continua la cottura per qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata a sufficienza.

Questa salsa è l’accompagnamento ideale per il salmone fresco.

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