PLM 4-2026 by Edizioni DM Srl

Private Label Magazine La marca privata strumento di coesione sociale e supporto territoriale Saclà cresce nella Mdd Arcaplanet, i marchi esclusivi superano il 40% del fatturato netto 4/2026

CHI AMA

LA SCUOLA LA SOSTIENE

FINO AL 12 DICEMBRE continueremo a supportare le scuole di tutta Italia, riconoscendo in esse non solo luoghi di apprendimento, ma spazi in cui gli studenti possano maggiormente apprendere come far parte di una comunità, come interagire costruendo relazioni significative e imparare ad essere cittadini del mondo.

Modalità di partecipazione e info buoni digitali nei Termini&Condizioni dell’iniziativa, disponibili su www.noiamiamolascuola.it e www.tuttiunitiperlascuola.it o richiedibile all’indirizzo info@pragmatica.plus. Iniziativa esclusa art. 6 Lett. e del DPR 430/2001 in quanto i destinatari dell’Iniziativa sono le scuole, promossa da VéGé Retail (MI), valida nei punti vendita aderenti riconoscibili dal materiale promozionale esposto.

SOMMARIO - PLM

Editoriale Una filiera spezzata dal fermo dei camion

14 Cover story La marca privata come strumento di coesione sociale e supporto territoriale

36 PL branding by The Optimist Snack e packaging: come il design racconta benefit, gusto e nuovi stili di consumo

Marca Awards Marca Awards si rinnova: per il 2027 nuove categorie e criteri di valutazione

L’analisi dunnhumby Dal consumare meno al consumare meglio: GLP-1 e il futuro delle private label

26 Consumer & PL – Eumetra Mdd, lo snack conquista il carrello 30 Intervista alla distribuzione Arcaplanet: i marchi esclusivi superano il 40% del fatturato netto 35 Aziende in campo

PLMagazine Supplemento trimestrale di Distribuzione Moderna Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano Registrazione n° 52 del 30/1/2007

Direttore responsabile Armando Brescia Direttrice editoriale Maria Teresa Manuelli

42 Intervista all'industria Saclà cresce nella Mdd 46 Mercati Gli snack PL dolci e salati spingono le vendite in Gdo 54 L’analisi Focus Research Analisi delle attività promozionali degli snack patatine a marchio del distributore

Comitato scientifico Rossano Bozzi, direttore Business Unit di BolognaFiere Alfonso Giuliano, Italy retail leader Circana Antonella Maietta, exhibition manager Marca by BolognaFiere Alberto Miraglia, general manager Retail Institute Italy Emanuele Plata, co-founder, past president, board advisor PLEF Marcello Sansone, professore ordinario di Economia e Gestione delle imprese Università degli Studi di Cassino e del Lazio Meridionale Collaboratori Federica Bartoli, Alessandra Businaro, Siro Descrovi, Veronica Fumarola, Fabio Massi, Luca Salomone, Alberto Stracuzzi, Barbara Tomasi Responsabile Redazioni EDM Claudia Scorza Responsabile publishing Stefania Colasuono

Progetto grafico Silvia Ballarin Editore Edra Edizioni Srl Viale Forlanini, 21 20134 Milano Contatti Tel. 02/20480344 redazionedm@edizionidm.it Pubblicità Ufficio commerciale: commerciale@edizionidm.it Tel: 02/20480344

L’invio di materiale (testi, articoli, notizie, immagini, dati, grafiche, ricerche ecc.) da parte di autori esterni alla Redazione non garantisce che esso venga pubblicato, né in parte, né nella sua forma originale. Lo stesso, peraltro, potrebbe essere pubblicato in forma rimaneggiata per necessità di carattere editoriale. Si precisa altresì che l’invio del suddetto materiale costituisce automatica autorizzazione da parte di Edizioni DM Srl alla pubblicazione a titolo gratuito su tutte le proprie testate.

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EDITORIALE - PLM

Una filiera

spezzata dal fermo

dei camion Maria Teresa Manuelli Direttrice editoriale

Il fermo dei trasporti nel Sud tocca anche, seppure non solo, i prodotti a marchio del distributore, che spesso nascono da patti di fornitura con produttori del territorio. Il blocco degli autotrasportatori, in corso dal 15 ottobre, ha interrotto una catena che vive di puntualità. Secondo Apofruit, il solo kiwi giallo ha già perso 30 milioni di euro, 5 dei quali a carico dei soci produttori. Il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop segnala caseifici chiusi: il latte non arriva entro le 60 ore previste dal disciplinare e nelle stalle mancano gli approvvigionamenti per le mandrie. Le ragioni di chi protesta sono fondate: con il gasolio vicino a 2,30 euro al litro, viaggiare significa rimetterci. Lo riconosce anche Ancd-Conad, il cui presidente Maurizio Pelliconi precisa: «La libertà di manifestare non può tradursi nella lesione del diritto dei cittadini a ricevere cibo fresco». Il conto arriva ai listini. All’ingrosso, rileva l’Osservatorio Car di Roma, i datterini rossi siciliani toccano 7,50 euro al chilo, mentre i pomodori albanesi viaggiano attorno ai 2 euro e i peperoni spagnoli a 3,80. Coop si è impegnata a non rimpiazzare la merce mancante con acquisti esteri e chiede ai consumatori «un piccolo sacrificio»: la distribuzione prova a tutelare l’intesa con i fornitori nazionali. Il danno più profondo riguarda proprio quei legami. Anni di lavoro per costruire qualità, valore condiviso e benessere dei territori si logorano in pochi giorni, e le vendite perse non tornano con la ripartenza del primo camion: lo ricorda Aires per l’elettronica di consumo, ma pesa ancora di più su un’ortofrutta che, secondo Apofruit, dopo una settimana in buona parte diventa invendibile. Lo stesso vento di malcontento attraversa l’Europa, dalle piazze di Parigi a quelle di Milano. Nasce da lontano: da politiche che hanno scaricato i costi su chi produce e consuma e da un quadro internazionale che si sta sfaldando. Il miliardo di euro annunciato dal Governo, con 480 milioni subito e il credito d’imposta slittato al 2027, non ha ancora fermato tutti i presidi.

PLM - MARCA AWARDS

Marca Awards si rinnova:

per il 2027 nuove categorie e criteri di valutazione

Il contest rafforza il legame tra innovazione, design e competenze nello sviluppo della marca del distributore, offrendo opportunità di visibilità anche sui mercati internazionali.

lla prossima edizione di Marca by BolognaFiere & Adm, in programma il 13 e 14 gennaio 2027 a Bologna, torneranno protagonisti i Marca Awards. Il contest, realizzato in collaborazione dalla nostra casa editrice – Edizioni DM – e la manifestazione fieristica, valorizza le innovazioni di prodotto e le competenze industriali che contribuiscono allo sviluppo della marca del distributore. E per il prossimo anno si presenta con alcune novità.

MARCA AWARDS - PLM

I Marca Awards 2027 ampliano, infatti, il proprio perimetro con nuove categorie, criteri di valutazione aggiornati e un’iniziativa inedita, sviluppata grazie a una partnership con Adi-Associazione per il disegno industriale, coerenti con l’evoluzione del mercato e con le esigenze della distribuzione moderna organizzata. Una crescita che rafforza il ruolo di Marca by BolognaFiere & Adm come unico punto di riferimento per il settore in Italia e tra i principali a livello internazionale, offrendo al mercato una nuova occasione per individuare e valorizzare le innovazioni di prodotto e i partner industriali che contribuiscono allo sviluppo della Mdd.

DUE PREMI Il concorso si articola in due percorsi premianti complementari: il Best Innovation Product e il Best Private Label Partner. Il Best Innovation Product – a cui possono partecipare esclusivamente le aziende espositrici a Marca by BolognaFiere & Adm 2027 – è il riconoscimento dedicato ai prodotti Mdd di recente lancio o prossimi al lancio sul mercato con particolare attenzione ai contenuti di innovazione e alle potenzialità di internazionalizzazione. Per il 2027, la selezione si struttura su 12 categorie merceologiche, studiate per rappresentare al meglio tutti i settori e i trend della PL: PRODOTTI DA FORNO

PRODOTTI LATTIERO-CASEARI

BEVANDE

PLANT-BASED, FREE FROM, ALTERNATIVE E PRODOTTI BIO

PASTA E RISO

CONDIMENTI, SALSE, CREME SPALMABILI E OLIO SNACK E PRODOTTI DOLCIARI

PRODOTTI FRESCHI (CARNE E ITTICO)

FRESCHISSIMI (FRUTTA E VERDURA) SURGELATI

CURA CASA, SALUTE E BELLEZZA PRODOTTI PER ANIMALI

Tra le novità di questa edizione figura la categoria speciale dedicata al packaging, nata dalla collaborazione con Adi-Associazione per il disegno industriale. Il progetto vincitore di questa speciale categoria potrà accedere alla prima selezione dell’Adi Design Index 2027, offrendo al prodotto un’occasione di visibilità nel panorama del design industriale italiano.

MARCA AWARDS - PLM

Il Best Private Label Partner, invece, è il premio promosso dalla nostra testata PL Magazine ed è l’evoluzione dello storico “Best Copacker Profile”. Celebra il valore dei partner manifatturieri che contribuiscono alla creazione, gestione e tutela della marca del distributore. I partner industriali saranno valutati su sei categorie qualitative: SOSTENIBILITÀ

QUALITÀ & AFFIDABILITÀ BRAND CARE

COLLABORAZIONE CON IL RETAIL

FLESSIBILITÀ & TIME-TO-MARKET SUPPLY CHAIN & SERVICE

A queste si aggiunge il titolo assoluto di Best private label partner overall. La metodologia di valutazione integra questionari qualitativi, valutazione della giuria e indicatori oggettivi normalizzati, consentendo alle aziende di diverse dimensioni di competere sulla base di criteri omogenei. La partecipazione al Best Private Label Partner è possibile sia per le aziende espositrici della manifestazione sia per le aziende non espositrici. Visibilità nella Trend Area Anche quest’anno, come avvenuto nell’edizione 2026, tutti i prodotti e i profili aziendali ammessi saranno esposti a Bologna durante la manifestazione nella Marca Trend Area. Il progetto prevede inoltre un piano di comunicazione dedicato attraverso i canali di Marca by BolognaFiere & Adm e delle nostre testate: PL Magazine e Distribuzione Moderna per dare visibilità alle aziende e alle innovazioni protagoniste dei premi. I prodotti finalisti dei Marca Awards saranno inoltre esposti in occasione di Marca China e Marca Poland 2027.l

PLM - L’ANALISI DUNNHUMBY

Dal consumare meno al consumare meglio:: GLP-1 e il futuro delle private label

L’avanzata delle terapie basate su GLP-1 sta modificando le abitudini di acquisto dei consumatori. Per la Mdd si apre una sfida: intercettare una domanda più selettiva, nutrizionale e orientata alla qualità.

er anni il dibattito sul largo consumo è stato dominato da una domanda: come reagiranno i consumatori alla pressione sul potere d’acquisto? Dal Regno Unito arriva però un fenomeno che potrebbe spostare la discussione su un terreno diverso: non solo convenienza, ma intenzionalità del consumo. Le terapie basate su GLP-1, nate per il trattamento del diabete e sempre più utilizzate per la perdita di peso, stanno uscendo dalla dimensione di nicchia. Secondo Igd, l’utilizzo nel Regno Unito è passato dal 3,1% al 6% della popolazione adulta in meno di un anno. Una recente ricerca dunnhumby rileva, inoltre, che circa un consumatore su cinque è utilizzatore, ex utilizzatore o aperto all’utilizzo futuro. 8

L’ANALISI DUNNHUMBY - PLM

Per retailer e produttori di marca del distributore, il valore del fenomeno non è solo sanitario, ma comportamentale: il Regno Unito è uno dei primi mercati in cui osservare come cambiano le scelte d’acquisto quando una quota crescente della popolazione inizia a mangiare meno. Alcuni retailer si stanno già muovendo. Nel report Store of the Future di Flywheel, Morrisons viene citato per il lancio di una gamma di pasti sviluppata per consumatori GLP-1, costruita intorno a profili nutrizionali coerenti con nuovi bisogni. Il segnale è chiaro: la private label può diventare uno strumento per rispondere a esigenze emergenti e specifiche, andando oltre il tradizionale ruolo di convenienza.

Non è solo una storia di minori volumi

La prima lettura del fenomeno è semplice: la ricerca dunnhumby evidenzia che gli utilizzatori acquistano meno cibo, riducono la frequenza degli acquisti e riportano carrelli più piccoli. La diminuzione più evidente riguarda snack, biscotti, cioccolato e prodotti associati al consumo impulsivo. Molti descrivono il cambiamento non come una rinuncia forzata, ma come una riduzione naturale del desiderio verso queste categorie. Se ci fermassimo qui, le GLP-1 sarebbero solo un rischio per i volumi. Ma i dati raccontano una storia più interessante. Gli stessi consumatori dichiarano di acquistare più alimenti proteici, frutta e verdura, e più ingredienti per cucinare a casa. Soprattutto, descrivono una spesa più pianificata e meno impulsiva: liste, meal planning e scelte guidate dalla nutrizione prendono il posto di decisioni dettate dall’abitudine o dalla gratificazione immediata. In altre parole, il fenomeno sembra accompagnare il passaggio da consumo abbondante a consumo più intenzionale.

Le categorie non saranno colpite allo stesso modo

Se questo comportamento dovesse estendersi ad altri mercati, l’impatto difficilmente sarà uniforme. La prima lettura guarda alle categorie più esposte, che sembrano essere quelle legate a indulgenza e acquisto impulsivo: snack, dolciumi, biscotti, cioccolato e, potenzialmente, alcune occasioni legate agli alcolici. Al contrario, le evidenze qualitative suggeriscono maggiore resilienza per categorie connesse alla nutrizione quotidiana: ortofrutta, proteine fresche, latticini e ingredienti per cucinare 9

Una storia italiana dal 1960

Dal 1960 abbiamo messo radici in Italia e, di anno in anno, siamo cresciuti con nuovi punti vendita. Le persone sono il cuore pulsante della grande famiglia Despar. Grazie alla loro dedizione, professionalità e passione offriamo ai clienti la migliore esperienza di spesa fatta di qualità, servizio e convenienza. Sosteniamo il territorio con attività e iniziative a impatto sociale per portare valore aggiunto nelle comunità in cui ci inseriamo. Inquadra il QR Code e leggi l’Annual Report 2025 di Despar Italia.

1.382

punti vendita

oltre

15.300 collaboratori

4.200

prodotti firmati Despar

6 volte Insegna dell’Anno

L’ANALISI DUNNHUMBY - PLM

da zero. Una seconda lettura emerge osservando insieme la ricerca dunnhumby e i dati NielsenIQ sulla quota a volume delle private label nelle diverse categorie. Nel Regno Unito, ad esempio, la private label rappresenta circa il 77% dei volumi nei prodotti freschi, il 61% nei surgelati e il 58% negli alimentari ambient. Nelle categorie più legate all’indulgenza, invece, il peso scende al 28% in confectionery & snack e al 24% nelle bevande alcoliche. Sebbene sia prematuro concludere che le GLP-1 favoriranno automaticamente la marca del distributore, possiamo notare che, se il cambiamento fosse guidato soprattutto da una riallocazione della spesa tra categorie e occasioni di consumo, l’impatto potrebbe essere più sfidante per i brand esposti ai prodotti indulgenti e relativamente più favorevole ai retailer. La vera frattura potrebbe quindi non essere tra marca industriale e marca del distributore, ma tra categorie che perdono rilevanza e categorie che ne acquisiscono. E, guardando all’attuale struttura del mercato europeo, le private label sembrano meglio posizionate nelle aree potenzialmente favorite da nutrizione, preparazione domestica e salute.

Una possibile accelerazione per l’evoluzione della PL

Se questa interpretazione fosse corretta, le GLP-1 non rappresenterebbero solo una pressione sui volumi, ma un acceleratore dell’evoluzione già in corso nelle marche del distributore. Finora la crescita delle private label europee è stata sostenuta soprattutto da convenienza e qualità percepita: l’inflazione ha rafforzato la prima, gli investimenti dei retailer la seconda. Una nuova fase potrebbe però aprirsi attorno a categorie fresche e nutrizionali, dove qualità, disponibilità e ampiezza dell’offerta pesano accanto al prezzo. Se i consumatori mangeranno meno ma sceglieranno con più attenzione, il vantaggio competitivo potrebbe spostarsi dalla sola convenienza a qualità percepita, credibilità nutrizionale, trasparenza, tracciabilità e fiducia. In questa prospettiva, Morrisons e Coop Italia raccontano due espressioni dello stesso cambiamento: da un lato una private label che evolve verso wellness e bisogni emergenti; dall’altro una marca del distributore che costruisce valore attraverso filiera, etica e trasparenza. 11

L’ANALISI DUNNHUMBY - PLM

Key takeaway: non meno consumo, ma consumo più selettivo

Le GLP-1 non vanno lette solo come un fenomeno di riduzione dei volumi, ma come un segnale di cambiamento nel modo in cui i consumatori attribuiscono valore al cibo. Il punto non è semplicemente che alcune persone mangeranno meno, ma una maggior attenzione nell’acquisto. Questo implica tre letture strategiche. ✔ Primo: il passaggio potrebbe essere da più consumo a più consapevolezza, con scelte pianificate, nutrizionali e intenzionali. ✔ Secondo: l’impatto non sarà uguale per tutte le categorie. Impulso e indulgenza potrebbero essere più esposti, mentre freschi, proteine, latticini e ingredienti per cucinare potrebbero acquisire centralità. ✔ Terzo: i brand potrebbero essere più vulnerabili nelle categorie dove sono storicamente più forti, mentre la private label potrebbe accelerare nelle aree verso cui si sposta la domanda. L’implicazione per retailer e produttori di private label è quindi più ampia della gestione del rischio sui volumi. Si tratta di ripensare il ruolo della marca del distributore in un mercato in cui qualità percepita, credibilità nutrizionale, trasparenza, tracciabilità e fiducia diventano leve competitive più importanti. Se il consumatore sceglierà meno prodotti, quei prodotti dovranno contare di più.l

Siro Descrovi customer strategy manager dunnhumby

PLM - COVER STORY

La marca privata

strumento di coesione sociale e supporto territoriale La Mdd non si limita a garantire convenienza: genera valore per le filiere e le comunità locali, valorizzando le produzioni tipiche e sostenendo il potere d’acquisto delle famiglie.

ltre a sostenere il potere d’acquisto delle famiglie attraverso un’offerta accessibile, la marca del distributore può contribuire a generare valore sociale e ambientale, rafforzando il legame tra insegne, filiere produttive e comunità locali. La convenienza diventa così una leva per ampliare l’accesso a prodotti etici e solidali, mentre la collaborazione con fornitori del territorio sostiene le produzioni tipiche e il tessuto economico locale. A queste iniziative si affiancano progetti di inclusione lavorativa, partnership con enti non profit e azioni per contrastare lo spreco alimentare. Sul fronte ambientale, gli interventi riguardano l’efficientamento energetico dei punti vendita e dei centri logistici, la riduzione dei consumi idrici e degli sprechi e l’im-

COVER STORY - PLM

piego di packaging riciclabili e a minore impatto. Cresce inoltre l’offerta di linee certificate, che puntano su materie prime selezionate e filiere più corte, con l’obiettivo di coniugare accessibilità economica, responsabilità e valorizzazione delle risorse locali.

SPECIALITÀ REGIONALI AL CENTRO DELL’OFFERTA

Con la linea Fior Fiore, Coop accompagna alla scoperta dell’identità e della cultura gastronomica italiana e internazionale, attraverso oltre 500 prodotti disponibili. La linea si distingue per la cura e la passione dedicate alla scelta delle migliori materie prime e alla selezione dei produttori, veri protagonisti di un’offerta che punta sulla qualità e sul recupero della tradizione, senza rinunciare a una reinterpretazione in chiave moderna dei prodotti tipici, per portare in tavola l’eccellenza ogni giorno. Anche la linea Despar Premium vanta prodotti che rappresentano eccellenze gastronomiche e specialità locali, selezionate per offrire il meglio della tradizione italiana e non solo, tra cui un’ampia gamma di prodotti Dop e Igp. Sapori & Dintorni di Conad valorizza il patrimonio gastronomico italiano attraverso una selezione di specialità regionali e prodotti tipici, scelti per autenticità e qualità. Salumi, formaggi, pasta, oli e numerose altre eccellenze, tra cui prodotti certificati Dop e Igp, raccontano le tradizioni e i sapori dei territori, portando in tavola il meglio della cultura enogastronomica italiana.

IL MADE IN ITALY VALORIZZATO NEI DISCOUNT

Lanciata nel 2010 da Lidl, la gamma Italiamo è nata come progetto commerciale e promozionale coniugato a enogastronomia e valorizzazione dell’italian food all’estero. Negli anni la linea si è confermata un’interessante piattaforma a livello globale con l’offerta di referenze rappresentative della cucina italiana a prezzi competitivi. Il marchio è anche protagonista ogni anno di settimane tematiche con al centro la presentazione delle novità enogastronomiche rappresentative di tutte le regioni della Penisola. Accanto a Italiamo, 15

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Prodotti, persone, territorio: la marca privata come driver di sostenibilità Quando si parla di sostenibilità nella distribuzione, l’attenzione si concentra spesso sul prodotto: come viene realizzato, da quali materie prime, con quale packaging. Ma c’è un altro elemento da considerare: il luogo in cui quel prodotto arriva e le relazioni che si costruiscono lungo la filiera. Per Dit - Distribuzione Italiana, la responsabilità passa dal concetto di prossimità. La rete Sigma e Sisa conta circa 800 punti vendita, in larga parte di vicinato, spesso inseriti in piccoli centri e aree interne. Qui il negozio diventa un vero presidio sociale, contribuendo a mantenere vive le comunità e a contrastare la desertificazione commerciale. È uno spazio in cui la relazione ha un ruolo concreto: il cliente ha un volto, un nome, una voce e trova negli addetti persone che conoscono le sue esigenze, capaci di consigliare e raccontare le referenze disponibili. È dentro questa dimensione che assume significato una marca privata capace di guardare oltre i grandi volumi. L’assortimento può infatti valorizzare le produzioni tipiche dei territori e i produttori locali, portatori di eccellenze che talvolta fanno fatica ad accedere da soli alla distribuzione organizzata e che la Centrale è pronta ad affiancare sul pia-

no tecnico: attraverso il proprio ufficio interno, li accompagna nella certificazione dei processi e nella definizione dei requisiti necessari per portare i loro prodotti in GDO. Scegliere cosa mettere a scaffale significa anche decidere quali storie supportare e quali relazioni coltivare. Per fare un esempio, Dit collabora con un laboratorio di pasticceria di una comunità dell’hinterland milanese impegnata nel recupero di persone con dipendenze. La Centrale acquista le paste frolle realizzate dal laboratorio per la linea Gusto & Passione, sostenendo così una realtà che attraverso il lavoro offre ai ragazzi un’occasione concreta di reinserimento. Il coordinatore della comunità ha raccontato come due dipendenti siano rimasti all’interno dell’azienda, un esito che mostra la dimensione sociale di una produzione che va ben oltre il prodotto che arriva al consumatore.

www.dit-distribuzioneitaliana.coop

Un altro esempio è la collaborazione con Slow Food Italia, nata per selezionare piccole produzioni di qualità e valorizzarne l’identità. Per le referenze vinicole scelte, il nome della cantina è protagonista dell’etichetta e un QR code permette di conoscerne la storia e visitarla. Un modo per rendere più trasparente il rapporto tra cibo, produttore e consumatore e per generare valore lungo tutta la filiera. Segue la stessa logica la fornitura di diverse tipologie di birra da un microbirrificio della Val di Susa, ai piedi dell’abbazia di San Michele. È una visione che richiama quella di Carlin Petrini: difendere le botteghe significa contribuire a preservare il patrimonio dei territori e delle comunità. Per Dit, la private label può essere parte di questa responsabilità. Non si tratta solo di un marchio sul prodotto, ma di uno strumento per creare connessioni, sostenere competenze e produzioni locali.

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l’insegna ha presentato in collaborazione con Filiera Agricola Italiana anche il marchio “Firmato dagli Agricoltori Italiani”, che a partire dalla materia prima fino alla lavorazione finale valorizza le produzioni territoriali. La patata della Sila Igp e lo squacquerone di Romagna Dop sono un esempio dell’assortimento dei prodotti locali che Aldi propone nei suoi store. La valorizzazione dell’italianità è alla base della filosofia dell’insegna, che fin dal suo arrivo nel nostro Paese nel 2018 promuove la collaborazione con fornitori locali. Tante e in costante arricchimento, le eccellenze del made in Italy caratterizzano le circa 30 linee di prodotti a marchio proprio per soddisfare esigenze e budget differenti. Come I Colori del Sapore, marchio dedicato ai prodotti di stagione: si va dall’ortofrutta alle conserve di pomodoro, dal riso all’olio evo. Bonlà comprende latte e prodotti caseari 100% italiani, provenienti da allevamenti selezionati e rispettosi del benessere animale. Regione che vai è la linea ideata per chi è alla ricerca delle tipicità locali con un’offerta ampia che spazia dall’antipasto al dessert. Lettere dall’Italia è la linea premium di prodotti private label di Md, dal 2019 disponibile sugli scaffali di tutti punti vendita dell’insegna, con una proposta che esprime il meglio del made in Italy. La gamma si rivolge a un consumatore consapevole dei valori tipici della produzione italiana: il brand seleziona infatti, regione per regione, tante referenze attraverso le più conosciute Dop, Doc e Igp nazionali, insieme a prodotti che, per tradizione e storia, rappresentano la tipica cultura gastronomica tricolore. Amo Essere Eccellente è la gamma premium di prodotti Mdd di Eurospin che comprende prodotti pensati per soddisfare le richieste di quei consumatori alla ricerca di referenze convenienti e, al contempo, garantite per ciò che riguarda provenienza e lavorazione delle materie prime. La linea copre l’intero panorama del food: dai latticini alla pasta secca e ripiena, dalle salse e sughi alle conserve, ai salumi, alle specialità dolci e da ricorrenza.

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Kefir, la crescita di una categoria sempre più presente sugli scaffali

Il kefir si sta ritagliando un ruolo sempre più importante nelle abitudini alimentari degli italiani. I numeri della GDO raccontano una categoria in piena evoluzione e sempre più dinamica: 82,5 milioni di kg venduti, in crescita del 41,6% a volume, e oltre 307 milioni di euro, con un incremento del 46,3% a valore. Eppure, con una penetrazione nelle famiglie del 39%, lo spazio per crescere e consolidarsi è ancora ampio.

82,5

milioni di kg venduti

41,6% 307 di crescita

milioni di euro

Ultime 52 settimane - s 28/06/2026.

A favorirne il successo è la capacità di rispondere a esigenze molto contemporanee: gusto, benessere e semplicità. Il kefir è un alimento fermentato che trova facilmente posto nella routine, dalla colazione allo spuntino, intercettando la ricerca di scelte nutrizionalmente interessanti ma piacevoli e accessibili. In questo mercato Bontà Viva porta l’esperienza maturata nel mondo del Bifidus e dei probiotici, con l’ambizione non solo

di partecipare alla crescita della categoria, ma di contribuire al suo sviluppo. Un obiettivo che parte dalla ricetta, frutto di un lungo lavoro per trovare il giusto equilibrio tra gusto, consistenza, piacevolezza e profilo nutrizionale. Senza lattosio e senza zuccheri aggiunti, ricco di proteine e fonte naturale di calcio, il Kefir Bontà Viva nasce così con una promessa semplice: portare qualità e gusto nella quotidianità, a un prezzo accessibile.

Bontà Viva, la semplicità che nutre ogni giorno. www.eurial.it

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LA DORIA, VALORE CONDIVISO PER LE COMUNITÀ E IL TERRITORIO Per La Doria, primario gruppo europeo nella fornitura di specialità italiane private label a lunga conservazione, tra cui pomodoro, sughi pronti, legumi in scatola e pasta, creare valore significa anche generare un impatto positivo e concreto nelle comunità in cui opera. È questa la visione che guida il sostegno al progetto Mus-e Italia Ets nelle scuole di Angri e Sarno (Sa). Il percorso triennale coinvolge 200 bambini in laboratori di ceramica, teatro, movimento espressivo e clownerie che promuovono creatività, inclusione e crescita personale. Un impegno che si affianca alle iniziative di rigenerazione ambientale nel territorio campano nell’ambito della Campagna nazionale Mosaico Verde di AzzeroCO2 e Legambiente, che ha visto la piantumazione di circa 1.500 piante in Campania e il ripristino di un'area umida di 8 mila mq a nord della città di Angri.

SOSTEGNO AL POTERE D’ACQUISTO

Esprimere il radicamento dell'insegna sul territorio con un’offerta che vada incontro ai bisogni essenziali dei consumatori: questa la mission di “Bassi e Fissi”, pilastro dell’offerta commerciale di Conad dal 2013. Il paniere Bassi e Fissi punta a essere una delle principali leve strategiche per sostenere il potere d’acquisto delle famiglie italiane, sempre più in difficoltà. L’iniziativa comprende oltre 700 prodotti a marchio Conad, selezionati per coprire i bisogni della spesa quotidiana garantendo un rapporto qualità-prezzo competitivo e costante, senza ricorrere a promozioni temporanee. Il Gruppo Unicomm, che presidia sette regioni del centro nord con oltre 200 punti vendita diretta a insegna Emisfero, Famila, A&O, Mega, Emi, ha rafforzato le proprie politiche di convenienza con “Spesa Difesa”, il progetto dedicato a oltre 500 prodotti a marchio Selex – dalle categorie alimentari ai prodotti per la casa e la persona – proposti a prezzo ribassato nei supermercati aderenti del Gruppo. In un contesto economico molto difficile, soprattutto per le famiglie meno abbienti, il paniere “Spesa Difesa”, consente di tutelare il potere d’acquisto e rappresenta uno strumento concreto di convenienza quotidiana. L’iniziativa, nel corso dell’ultimo anno, ha infatti consentito alle famiglie clienti dei supermercati e ipermercati del Gruppo un risparmio complessivo di circa 17 milioni di euro. Risparmio che si somma alle offerte di centinaia di prodotti di grandi marche che ogni quindici giorni vengono proposti nei punti vendita della catena. Alti esempi di PL che vogliono supportare i consumatori meno abbienti sono la linea S-Badget di Despar e Gli Spesotti di Coop. 19

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DIT PUNTA AL RAFFORZAMENTO DEL LEGAME TRA DISTRIBUZIONE E COMUNITÀ LOCALI

Lanciata nel 2021 da Dit-Distribuzione Italiana nei supermercati Sigma, Sisa e Coal per promuovere la responsabilità sociale in modo attivo, la linea Gusto&Passione Selezione Slow Food Italia dei supermercati Sigma, Sisa e Coal, è un progetto che punta a ricercare e promuovere le piccole e grandi eccellenze gastronomiche nascoste nei territori e valorizzare quei produttori rispettosi degli antichi processi di lavorazione. Obiettivi, risultati e ricadute territoriali sono i pillar attorno ai quali ruota l’iniziativa, racconta il direttore commerciale e marketing, Alessandro Camattari, che sottolinea anche come la collaborazione con Slow Food Italia consenta di trasferire al consumatore valori legati alla qualità, alla biodiversità, alla sostenibilità e alla conoscenza dell’origine dei prodotti. Tra i risultati anche un maggiore coinvolgimento del consumatore finale. «La narrazione delle storie, dei territori e dei produttori crea un rapporto più profondo con il cliente, che non acquista soltanto un prodotto ma partecipa a un progetto di valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano». Con la presenza in distribuzione delle sue referenze, Gusto&Passione Selezione Slow Food Italia permette di ampliare le opportunità commerciali per produttori spesso di dimensioni contenute, generando benefici economici che rimangono sul territorio. Tra i risultati il rafforzamento del legame tra distribuzione e comunità locali e la promozione di una cultura alimentare più sostenibile. «La Mdd diventa così un ponte tra consumatori e produttori, creando consapevolezza sul valore sociale, culturale ed economico delle produzioni locali».

LIDL, ULTERIORE PASSO NEL PERCORSO DI VALORIZZAZIONE DEL MADE IN ITALY Per Lidl le PL rappresentano anche una leva strategica per sostenere i territori e promuovere specifici modelli produttivi di filiera. Ed è proprio all’interno di questo scenario che si inseriscono i prodotti contrassegnati da Firmato dagli Agricoltori Italiani di Filiera Agricola Italiana, marchio nato per valorizzare l’origine italiana delle materie prime. «L’introduzione di queste referenze all'interno dell’offerta di Lidl Italia rappresenta un ulteriore passo nel nostro percorso di valorizzazione del made in Italy, permettendoci di rafforzare il ruolo dell’insegna a supporto della cultura agricola locale», sottolinea Alessia Bonifazi, direttrice Corporate Affairs Lidl Italia. Tra le diverse proposte, sei referenze di Pasta Combino, prodotte esclusivamente con grano italiano coltivato in prossimità di

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campi di fiori melliferi utili a nutrire gli insetti impollinatori. A queste si affianca una media di 46 referenze tra frutta e verdura italiana. Un esempio emblematico sono le gallette di riso Certossa, realizzate seguendo i principi dell’economia circolare. La coltivazione interessa circa 600 ettari nel basso Ferrarese, dai quali proviene sia il riso Carosio sia la materia prima impiegata per le gallette, utilizzando il riso e i suoi sottoprodotti di lavorazione. La coltivazione segue un modello integrato di risipiscicoltura, che unisce in sinergia la produzione del riso all’immissione di pesci d’acqua dolce in risaia. Specie autoctone, come carpe e tinche, vengono introdotte quando sono ancora avannotti. A fine stagione e prima della raccolta, i pesci vengono rilasciati nei corsi d’acqua locali contribuendo alla ripopolazione naturale del territorio. Secondo gli agricoltori coinvolti, i benefici di questo approccio sono già visibili: maggior transito di animali, ricomparsa di specie che erano sparite, minore presenza di zanzare.

DA CASALASCO UN MODELLO CHE RAFFORZA IL LEGAME TRA AGRICOLTORI, INDUSTRIA E RETAILER Per il gruppo Casalasco, la private label è un motore di valorizzazione della filiera agricola e del territorio. Il gruppo, il cui core business comprende private label e co-packing, collabora con i partner della distribuzione per sviluppare soluzioni su misura, coniugando innovazione, qualità e sostenibilità. Alla base, una filiera controllata e 100% italiana, che coinvolge 800 aziende agricole e integra coltivazione, trasformazione e confezionamento. Un modello che rafforza il legame tra agricoltori, industria e retailer, valorizzando le competenze locali e creando valore lungo tutta la catena produttiva. L’Innovation Center di Fontanellato (Pr) sostiene questo percorso attraverso la ricerca e lo sviluppo di prodotti e processi capaci di rispondere alle nuove esigenze dei consumatori.

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IN ORVA IL VALORE PIÙ GRANDE RISIEDE NELLE PERSONE Ogni anno Orva attiva percorsi di collaborazione con scuole, università e con le istituzioni del territorio. Un esempio è il dialogo avviato con l’amministrazione comunale per interventi di edilizia popolare mirati a rispondere al problema del caro affitti, offrendo alloggi a canoni calmierati per immigrati e lavoratori non residenti. Inoltre, l’azienda prosegue il proprio impegno a sostegno del territorio attraverso Cuore Romagnolo, associazione costituita in seguito agli eventi alluvionali che hanno colpito l’Emilia-Romagna nel 2023. Negli anni sono stati raccolti più di 450 mila euro, 200 mila euro nei mesi subito successivi alle alluvioni, arrivando a distribuire più di 750 mila chili di prodotti come pasta secca, biscotti, acqua, sughi, snack. L’azienda adotta, inoltre, un approccio orientato a tutela, crescita e benessere dei collaboratori, promuovendo ambienti di lavoro sicuri, inclusivi e stimolanti.

PER TODIS NON BASTA RACCONTARE UNA STORIA

Todis considera la PL più di una leva commerciale: è uno strumento attraverso cui creare valore lungo la filiera e rafforzare il rapporto con il territorio. «La scelta dei fornitori, la valorizzazione delle produzioni italiane e locali e l’attenzione agli aspetti ambientali e sociali contribuiscono a costruire una relazione di fiducia con il consumatore, sempre più attento non solo al prezzo, ma anche alla qualità, alla provenienza e alla responsabilità delle aziende», dichiara la direttrice marketing Sara Pifferi. In questo senso, le attività di sostenibilità rafforzano la reputazione dell’insegna e rendono ancora più concreto il suo ruolo nelle comunità nelle quali opera. L’impatto riguarda, come ricorda Pifferi, innanzitutto la capacità di mantenere e generare valore all’interno delle filiere italiane, sostenendo così imprese, competenze e occupazione. Significa anche lavorare per una filiera più responsabile a livello ambientale e sociale. Un esempio è il progetto Social Plastic, applicato ad alcuni pack della linea di frutta A tutto sapore, che utilizza R-Pet proveniente dalla raccolta di plastica in Paesi con economie emergenti. Tutto ciò deve però essere comunicato in modo semplice, concreto e verificabile. Packaging e punto vendita sono fondamentali perché in24

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tercettano il consumatore nel momento della scelta, mentre i canali digitali permettono di approfondire i progetti e raccontare il lavoro svolto lungo la filiera. Anche il report di sostenibilità è uno strumento importante per evidenziare impegni e risultati. «Infine, crediamo molto nelle iniziative sul territorio. Il progetto “A scuola con l’attestato di sostenibilità Todis”, ad esempio, ha coinvolto oltre 87 classi e 34 scuole, trasformando la sostenibilità da semplice messaggio a occasione concreta di educazione e partecipazione». Insomma, non basta raccontare una storia. Necessario è dimostrare le scelte effettuate, i criteri adottati e i risultati raggiunti. La Mdd deve continuare a garantire qualità e convenienza, elementi fondamentali per il consumatore, aggiungendo però trasparenza, attenzione alla filiera e responsabilità.

GRUPPO VÉGÉ SOSTIENE LA FILIERA FOCALIZZANDOSI SULLE PRODUZIONI DOP E IGP

La Mdd di Gruppo VéGé ha scelto di valorizzare in particolare le produzioni Dop e Igp, contribuendo a trasformare la presenza di queste referenze sugli scaffali in un’opportunità per sostenere filiere, competenze e comunità locali, come racconta Marco Pozzali, responsabile Mdd di Gruppo VéGé. I disciplinari Dop e Igp, infatti, ne definiscono caratteristiche e modalità produttive e, in molti casi, ne vincolano la produzione, trasformazione o lavorazione a specifiche aree geografiche. Dietro ogni prodotto c’è quindi una filiera profondamente radicata nel territorio, che coinvolge agricoltori, allevatori, produttori, trasformatori, trasportatori e numerose altre attività. «Valorizzare questi prodotti attraverso la marca del distributore significa contribuire alla continuità di filiere che custodiscono competenze, tradizioni e valore economico, mantenendoli nei territori di origine. Perché scegliere un prodotto Mdd può significare anche sostenere il territorio che lo rende possibile».l

Barbara Tomasi giornalista specializzata in comunicazione, marketing e retail

PLM -- CONSUMER THE PRIVATE&LABEL PL- Eumetra SCENARIO

Mdd, lo snack conquista il carrello Il prezzo resta in testa tra le motivazioni della scelta, ma il gusto guadagna terreno. A Nord-Est e al Sud i consumatori più “affezionati”. La marca del supermercato non è più una scelta di ripiego. Eumetra ha realizzato una survey per PL Magazine, su un campione di 800 interviste rappresentative della popolazione italiana maggiorenne. Dall’indagine emerge che il 95,8% compra prodotti a marchio dell’insegna dove fa la spesa. Più rilevante del numero complessivo appare il ruolo assegnato alla marca privata. Come sottolineato in altri articoli che abbiamo scritto per PL Magazine, la percezione della Mdd sta evolvendo con costanza: il 21% del campione compra regolarmente i prodotti a marchio perché li preferisce a brand più noti, mentre il 47,6% pensa che questi prodotti valgano quanto quelli di marca e pertanto li compra frequentemente. 26

CONSUMER & PL- Eumetra - PLM

LA PERCEZIONE DEI PRODOTTI PL DA PARTE DEI CONSUMATORI

fonte: Eumetra

I giovani sono tra i più convinti sostenitori dei prodotti a marchio: tra i 18-34enni il 27% preferisce regolarmente la marca del distributore, contro il 18% degli over 55, che appaiono più selettivi: il 34% di questi dichiara di acquistare referenze a marchio “solo per certi prodotti”. Snack, una categoria matura Tra chi compra la marca privata, il 93% mette nel carrello almeno uno snack PL. Tra i più scelti ci sono le patatine (50%), seguite da merendine (46%) e salumi in confezioni “apri e gusta” (43%). Più indietro taralli (36%), cracker aromatizzati (32%) e salatini (30%). In fondo alla classifica palline o cubetti di formaggio (16%) e ovetti di cioccolato (14%). Quando la PL diventa una scelta Il prezzo è ancora il primo motivo di scelta: il 55% sceglie lo snack a marchio privato perché costa meno. Immediatamente dopo però si annoverano anche gusti della famiglia e fiducia: il 29% lo compra perché piace in famiglia, il 26% perché si fida del proprio supermercato, il 24% perché piacciono esplicitamente al responsabile acquisti. Ancora una volta, assistiamo alla capacità della PL di farsi marca: la conquista dell’approvazione famigliare (dopo la convenienza) e il rapporto fiduciario sono gli elementi che definiscono una marca prima di ogni altra cosa. Per alcuni consumatori, invero, una motivazione di acquisto è la garanzia che l’industria è 27

CONSUMER & PL- Eumetra - PLM

comunque presente tra le PL (22%). Solo un 12% cita la matrice locale, legata al territorio, dei prodotti a marchio: forse un elemento che potrebbe sorreggere ancor più il consumo? Soprattutto per le persone di genere maschile: il 15% degli uomini, contro il 9% delle donne, cita l’origine locale dei prodotti a marchio tra le motivazioni di acquisto. Anche sulle motivazioni, si assiste a differenze per età: per gli under 35 conta il gusto personale (32% contro 16% degli over 55). Per i più anziani conta la fiducia nell’insegna (34% contro il 26% della media campione). La convinzione che i produttori di marca siano anche produttori di PL è più diffusa tra gli over 55 che tra gli under 35 (26% contro 14%). Un elemento su cui riflettere: i consumatori con titoli di studio più bassi hanno minore sensibilità al prezzo (45% contro il 55% del totale campione) e danno maggior peso alla fiducia nel supermercato (31% contro 26% del totale campione): la consapevolezza non è quindi correlata con il titolo di studio (come spesso si banalizza). Italia o territori? Sono i consumatori del Nord Est ad apparire più coinvolti dalla marca privata (il 30% la preferisce ai prodotti di marca, contro il 21% del totale campione). Qui spiccano i taralli (47%) e, permetteteci un sorriso: tra i consumatori più attenti al locale prevale una categoria originaria di altre regioni. Il Sud Italia è il regno del dolce: merendine al 52% e biscotti ripieni al 35%. Il Centro è l’area più “tiepida”: il 12% non compra nessuno snack a marchio e solo l’8% li trova più buoni delle marche note, contro oltre il 15% al Nord. Il Centro Italia, forse, è l’area in cui c'è ancora spazio di crescita per la categoria. La sfida è parlare ai diversi target Comprare la marca del supermercato è ormai un’abitudine diffusa in tutte le fasce e lo snack è una delle sue vetrine migliori. Il prezzo è ancora ciò che spinge a provare, ma da solo non spiega più le scelte: gusto, gradimento in famiglia e fiducia nell’insegna sono citati ciascuno da circa un acquirente su quattro. Per i supermercati, quindi, la sfida è parlare a ciascun gruppo con il messaggio giusto: qualità e piacere per i giovani; garanzia e reputazione dell’insegna per i più anziani; prezzo nel Nord Est, approvazione famigliare al Sud.l

Alberto Stracuzzi market research director di Eumetra

PLM - INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE

A FARE IL PUNTO CON PL MAGAZINE È FRANCESCA MARTINELLI, HEAD OF EXCLUSIVE BRANDS DI ARCAPLANET

INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE - PLM

Arcaplanet,

i marchi esclusivi superano il 40% del fatturato netto L’insegna sviluppa la propria offerta a marchio attraverso un portafoglio articolato di brand e linee specializzate, che contano circa 3 mila referenze.

rcaplanet ha una strategia forte in termini di Mdd, come conferma Francesca Martinelli, head of exclusive brands della catena.

Partiamo dall’assortimento... Comprende 16 brand, tra food e non food, per un totale di circa 3 mila referenze attive, vendute sia nei negozi che online. Se ci concentriamo sul segmento alimentare, includendo snack e alimenti dietetici, contiamo 36 linee di prodotto distribuite su 11 marchi di fantasia, per oltre 1.500 referenze. Se consideriamo anche l’e-commerce, da inizio 2026 a oggi, i brand esclusivi arrivano a oltre il 40% del fatturato netto. Quali i brand più dinamici? Direi Virtus, Befortis Functional e Next Natural. Virtus rappresenta una delle espressioni di eccellenza della nostra offerta ed è in crescita in tutte le categorie food. I clienti lo riconoscono come un brand a sé, con un’identità propria. In particolare, si distinguono le linee di alimenti secchi per cane e gatto, prodotte da FirstOne, il nostro stabilimento di proprietà, attraverso tecnologie avanzate, come Thermal Twin. Questa consente di utilizzare elevate quantità di proteine fresche, che possono rappresentare il 50% e oltre della ricetta, fino a eliminare la farina di carne. Grazie a un processo che privilegia il vapore e riduce l’azione meccanica, gli ingredienti vengono trattati delicatamente, preservandone il valore nutrizionale e favorendone la digeribilità. 31

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E Befortis Functional? Befortis Functional è un altro marchio robusto, in particolare per quel che concerne le crocchette gatto: negli ultimi tre anni, la sua quota di vendite a valore è raddoppiata, anche grazie al passaggio della produzione a FirstOne. Il team ricerca e sviluppo - vent’anni di esperienza nella nutrizione veterinaria - ha infatti lavorato sulle caratteristiche di appetibilità delle ricette, che includono anche carne fresca e vengono realizzate, a loro volta, con tecnologia Thermal Twin. Le formulazioni mantengono una funzione specifica: cito urinary, sensitive (buona digestione) e weight control. Altri best seller? Vorrei ancora menzionare Next Natural, linea di alimenti umidi per gatti realizzata con ingredienti naturali. Le materie prime, selezionate per la loro qualità, vengono cotte al vapore e lavorate delicatamente, senza conservanti né coloranti artificiali. I prodotti sono preparati in acqua, o nel brodo di cottura, contribuendo così all’idratazione del gatto, un aspetto importante soprattutto per quegli animali che tendono a bere poco. Anche Next Natural è ormai riconosciuto dai clienti come un brand identitario. Possiamo indicare alcune novità di prodotto che si sono rivelate di successo in tempi recenti? La nutrizione animale si sta orientando sempre più verso soluzioni specifiche: una direzione che ritroviamo anche nei nostri lanci più recenti. Fra i prodotti a marchio privato, in questo caso, possiamo annoverare le crocchette per gatti Next Natural, lanciate nella primavera di quest’anno con la campagna “Naturalmente Irresistibile!”. La linea propone una nutrizione funzionale e include ingredienti naturali aggiunti a freddo, come melograno e curcuma. A soli due mesi dall’introduzione viene scelta da oltre 20 mila clienti ogni mese. Un’altra novità di rilievo è Hi Diet, lanciato nel 2024 e diventato, in pochi mesi, il terzo brand per fatturato nel comparto degli alimenti dietetici. Hi Diet punta a rispondere in modo concreto alle esigenze dei clienti, offrendo alimenti appetibili e un rapporto qualità-prezzo competitivo per i pet che necessitano di un’alimentazione dietetica. Completa il quadro Befortis Benessere e Digeribilità, una linea di crocchette per cani immessa sul mercato nel 2025, con referenze specifiche per taglia e arricchite con un miliardo di probiotici vivi. I vostri prodotti a marchio sono più internazionali, comuni a tutto il Gruppo Fressnapf, o più nazionali? La nostra private label è sviluppata per il mercato italiano. Alcune linee, comunque, hanno suscitato interesse anche all’interno del gruppo e stanno iniziando a essere introdotte in 32

INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE - PLM

L’IDENTIKIT DI ARCAPLANET Anno di fondazione

1995

Proprietà

Gruppo Fressnapf Fatturato 2025

701,68 milioni di euro Var. % fatturato 2025/2024

+3,7%

Totale punti vendita

>620

Referenze Mdd

~3.000

attive

Marchi Mdd

altri Paesi, come nel caso di alcune proposte a marchio Hi. Accanto alla nostra private label, l’assortimento comprende anche i brand esclusivi di Fressnapf, presenti nei negozi Arcaplanet fin dall’acquisizione (2021, ndr) dei punti vendita Maxi Zoo Italia. L’assortimento di questi marchi potrà essere ampliato in alcuni negozi. E i fornitori? Circa il 50% del fatturato della private label è generato da prodotti realizzati da fornitori italiani o da filiali italiane di gruppi internazionali: nella maggior parte dei casi anche i siti produttivi si trovano in Italia. Un esempio significativo è rappresentato proprio da FirstOne, il nostro stabilimento situato a San Vito al Tagliamento, in provincia di Pordenone. La struttura produce alimenti secchi per cani e gatti e dispone di una capacità produttiva massima di 61mila tonnellate all’anno.l

Luca Salomone giornalista professionista specializzato in beni di consumo, distribuzione, centri commerciali e finanza

AZIENDE IN CAMPO - PLM

Lidl lancia Max & Mila’s World L

idl amplia l’offerta dedicata agli animali domestici con il lancio della PL Max & Mila’s World, una gamma di prodotti per cani e gatti articolata in tre linee, pensate per rispondere a diverse esigenze nutrizionali. Basic comprende alimenti per la quotidianità, con ingredienti bilanciati; Advanced Care propone ricette a elevato valore nutrizionale, con carne essiccata come ingrediente principale, formulate in base alle diverse fasi della vita e alle necessità specifiche degli animali. Gourmet, infine, si distingue per le ricette grain-free, con carne fresca come ingrediente principale.l

Alfaparf Milano acquisisce Cosmo

Crai porta la sua Mdd

nei mercati internazionali

rai ha siglato un’alleanza strategica con Rosso Fine Food, società abruzzese specializzata nell’export agroalimentare e nel commercio digitale b2b, per sviluppare e promuovere sui mercati internazionali le sue linee PL, tra cui La Rosa dei gusti, Piaceri Italiani, Cuore dell'Isola e L’Arancio. La collaborazione rappresenta un ulteriore passo nel percorso di valorizzazione internazionale della Mdd per Crai, che potrà contare sull’esperienza di un partner qualificato per farsi conoscere in nuovi mercati, creare relazioni commerciali durature e rafforzare il posizionamento del marchio come ambasciatore del made in Italy nel mondo.l

lfaparf Milano – la multinazionale italiana della cosmetica professionale – ha acquisito Cosmo, azienda brasiliana specializzata nello sviluppo e nella produzione conto terzi di cosmetici e prodotti per la cura e l’igiene della persona. L’operazione segna un significativo rafforzamento del business Mdd del Gruppo che potrà così rispondere con maggiore completezza, rapidità e flessibilità alle esigenze dei clienti, sia in Brasile sia negli altri mercati in cui opera.l

Metro valorizza i sapori regionali

etro Italia lancia Patrimonio, la nuova collezione dedicata alle specialità enogastronomiche regionali. L’offerta comprende oltre 2.000 prodotti, più di 350 produttori, oltre 500 Dop e Igp e rappresenta 18 regioni. È pensata per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione e valorizzare prodotti capaci di raccontare storie, filiere e identità locali.l

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Snack e packaging: come il design

racconta benefit, gusto e nuovi stili di consumo

Sia per i prodotti di marca sia per quelli a marchio del distributore, la confezione diventa uno strumento per orientare la scelta e costruire il valore percepito del prodotto.

uardare al mercato degli snack dal punto di vista del design significa leggerlo attraverso ciò che accade sul pack: ingredienti, formati e trend di consumo restano centrali, ma lo diventano altrettanto il modo in cui il prodotto si presenta, la gerarchia dei messaggi, i codici cromatici, il naming e la capacità del packaging di trasformare un beneficio in qualcosa di immediatamente comprensibile. In una categoria in cui convivono brand industriali, private label delle grandi insegne e dei discount, il pack diventa quindi un osservatorio privilegiato per capire come sta evolvendo il mercato. Dal prodotto al beneficio. Quello degli snack è oggi un mercato molto ampio e sempre più difficile da leggere attraverso la sola distinzione tra dolce e salato. Lavorando su questa categoria, uno degli aspetti che emerge con maggiore evidenza è la progressiva sovrapposizione tra gusto, benessere, funzionalità e praticità. Per chi si occupa di design questo significa lavorare su una domanda molto concreta: come rendere evidente il valore di uno snack in pochi secondi? Osservando i progetti e i prodotti che gravitano intorno al mondo

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healthy e funzionale emerge una delle trasformazioni più interessanti della categoria: il beneficio non è più un’informazione accessoria, ma sta diventando sempre più spesso uno degli elementi principali attraverso cui il prodotto si presenta e si differenzia. IL BENEFIT SALE SUL FRONTE PACK Il fenomeno è evidente soprattutto nello snacking better for you. Per molti anni il linguaggio salutistico è stato piuttosto uniforme: verde, bianco, azzurro, immagini di natura, qualche foglia e un tono quasi dietetico. Oggi il quadro è molto più articolato. Il benessere può essere raccontato attraverso la naturalità degli ingredienti, attraverso una promessa funzionale, con codici sportivi e performanti oppure con un’estetica pulita e quasi istituzionale. Non esiste più un solo stile healthy. La cosa interessante, dal punto di vista del design, è che il benefit tende a salire nella gerarchia visiva. Parole come protein, fibre, multivitaminico, focus, Omega-3 o senza zuccheri aggiunti non sono più informazioni secondarie: diventano spesso una delle prime cose che vediamo. Il pack, quindi, non descrive soltanto cosa c’è dentro, ma prova a spiegare a cosa serve quel prodotto e in quale momento della giornata può entrare. VENTURA BBMIX: QUANDO IL BENEFIT DIVENTA IL NOME Ventura BBMix è un esempio di questa evoluzione: la frutta secca da commodity diventa snack funzionale. La linea utilizza, infatti, nomi come Focus, Fibra, Multivit e altre declinazioni che rendono il beneficio parte dell’identità stessa della referenza. Nel BBMix Focus, per esempio, Ventura mette insieme albicocche, nocciole, prugne e anacardi e valorizza la presenza di manganese e vitamina K; nel Multivit la comunicazione ruota invece intorno alle vitamine B3 e B6. Il packaging lavora su più livelli. Ventura resta la marca garante, BBMix costruisce la riconoscibilità della gamma, mentre il nome-benefit permette di orientarsi rapidamente tra le varianti. Le immagini della frutta secca mantengono il prodotto in un territorio naturale e appetitoso; la parte funzionale, invece, dà una ragione d’uso più precisa. Anche il formato è parte del messaggio. I BBMix sono proposti in grammature da snack e in formati più grandi; il doypack richiudibile suggerisce un consumo quotidiano, frazionabile e pratico. Qui il design non è solo grafica: è struttura, maneggevolezza e occasione d’uso. 37

SURGITAL

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

porta nel retail internazionale la qualità della ristorazione Portare nel retail internazionale piatti pronti premium realmente italiani, ma capaci di incontrare gusti e abitudini locali. È su questo terreno che Surgital mette a disposizione della private label un’esperienza maturata in oltre quarant’anni nel food service e sui mercati esteri. L’approccio parte dall’ascolto. Le prove condotte sul campo in questi anni – attraverso visite ai punti vendita, analisi dell’offerta e della concorrenza e osservazione diretta dei diversi mercati target – hanno permesso a Surgital di comprenderne da

vicino specificità, abitudini di consumo e aspettative. Un lavoro che consente all’azienda di non limitarsi a trasferire all’estero ricette pensate per l’Italia, ma di affinarle in funzione dei diversi palati, senza rinunciare a qualità, identità gastronomica e posizionamento premium. È il passaggio dall’Italian sounding all’Italian tasting: primi piatti pronti surgelati che hanno una matrice italiana autentica e una qualità da ristorante, declinati per il consumo domestico e per mercati differenti.

Un modello che Surgital ha già sperimentato nello sviluppo di progetti customizzati, anche negli Stati Uniti con piatti stir-fry, e che oggi applica a nuove opportunità internazionali. Capacità industriale, flessibilità produttiva, R&D e conoscenza del prodotto finito consentono così di sviluppare premium frozen ready meals su misura, con formati e ricette coerenti con le esigenze dei retailer. Un know-how particolarmente strategico in una categoria in crescita, dove Surgital punta a portare nella private label ciò che conosce meglio: l’esperienza della ristorazione italiana, pronta da gustare a casa.

www.surgital.it

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GLI SNACK EVOLVONO (ANCHE) NEL DISCOUNT Welless di Penny permette di osservare lo stesso trend da un’altra prospettiva: quella della private label nel discount. Di questa linea – dichiaratamente costruita intorno a uno stile di vita bilanciato – è interessante guardare, per esempio, alle barrette con arachidi e semi di zucca bio o ai crackers con farine di legumi. Il packaging deve fare un lavoro delicato: comunicare benessere senza sembrare medico e, allo stesso tempo, mantenere il codice di accessibilità proprio del discount. Alesto di Lidl interpreta il tema in modo ancora diverso. Qui la frutta secca e disidratata è raccontata prima di tutto attraverso il prodotto, con immagini molto presenti e un linguaggio che richiama naturalità, energia e quotidianità. Sul pack e nella comunicazione di gamma emergono benefit specifici: le mandorle vengono associate al magnesio, le noci agli Omega-3, il mango essiccato alla naturalità e all’assenza di zuccheri aggiunti. È un caso utile perché dimostra come il discount stia abbandonando la genericità. La PL non dice più soltanto “mandorle” o “noci”: costruisce un sistema di argomenti che aiuta il consumatore a scegliere. UNO SGUARDO ALL’ESTERO In Francia Carrefour Sensation propone diverse barrette proteiche e referenze a base di semi, frutta secca, cioccolato e frutti rossi. Qui il linguaggio è decisamente più vicino alla nutrizione sportiva: la parola protein diventa un elemento forte del sistema visivo. Inoltre, la fotografia ravvicinata della barretta, l’evidenza del gusto, il claim nutrizionale tendono a far percepire il prodotto come contemporaneo e performante, non come una semplice alternativa economica. Aldi Uk offre forse il confronto più chiaro perché utilizza estetiche molto diverse all’interno della propria offerta. The Foodie Market, con i Mixed Nuts, punta su naturalità, ingredienti riconoscibili e un benefit discreto come “source of protein”. Golden Bridge, nelle barrette proteiche, adotta invece un linguaggio molto più diretto e sportivo: la parola protein domina, il numero di grammi di proteine acquista visibilità e gusti come peanut & chocolate o salted caramel mantengono alta la componente indulgente. 39

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MOLTEPLICI VOLTI DEL BENESSERE Il benessere non ha più un solo volto. Può essere naturale e tranquillo, tecnico e performante, oppure quasi indulgente. Il packaging diventa il sistema che decide quale di queste letture attivare. Il packaging rende visibile questo “mix”. Il consumatore non viene più invitato necessariamente a scegliere tra piacere e benessere: il pack prova a promettere entrambi. NUOVI FORMATI PER NUOVI CONSUMI La confezione non risponde solo a esigenze logistiche: suggerisce quando mangiare il prodotto. Una busta da 50 grammi parla di una pausa breve e personale; una confezione richiudibile racconta un consumo più diluito; una barretta singola comunica movimento, lavoro, sport e praticità. Il packaging, quindi, costruisce occasioni d’uso e può persino ampliarle. LA SOSTENIBILITÀ CAMBIA LINGUAGGIO Anche la sostenibilità sta cambiando linguaggio. Oggi entra anche nella struttura dell’imballaggio attraverso la riduzione dei materiali, una maggiore riciclabilità, l’uso di monomateriali, l’ottimizzazione delle dimensioni. Il pack deve essere progettato meglio e deve anche riuscire a spiegare in modo semplice cosa è cambiato. È qui che il design assume un ruolo quasi editoriale: stabilisce quali informazioni meritano il fronte, quali devono essere secondarie e quali possono vivere sul retro. OLTRE LA RICETTA: IL SIGNIFICATO DEL PRODOTTO In un mondo in cui i mercati sono in preda all’inflazione, il packaging diventa ancora più strategico: quando il consumatore controlla maggiormente la spesa, il pack deve giustificare il valore senza aggiungere complessità. Deve far capire rapidamente se un prezzo più alto corrisponde a un beneficio reale oppure, nel caso della private label e del discount, se un prezzo accessibile può convivere con qualità, funzionalità e un’identità di marca credibile. Lo snack resta un piccolo acquisto, spesso veloce e talvolta d’impulso, ma la confezione è chiamata a raccontare un sistema di valori sempre più complesso: gusto, funzione, naturalità, praticità, sostenibilità e convenienza. Tutto in pochi centimetri quadrati. E nello spazio ristretto tra una fotografia appetitosa, un claim proteico, un richiamo alla fibra, un formato tascabile e una soluzione di imballaggio più responsabile si sta giocando una parte importante della competizione futura della categoria.l

Alessandra Businaro partner e client service director The Optimist

PLM - INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA

A FARE IL PUNTO CON PL MAGAZINE È FEDERICO GHISOLFI, GROUP COMMERCIAL DIRECTOR DI SACLÀ

INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA - PLM

Saclà cresce nella Mdd Forte di un brand familiare sulle tavole degli italiani e sinonimo di conservazione ad arte, oggi l’azienda punta sulla capacità di interpretare i nuovi bisogni del consumatore attraverso un’offerta ampia e diversificata di referenze e di formati. di Barbara Tomasi

aclà, acronimo di Società Anonima Commercio Lavorazione Alimentari, nasce nel 1939 da un’idea di Secondo ‘Pinin’ Ercole. Attualmente guidata da Chiara Ercole, rappresentante della terza generazione della famiglia, negli anni a Olivolì, Sottolì e Acetelli, il gruppo ha aggiunto pesti, sughi e salse che interpretano in chiave contemporanea l’offerta Saclà, come racconta Federico Ghisolfi, group commercial director. Da quanto tempo Saclà è attiva nel mondo della PL e cosa produce per le varie insegne? Saclà opera nel canale PL da oltre trent’anni, al fianco delle principali insegne in molti mercati internazionali. L’offerta si concentra soprattutto su pesti e sughi, cuore del nostro know-how produttivo. Quali sono le referenze più richieste? Il Pesto alla genovese, ambasciatore nel mondo della tradizione gastronomica italiana. Accanto alle ricette classiche cresce l’interesse per i pesti con ingredienti distintivi: tra i più richiesti, il Pesto Radicchio&Speck in Italia, il Pesto Basilico&Pistacchio e il Pesto al limone all’estero. Come cercate di differenziarvi dai competitor? In un mercato sempre più competitivo ci si distingue coniugando qualità, innovazione, flessibilità e servizio. Per noi significa affiancare i retailer come partner di sviluppo, tradu-

PLM - INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA

I numeri di Saclà N. dipendenti

250

Fatturato 2024 150 milioni di euro

cendo i trend di consumo in prodotti e soluzioni rilevanti per la categoria. Il rapporto qualità-prezzo è alla base anche del successo delle private label? Il rapporto qualità-prezzo resta centrale per il successo della Mdd, ma oggi il consumatore chiede anche qualità percepita, ingredienti selezionati, ricette distintive e formati adatti a nuove occasioni di consumo. Per questo sviluppiamo progetti su misura per ogni insegna.

Fatturato 2025 164 milioni di euro

Incidenza della Mdd sul fatturato 2025

40%

Paesi export oltre 70

Che ruolo ha l’innovazione? L’innovazione, centrale nella nostra strategia, tocca l’intera catena del valore: in questa direzione va il nuovo stabilimento di Castello d'Annone (At), che rafforza capacità produttiva, flessibilità operativa e supporto ai clienti in progetti sempre più innovativi e competitivi. Quali trend evidenziate nei comparti di riferimento? Le conserve vegetali continuano ad adattarsi bene all’evoluzione dei consumi, grazie a versatilità e rilevanza in occasioni di consumo sempre più diversificate. Tra i principali trend, l’attenzione crescente a qualità degli ingredienti e semplicità delle ricette e la ricerca di prodotti che uniscano gusto, praticità e autenticità. Cresce anche l’interesse per formati più piccoli e funzionali, insieme alla sensibilità verso i profili nutrizionali e la composizione delle ricette. Tra le novità 2026 l’ampliamento delle referenze nella linea pesti e l’introduzione della monoporzione da due confezioni da 45 g. Come sono state accolte dal consumatore? Le novità 2026 sono state accolte bene, a conferma dell’interesse per proposte che uniscono qualità, praticità e nuovi profili di gusto. L’ampliamento della gamma con ricette come Pesto al limone, Pesto ai friarielli e Pesto nduja risponde alla crescente ricerca di varietà e sapori distintivi. Sulla stessa linea la nuova Crema parmigiano, con il 25% di Parmi44

INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA - PLM

giano Reggiano. Segnali incoraggianti anche dalla monoporzione 2XME, che intercetta esigenze sempre più diffuse di praticità, controllo delle porzioni e riduzione degli sprechi. Come state performando nel 2026 e che ruolo gioca la Mdd sul fatturato aziendale? Il 2026 conferma un andamento positivo, con volumi in crescita sul 2025 e risultati in linea con gli obiettivi. Un trend che riflette la solidità delle nostre categorie e la capacità di rispondere al mercato con qualità, innovazione e flessibilità. La Mdd vale circa il 40% del fatturato e resta un'area strategica di sviluppo. Quanto sono importanti la selezione delle materie prime e il presidio delle filiere per Saclà e quali iniziative avete sviluppato su questo fronte? La qualità della materia prima è il punto di partenza di ogni sviluppo Saclà. Per questo investiamo costantemente in selezione degli ingredienti, tracciabilità e filiere solide e sostenibili. Ne è un esempio la filiera del basilico Piemontese, nata per rafforzare la collaborazione con il territorio e aumentare progressivamente l’approvvigionamento locale di una materia prima strategica per i nostri pesti. Leve promozionali, investimenti in adv, iniziative di loyalty: cosa è più efficace nel lancio delle novità? Nel lancio di una novità non esiste un’unica leva vincente: fa la differenza presidiare l’intero percorso del consumatore. Oggi il prodotto si scopre sempre più sui canali digitali, dove social media e influencer sono fondamentali per generare awareness, curiosità e credibilità. Ancor prima del punto vendita, molti si informano online e cercano opinioni, ricette e consigli da creator percepiti come autentici. Il punto vendita resta però decisivo: lì avviene la scelta finale. Che ruolo ha la sostenibilità nelle vostre attività produttive? Per noi la sostenibilità non è un progetto a sé, ma un principio che guida ogni giorno le scelte aziendali. Essere Società Benefit significa questo: creare valore non solo per il business, ma anche per persone e ambiente. Un impegno che si traduce in importanti investimenti per processi produttivi sempre più efficienti.l 45

PLM - MERCATI

Gli snack PL dolci e salati spingono le vendite in Gdo La marca del distributore cresce nel comparto degli snack dolci e salati, sostenuta dalla tenuta dei volumi e da un’offerta che valorizza qualità, innovazione e nuove esigenze di consumo.

el panorama della Gdo italiana, il comparto degli snack dolci e salati si conferma uno dei terreni di confronto più dinamici e strategici per la marca del distributore. Nelle ultime 52 settimane terminate il 23 agosto 2026, la private label analizzata nei canali Gdo (esclusi i drugstore) ha registrato un giro d’affari complessivo pari a 956,4 milioni di euro, segnando una solida crescita del 4,2% rispetto al periodo precedente. Tale incremento supera il trend dell’intero mercato di riferimento (+3,6%), permettendo alla PL di consolidare una quota a valore del 21,3%. A differenza del totale mercato – che evidenzia una flessione complessiva dei volumi dell’1,5% – le marche private mostrano una tenuta e un’espansione reale dei consumi: i volumi venduti superano le 110.500 tonnellate (+0,5%), portando la quota al 34,7%, mentre le quantità in confezioni sfiorano i 663 milioni di unità (+2,3%), pari al 29,6% del totale venduto nella categoria.

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A trainare l’espansione della private label è in gran parte il segmento degli snack dolci. In questo perimetro, la marca del distributore fattura circa 534 milioni di euro con un balzo del 7,1%, rappresentando quasi il 12% del fatturato dell'intero mercato. In termini di volumi, il dolce a PL sviluppa circa 49.785 tonnellate (+0,9%) per un totale di circa 311 milioni di confezioni (+3,3%). Più contenuto ma stabile si presenta il comparto degli snack salati a Mdd, che chiude l'anno con un fatturato di 422,6 milioni di euro (+0,8%) e una quota sull’intero mercato del 9,4%. I volumi assestano le vendite a 60.800 tonnellate (+0,2%), equivalenti a oltre 352 milioni di confezioni commercializzate (+1,5%). Si sviluppano nuovi sapori e formati che coniugano distintività e convenienza Guardando alle dinamiche complessive della categoria nei punti vendita della rete, Laura De Pasquale, product manager food – dolciario di Despar Italia, afferma che il mercato degli snack evidenzia andamenti leggermente differenziati tra dolce e salato: «Secondo i dati NielsenIQ, nel periodo progressivo a settembre 2026, la Mdd Despar nella categoria snack, registra una crescita del 5,8% a valore e

A trainare l'espansione della Mdd è il segmento degli snack dolci con un balzo del 7,1% a valore, +0,9 a volume e +3,3% nelle confezioni.

Dalla competenza e maestria di Vanini nasce l’Anniversary Collection, una nuova linea di tavolette fondenti monorigine che celebra l’arte di degustare il cioccolato. Ecuador, Giamaica e Madagascar: tre origini straordinarie, tre profili aromatici unici, una collezione pensata per chi cerca nel cioccolato un’esperienza di degustazione evoluta. Ogni origine racconta una storia. Ogni tavoletta rivela un carattere unico.

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ASSORTIMENTO AMPIO, QUALITÀ, DIFFERENZIAZIONE E PERSONALIZZAZIONE Per Stefano Villa, direttore commerciale di Orva, la collaborazione con le insegne della Gdo si è evoluta profondamente negli anni: «Oggi il prodotto a marchio del distributore non è più percepito come una semplice alternativa economica, ma è a tutti gli effetti una marca a sé stante, spesso in diretta competizione con i brand industriali classici. In questo scenario, il rapporto di partnership si focalizza su diversi pilastri strategici, come l’allargamento dell’assortimento e la qualità crescente: i retailer richiedono un innalzamento costante degli standard qualitativi e un ampliamento delle gamme per coprire nuove occasioni di consumo. Si lavora, poi, fianco a fianco sulla formulazione di ricette esclusive e su formati innovativi capaci di introdurre plus distintivi che i competitor non possiedono. La capacità di personalizzare l’offerta è oggi il fattore chiave del successo: gli alti standard di servizio, anche in termini di logistica, e la capacità di rispondere alle specifiche esigenze di posizionamento e di brand identity del singolo retailer sono ulteriori fattori critici di successo. Analizzando il mercato italiano ed estero, le richieste delle insegne si orientano principalmente verso pinsa, panificati morbidi e snack salutistici, guidati da trend di consumo molto definiti: formati ad alto servizio e versatilità, il binomio tra benessere e gratificazione, praticità e formati famiglia, funzionalità e tendenze nutrizionali, il valore del made in Italy».

Gli snack Despar crescono del 5,8% a valore e rafforzano la quota di mercato di 0,2 punti percentuali rispetto all’anno precedente.

un rafforzamento della quota di mercato di 0,2 punti percentuali confronto all’anno precedente, con una performance superiore di 1,5 punti percentuali rispetto al mercato. Risultati che confermano il ruolo della nostra marca del distributore nello sviluppo della categoria e la capacità di rispondere alle aspettative dei consumatori. Per lo sviluppo delle nostre linee Mdd nel segmento snack cerchiamo partner affidabili e proattivi, capaci di coniugare qualità, flessibilità e innovazione. In una categoria in continua evoluzione, è importante intercettare i cambiamenti nei gusti 49

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e nelle occasioni di consumo, sviluppando nuovi sapori e formati che coniughino distintività e convenienza. Valorizziamo copacker capaci di condividere competenze e insight di mercato e tradurli in proposte concrete, per costruire un assortimento attuale e in linea con le aspettative dei consumatori». Gratificazione e attenzione al benessere guidano i consumi In linea con le tendenze del mercato e con l’evoluzione delle preferenze dei consumatori, Despar lavora per offrire un assortimento di snack capace di conciliare gratificazione e attenzione al benessere. «Il consumatore cerca sempre più prodotti che permettano di concedersi un momento di piacere – prosegue Laura De Pasquale – prestando al contempo attenzione alla composizione nutrizionale. Per questo proponiamo referenze free-from, come quelle senza glutine o lattosio, e prodotti con un contenuto ridotto di grassi o calorie, senza rinunciare a gusto e piacevolezza. Tra le proposte già presenti in assortimento, ci sono per esempio le gallette ricoperte di cioccolato e la linea di barrette. Nel segmento salato, stiamo invece lavorando per sviluppare soluzioni a base di legumi, come snack estrusi di piselli o ceci, in linea con la crescente attenzione verso ingredienti di origine vegetale. L’obiettivo è ampliare la scelta con prodotti innovativi, capaci di bilanciare gusto, praticità e attenzione alle esigenze nutrizionali, rispondendo alle diverse occasioni di consumo». Fondamentale la scelta dei partner produttivi Giovanni Debalini, buyer Mdd drogheria di Crai, spiega che nel segmento degli snack salati la marca del distributore dell’insegna cresce più del mercato: «Nell’anno mobile i DALLA SEMPLICE FORNITURA ALLA CO-PROGETTAZIONE Secondo Giovanni Agostoni, global sales e marketing director di Icam, il rapporto con le insegne si è spostato dalla fornitura alla co-progettazione: «Icam, per cui la Mdd vale il 37% del fatturato, affianca i retailer con un approccio consulenziale, portando a scaffale anche l’esperienza maturata con Vanini, vero laboratorio di innovazione. Si lavora insieme sulla ricetta – oltre 500 formulazioni da declinare per origine del cacao, profilo di gusto, certificazioni e formati – e sempre più sul packaging, leva di differenziazione a scaffale. Il prezzo resta una variabile, ma il confronto vero è sulla qualità percepita: la Mdd non è più l’alternativa al marchio, ne raccoglie la sfida. Per questo la personalizzazione è decisiva, se poggia su affidabilità produttiva e tracciabilità di filiera. Le insegne cercano prodotti che portino a scaffale ciò che il consumatore riconosce nelle marche: tavolette ad alto contenuto di cacao, monorigine, biologiche e Fairtrade, ma anche ricette golose ispirate ai dessert della tradizione e formati più piccoli per contenere la spesa. Servono ricette distintive, materie prime di qualità, sostenibilità documentabile e packaging che comunichi origine, gusto e occasione di consumo, a un prezzo coerente per un consumatore più selettivo che non rinuncia al piacere». 51

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Il mercato degli snack dolci in Italia nella Gdo nelle ultime 52 settimane terminate il 23/08/2026, fonte: NielsenIQ

volumi segnano +2,5%, contro il +1% del comparto, con una quota del marchio privato allineata alla media di mercato. Questo risultato dipende anche dalla scelta dei partner produttivi, con criteri diversi a seconda del ruolo in assortimento. Ai fornitori dei prodotti mainstream chiediamo capacità produttiva ed efficienza logistica, per garantire continuità e un rapporto qualità-prezzo competitivo. A chi ci affianca nell’innovazione chiediamo invece flessibilità, per sviluppare nuove proposte in tempi rapidi». Offerta su più livelli Il segmento degli snack vive oggi una forte polarizzazione tra gratificazione e attenzione al benessere, un trend che Crai gestisce con un assortimento su più livelli. «I grandi classici dell’aperitivo e della condivisione restano il cuore della domanda – prosegue Giovanni Debalini – e accanto a loro l’insegna ha ampliato l’offerta per chi cerca un profilo nutrizionale diverso. Tra le nostre novità più recenti ci sono gli estrusi con farine di legumi (lenticchie, ceci e piselli) e una linea di snack high protein in tre gusti: formaggio, paprika e sour cream & onion. Sono prodotti che dimostrano come i due trend non siano in contraddizione. Il cliente vuole concedersi un piccolo piacere, ma cerca anche ingredienti nuovi e più proteine. Con gusti familiari e ricette innovative possiamo rispondere a entrambe le esigenze. La direzione è chiara: consolidare la crescita nel mainstream e continuare a innovare nella ricettazione, mantenendo un prezzo accessibile, in coerenza con i valori di vicinanza e cura dell’insegna».l

I volumi degli snack dolci e salati Crai segnano una crescita del 2,5%, con una quota del marchio privato allineata alla media di mercato.

Fabio Massi giornalista specializzato nei temi del mondo del retail e del mass market

PLM -- L’ANALISI THE PRIVATE FOCUS LABEL RESEARCH SCENARIO

Analisi delle attività promozionali degli SNACK patatine a marchio del distributore

A cura di: Team Focus Italia Focus Research South East/Focus Rappresentanza Italia

ocus Research è una delle agenzie leader in Europa che si occupa di ricerche di mercato e consulenza. Da 30 anni fornisce ai propri clienti soluzioni di dati, sistemi e software per l'elaborazione dei dati in 36 paesi europei. Focus pone la propria attenzione soprattutto sull’analisi qualitativa e quantitativa delle attività promozionali dei volantini della grande distribuzione e di catene specializzate. Le quote qualitative sono orientate al GAV-valore pubblicitario lordo. Le attività promozionali posizionate in prima pagina, con un'immagine di dimensioni importanti pubblicati all’interno di volantini con un raggio d’azione lordo (Gross Reach) significativo, hanno un impatto maggiore sul consumatore. Di conseguenza queste promozioni risultano vantaggiosi in termini del ritorno degli investimenti.

TOP PRIVATE LABELS SNACK PATATINE GAV Slide 1: Gennaio - Dicembre; Valore pubblicitario lordo (GAV) 40% 35%

3 6 ,5 % 3 2 ,0 %

30% 2 9 ,3 % 25% 2 4 ,3 % 20% 15%

1 6 ,3 %

10%

1 4 ,5 %

1 0 ,4 % 6 ,8 %

8 ,1 %

6 ,7 %

8 ,1 % 4 ,2 %

Mambo Kids (Eurospin)

Snack Day (Lidl)

Conad 2025

FOCUS – be ahead!

2024

Snack Fun (Aldi)

3 ,2 % 0 ,2 % 2 ,5 %

Penny

2023 1

L’ANALISI FOCUS RESEARCH - PLM

Il grafico mostra l’evoluzione delle quote di investimento pubblicitario lordo (GAV) delle principali private label nel segmento degli snack a base di patatine salate nel periodo gennaio-dicembre, mettendo a confronto gli anni 2023, 2024 e 2025. Mambo Kids (Eurospin) si conferma nel 2025 il principale investitore pubblicitario del segmento, con una quota di GAV del 29,3%, dopo il picco raggiunto nel 2024, quando gli investimenti avevano toccato il 36,5% rispetto al 10,4% del 2023. Snack Day (Lidl) cresce invece in modo significativo rispetto al 2024, passando dal 16,3% al 24,3% nel 2025, dopo aver guidato gli investimenti pubblicitari nel 2023 con il 32%. Conad evidenzia invece una progressiva contrazione della quota GAV: dal 14,5% del 2023 si passa all'8,1% nel 2024, fino al 6,8% nel 2025. Snack Fun (Aldi) registra una crescita tra il 2023 e il 2024, passando dal 4,2% all’8,1%, seguita da una lieve flessione nel 2025 (4,2%). Chiude la classifica Penny, che registra una quota GAV del 3,2% nel 2025, in aumento rispetto allo 0,2% del 2024 e superiore anche al 2,5% rilevato nel 2023.

TOP PRIVATE LABELS SNACK PATATINE DISCOUNT Slide 2: Gennaio - Dicembre 2025; MinDiscount, AVG Discount, MaxDiscount

90% 80%

70% 60%

25%

50%

27%

29%

40%

30% 24%

30%

19%

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19% 15%

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Mambo Kids (Eurospin)

Snack Day (Lidl) MinDiscount

FOCUS – be ahead!

Conad Average Discount

Snack Fun (Aldi)

15%

Penny

MaxDiscount

Il grafico mette in evidenza le diverse strategie promozionali adottate dalle principali private label nel segmento degli snack a base di patatine salate nel 2025, analizzando i livelli di sconto minimo, medio e massimo. Conad si contraddistingue per il livello di sconto più elevato, con promozioni che raggiungono il 50%, partendo da un minimo del 12%, evidenziando la maggiore variabilità tra i competitor. Mambo Kids (Eurospin) e Penny adottano strategie più equilibrate, con livelli minimi rispettivamente del 13% e del 15% e picchi di sconto pari al 29% e 27%, mantenendo un'intensità promozionale più contenuta. Snack Fun (Aldi) presenta il livello minimo più basso (8%), ma raggiunge un massimo del 30%, indicando un ricorso selettivo a promozioni più incisive. Snack Day (Lidl) si distingue per un posizionamento più costante, con uno sconto minimo del 20% e un massimo del 25%, mostrando il range di variazione più contenuto tra le insegne. Nel complesso, il mercato evidenzia strategie differenziate, che spaziano da promozioni molto aggressive e concentrate nel tempo a politiche di sconto più stabili e continuative. www.focusmr.com – E-mail rappresentante Italia: a.klucken@focusmr.com

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