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Private Label Magazine L’ascesa delle “micro-marche private” Carozzi Formaggi porta i formaggi della tradizione nella PL Consilia: la sostenibilità come driver 3/2026

Amplifica il gusto del tuo benessere, con la nuova linea di prodotti pensata per te che vuoi sentirti bene con gusto.

SOMMARIO - PLM

Editoriale Carne alla riscossa: la Mdd punta sul banco proteico

20 Consumer & PL – Eumetra L’innovazione nella Mdd, una prateria ancora da esplorare

Marca Awards I terzi classificati della prima edizione

38 Intervista all'industria Carozzi Formaggi porta i formaggi della tradizione nella PL

24 Intervista alla distribuzione Consilia: la sostenibilità come driver

8 L’analisi dunnhumby La fiducia in calo ridisegna le scelte dei consumatori europei 29 Aziende in campo 14 Cover story L’ascesa delle “micro-marche private”

PLMagazine Supplemento trimestrale di Distribuzione Moderna Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano Registrazione n° 52 del 30/1/2007

Direttore responsabile Armando Brescia Direttrice editoriale Maria Teresa Manuelli

32 PL branding by The Optimist La grafica che racconta il fresco

42 Mercati Lattiero-caseario: la Mdd cresce più del mercato e aumenta le quote 53 Fiere Plma 2026, record di espositori ad Amsterdam: l’Italia prima per presenze estere

Comitato scientifico Rossano Bozzi, direttore Business Unit di BolognaFiere Alfonso Giuliano, Italy retail leader Circana Antonella Maietta, exhibition manager Marca by BolognaFiere Alberto Miraglia, general manager Retail Institute Italy Emanuele Plata, co-founder, past president, board advisor PLEF Marcello Sansone, professore ordinario di Economia e Gestione delle imprese Università degli Studi di Cassino e del Lazio Meridionale Collaboratori Federica Bartoli, Alessandra Businaro, Siro Descrovi, Veronica Fumarola, Fabio Massi, Luca Salomone, Alberto Stracuzzi, Barbara Tomasi Responsabile Redazioni EDM Claudia Scorza Responsabile publishing Stefania Colasuono

Progetto grafico Silvia Ballarin Editore Edra Edizioni Srl via G. Piazzi 2/4 20159 Milano Contatti Tel. 02/20480344 redazionedm@edizionidm.it Pubblicità Ufficio commerciale: commerciale@edizionidm.it Tel: 02/20480344

L’invio di materiale (testi, articoli, notizie, immagini, dati, grafiche, ricerche ecc.) da parte di autori esterni alla Redazione non garantisce che esso venga pubblicato, né in parte, né nella sua forma originale. Lo stesso, peraltro, potrebbe essere pubblicato in forma rimaneggiata per necessità di carattere editoriale. Si precisa altresì che l’invio del suddetto materiale costituisce automatica autorizzazione da parte di Edizioni DM Srl alla pubblicazione a titolo gratuito su tutte le proprie testate.

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EDITORIALE - PLM

Carne alla riscossa: la Mdd punta

sul banco proteico Maria Teresa Manuelli Direttrice editoriale

Il banco carne è tornato al centro della scena, e stavolta non lo fa in sordina. Le insegne, italiane ed estere, investono sul comparto proteico come leva per differenziare la private label, in un momento in cui il prodotto a marchio non deve più solo convenire, ma anche convincere sulla qualità. Lidl Italia lo dimostra con il roast beef di Angus irlandese allevato al pascolo della linea Deluxe, premiato come «World's Best Steak» al World Steak Challenge di Londra 2025. Negli Stati Uniti l'insegna ha fatto ancora di più: a maggio 2025 ha lanciato Butcher's Specialty, la nuova private label di carne fresca che comprende manzo Usda Choice, biologico e grassfed, pollo allevato senza antibiotici e carni suina, ovina e di vitello 100% naturali - definita il più grande lancio a marchio proprio nella storia dei suoi 180 punti vendita della East Coast, secondo quanto riportato da Supermarket News e Grocery Dive. In Italia il fenomeno ha radici più profonde. Rossotono, nato nel 2017 come rebranding del reparto macelleria di Apulia Distribuzione, nel 2024 è diventato insegna autonoma a tutti gli effetti: oggi conta 320 punti vendita in sei regioni e un fatturato 2025 di 909 milioni di euro, in crescita del 2,5%, con l'obiettivo dichiarato di arrivare a un miliardo entro il 2027. Ancora più radicato il caso di Despar Nord, che dal 1997 presidia direttamente la filiera carni attraverso il Centro Carni Tann di Monselice (Pd): 170 collaboratori, 26 linee produttive e oltre 16mila tonnellate di carne lavorata ogni anno per Despar, Eurospar e Interspar. L'ultima novità è la linea Despar Premium senza conservanti, con petto di tacchino e prosciutto cotto privi di nitriti e nitrati aggiunti. Il perché è chiaro: secondo il Grocery Retail Outlook 2026 di PwC, in Germania la carne ha perso 3,8 punti percentuali di quota nei consumi nell'ultimo decennio, ma cresce la disponibilità a pagare un premium price per opzioni percepite come più sane e trasparenti. Il banco carne, insomma, non è più solo un costo da gestire: è diventato un brand da costruire.

MARCA AWARDS - PLM Best Innovation product

Best Innovation Product: i terzi classificati del 2026 Le medaglie di bronzo del riconoscimento - evoluzione dell’International Private Label Selection (Ipls) che premia le frontiere dell’innovazione: sostenibilità, benessere alimentare e non food, trasparenza di filiera e packaging.

SOSTENIBILITÀ

Sabert Corporation Europe - Deli2Go Adatta al congelatore, è una soluzione di imballaggio versatile per banchi di alimenti refrigerati, pasti da asporto e catering. Migliora la presentazione dei piatti freddi, è perfetta per insalate, pasta e piatti pronti, ed è ideale per il servizio rapido e le aree “grab-and-go” nel settore retail, È disponibile in tre formati, ed è completamente stampabile. La base brevettata utilizza la stessa tecnologia di fissaggio del coperchio in R-Pet, che assicura maggior trasparenza per una migliore visibilità degli alimenti e una presentazione ottimale.

FOOD WELLNESS

Andriani - Proggy care crocchette Prodotto in Italia, in uno stabilimento dedicato alla realizzazione di alimenti senza ingredienti di origine animale, nasce per ridurre l’impatto ambientale e contribuire a una comunità più sostenibile e attenta. Proggy è un alimento completo di origine vegetale da fonte proteica di leguminose, studiato per offrire salute e gusto in ogni pasto. Le fibre funzionali, come la mela, aiutano la digestione, mentre le proteine vegetali di alta qualità nutrono in modo bilanciato.

INDOOR & OUTDOOR NON-FOOD WELLNESS

Citysan - Lavapower Lavapower offre tutto il necessario per il bucato già pronto in una pratica bustina in tessuto, leggera, pulita e super efficace. Ogni bustina, infatti, contiene una formula completa: detersivo per lavatrice, ammorbidente, profumatore a lunga durata, salvietta salva colore, cura lavatrice. Cinque prodotti in uno, per un bucato impeccabile e profumato più a lungo.

ORIGINE, PROVENIENZA, SUPPLY CHAIN E TRASPARENZA

Burrata al basilico - Delizia La Burrata al basilico di Delizia nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione, modellata a mano dalla maestria dei mastri casari pugliesi. Realizzata con latte fresco locale, raccolto ogni giorno da allevamenti del territorio, esprime l’impegno per una filiera corta e sostenibile, rispettosa dell’ambiente e delle comunità agricole. La sua cremosità incontra il profumo vivace del basilico, in un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

TECH

Impasto per Gran Pizza alla napoletana 2x250 g - Molino Spadoni Soluzione pratica, professionale e affidabile per chi ama preparare la pizza direttamente a casa, senza rinunciare alla qualità di un risultato da vera pizzeria. Il nuovo impasto nasce dall’esperienza molitoria e dall’attenta selezione delle farine, unite all’utilizzo di pasta madre fresca, che garantisce una lievitazione naturale e un profumo unico. Il formato, studiato per semplificare ogni passaggio, prevede due palline pronte all’uso, perfette per realizzare pizze a regola d’arte. Il risultato è una pizza con una struttura soffice e ben sviluppata.

MARCA AWARDS - PLM Best Copacker

Best Copacker Profile: le medaglie di bronzo 2026 I terzi classificati del riconoscimento - evoluzione dei PLM Awards - che premia le aziende migliori partner per la Gdo, individuate per affidabilità, innovazione e sicurezza.

BEVANDE

Deutsche Extrakt Kaffee Deutsche Extrakt Kaffee, parte del Gruppo Cafea, è specializzata in caffè solubili e bevande a base di caffè. L’assortimento comprende una gamma di bevande a base di caffè con latte, come il cappuccino e il latte macchiato. Tra i prodotti più venduti figurano anche bevande calde come il caffè in grani e la cioccolata calda. www.cafea.com

DROGHERIA ALIMENTARE Pedon Pedon è un’azienda familiare italiana da oltre 40 anni punto di riferimento per la selezione, trasformazione e distribuzione di legumi, cereali e semi. È da sempre impegnata a proporre un modello di alimentazione che coniuga benessere, gusto e rispetto dell’ambiente, con proposte di prodotto sempre innovative e in linea con i trend di consumo. È presente in Gdo, discount e negozi specializzati. www.pedon.it

FRESCO

Solo Italia Solo Italia del Gruppo Andros produce e distribuisce prodotti freschi lattiero caseari (dessert di pasticceria, budini, crèmes dessert, yogurt, bevande probiotiche e latti fermentati), prodotti base frutta (marmellate, confetture, composte, succhi), dessert e torte di pasticceria surgelati, prodotti vegetali (base soia e cocco), bio e convenzionali. www.solo-italia.com

FREDDO Grissitalia - Il Buon Pane Grissitalia rientra tra i principali player nel campo della panificazione industriale. Opera nel comparto pane e sostitutivi con una produzione globale di circa 80mila tonnellate annue. L’azienda dispone di tre stabilimenti produttivi dotati delle più moderne tecnologie: Prato Sesia - in provincia di Novara - dove produce pane fresco e gelo; Alessandria, dove realizza i grissini; Oricola-Aq, dedicato al pane bauletto. È presente sia con il proprio marchio sia con private label in Gdo e nel canale discount. www.grissitalia.it

ALTRI PRODOTTI NON FOOD

Aanvi Plast Aanvi Plast è l’ultima azienda fondata da Vinicio Negri, dopo un lungo percorso iniziato nel 1964 nel riciclo delle materie plastiche. La sua collaborazione con importanti industrie petrolchimiche, italiane e internazionali, nel recupero di scarti industriali, gli ha permesso di realizzare impianti per la triturazione ed estrusione di materie plastiche, dai polimeri convenzionali come poliolefine e stirenici, ai tecnopolimeri, compositi e rinforzati fibra vetro. www.aanviplast.it

CURA CASA Euthalia Euthalia, attiva dal 1986, sviluppa e produce prodotti per la cura e l’igiene della casa. Con uno stabilimento vicino Roma e oltre 25 milioni di unità l’anno, opera con marchi propri e private label. Un team di 100 professionisti e 10.000 mq di struttura garantiscono alta capacità produttiva e flessibilità. La ricerca e sviluppo è al cuore dell’azienda, che investe costantemente in innovazione, formazione e servizi. www.euthalia.it

CURA PERSONA

Bericah Bericah, fondata nel 1979, è specializzata nella fabbricazione e distribuzione di dispositivi medici, dispositivi di protezione individuale e prodotti di alta gamma per l’automedicazione, la cura della persona e l’autodiagnosi. Oggi è una delle grandi imprese che operano nel settore medicale, professionale e Gdo. I suoi marchi principali sono: Bericah, Dr. Protec, Smilex, Evo Chef, Bericasa. www.bericah.it

PETCARE Martini Dal 1969 Martini contribuisce al benessere quotidiano con prodotti made in Italy di qualità per la cura del corpo e della casa. Grazie alla solida competenza e a una produzione interna ispirata alla creatività e all’innovazione tecnologica, Martini è tra i principali player nel segmento delle spugne e degli accessori per la cura del corpo nel mercato italiano. Le creazioni prendono forma attraverso una combinazione di materiali diversi tra cui l'esclusivo X-Pand da processo produttivo brevettato. www.martinispa.com

PACKAGING

In.Chi.Pla. In.Chi.Pla. è nata nel 2006 e in poco tempo è diventata un importante punto di riferimento per la produzione di detergenti e cosmetici a marchio proprio (con i marchi Valido, Luxury, Sanitina e Mitiko) e per le più rinomate private label dello scenario distributivo nazionale. Il nuovo sito produttivo di circa 144mila mq ospita tecnologie innovative e avanzate che assicurano una capacità produttiva di 40 milioni di flaconi annui, grande flessibilità ed efficienza. www.inchipla.it

PLM - L’ANALISI DUNNHUMBY

La fiducia in calo ridisegna le scelte dei consumatori europei

La marca del distributore consolida il proprio ruolo come leva di valore per i consumatori europei. Tra convenienza, qualità e innovazione, emergono le strategie su cui retailer e industria possono costruire la crescita.

a fiducia dei consumatori europei è tornata a rallentare, riportandosi al punto più basso degli ultimi tre anni. Per i retailer e per i brand della private label, il quadro che emerge a metà 2026 non è di semplice contrazione, ma di una ricomposizione delle priorità di spesa che apre spazi precisi su cui agire. Il filo conduttore è uno: i consumatori mescolano vecchi e nuovi strumenti per orientarsi, e la marca del distributore si trova al centro di questo riassetto.

L’indice Oecd torna a scendere

Dopo il recupero parziale degli ultimi anni, l’Indice Oecd di fiducia dei consumatori per l’area Euro è tornato a scendere nel corso del 2026, toccando il livello più basso dall’inizio del 2023. Il consumatore europeo resta in una posizione ambivalente: meno spaventato rispetto agli anni dell’iper-inflazione, ma ancora preoccupato. A pesare è soprattutto il fronte dei costi energetici. Mentre l’inflazione alimentare si è mantenuta vicina al 2%, l’inflazione energetica nell’area Euro è risalita fino al +10,8% ad aprile 2026, muovendosi in direzione opposta alla fiducia, in calo da 99,2 a 97,3 punti tra dicembre 2025 e aprile 2026. È la combinazione tra pressione sui costi e percezione di incertezza a tenere il consumatore sulla difensiva. 8

L’ANALISI DUNNHUMBY - PLM

Le prime cause di preoccupazione dichiarate riflettono il contesto geopolitico: le restrizioni al commercio globale (62%) e il conflitto in Medio Oriente (59%) hanno superato in rilevanza temi storicamente centrali come il cambiamento climatico (46%) o la percezione di scarso valore nei negozi (39%). Le tensioni internazionali, e i loro effetti attesi su energia e catene di approvvigionamento, si traducono in un’aspettativa diffusa di prezzi più alti. Le preoccupazioni non sono uniformi. I consumatori più anziani sono più sensibili al tema dei conflitti, i più giovani al cambiamento climatico. Soprattutto, cresce la frattura per reddito: tra primavera 2025 e primavera 2026 la quota di persone ad alto reddito che dichiara una buona situazione finanziaria è salita dal 50% al 57%, mentre quella a basso reddito è scesa dal 14% al 12%. Chi parte da una posizione più fragile vede le proprie condizioni peggiorare ulteriormente.

Più selettivi sul risparmio

Il dato più rilevante per chi lavora sull’assortimento e sul pricing riguarda l’ordine con cui i consumatori tagliano la spesa. Quando i prezzi salgono, i primi a essere sacrificati sono i grandi elettrodomestici (45%), seguiti da giochi (44%), arredamento (43%) e viaggi (41%). La spesa alimentare è l’ultima a essere ridotta: solo l'11% la inserisce tra le prime categorie da tagliare. Questo conferma un’intuizione che vale la pena evidenziare: la spesa di prodotti alimentari è l’ultima categoria che il consumatore taglia. Il grocery funziona da ancora difensiva del budget familiare, ed è proprio qui che si concentrano le scelte di ottimizzazione più sofisticate. All’interno del carrello, infatti, i compromessi si fanno più articolati. Il risparmio resta la priorità assoluta – acquisto di private brand (75%) e uso di coupon (74%) guidano la classifica delle intenzioni attuali e future – ma la qualità guadagna terreno. La marca del distributore si conferma quindi non come ripiego, ma come prima leva di gestione 9

L’ANALISI DUNNHUMBY - PLM

del budget. La selettività ha però un confine netto: si ferma al banco del fresco. Le concessioni sulla qualità in cambio di un prezzo più basso si concentrano su prodotti per la casa, bevande, alimentari confezionati e surgelati (“price first”), mentre pesce, ortofrutta e carne restano categorie “quality first”, dove il consumatore – soprattutto ad alto reddito – non è disposto a scendere a compromessi. Per la private label è un’indicazione strategica chiara: spazio aggressivo sull’entry price nelle categorie a guida prezzo, premiumizzazione e qualità percepita nel fresco.

AI, quick commerce e retail media: accelerazione frammentata

I nuovi comportamenti non avanzano in modo uniforme, ma si differenziano per età e mercato. Sull’intelligenza artificiale, fiducia, adozione e tipo di utilizzo si muovono con l’età. La fascia 18-34 mostra alta fiducia e alta adozione; gli over 55 restano ai margini. Cambia anche la finalità: i più anziani usano l’AI soprattutto per risparmiare (confronto prezzi), i più giovani per la comodità (pianificazione pasti, liste della spesa). Il quick commerce cresce su convenienza ed emergenze, con Spagna (36%) e Regno Unito (34%) in testa per ordini negli ultimi 30 giorni. A trainare sono pasti pronti e prodotti per l’infanzia. Il freno principale, però, non è il prezzo ma l’abitudine: il 73% dei non utilizzatori cita la routine di spesa consolidata e il 71% la preferenza per il nego11

L’ANALISI DUNNHUMBY - PLM

zio fisico quando serve. Il retail media resta un canale ad alta influenza: i messaggi di brand e retailer hanno spinto fino al 74% dei consumatori in Irlanda a provare qualcosa di nuovo, con forti differenze tra mercati (Danimarca fanalino di coda al 45%). I canali più efficaci sono la cartellonistica in-store (ricordata da circa un terzo degli acquirenti) e l’app del retailer, con engagement che varia per generazione.

Dove giocare la prossima mossa

A fronte di una fiducia in calo, i consumatori combinano strumenti vecchi e nuovi per orientarsi. Per i retailer e per i brand della private label, la risposta si articola su tre direttrici. La prima è rassicurare e proteggere il consumatore: anticipare la pressione inflazionistica e dare priorità alle aree più sensibili al prezzo, a difesa del potere d'acquisto. Il secondo semestre rischia di peggiorare ulteriormente se l’inflazione dovesse tornare a colpire il cibo. La seconda è offrire occasioni di “decompressione”: gestire attivamente sia il trade-down sia il trade-up, ampliando la profondità dell’assortimento e puntando le promozioni sulle categorie a guida qualità, a partire dal fresco. La terza è un’innovazione significativa e guidata dal cliente: adattare i trend internazionali – AI, quick commerce, retail media – ai bisogni reali dei propri consumatori, lavorando sui benefici percepiti e sulle barriere all’adozione, che restano specifiche per fascia d’età e mercato.

Il messaggio di fondo per la marca del distributore è che il momento attuale, pur segnato dall’incertezza, non è un periodo di sola difesa. È una finestra per consolidare il ruolo della private label come scelta di valore e, allo stesso tempo, per spingere la qualità dove il consumatore continua a chiederla e si augura di potersela concedere.l Siro Descrovi customer strategy manager dunnhumby

Testo sviluppato partendo dalla ricerca e analisi dunnhumby – Consumer Trends Tracker, rilevazione giugno 2026 (campione n = 5.200 in 10 mercati: Francia, Germania, Danimarca, Irlanda, Italia, Spagna, Regno Unito, Norvegia, Svezia, Paesi Bassi). Per maggiori informazioni: siro.descrovi@dunnhumby.com.

PLM - COVER STORY

L’ascesa delle

“micro-marche private” Per alcuni naturale evoluzione del comparto delle PL, le micro-marche private stanno facendosi conoscere anche nel panorama distributivo italiano, alla costante ricerca di una differenziazione dell’offerta.

guardare le ultime indagini – come il Report 2026 Plma sullo stato delle private label in Europa – le prospettive per il settore delle private label sono particolarmente promettenti. Innovazione costante, crescita della domanda di prodotti premium, sostenibili e locali, evoluzione del mercato, competenza e creatività spingono il comparto. Aiutato anche da consumatori sempre più disposti a pagare qualcosa in più per prodotti di qualità, ma che in cambio propongono esperienze uniche, in particolare nel mondo food. In questo scenario si inseriscono le ‘micro-marche private’, linee sviluppate dalle insegne dedicate esclusivamente a

COVER STORY - PLM

format distributivi specifici (ad esempio convenience store, supermercati urbani di prossimità, negozi a tema), magari localizzati in una sola regione. Oppure pensate per canali particolarmente innovativi, come i dark store per l’online.

UNA RISPOSTA A ESIGENZE SPECIFICHE

Antonella Maietta, exhibition manager di Marca by BolognaFiere & Adm, considera le micro-marche come la naturale evoluzione della Mdd tradizionale: una segmentazione dell’offerta per intercettare nicchie specifiche di consumatori e particolari occasioni di consumo. Proprio il cambio delle occasioni di consumo ha contribuito allo sviluppo di linee sempre più particolari, poiché sono diventate non

PLM - COVER STORY

solo sempre più numerose ma anche personalizzate. «I consumatori acquistano in funzione del proprio stile di vita, che oggi è sempre più orientato alla ricerca di salute, benessere e socialità». Lato retailer le micro-marche permettono di differenziare l’offerta, mentre il consumatore finale guadagna prodotti mirati per le sue esigenze. «Le micro-marche riflettono valori e trend specifici: bio, senza glutine, premium, gourmet, locali, ecc. Sono più focalizzate sull’innovazione, anzi spesso anticipano nuovi trend. La loro distribuzione è limitata e selettiva, in convenience store e dark store, e i prezzi medio-alti».

QUALITÀ, ACCESSIBILITÀ, DIFFERENZIAZIONE

Un esempio di risposta alle nuove esigenze del consumatore è la linea PL Amarsi è Piacersi del Gruppo Finiper Canova, dedicata a chi cerca referenze che uniscono gusto ed equilibrio. Attualmente la gamma si compone di più di 100 prodotti distribuiti nelle principali categorie funzionali e free from. Da un lato risponde a specifiche necessità nutrizionali, dall'altro intercetta la crescente ricerca di alternative per variare la dieta quotidiana, superando l'idea che il benessere debba necessariamente passare dalla rinuncia. Un progetto che si inserisce nel più ampio impegno del Gruppo per l'inclusione alimentare e per la diffusione della cultura alimentare, uno dei sei pillar della sua strategia di sostenibilità. Altro emblema di micro-marca privata che ha saputo costruirsi un percorso di ascesa è La Rosa dei gusti, linea premium del gruppo Crai, – distribuita nei negozi Crai, Despar ed Eurospar in Sardegna, nei Tuttigiorni e Amazon Fresh su Milano e dintorni – che riunisce prodotti di alta qualità: dai latticini pregiati ai sa16

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lumi artigianali, ai dolci lievitati della tradizione italiana. Ogni prodotto della gamma deve essere progettato, autentico, buonissimo, accessibile, naturale, sostenibile e distintivo, per rispondere all’ambizione del brand: trasformare il cibo da bisogno a desiderio, sempre a un prezzo accessibile.

DECÒ PUNTA A DARE RISPOSTE STRUTTURATE AI NUOVI BISOGNI DEL CONSUMATORE

Per Gabriele Nicotra, direttore generale di Decò Italia, la Mdd, per sua stessa natura, non può prescindere dai volumi di produzione e slot produttivi ed economie di scala rappresentano un must. Ciò significa che micro-frammentazione e iperspecializzazione sono contrarie ai volumi e quindi alla convenienza del prodotto. «Rispondono invece all’identità del brand e contribuiscono in modo formidabile alla definizione del posizionamento del brand stesso». Stiamo parlando di un fenomeno che si fonda sulla necessità di dare risposte strutturate a nuovi bisogni e in coerenza alla scala valoriale del marchio. Il prodotto deve comunicare attraverso il brand quello che i clienti si aspettano dal brand. I vantaggi di un posizionamento chiaro sono enormi per il distributore che, se mantiene le promesse, vedrà arricchire il valore intrinseco del brand. Un esempio concreto è rappresentato dal progetto Gastronauta, con il quale nei supermercati Decò è stata creata una gamma di prodotti premium o – come è stata definita dagli stessi creatori – di "lusso accessibile". Ovvero prodotti di qualità ma venduti a un prezzo tale che il cliente deve riconoscere in essi un valore superiore al prezzo pagato e, allo stesso tempo, convincersi che mangiar bene non deve essere un’eccezione, ma una scelta consapevole che può permettersi tutti i giorni. «Le risposte dei nostri clienti ci confortano e il risultato è che il brand aumenta la sua reputazione». Ogni categoria merceologica potrebbe essere interessata al fenomeno della micro-marca privata: una linea di alimentazione ad hoc per gli sportivi, o di integratori funzionali potrebbero rappresentare un esempio, «ma è il contesto strategico e il posizionamento del brand e del distributore che ne rappresenteranno il successo». Come differenziare, quindi, queste proposte dalle PL standard? «La Mdd intesa come marchio-insegna deve perseguire il posizionamento dell’insegna stessa – conclude Nicotra –. I clienti Decò sanno perfettamente cosa aspettarsi da un prodotto Decò e da un prodotto Gastronauta. Il nostro compito è attenerci fedelmente a queste promesse giorno per giorno». 17

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SELEX, PERSONALIZZARE L’OFFERTA GENERA IL VERO VALORE COMPETITIVO

Il valore strategico di queste operazioni, sottolinea Luca Vaccaro, direttore Mdd del Gruppo Selex, non risiede necessariamente nella creazione di un brand differente per ogni tipologia di format, quanto nella capacità di modulare al meglio l’offerta distributiva. La visione di Selex Gruppo Commerciale si focalizza quindi sull’adattamento dell’ampiezza e della profondità assortimentale delle linee esistenti per intercettare le necessità specifiche dei diversi contesti distributivi. «Lavorando su una diversa ampiezza e profondità delle linee, riusciamo a rispondere in modo molto più puntuale alle esigenze della clientela di quel determinato negozio. È questa capacità di personalizzazione dell’offerta che genera il vero valore competitivo per il nostro gruppo». Il Gruppo ha infatti deciso di coprire segmenti di mercato dove era chiaro che un marchio base o generalista avrebbe potuto rappresentare un limite o non sfruttare appieno il potenziale della categoria. Da qui la nascita di linee specialistiche come Più Pro per il segmento alto-proteico, il marchio Feed Life per gli integratori. Oppure linee più ampie come Armonia e Benessere nella detergenza e Le Vie dell’Uva nel comparto vinicolo. Il consumatore finale ha riconosciuto in questi marchi un’expertise specifica che difficilmente verrebbe attribuita a un brand generalista. Per differenziare queste proposte dalle PL standard, Selex ha sviluppato un’immagine grafica e un marchio distinti e, soprattutto, claim di prodotto mirati, studiati per rispondere esattamente allo specifico bisogno che il consumatore esprime in quel momento. Il valore aggiunto viene costruito attraverso leve di marketing integrate. «In Selex Gruppo Commerciale agiamo tramite operazioni di marketing dedicate, una comunicazione capillare nel punto vendita e attività di Crm profilate. Un ruolo determinante è svolto inoltre dall’esposizione preferenziale: valorizziamo queste linee attraverso corner dedicati o espositori specifici che ne sottolineano l’identità e la specializzazione».

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TODIS PUNTA SU MATERIE PRIME E CONTROLLI PIÙ RIGOROSI SULLA QUALITÀ

Presente nell’assortimento Todis da oltre 20 anni dove negli anni è divenuto uno tra i prodotti storici dell’insegna, la gamma Il Saggio Olivo nasce come PL dedicata esclusivamente all’olio extravergine di oliva. Una linea creata per offrire ai consumatori italiani un olio di qualità, ottenuto dalla spremitura meccanica delle olive e ispirato alla tradizione olearia mediterranea. Disponibile in diversi formati – bottiglie da 750 ml e da 1 litro – e nelle versioni classica o bio, la linea negli anni si è arricchita comprendendo ora anche il Grezzo non filtrato in bottiglia da un litro o nelle latte da 3 litri. Come racconta Marco de Angelis, responsabile Qualità Todis, «nel corso degli anni la gamma si è ampliata e migliorata attraverso una continua selezione delle materie prime e controlli sempre più rigorosi sulla qualità. Nel 2021 Todis ha avviato una riqualificazione della linea, introducendo parametri chimico-fisici più severi rispetto a quelli richiesti dalle normative europee e controlli approfonditi sulla sicurezza e sulla presenza di pesticidi. Oggi la gamma comprende diverse referenze, tra cui olio extravergine classico, biologico, grezzo non filtrato e formati famiglia». Una linea che in questi anni si è fatta apprezzare dal consumatore finale e che potrebbe nel futuro essere al centro di ulteriori ampliamenti di gamma. «Todis non ha annunciato ufficialmente nuovi prodotti specifici per Il Saggio Olivo, ma dalle comunicazioni aziendali emerge la volontà di continuare a investire nel miglioramento della qualità, nella sostenibilità della filiera e nell’ampliamento dell’offerta di oli specializzati. La strategia futura è orientata verso prodotti sempre più controllati, sicuri e vicini alle esigenze dei consumatori, con particolare attenzione alla trasparenza e alla valorizzazione delle eccellenze olearie».l

Barbara Tomasi giornalista specializzata in comunicazione, marketing e retail

PLM -- CONSUMER THE PRIVATE&LABEL PL- Eumetra SCENARIO

L’innovazione nella Mdd, una prateria ancora da esplorare La Mdd supera il ruolo di alternativa low-cost e diventa motore di innovazione della Gdo. Restano però ancora spazi da conquistare, soprattutto nelle categorie ad alta affezione. Per anni la private label è stata percepita come il ripiego economico sullo scaffale, il prodotto “senza marca” scelto per necessità più che per convinzione. Quel racconto è ormai superato. Oggi le marche del distributore trainano la crescita del largo consumo, ridisegnano l’assortimento e competono ad armi pari con i brand industriali sul terreno della qualità, non solo del prezzo. I numeri raccontano un cambio di fase. In Italia la private label vale ormai il 30,4% della quota di mercato omnicanale, con un fatturato che nel 2025 ha superato i 31 miliardi di euro e una crescita del 4,1% a valore e del 2,6% a volume, superando la di marca industriale (fonte: XXII Rapporto Marca sull’evoluzione della Mdd). Negli Stati Uniti il fenomeno è ancora più marcato: le vendite hanno raggiunto i 330 miliardi di dollari, pari al 24% delle unità vendute nel largo consumo (fonte: Circana). Non si tratta più di una nicchia difensiva, ma di una leva strategica su cui insegne e gruppi distributivi stanno investendo risorse crescenti.

Il salto di qualità che cambia la percezione Il vero punto di svolta è nella testa del consumatore. Il 30% di un carrello della spesa è costituito da prodotti a marchio del distributore (Marca, 2026) e tra il 68 e il 70% dei consu-

CONSUMER & PL- Eumetra - PLM

matori ritiene la Mdd “sinonimo di qualità” (Eumetra). Il 39% dei consumatori (Eumetra), poi, “si fida”, a prescindere, di qualunque prodotto che esibisca la marca del proprio supermercato. Tutti segnali che l’investimento in ricerca, packaging e formulazione dei prodotti a marchio ha inciso concretamente sulla fiducia, spostando il confronto con i brand industriali dal solo prezzo alla qualità percepita. Le insegne hanno risposto strutturando l’offerta su più livelli: linee entry price, linee mainstream per il consumo quotidiano value for money, e linee premium pensate per competere direttamente con i marchi leader. Ne abbiamo analizzato l’equity di marca nello scorso numero di PLM Magazine (pag. 22-25), dove abbiamo sottoposto a valutazione di un campione di consumatori 21 marche del distributore mainstream (value for money) e 23 Mdd premium. Funzionalità, benessere e trasparenza di filiera L’innovazione di prodotto si concentra su tre direttrici precise. La prima è la funzionalità: proteine, fibre, formulazioni arricchite e prodotti “free from”. La seconda è il clean label: le insegne stanno ripulendo le liste ingredienti, riducendo l’ultra-processato, e comunicando in modo diretto sul fronte pack la semplicità della formulazione, rispondendo a una domanda di trasparenza che i brand industriali faticano talvolta a soddisfare con la stessa rapidità. La terza è la sostenibilità di filiera: valorizzazione delle materie prime italiane, packaging a minore impatto, tracciabilità del prodotto, elementi che oggi pesano nella scelta quanto il prezzo. Una competizione che si gioca sulla velocità Ciò che distingue davvero l'innovazione private label di oggi è la capacità di muoversi più rapidamente dell’industria di marca: un’insegna può testare una nuova formulazione, aggiustare il packaging e rispondere a un trend di consumo emergente in tempi che il ciclo di sviluppo di un grande brand raramente riesce a eguagliare. Questo vantaggio di velocità, unito a strutture di prezzo più efficienti, sta permettendo alla distribuzione di occupare aree di mercato – benessere, functional food, premium – che fino a pochi anni fa erano terreno esclusivo dell’industria. Per chi opera nel largo consumo, il messaggio è chiaro: la private label non è più una variabile difensiva nella gestione del category management, ma un asset competitivo da progettare con lo stesso rigore riservato a un brand industriale: ricerca, insight sul consumatore e capacità di esecuzione incluse.

Chi sempre sorpreso

Quando la cremosità di un cioccolato d’eccellenza incontra le diverse consistenze degli ingredienti, nasce una nuova ed intensa esperienza di gusto.

VANINI è un marchio registrato da ICAM S.p.A. www.vaninicioccolato.com

CONSUMER & PL- Eumetra - PLM

Un caso di specie: la Mdd per il petfood Ci sono categorie di prodotti dotate di elevata anelasticità al prezzo. I prodotti per l’infanzia ad esempio (solo il 22% dei genitori indica come requisito di un prodotto per l’infanzia “che sia economico”, fonte: Osservatorio Parents di Eumetra). A questo tipo di prodotti segue una categoria sociologicamente molto vicina, per intensità di affezione e scarsa elasticità al prezzo: il petfood. Entrambi i comparti, al momento, performano in media meno di altri: i prodotti per l’infanzia a Mdd pesano tra il 18 e il 22% della categoria (fonte: Osservatorio Parents di Eumetra). Ancora più basso, ma con dinamiche articolate, il segmento petfood. Eumetra ha registrato, nei suoi studi della famiglia Knowledge Building, come il petfood a marca privata sia scelto regolarmente dal 10% dei consumatori che possiedono animali domestici e di affezione, ma gli acquisti occasionali sono il 33% degli acquisti complessivi di petfood. Ogni 100 carrelli che contengono petfood, 33 fanno passare in cassa prodotti a marca privata. E l’acquisto si polarizza tra i giovanissimi, che comprano regolarmente petfood Mdd due volte rispetto alla media del campione, e i maturi (over 65) che comprano regolarmente petfood PL il 10% in più rispetto alla media del campione.

Oltre il prezzo Il confronto con l’industria di marca si gioca quindi ormai sulla qualità e sulla velocità, non più solo sul prezzo. Restano ampi spazi ancora da presidiare, come dimostra il petfood, nelle categorie ad alta affezione e bassa elasticità dove la Mdd è oggi sottopenetrata ma in movimento. Per chi opera nel largo consumo il messaggio è chiaro: la private label va progettata con lo stesso rigore di un brand industriale: con ricerca, insight e capacità di esecuzione. Una prateria, appunto, ancora in gran parte da esplorare.l

Alberto Stracuzzi market research director di Eumetra

PLM - INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE

A FARE IL PUNTO CON PL MAGAZINE È MICHELA BONETTI, RESPONSABILE MARKETING DI CONSILIA

INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE - PLM

Consilia: la sostenibilità come driver

Il brand fondato da Consorzio SUN e oggi sviluppato ulteriormente, mediante un accordo con Gruppo Selex, evolve secondo direttrici precise. di Luca Salomone

onsilia, realtà verticale che opera per conto di soci fondatori, rappresenta un unicum all’interno del panorama italiano delle private label. Ne parliamo con la responsabile marketing, Michela Bonetti.

IL BENESSERE E servito.

Cominciamo dalla storia... La nostra storia fonda le proprie radici nel 1976, anno di creazione del Consorzio Sun. Oggi la compagine sociale è composta dall’unione di cinque imprese della distribuzione italiana: Alfi, Italmark, Cadoro, Cedi Gros e Porta in tavola le ricette certificate SmartFood IEO. Gruppo Gabrielli. Consilia nasce ufficialmenLe ricette firmate Consilia e SmartFood IEO sono così buone te alla fine degli anni Ottanta, come marca che quasi ti dimentichi che fanno bene. Eppure è vero: gusto, salute e prevenzione nello stesso piatto. del distributore, con l’obiettivo di dare una risposta tangibile alle domande dei consumatori sulla provenienza, la qualità dei prodotti e la sicurezza alimentare. Una svolta fondamentale è avvenuta nel 2021, quando Sun ha stretto un accordo con Selex Gruppo Commerciale per ampliare l’offerta, che oggi conta circa 2.300 referenze. In questo nuovo assetto, Gruppo Selex gestisce la parte negoziale, mentre Consilia mantiene la totale autonomia sulla strategia di marca, il marketing, la comunicazione e il packaging. prodotticonsilia.it

Cosa significa il nome del brand? Deriva da “consilium” e riflette il nostro ruolo di “selezionatori”. Quando un cliente si trova davanti allo scaffale, si interroga sull’origine delle materie prime, sulla serietà del produttore, sulla qualità di ciò che ha davanti. Consilia si assume la responsabilità di rispondere in prima persona a tali quesiti. Questo ruolo di selezionatori è stato recentemente confermato a livello internazionale: al Plma 2026 di Amsterdam, dove Consilia è stata premiata con due prestigiosi International Salute to Excellence Awards assegnati a due referenze della linea mainstream: i Taralli con semi di finocchio e la Crema spalmabile 100% anacardi. 25

PLM - INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE

Quali sono le principali attività di Consilia? La principale attività di Consilia è rendere disponibili ai consumatori prodotti con la migliore qualità a un prezzo conveniente e sostenere le insegne che la distribuiscono, creando valore in senso ampio. In questo contesto, Consilia assume un fondamentale ruolo educational: vogliamo rendere semplice la scelta a scaffale agendo come una guida per il consumatore. Attraverso campagne dedicate e contenuti informativi, aiutiamo i clienti a decodificare le caratteristiche dei prodotti, promuovendo una spesa più consapevole e trasparente. In marzo avete annunciato iniziative interessanti. Ce le racconta? Per noi la sostenibilità non è un concetto astratto, ma un impegno reale che va oltre l’attività economica. La collaborazione con l’Istituto Europeo di Oncologia (Ieo) per il progetto SmartFood ne è un esempio: promuoviamo il modello del “piatto smart” per guidare i consumatori verso scelte alimentari sane e bilanciate, dal supermercato, alla tavola. Il nostro scopo è anche educativo: vogliamo favorire un pensiero consapevole, non solo una scelta di acquisto. La coerenza tra ciò che facciamo e ciò che comunichiamo è per noi fondamentale. Sul sito di Consilia è stata quindi attivata una landing page dedicata e i profili social accoglieranno contenuti per promuovere e sostenere il progetto. Altra novità è rappresentata dalle insalate idroponiche... La linea Consilia Optima, eccellenze italiane, ha aggiunto quattro nuove referenze di insalate da agricoltura verticale indoor, prodotte da Agricola Moderna con metodo idroponico. La coltivazione in ambiente protetto consente di misurare sempre aria, acqua, suolo e temperatura e garantisce alle piante una fotosintesi perfetta che permette loro di sviluppare appieno gusto e croccantezza. I vantaggi sono molteplici: le insalate sono totalmente prive di pesticidi, si riduce fino al 95% il consumo di acqua e fino al 98% l’utilizzo di suolo. Inoltre, il prodotto ha una shelf life estesa fino a 13 giorni, che contribuisce alla riduzione degli sprechi alimentari. In linea con il nostro impegno educativo, abbiamo attivato una landing page specifica, in concomitanza con il lancio, per spiegare chiaramente al consumatore i vantaggi dell'agricoltura verticale. Questo si affianca ad altre iniziative antispreco, versante sul quale siamo tradizionalmente impegnati, come la riduzione dell’over-packaging e la collaborazione con Marine Stewardship Council. 26

INTERVISTA... DALLA PARTE DELLA DISTRIBUZIONE - PLM

Fondatore

Consorzio Sun Aziende distributrici Alfi, Cadoro, Cedi Gros, Gruppo Gabrielli, Italmark Centrale

Gruppo Selex Punti vendita in cui la marca è distribuita

~ 700

Totale referenze

~ 2.300

Quota di mercato a volume Punte del

30% per alcuni soci del Gruppo Selex Fonte: dati aziendali

Al discorso della tutela delle specie si ricollega un altro progetto, condotto con Italmark... Il mondo dei pet è per noi prioritario, sia a livello di assortimento sia di impegno sociale. Siamo partner del portale Quattro Zampe in Famiglia che incentiva le adozioni responsabili. A livello territoriale, grazie a Italmark, socio Sun radicato in Lombardia, abbiamo attivato una donazione continuativa di pet food per la colonia felina della Scuola Primaria Rodari di Bergamo. È un progetto dal grande valore simbolico, essendo la prima colonia autorizzata all'interno di un plesso scolastico primario, e riflette la nostra volontà di supportare le comunità. Quali sono oggi i vostri prodotti a maggiore crescita? Mentre lo zoccolo duro è rappresentato dai beni di uso quotidiano della linea mainstream, le performance più dinamiche si registrano oggi nelle linee a valore aggiunto. Un esempio è Optima, dedicata alle eccellenze Dop e Igp, che continua a crescere. Parallelamente, si mantengono molto vivaci i prodotti legati ai nuovi trend del benessere, come lo yogurt greco, le bevande vegetali biologiche e le referenze senza zucchero, che stanno registrando volumi importanti.l

Luca Salomone giornalista professionista specializzato in beni di consumo, distribuzione, centri commerciali e finanza

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

Landini Giuntini, Partner in Pet Food: al fianco dei retailer in un mercato che cambia

Innovazione, competitività e qualità del pet food: la parola al produttore. Landini Giuntini (PG) è uno dei principali produttori di private label in Italia. Con oltre 70 anni di esperienza e innovazione, garantisce pet food sicuro e di alta qualità. Partner strategico per GDO, GDS e specializzati, con l’ingresso nel Gruppo Partner in Pet Food, ha consolidato il suo posizionamento e oggi offre ai retailer un portfolio completo (secco, umido, snack) per cane e gatto, con ricette su misura. Approccio alla categoria e innovazione: Landini Giuntini applica logiche di marca, analisi dei dati e trend di mercato alla private label. Supporta i retailer con assortimenti mirati per età e stile di vita dei pet. Il valore aggiunto unisce qualità certificata, packaging sostenibile, ricette funzionali e un servizio d’eccellenza. Il mercato del pet food in Italia è ormai maturo e diversificato; in questo contesto la MDD assume un ruolo fondamentale perché garantisce un livello costante di qualità in tutte le fasce prezzo, mantenendo sicurezza e affidabilità come elementi distintivi. L’acquirente sceglie prodotti che percepisce come sicuri e salutari per il proprio pet, indipendentemente dal posizionamento prezzo. “L’impegno per la qualità prosegue, anche in un mercato che cambia.” - spiega Silvio Zaccareo Amministratore Delegato di Landini Giuntini, General Manager Italy di Partner in Pet Food - “Per farlo, non abbiamo mai accettato compromessi sulla scelta delle materie prime e sull’efficienza dei nostri processi.

Negli ultimi mesi abbiamo registrato una volatilità persistente e pressioni al rialzo su diversi fattori di costo esterni, tra cui energia e gas, packaging, alcune materie e costi di trasporto. Questi sviluppi di mercato continuano a influenzare la struttura dei costi nelle categorie in cui operiamo.”

www.ppfeurope.com

AZIENDE IN CAMPO - PLM

Pinalli amplia il progetto private label

opo il debutto nel segmento accessori alla fine del 2025, Pinalli entra con la sua Mdd nel mondo delle acque profumate e della skin care. La gamma di acque profumate si compone di quattro body & hair mist con profumazioni diverse e complementari. Il primo drop di prodotti dedicati alla cura del viso comprende, invece, otto referenze per diversi momenti della beauty routine quotidiana: prodotti per l’idratazione del viso, formule spray dall’effetto luminoso, soluzioni dedicate al contorno occhi, trattamenti esfolianti, prodotti per la detersione e lo strucco, oltre a maschere per viso e labbra.l

Amarsi è Piacersi di Finiper Canova si rinnova

n un mondo che tende a catalogarci continuamente, anche in base a ciò che mangiamo, Amarsi è Piacersi di Finiper Canova - con oltre 100 referenze distribuite nelle principali categorie funzionali, senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri aggiunti, 100% vegetale, con fermento probiotico - propone un cambio di prospettiva attraverso la campagna “Stacca l’etichetta”: trasformare il “senza” in una libertà di scelta, attraverso un linguaggio fresco, contemporaneo e ironico che gioca sui cliché alimentari.l

Despar Nord lancia una selezione di salumi e affettati senza conservanti

l Centro Carni Tann di Despar Nord accelera sul senza conservanti e rafforza la propria strategia di integrazione della filiera con il lancio della selezione di salumi e affettati privi di conservanti a marchio Despar Premium. Le prime referenze disponibili sono il prosciutto cotto nazionale senza conservanti e il petto di tacchino arrosto senza conservanti, a cui ne seguiranno altre nei prossimi mesi. Carne 100% italiana, assenza di nitriti e nitrati aggiunti, lista ingredienti essenziale e rigorosi controlli qualitativi in ogni fase della produzione caratterizzano la nuova gamma.l

Quovis Sun è la nuova collezione

di solari di In’s Mercato

uovis Sun è la nuova gamma di In’s Mercato pensata per chi desidera prendersi cura della pelle durante l’esposizione al sole, unendo protezione, idratazione e ingredienti selezionati. La linea comprende: crema solare Spf 50+, crema viso Spf 50+, solare spray Spf 30, crema solare Spf 30, olio abbronzante Spf 6, acqua solare abbronzante, crema solare Kids Spf 50+, solare spray Kids Spf 50+, doccia shampoo/doposole e gel doposole.l

webinar

martedì 29 settembre h. 10.30 - 12.30

SAVE THE DATE

La PRIVATE LABEL come volàno di sostenibilità nel territorio ISCRIVITI

partecipazione gratuita iscrizione obbligatoria Per informazioni: eventi@edizionidm.it

P A R TN E R

La Mdd traina la crescita di Fairtrade in Italia

AZIENDE IN CAMPO - PLM

Le insegne della Gdo consolidano il proprio ruolo nella diffusione dei prodotti certificati: sono circa 2.500 le referenze Mdd Fairtrade presenti a scaffale.

numeri del rapporto Fairtrade evidenziano un mercato in cui la scelta etica è diventata uno strumento indispensabile per la competitività delle imprese e la tenuta delle filiere globali: nel solo 2025, i consumi certificati da Fairtrade in Italia hanno generato oltre 3,6 milioni di euro di premio destinati al supporto degli agricoltori e lavoratori di Asia, Africa e America Latina. Le aziende partner sono salite a 316 (+4% rispetto al 2024) mentre l’offerta a scaffale ha raggiunto le 2.746 referenze certificate (+7% rispetto al 2024), trainata dal comparto cioccolato e biscotti (1.152 prodotti) e dal cotone (632). Il marchio di ingrediente avanza del +9% In questo contesto, il ruolo della Gdo si dimostra ancora una volta cruciale per la diffusione del consumo responsabile, con i prodotti Mdd delle insegne Coop, Conad, Selex, Despar, Pam, Lidl, In’s Mercato e Aldi a fare da vero e proprio traino grazie a circa 2.500 referenze certificate Fairtrade. All’interno di questo assortimento, il tradizionale marchio Fairtrade su sfondo nero rappresenta circa il 60% dei prodotti, mentre si conferma la positiva espansione del Marchio d’ingrediente su sfondo bianco (Fsi), che nel corso del 2025 ha raggiunto i 1.163 prodotti sugli scaffali segnando una crescita del 9%. Proprio la flessibilità nell’impiego della materia prima garantita dal modello Fsi si è rivelata vincente per il comparto del cacao, ormai presente come ingrediente chiave sia in tantissimi prodotti di uso quotidiano - come cereali per la colazione, merendine, gelati e biscotti - sia in un’ampia scelta di dolci dedicati alle ricorrenze di San Valentino, Pasqua e Natale. «La Mdd continua a essere centrale nello sviluppo del mercato Fairtrade in Italia e, grazie alle aziende e alle insegne della distribuzione, ogni giorno chi fa la spesa nei supermercati può scegliere tra più di 2.500 prodotti con il marchio Fairtrade che promuovono la sostenibilità e il lavoro degli agricoltori – ha dichiarato Thomas Zulian, direttore commerciale di Fairtrade Italia –. Il quadro regolatorio europeo in tema di sostenibilità, come ad esempio Eudr, Csddd, EmpCo (Dlgs 30/2026), che mira a processi di dovuta diligenza e trasparenza verso i consumatori, ha profondamente modificato l’operatività di molte aziende: in questo contesto, come Fairtrade Italia, siamo sempre più impegnati nel supporto concreto che i nostri partner aziendali ci chiedono. Fortunatamente, sono sempre di più le imprese che vanno oltre la semplice compliance, dimostrando una maggiore consapevolezza rispetto alla gestione del rischio sociale e ambientale, e al valore tangibile, spendibile direttamente con il consumatore, che le filiere possono generare».l 31

PLM - PL BRANDING BY THE OPTIMIST

La grafica che racconta il fresco Nel comparto dairy il packaging delle private label si trasforma da semplice confezione a leva strategica per costruire identità di marca, valore percepito e fiducia, differenziando l’insegna a scaffale.

l comparto dairy è una delle categorie più importanti della spesa quotidiana. Latte, yogurt e soprattutto formaggi accompagnano le abitudini di consumo degli italiani e rappresentano uno dei settori nei quali la marca privata ha investito maggiormente negli ultimi anni. Se inizialmente il packaging aveva il compito di identificare il prodotto e comunicarne la convenienza, oggi costruisce identità, valore e fiducia. È proprio nel comparto dei formaggi che questa trasformazione emerge con maggiore evidenza: la confezione non racconta soltanto cosa c’è dentro, ma contribuisce a definire come il prodotto viene percepito ancora prima dell’acquisto. Nel corso della mia esperienza professionale ho avuto l’opportunità di lavorare direttamente allo sviluppo di alcune private label del comparto dairy sia sul mercato italiano sia su quello internazionale. In particolare, ho seguito progetti dedicati a Marca Italia del gruppo Rewe, Colle Maggio di Todis e, parzialmente, alle linee Valbontà e Sapor di Cascina di Penny. La scelta di approfondire questi esempi nasce quindi da un’esperienza progettuale concreta, che mi ha permesso di osservare da vicino le logiche con cui un’insegna costruisce l’identità visiva dei propri prodotti. Dairy, settore strategico per la PL Naturalmente, il panorama delle private label lattiero-casearie è molto più ampio e comprende numerose altre insegne italiane ed europee. Tuttavia, i casi presi in esame rappre-

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sentano bene, dal mio punto di vista, alcune delle principali tendenze che stanno caratterizzando oggi il packaging del comparto dairy, un settore che negli ultimi anni ha assunto un ruolo sempre più strategico all’interno dell’offerta della marca privata. Latte, yogurt, burro e soprattutto formaggi rappresentano infatti alcune delle categorie nelle quali il consumatore ripone maggiore fiducia nei confronti dell’insegna. Sappiamo bene che in passato la marca privata veniva scelta prevalentemente per il prezzo. Oggi il rapporto qualità-prezzo resta certamente importante, ma non è più sufficiente a spiegare il successo del fenomeno. La crescente qualità dell’offerta, l’ampliamento degli assortimenti e una maggiore attenzione alla costruzione della marca hanno contribuito a modificare profondamente la percezione delle private label, ormai considerate vere alternative ai brand industriali. Durante il periodo inflattivo questa evoluzione è diventata ancora più evidente, soprattutto nel comparto dairy. Parallelamente è cambiato anche il modo di progettare il packaging: se fino a pochi anni fa molte confezioni erano costruite principalmente per identificare il prodotto e comunicarne la convenienza, oggi la grafica rappresenta uno dei principali strumenti attraverso cui il distributore costruisce il valore del proprio brand. Il packaging non si limita più a contenere il prodotto, ma racconta una storia, trasmette affidabilità, comunica qualità e contribuisce a differenziare l’insegna rispetto ai concorrenti. Il packaging definisce l’identità e aumenta il valore percepito Questo fenomeno risulta particolarmente evidente proprio nel comparto dairy. Il consumatore acquista latte e formaggi molto frequentemente e prende la decisione d’acquisto in pochi secondi. Per questo motivo ogni elemento grafico assume un’importanza strategica: i codici colore della confezione, la fotografia del prodotto, la tipografia, l’organizzazione delle informazioni e perfino la scelta dei materiali contribuiscono a costruire una percezione immediata di qualità. È sufficiente osservare gli scaffali dedicati al latte per riconoscere alcuni codici ormai consolidati. Il bianco continua a rappresentare il colore predominante perché richiama purezza e freschezza, mentre l’azzurro viene 33

Concentrati su ciò che conta. Al resto pensiamo noi. Le soluzioni riutilizzabili IFCO per il trasporto aiutano agricoltori, produttori e retailer a movimentare i prodotti freschi in modo più efficiente attraverso un sistema di pooling riutilizzabile. IFCO si occupa della gestione dei resi, del lavaggio e dello stoccaggio degli imballaggi, così puoi focalizzarti semplicemente sulla consegna di prodotti freschi ai tuoi clienti.

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frequentemente utilizzato per trasmettere affidabilità e naturalità. Sempre più spesso compaiono immagini di prati, allevamenti, cieli limpidi e paesaggi rurali, accompagnate da claim che valorizzano la provenienza del latte, la filiera controllata e l’origine italiana. La grafica cerca quindi di ridurre la distanza tra il consumatore e il prodotto, costruendo un immaginario legato alla semplicità e alla genuinità. Se nel latte questi codici risultano ormai abbastanza consolidati, nel comparto formaggi il linguaggio grafico si fa ancora più articolato. Il formaggio porta con sé valori fortemente legati al territorio, alla tradizione e alla cultura gastronomica italiana. Di conseguenza il packaging non comunica soltanto informazioni funzionali, ma diventa uno strumento attraverso cui il prodotto acquisisce identità e valore percepito. È proprio osservando le private label che emergono le interpretazioni più interessanti di questa evoluzione. Marca Italia valorizza l’italianità Marca Italia è stata sviluppata dal gruppo Rewe per valorizzare prevalentemente le eccellenze gastronomiche italiane sul mercato tedesco e dell’Europa dell’Est. È prevalentemente dedicata al mercato caseario e costruisce la propria identità visiva attraverso richiami immediatamente riconoscibili all’Italia. Le confezioni utilizzano fotografie molto curate che evocano il life style italiano, richiami ai territori di origine e una comunicazione estremamente rassicurante. L’obiettivo non è quello di enfatizzare la convenienza, ma di trasferire fiducia e autenticità, facendo percepire il prodotto come espressione della tradizione italiana ancora prima della lettura delle informazioni presenti in etichetta. D’altra parte, tutti i prodotti sono Dop o Igp e il packaging system è focalizzato molto sulla comunicazione dell’origine. Linguaggio essenziale per Colle Maggio Un approccio differente è quello adottato da Colle Maggio di Todis. In questo caso la grafica rinuncia a molti elementi decorativi e costruisce la qualità attraverso un linguaggio più essenziale. Palette cromatiche naturali, composizioni ordinate e una forte pulizia visiva permettono al consumatore di elaborare rapidamente le informazioni principali. La confezione comunica qualità senza ricorrere a una ricchezza grafica eccessiva, ma facendo leva sulla semplicità e sull’equi35

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librio della composizione. È un approccio che si avvicina ai principi della percezione visiva e della qualità percepita, sempre più utilizzati nella progettazione contemporanea del packaging dell’insegna. Valbontà punta sulla chiarezza Una strategia ancora diversa è quella adottata da Valbontà di Penny. Qui la fotografia del prodotto assume un ruolo centrale e viene affiancata da una gerarchia delle informazioni estremamente chiara. Il consumatore individua rapidamente la tipologia di formaggio, le certificazioni, la denominazione e il marchio dell’insegna. La confezione punta quindi soprattutto sulla leggibilità e sulla trasparenza, costruendo fiducia attraverso l'ordine e la chiarezza. Sapor di Cascina predilige una narrazione familiare Sapor di Cascina, brand trasversale di Penny utilizzato per diverse categorie alimentari accomunate dal richiamo alla tradizione e al territorio, predilige un ulteriore approccio. In questo caso il logo stesso richiama in modo più esplicito l’immaginario della campagna italiana. Illustrazioni semplici, colori chiari e richiami al mondo agricolo costruiscono una narrazione più domestica e familiare, capace di evocare genuinità e quotidianità. Il packaging diventa così uno strumento attraverso cui il prodotto entra idealmente nella cucina del consumatore, rafforzando il senso di vicinanza e autenticità. Codici visivi differenti per distinguersi a scaffale Osservando questi esempi, che sono solo alcuni di quelli presenti sul mercato, emerge chiaramente come oggi non esista un unico linguaggio grafico per la marca privata del comparto dairy. Ogni insegna interpreta la propria identità attraverso codici visivi differenti, coerenti con il posizionamento della marca e con il pubblico a cui si rivolge. Alcune enfatizzano l’origine, altre costruiscono la qualità attraverso la semplicità della composizione, altre ancora puntano sulla leggibilità o sulla familiarità dell'immaginario rurale. In tutti i casi, però, il packaging ha ormai superato la semplice funzione identificativa. La confezione è diventata uno dei principali strumenti di costruzione della marca, capace di influenzare la percezione della qualità, rafforzare la fiducia del consumatore e differenziare la private label all’interno di uno scaffale sempre più competitivo.l

Alessandra Businaro partner e client service director The Optimist

PLM - INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA

A FARE IL PUNTO CON PL MAGAZINE È VERA CAROZZI, RESPONSABILE MARKETING E TERZA GENERAZIONE DELL’AZIENDA

INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA - PLM

Carozzi Formaggi

porta i formaggi della tradizione nella PL L’azienda della Valsassina si è affacciata nel settore della marca del distributore circa un paio di decenni fa, puntando su alcune tipologie “classiche”, come taleggio, gorgonzola e mascarpone. Per il prossimo anno si prepara a lanciare una novità che riguarderà anche la Mdd. di Barbara Tomasi

sperienza e rispetto della tradizione, innovazione e professionalità: ecco i valori sui quali si fonda la Carozzi Formaggi, che da oltre sessant’anni produce i formaggi tipici Dop sia della Valsassina sia della Lombardia. Nata nel 1960 proprio in Valsassina, dove si trova lo stabilimento produttivo di Pasturo (Lc), su impulso di Aldo Carozzi, nel corso di questi anni la famiglia è riuscita a coniugare le abilità dei casari valsassinesi con le richieste di un mercato in evoluzione, puntando a uno sviluppo imprenditoriale che ha coinvolto sia Italia che estero. Il risultato è un’ampia gamma di formaggi, che negli anni sono stati premiati con diversi riconoscimenti. Come le tre stelle del Taleggio Dop, conquistate ai Superior Taste Award dell’International Taste 2017; mentre il Gorgonzola Dop Selezione Dolce e il Capriziola sono stati entrambi premiati con la medaglia d’oro sempre nel 2017 ai World Cheese Awards di Londra. Non soltanto un’azienda di prodotto, dunque, ma una realtà legata profondamente al territorio dove è nata e si è sviluppata, come ricorda Vera Carozzi, responsabile marketing e terza generazione dell’azienda di Pasturo. Qual è il fatturato consolidato di Carozzi Formaggi e che peso occupa la Mdd? Abbiamo chiuso il 2025 con un fatturato di 20 milioni di euro mentre la Mdd ha un’incidenza sul business di circa il 10%.

PLM - INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA

I numeri di Carozzi Formaggi Stabilimenti di produzione

N. dipendenti

Fatturato 2023 18 milioni di euro

Fatturato 2024 18 milioni di euro

Fatturato 2025 20 milioni di euro

Incidenza della Mdd sul fatturato 2024

10%

Fonte: dati aziendali

Da quanto tempo lavorate per il canale private label e che tipologia di formaggi producete per i marchi dei distributori? Abbiamo iniziato circa 20 anni fa a produrre le prime referenze a marchio del distributore. A oggi i prodotti più importanti che produciamo conto terzi sono Taleggio Dop, Gorgonzola Dop, gorgonzola e mascarpone, che vantano gli stessi metodi di produzione e stagionatura delle referenze a marchio Carozzi. 40

INTERVISTA… DALLA PARTE DELL’INDUSTRIA - PLM

Quali sono i principali trend che rilevate nel mondo dei formaggi? Negli ultimi tre anni abbiamo notato un ritorno dei prodotti della tradizione come il Taleggio Dop. Una referenza che continua a crescere sia a volume sia per fatturato. Inoltre, un buon trend, che ci accompagna ormai da 15 anni, è quello dei formaggi di capra in tutte le varianti, dai freschissimi agli stagionati. Cosa occorre fare per differenziarsi dai competitor? Per la private label la base del successo è - oltre alla qualità del prodotto e a una coerenza del prezzo la costanza di qualità nella fornitura e il rapporto trasparente nel seguire il mercato del latte e le conseguenti variazioni di listino. Inoltre, la sostenibilità sia ambientale sia sociale è sempre più importante per il consumatore. Carozzi Formaggi è un brand conosciuto anche per la sua innovazione di prodotto. C’è qualcosa che bolle in pentola quest’anno? Si, c’è qualcosa di nuovo che proporremo al mercato a inizio 2027: una tipologia di formaggio e pack che sarà disponibile sia a marchio Carozzi sia per la private label, ma al momento non possiamo anticipare molto di più.l 41

PLM - MERCATI

Lattiero-caseario: la Mdd cresce più del mercato e aumenta le quote La crescita passa soprattutto da yogurt e formaggi, mentre le insegne spingono su benessere, praticità e valore aggiunto. Per i produttori, la PL si conferma un asset strategico.

el largo consumo confezionato, il comparto lattiero-caseario a marca del distributore continua a rappresentare uno dei pilastri della private label italiana, consolidando una quota ormai superiore al 41% del valore del mercato. Secondo le rilevazioni realizzate da NielsenIQ, nelle ultime 52 settimane terminate il 24 maggio 2026, il settore ha raggiunto un giro d’affari di 4,76 miliardi di euro, in crescita del 5,4% rispetto all’anno precedente, 42

MERCATI - PLM

TRADIZIONE PUGLIESE A MDD Giovanni D’Ambruoso, ceo di Delizia, spiega che il mondo della private label rappresenta per la sua azienda un asset strategico fondamentale, non semplicemente un canale di vendita complementare: «Attualmente la marca del distributore incide per circa il 40% sul nostro fatturato complessivo, un dato che testimonia il livello di fiducia costruito nel tempo con le principali insegne della distribuzione moderna. Questo risultato è frutto di una partnership solida con i nostri clienti retailer, basata su standard qualitativi elevati, flessibilità produttiva e capacità di innovazione costante nel comparto lattiero-caseario. Le insegne della Gdo ci richiedono principalmente prodotti della tradizione lattiero-casearia pugliese a pasta filata e prodotti freschi: burrata, mozzarella, caciocavallo e stracciatella sono le referenze a marchio del distributore più richieste. Il loro punto di forza risiede nella qualità delle materie prime, nella tracciabilità della filiera legata al latte pugliese e nella manualità artigianale dei nostri mastri casari».

con sostanziosi incrementi nelle quantità (+8,8%). Il latte fresco, al contrario, attraversa una fase di contrazione: la PL registra 199,6 milioni di euro di vendite (-2,3%), con confezioni in calo del 3,9%, una flessione più marcata rispetto alla media del mercato. Segno opposto per la panna fresca, che evidenzia una crescita del 6,2% a valore, raggiungendo 34,5 milioni di euro, accompagnata da un incremento delle confezioni del 2,2%, confermando il buon momento della categoria. 43

MERCATI - PLM

OLTRE 150 ANNI DI STORIA CASEARIA A DISPOSIZIONE DELLE INSEGNE

LA DEFLAZIONE SPINGE I VOLUMI Roberta Mincione, national category manager di Conad, spiega che dopo tre anni di inflazione, il prezzo della materia prima è calato e siamo in un momento di deflazione: «Questo genera effetti diversi in base al livello di maturità dei mercati lattiero-caseari. Nei primi mesi dell’anno i formaggi confermano la loro crescita a volume, non solo nel libero servizio ma anche nel banco taglio, dove la nostra Mdd, con una forte posizione di leadership, guida la crescita dei volumi soprattutto nel segmento mainstream, rafforzando il percepito di convenienza. Nel mondo latte continua il travaso dei volumi dal fresco all’Uht anche per la Mdd, in un mercato sempre più commodity caratterizzato da quantità stabili. L’obiettivo è quello di concentrare sempre di più lo scaffale su un’offerta di Mdd Conad di “qualità al giusto prezzo” all’interno del paniere Bassi e Fissi. Gli effetti di deflazione più rilevanti si registrano sulla materia grassa e quindi sui mercati del burro e della panna, che crescono a volume e si concentrano sempre di più sulla nostra Mdd».

La produzione a Mdd rappresenta per Giovanni Boncompagni, direttore commerciale di Sorì, un segmento strategico e in costante crescita: «Collaboriamo con importanti insegne della Gdo, sia in Italia sia all’estero, sviluppando progetti che ci consentono di valorizzare il nostro know-how produttivo e la nostra capacità di interpretare le esigenze specifiche di ciascun retailer. Mettiamo a disposizione delle insegne competenze sviluppate in oltre 150 anni di storia casearia, garantendo standard qualitativi elevati, continuità produttiva, flessibilità e capacità di innovazione. La referenza oggi più richiesta dalle insegne della Gdo è senza dubbio la Mozzarella di Bufala Campana Dop, un prodotto che continua a registrare una costante crescita grazie all’attenzione dei consumatori verso le eccellenze certificate e i prodotti legati al territorio. I suoi principali punti di forza risiedono nella certificazione Dop, che garantisce origine, tracciabilità e rispetto del disciplinare produttivo, ma anche nella qualità della materia prima e nella lavorazione che unisce processi industriali evoluti a una forte componente artigianale».

Nel banco taglio, i formaggi a Mdd Conad guidano la crescita dei volumi soprattutto nel segmento mainstream, rafforzando il percepito di convenienza 45

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MERCATI - PLM

FORMAGGIO FUSO A FETTE SU MISURA Secondo Gabriella Bollino, direttrice commerciale e marketing di Inalpi, la private label rappresenta da sempre un’area strategica per la sua azienda: «Tra il 2020 e il 2025 abbiamo progressivamente ampliato la presenza sui mercati internazionali, collaborando con importanti gruppi della distribuzione sia in Europa sia nei mercati extra-Ue. Pur non competendo sui volumi con alcuni dei principali player internazionali del settore, abbiamo consolidato un ruolo di rilievo grazie a elementi distintivi quali la flessibilità produttiva, l’elevato livello di controllo qualitativo e analitico, e un forte impegno sul fronte della sostenibilità. Nel 2025 i prodotti PL hanno rappresentato circa il 20% del nostro fatturato. Il prodotto maggiormente richiesto dalla Gdo è il formaggio fuso in fette, un segmento nel quale vantiamo una consolidata esperienza e un’elevata capacità di personalizzazione intervenendo su caratteristiche come il contenuto di grassi, il tenore di sale, lo spessore della fetta e altri parametri tecnici e sensoriali, in funzione del posizionamento e delle esigenze dell’insegna».

SI PUNTA SU BENESSERE E SERVIZIO L’innovazione della Mdd Conad segue i due principali trend di consumo: benessere e servizio. «Potenziamo il mondo benessere riposizionando latte e latticini senza lattosio sotto il brand Piacersi Conad – prosegue Roberta Mincione – un segmento che si arricchisce di tre nuovi prodotti: Latte Scremato Uht, Feta e Stracciatella. Consolidiamo l’offerta di prodotti ad alto contenuto di servizio per soddisfare il bisogno crescente di risparmio di tempo e praticità in cucina, con due nuovi inserimenti: Mozzarella Julienne e Spizzichi di scamorza affumicata. Infine, continuiamo a valorizzare l’offerta premium tipica, con un presidio sempre più rilevante nelle vasche take away grazie a tre nuovi prodotti pugliesi Sapori&Dintorni Conad: Mini scamorze, Stracciatella e Mozzarella Gioia del Colle Dop». FORMAGGI E YOGURT A MDD HANNO UNA MARCIA IN PIÙ Negli ultimi mesi il marchio Crai nel comparto lattiero-caseario ha registrato performance molto positive, sovraperformando nettamente rispetto al mercato di riferimento nelle categorie chiave. «Nei formaggi, la nostra Mdd ha messo a segno una crescita del 9,4% a valore e del 7,2% a volume – af-

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Accelerano i free from a marchio Crai: le mozzarelle delattosate crescono del 21,5% a valore e lo yogurt funzionale/delattosato del +39,9% ferma Massimiliano Galluccio, category manager fresco, freddo e bevande di Crai – contro il +7% e il +2,6% del mercato di riferimento. Il trend è ancora più dirompente nello yogurt, dove le vendite a nostro marchio volano a +29,8% a valore e +18,4% a volume, a fronte del +13,8% e +11,2% del mercato. Nei nostri negozi di prossimità registriamo tre tendenze nitide: grande successo della gamma Mdd nel segmento yogurt greco con vendite triplicate grazie soprattutto all’estensione dell’offerta sia sull’intero (assente in precedenza) sia sul magro (+85,4% a valore); accelerazione del “free from” grazie alle mozzarelle delattosate (+21,5% a valore) e allo yogurt funzionale/delattosato (+39,9%); crescita anche nei classici quotidiani con il Grana grattugiato (+15,4% a valore), la scamorza in fette (+51%) e il primo sale (+34%)». PROPOSTE A MAGGIOR VALORE AGGIUNTO Crai sta puntando con decisione sull’innovazione di valore, intercettando sia il trend del benessere sia la ricerca di alta qualità. «Nel segmento dello yogurt greco abbiamo recentemente effettuato un cambio strategico di fornitore – con-

FILIERA, INNOVAZIONE E FLESSIBILITÀ PRODUTTIVA Giuseppe Mastrolia, ceo di NewPrinces, afferma che le produzioni a Mdd rappresentano una quota rilevante del business dell’azienda grazie a collaborazioni attive con le principali insegne della distribuzione moderna: «La nostra forza risiede nella capacità di garantire elevati standard qualitativi, flessibilità produttiva e un presidio completo della filiera, elementi che ci consentono di essere un partner affidabile e competitivo nel mercato della Mdd. Tra le categorie più richieste dalle insegne della Gdo figurano sicuramente il latte Uht e i prodotti ad alto contenuto di servizio e innovazione, come le referenze senza lattosio e le specialità a elevato valore aggiunto, come il kefir. I principali punti di forza di questi prodotti sono la qualità della materia prima, la sicurezza garantita da processi produttivi altamente controllati, la lunga conservazione e la capacità di intercettare nuove tendenze di consumo, come il benessere e la digeribilità. Inoltre, la possibilità di personalizzare ricette, formati e packaging consente alle insegne di differenziare la propria offerta e rafforzare il posizionamento della Mdd». 49

SORÌ, TRA I LEADER MONDIALI DELLA PRIVATE LABEL PER LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

informazione pubblicitaria

Con oltre 150 anni di storia e la quinta generazione della famiglia Sorrentino alla guida, Sorì rappresenta una delle realtà più consolidate del panorama lattiero-caseario italiano. L’azienda, con sede a Teano (CE), ha costruito la propria crescita valorizzando una delle eccellenze più rappresentative del Made in Italy, la Mozzarella di Bufala Campana DOP, fino a posizionarsi oggi tra i cinque principali produttori mondiali della denominazione. CRESCITA E PRESENZA INTERNAZIONALE Un percorso sostenuto da continui investimenti in capacità produttiva, innovazione ed organizzazione industriale, che ha portato il marchio a essere presente in 71 Paesi. IL RUOLO STRATEGICO DELLA PRIVATE LABEL La Private Label rappresenta da anni uno dei principali ambiti di sviluppo dell’azienda. Grazie a un know-how consolidato e ad una struttura produttiva altamente specializzata, Sorì affianca le principali insegne della distribuzione italiana e internazionale nella realizzazione di progetti dedicati alla Mozzarella di Bufala Campana DOP a marchio del distributore, offrendo soluzioni personalizzate in grado di rispondere alle specifiche esigenze di ciascun mercato.

UN MODELLO FONDATO SU QUALITÀ E CONTROLLO Ogni progetto nasce nel pieno rispetto del disciplinare di produzione della DOP e si fonda su un modello che integra qualità certificata, continuità di fornitura, sicurezza alimentare, flessibilità produttiva e rigorosi sistemi di controllo lungo tutta la filiera. Un approccio che consente ai retailer di valorizzare la propria marca attraverso un prodotto simbolo dell’agroalimentare italiano, sempre più apprezzato dai consumatori per origine e valore. SORÌ COME PARTNER STRATEGICO L’esperienza maturata nella gestione di programmi Private Label, unita a una consolidata presenza internazionale e ad una costante attenzione all’innovazione, conferma Sorì come partner strategico per lo sviluppo di referenze ad alto contenuto qualitativo, contribuendo alla crescita di un segmento che continua a rappresentare una leva competitiva per la distribuzione moderna.

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Il mercato lattiero-caseario in Italia nelle 52 settimane terminate il 24.05.2026, fonte: NielsenIQ

Fabio Massi giornalista specializzato nei temi del mondo del retail e del mass market

tinua Massimiliano Galluccio – che ci ha permesso di ampliare la gamma di gusti e introdurre formati ad alto potenziale di servizio passando da 6 a 10 sku. Sul fronte delle novità, abbiamo appena lanciato una linea di yogurt premium a marchio La Rosa dei Gusti, sviluppata in collaborazione con un partner d’eccellenza del territorio, Latteria Chiuro, per offrire una proposta distintiva e legata alla valorizzazione della filiera. Parallelamente, nel comparto dei formaggi, abbiamo esteso la nostra offerta nei segmenti a maggior valore aggiunto introducendo nell’ultimo anno due nuove varianti del nostro formaggio spalmabile a marchio, light e senza lattosio».l 51

con farina di soia e semi di chia

con proteine di pisello e farina di lenticchie

Opportunità Plma 2026,

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record di espositori ad Amsterdam: l’Italia prima per presenze estere

Dal pane surgelato alla pizza gourmet, le proposte delle aziende italiane per un comparto che in Europa vale ormai il 38,8% delle vendite alimentari.

i è chiusa ad Amsterdam la 39esima edizione del Plma - World of Private Label, in scena il 19 e 20 maggio al Rai Convention Centre. Oltre 3.350 espositori da più di 75 Paesi e oltre 30mila operatori da 125 Paesi hanno affollato i padiglioni dedicati al marchio del distributore. L’Italia si conferma il Paese più rappresentato tra gli espositori esteri: oltre 430 le aziende presenti, in crescita rispetto alle 411 dell’edizione 2025 (+13% sul 2024), di cui 173 riunite nella collettiva dell’Agenzia Ice, davanti alla Germania, seconda con 293 espositori. Il contesto di mercato spiega l’entusiasmo. Secondo i dati NielsenIQ contenuti nel Private Label Market Report del Plma, la quota della marca del distributore nei 17 principali mercati europei ha raggiunto il 38,8% delle vendite, con una crescita di 0,33 punti percentuali su base annua. Tra le novità di quest’edizione, la trasformazione dell’area Idea Supermarket in World of Ideas, trasferita nell’Auditorium Rai per ospitare le innovazioni di prodotto e i lanci dei retailer di tutto il mondo. Sul fronte delle aziende italiane, Oropan ha portato ad Amsterdam le novità surgelate dedicate a pane, panini e focacce gourmet pensate per differenziare i reparti bakery della Gdo globale, a pochi giorni dalla partecipazione a Tuttofood. L’azienda di Altamura costruisce la propria strategia sui sei pilastri di identità, salute, fiducia, territorio, rigenerazione e futuro. Nel comparto bakery pugliese si muove anche Vallefiorita, realtà di Ostuni (Br) già presente alle passate edizioni del Plma con basi pizza, pucce e focacce a marchio del distributore: l’azienda vanta lo status di 53

FIERE - PLM

Pmi innovativa - unica nel settore dei lievitati da forno ad averlo ottenuto - grazie a un laboratorio di ricerca interno dedicato alle biotecnologie agroalimentari e al progetto di filiera controllata Terra Natìa, che punta a un modello dal seme al piatto. Conserve Italia ha raccontato ad Amsterdam il valore della propria filiera agricola cooperativa, che riunisce oltre 14mila produttori in 35 cooperative italiane e realizza circa il 50% del fatturato all'estero. «Una vetrina internazionale strategica per valorizzare il nostro modello di filiera cooperativa», ha dichiarato il direttore generale Pier Paolo Rosetti, sottolineando il ruolo di marchi come Cirio nel portare nel mondo prodotti realmente italiani. Italpizza, leader modenese delle pizze surgelate fondato nel 1991, si è presentata con un piano di investimenti che punta a 575 milioni di pezzi entro il 2028. Ad Amsterdam ha portato le novità già viste a TuttoFood: la Capricciosa Golden Edition, la nuova gamma Deep One dedicata al segmento Margherita e “La Bomba”, pizza con cornicione ripieno di formaggi lanciata sul mercato negli ultimi mesi. La private label vale oggi oltre il 75% del fatturato complessivo dell’azienda, che è presente con il proprio marchio in 35 Paesi. Anche Roncadin, azienda friulana di Meduno (Pn) che destina circa il 95% della produzione al marchio del distributore e oltre il 75% all'export - soprattutto verso Regno Unito, Germania e Stati Uniti -, porta ad Amsterdam le novità presentate nei mesi scorsi: le pizze pensate per la cottura in friggitrice ad aria, lanciate a inizio 2026, e i nuovi abbinamenti gourmet - bufala, mediterranea e ‘nduja calabrese - già proposti a TuttoFood. Il gruppo, che nel 2025 ha inaugurato un secondo stabilimento produttivo a Chicago per servire il mercato nordamericano, continua a puntare sui mercati esteri per una produzione che supera i 100 milioni di pizze l’anno, realizzate in gran parte per le insegne della grande distribuzione. Il quadro complessivo conferma un dato strutturale: per le imprese del food italiano, dal bakery al surgelato, la private label non è più una nicchia ma una leva di crescita e internazionalizzazione, e Amsterdam ne resta il principale risiedono nell’evoluzione dell’offerta private label verso modelli già osservati nei mercati europei più maturi, dove la marca del distributore si sta progressivamente affermando come alternativa completa ai brand industriali, anche in termini di innovazione e posizionamento.l 55

Più spazio alle Private Label

Il 1° e unico MAGAZINE DIGITALE dedicato alla marca del distributore e ai suoi protagonisti