¡TODOS A LA
MESA!
ES TIEMPO DE ENCUENTROS Y DE DISFRUTAR EN FAMILIA CON KARO
MOMENTOS DELICIOSOS
COMER ES UN PLACER
Sentarnos a disfrutar un platillo rico nos llena el corazón y alimenta nuestro cuerpo, más si lo hacemos rodeados de las personas que amamos. ¡Mira estas ideas para compartir en familia!
POR NONANTZIN MARTÍNEZ
¿Ya sabes qué vas a cocinar hoy y el resto de la semana? Siempre es muy útil tener a la mano recetas sabrosas y, ¿por qué no?, indulgentes, con las que, además de darle a nuestro organismo los nutrientes y la energía que requiere, las disfrutemos bocado a bocado. Mejor aún: que nos remitan a nuestra infancia, a la casa de nuestras abuelas o a esos momentos especiales que nos dan alegría. En esta época en las que todo corre muy deprisa y siempre nos hace falta tiempo e inspiración, nos viene muy bien tener recomendaciones prácticas,
¿no crees? Por eso preparamos este especial con recetas deliciosas, que incluyen platillos dulces, salados y smoothies, elaborados con nuestros ingredientes estrellas: endulzantes y jarabes Karo®, en sus versiones sin azúcar y maple. Desde 1938, Karo ha endulzado a México y tiene una relación entrañable con las familias mexicanas, y es que celebra la importancia de pasar tiempo en compañía de nuestros seres queridos. Ya sea para el desayuno, la comida con los niños o entre amigas, o una cena relajada, estas ideas serán el deleite de chicos y grandes en cualquier época del año.
30 MIN
HOT CAKES DE ELOTE CON MAPLE
2 PORCIONES
Ingredientes
• 1 taza de granos de elote amarillo
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 y ½ taza de harina para hot cakes
• ⅓ de taza de Karo® Maple
• 12 tiras de tocino ahumado
• 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
1. Licua la mitad de los granos de elote con la leche y el huevo; después integra la harina. Si es necesario agrega un poco más de leche.
2. Calienta el jarabe, junto con los granos de elote restantes, cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
3. Fríe el tocino hasta que esté dorado; reserva las tiras en papel absorbente.
4. En una sartén a fuego medio, derrite mantequilla. Deja caer dos cucharadas de la mezcla para hot cakes. Cuece durante 3 minutos o hasta que salgan burbujas y la orilla comience a dorar. Voltea y cuece durante un minuto más. Haz lo mismo con los demás hot cakes. hot cakes acompañaKaro® Maple y granos de elote al gusto.
AVENA COCIDA CON MAPLE
1 PORCIÓN
Ingredientes
• 1 taza de avena
• 2 tazas de agua o leche
• 1 plátano en rodajas
• 2 cucharadas de Karo® Sin azúcar
• Nueces o almendras (opcional)
Preparación
1. Cocina la avena en agua o leche por 5 minutos, aproximadamente.
2. Una vez cocida, mezcla con plátano y Karo® Sin azúcar.
3. Sirve caliente y añade nueces o almendras si lo deseas.
15 MIN
TIP
La avena es fuente de reducirfibrasoluble,poresoayudaa los niveles de colesterol.Además,favoreceelproceso dedigestiónyayudaa tenermayor saciedad.
SMOOTHIE ANTIGRIPAL CON MAPLE Y JENGIBRE
1 PORCIÓN
Ingredientes
• 1 naranja pelada
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco (alrededor de 1 cm)
• 1 cucharada de Karo® Maple
• ½ taza de agua de coco o agua natural
• Hielo al gusto
Preparación
1. Coloca la naranja, el jengibre, el agua de coco y Karo® Maple en la licuadora.
2 Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
3 Si deseas, agrega hielo y mezcla.
4. Sirve y disfruta de este refrescante smoothie rico en vitamina C y propiedades antiinflamatorias.
SMOOTHIE POWER DE MANGO Y MAPLE
2 PORCIONES
Ingredientes
• 3 mangos
• 2½ tazas de yogur natural bebible
• ¼ de taza de linaza
• Hielo al gusto
• 1 cucharada de Karo® Sin azúcar
• 2 almendras
15 MIN
Preparación
1. Pela los mangos y córtalos en cuadritos.
2. En la licuadora vierte los mangos, el yogur bebible, la linaza y el hielo, y bate todo durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
3 Decora un vaso con la cucharada de Karo® Sin azúcar, vierte el smoothie y finaliza con dos almendras de topping para decorar.
IDEAS QUE EQUILIBRAN TU VIDA
Estos tres datos clave te ayudarán a tener un estilo de vida más saludable, mejorar tus hábitos de alimentación ¡y a comer delicioso!
POR NONANTZIN MARTÍNEZ
1. Desayuna siempre
El desayuno es fundamental porque rompe el ayuno nocturno y nos proporciona la energía necesaria para las primeras horas del día. Saltarse esta comida puede indicar un estilo de vida poco saludable. Para que sea completo, debe incluir lácteos, frutas y cereales, aportando alrededor del 20% de la energía diaria. Procura no son consumir en exceso sal, grasas trans y azúcares.
2 . Mantente hidratada
Es importante que mantengas una hidratación adecuada para asegurar un buen funcionamiento celular y que tu organismo pueda realizar otras funciones vitales, como convertir los alimentos en energía, regular la temperatura corporal, mantener en estado óptimo el sistema inmunitario, entre otras. ¡Lleva siempre contigo una botella con agua!
¿SABÍAS QUE...?
3. Si es de temporada, mejor
Consumir alimentos de temporada es una manera de seguir una alimentación más sustentable: son más frescos, nutritivos y sabrosos, además de que su costo es menor y apoyas a los agricultores locales. Al elegir opciones disponibles y accesibles, disfrutas de mejor calidad, su aporte nutrimental se conserva y contribuyes al bienestar del medio ambiente y la economía.
La vitamina A es uno de los nutrientes más completos que existe, pues ayuda a mantener un sistema inmunitario fuerte y su poder antiinflamatorio es evidente. Encuéntrala en huevo, zanahorias, col rizada, entre otros alimentos.
Bienestar y disfrute
Con cada bocado, alimentamos nuestro cuerpo, pero también el alma. Compartir un platillo con quienes queremos es una fuente de alegría, unión y satisfacción.
La alimentación es un proceso vital para el ser humano, pues a través de ella, obtenemos los nutrientes y la energía que necesitamos para vivir. También representa una elección, la preparación de alimentos y pasar tiempo con nuestros seres queridos. Y esto tiene que ver con nuestro entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde vivimos.
Lo recomendable, por supuesto, es seguir una dieta balanceada, que es la mejor manera de cuidar nuestra salud y bienestar, ya que al comer sano le estamos cerrando el paso a las enfermedades crónicas, tan frecuentes en estos tiempos.
Incluir alimentos de cada grupo en tus comidas es vital, pues no hay alguno que aporte todo lo que necesitamos para un estado óptimo de salud.
Pero la alimentación va más allá de una necesidad física, también es una tradición que refleja nuestras raíces, la cultura de nuestra región y hasta los valores de nuestra familia. Cada platillo que preparamos y compartimos es una forma de conectar con quienes somos y con quienes nos rodean, y es que la comida nos une y nos trae recuerdos entrañables de numerosos momentos juntos.
Y si practicamos una alimentación consciente, en la que escuchemos a nuestro cuerpo y valoremos cómo cada alimento nos hace sentir, sin renunciar a lo que nos gusta, sino que lo disfrutemos de forma equilibrada, para que cada elección nos acerque a un estilo de vida que cuide tanto de nuestra salud física como de nuestro bienestar emocional, es una de las mejores decisiones que podemos tomar. Por eso, opciones como Karo, con el delicioso sabor
a Maple que ya conoces y te encanta, o en su nueva presentación Sin Azúcar, reducida en calorías, son una opción que deberías considerar en la preparación de algunos platillos.
UN MENÚ DELICIOSO
¡Comer rico y balanceado es posible! Procura que tu alimentación sea:
• Adecuada para tus características personales, como edad, sexo, peso, altura, salud y actividades diarias.
• Variada, que incluya alimentos de todos los grupos, para asegurar un buen aporte de nutrientes.
• Completa, para cubrir las necesidades diarias.
• Equilibrada, con los diferentes alimentos en la proporción justa.
• Inocua, es decir, que no cause daño a tu salud a corto o largo plazo.
TIP
Alagregarnuecesatus ensaladas,integrasgrasas buenasyproteínasvegetales. Sinotienesnueces,puedes sustituirlasporpiñones.
ENSALADA DE ESPINACAS CON MAPLE
4 PORCIONES
Ingredientes
• 4 tazas de espinacas frescas
• ½ taza de fresas en rodajas
• ¼ de taza de nueces
• ¼ de taza de queso feta desmoronado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Karo® Sin azúcar
• Sal y pimienta al gusto
¿SABÍAS QUE...?
Preparación
1. Mezcla las espinacas, fresas, nueces y queso feta en un tazón grande.
2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, Karo®Sin azúcar, sal y pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve inmediatamente.
15 MIN
Las espinacas son una verdura con una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas K, A, C, ácido fólico, hierro y calcio, e impactan positivamente en la salud cardiovascular, en los ojos y en los huesos. Son consideradas un superalimento.
ALITAS CON MIEL DE MAPLE Y CHIPOTLE
5 PORCIONES 60 MIN
Ingredientes
• 25 piezas de alitas de pollo
• 1 taza de Karo® Maple
• 2 chiles chipotle picados
• 2 dientes de ajo molidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de paprika
Preparación
1. Cuece las alitas en agua. Cocina por 10 minutos y retira.
2. Mezcla Karo® Maple, chipotle, ajo, aceite, perejil y paprika, y sazona las alitas con esta combinación.
3. Esparce las piezas sobre una charola y hornea durante 45 minutos a 160ºC.
4. Sirve las alitas y acompáñalas con cuartos de limón.
¿SABÍAS QUE...?
El pollo es un alimento muy versátil y de alto valor nutricional, además es parte fundamental de la gastronomía mexicana, ¡inclúyelo en tu dieta!
Si vas a comer fuera
Los fines de semana suelen ser los días en que nos damos permiso de “romper la dieta”. Por eso, si vas a un restaurante con tu familia, traten de llegar a un equilibrio. Nuestra sugerencia es que enseñes a tus hijos a identificar y elegir los platos más balanceados del menú. No tienes que sacrificar disfrute, sabor y ese gustito que estabas esperando darte, pero sí hazlo de manera consciente. Recuerda poner el ejemplo con los más peques y come porciones pequeñas para no inflamar tu estómago.
Comfort food y felicidad
Esa comida que te apapacha, que te llena el alma y que te lleva a esos momentos de felicidad es lo que se conoce como comfort food, porque integra recetas que, además de saciar tu hambre, te reconfortan, alegran y aligeran la vida. Estos platillos apuestan por lo sencillo y casero, y ofrecen beneficios emocionales que superan cualquier preocupación sobre calorías o grasas, ya que brindan bienestar inmediato y contribuyen a mejorar el ánimo y la salud mental. La comfort food recupera lo mejor de la cocina tradicional y aporta seguridad y paz en el día a día, y por supuesto que puedes hacerla compatible con una alimentación saludable. Tu mamá o las abuelas te pueden compartir sus mejores recetas. Y en esta guía, ¡también las encuentras!
Para recargar pilas
Cuando salimos a carretera con los niños, es típico que nos paremos a cargar gasolina y hagamos una visita a la tiendita de conveniencia al no llevar alimentos preparados. Para que no se priven de comprar estos “alimentos combustible” para el resto del camino elige opciones como las nueces y semillas, ensaladas para llevar, atún enlatado con galletas saladas, hummus con chips de pita y totopos de maíz. Ahora sí, con todos estos tips es momento de empezar a disfrutar de una alimentación equilibrada.
BUENAS ELECCIONES
