Dimagrisci con il magnesio

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IL MAGNESIO È IL MINERALE GIUSTO PER DIMAGRIRE: AIUTA IL METABOLISMO A LAVORARE AL MEGLIO, FAVORISCE LA TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI IN ENERGIA E CONTRASTA GLI ACCUMULI ADIPOSI, RIDUCENDO ANCHE I GRASSI PRESENTI NEL SANGUE. QUESTO PREZIOSO MINERALE FAVORISCE LA DIGESTIONE, VINCE I GONFIORI A LIVELLO ADDOMINALE E RIDUCE I RISTAGNI CHE FANNO ACCUMULARE TOSSINE. IL MAGNESIO AIUTA A PERDERE PESO ANCHE PERCHÉ POTENZIA L’ATTIVITÀ MUSCOLARE: COSÌ FA CRESCERE LA MASSA MAGRA CHE AUMENTA IL CONSUMO DI CALORIE. INOLTRE, CON LA SUA AZIONE DISTENSIVA E RILASSANTE, AIUTA A CONTRASTARE LA FAME NERVOSA ED EVITA GLI ECCESSI ALIMENTARI CHE FANNO INGRASSARE.

EDIZIONI RIZA - VIA LUIGI ANELLI, 1 - 20122 MILANO - WWW.RIZA.IT

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DIMAGRISCI CON

IL MAGNESIO È IL MINERALE CHE ACCELERA IL METABOLISMO SCIOGLIE I GRASSI E AUMENTA LA MASSA MAGRA • Riduce la stanchezza • Regala il buonumore • Toglie la fame nervosa • Ti ricarica di energia

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IL MAGNESIO

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IL MAGNESIO È IL MINERALE CHE ACCELERA IL METABOLISMO SCIOGLIE I GRASSI E AUMENTA LA MASSA MAGRA

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Dimagrisci con il magnesio Testi di Patrizia Peri Editing: Giuseppe Maffeis Grafica di copertina: Roberta Marcante Foto e illustrazioni: Fotolia, 123rf © 2015 Edizioni Riza S.p.A. via Luigi Anelli, 1 - 20122 Milano - www.riza.it Tutti i diritti riservati. Questo libro è protetto da copyright ©.

Nessuna parte di esso può essere riprodotta, contenuta in un sistema di recupero o trasmessa in ogni forma e con ogni mezzo elettronico, meccanico, di fotocopia, incisione o altrimenti senza il permesso scritto dell’editore.

Le informazioni contenute nella presente pubblicazione sono a scopo informativo e divulgativo: pertanto non intendono sostituire, in alcun caso, il consiglio del medico di fiducia.

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Sommario

Capitolo 1 Il magnesio è il miglior alleato per perdere peso.........................................................................7

Capitolo 2 Un minerale dotato di molte virtĂš benefiche...........................................................................27

Capitolo 3 Come farne scorta: i cibi che ne sono piĂš ricchi.....................................................65

Capitolo 4 Il tuo programma alimentare per dimagrire.............................................................................85

Capitolo 5 Il magnesio come prodotto di bellezza.................................................................................133

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CAPITOLO 1

Il magnesio è il miglior alleato per perdere peso

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Minerale indispensabile per restare in forma È risaputo che tutti i minerali sono importanti per la nostra salute. Sempre più ricerche e studi scientifici ne hanno però evidenziato uno che svolge azioni davvero fondamentali per tutto l’organismo: il magnesio. Infatti, se la vita sulla Terra è così come la conosciamo, lo dobbiamo in modo significativo anche a questo minerale. Il magnesio, infatti, è una componente necessaria della clorofilla, grazie alla quale le piante possono effettuare la fotosintesi, il più importante processo di trasformazione della forza dei raggi del sole in energia potenziale. Questo processo, partendo da composti inorganici come anidride carbonica e acqua, permette che si formino sostanze organiche (tra cui gli zuccheri) che costituiscono i composti della materia vivente, sia vegetale sia animale.

Elemento indispensabile per le piante, il magnesio svolge un ruolo di primo piano anche nel corpo umano.

Infatti, anche all’interno dell’organismo umano la presenza del magnesio è fondamentale per consentire l’attivazione di reazioni chimico-fisiche essenziali alla nostra sopravvivenza.

Esso partecipa a tantissimi processi fisiologici basilari, che coinvolgono tutto il corpo: contribuisce a trasformare i grassi e gli zuccheri in energia, permette gli scambi a livello cellulare, è essenziale per il corretto funzionamento dell’attività cardiaca, del sistema nervoso e di quello muscolare, contribuisce a regolare il pH, serve a fissare il calcio e svolge molte altre funzioni.

Ecco quindi perché è estremamente importante garantire al nostro organismo l’apporto costante di un quantitativo ade8

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guato di magnesio, in particolare attraverso l’alimentazione, perché il prezioso minerale è contenuto in molti cibi (come vedremo nei capitoli successi). Se ciò non avviene il corpo ne risente, manifestando una serie di disturbi fisici, come affaticamento, debolezza, tremori, irregolarità cardiache, crampi, ma anche psicologici, come irritabilità, insonnia, minore resistenza allo stress ecc.

In entrambi i casi, sia che interessino la sfera fisica sia quella mentale, si tratta di malesseri piuttosto diffusi, che la maggior parte delle volte non vengono immediatamente collegati a una carenza di magnesio, che potrebbe invece essere proprio la causa scatenante.

Ma il magnesio, oltre a mantenere in salute l’intero organismo, è indicato anche come rimedio naturale per perdere peso. Altrettanto importante, ma molto meno conosciuta, è

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infatti l’azione dimagrante di questo prezioso minerale. Esso, intervenendo in diverse reazioni chimiche, aiuta il tuo metabolismo a lavorare al meglio, favorisce la trasformazione degli alimenti in energia e contrasta gli accumuli adiposi, abbassando anche i grassi presenti nel sangue.

Grazie al magnesio potrai avere una pancia piatta: questo prezioso minerale infatti favorisce la digestione e vince i gonfiori a livello addominale.

In più, è il tuo alleato se hai la tendenza a trattenere i liquidi che, infiltrandosi in profondità, favoriscono ristagni, accumuli di tossine e quindi il sovrappeso. Il magnesio aiuta a perdere peso anche perché ha un’azione benefica sull’attività muscolare ed è grazie ai muscoli, la nostra massa magra, che aumenta il consumo di calorie.

Ma c’è di più: con la sua azione distensiva e rasserenante, aiuta a contrastare la fame nervosa.

È utile in tanti modi per dimagrire In altre parole, se la maggior parte dei minerali può aiutarti a dimagrire ce n’è uno, però, che non devi farti mai mancare: è appunto il magnesio, il tuo alleato per perdere peso. Questo perché il magnesio è uno degli elementi chiave del nostro metabolismo. Partecipa, infatti, a più di 300 reazioni chimiche. Se riduciamo le porzioni e non ci riforniamo della giusta quantità di questo minerale, il nostro organismo tenderà ad andare in modalità “risparmio”, rendendo, di conseguenza, molto difficile il dimagrimento.

Inoltre scegliere il magnesio come alleato per dimagrire significa lavorare in profondità.

Vediamo, di seguito, quali sono le azioni dimagranti del magnesio e perché è indispensabile per perdere peso.

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Stimola il metabolismo e fa bruciare più calorie - Il magnesio è essenziale per un metabolismo efficiente.

In particolare, questo minerale interviene nella gestione dei grassi e degli zuccheri e alcuni studi hanno messo in evidenza un suo ruolo benefico nel miglioramento dell’efficacia dell’insulina e che interviene per abbassare la glicemia ma che è anche responsabile di trasformare l’eccesso di glucosio nel sangue in grasso di riserva.

Magnesio e insulina svolgono ruoli diversi: mentre l’insulina attiva i processi che permettono di trasformare il glucosio in eccesso in grasso, immagazzinandolo come energia di riserva (che può trasformarsi in sovrappeso), il magnesio favorisce i meccanismi metabolici che permettono di utilizzare il glucosio come energia di pronto consumo, da bruciare subito.

Il magnesio cioè attiva il processo di lipolisi (“consumo” dei grassi) mentre l’insulina avvia la lipogenesi (cioè la produzione di grassi).

Aumentare l’apporto di magnesio determina quindi un abbassamento dei lipidi nel sangue, colesterolo e trigliceridi compresi. Serve poi magnesio per assorbire meglio anche il calcio, che aiuta la termogenesi.

Inoltre, partecipando a numerosissime reazioni chimiche, il magnesio fa in modo che il tuo corpo bruci di più e meglio, aiuta a non accumulare tossine e chili di troppo, e vincendo i cali di energia è un vero attivatore metabolico.

Tonifica e combatte la flaccidità - Questo importante minerale aiuta a dimagrire anche perché svolge un’azione benefica sull’attività muscolare.

Il magnesio, infatti, è essenziale per il benessere dei muscoli che rappresentano la nostra massa magra: favorisce la loro contrattilità e, dal momento che nessuna dieta funziona se non è associata ad un po’ di movimento, ti aiuta a sostenere 11

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l’attività sportiva, dandoti energia e sprint. In altre parole, il magnesio rifornisce di energia tutti i muscoli e quando questi sono tonici e vitali aumentano le calorie che bruciamo.

Atonia, stanchezza e ovviamente scarso movimento sono invece una garanzia di sovrappeso.

Contrasta gonfiori, cellulite e ritenzione - Il magnesio contrasta l’accumulo di grasso che si concentra a livello addominale e, agendo direttamente sull’intestino, aiuta a vincere cattiva digestione e stipsi, disturbi cui spesso si accompagnano gonfiori e meteorismo.

Se poi oltre al grasso è presente anche la cellulite, il magnesio è fondamentale: riattivando la circolazione, rivitalizza i tessuti e smuove i cuscinetti.

Inoltre, “lavorando” insieme al potassio, bilancia gli eccessi di sodio a livello cellulare e aiuta a liberarsi in fretta dai liquidi accumulati, allontanando il rischio ritenzione idrica e pelle a buccia d’arancia.

Spegne la fame nervosa - Un ultimo ma non meno importante ruolo del magnesio contro il sovrappeso è anche quello che svolge a livello mentale ed emotivo.

La capacità del magnesio di agire anche sulla sfera nervosa potenzia i suoi effetti dimagranti.

Nello specifico il magnesio con la sua azione distensiva e rasserenante sul sistema nervoso riduce gli stati d’ansia, combatte la depressione e lo stress. In questo modo aiuta anche a dimagrire, perché le situazioni stressanti causano l’incremento della produzione di cortisolo, che spinge a mangiare anche quando non ce n’è un reale bisogno.

Il magnesio dunque, aiuta a contrastare la fame nervosa e quindi a limitare gli spuntini fuori pasto che, la maggior parte delle volte, sono i primi responsabili del sovrappeso.

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Il magnesio: cos’è e come agisce Il magnesio è una sostanza vitale nel vero senso della parola: consente lo svolgimento dei meccanismi fisici senza i quali sarebbe impossibile la vita.

Lo fa già negli organismi vegetali, perché, come spiegato in precedenza, è contenuto nella clorofilla, la sostanza che permette alle piante di trasformare i raggi solari in energia chimica, formando sostanze organiche e ossigeno. Senza questa reazione le piante non potrebbero sopravvivere e neppure gli altri esseri viventi che traggono il proprio nutrimento da esse.

Anche all’interno dell’organismo umano il magnesio partecipa a diversi processi chimici che hanno un ruolo di vitale importanza, anche se non sono visibili perché avvengono a livello molecolare.

Il magnesio è presente, anche se in dosi infinitesimali, nel 99% delle cellule, nelle quali svolge un ruolo decisivo: regola la permeabilità della membrana cellulare ai minerali. Il che significa in pratica che permette il passaggio (in ingresso o in uscita) degli ioni di sodio, di potassio e di calcio attraverso la membrana cellulare.

Questa regolazione è importantissima perché permette, tra l’altro, anche la trasmissione di messaggi nervosi e la contrazione dei muscoli.

Il magnesio quindi è decisivo nella regolazione dell’eccitabilità neuromuscolare. Per questo la carenza di questo minerale ha conseguenze notevoli e può provocare disturbi anche gravi nel corretto funzionamento praticamente di tutti gli organi del corpo umano.

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Presente in molti cibi - Per scongiurare una carenza di magnesio è utile fare attenzione alla dieta. Il magnesio è infatti un minerale presente in vari alimenti, principalmente di origine vegetale. È contenuto in buone quantità negli ortaggi, nei cereali integrali, nel cacao amaro, nella frutta secca ed essiccata e nei legumi secchi, come i fagioli e i ceci. Fonte importante del minerale sono anche alcune acque, dette appunto magnesiache dato il loro grande apporto di magnesio.

Dalle acque marine e dalle rocce Il magnesio non è presente soltanto nel corpo umano, ma è diffuso in natura. Appartiene al gruppo dei metalli alcalino-terrosi e allo stato puro si presenta come un minerale lucente e di colore argenteo che all’aria, ossidandosi, diventa opaco. Lo si trova però molto spesso sotto forma di composti, cioè di sali formati con altri elementi chimici come il carbonio, l’ossigeno, lo zolfo, il silicio e il cloro a causa dell’elevata capacità di reazione dei suoi atomi. Una delle fonti naturali di magnesio sono le acque marine, che ne contengono in media 1,3 chilogrammi per tonnellata d’acqua. In mare si trova sotto forma di sali alogeni, come il cloruro, che dà all’acqua marina il caratteristico sapore amaro (il Mediterraneo ne contiene 7,5 grammi per ogni litro).

Il magnesio è poi presente nella crosta terrestre nella misura di 23mila parti per milione. Uno dei composti più notevoli, anche per quantità dei depositi, è la dolomite (formata da carbonato doppio di calcio e magnesio) che costituisce interi massicci montuosi; importanti anche la magnesite, la carnallite e altri composti minerali come il talco e il serpentino.

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Indispensabile al metabolismo Il magnesio (insieme al potassio, al calcio, al sodio, al cloro, allo zolfo e al fosforo) rappresenta uno dei minerali che rientrano nella categoria dei cosiddetti “macroelementi”, dal momento che il nostro corpo ne ha bisogno in quantità superiore ai 100 mg al giorno.

L’organismo di un adulto ne contiene circa 25-30 grammi e la maggior parte è concentrata nelle ossa (circa il 70%). Il restante è presente nei tessuti molli e nei muscoli e soltanto il 4% è contenuto nel sangue, l’1% nel plasma e il 3% nei globuli rossi.

Il magnesio, oltre al fatto di contribuire a dar corpo alla nostra struttura, proprio perché così essenziale per la buona salute dello scheletro, ha anche un ruolo centrale per il metabolismo. È infatti indispensabile per la produzione di energia, per il suo trasporto e per il suo utilizzo. Attraverso la sintesi di ATP (acido adenosintrifosforico) trasforma zuccheri e grassi in energia. È coinvolto nella contrazione dei muscoli, oltre che nei processi di moltiplicazione cellulare. Anche a livello del sistema nervoso ha un’importanza chiave poiché è indispensabile per la propagazione degli impulsi nervosi, oltre che per il buon funzionamento del cervello.

Il magnesio partecipa a oltre 300 tipi di reazioni chimiche che sono fondamentali affinché il nostro corpo lavori al meglio e non accumuli grasso e tossine.

Infatti, il magnesio rientra nella composizione di oltre 300 tipi di enzimi e facilita l’utilizzo di alcune vitamine, come quelle del gruppo B (che ci permettono di “estrarre” dal cibo l’energia di cui abbiamo bisogno), la vitamina C e la vitamina E. Favorisce inoltre l’assorbimento e il metabolismo di altri minerali come il calcio, il fosforo o il potassio.

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