Suis 174

Franqueo concertado nº 50/202

Nº 174 - Enero/Febrero 2021 / FORMACIÓN PARA EL TÉCNICO DE PORCINO

PPA Poxvirus porcino: a propósito de dos casos clínicos

¿Qué granja imagina Europa?

CURSOS

Antibioterapia y sus alternativas en producción porcina

OPINIÓN

UN AÑO INESPERADO

E

l sector porcino ha vivido un año totalmente anómalo. Todo el mundo esperaba que los precios del año pasado se mantuvieran como mínimo, pero como bien sabemos, una cosa es lo que se piensa y otra lo que sucede.

Nadie sabía que una crisis sanitaria pudiera cerrar el canal HORECA, que las calles se quedaran desiertas por el confinamiento y que el sector agroalimentario saliera en las noticias como héroes por ser parte de ese grupo de elegidos que no se podían apartar de sus obligaciones, ya que de ello dependía que todos los hogares estuvieran surtidos de alimentos. Centrándonos en nuestro gremio, solo podemos decir que este 2020 ha estado marcado por dos acontecimientos.

El primero imposible de vaticinar, y no es otro que el impacto directo del SARSCoV-2 a nuestra vida y a la economía. El segundo, que se podía prever o esperar, y no es otro que la aparición de la peste porcina africana en Alemania.

El primer acontecimiento dejo sin cotización a tostones en la semana 13 y desplomó los precios del kilogramo de cerdo vivo, exactamente 25 céntimos en cerdos de engorde, 43 céntimos en cerdas de desvieje y 29 euros en los lechones. ¡Una locura!

El sector aguanto el embiste gracias al incremento del consumo de los hogares y la subida del volumen de exportaciones a China. Se puede afirmar que el gremio del porcino de capa blanca fue el que mejor soportó esta crisis en la ganadería; el porcino Ibérico, el bovino, ovino y caprino se quedaron muy afectados por el cierre del canal HORECA hacia donde se dirige gran parte de su producción.

En referencia al segundo suceso, la peste porcina africana en Alemania, solo podemos decir que fue acogida por el sector nacional con cautela, esperando dos acontecimientos importantes. Por una parte, las negociaciones del gigante germano con China para que aceptara la regionalización o la compartimentación, algo que a día de hoy no ha ocurrido. Por otra, el comportamiento del mercado europeo ante el exceso de carne germana en la Unión Europea. Cabe recordar que Alemania exportaba el 35 % de su producción a terceros países y ante los acontecimientos ocurridos, ese excedente ha acabado en Europa afectando finalmente a todos los precios europeos. El mercado español intentó desmarcarse del desplome de precios alemán y del resto de países que dependen de él, pero después de 6 semanas repitiendo precios finalmente sucumbió. En la actualidad, en nuestro país el cerdo para sacrificio está a la baja, pero irónicamente gracias a las exportaciones a China nuestro lechón, el que siempre se ha cotizado más a la baja que el de otros países de Europa, se encuentra al alza. Un reconocimiento a nuestro producto nacional, pero que realmente no ha subido su precio por su calidad reconocida (ya me hubiera gustado), sino por la necesidad de carne nacional, nacida, criada y sacrificada en España, algo que es de obligada condición si se quiere exportar al gigante asiático.

Para finalizar, espero que este año 2021 sea más propicio que el 2020, pero para ello todo el sector debe trabajar y concienciarse para mantenerse como hasta ahora, salvaguardando nuestro estatus sanitario a través de la bioseguridad y manteniendo un control sanitario de los animales importados a nuestro país. Solo con verificar que provengan de granjas libres de enfermedades y asegurando que los operadores logísticos de transporte cumplan los correctos parámetros de bioseguridad, ya conseguimos un gran avance.

Pedro Martínez Moreno Gerente de la Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino (Ancoporc)

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SUMARIO Nº 174 OPINIÓN

CON NOMBRE PROPIO

6 La visión de... Miguel Ángel Higuera ¿Qué granja de cerdos está imaginando Europa?

ARTÍCULOS

10 Peste porcina africana. La mayor amenaza para la producción porcina mundial José Manuel Sánchez-Vizcaíno y Carolina Muñoz

16 Poxvirus porcino: a propósito de dos casos clínicos en España D Martín Jurado, M Sheik Al Ard, JM Saura, E Magallón Botaya y MT Verde Arribas

22 Circovirus porcinos: estado actual, vacíos en el conocimiento y desafíos Tanja Opriessnig, Anbu K. Karuppannan, Alessandra M.M.G. Castro y Chao-Ting Xiao

26 Cuadrantes de producción para mejorar el manejo en lotes John Carr

X APLICACIONES

ESTADÍSTICAS

32 Resumen de los diferentes tipos de pruebas estadísticas a elegir Alberto Morillo Alujas, Nabil Mehaba, Sergio Nadal, Gema Yagüe Utrilla y Daniel Villalba Mata.

Imagen de portada: https://www.pirbright.ac.uk/our-science/african-swine-fever-vaccinology

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FORMACIÓN PARA EL TÉCNICO DE PORCINO EDITOR..................................................................................................... Julio Allué1 Contacte con nosotros a través de suis@grupoasis.com si desea publicar un artículo, y remita sus notas de prensa a

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CURSOS DE FORMACIÓN 34 La antibioterapia y sus alternativas en producción porcina 2ª parte: Compuestos alternativos a los antibióticos Manuel Gómez-García, Ana Carvajal, Héctor Puente, Oscar Mencía-Ares, Lucía Pérez, Pedro Rubio y Héctor Argüello

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ÚLTIMAS INVESTIGACIONES

40 Impacto del estrés térmico durante la lactación en las preferencias de temperatura, replicación en células humanas del coronavirus del síndrome de diarrea aguda porcina

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Emiliano de Pedro (E.T.S. Ingenieros Agrónomos y Montes de Córdoba) Daniel Babot (E.T.S. Ingeniería Agraria de Lérida) Antonio Torres (E.T.S. Ingenieros Agrónomos de Valencia) Abelardo López (Asoc. Gallega de Veterinarios de Porcino) Jesús García López (Avesa) Junta Directiva Porcat Junta Directiva de Anaporc Junta Directiva de AVPA Junta Directiva de Aveporcyl Junta Directiva Avepomur i+Porc (Clúster Nacional de Productores de Ganado Porcino) Porcinnova

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ARTÍCULOS

Peste porcina africana.

La mayor amenaza para la producción porcina mundial José Manuel Sánchez-Vizcaíno Rodríguez1 y Carolina Muñoz Pérez2.

Departamento de Sanidad Animal y Centro VISAVET. Facultad de Veterinaria.

Universidad Complutense de Madrid.

Resumen La situación actual de la Peste porcina africana ha adquirido una dimensión pandémica y constituye la mayor amenaza para el sector porcino mundial.

En la actualidad afecta a más de 50 países en cuatro continentes (África, Europa, Asia y Oceanía) en los que se presenta de manera diferente, pudiéndose definir diferentes escenarios epidemiológicos con diferentes factores de riesgo en cada uno de ellos. En este trabajo se revisa la situación actual de la enfermedad a nivel global, los riesgos que representa y sus perspectivas de futuro.

Palabras clave: PPA, epidemiología, factores de riesgo, control, vacunas.

Summary African swine fever.

The major threat to the global swine industry The current situation of the African swine fever represents the major threat to the global swine industry. Actually, the disease affects more than 50 countries on four continents (Africa, Europe, Asia and Oceania). Due to this situation, it is possible to define different epidemiological scenarios, which have different risk factors. This article reviews the current situation of the disease at global level, the risks and the future prospects.

Keywords: ASF, epidemiology, risk factors, control, vaccines.

Contacto con el autor: José Manuel Sánchez-Vizcaíno, jmvizcaino@ucm.es. Carolina Muñoz, caromuno@ucm.es.

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ARTÍCULOS

INTRODUCCIÓN A LA ENFERMEDAD La peste porcina africana (PPA) supone en la actualidad la mayor amenaza para la producción porcina mundial. Se ha propagado a más de 50 países en cuatro continentes estimándose que el 78 % de la población porcina mundial se encuentra en una zona afectada.

No se trata de una enfermedad zoonótica, pero tiene unas consecuencias socioeconómicas devastadoras en los países afectados debido a las restricciones al comercio, nacional e internacional, de animales vivos y sus productos. Estas razones, unidas a la alta mortalidad y a la ausencia de una vacuna o tratamiento eficaz, han hecho que sea una de las seis enfermedades porcinas de declaración obligatoria para la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).

Etiología Está causada por el virus de la Peste porcina africana (vPPA), único miembro de la familia Asfarviridae. Se trata de un virus de gran tamaño y complejidad estructural.

Su material genético está formado por una doble cadena de ADN de gran extensión (170-193 kpb) (Dixon et al., 2013). A su vez posee una gran variabilidad genética y antigénica, identificándose actualmente 24 genotipos (Quembo et al., 2018).

Se trata de un virus altamente resistente, que permanece activo durante largos periodos de tiempo, especialmente en presencia de materia orgánica como sangre, heces, tejidos o productos cárnicos. Es muy resistente a las bajas temperaturas y para su inactivación son necesarias temperaturas alrededor de los 60 °C durante 20 minutos (OIE, 2019).

Igualmente puede darse una transmisión de forma indirecta por la ingestión de carne o productos cárnicos infectados, o a través de piensos o fómites contaminados (vehículos, bebederos, material veterinario o calzado). Finalmente, también es posible su transmisión a través de vectores biológicos (garrapatas del género Ornithodoros) o mecánicos (moscas de la especie Stomoxys calcitrans).

Formas de presentación Tradicionalmente se han descrito cuatro formas de presentación de esta enfermedad: hiperaguda, aguda, subaguda y crónica. Estos cuadros clínicos se dan en función de la especie afectada y su estado inmunitario, la virulencia del virus, la dosis infectante y la vía de infección entre otros factores. Los cerdos salvajes africanos mantienen una replicación viral muy baja en sus tejidos, mostrando una forma inaparente de la enfermedad, sin apenas signos clínicos, actuando como portadores de la enfermedad y manteniéndola endémica en el escenario africano. En cerdos domésticos y jabalíes, las cepas altamente virulentas causan una forma aguda, con una mortalidad cercana al 100 % en los 4-9 días tras la infección. Esta forma aguda se caracteriza por la aparición de fiebre alta, anorexia, letargo, debilidad, postración y eritema. Otros virus de una menor virulencia pueden dar cuadros clínicos subagudos, crónicos o inaparentes, en los que

las tasas de mortalidad son menores y los animales recuperados pueden actuar como portadores potenciales del virus (Sánchez-Vizcaíno et al., 2019).

Diagnóstico El diagnóstico siempre debe confirmarse con pruebas laboratoriales con el objetivo de realizar un diagnóstico diferencial con otras enfermedades que muestran síntomas similares como la peste porcina clásica (PPC), la salmonelosis o la erisipela. Las técnicas utilizadas se dividen en dos tipos. En primer lugar, las pruebas que persiguen identificar el agente causal, entre las que destaca la PCR (polymerasa chain reaction) o el aislamiento viral.

En segundo lugar, las técnicas serológicas, destacando el ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay), seguido de otro tipo de técnicas como la inmunofluorescencia indirecta, el inmunoblotting o la técnica de inmunoperoxidasa (SánchezVizcaíno et al., 2019).

Prevención y control Hasta el momento la complejidad del virus ha provocado que no exista una vacuna o un tratamiento eficaces frente a la PPA. Su control se basa en la detección temprana y en la aplicación de estrictas medidas sanitarias y de bioseguridad, por lo que el desarrollo de una vacuna efectiva y segura es una de las apuestas más prometedoras para el control y erradicación de la enfermedad.

Epidemiología Los hospedadores naturales son los cerdos salvajes africanos, entre los que se incluyen el facóquero, el potamóquero y el hilóquero. Sin embargo, todos los miembros de la familia Suidae, entre los que se incluyen los jabalíes y los cerdos domésticos, de todas las razas y edades, son susceptibles a la infección por el virus. Las garrapatas blandas del género Ornithodoros actúan como vectores, destacando las especies Ornithodoros moubata en África y Ornithodoros erraticus en la Península Ibérica.

La transmisión de la enfermedad puede darse por contacto directo con secreciones o excreciones de animales infectados.

Figura 1. Distribución mundial de la peste porcina africana. Fuente: datos OIE, mapa elaboración propia.

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ARTÍCULOS

SALIDAS DE LA PPA FUERA DEL CONTINENTE AFRICANO La PPA fue descrita por primera vez por Montgomery en Kenia en el año 1921 como una enfermedad que causaba altas mortalidades en cerdos domésticos recién importados. Desde entonces comenzó a ser estudiada observándose su endemismo en numerosos países del África subsahariana en un ciclo que involucraba cerdos salvajes africanos, cerdos domésticos y garrapatas blandas.

La primera referencia que tenemos de una salida de la enfermedad fuera del continente que le da nombre data del año 1957, con un brote en Portugal, cercano a Lisboa, debido a la alimentación de cerdos domésticos con desperdicios alimentarios, contaminados con el virus, de un vuelo procedente de África. Tres años más tarde, en 1960, la enfermedad volvió a notificarse en Portugal extendiéndose esta vez por toda la Península Ibérica. A continuación, comenzó un periodo de 35 años en los que la enfermedad permaneció endémica en la Península con consecuencias devastadoras para el sector porcino. En el año 1995, tras grandes esfuerzos y costes económicos se logra la erradicación y España puede declararse al fin zona libre de PPA. Durante los años de presencia de la enfermedad en la Península se notificaron casos en las fronteras de numerosos paí-

ses europeos (Francia, Italia, Malta, Bélgica y Países Bajos) y americanos (Cuba, Brasil, República Dominicana y Haití) debido principalmente al movimiento de productos cárnicos contaminados.

Todos estos brotes fueron controlados a excepción de la isla italiana de Cerdeña, donde la enfermedad se mantuvo endémica hasta el año 2019.

Desde la erradicación de la enfermedad en la Península, a excepción de la isla de Cerdeña y un brote aislado en Portugal en 1999, la enfermedad permaneció aislada en el continente africano donde fue cobrando cada vez más importancia extendiéndose a países africanos antes libres de la enfermedad, algo que pudo contribuir a una nueva salida de la enfermedad fuera del continente.

Esta tercera y última incursión de la enfermedad en Europa ha sido indudablemente la más importante conocida hasta la fecha. Comenzó en el año 2007, de forma muy similar a como ocurrió en los años 60, a través de un barco que transportaba residuos cárnicos contaminados desde África hasta Georgia, y que fueron utilizados en la alimentación de cerdos domésticos. La enfermedad comenzó a extenderse sin control tanto en la población de animales domésticos como en la fauna silvestre, llegando a otros países del este de Europa como Armenia y Rusia (2007), Azerbaiyán (2008), Ucrania

Figura 2. Imagen tomada por una cámara de fototrampeo en Cerdeña en la que se observa un cerdo salvaje (“brado”) y jabalíes. Fuente: Cadenas-Fernández et al., 2019.

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(2012) o Bielorrusia (2013). Todas las medidas de control que se implementaron para frenar su propagación fueron ineficaces y la enfermedad, inevitablemente alcanzó la Unión Europea (UE) en el año 2014, con un brote en Lituania (sin tener en cuenta el endemismo que ya existía en la isla italiana de Cerdeña).

En la actualidad afecta a 18 países del continente europeo (Georgia, Armenia, Rusia, Azerbaiyán, Ucrania, Bielorrusia, Lituania, Letonia, Estonia, Polonia, Moldavia, Bulgaria, Hungría, Rumanía, Eslovaquia, Serbia, Grecia y Alemania), 10 de ellos pertenecientes a la UE, (OIE, 2020). Por otra parte, como una declaración más de su irrefrenable expansión, en el año 2018 alcanzó por primera vez en la historia el continente asiático donde se ha propagado rápidamente afectando actualmente a 12 países (China, Mongolia, Vietnam, Camboya, Corea del Norte, Laos, Myanmar, Filipinas, Corea del Sur, Timor Oriental, Indonesia e India), (OIE, 2020).

Durante el año 2020 y desde Asia ha alcanzado del mismo modo el continente de Oceanía. (Información disponible en: Sanidad Animal. Mapa notificaciones PPA. https://www.sanidadanimal.info/es/ investigacion/lineas-investigacion/pesteporcina-africana).

ESCENARIOS EPIDEMIOLÓGICOS Debido a la gran expansión de la enfermedad, se pueden definir diferentes escenarios epidemiológicos. Dichos escenarios son muy complejos y dependen de múltiples factores, entre los que se encuentran el tipo de explotación y su nivel de bioseguridad, la población animal susceptible, las tradiciones o las costumbres de la cría porcina.

En primer lugar, se encuentra el continente africano, donde se definió por primera vez la enfermedad y donde se mantiene endémica en la mayoría de los países subsaharianos. Se definen aquí dos escenarios diferentes. En el sudeste de África se describe un ciclo epidemiológico muy complejo caracterizado por la coexistencia de suidos salvajes, como el facóquero común (Phacochoerus africanus) y el potamóquero de río (Potamochoerus larvatus), garrapatas blandas pertenecientes al complejo Ornithodoros moubata y cerdos domésticos. Estos cerdos salvajes son tolerantes a la enfermedad, no presentan

ARTÍCULOS

signos clínicos y actúan como reservorios del virus permitiendo que la PPA continúe endémica. En esta área se han identificado los 24 genotipos distintos del vPPA que se han descrito hasta la fecha. El segundo ciclo epidemiológico es de menor complejidad y se describe en el centro y oeste del continente, participando únicamente cerdos domésticos con una transmisión por contacto entre animales infectados y susceptibles.

Desde el año 2007, la enfermedad se localiza también en el continente europeo, donde igualmente encontramos diversos escenarios. El primero de ellos se da en la mayoría de los países afectados pertenecientes a la Unión Europea, donde las poblaciones de jabalíes infectados desempeñan un papel fundamental en la propagación y mantenimiento del virus, al actuar como reservorios y como fuente de introducción de la enfermedad a través de paisajes naturales conectados.

Actualmente más del 90 % de los casos de PPA en esta zona se atribuyen al jabalí, con brotes esporádicos en granjas de cerdos domésticos (OIE, 2020). Por otra parte, en los países de Europa del Este, aproximadamente el 40 % de los casos notificados son en jabalí y el 60 % en cerdo doméstico, principalmente en granjas familiares y de traspatio (OIE, 2020). En estos países el jabalí adopta un papel secundario en la difusión de la enfermedad y cobra mayor importancia el bajo nivel de bioseguridad de las granjas y la alimentación de cerdos con residuos cárnicos contaminados.

Diferente escenario se daba en la isla italiana de Cerdeña, donde la enfermedad se ha mantenido endémica desde el año 1978. Su persistencia se debía a la práctica tradicional de cría de cerdos en libertad conocidos por los sardos como “brados” que actuaban como reservorios del virus y hacían de puente entre los cerdos domésticos y los jabalíes (Jurado et al., 2017).

En tercer lugar, la enfermedad alcanzó el continente asiático en el año 2018, donde prácticamente el 100 % de las notificaciones se dan en cerdo doméstico y la alimentación del porcino con productos cárnicos contaminados (swillfeeding) desempeña un papel esencial en la transmisión de la enfermedad (OIE, 2020). Se pueden definir dos escenarios en función del tipo de explotación, uno dominado por la existencia de grandes explotacio-

Figura 3. Jabalíes durante un ensayo clínico de la vacuna de PPA. Laboratorio de bioseguridad nivel 3 (BSL-3) Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET), UCM. Fuente: SUAT-VISAVET.

nes, muy desarrolladas, con un alto nivel de bioseguridad, en contraste con zonas más rurales caracterizadas por la existencia de granjas familiares o de traspatio.

Para concluir, la enfermedad también ha alcanzado durante el año 2020 el continente de Oceanía.

FACTORES DE RIESGO En la actualidad se plantean factores de riesgo diferentes en función del escenario, algunos de los más importantes son los siguientes.

Importación de productos cárnicos Productos cárnicos importados desde países afectados pueden atravesar fácilmente las fronteras en los equipajes de turistas que viajan o retornan al país o de trabajadores extranjeros que regresan de su tierra.

El virus permanece activo durante un largo periodo de tiempo en la mayoría de estos productos cárnicos por lo que podría llegar cómodamente a los cerdos domésticos y salvajes de un país no infectado.

Para evitar la entrada del virus por esta vía es importante un riguroso control de los productos alimentarios que entran en las explotaciones de porcino, especialmente aquellos procedentes del cerdo.

Igualmente es esencial evitar el abandono de desperdicios alimentarios en zonas donde estos puedan ser ingeridos posteriormente por jabalíes.

Importación de animales vivos y su transporte Un importante factor de riesgo se basa en la importación diaria de animales vivos procedentes de países afectados por la enfermedad. A diferencia de otros países, la UE defiende el sistema de la regionalización. Si un país perteneciente a la UE notifica un caso de PPA, no sufrirá un cierre completo a sus exportaciones.

Se impone una prohibición de los movimientos de animales y sus productos en las áreas del país donde se han notificado los casos, en lugar de una prohibición a nivel nacional.

De esta manera se mantiene una libertad de movimientos del resto del país con los demás países de la UE, protegiendo su comercio, su economía y evitando las graves consecuencias que tendría para el sector porcino el cierre total de sus fronteras.

Estas prácticas han demostrado ser seguras, pero conllevan una serie de riesgos, como por ejemplo los medios de transporte, que trasladan animales o productos cárnicos desde países afectados hacia países libres, y que deben seguir una rigurosa limpieza y desinfección para minimizar el riesgo de actuar como portadores del virus.

Igualmente, la reciente introducción de la enfermedad en Alemania, uno de los principales productores de cerdo de la UE o la última introducción de PPC en

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ARTÍCULOS

Brasil podrían modificar los flujos de exportación e importación, y por tanto el riesgo de entrada de la enfermedad en países no afectados.

Movimientos de poblaciones de jabalíes El continuo movimiento de jabalíes afectados a través de corredores naturales supone un enorme factor de riesgo en el escenario europeo. En los países pertenecientes a la UE, los jabalíes poseen un papel crucial en la transmisión de la enfermedad.

Ausencia de compensaciones y swillfeeding Factores de riesgo muy importantes en las granjas familiares y de traspatio del escenario asiático. Los ganaderos no reciben compensaciones económicas si un animal enferma y debe ser sacrificado, por lo que envían estos animales a los mataderos produciéndose gran cantidad de productos cárnicos contaminados con el virus. Con la práctica del swillfeeding (alimentación de animales con desperdicios alimentarios), estos productos contaminados pueden acabar siendo utilizados para alimentar a los cerdos que son infectados, expandiéndose aún más la enfermedad.

VACUNACIÓN A día de hoy no existe un tratamiento o vacuna eficaces contra la peste porcina africana. El control se basa en una identificación temprana y un diagnóstico precoz de la enfermedad, seguido de la instauración de estrictas medidas sanitarias y de bioseguridad.

La búsqueda de la vacuna comenzó en los años 60, cuando el equipo del Dr. Manso Ribeiro en Portugal y el Dr.

Sánchez Botija en España iniciaron un programa experimental con prototipos vacunales. Los resultados en principio fueron alentadores, ya que los cerdos desarrollaban una protección parcial frente a nuevas infecciones, sin embargo, ocasionaron la aparición de formas crónicas de la enfermedad en los animales que desarrollaron lesiones como úlceras cutáneas crónicas o síntomas respiratorios.

Estas dificultades unidas a la gran complejidad viral, el desconocimiento de los mecanismos de la respuesta inmunitaria y la ausencia de anticuerpos neutralizantes hicieron que se detuvieran las investigaciones y se comenzara un programa de control de la enfermedad que consiguió la erradicación por medios diferentes a la vacunación.

Los recientes avances moleculares y el descubrimiento de genes ligados a la virulencia han permitido reanudar la búsqueda de una vacuna. Hasta el momento se han realizado ensayos clínicos con diferentes tipos de vacunas, siendo las vacunas vivas atenuadas deleccionadas o no y las deleccionadas de cepas virulentas las que han obtenido unos resultados más prometedores.

El proyecto europeo “VACDIVA” (H2020 Grant ID: 862874) (https://vacdiva.eu), financiado por la Unión Europea con 10 millones de euros y coordinado por el profesor José Manuel SánchezVizcaíno, tiene el objetivo de proporcionar una vacuna segura, eficaz y DIVA (con capacidad de diferenciar animales infectados de vacunados) en los próximos 3 años. En la actualidad, nuestro equipo internacional estudia tres prototipos vacunales. Uno de los prototipos ya ha arrojado unos resultados muy prometedores en los ensayos clínicos, confiriendo un

92 % de protección tras la inmunización oral en jabalíes que fueron desafiados posteriormente con una cepa virulenta.

¿QUÉ PASARÁ EN EL FUTURO? Considerando todo lo descrito anteriormente, podemos concluir que la situación actual de la PPA ha adquirido una dimensión pandémica y constituye la mayor amenaza para el sector porcino mundial.

Esta situación supone un enorme riesgo para países libres de la enfermedad, ya que la notificación de un solo caso podría conllevar cuantiosas pérdidas económicas. El impacto es aún mayor en los países con una mayor importancia del sector, como por ejemplo los principales exportadores de la UE, España o Alemania, esta última con casos notificados desde el pasado mes de septiembre.

En el caso de España, cuenta en la actualidad con uno de los sectores porcinos más competitivos a nivel mundial gracias a las grandes inversiones que se han realizado en los últimos años. Se trata del primer sector ganadero de nuestro país, el cual representa aproximadamente el 39 % de la producción final ganadera.

A nivel mundial, ocupa el cuarto puesto dentro de las potencias productoras mundiales tan solo por detrás de China, Estados Unidos y Alemania. Nuestro país es además un país con alto nivel de exportación a Asia y otros países. Estas características hacen que las consecuencias fueran devastadoras si la enfermedad se notificara en el país y el comercio se viera restringido. No tenemos precedentes de una expansión tan amplia de la PPA, por lo tanto es esencial en este momento una cooperación a nivel internacional, regional y nacional para poder hacerle frente.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Cadenas-Fernández E, Sánchez-Vizcaíno JM, Pintore A, Denurra D, Cherchi M, Jurado C, Vicente J, Barasona J. Free-Ranging Pig and Wild Boar Interactions in an Endemic Area of African Swine Fever. Front Vet Sci. 2019:6:376. DOI: 10.3389/fvets.2019.00376 Dixon LK, Chapman DA, Netherton CL, Upton C. African swine fever virus replication and genomics.

Virus Res. 2013;173(1):3-14. DOI: 0.1016/j.virusres.2012.10.020.

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Jurado C, Fernández-Carrión E, Mur L, Rolesu S, Laddomada A, Sánchez-Vizcaíno JM. Why is African swine fever still present in Sardinia? 2017:65(2):557566. DOI: 11.111/tbed.12740 OIE, 2019: World Organisation for Animal Health (OIE). Technical disease card. African swine fever. OIE. OIE, 2020. World Organisation for Animal Health (OIE). WAHIS Interface.

Quembo CJ, Jori F, Vosloo W, Heath L. Genetic charac-

terization of African swine fever virus isolates from soft ticks at the wildlife/domestic interface in Mozambique and identification of a novel genotype. Transbound Emerg Dis. 2018;65(2):420-31. DOI: 10.1111/tbed.12700.

Sanchez-Vizcaino JM, Laddomada A, Arias M. African swine fever. In: Zimmerman JJ, Karriker LA, Ramírez A, Schwartz KJ, Stevenson GW, Zhang J, editors. Diseases of swine. 11th ed. Ames, Iowa. Wiley-Blackwell; 2019. p. 443-452.

ARTÍCULOS

Poxvirus porcino: a propósito de dos casos clínicos en España D Martín Jurado1, M Sheik Al Ard2, JM Saura3, E Magallón Botaya2 y MT Verde Arribas4.

Exopol; 2Inga Food SA; 3Nanta; 4Facultad de Veterinaria. Universidad Zaragoza.

Imágenes cedidas por los autores.

1

Resumen

Abstract

En este artículo se describen dos casos de Poxvirus porcino congénito y se confirma su diagnóstico definitivo por primera vez en España.

Ambos casos fueron similares en su presentación y evolución. La sintomatología clínica apareció de manera esporádica en algunos lechones de un pequeño número de camadas de dos granjas y en tres semanas desapareció el proceso.

Se ha hecho un seguimiento de dos y un año respectivamente en cada una de las granjas, no habiéndose presentado ningún otro caso hasta la fecha.

Poxvirus in Spain. About two clinical cases This paper describes two cases of congenital porcine Poxvirus and its definitive diagnosis confirmed for the first time in Spain.

Both cases were similar in their presentation and evolution. The clinical signs appeared sporadically in some piglets from a small number of litters from two farms, and the process disappeared within three weeks.

There has been a follow-up of two and one year respectively in each of the farms, and no other cases have been presented to date.

Palabras clave: Poxvirus, porcino, diagnostico, dermatología.

Key words: Poxvirus, swine, diagnosis, dermatology.

Contacto con el autor: e.magallon@nutreco.com

E

n los meses de marzo y abril de 2017 se presentó un problema clínico en una granja de reproductoras (Granja A), en la que aparecieron lechones al nacimiento con lesiones cutáneas pápulo-pustulares a vesiculares, costrosas y algunas ulceradas (figuras 1 y 2). La granja tiene una capacidad de 2.500 cerdas, con genética hiperprolífica, y está situada en Tauste (Zaragoza). La granja era PRRS positiva y estable, y Mycoplasma hyopneumoniae positiva. En algunos lechones las lesiones se apreciaban desde el momento del nacimiento (figuras 1 y 2); en otros eran más evidentes cuando ya se habían secado los restos de las placentas que les cubren al nacer (figura 3).

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Los lechones con lesiones aparecían en diferentes camadas y siempre en cerdas multíparas. En la misma camada nacían lechones tanto afectados como animales sanos.

Los lechones afectados nacían con un peso normal, pero muy débiles. De hecho, tres lechones de un total de seis que nacieron afectados, se llegaron a destetar.

Todos estos lechones recibieron tratamiento vía intramuscular con amoxicilina y corticoesteroide (dexametasona).

Con el paso de los días, las lesiones evolucionaron, llegando a desaparecer, sin apenas dejar marcas en la piel, antes de destetarlos a los 28 días de vida. Posteriormente, no han aparecido más casos.

Por otra parte, de junio a agosto de 2019 apareció otro caso similar al des-

crito anteriormente, en una granja de 350 cerdas situada en Pulpí, en el sur de la provincia de Almería (Granja B). Esta granja trabaja en bandas de tres semanas, es PRRS positiva con un pase clínico al final de invierno y principios de primavera de 2019, pero en el momento de la aparición de los síntomas, verano del 2019, estaba totalmente estabilizada, con una media de destetados por banda superior a 12,5 y la transición muy estable con menos de 1,5 % de bajas en animales de 7 a 20 kg. Era Mycoplasma hyopneumoniae positiva.

En una de las bandas, en la que había cuatro cerdas primíparas, dos de ellas parieron dos y tres lechones con lesiones cutáneas pápulo-pustulosas, vesiculares

ARTÍCULOS

Figura1. Granja A. Lechón de un día de vida con lesiones pápulo-pústulares y costrosas desde el momento del nacimiento.

y costrosas (figuras 4 y 5), que eran muy evidentes desde el momento del nacimiento. En el resto de las camadas del lote, los lechones eran totalmente normales. Las lesiones fueron desapareciendo con el paso de los días y los lechones afectados, aunque pesaban más de 1,5 kg en el momento del nacimiento, presentaban claros signos de debilidad, fueron causando baja y ninguno de ellos sobrevivió más allá de quince días. El resto de camadas y los lechones hermanos de los afectados se destetaron sin ningún tipo de problema, alcanzando el peso objetivo a su debido tiempo.

Tres semanas más tarde, en la siguiente banda se vuelven a presentar dos primerizas con dos y tres lechones afectados con las mismas lesiones en la piel. Por temor a enfermedad contagiosa y dada la evolución de los lechones nacidos en la banda anterior, se procedió a eutanasiar y enviar muestras al laboratorio. El resto de los lechones permanecieron con buen estado y sin signos de enfermedad.

En las biopsias cutáneas se observaron lesiones de degeneración vacuolar en los diversos estratos de la epidermis, cuerpos

Figura 2. Granja A. Lechón de un día de vida con lesiones pústulo-costrosas al nacimiento.

Figura 3. Granja A. Mismo lechón de figura 1 a los 5 días de vida con lesiones pustulosas-costrosas en proceso de cicatrización.

Figura 4. Granja B. Aspecto de las lesiones pápulo-pustulares en la zona dorsal.

Figura 5. Granja B. Aspecto de las lesiones en áreas laterales y ventrales.

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de inclusión eosinófilos intracitoplasmáticos e infiltrado inflamatorio de predominio linfoplasmocitico compatibles con infección por Poxvirus (figuras 6, 7, 8 y 9). En la sangre de las madres de los lechones afectados no se pudo hallar nada reseñable.

En el seguimiento de ambas granjas, desde la detección de los casos afectados hasta el momento de la redacción de esta comunicación, no ha aparecido ningún otro caso clínico, se han dado partos de primerizas compañeras de lote de las cerdas que gestaron los lechones con problemas y en ninguna camada han vuelto a aparecer lechones con la misma sintoma-

tología. Las granjas se mueven en unos índices productivos muy elevados, tanto en la tasa de partos, como en los nacidos totales y destetados.

Las cerdas, en ambos casos, no presentaron sintomatología clínica alguna y el siguiente parto fue normal sin ninguna sintomatología de Poxvirus.

DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL El cuadro clínico presentado por todos los lechones es de tipo pápulo-pustular, vesicular y costroso. Entre las causas que pueden ser responsables de este patrón en la especie porcina de hallan las enfermedades vesiculares como la fiebre

aftosa, la enfermedad vesicular porcina, infecciones por parvovirus y el Virus del Séneca. Pero también hay que considerar otras enfermedades que producen erupciones cutáneas como erisipela, pitiriasis rosea, dermatitis alergias, púrpuras trombocitopénicas, reacciones a picaduras de insectos, dermatitis por Staphylococcus y por Streptococcus e incluso quemaduras provocadas por el sol.

Pero el listado del diagnóstico diferencial se reduce mucho cuando al tipo de lesiones se añade la característica de la edad de aparición de las lesiones. Solo los procesos inducidos por parvovirus y poxvirus inducen infecciones congénitas; y de es-

Figura 6. Imagen histológica de biopsia cutánea del lechón B1. Hiperplasia y necrosis epidérmica. Degeneración vacuolar en los estratos superiores de la epidermis. Infiltrado dérmico de predominio linfoplasmocitario. H&E. 100x.

Figura 7. Detalle de la fig.6. donde se aprecian cuerpos de inclusión intracitoplasmáticos en el estrado epidérmico más superficial e intenso infiltrado dérmico con abundantes linfocitos, células plasmáticas y polinucleares en menor proporción. Destrucción necrótica de la epidermis. H&E. 200x.

Figura 8. Imagen histológica de biopsia cutánea del lechón B2. Hiperqueratosis ortoqueratósica. Degeneración vascular afectando al estrato basal y espinoso. Infiltrado inflamatorio dérmico de grado medio con predominio de linfocitos y células plasmáticas. H&E. 200x.

Figura 9. Imagen histológica de biopsia cutánea del lechón B2. Degeneración vacuolar o globosa localizada fundamentalmente en estrato espinoso. Necrosis epidérmica y costra. Fuerte infiltrado inflamatorio dérmico formado por linfocitos, células plasmáticas y neutrófilos. H&E. 200x.

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tas dos enfermedades, solo en el caso del poxvirus, los signos clínicos aparecen en lechones al nacimiento (figuras 10 y 11).

En la parvovirosis, las lesiones van apareciendo a partir de la primera semana de vida y hasta el mes de edad.

Teniendo en cuenta la presencia de otros síntomas sistémicos, además del tipo de lesiones y su distribución, podemos establecer el diagnóstico diferencial con: 1. La enfermedad vesicular que presenta mortalidad baja, vesículas alrededor de boca, lengua, y patas y madres afectadas; 2. La fiebre aftosa que es un proceso muy contagioso, las madres no están afectadas, cursa con fiebre muy alta, cojeras y depresión; 3. Dermatitis bacteriana que da lugar a cuadros más exudativos y en lechones jóvenes próximos al destete; 4. Dermatitis fúngicas o dermatofitosis que suelen afectar tanto a madres como a lechones y las lesiones no suelen ser pápulo-pustulares ni vesiculares.

Además, hay que tener en cuenta que los lechones nacidos en la misma paridera no estaban afectados, ni se contagiaron de los que si presentaban sintomatología.

DIAGNÓSTICO LABORATORIAL De la Granja A, no se pudo realizar diagnóstico laboratorial.

En el caso de la Granja B se cogieron 2 lechones muertos (B1 y B2), nacidos débiles y que presentaban lesiones pápulo-pustulares al nacimiento y se extrajo suero de las 2 cerdas que parieron estos lechones. El material fue enviado al laboratorio Exopol (San Mateo de Gállego, Zaragoza) para realizar los análisis correspondientes.

Se realizó la necropsia de los 2 lechones.

Figura 10. Lesiones pustulosas y costrosas en un lechón de un día de edad (Poxvirus porcino).

Figura 11. Lesiones papulares generalizadas en un lechón con escasas horas de vida (Poxvirus porcino).

Observaciones macroscópicas

agentes: Staphylococcus chromogenes, Escherichia coli, Staphylococcus chromogenes y Staphylococcus haemolyticus.

Ambos animales presentaban lesiones pustulosas-costrosas de tamaño en torno a 1 cm de diámetro, diseminadas por todo el cuerpo (tronco dorsal y ventral, extremidades y cabeza).El resto de órganos internos presentaban aspecto normal, a excepción de los riñones que presentaban color aclarado y aspecto inflamado y en los que se apreciaba un punteado miliar blanquecino en la corteza.

Cultivo microbiológico Se obtuvieron muestras para cultivo de las pústulas y crecieron los siguientes

Tabla. Resultados obtenidos en suero mediante PCR. Muestras

Poxvirus (Cq)*

Tejido pápula lechón 1

Positivo (16,63)

Hisopo pápula lechón 1

Positivo (22,36)

Tejido pápula lechón 2

Positivo (18,28)

Hisopo pápula lechón 2

Positivo (27,70)

Suero 920

Negativo

Suero 910

Negativo

Swine poxvirus: detección mediante PCR en tiempo real. Una muestra se considera positiva si tiene un valor de Cq ≤ 38.

PCR Se analizaron muestras de tejido e hisopos tomados de las pústulas, así como los sueros de las cerdas mediante técnicas moleculares (PCR) obteniendo los resultados mostrados en la tabla.

Diagnóstico histopatológico de las biopsias cutáneas En las muestras de piel se observó hiperplasia epidérmica, hiperqueratosis ortoqueratósica, degeneración vacuolar o degeneración globosa de los queratinocitos de los estratos epidérmicos basal y espinoso, y la presencia de cuerpos de inclusión de aspecto eosinófilo en el citoplasma de los queratinocitos de los estratos más superficiales(figuras 6, 7, 8 y 9), así como necrosis epidérmica. En la dermis se observa infiltrado inflamatorio de grado medio a intenso variando en función de la gravedad de la lesión pápulo-pustular y compuesto por linfocitos y células plasmáticas, además de neutrófilos en las áreas necróticas. Estas lesiones son compatibles con una infección por poxvirus porcino.

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DISCUSIÓN Y RESULTADOS La sintomatología, los análisis laboratoriales e histopatológicos, así como el primer diagnóstico por PCR del que tenemos constancia en España, confirman un caso de Poxvirus porcino congénito.

Poxvirus pertenece a la familia Poxviridae que incluye 2 subfamilias Chordopoxvirinae (afectan a animales vertebrados) y Entomopoxvirinae (que afectan a insectos).

Poxvirus porcino pertenece a la subfamilia Chordopoxvirinae y es el único dentro del género Suipoxvirus.

La primera vez que se comunicó un proceso de Poxvirus porcino fue en América del Norte en 1929 (McNutt et al. 1929) pero posteriormente se han descrito casos en todo el mundo.

La transmisión en lechones adultos se produce por vectores, normalmente piojos (Haematopinus suis), que afectan a los cerdos y suele darse en granjas con problemas de higiene, pero no siempre es así.

En animales infectados el desarrollo de la sintomatología clínica es esporádico y depende de la edad; así, es más común en animales jóvenes (< 4 meses) donde puede llegar a ser grave.

En los adultos el proceso es asintomático sin la presencia de lesiones, o puede ser de carácter leve y autolimitante en un par de semanas. Sin embargo, en caso de infecciones congénitas, como las que se han detectado en estas dos granjas en España, en los lechones que nacen afectados pueden observarse altas tasas de mortalidad, si bien, sus madres, no presentan ninguna sintomatología.

No se tiene un conocimiento claro de la patogenia del poxvirus porcino congénito, ni por qué solo una parte de la camada aparece afectada y el resto de los lechones no presentan ni una sola lesión.

Entre las teorías a considerar se especula con la posibilidad de que se presente en lechones nacidos de cerdas con una viremia de bajo nivel que infectaría solo algunas membranas fetales. Por otra parte, también se considera que, el hecho característico de la compartimentación de las membranas placentarias en la especie porcina, podría explicar por qué se afectan algunos lechones de la camada y otros no; y también podría explicar por qué los afectados pueden estar en diferentes estadios de la infección.

Los procesos debidos a Poxvirus porcino no son patologías de declaración obligatoria, pues se trata de un virus que no supone ningún riesgo de Salud Pública.

CONCLUSIONES Se describen dos casos de Poxvirus porcinos congénitos, y se confirma (diagnóstico definitivo) por primera vez en un caso en España.

■ Ambos casos fueron similares en su presentación y evolución. La sintomatología clínica apareció de manera esporádica afectando a los lechones de un pequeño número de camadas de dos granjas y en, escasamente tres semanas, desapareció el proceso.

■ Se ha hecho un seguimiento de dos y un año respectivamente en cada una de las granjas (Granja A y B), no habiéndose presentado ningún otro caso hasta la fecha de la redacción de este trabajo.

■

Agradecimientos Al Dr. José Antonio García de Jalón por el escaneado de las imágenes histológicas.

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ARTÍCULOS

Circovirus porcinos: estado actual, vacíos en el conocimiento y desafíos Tanja Opriessniga, b, Anbu K. Karuppannanc, Alessandra M.M.G. Castrod y Chao-Ting Xiaoe The Roslin Institute and The Royal (Dick) School of Veterinary Studies, University of Edinburgh, Midlothian, Reino Unido.

Department of Veterinary Diagnostic and Production Animal Medicine, College of Veterinary Medicine, Iowa State University, Ames, Iowa, EE.UU. c Vaccine Research Centre-Viral Vaccines, Centre for Animal Health Studies, Tamil Nadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai, India. d Faculdade Alvorada Saude, Medicina Veterinária, Tatuape, São Paulo, SP, Brasil. e Institute of Pathogen Biology and Immunology, College of Biology, Hunan University, Changsha, China. a

b

Resumen

Abstract

En porcino, se han identificado y nombrado cuatro Circovirus diferentes con números consecutivos según su orden de descubrimiento: Circovirus porcino 1 (PCV1), Circovirus porcino 2 (PCV2), Circovirus porcino 3 (PCV3) y Circovirus porcino 4 (PCV4). Los PCV son ubicuos en las poblaciones mundiales de cerdos y es difícil encontrar piaras no infectadas. En general, se acepta que PCV1 no es patógeno. Por el contrario, PCV2 se considera un patógeno importante y económicamente relevante a escala mundial. Varios años después de su descubrimiento, el papel de PCV3 sigue siendo controvertido. La propagación de PCV3 se está convirtiendo en un desafío y hasta la fecha solo se ha publicado un modelo exitoso de infección experimental.

De manera similar a PCV2, PCV3 está muy extendido y se encuentra en muchos cerdos independientemente de su estado sanitario. PCV4 ha sido descubierto recientemente y se requiere más información para comprender su potencial impacto.

Palabras clave: Circovirus porcino 1 (PCV1); Circovirus porcino 2 (PCV2); Circovirus porcino 3 (PCV3); Circovirus porcino 4 (PCV4); revisión; cerdos.

A

principios de los años 70, un grupo alemán de investigación encontró partículas similares a virus en una línea de cultivo de riñón de cerdo, que más adelante caracterizaron como virus icosaédricos de solo 17 nm de diámetro, con un genoma de ADN monocatenario circular y una proteína principal de la cápside. Lo denominaron Circovirus porcino (PCV), ya que solo podían iden-

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Porcine Circoviruses: current estatus, knowledge gaps and challenges In pigs, four different Circoviruses (CV) have been identified and named with consecutive numbers based on the order of their discovery: Porcine circovirus 1 (PCV1), Porcine circovirus 2 (PCV2), Porcine circovirus 3 (PCV3) and Porcine circovirus 4 (PCV4). PCVs are ubiquitous in global pig populations and uninfected herds are rarely found. It is generally accepted that PCV1 is non-pathogenic. In contrast, PCV2 is considered an important, economically challenging pathogen on a global scale. The role of PCV3 is still controversial several years after its discovery. Propagation of PCV3 appears to be challenging and only one successful experimental infection model has been published to date. Similarly to PCV2, PCV3 is widespread and found in many pigs regardless of their health history. PCV4 has only recently been discovered and further information on this virus is required to understand its potential impact.

Keywords: Porcine circovirus 1 (PCV1); Porcine circovirus 2 (PCV2); Porcine circovirus 3 (PCV3); Porcine circovirus 4 (PCV4); Review; Pigs.

tificar anticuerpos frente a él en el cerdo. Desde entonces, se han identificado otros PCV y en la actualidad hay cuatro tipos reconocidos: Circovirus porcino 1 (PCV1), Circovirus porcino 2 (PCV2), Circovirus porcino 3 (PCV3) y Circovirus porcino 4 (PCV4).

Aunque PCV1 se encuentra tanto en cerdos salvajes como domésticos, en general se considera no patógeno. Sin embargo, el Síndrome de desmedro multisistémico

posdestete (PMWS), que se observó por primera vez en Canadá en 1995, rápidamente se asoció a un nuevo PCV, en este caso el PCV2, que desde entonces se ha convertido en uno de los virus porcinos más importantes. Si bien para descubrir al PCV2 se utilizaron métodos virológicos tradicionales, en el caso del PCV3 se ha empleado la secuenciación metagenómica. Su papel como patógeno está aún en plena controversia. De manera similar,

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PCV4 se ha identificado muy recientemente en cerdos con diversas condiciones de salud de dos granjas de China.

CIRCOVIRUS: UNA FAMILIA EN CRECIMIENTO MR. WORAWUT SAEWONG/shutterstock.com

Con los nuevos métodos de secuenciación, se han detectado Circovirus en muchas especies, incluidos mosquitos, peces de agua dulce, anfibios y otros mamíferos como murciélagos, chimpancés, zorros rojos, dromedarios, perros, humanos y visones. Queda establecido por tanto que los Circovirus son unos de los virus más pequeños conocidos y que pueden infectar a una gran variedad de huéspedes.

CIRCOVIRUS EN CERDOS En porcino, como se ha comentado anteriormente, hasta ahora se han reconocido cuatro Circovirus. El PCV2 patógeno es el más estudiado de ellos. Es probable que los PCV lleven circulando en los cerdos domésticos desde hace mucho tiempo. Así, las primeras lesiones asociadas a PCV2 se han observado en tejidos conservados de 1985. Las prevalencias de PCV2 y de PCV3 se consideran altas. Tanto PCV2 como PCV3 han sido hallados en las principales áreas productoras de carne de cerdo de todo el mundo.

Los estudios experimentales encontraron en la mayoría de las excreciones y secreciones ADN de PCV2 hasta 7 semanas después de la infección experimental en cerdos. Además, el ADN de PCV2 se pudo encontrar durante 29 semanas en hisopos fecales, orales y nasales, así como en sangre de cerdos infectados naturalmente por PCV2 antes del destete. En el caso de PCV3, la infección aparece en todos los grupos de edad, y algunos animales han mostrado una infección a largo plazo de 4 a 23 semanas. Tanto PCV2 como PCV3 se caracterizan porque pueden detectarse en cerdos sanos y enfermos, y a menudo en fetos momificados y mortinatos, lo cual indica una transmisión tanto vertical como horizontal. Según la información disponible sobre PCV4, parece que los cerdos de todos los grupos de edad, desde lechones hasta adultos, pueden albergar el virus.

a partir de CV de aves, primero infectando a los jabalíes y luego a los cerdos domésticos. Recientemente, con muchas más secuencias disponibles, otros grupos encontraron que los PCV están relacionados evolutivamente con los CV encontrados en murciélagos.

La tasa de evolución de PCV1 se ha estimado en 1,15 × 10-5 sustituciones/sitio/ año. Por el contrario, PCV2 tiene una alta tasa de evolución para un virus ADN con 1,2 × 10-3 sustituciones/sitio/año. La tasa de evolución de PCV3 está entre 2,35 × 10-5 y 1,69 × 10-3 sustituciones/sitio/ año, en función de los autores. Un mayor número de secuencias de PCV1, PCV2, PCV3 y PCV4 en bases de datos públicas mejorará la precisión de la estimación de las tasas de mutación.

DIVERSIDAD FILOGENÉTICA En general, se considera baja la diversidad genética de PCV1. Por el contrario, PCV2 tiene una alta diversidad filoge-

Figura 1. Descripción general y relación de los circovirus porcinos (PCV) conocidos.

2g/2d 2b 2a 2h/IM1 2f/IM3

2d PCV3

*

2e

ESTIMACIÓN DEL ORIGEN Y TASA DE EVOLUCIÓN Sobre la base del análisis de las secuencias disponibles en 2009, se consideró que PCV1 y PCV2 habían evolucionado

nética reconocida, aunque los diferentes grupos filogenéticos son indistinguibles por serología convencional y, por lo tanto, se denominan genotipos. El número actual de genotipos conocidos de PCV2 es de ocho (a - h), de los que se observa un cambio continuo en sus prevalencias.

Al principio, el genotipo más prevalente era PCV2a. Entre 2003 y 2006, pasó a ser el PCV2b, y entre 2010 y 2015 cambió al PCV2d. Otro grupo ha propuesto cinco genotipos de PCV2 (a - e); definiendo PCV2f y PCV2h como grupos intermedios (IM) IM3 e IM1, respectivamente, y considerándolos como intermedios o cepas reliquia (ya no activas). Además, las cepas de PCV2d y PCV2g se agrupan en una sola (figura).

La diversidad genética en el PCV3 es baja cuando se compara con PCV2. Sin embargo, algunos grupos de investigación lo han dividido en dos (a, b) o tres (a, b, c) clados, con dos (a1, a2) o tres subclados para el clado a (a1, a2, a3).

2c PCV2

PCV1 PCV4

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INFECCIÓN INTERESPECÍFICA Existen diversos estudios que describen la infección por PCV1, PCV2 y PCV3 en varias especies animales distintas de los cerdos, que incluyen a los seres humanos y los artrópodos. Las técnicas utilizadas fueron la detección de anticuerpos séricos o bien de ADN vírico.

La infección por PCV2 y PCV3, o ambas, puede no estar limitada a los cerdos, pero la interpretación de estos resultados resulta difícil.

REPLICACIÓN EN CULTIVO CELULAR Y DESARROLLO DE CLONES INFECCIOSOS PCV1 puede aislarse fácilmente en cultivo celular y células PK-15. PCV2 también se puede aislar fácilmente de los tejidos infectados y la replicación suele tener éxito en líneas celulares de origen epitelial, incluida la línea celular PK-15. Sin embargo, los intentos de aislar PCV3 en líneas celulares PK-15 u otras han fracasado durante mucho tiempo. Solo un único intento reciente utilizando células primarias de riñón porcino logró aislar PCV3 de los ganglios linfáticos de un cerdo infectado naturalmente.

Una forma de evitar las complicaciones asociadas al cultivo celular, como no tener acceso a material viral viable y otras variables, es producir un clon infeccioso.

Los clones infecciosos de PCV2 estuvieron disponibles por primera vez en 2002, seguidos de los de PCV1 en 2003 y de los de PCV3 en 2019.

SIGNOS CLÍNICOS Y LESIONES Observaciones de campo

En general, no se asocian signos clínicos a la infección por PCV1 en cerdos (tabla), aunque ocasionalmente que se pueden dar infecciones transplacentarias.

Sin embargo, aunque la mayoría de los cerdos están infectados con PCV2, un alto porcentaje no muestra signos clínicos, lo cual es indicativo de infección subclínica. En las explotaciones no vacunadas, la enfermedad se puede identificar fácilmente.

PCV2 se asocia con cuadros sistémicos como PMWS, respiratorios, entéricos, reproductivos y con el síndrome de dermatitis y nefropatía porcina (PDNS); todas estas manifestaciones clínicas pueden reproducirse experimentalmente en diversos grados. También se ha asociado en ocasiones con temblores congénitos, pero no se ha podido demostrar en todos los casos.

Varias manifestaciones clínicas se asocian frecuentemente a este PCV3, como son fallo reproductor, enfermedad entérica, signos nerviosos, complejo respiratorio porcino y enfermedad inflamatoria sistémica, reflejando la variedar de enfermedades asociadas a PCV2. De manera similar a PCV2, es probable que exista una alta tasa de infecciones subclínicas por PCV3.

Por su parte, PCV4 se ha identificado en cerdos de 7 y 12 semanas de edad con signos respiratorios, entéricos y PDNS, y también en cerdos sanos.

Observaciones experimentales A diferencia de PCV1, en condiciones experimentales, los cerdos infectados con PCV2 pueden desarrollar todas las manifestaciones de enfermedad observadas en condiciones de campo, generalmente con menor gravedad.

La única infección experimental por PCV3 informada hasta la fecha presentó a los 8 días posinfección fiebre, anorexia, diarrea, dificultad respiratoria, disminución del aumento de peso y lesiones similares a PDNS en una parte de los cerdos infectados, seguidas de muerte súbita.

COINFECCIONES Poco después de su descubrimiento ya quedó clara la importancia de las coinfecciones de PCV2 con otros patógenos. Así, PCV2 ataca directamente a las células del sistema inmunitario, por lo que se le considera inmunosupresor y favorecedor de la infección por parte de otros patógenos.

Se ha demostrado que la coinfección con parvovirus porcino, PRRSV o Mycoplasma hyopneumoniae favorece la replicación de PCV2, existiendo una relación definida entre PCV2 y estos patógenos coinfectantes. Al parecer, PCV3 sigue un patrón similar a PCV2.

TROPISMO TISULAR Y CARGA VIRAL Desde el principio se señaló que la detección del ADN de PCV2 puede no ser suficiente para concluir la causalidad entre PCV2 y cualquier enfermedad observada

Tabla. Síndromes clínicos reportados para diferentes PCV según evidencias de campo, experimentales o ambas.

PCV1

PCV2

PCV3

PCV4

Observación de Reproducción Observación de Reproducción Observación de Reproducción Observación de Reproducción campo experimental campo experimental campo experimental campo experimental Reproductivo

?

Respiratorio Entérico Sistémico PDNS SNC

?

?

?

Los datos experimentales para PCV3 se limitan a un solo estudio y no se dispone de datos experimentales para PCV4.

PDNS, síndrome de dermatitis y nefropatía porcina.

SNC, sistema nervioso central.

Asociación a síndrome o enfermedad: (?) Datos disponibles no concluyentes ( ) ninguno ( ) asociación (sin símbolo/celda vacía) sin informes hasta la fecha.

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c0ntr3ras/shutterstock.com

El estado actual del conocimiento de PCV3 parece ser comparable a las primeras etapas de la investigación de PCV2. Por lo tanto, se necesitan con urgencia estudios de patogénesis. Además, a pesar de la abundancia de datos de PCR cuantitativos sobre los niveles de viremia de PCV3/carga de virus en cerdos infectados, hay una falta de métodos estandarizados que permitan la comparación entre laboratorios y países. De manera similar, también hay una falta de métodos estandarizados para estimar los niveles de anticuerpos anti-PCV3.

Un metanálisis de los datos acumulados sobre PCV3, especialmente explorando las asociaciones entre los niveles de anticuerpos, la carga viral, las coinfecciones y las lesiones patológicas, sería de gran interés.

En cuanto a PCV4, se sabe poco aún y es necesario realizar estudios para evaluar su distribución global, identificar su asociación con enfermedades y su posible impacto en los cerdos. en el cerdo, debido a la alta tasa de infecciones subclínicas. Se ha determinado también que el virus parece tener un tropismo dependiente de la edad en las células diana. En los fetos, se dirige a los cardiomiocitos, hepatocitos y células del linaje monocítico. La infección masiva de los cardiomiocitos suele provocar la muerte de los fetos o lechones débiles al nacimiento. Después del nacimiento, el tropismo celular de PCV2 se desplaza a linfoblastos, macrófagos, linfocitos B y tejidos linfoides.

La mayor parte de la información disponible sobre el tropismo tisular de PCV3 se basa en PCR cuantitativa en tejidos recolectados de casos de campo. Se ha detectado ADN viral en un gran número de tejidos no siendo aún evidente la posibilidad de comparar los resultados de los múltiples trabajos publicados.

IMPACTO ECONÓMICO Y VACUNAS El PCV2 tiene un alto impacto económico cuando no se controla. En la actualidad, existen muchas vacunas comerciales disponibles frente a él. Estas han demostrado ser muy exitosas y eficaces, y son ampliamente aceptadas por productores y veterinarios. La mayoría de estas vacunas se basan en virus PCV2 inactivados o son vacunas de subunidades que contienen la proteína ORF2 de PCV2. Algunas contie-

nen más de un genotipo de PCV2.

Ensayos experimentales muestran que los cerdos vacunados con vacunas comerciales o experimentales basadas en PCV2a o PCV2b adquieren inmunidad protectora frente a otros genotipos de PCV2, incluido el genotipo PCV2d, no así frente a otros Circovirus como PCV3.

En Estados Unidos ya existe una vacuna frente a PCV3 con resultados esperanzadores, aunque queda por evaluar su relación coste/beneficio.

VACÍOS EN EL CONOCIMIENTO Por una parte, parece necesario realizar más investigaciones sobre la capacidad de PCV1 para causar enfermedad, incluidos estudios de coinfección. Si realmente no es patógeno, este virus ofrece oportunidades únicas para estudios de comparación con PCV2 y/o PCV3 e identificar los factores de patogenicidad de los PCV y su capacidad para saltar la barrera de especie.

De PCV2 se desconoce el mecanismo por el que causa enfermedad en unos cerdos y no en otros, así como la base de su capacidad para causar viremia/infección persistente o a largo plazo. De manera similar, se desconoce si PCV2 se puede erradicar de una población de cerdos y de qué manera, para interrumpir de esta manera los programas de vacunación. Finalmente, no se conoce el verdadero impacto de los distintos genotipos de PCV2.

CONCLUSIONES Tanto PCV2 como PCV3 tienen altas tasas de prevalencia y están presentes en prácticamente todas las áreas de producción porcina. Debido a que con frecuencia la carga viral en los cerdos infectados es alta, que la difusión y la contaminación ambiental asociada se mantienen en el tiempo, así como a su alta estabilidad y resistencia contra la inactivación, PCV2 y PCV3 se pueden identificar fácilmente en las instalaciones de los cerdos. PCV2 y PCV3 también se pueden detectar en huéspedes no porcinos. Los factores que determinan los tropismos del huésped de los Circovirus porcinos son en gran medida desconocidos.

El precedente establecido por PCV2 y su capacidad para causar infecciones subclínicas con brotes ocasionales, que afectan a los resultados económicos de la producción porcina, puede confundir las evaluaciones actuales del PCV3 y las futuras del PCV4. El conocimiento básico sobre PCV3 es aún muy limitado y la evidencia de su patogenicidad no es inequívoca.

De manera similar, hasta la fecha apenas existe conocimiento sobre PCV4, lo que justificaría la realización de más investigaciones.

Este artículo es un resumen del original publicado en Virus Research 286 (2020) 198044.

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 25

ARTÍCULOS

Cuadrantes de producción para mejorar el manejo en lotes John Carr

BVSc PhD DPM DiplECPHM MRCVS

Resumen

Summary

El todo dentro/todo fuera puede ser difícil de lograr en muchas granjas. Los cerdos a menudo se pierden en el sistema y en la mayoría de las granjas hay mucho movimiento de animales, innecesario y no planificado. Mucho de esto va “por debajo de la mesa” y no está documentado, lo que hace que el análisis de problemas posteriores sea muy problemático.

El uso de cuadrantes de producción altamente visibles para todo el equipo de la granja puede ayudar a racionalizar el sistema de producción, manteniendo un sistema honesto y creando un espíritu de equipo donde todo el personal de la granja es responsable del producto final: carne de cerdo excelente y sana.

Production boards to enhance batch management

Palabras clave: gestión, cuadrantes, granja, lotes

Keywords: management, boards, farm, batch

All-in/all-out can be difficult to achieve on many farms. Pigs are often lost in the system and on most farms there is a lot of animal movement, unnecessary and unplanned. A lot of this goes “under the table” and is not documented, making analysis of subsequent problems very problematic.

The use of production boards highly visible to the whole farm team can help rationalize the production system. Keep the system honest. Creates a team spirit where all stockpeople are responsible for the end product: excellent wholesome pork.

Contacto con el autor: swineunit1@yahoo.com

L

a esencia del todo dentro/todo fuera solo se puede conseguir a través del manejo en lotes. Al reducir el movimiento de la carga de patógenos entre grupos de animales, por lo que es fundamental que las explotaciones intenten aprovechar esta oportunidad.

Pero el todo dentro/todo fuera es en realidad más difícil de lograr de lo que consideran normalmente los productores y el equipo sanitario de la granja. En la mayor parte de las granjas hay mucho movimiento de animales innecesario y no planificado, en su mayoría “bajo cuerda” y sin documentar, lo que hace muy problemático el análisis de los problemas que se producen en consecuencia.

26 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

POR DÓNDE EMPEZAR CON EL MANEJO POR LOTES Se tienen que definir los lotes. Un lote comienza el día después del destete y continúa hasta el siguiente destete.

Por lo tanto, si la granja desteta un jueves, el lote debe comenzar el viernes. El objetivo del lote es alcanzar el objetivo de reproducción por lotes en los siete días siguientes.

Esto es importante ya que el máximo de tasa de partos y de tamaño de la camada se consigue en las cerdas destetadas en los días 4, 5 y 6 después del destete.

También es vital intentar tener solo un intervalo de cubrición de una semana para maximizar la edad de destete de los lecho-

nes y, por lo tanto, el peso. Si la cubrición se extiende más allá de los 7 días, entonces disminuyen la edad y el peso del destete, así como la supervivencia posdestete.

El número más fácil de asignar al lote es el número de semana asociado al primer día de cubrición. Usando la función de Excel weeknum, es fácil asignar número al lote.

Así, Asignación del número de lote Inicio del lote Viernes, 26 de abril 2019 Semana n.º 17

Este número de lote se mantiene durante toda la vida de los cerdos, desde la fecundación hasta el acabado.

ARTÍCULOS

Así, este lote numerado tendrá las siguientes características: Hechos Estadística del lote viernes, 26/04/2019 Días principales de cubrición lunes, 29/04/2019 y martes, 30/04/2019 Parto viernes, 23/08/2019 Destete jueves, 19/09/2019 Final del cebo en la semana 26

viernes, 21/02/2020

SEGUIMIENTO DEL LOTE Los cuadrantes de producción se pueden utilizar para el seguimiento de la progresión del lote dentro de de la explotación.

Estos cuadrantes se mueven a través del sistema de producción y los más típicos que se utilizan en una granja son: ■ Cuadrante de cría (desde la cubrición hasta el destete) ■ Cuadrante de maternidad ■ Cuadrante de transición/crecimiento/ acabado Todos estos cuadrantes siguen las mismas reglas básicas: 1. Se establecen objetivos para cada lote y evento productivo, por ejemplo: A. Se requiere un número de lote de las cerditas B. Objetivo de cubrición mínimo del lote

C. Objetivo mínimo de gestación por lote D. Objetivo mínimo de partos por lote E. Objetivo de cerdas destetadas por lote F. Número y peso de lechones destetados por lote G. Número de lote en varias etapas de crecimiento (10 semanas por ejemplo) H. Número mínimo de cerdos vendidos por lote I. Peso mínimo de cerdo vendido por lote 2. Para una progresión normal a lo largo de esta semana, los números se registran en negro.

3. Cuando sucede algo preocupante (por ejemplo, una cerda regresa al área de gestación) esta pérdida se registra en rojo.

4. En los lotes que están por debajo de los objetivos, los números se registran en azul.

5. En el cuadrante de cebo, el verde indica cuándo se están vendiendo los cerdos del lote.

Se pueden utilizar otros colores y símbolos para personalizar estos cuadrantes.

Por ejemplo, se puede registrar si hay un cambio en la política de vacunación.

Los cuadrantes se fotografían entonces cada semana el primer día del lote y se circulan entre el equipo sanitario de la granja para su comentario.

Estos cuadrantes pueden resultar una gran motivación y una herramienta para el trabajo en equipo. Sin embargo, al principio los equipos de las granjas pueden tener dudas porque los cuadrantes también destacan las deficiencias. Pero si la empresa paga bonificaciones, estas pueden ser la recompensa por alcanzar los objetivos mínimos. No obstante, téngase en cuenta que la sobreproducción excesiva no se puede recompensar, ya que también es contraria a la salud.

Cuadrante de cría Este cuadrante ilustra todo el ciclo productivo de las cerdas, de cubrición a cubrición. Es muy importante que se complete el área de parto, ya que esto informa al equipo de la necesidad de primerizas para lograr el objetivo de cubriciones del siguiente lote (figura 1).

En este cuadrante, la granja requiere que se destete un lote de 120 cerdos por semana.

Por lo tanto, 10 cerdas para destetar, con una tasa de partos del 85 %, 12 cerdas a cubrir cada semana. Se trata de una unidad de 250 cerdas o más, que vende 9.690 kg de carne de cerdo (114 cerdos acabados × 85 kg de peso canal) por lote. El peso de sacrificio depende del contrato con el matadero.

En otro ejemplo se destacan las áreas de interés (figura 2).

Cuadrante de cría para ayudar al flujo de cerdas y predecir los pedidos de cerditas Semana de cubrición

Semana de gestación Controlar celos en las semanas 3-6

Solicitar nuevas cerditas en las semanas 10 a 14

Semanas en la maternidad

Semana de cubrición

Figura 1. El diseño básico del cuadrante de cría muestra la progresión de los eventos durante las últimas 24 semanas en un sistema de cubriciones semanales.

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 27

ARTÍCULOS

Registrar las cerdas destetadas Objetivo de no tener fallos y las de retornos por separado al parto después de la semana 6

Nótese el patrón periódico de los problemas de los lotes

Registrar el número de destetadas

Línea que marca la ¡Interesante incremento primera semana de del número! cubrición Registrar retornos, descartadas, Línea que marca abortos y muertes como puntos el traslado a la en las esquinas maternidad

Figura 2. Cuadrante de cría real con las áreas de interés resaltadas.

Uso del cuadrante de cría para indicar por qué la cerda no llegó a término Usando el perímetro de la celda, el equipo de la granja puede indicar el motivo del fallo en el mantenimiento de la gestación (figura 3).

Con esta información, el equipo sanitario puede identificar las áreas de deficiencias en el manejo de la cubrición y la gestación. La introducción de patógenos, como el PRRS (virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino) por ejemplo, se puede diagnosticar rápidamente.

■

■

■

¿Dónde están las cerdas adultas?

El cuadrante de cría también muestra una imagen muy precisa del número de cerdas en la granja y su ubicación (línea diagonal de números). Esta es una razón adicional para incluir la zona de partos.

Uso del cuadrante de cría para predecir los requisitos de primerizas Usando el ejemplo anterior: ■ Semana 1, una semana ideal. Una cerda repite; ninguna de las cerdas tiene pro-

28 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

■

blemas notables (es decir, edad, patas, ubres) a las 10-14 semanas de gestación, se necesita al menos una cerdita.

Semana 2. Repiten dos cerdas y en la semana 10 se diagnostica una cerda con mastitis crónica que estaría destinada al sacrificio si es posible. Se requieren al menos dos cerditas.

Semana 3. Se inseminan 12 cerdas y 12 cerdas están gestantes a los 28 días. Se selecciona una cerda para sacrificio. Se requiere al menos una cerdita.

Semana 4. Solo se cubren 10 hembras reproductoras, por lo que incluso ya en la semana uno se sabe que se necesitarán hembras adicionales. Además dos cerdas más vuelven a celo y solo 8 se encuentran gestantes a los 28 días. Con el fin de garantizar que haya suficientes reproductoras para inseminar en la semana requerida, es necesario pedir al menos tres primalas.

Semana 5. Mientras se registran 11 cerdas gestantes a los 28 días, dos abortan en la semana 10. Si bien el presupuesto de la explotación no puede proporcio-

nar suficiente margen para todas las eventualidades, el efecto de los abortos en el mencionado presupuesto solo debe durar un ciclo de producción. Se solicitan más cerditas para estabilizar la producción. Se requieren al menos dos primalas.

■ Semana 6 en adelante. Se muestra la progresión a lo largo de las siguientes semanas, indicando claramente el número de hembras reproductoras cubiertas, el momento de su fallo y las cerdas/ primalas que se espera que paran.

Si bien la atención minuciosa de los detalles aquí descritos no es práctica, ya que pocas cerdas son baja después de la semana 10, quizá pueda ser mejor mantener un grupo de primalas más grande, de al menos 12-14 cerditas, para que exista disponibilidad sufuciente para garantizar el objetivo de cubriciones por lote.

Si la granja padece problemas de infertilidad/aborto estacional, hay que planificar estos problemas en el programa de manejo de las cerditas. En julio/agosto/septiembre (hemisferio norte) hay que encargar y proporcionar cerditas adicionales para compensar la inevitable reducción del 10 % en la tasa de partos por lote.

Las primalas también necesitan sincronizarse. Pero comprar 10 primerizas en un lote y sincronizarlas todas y que ciclen en la misma semana no es lo que se requiere.

Sin embargo, esta es una de las razones más comunes por las que se presenta un número excesivo de hembras reproductoras a la sala de maternidad.

Para ayudar a estabilizar el cuadrante de cría, solo deben descartarse cerdas después de que el control de gestación haya confirmado que se ha alcanzado el objetivo de gestaciones por lote. Las cerdas deben sacrificarse para mantener el perfil de número de parto, pero no debe hacerse al destete.

Cuadrante de maternidad Los pormenores de la producción porcina se detallan en el registro de eventos en la maternidad.

Si bien las cerdas paren durante la semana, hay picos de actividad. Se pueden estaFigura 3. Celda del cuadrante de cría Retorno a celo

No gestante

Aborto

Número de cerdas consideradas aún gestantes Descartada

Descartada gestante

Muerte

ARTÍCULOS

blecer objetivos de mortalidad aceptable.

Cuando no se alcanzan los objetivos, se pueden realizar investigaciones adicionales. Las enfermedades y los patógenos específicos pueden destacarse entonces en los datos de producción.

En el ejemplo de la figura 4, la granja sufre dos problemas de producción. Por una parte, un brote de virus de gastroenteritis transmisible (TGE), que resultó en una alta mortalidad de lechones de menos de 10 días de vida. Por otra, nótese también que hay un lote posterior en el que no hubo suficientes cerdas al parto.

Ambos eventos llevaron a una reducción en el número de destetes y en el peso al destete, y necesitan ser comunicados y destacarse a todo el equipo. Con estos cuadrantes colocados en el comedor, todo el equipo de la granja puede estar al tanto de los eventos, lo cual permite una mejor planificación o coordinación del equipo.

En definitiva, cuantas más cubriciones, más partos, más destetes y más animales cebados de media. La producción de cerdos nunca debe ser una sorpresa.

Transición y cebo Dependiendo de la explotación se puede registrar la transición por separado o con todo el periodo de destete hasta la finalización. Obviamente, si la transición es parte de un sistema de producción en tres sitios, a menudo se registra por separado.

Cuadrante destete-acabado Los objetivos se establecen para un número máximo de animales retirados (muertes o sacrificios) en una semana. Aunque es decepcionante, los cerdos enferman y pueden morir. El objetivo es finalizar más del 95 % de los lechones destetados.

Detalle de los registros de una semana Si la pérdida está dentro del objetivo (idealmente 0), se registra en el cuadrante en negro. El tipo de pérdida se puede registrar usando las esquinas superiores y el total en el medio de las celdas. Si se excede el objetivo de bajas semanales, el número se registra en rojo.

Si un lote excede el objetivo máximo de bajas, el evento se resalta registrando la

semana/hora con un recuadro grueso.

Evidentemente, esto no debería suceder.

Usando un sistema similar introducido en el cuadrante de cría, podemos detallar los eventos en la semana de acabado usando las esquinas de las celdas.

Si el lote está medicado, esto se puede indicar con un punto rojo.

Un punto negro puede indicar cuando se produce un cambio de alimentación, por ejemplo, cuando el lote se cambia de pienso de crecimiento a pienso de acabado 1.

Si estos cambios en la alimentación están determinados por el peso medio del lote, esto puede ser muy útil para indicar la tasa de crecimiento del lote.

Cuando los cerdos se sacan con el peso de sacrificio, puede indicarse con un punto verde.

Todo esto puede ofrecer al equipo sanitario de la granja información valiosa sobre la tasa de crecimiento y la ganancia diaria. Combinado con la monitorización del uso de pienso, esto da una estimación en tiempo real del índice de conversión.

Se utiliza una × verde para indicar que el lote está terminado.

Brote de gastroenteritis transmisible Días de parto

Número de lote

Suma total

Fallo reproductivo

Nacidos vivos

Número de lechones perdidos en 24 horas Número de lechones vivos Rojo si han muerto muchos lechones

Figura 4. Ilustración de cuadrante de maternidad con la información disponible en un solo golpe de vista.

Figura 6. Ejemplo de celda del cuadrante destete-acabado.

Figura 5. Celda del cuadrante destete-acabado.

Muertos

Medicados

Descartados

Número total de bajas del lote Cambio de alimentación

5

4

9 Alcanzado el peso de sacrificio

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 29

ARTÍCULOS

Edad de los lotes semanales Objetivo de destetados

Pérdida semanal máxima antes de alarma

Fecha del cuadrante

Tiempo de comprobar el peso del lote Tipo de alojamiento u otras notas

Lote concluido

Lote

Peso del lote (kg)

Muerte Destetados Cebo (los cerdos entran con 10 semanas)

Trasladar a acabado

Cambio de pienso Alarma en el lote

Población

Sacrificados

Comienza el sacrificio Lote que alcanza el objetivo máximo de bajas

Figura 7. Cuadrante de transición a finalización en uso, etiquetado con información valiosa que está disponible de un vistazo.

Detalle de una celda

Cerdos destetados

Lote

Fecha

Peso de entrada

Semanas en transición

Peso de salida Muerte

Resumen Total semanal Descartados

En la figura 5, se muestra como rellenar una celda del cuadrante destete-acabado.

Por ejemplo, se retiraron 9 cerdos: 5 murieron y 4 se sacrificaron y en esta semana los cerdos comenzaron a sacrificarse al alcanzar el peso final (figura 6).

En la figura 7 se puede ver un ejemplo práctico de cuadrante destete-acabado.

En muchas granjas, los cerdos más pequeños se manejan por separado desde el destete hasta los 30 kg (aproximadamente 12 semanas para los cerdos más pequeños) y a menudo estos se registran por separado del grupo principal. La mortalidad en estos cerdos más pequeños puede ser bastante alta a menos que se ofrezca una atención y un manejo especializados.

Cuadrante de transición Pérdidas por debajo del objetivo máximo

Pérdidas por encima del objetivo máximo

Figura 8. Cuadrante de transición de la semana 5 de vida a la semana 10 en que los cerdos son trasladados a la zona de crecimiento/finalización.

30 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

Usando el mismo sistema que se mostró para el cuadrante de destete-acabado, si la granja tiene una instalación de transición separada, el cuadrante de destete-acabado puede dividirse en dos, uno para el periodo de transición (figura 8) y otro para el periodo de crecimiento/finalización.

ARTÍCULOS

Figura 9. Cuadrante de flujo en la transición para los cerdos más pequeños al destete.

Figura 10. Cuadrante de localización que muestra donde se encuentran todos los credos en sus diferentes lotes.

desarrollan sus propios cuadrantes personalizados. Un par de ellos puede ser interesante.

Cuadrante de localización Para señalar claramente dónde está presente cada animal. Muy útil para granjas grandes o con personal nuevo (figura 10).

La bioseguridad depende de un buen control de roedores. Un requisito clave del equipo sanitario de la granja es monitorizar todos los puntos donde se sitúan los cebos alrededor de la granja. El tablero de localización también se puede utilizar como tablero de bioseguridad, pero registrando las medidas de control de roedores.

Figura 11. Cuadrante de monitorización del crecimiento.

Cuadrante de flujo Alrededor del 10 % de los lechones destetados son más pequeños y más débiles que la media. Estos animales causan problemas para terminar el lote, lo que impide que las instalaciones de acabado se puedan limpiar a fondo, o que puedan tratarse adecuadamente cuando son más jóvenes. Este cuadrante necesita una gestión y revisión cuidadosas, ya que las pérdidas pueden ser ocasionalmente altas con estos cerdos más pequeños (figura 9).

Es normal que estos cerdos se combinen con el lote de acabado principal a los 30 kg. Esto puede significar que el lote principal tiene 10 semanas de edad, mientras que estos cerdos más debiles tienen en realidad 12 semanas de edad. Por lo tanto, el todo dentro/todo fuera sería por peso, no por edad

Otros cuadrantes a considerar Una vez que la granja adopta estas ayudas visuales para el equipo, muchas

Cuadrante de monitorización de la tasa de crecimiento Es fundamental vender cerdos que tengan el peso correcto y el pienso es el gasto más importante en el que se incurre en la explotación. Conocer el crecimiento de los cerdos en todo el sistema de cría, incluso como un valor medio, puede ser extremadamente valioso. Se trata de un cuadrante magnético con piezas, que se mueven con el peso de los cerdos (figura 11).

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 31

APLICACIONES ESTADÍSTICAS

Resumen de los diferentes tipos de pruebas estadísticas a elegir Alberto Morillo Alujas1, Nabil Mehaba1, Sergio Nadal1, Gema Yagüe Utrilla2 y Daniel Villalba Mata3 Tests and Trials, SL Doctora en Veterinaria 3 Universidad de Lleida 1

2

Con el inicio del año hacemos propósitos o recapitulaciones para el nuevo año. Nosotros nos queremos unir a ello y en este primer número del año 2021 vamos a mostrar un organigrama y dos diagramas de flujo muy útiles para saber contestar a la pregunta que muchas veces nos hacemos al tener datos y es ¿qué prueba estadística debo usar para analizar estos datos?

Al lado de cada técnica, prueba o test estadístico indicaremos en qué número de Suis apareció descrita esa técnica (tabla). También, en los próximos días en nuestro renovado blog de Tests and Trials, aparecerán estos diagramas con enlaces a los archivos en pdf de Suis para facilitar la revisión a los lectores.

¿QUÉ PRUEBA UTILIZAR? Esta pregunta, qué prueba estadística debo usar para analizar estos datos, debería haber sido contestada con anterioridad, cuando planteamos nuestra investigación, sea cual sea el alcance de esta, su formalidad o extensión. Nos gustaría recordar a los lectores que el paradigma de la investigación pasa por formular nuestra pregunta a responder, realizar una búsqueda bibliográfica para ver quién ha hecho algo parecido, plantear nuestra hipótesis de trabajo, estudiar el tipo de estudio que vamos a llevar a cabo, las variables a medir y su métrica, la población a estudiar, ver cómo vamos a muestrearla, calcular el tamaño muestral con los datos

Tabla. Ediciones en las que se han estudiado los diferentes test o pruebas estadísticas.

Test o prueba estadística

Número de SUIS

t-test de una o varias muestras

91, 162

Normalidad e igualdad de varianzas

92,

Anova

96, 139, 140

Tamaños muestrales

97, 98

Comparación de proporciones

101, 102, 132

Correlación

103

Regresión lineal

104, 105, 106, 107, 108, 109, 110

Medias mínimo cuadráticas (Lsmeans)

111

Regresión logística

112

Test de Wilcoxon

113

Test de Kruskal-Wallis

114

Series temporales

123, 124, 125, 126

Descripción de variables

127, 128, 129

Covariables

141, 142

Contrastes

143, 144, 145

Modelos de Poisson

163, 165, 166

Figura 1. Diagrama de los diferentes test estadísticos.

Análisis estadísticos

Test de hipótesis

Correlación y regresión

Comparación de variables binarias

Correlación de Pearson y Spearman

Comparación de variables numéricas u ordinales

32 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

Regresión lineal simple, múltiple, logística, Poisson, de Cox y para datos en conglomerados

Análisis de datos longitudinales

Estudios de cohortes, de casos y controles, regresión logística, de Poisson, series temporales, medidas repetidas y análisis de supervivencia

Técnicas adicionales

Test de apoyo al diagnóstico: sensibilidad, especificidad, valores predictivos Medidas de concordancia: test de Bland Altman para datos numéricos y Kappa para datos categóricos Meta-análisis, métodos bayesianos, técnicas de muestreo y análisis multivariante.

APLICACIONES ESTADÍSTICAS

previos, recoger los datos, limpiarlos y procesarlos, analizarlos y escribir nuestras conclusiones. Por lo tanto, cuando tenemos ya los datos en nuestros ficheros ya deberíamos saber qué vamos a hacer con ellos, es decir, ya deberíamos saber qué tipo de análisis llevaremos a cabo.

Pero como conocemos la realidad y muchas veces tenemos unos datos de producción y nos planteamos o nos plantean la cuestión de tener información con esos datos para tomar decisiones, vamos a intentar resumir con estos diagramas de flujo, las diferentes

técnicas estadísticas que vamos a usar (figuras 1 a 3).

A partir de un diagrama con todas las pruebas a nuestra disposición (figura 1) se muestran otros dos. El primero nos mostrará las diferentes pruebas a realizar cuando los datos son proporciones derivadas de variables binarias (figura 2). Variables binarias son aquellas de tipo Sí/No, Macho/Hembra o Vivo/Muerto. El segundo (figura 3) aportará la solución de qué prueba usar cuando los datos provengan de variables numéricas u ordinales.

Esperamos y deseamos que os sean de utilidad.

Figura 2. Diagrama de flujo para la elección de la prueba estadística apropiada cuando los datos provienen de variables binarias.

Variables binarias ¿Cuántos grupos?

Dos grupos

Un grupo

Más de dos grupos

¿Están los grupos relacionados?

np y n(1-p) > 5

Independientes

Pareados

Independientes

Valores esperados > 5

Sumas de los pares no empatados ≥ 10

Valores esperados > 5

Sí

No

Test Chi cuadrado

Test de una proporción

Sí

Test exacto de Fisher

Sí

Test de McNemar

Test Chi cuadrado

No Test Chi cuadrado para grupos combinados

Figura 3. Diagrama de flujo para la elección de la prueba estadística apropiada cuando los datos provienen de variables numéricas u ordinales.

Variables numéricas u ordinales ¿Cuántos gupos?

Dos grupos

Un grupo ¿Datos normales?

¿Están los grupos relacionados?

No

Independientes Sí

Sí

No

Pareados

¿Están los grupos relacionados?

Independientes

Sí

Pareados

No ¿Datos normales y varianzas iguales Sí

t-test de una muestra

Más de dos grupos

Test de las diferencias o Sign Test

t-test de dos muestras

No Test de Wilcoxon o Mann Whitney U Test

¿Diferencias normales?

Sí t-test para muestras pareadas

No Test de las diferencias o Sign Test

¿Datos normales y varianzas iguales Sí

Anova de un factor

No Test de Kruskal Wallis

¿Residuales normales con varianza constante?

Sí Anova de dos factores o de medidas repetidas

No Anova de Friedman con dos factores

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 33

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

LA ANTIBIOTERAPIA Y SUS ALTERNATIVAS EN PRODUCCIÓN PORCINA

Uso de las alternativas a los antibióticos

1. Uso eficiente de antibióticos

Durante los últimos años los fitobióticos, los ácidos orgánicos

2. Uso de las alternativas a los antibióticos 3. Bioseguridad: una gran aliada en la reducción del uso de antibióticos y consumo de antibióticos Manuel GómezGarcía, Ana Carvajal, Héctor Puente, Oscar Mencía-Ares, Lucía Pérez, Pedro Rubio y Héctor Argüello Grupo DIGESPORC. Dpto. de Sanidad Animal. Universidad de León.

Imágenes cedidas por los autores.

y los probióticos han adquirido un especial interés en medicina veterinaria. Su uso es una estrategia potencial en el tratamiento y control de enfermedades del ganado porcino que puede mejorar la sanidad, la productividad y el bienestar del cerdo, al mismo tiempo que contribuye a reducir el consumo de antibióticos.

A lo largo del primer capítulo de este curso sobre antibioterapia y sus alternativas en producción porcina hemos abordado el concepto de resistencia antimicrobiana, así como los principales factores que actúan favoreciendo la selección y la diseminación de las bacterias resistentes. En este segundo capítulo vamos a llevar a cabo una revisión detallada de las alternativas a los antimicrobianos existentes y en desarrollo, con especial atención en los fitobióticos, los ácidos orgánicos (AOs) y los probióticos debido al especial interés que han adquirido durante los últimos años en veterinaria. El uso de dichas alternativas es una estrategia potencial en el tratamiento y control de enfermedades del ganado porcino que puede llegar a mejorar la sanidad, la productividad e incluso el bienestar del cerdo, al mismo tiempo que contribuyen a reducir el consumo de antibióticos.

NOS QUEDAMOS SIN ANTIBIÓTICOS, Y ¿AHORA QUÉ?

La actual legislación, estrategias y programas de reducción de uso de antibióticos podrían lograr alcanzar niveles de reducción del uso de antibióticos cercanos al 80 %. Estos logros pasan por mejoras en el manejo, planes de vacunación y otras estrategias. Sin embargo, no podemos pasar por alto el impacto negativo que tiene la retirada de antibióticos en la sanidad animal, con un incremento evidente en la incidencia de enfermedades infecciosas, que está teniendo lugar debido principalmente a la restricción de los antibióticos en pienso. Como comentábamos en el capítulo anterior, los antibióticos son un bien preciado del cual hay que hacer un uso responsable. El desarrollo de nuevas moléculas de antibióticos se hace inviable desde el punto de vista económico, la formulación de una nueva molécula se estima en un coste de unos mil millones de euros. Por lo tanto, actualmente la búsqueda de

34 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

alternativas parece la estrategia más interesante y viable en este ámbito.

Debido al hecho de que en la actualidad ninguna alternativa reúne todos los requisitos mencionados

Características de las alternativas ideales a los antibióticos Dentro de estas nuevas alternativas se encuentran los productos con actividad antimicrobiana, conocidos como nuevos antimicrobianos, antimicrobianos naturales o antimicrobianos no antibióticos. En el ámbito específico de la medicina veterinaria, las alternativas ideales a los antibióticos deberían poseer las siguientes características de acuerdo a Cheng y colaboradores (2014): 1. No presentar toxicidad o efectos secundarios sobre el animal.

2. Presentar fácil eliminación en el organismo o consistir en residuos de corto plazo.

3. No inducir resistencia bacteriana.

4. Ser estable en el alimento y en el tracto gastrointestinal del animal.

5. Presentar fácil descomposición y sin efecto sobre el medio ambiente.

6. No afectar a la palatabilidad.

7. No alterar la microbiota intestinal normal del animal.

8. Matar o inhibir el crecimiento de bacterias patógenas.

9. Potenciar la resistencia del organismo hacia la enfermedad.

10. Mejorar la eficiencia nutritiva y promover el crecimiento animal.

11. Tener buena compatibilidad o sinergia entre productos.

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

Ácidos orgánicos (AOs) Los AOs, incluyendo los aminoácidos y los ácidos grasos, están formados por uno o más grupos carboxilílicos (-COOH) a los que se les atribuye su actividad biológica. A modo de ejemplo, en la tabla 1 aparecen recogidos AOs ampliamente usados como aditivos alimentarios junto con algunas de sus propiedades fisicoquímicas.

Como aparece indicado en la tabla, la solubilidad de los ácidos disminuye a la vez que se incrementa el número de átomos de carbono. De esta forma, Tabla 1. Diferentes ácidos orgánicos usados como acidificadores en el sector porcino. Ácido

Fórmula molecular

Peso molecular Presentación (g/mol)

Solubilidad en agua

Fórmico

HCOOH

46,03

Líquida

Altamente soluble

Acético

CH3COOH

60,50

Líquida

Altamente soluble

CH3CH2COOH

74,08

Líquida

Altamente soluble

Butírico

CH3CH2CH2COOH

88,12

Líquida

Altamente soluble

Láctico

CH3CH(OH)COOH

90,08

Líquida

Muy soluble

Láurico

CH3(CH2)10COOH

200,32

Sólida

Poco soluble

Sórbico

CH3CH:CHCH:CHCOOH

112,14

Sólida

Poco soluble

COOHCH:CHCOOH

116,07

Sólida

Poco soluble

COOHCH2CH(OH)COOH

134,09

Líquida

Altamente soluble

COOHCH(OH)CH(OH)COOH

150,09

Líquida

Muy soluble

COOHCH2C(OH)(COOH) CH2COOH

192,14

Sólida

Muy soluble

Propiónico

Fumárico Málico Tartárico Cítrico

LuckyStep/shutterstock.com

en el cuadro de características de las alternativas ideales a los antibióticos, tienen particular significado aquellos productos que puedan administrarse de forma segura en el alimento, y a un elevado número de animales con un bajo coste. En este sentido, los fitobióticos y los AOs se sitúan como las principales alternativas.

Desde el punto de vista regulatorio, es importante destacar que la gran mayoría de estos compuestos se clasifican como aditivos alimentarios y que su empleo en alimentación animal en el ámbito europeo se regula por el reglamento (CE) n.º 1831/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. De forma similar, muchos de estos productos son reconocidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) como productos GRAS o “generally recognized as safe”, hecho que facilita su empleo en condiciones de campo en las diferentes producciones animales.

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 35

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

los ácidos con más de seis carbonos presentan una baja solubilidad en agua lo que limita su aplicabilidad. Por el contrario, gracias a su estado líquido y a su alta solubilidad en agua, los ácidos con cadena corta, como pueden ser el ácido fórmico o acético, son ampliamente usados en alimentación animal. No obstante, muchos de los AOs de interés se administran en forma de sales de sodio, potasio o calcio, y/o parcialmente esterificados, debido a las múltiples ventajas que esto conlleva. En este sentido, las sales son generalmente menos olorosas, más fáciles de manipular durante el proceso de fabricación del pienso, menos corrosivas y más solubles que sus respectivos ácidos.

Para la mayor parte de los AOs, la acción bactericida es explicada por “el modelo del anión” propuesto por Russel y Díez-González en 1998. A bajo pH, parte del ácido se muestra en su forma no disociada bajo la cual puede difundir a través de la membrana celular gracias a su naturaleza lipofílica. Una vez dentro de la bacteria, el pH alto del citoplasma provoca la disociación del ácido y con ello, la liberación de iones H+ y la disminución del pH intracelular. Para compensar esta acidificación, se produce la activación de la bomba de protones que provoca un excesivo gasto energético. A su vez, el anión RCOO- desencadena un incremento de la presión osmótica celular, así como un efecto negativo sobre la replicación del ADN y otras funciones metabólicas. La combinación de estos efectos provoca la inhibición del crecimiento y la multiplicación de las bacterias.

Es necesario indicar que el espectro de eficacia de los AOs puede variar dependiendo de la naturaleza de la bacteria diana. En este sentido, poblaciones bacterianas beneficiosas como las de Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp., los aniones ácidos presentes en el citoplasma pueden ser neutralizados por los altos niveles de potasio originados por los procesos fermentativos que lle-

van a cabo estas bacterias. De esta forma, pueden soportar desigualdades entre el pH existente en el interior y el exterior celular, y presentar así cierta resistencia a los ácidos.

Fitobióticos: los aceites esenciales (AEs) Los fitobióticos son productos con actividad biológica extraídos de plantas (semillas, flores, hojas, frutos, raíces...). Sin duda, los fitobióticos más conocidos, estudiados y empleados son los aceites esenciales (AEs), mezclas complejas de metabolitos secundarios cuya función principal es proteger las plantas frente al daño provocado por insectos y bacterias. En la actualidad se han descrito más de 3.000 AEs de los cuales, 300 son comercialmente importantes debido a sus reconocidas propiedades antimicrobianas, antiparasitarias, antiinflamatorias o antioxidantes, entre otras. ¿Y de qué se componen esos aceites esenciales extraídos o purificados de las plantas?

Los AEs están constituidos por una serie de compuestos principales que suman hasta el 85 % de los componentes mientras que el 15 % restante lo conforman compuestos secundarios o minoritarios. Respecto a los compuestos principales, se distinguen principalmente dos grandes grupos: ■ Los terpenos formados por un número determinado de unidades de isopreno (2-metil-1,3butadieno).

■ Los fenilproprenos formados por un anillo aromático de benceno y una cadena de tres carbonos (C6-C3).

En nutrición animal destacan dentro del grupo de los terpenos el timol y el carvacrol, y el cinamaldehído y el eugenol en el de los fenilproprenos. ¿Cómo actúan los aceites esenciales?

En el caso de los AEs, los mecanismos implicados en su acción bactericida no están del todo claros.

Control (0 ppm)

Timol (2.400 ppm) Salmonella enterica

Figura 1. Imágenes obtenidas por microscopía electrónica de barrido (15.000X) que permiten observar cambios morfológicos ocasionados por la exposición del timol (2.400 ppm) frente a una cepa de S. enterica. La presencia de microvesículas y ampollas, deformaciones y nanotubos intercelulares son señalados a través de las flechas de color verde, rojo y azul, respectivamente.

36 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

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permite obtener valores de CMI precisos y reproducibles. En un segundo paso, la CMB puede ser determinada a partir de la siembra de los pocillos de las placas utilizadas que no presentan crecimiento visible o turbidez en medios de cultivo sólidos. Dicho valor se define como la concentración más baja de una sustancia con actividad antimicrobiana capaz de matar al 99,9 % de las bacterias presentes en una suspensión de un determinado microorganismo.

Entre sus mecanismos de acción se ha propuesto que la hidrofobicidad propia de los AEs puede explicar la disrupción de la pared celular de las bacterias, alterando su estructura e incrementando su fluidez y permeabilidad (figura 1). Por consiguiente, se produce una liberación de iones y otros constituyentes celulares desde el citoplasma hacia el exterior desencadenando finalmente la muerte del patógeno.

Aparte de la pared celular, se han descrito otras hipotéticas dianas celulares del mecanismo de acción de los AEs, como pueden ser proteínas de membrana o enzimas citoplasmáticas, aún en estudio.

¿Y qué nos aportan las CMIs y las CMBs? En la tabla 2 se muestran los valores de CMI y CMB (partes por millón o ppm) obtenidos para una colección de AOs y AEs frente a aislados de campo de tres especies bacterianas procedentes de brotes de diarrea en explotaciones porcinas. Como se puede observar Escherichia coli y S. enterica son más susceptibles a AOs de bajo peso molecular, como es el ácido fórmico, debido a que la membrana externa de las Gram negativas tiene menor resistencia en comparación con ácidos de mayor peso molecular, algo que no ocurre en bacterias Gram positivas como Clostridium perfringens. En el caso de los AEs no se aprecian diferencias en función de la estructura de la pared de las bacterias, pero sí ligeras diferencias entre compuestos, entre los que destaca el carvacrol con valores de CMI y CMB más bajos. Este tipo de datos nos pueden ayudar a seleccionar los compuestos a utilizar según los patógenos que queramos controlar y las dosificaciones a utilizar.

Finalmente, el abordaje del estudio de los mecanismos de acción puede ser llevado a cabo a través del uso de técnicas de laboratorio precisas que per-

EFICACIA EN EL LABORATORIO, LA INFORMACIÓN QUE APORTAN LOS ENSAYOS IN VITRO Parte de la información disponible sobre la eficacia de estos aditivos se basa en estudios de laboratorio en los cuales se comprueba su eficacia frente a patógenos porcinos. ¿Qué tipo de información se puede extraer de este tipo de estudios? En la mayoría de estos trabajos se analiza la eficacia de AOs, AEs y otros compuestos antimicrobianos frente a una batería de patógenos determinando las concentraciones a las que estos productos son eficaces. Así se consigue establecer la concentración mínima capaz de inhibir el crecimiento de las bacterias o actividad bacteriostática del producto (CMI) y la concentración a la que se produce la muerte de la bacteria o concentración bactericida (CMB). Muy resumidamente, en estos estudios se preparan en placas de cultivo diluciones seriadas dobles de los compuestos a evaluar lo que

Tabla 2. Valores de CMI y CMB expresados en partes por millón (ppm) obtenidos para seis AOs y cinco AEs frente E. coli, S. enterica y C. perfringens (Gómez-García et al., 2019).

E. coli

S. enterica

C. perfringens

CMI

CMB

CMI

CMB

CMI

CMB

600

2.400

600

2.400

1.200

2.400

1.200

9.600

1.200

2.400

2.400

2.400

Butirato sódico

50.000

125.000

125.000

125.000

31.250

62.500

Heptanoato sódico

1.562,5

1.562.5

1.562,5

1.562,5

1.562,5

3.125

Ácido pelargónico

4.800

19.200

4.800

19.200

2.400

2.400

>50.000

>50.000

16

16

Ácido fórmico Ácido propiónico

Sal sódica de ácidos grasos destilados de coco

>50.000 >50.000

Cinamaldehído

600

1.200

600

2.400

300

300

Timol

600

1.200

300

600

1.200

1.200

Carvacrol

300

300

300

600

300

300

A.E. Clavo

600

600

600

1.200

600

1.200

A.E. Orégano

300

600

600

600

600

600

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 37

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miten obtener información sobre cambios fisiológicos, estructurales o en la composición de las bacterias tras la exposición a los compuestos. Entre las técnicas existentes podemos citar la citometría de flujo, la espectroscopía infrarroja transformada de Fourier (FTIR) o microscopía electrónica de barrido (figura 1).

Eficacia de estos compuestos in vivo Las propiedades de estos compuestos no se limitan a un efecto antimicrobiano sobre patógenos, sino que una vez administrados repercuten en una estimulación de la salud y productividad animal. Entre las diferentes propiedades de este tipo de compuestos destacan: ■ La modulación sobre los procesos fisiológicos de la digestión y sobre la microbiota intestinal que disminuyen la concentración de bacterias patógenas.

■ La estimulación del sistema inmunitario que favorece la función de barrera en la mucosa intestinal, así como sus propiedades antioxidantes o antinflamatorias.

En la figura 2 aparecen resumidos los múltiples efectos de los AOs y AEs que han sido reportados sobre el sistema digestivo e inmunitario así como en los índices de producción y salud en el ganado porcino. A modo de ejemplo, se ha demostrado que la incorporación de ácido fórmico (1,4 %), fumárico (1,8 %) y butírico (2,7 %) en el pienso puede conllevar un incremento del 6 % de la diges-

tibilidad de proteínas y aminoácidos en cerdos de engorde (10.2527/2000.78102622x). De igual forma, tras la administración de 100 mg/kg de carvacrol y timol (1:1) se ha comprobado que se reduce el estrés oxidativo intestinal y se modifica o modula la microbiota, con una disminución del recuento de coliformes y un incremento en el de lactobacilos (10.1017/S1751731116001397). Por último, el uso de la combinación de AOs y AEs en pienso puede ser una estrategia de higienización del pienso como ha sido demostrado tras la administración de 4 kg/T de una mezcla comercial de ácido fórmico, ácido cítrico y AEs frente a Salmonella en alimento (10.1016/j.prevetmed.2016.12.007).

ÚLTIMAS TENDENCIAS EN NUEVOS ANTIMICROBIANOS Y EN PROBIÓTICOS La magnitud del problema de la urgencia y diseminación de la resistencia antimicrobiana hace que hoy en día, la demanda de actuaciones urgentes -como son la identificación y el desarrollo de alternativas- sea una necesidad para controlar las enfermedades producidas por bacterias. Además de los AOs y AEs, existe un amplio abanico de alternativas más o menos prometedoras que pueden reemplazar o al menos reducir las necesidades actuales del uso de antibióticos mitigando el impacto que las infecciones tienen en las explotaciones porcinas.

Entre las alternativas con potencial actividad antibacteriana destacan los agentes moduladores de la

Figura 2. Principales efectos que pueden ser obtenidos tras la administración de AOs y AEs en el ganado porcino.

Sistema digestivo

Índices de producción y salud

Incremento Altura de las vellosidades ■ Tiempo de retención gástrica Disminución ■ pH del tracto gastrointestinal ■ Población de bacterias patógenas

Estimulación Utilización de pienso ■ Absorción de minerales ■ Metabolismo de nutrientes ■ Actividad antioxidante

Incremento Salud del hígado ■ Intermediarios del ciclo de Krebs ■ Perfil lipídico ■ Ganancia de peso ■ Calidad de la carne y canales ■

■

Sistema inmunitario

Incremento Inmunoglobulinas ■ Células plamáticas ■ Producción de anticuerpos ■

Disminución Infamación intestinal ■ Mucosa intestinal ■

Disminución Riesgo de estrés inflamatorio ■ Emisión de amoniaco y secreción de urea ■

■

38 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

Estimulación ■ Respuesta inmune

Estimulación Producción animal ■ Rendimiento reproductor ■

CHIRATH PHOTO/shutterstock.com

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inmunidad como son las vacunas frente a bacterias o los inmunoestimuladores, bacteriófagos, endolisinas e hidrolasas del peptidoglicano bacteriano, péptidos antimicrobianos, pro-, pre- y simbióticos, o antagonistas del cuórum sensing, entre otros.

En el caso de los probióticos o microorganismos vivos con propiedades beneficiosas sobre el organismo hospedador, su uso como aditivos en pienso ha adquirido un creciente interés durante los últimos años. Bacillus, Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus, Pediococcus y Streptococcus, son algunos de los géneros bacterianos más comúnmente usados. No obstante, es necesario indicar que la mayoría de los probióticos comerciales incluyen más de una especie bacteriana en su composición o incluso levaduras vivas como puede ser Saccharomyces cerevisiae u otros hongos por sus propiedades fermentativas. Entre sus efectos, destacan: ■ La modulación de la microbiota digestiva.

■ La reducción de la emisión de gases nocivos fecales.

■ La mejora de la actividad digestiva y de la respuesta inmunitaria.

Todo ello conlleva un incremento de parámetros de vital importancia en producción animal como son la ganancia media diaria, la ingesta media de alimentos y la tasa de conversión alimenticia (Liao and Nyachoti, 2017).

Además de ser seguros para el hospedador y el medio ambiente, los probióticos favorecen la proliferación en el intestino de bacterias beneficiosas a expensas de otras menos deseables a diferencia de los antibióticos u otras alternativas previamente

citadas que presentan actividad bactericida frente a bacterias patógenas, así como a algunas especies deseables. De forma específica, la actividad antibacteriana de los probióticos viene principalmente determinada tanto por su efecto inhibitorio sobre la adhesión y la captación de nutrientes de bacterias patógenas en el epitelio intestinal, explicado a través del concepto de exclusión competitiva; así como por la producción de moléculas bioactivas o proteobióticos con efecto directo sobre el metabolismo y la expresión de factores de virulencia.

En este sentido, se ha demostrado que la administración de probióticos en la dieta provoca un incremento de la concentración de ácidos grasos de cadena corta y ácido láctico en el tracto gastrointestinal lo que origina una reducción del pH y con ello, una disminución del crecimiento de enteropatógenos oportunistas. Asimismo, proteobióticos de L. acidophilus pueden reducir la colonización del íleon y la diseminación de colibacilosis entérica causada por cepas enterotoxigénicas de E. coli.

Todo ello conlleva una reducción de signos clínicos de enfermedades intestinales con un elevado impacto económico, como puede ser la diarrea posdestete.

Por último, es necesario indicar que los esfuerzos por desarrollar nuevas moléculas de antibióticos, así como por identificar y caracterizar nuevas dianas moleculares para los antibióticos autorizados, no cesan. En dicho contexto, la reciente optimización de la familia de las arilomicinas constituye un claro ejemplo de las investigaciones que se están llevando a cabo actualmente orientadas a optimizar la eficacia antibacteriana de los antibióticos.

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 39

ÚLTIMAS INVESTIGACIONES

Impacto del estrés térmico durante la lactación en las preferencias de temperatura de los lechones durante la transición El estrés térmico puede resultar en pérdidas de productividad, morbilidad y mortalidad si no se emplean prácticas de manejo adecuadas. Una comprensión básica de la relación entre los animales y el entorno térmico es fundamental para evaluar el impacto del medio ambiente en el rendimiento del ganado.

El objetivo del estudio aquí citado fue evaluar si diferentes factores estresantes térmicos en los primeros días (ELTS, por sus siglas en inglés) alteraban la preferencia de temperatura de los cerdos en futuras edades.

Así, doce cerdas y sus camadas fueron expuestas aleatoriamente a uno de los tres tratamientos térmicos, entre los 7 y los 9 días de edad de los lechones: ■ Estrés por calor. Pasando de 32 a 38 °C; n = 4).

■ Estrés por frío. 25,4 ± 1,1 °C sin lámpara de calefacción; n = 4).

■ Termoneutral 25,4 ± 1,1 °C con lámpara calefactora; n = 4).

Entre los días 10 y 20 (destete) los lechones fueron expuestos a condiciones de termoneutralidad.

Al destete, los cerdos fueron asignados aleatoriamente a grupos de 4 lechones del mismo sexo y tratamiento. La pre-

El comentario Los animales tienen una motivación innata para buscar su temperatura ambiente de confort, lo que se conoce como termopreferencia, donde el animal mantiene su temperatura corporal sin requerir un gasto energético importante.

Se pudo definir que el rango de temperatura de confort o termoneutral del lechón recién destetado está entre los 23 °C y los 25 °C. Por debajo de este rango, el animal deberá aumentar su producción de calor para mantener su temperatura corporal, metabolizando sus reservas energéticas o aumentando la ingesta de alimento.

Para temperaturas superiores, el animal reducirá tanto su actividad como la ingesta de alimento. Por lo tanto, si mantenemos a los animales recién destetados dentro de su zona

40 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

ferencia de temperatura, donde los cerdos eligen libremente una temperatura, se evaluó en 21 grupos (n = 7 grupos por tratamiento) utilizando aparatos de gradiente térmico (22 a 40 °C). Las pruebas comenzaron a los 26 ± 1,3 d de edad para dar tiempo a los cerdos a que se aclimataran a la comida sólida después del destete. Se les dio a los cerdos 24 h para aclimatarse seguido de un período de prueba de 24 h.

El comportamiento (activo e inactivo), la postura (erguido, esternal y en decúbito lateral) y la ubicación se documentaron cada 20 minutos utilizando muestras de escaneo instantáneo.

El rango de preferencia se calculó usando la preferencia de temperatura pico ± SE para cada grupo de tratamiento.

En resumen, la exposición a un estrés por calor durante la lactación alteró la preferencia de temperatura de los cerdos en su vida futura, lo que indica que un estrés térmico en este periodo puede alterar sus preferencias de temperatura.

Early life thermal stress: impacts on future temperature preference in weaned pigs (3 to 15 kg). Lindsey A Robbins, Angela R Green-Miller, Jay S Johnson, Brianna N Gaskill. Journal of Animal Science, Volume 98, Issue 12, December 2020.

termoneutral no solo mejoraremos su bienestar, sino que optimizaremos su producción.

En el estudio también se evaluó si experiencias previas de estrés térmico experimentadas por el lechón, durante la fase de lactación, podían alterar sus preferencias de temperatura de confort tras el destete. En contra de lo esperado una exposición a estrés por calor no cambió estas preferencias. Posiblemente las limitaciones propias del diseño del estudio impidieron ver este efecto.

Sin embargo, sí que se evidenció que animales expuestos a un estrés por frío durante un par de días a mitad de la fase de lactación preferían una temperatura ambiente más elevada tras el destete.

El estudio propone una recomendación para la temperatura ambiente efectiva en la fase posdestete en torno a los 24 °C.

■

Joaquín Morales Peñacoba Responsable del departamento de investigación aplicada en PigCHAMP Pro Europa, S.L.

Pero debemos recordar que esta temperatura ambiente efectiva, la que realmente siente el lechón, dependerá a su vez de varios factores bien conocidos, como son la humedad relativa del aire, las corrientes o el tipo de suelo. Además, en función de lo aportado por este estudio, hay que evitar someter a los animales a situaciones de estrés térmico previas, que puedan afectar a su preferencia de temperatura de confort.

ÚLTIMAS INVESTIGACIONES

La replicación en células humanas del coronavirus del síndrome de diarrea aguda porcina revela su potencial infectivo Los coronavirus zoonóticos representan una amenaza constante, sin embargo, la gran cantidad de virus animales en circulación complica la identificación de las cepas que suponen un mayor riesgo para la salud humana.

El coronavirus del síndrome de diarrea aguda porcina (SADSCoV) es un virus altamente patógeno recién descubierto, que probablemente evolucionó a partir del coronavirus HKU2, estrechamente relacionado con los que circulan en Rhinolophus spp., un murciélago de China y en otros lugares.

Dado que los coronavirus causan graves pérdidas económicas en la industria porcina y los cerdos son huéspedes intermediarios clave de los brotes de enfermedad humana, se replicó un virus recombinante (rSADS-CoV) en una variedad de líneas celulares de animales y primates, incluidas líneas celulares de carcinoma de hígado y recto humano. Es preocupante que también se pudo replicar en varios tipos diferentes de células primarias de pulmón humano, así como en células primarias intestinales.

Los sueros humanos que neutralizaron el coronavirus humano, no pudieron con rSADS-CoV, lo que sugiere una limitada inmunidad cruzada. Es importante destacar que el remdesivir, un análogo de nucleósido de amplio espectro que es eficaz contra otros coronavirus de los grupos 1 y 2, bloqueó eficazmente la replicación de rSADS-CoV in vitro. Igualmente, rSADS-CoV demostró poca o ninguna capacidad de replicación en ratones inmunocompetentes o inmunodeficientes, lo que indica una necesidad crítica de modelos animales mejorados.

El crecimiento eficiente de SADS-CoV en células primarias de pulmón e intestino humanos le señala como un patógeno emergente de gran riesgo potencial.

Swine acute diarrhea syndrome coronavirus replication in primary human cells reveals potential susceptibility to infection. Caitlin E. et al. Proceedings of the National Academy of Sciences Oct 2020, 117 (43) 2691526925; DOI: 10.1073/pnas.2001046117

Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweineast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / éussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc agazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Joural / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / 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International / Pig Progress / Pig World / Porc sian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweineast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics El virus Ebola-Reston El Magazine Programa Nacional de Vigilancia Sanitaria Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / se propaga eficazmente Porcina 2021 sigue centrado en la PPA éussir Porcs /en los lechones Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Health and Production / Pig International / Pig Progress Pig World / Porc El Swine Ministerio ha hecho público el documento del ‘Programa Nacional/de agazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc Vigilancia Sanitaria porcina adaptado al incremento de riesgo de incursión/ The Pig JourEl virus Ebola-Reston debe considerarse al / VenezuelaunPorcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo International Pig Topics / Journal of plan Swine Health and de peste porcina Porcícola africana en/ la UE’ correspondiente al año 2021. El patógeno del ganado con potencial para roduction / Pigafectar International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs tendrá un componente pasivo, fundamentado en campañas de informa-/ Suinicultura / a otros mamíferos, incluidas las perchweinezuchtsonas, und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / para AsianlaPork Magazine / Atout Porc Bretagne Desarrollo Porcíción y concienciación detección temprana y comunicación de/ casegún los científicos del Instituto Naola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine sos compatibles con estas enfermedades, y otro activo, basado en mues- / Atout Porc cional de Salud de los Estados Unidos. retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress Pig World / Porc treos serológicos y virológicos periódicos dirigidos al riesgo, así como/de La advertencia proviene de un estudio puagazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc un plan de vigilancia de lesiones macroscópicas compatibles en matade-/ The Pig Jourblicado en Proceedings of the National al / VenezuelaAcademy Porcina of / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Desarrollo Porcícolauna / International Pig Topics of Swine Health and ros./Además, se establece vigilancia especial en las/ Journal condiciones de Sciences, en el que los invesroduction / Pigtigadores International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / limpieza y desinfección de los vehículos de transporte de animales vivos muestran que los lechones expechweinezuchtrimentales und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Magaque procedan de los países de mayor riesgo en relación a la posibilidad infectados con este virus desane / Atout Porc Bretagne / International Pig de Topics / Journal of de Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / entrada del virus la PPA. rrollaron una/ Desarrollo enfermedadPorcícola respiratoria grave g World / Porcy Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und hacia Schweinemast El programa de vigilancia estará orientado principalmente la detec- / Techni Porc eliminaron el virus por el tracto respiratorio The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig ción temprana de las enfermedades porcinas que tradicionalmenteTopics han / Journal of superior. El virus puede infectar a los humawine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore tenido mayor repercusión en el sector, como son la peste porcina clásica/ Réussir Porcs nos pero no se conoce que cause enfermeSuinicultura /dades, Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pigy,Journal / Venezuela la Porcina / Asianafricana Pork Magazine Atout Porc Bretagne / (PPC) muy especialmente, peste porcina (PPA), sin/ menosaunque los científicos han mostrado esarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine cabo de cualquier otra enfermedad de declaración obligatoria que pueda su preocupación de que los cerdos puedan Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Veneafectar al ganado porcino. servir como un "huésped interino o amplificauela Porcina /dor Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and En particular, el programa de vigilancia perseguirá demostrar la ausencia Production / para los ebolavirus". g International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork und Schweinemast / Réussir de/ Pork pesteWorld porcina/ Schweinezucht clásica y de peste porcina africana, teniendo enPorcs cuenta/ Suinicultura / Los investigadores querían comprobar si pochweinezuchtdrían und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcíel incremento del riesgo de entrada del virus de la PPA generado por la provocar la enfermedad en cerdos jóola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Intersituación epidemiológica respecto a esta enfermedad en los países del venes, replicando la infección natural con el ational Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Profescentro y este de la UE, y en los países vecinos como es el caso de Rusia, virus en 2008, y de ser así, si esos cerdos one Suinicoltore / RéussirelPorcs Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast Ucrania o Moldavia./ Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork diseminarían virus/ a través de sus vías agazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig / Journal of Swine Health and Production Pig International / Pig Además,Topics se pretende minimizar el riesgo de entrada de la PPA/ mediante respiratorias. La investigación confirma que, rogress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht el control serológico de un mayor número de partidas de animalesund queSchweinemast los cerdos desarrollaron una neumonía grave Techni Porc / con The diseminación Pig Journal / del Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrovienen a España de otros socios comunitarios, así como a través del virus por el tracto reso Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / control de las condiciones de limpieza y desinfección de los vehículos de piratorio superior. También determinó que la ork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela transporte de animales vivos procedentes de países con mayor riesgo edad de los lechones en el momento de la inorcina / Asianfección Pork Magazine / Desarrollo Porcícola / International Pig Topicsde/ entrada Journaldel of virus SwinedeHealth sanitario en relación a la posibilidad la PPA.and Production / Pig no cambió/elAtout cursoPorc de laBretagne enfermedad. ternational / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht nd Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internatiowww.portalveterinaria.com, enero de 2021 www.mapa.gob.es, enero de 2021 al Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione uinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magane / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / g World / 42 Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine ealth and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International

ACTUALIDAD Y EMPRESAS

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/ Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schwein mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topic / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione NOTICIAS Suinicoltore Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Po Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jou nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health an Reducción Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs Un estudio permitirá mejorar el control y del consumo / Suinicultura Schweinezuchtseguimiento de distintas cepas und Schweinemast / Techni Porc / The Pigde Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porc Listeria en cerdos de agua cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork porcino Magazine El sector ha / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig conseguido reducir World / Po Los cerdos son reservorios asintomáticos de la bacteria Listeria monocytogenes, que tanto en los Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jou la huella hídrica humanos como en los animales causa la enfermedad conocida como listeriosis, una infección cuyos nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health an en un 28 %, según casos aumentan en la UE desde 2008.

Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs un estudio que ha/ Suinicultura Determinar el potencial virulento de cepas de esta bacteria Listeria monocytogenes en cerdos en EsSchweinezuchtpaña und ha Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Asian Pork Mag elaborado la /intersido el objetivo de un estudio que han llevado a cabo investigadores de la Universidad CEU zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress profesional del cerdo Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia, la Universidad de Córdoba y el Instituto Pasteur de París.

Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast de capa blanca, / Techni Po El estudio ha sido realizado por Jaime Gómez Laguna, investigador Ramón y Cajal del Departamento / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Interporc.Pig Topics / Journal de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas y Toxicología de la Facultad de Veterinaria de la Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porc Universidad de Córdoba; Fernando Cardoso Toset, del Centro de Investigación Alimentaria CICAP www.porcat.org, / Suinicultura de / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Pozoblanco, Córdoba; Jazmín Meza y Javier Pizarro-Cerdá, del Departamento de Microbiología enero 2021 Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazin del Instituto Pasteur de París; y Juan José Quereda, investigador Ramón y Cajal y profesor del De/ Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig partamento de Producción y Sanidad Animal, Salud Pública Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Etiqueta deJournal / Ven zuela Porcina Alimentos / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production de la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia. calidad BePork Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs El equipo de investigadores de la CEU UCH, la Universidad de Córdoba y el Instituto Pasteur ha anaBelpork vzw ha / Suinicultura Schweinezuchtlizado und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porc un total de 23 cepas distintas de Listeria monocytogenes aisladas de un estudio previo, a partir lanzado el nuevo cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine de un total de 750 muestras de tonsila, piel y carne de cerdo. sistema de calidad / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Po Los resultados del estudio, publicado en Veterinary Record, muestran que las cepas aisladas de carne BePork que garanAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig Internation han mostrado una menor virulencia e invasividad que las encontradas en las tonsilas de los cerdos. tiza la producción / Pig Progress“Dado / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht que la normativa actual en materia de seguridad alimentaria limita de forma estricta la cantidad local de carne deund Schwein mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola International de Listeria en los alimentos, este hallazgo de cepas más virulentas en cerdos no es un riesgo para cerdo /de calidad en Pig Topic / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione el consumo de productos derivados del porcino, sino un importante avance en el conocimiento de la todos los eslabo- Suinicoltore Réussir Porcs bacteria / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork y sus mecanismos de infección”, señalaron los investigadores. nes de la Magazine cadena / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / productiva.

Pig Progress / Pig World / Po Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jou www.portalveterinaria.com, enero de 2021 https://vilt.be, enero nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics2021 / Journal of Swine Health an Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Importación Bretagne / Desarrollo Porc cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork El bienestar animal de Identifican el rotavirus de la UEMagazine / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress Pig World / Po los cerdos recibe apoyo H en cerdos por primera El volumen de/carne Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jou de cerdo exportado económico en Alemania vez en España nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topicspor / Journal of Swine la UE durante Health an Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs los primeros diez/ Suinicultura Las acciones destinadas a apoyar el bienesEl rotavirus H (RVH) solo se había identifiSchweinezuchttarund Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Mag meses de 2020 animal en porcino recibirán un importancado en granjas porcinas de Japón y, más zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress superó el volumen te apoyo económico en Alemania. El grupo recientemente, de Brasil, EEUU, Sudáfrica y Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast récord de carne de / Techni Po Schwarz, que integra empresas como Lidl o Vietnam, pero aún no en Europa. Investiga/ The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics cerdo exportado en / Journal Kaufland, anunció que hará un aporte finandores de la Facultad de Veterinaria de la UniSwine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / todo 2019, los 3,55Réussir Porc ciero de 50 millones de euros a la Iniciativa versidad de León, de la Facultad de Veterina/ Suinicultura Tierwohl / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine Atout millones /de t. Porc Bretagne (ITW). ria de la Universidad Autónoma de Barcelona Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World Bajo la Iniciativa Tierwohl, los profesionales y del Centro de Investigación en Sanidad Suis, enero 2021/ Porc Magazin / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Ven de la ganadería, la industria cárnica, el coAnimal IRTA-CReSA han hallado la aparición zuela Porcina mercio / Asiande Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health alimentos y la restauración recode RVH en 103 piaras de cerdos españoles.

Guía paraand losProduction Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura nocen su responsabilidad conjunta en la pro“Nueve granjas dieron positivo y logramos supermercados Schweinezuchtducción, und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porc la salud animal y el bienestar animal. secuencias de nucleótidos completas en tres japoneses cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Inte La iniciativa apoya económicamente a los aislamientos, mientras que otro aislado de La Federación national Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Profe ganaderos para que implementen medidas RVH fue secuenciado parcialmente", expliEstadounidense sione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina para el bienestar de los animales de produccan Schweinemast los expertos en su investigación. de Exportación de / Asian Po Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International /P ción más allá de los estándares legales. EsFilogenéticamente, todos los segmentos geCarne (USMEF) ha Progress / Pigtas World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinema medidas son controladas, y los productos nómicos de los aislados de RVH españoles presentado una guía / Techni Porc /que These Pigelaboran Journal bajo / Venezuela Porcina / Asian / Atout Porc Bretagne Atout Porca Bretagne su control reciben un Pork Magazine se agruparon estrechamente conAsian otrasPork cepasMagazine / destinada ampliar / Desarr llo Porcícola /sello International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork de calidad que certifica que provienen de RVH porcinas, pero estaban lejanamente aún más la prePork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal de animales de empresas participantes en la relacionados con la RVH humana y con la sencia de carne de / Venezue Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / P ITW. cepa RVH de murciélago. cerdo estadounidenInternational / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs se / Suinicultura / Schweinezuc en los supermerund Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola cados japoneses. / Internati www.portalveterinaria.com, enero de 2021 Suis, enero de 2021 nal Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork Pork2021 World / Profession Suis, /enero Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Mag zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / SchweinezuchtSUIS undNºSchweinemast / Techni Po 174 Ene/Feb 2021 ■ 43 / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swin Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internation

Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweineast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / NOTICIAS éussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc agazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Joural / Venezuela ElPorcina censo/ Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and roduction porcino / Pig International / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / alemán / Pig Progress Incluir caracteres relacionados con la /salud en los programas chweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc se mantiene de selección porcina podría reducir el uso de antibióticos Bretagne / Desarrollo Porcíola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc estable retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal ofdel Swine and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Según datos del 3 Un equipo de investigadores IRTA,Health en colaboración con la empresa Selección Batallé, ha estudiado agazine / de Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc noviembre de el determinismo genético y las regiones genómicas asociadas con la inmunocompetencia global y la/ The Pig Joural / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Nature, Topics /describe Journalheredaof Swine Health and 2020, el inventario salud en una población de cerdos Duroc. El trabajo, publicado en la revista roduction porcino / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs en Alemabilidades medias y altas para muchos de los caracteres analizados y seis regiones cromosómicas en/ Suinicultura / chweinezucht und Schweinemast / Techni / The Pig Journal / Venezuela Porcina / inmunológicos, Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Magania se mantuvo en el Porc genoma porcino relacionadas con parámetros identificándose un total de 16 genes ne / Atout casi Porc26 Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / millones de candidatos. g World / cerdos, Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast un 0,3 % o La investigación tuvo como objetivo estudiar la arquitectura genética de 30 caracteres relacionados / Techni Porc The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International PigeTopics 65.100 cabezas mecon laPork salud, que cubren parámetros inmunológicos (principalmente innatos), hematológicos indi- / Journal of wine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore nos en comparación cadores de estrés, todos ellos asociados a la inmunocompetencia, en una línea comercial de Duroc/ Réussir Porcs Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porcde/ The Pig Journalgenéticos / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / con el 3 de noviemmediante la estimación sus parámetros e identificando regiones genómicas asociadas y esarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine bre de 2019. genes candidatos.

Pork / Porkwww.destatis.de, World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / VeneLas estimaciones de heredabilidad media a alta confirmaron la existencia de determinismo genético en uela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / la mayoría de los caracteres relacionados con la inmunocompetencia global en cerdos. Por otro lado, enero 2021 g International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Porcs / Suinicultura / se hallaron correlaciones genéticas positivas, pero también fuertes correlaciones genéticas negativas chweinezucht Granada und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcíentre varios caracteres de inmunidad. se ola / International Swineresultados Health and Production / Pig International / Pigde Progress / Pig / Asian Pork Magazine / Atout Porc contribuyen a mejorar el conocimiento la genética deWorld los caracteres relacionados opone aPig laTopics IGP / Journal ofEstos retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig con la inmunidad y avalan la posibilidad de aplicar programas de selección efectivos para mejorar la World / Porc Jamón Serrano sian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International inmunocompetencia en cerdos.

El pleno de la DipuPig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und SchweineActualmente se dedican notables esfuerzos para diseñar nuevas estrategias y alternativas a los antitación de Granada, ast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics microbianos en medicina veterinaria. La incorporación de caracteres relacionados con la salud en los con la unanimidad Journal ofde Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / programas de mejora es una alternativa muy interesante en este sentido para producir poblaciones de todos los partidos éussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc cerdos más resistentes a enfermedades y con mejor bienestar. políticos, se ha poretagne / Desarrollo Porcícola sicionado en contra / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc agazine / del Pork / Pork World Suinicoltore / Réussir Gobierno y su / Professione www.irta.cat, enero de 2021Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Joural / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and propuesta de crear roduction la / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Indicación Geochweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcígráfica Protegida ola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production International / PigLa Progress / Pig World de / Asian Pork Magazine / Atout Porc IGP Jamón Serrano.

Interporc promociona /laPigcarne certificación la Norma retagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Suis, enero 2021 de cerdo de capa blanca de Calidad del Ibérico se agazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jourespañola en China actualiza al / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and

roduction Exportaciones / Pig Internationaly / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Interporc organizó un concurso de cocina en El Protocolo de Certificación de la Norma de chweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian Pork Magala Wang Sen Cooking School, una escuela Calidad del Ibérico se ha actualizado, tras la Brexit ne / Atout ANICE Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics Production International / Pig Progress / de cocina de alto nivel con campus/ Journal en toda of Swine Health reuniónand celebrada por /laPig Mesa de Coordiha recordado g World / que Porccon Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast China, para promociona la carne de cerdo de nación de la Norma de Calidad del Ibérico, / Techni Porc la firma The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo / International Pig Topics capa blanca española. formadaPorcícola por las autoridades competentes de / Journal of del acuerdo final wine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore En total, treinta chefs de esta prestigiosa eslas 17 comunidades autónomas y por el Mi-/ Réussir Porcs del Brexit todos los Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina Asian PorkPesca Magazine / Atout Porc Bretagne / cuela han participado durante el mes de dinisterio de/Agricultura, y Alimentación. bienes comercializaesarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig / Porc Magazine ciembre en las diferentes rondas clasificatoCon la actualización del protocolo World de certidos entre la UE y el Pork / PorkReino WorldUnido / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venerias del concurso, donde los participantes de ficación se clarifican diferentes aspectos de quedan uela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and las diferentes ciudades (Suzhou, Chengdu y las actividades que tienen que llevar a cabo Production / exentos de arang International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast Porcsen/ Suinicultura / Shanghái) elaboraron creaciones culinarias las entidades de inspección/ Réussir y certificación celes y cuotas. Sin chweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícon cuatro tipos de cortes del cerdo de capa el sistema de autocontrol de los operadores embargo, es cierto ola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo / Interblanca, que debía ser el ingrediente principal para cumplir con los requerimientos dePorcícola la que desde el 1 de ational Pigenero Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Profesde sus recetas. norma de calidad para la carne, el jamón, la ya no es posione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht Schweinemast Porc / yThe Pig Journal “Los chefs son clave en elund proceso de toma / Techni paleta la caña de lomo./ Venezuela Porcina / Asian Pork ble la importación en agazine / laAtout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health Production Pig International / Pig de decisiones sobre el uso de un tipo de carLa actualización and de este protocolo/sirve para Unión Europea de rogress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast ne u otro, de ahí que este concurso tenga reforzar la trazabilidad de los documenproductos cárnicos Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine Porc Bretagne Pork Magazine Atout Porc Bretagne / Desarrocomo objeto proporcionarles todo el/ Atout conocitosAsian que intercambian los /operadores y que procedentes del o Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / miento de la carne de cerdo de capa blanca acompañan las expediciones de productos Reino Unido, ya que ork World la/ Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela europea, su calidad, propiedades nutricionaibéricos. De esta forma se facilita el control UE no tiene cerorcina / Asian Porksanitarios Magazine / Atout Porc / Desarrollo / International Pigoficial Topics Journal of autoridades.

Swine Health and Production / Pig les Bretagne y versatilidad” , recalcaronPorcícola desde Interporc. por/parte de las tificados ternational / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht para ello. nd Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internatiowww.anice.es, enero www.interporc.com, enero de 2021 www.mapa.gob.es, enero de 2021 al Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione 2021 uinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magane / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / g World / 44 Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine ealth and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International

/ Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schwein mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topic / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione NOTICIAS Suinicoltore Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Po Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jou nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health an Posibilidades Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs Mesa redonda. “Diseño del plan comarcal de en el mercado / Suinicultura Schweinezuchtcontrol und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porc de PRRS en la zona de Tauste (Zaragoza)” húngaro cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Magazine / Atout Po ICEXPork ha hecho Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Po público un informe El día 2 de octubre de 2020 tuvo lugar en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza una mesa redonda Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc elaborado por la / The Pig Jou acerca del Diseño del Plan Regional de control de PRRS (Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcinal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal de of Swine Embajada Espa- Health an no) en la zona de Tauste (Zaragoza), dentro de la docencia del Máster en Sanidad y Producción Porcina.

Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura ña en Budapest en Intervinieron como ponentes varios veterinarios involucrados en el Plan de Control: Alberto García Schweinezucht(Ingafood), und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian el que analiza las Pork Mag Luis Suñen (Piensos Costa), Jorge Tena (Valls Companys), Juan Grandía (Agrotest) y Trizine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International posibilidades que/ Pig el Progress nidad Ansó (coordinadora). Como novedad, además, este año participó Jordi Baliella representando Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast mercado húngaro / Techni Po a INTERPORC, y presentando otros planes de control como el de Segovia y Lleida. / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig tiene para lasTopics expor-/ Journal Como conclusiones, se establecieron los puntos a críticos a trabajar, el transporte de los animales Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore taciones de carne/ Réussir Porc (tanto logística como limpieza de los camiones) y el control del PRRS en los CIA. Además, se decla/ Suinicultura /raron Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine Atout Porc Bretagne de cerdo/ de España. los cinco puntos fundamentales a la hora de controlar el PRRS: Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazin ■ control negativo de la reposición. www.icex.es, enero / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Ven ■ control del semen.

2021 zuela Porcina /■ Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production bioseguridad en granja y transporte.

Pig International / Pig Progress Porcs / Suinicultura ■ control de visitas./ Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Schweinezucht und Schweinemast / Réussir Ordenación Schweinezucht■ und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne Desarrollo Porc formación del personal de granja y veterinarios. de granjas /en cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Po Por último, se expresó la preocupación por la aparición de cepas no españolas en la región, asociada Argentina Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Po a la importación de lechones y material genético de otros países de Europa.

El Senasa ha puesto Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health andenProduction / Pig Internation consulta pública / Pig Progress Oihane / Pig World / Porc Magazine / PorkC./ Insa PorkVillafranca.

World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura /un Schweinezucht und Schwein proyecto de norJauregui Gorostiaga y Erika mast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topic ma que establece Máster en Sanidad y Producción Porcina / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore las condiciones que Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine deben cumplir las / Atout Po Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / granjas Pig Progress / Pig World / Po porcinas.

Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Jou Piden “más sensatez” a la hora Desarrollan una nueva www.argentina.gob. nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health an de comprar cerdos para evitar herramienta informática ar, enero 2021 Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura la entrada de la PPA a España para detectar genes Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal /microRNA en Venezuela Porcinaporcino / Asian Pork Magazine / Atout Porc Aditivos Bretagne / Desarrollo Porc cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Po El secretario general de la Federación Empara piensos Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Po presarial de Carnes e Industrias Cárnicas Conjuntamente desde el Centro de InvestiLa EFSA ha puMagazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc (Fecic), Josep Collado, ha asegurado que Esgación en Agrigenómica (CRAG) y la Uniblicado un nuevo / The Pig Jou nal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal ofdeSwine Health an paña ha incrementado las importaciones de versidad Autónoma de Barcelona (UAB), un documento Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs Suinicultura cerdos, principalmente lechones y animales grupo de investigadores ha desarrollado una orientación sobre/ la Schweinezuchtpara undsacrificio, Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Asian corriendo así un “riesgo alto” nueva herramienta bioinformática, eMIRNA, información que los Pork Mag zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress de llegada de la peste porcina africana (PPA). que permite localizar e identificar en cerdo y solicitantes deben Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast Para Collado, la llegada de la PPA a nuestro en cualquier especie los genes microRNA, incluir en sus expe-/ Techni Po / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / International Pig Topics / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics país supondría un “desastre” para el sector, pequeñas moléculas importantes en la regudientes para renovar/ Journal Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porc por lo que pide “más sensatez” a la hora de lación de numerosos caracteres productivos las autorizaciones / Suinicultura comprar / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne cerdos y no caer en “estrategias o de interés. Esta herramienta ofrece además la de aditivos para Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazin planteamientos” comerciales por su carácter oportunidad de mejorar los catálogos de este piensos. / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Ven “temerario”. tipo de genes que ya existen con anterioridad. www.efsa.europa.eu, zuela Porcina La / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production llegada de la PPA a Alemania en sepLos microRNAs son pequeñas moléculas de enero 2021 Pig International / Pigde Progress / Pig / PorkRNA / Pork / Schweinezucht und / Réussir Porcs / Suinicultura tiembre 2020 puso enWorld alerta /aPorc todosMagazine los cuyaWorld función principal consiste en Schweinemast reguSchweinezuchtpaíses und Schweinemast Techni Porc / The Pig Journal /lar Venezuela Porcina / Asian Magazine Bretagne / Desarrollo Porc occidentales de/Europa, que han visto la expresión de los genesPork y adecuarla a / Atout Porc Importacion cola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / PigAsian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Inte como el virus se ha ido expandiendo de este las necesidades fisiológicas del organismo. a Filipinas national Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Porkestá / Pork World / Profe a oeste en pocos años. De ahí que la Fecic En este sentido, los microRNAs tienen la Filipinas consisione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina reclame, junto al refuerzo de medidas de biocapacidad de unirse a RNAs mensajeros y derando un aumento/ Asian Po Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International /P seguridad, cordura para que los operadores propiciar su degradación o reprimir su traducen el volumen de Progress / Pigque World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinema están comprando ahora “más barato” ción a proteínas en los ribosomas. Asimismo, las importaciones / Techni Porc /en The Journalsepan / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atoutdecisivamente Porc Bretagne Pork Magazine / de Atout Porc / Desarr el Pig extranjero que pueden acarrear pueden influir enAsian la activación carne deBretagne cerdo llo Porcícola /“costes International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork altísimos” si se introduce el virus, así o represión de numerosas rutas metabólicas para garantizar un Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezue como la adopción de las mejores medidas de y regular procesos biológicos relevantes y suministro estable Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health Production / P higiene y desinfección. muy variados. en el país, and según International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs su / Suinicultura / secretario de Schweinezuc und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internati Agricultura.

Agencias, enero de 2021 Suis, enero de 2021 nal Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Profession suis, enero 2021 Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / Schweinezucht und Schweinemast / Techni Porc / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Mag zine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swine Health and Production / Pig International / Pig Progress Pig World / Porc Magazine / Pork / Pork World / Professione Suinicoltore / Réussir Porcs / Suinicultura / SchweinezuchtSUIS undNºSchweinemast / Techni Po 174 Ene/Feb 2021 ■ 45 / The Pig Journal / Venezuela Porcina / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / International Pig Topics / Journal of Swin Health and Production / Pig International / Pig Progress / Pig World / Asian Pork Magazine / Atout Porc Bretagne / Desarrollo Porcícola / Internation

SECCIÓN MSD ANIMAL HEALTH

IDAL y bienestar: beneficios de la vacunación intradérmica sin aguja sobre el bienestar de lechones D. Temple1, M. Jiménez2, D. Escribano3, G. Martín-Valls1, I. Díaz4 y X. Manteca1.

Facultad de Veterinaria.

Universidad Autónoma de Barcelona 1

Merck Sharp & Dohme Animal Health Spain 2

Facultad de Veterinaria.

Universidad de Murcia 3

CReSA - IRTA

4

46 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

La vacunación es una de las estrategias más comunes y eficaces para la prevención de las enfermedades infecciosas en porcino. La vacunación intramuscular es el método más frecuente, y es habitual que los animales se sometan a varias vacunaciones durante su vida.

Varios estudios han demostrado que la vacunación intramuscular genera dolor, necrosis y lesiones en el punto de inoculación (1), siendo por tanto un procedimiento estresante y doloroso para los animales.

Para evitar estas consecuencias negativas, se han desarrollado rutas alternativas, tales como la vacunación intradérmica sin aguja.

La piel es un componente altamente eficiente del sistema inmunitario, y por tanto una buena alternativa para la aplicación de vacunas, debido a su elevada densidad de células inmunocompetentes (2). En humanos, los métodos de administración de vacunas intradérmicos y sin aguja han demostrado ser menos dolorosos y generar menos estrés en los pacientes (3). Por analogía, los mismos resultados deberían esperarse en su uso en animales.

La vacunación intradérmica aporta adicionalmente otra serie de ventajas, tales como una administración altamente precisa de la dosis, mayor dispersión antigénica y menor volumen de administración. Además, por el hecho de ser sistemas sin aguja, se reduce el riesgo de deposición de agujas o fracciones de estas en las canales, así como de lesiones debidas a aplicaciones inadecuadas. La vacunación sin aguja también elimina la transmisión iatrogénica de virus y bacterias en el momento de la vacunación.

El siguiente estudio se realizó con el objetivo de comprobar si la vacunación intradérmica sin aguja es una herramienta útil para mejorar el bienestar de los lechones mediante la reducción de estrés, la reducción de biomarcadores relacionados con el dolor y la mejora de parámetros comportamentales, en comparación con la administración intramuscular clásica.

MATERIALES Y MÉTODOS La prueba se llevó a cabo en una granja comercial situada en Cataluña. Un total de 339 lechones recién destetados, de 28 días de edad, se dividieron en tres grupos de estudio: ■ Grupo 1 (IDAL). Lechones vacunados vía Intradérmica, con Porcilis® PCV ID con el dispositivo IDAL. ■ Grupo 2 (IM). Lechones vacunados vía intramuscular con Porcilis® PCV. ■ Grupo 3 (Control). Lechones control sin vacunar.

Los lechones se repartieron en 15 corrales, alocados en la misma sala de manera aleatoria, y evitando dos corrales consecutivos del mismo grupo. Todos los lechones se manejaron del mismo modo durante la vacunación, independientemente del grupo de estudio al que pertenecían.

Parámetros comportamentales estudiados En el momento de la vacunación se registraron los intentos de huida y las vocalizaciones agudas. Estos registros se llevaron a cabo en un subgrupo de 84 lechones, 28 por grupo de tratamiento, elegidos de manera aleatoria.

El comportamiento social, la actividad general y las posturas de descanso se registraron a nivel de corral vía observación directa 24 h antes y 24 h después de la vacunación, adaptando la metodología descrita por los protocolos de Welfare Quality® (WQ®). Se realizaron tres bloques observacionales por corral. En cada bloque observacional, cada corral se observaba 5 veces con un intervalo de 2,5 minutos entre cada observación.

El comportamiento se clasificaba en dos categorías (social positivo y social negativo) y cuatro comportamientos activos (comiendo, bebiendo, explorando el corral-manipulando el material del enriquecimiento y “otros”). Las posiciones de descanso se registraron con el mismo procedimiento observacional, contando el número de cerdos echados (ventral o lateralmente) o sentados.

SECCIÓN MSD ANIMAL HEALTH

Parámetros de salud y peso corporal En los mismos 84 animales que se estudió la reacción comportamental a la vacunación se registraron la temperatura rectal y las lesiones en el punto de inoculación. La temperatura se midió los días -1, 0, +1, +2 y +7 posvacunación. Las lesiones en el punto de inoculación se evaluaron los días 0, +1, +2, +7 y +28. Las lesiones se evaluaron visualmente y a la palpación. Se consideraba presencia de lesión si había un ligero rubor de más de 0,2 cm o cualquier inflamación.

Los mismos lechones se pesaron individualmente el día de la vacunación y 21 días más tarde.

Parámetros fisiológicos De los mismos 84 animales se tomaron muestras de saliva mediante una pequeña esponja, justo antes de la vacunación y 25 minutos más tarde de la misma. Los animales se sometieron a un periodo de adaptación previo de una semana, para evitar cualquier estrés o miedo que el muestreo de saliva pudiera generar. En las muestras de saliva se midieron los niveles de Cromogranina-A (CgA) y de Alpha-amilasa salival (Aas).

Adicionalmente se tomaron muestras de sangre el día 0 y 28 h posvacunación, de las cuales se midieron los niveles de las siguientes proteínas de fase aguda: Proteína C-reactiva Porcina (CRP) y Haptoglobina (Hp).

RESULTADOS La frecuencia de lechones mostrando intentos de huida en el momento de la vacunación fue significativamente mayor en el grupo IM (39 %) que en el grupo IDAL (7 %; p = 0,009) y que en el grupo Control (3 %; p = 0,001) (tabla 1).

La frecuencia de lechones mostrando vocalizaciones agudas también fue significativamente mayor en los lechones del grupo IM (32 %) que los del IDAL (7 %; p = 0,04) y Control (3 %; p = 0,02).

No se observaron diferencias entre los grupos IDAL y Control (tabla 1).

Con respecto al comportamiento social, al día siguiente de la vacunación, los lechones del grupo IM presentaron una reducción significativa del número Tabla 1. Porcentaje de cerdos mostrando reacciones de huida o vocalizaciones agudas tras la vacunación.

Control IDAL

IM

% lechones con vocalizaciones agudas

7 %b

7 %b

32 %a

% lechones con intento de huida

3 %b

7 %b

39 %a

Diferentes superíndices indican diferencias estadísticamente significativas entre grupos.

ab

de interacciones sociales, con respecto a los grupos IDAL y Control (p = 0,001). Los lechones del grupo IM tuvieron significativamente menos conducta exploratoria y una reducción de la actividad general (p = 0,04) que los animales IDAL y Control.

Los animales del grupo IM presentaron niveles significativamente mayores de CRP y Hp a las 28 h posvacunación que los animales de los grupos IDAL y Control (tabla 2). AA y CgA en cambio no presentaron diferencias entre los grupos vacunados, y sus niveles no variaron pre y posvacunación.

La prevalencia de lechones con alteraciones dérmicas a las 28 h post-vacunación fue del 18 % en el grupo IDAL, un 1 % del grupo IM y 0 % del Control (p < 0,0001).

No hubo diferencias entre grupos con respecto a la temperatura rectal, ni con respecto a la Ganancia Media Diaria (tabla 3).

Adicionalmente, y para asegurar que ninguno de los cambios observados pudiera tener relación con una diferente respuesta inmunitaria entre grupos, se evaluó la respuesta inmunitaria celular y humoral frente a PCV2 de los animales vacunados.

Ambos grupos expresaron una sólida respuesta inmunitaria, sin diferencias significativas entre grupos. El grupo Control no presentó seroconversión alguna frente a PCV2.

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES Al día siguiente de la vacunación, los lechones vacunados vía IM presentaron una reducción de la acti-

Tabla 2. Niveles sanguíneos de las proteínas de fase aguda CRP y Hp

Control

IDAL

IM

t0 12,9 ± 9,12 (70 %) 9,7 ± 12,60 (120 %) 11,1 ± 8,97 (80 %) CRP (µg/ml) t1 (+28 h) 20,0 ± 15,12c (75 %) 38,8 ± 33,13b (87 %) 82,8 ± 29,18a (35 %) t0 Hp (mg/ml) t1 (+28 h)

1,8 ± 0,62 (34 %)

1,7 ± 0,72 (43 %)

1,8 ± 0,72 (41 %)

1,8 ±0,65b (35 %)

1,9 ± 0,71b (37 %)

3,1 ± 0,3a (9 %)

abc Diferentes superíndices indican diferencias estadísticamente significativas entre grupos.

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 47

SECCIÓN MSD ANIMAL HEALTH

Tabla 3. Temperatura rectal y GMD. Temperatura rectal (°C)

GMD (g/d)

-1

+ 28 h

+ 42 h

+7d

+ 21 d

De 0 a 21d

Control

39,3 ± 0,52

39,4 ± 0,47

39,3 ± 0,35

39,4 ± 0,48

39,9 ± 0,35

440

IDAL

39,3 ± 0,39

39,4 ± 0,44

39,1 ± 0,49

39,1 ± 0,72

39,8 ± 0,53

420

IM

39,5 ± 0,53

39,5 ± 0,41

39,2 ± 0,44

39,3 ± 0,59

39,7 ± 0,32

440

vidad en comparación con los vacunados vía IDAL. Datos similares se han detectado en estudios previos, tanto en cerdas como en lechones (4,5), en los cuales la disminución en las conductas activas como las interacciones sociales se asociaron a un menor grado de estrés en los animales. La menor conducta social de los animales del grupo IM puede asociarse con cierto grado de disconfort o dolor relacionado con la vacunación. En cambio, la vacunación intradérmica no parece alterar el comportamiento de los lechones un día tras la vacunación. Los datos obtenidos de intentos de huida y vocalizaciones agudas también sugieren que la vacunación intradérmica reduce el dolor agudo de los lechones en el momento de la vacunación.

Los valores de α-amilasa (Aas) y chromogranina-A (CgA) no se vieron alterados en función de los grupos de estudio, ni siquiera con respecto al grupo Control, y los valores de AA obtenidos fueron similares a los referenciados en la literatura como valores bajos obtenidos en situaciones sin estrés. Contrariamente, los niveles obtenidos de CgA, tanto en el momento de la vacunación como 30 minutos después, eran comparables a los obtenidos en animales en estrés tras aislamiento. Es muy probable que, en este caso, el condicionamiento previo realizado en los lechones 1 semana antes de la prueba, les generara excitación positiva, que pudiera haber afectado a los niveles de CgA, por estimulación del sistema simpático adrenal.

Las proteínas de fase aguda son un grupo de proteínas sanguíneas cuya concentración cambia tras desafíos tales como infecciones, inflamaciones,

trauma y estrés (6). La CRP y la Hp se han usado en varios estudios para evaluar la respuesta inflamatoria posvacunación. En este estudio, los niveles de CRP y Hp fueron significativamente superiores a las 28 h posvacunación en los cerdos vacunados vía IM frente a IDAL y Control, indicando que la inflamación generada en los lechones vacunados vía IM es significativamente superior a la generada en los animales vacunados vía IDAL, probablemente por un mayor trauma muscular tras la inyección IM. Las lesiones cutáneas observadas fueron más prevalentes en el grupo IDAL. En este caso, como las observaciones fueron superficiales, es lógico, pues en la vacunación IM la deposición de la vacuna es muscular, y por lo tanto, cualquier inflamación no será observada excepto tras la realización de necropsias.

En cuanto al reporte de temperatura y pesos, no se detectaron diferencias significativas entre grupos.

Estos datos coinciden con reportes previos en los cuales también se demostró que la vacunación vía IDAL no inducía reacciones sistémicas ni aumento de temperatura posvacunación (4).

Por tanto, con los resultados de este estudio, puede concluirse que la vacunación intradérmica sin aguja con el dispositivo IDAL representa una alternativa menos invasiva y menos dolorosa a la vacunación clásica intramuscular con aguja, mejorando por tanto el bienestar de los lechones vacunados.

Resumen del artículo técnico publicado en la revista Animals: Welfare Benefits of Intradermal Vaccination of Piglets. Animals 220,10, 1898; doi.10.3390/ani10101898.

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48 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

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Experiencias en España con Enterisol Ileitis®: más de quince años de eficacia demostrada frente a la ileítis porcina Iván Hernández, Gisela Girmé, Víctor Rodríguez Boehringer Ingelhem Animal Health España S.A.U.

Lawsonia intracellularis (L.i.) es el agente causal de la Enteropatía Proliferativa Porcina (EPP), una enfermedad infecciosa entérica que cursa con diarrea y reduce la ganancia de peso en las fases de transición y cebo1. Actualmente, la EPP afecta a la mayoría de las explotaciones españolas2 y tiene una gran relevancia a nivel económico dado su impacto en el ganado.

La infección por L.i. provoca una enfermedad lesional que se caracteriza por el engrosamiento de la mucosa de la porción terminal del intestino delgado (íleon) y, en ocasiones, del colon.

Existen tres formas de presentación de la enfermedad: ■ Aguda o enteropatía proliferativa hemorrágica.

■ Crónica o adenomatosis intestinal porcina. En ocasiones, es más grave que la anterior y provoca enteritis necrótica.

■ Subclínica.

En el caso de las presentaciones clínicas, la enfermedad se manifiesta por la aparición de diarrea verde-grisácea en los lechones destetados y en el cebo. Sin embargo, en la mayor parte de las ocasio-

nes, la presentación de la enfermedad es subclínica y no se observa diarrea, pero hay repercusión sobre el crecimiento de los cerdos infectados. De ahí que sea difícil de observar y, por lo tanto, de diagnosticar en condiciones de campo. Mediante ELISA, se ha determinado que su prevalencia serológica en las granjas de Europa oscila entre el 70 % y el 100 %3.

A nivel económico se ha descrito un impacto estimado de entre 1,3 y 18,5 € por cerdo afectado1, 4. Uno de los motivos de esa repercusión económica se debe a que, en presentaciones subclínicas de la enfermedad, únicamente se ve afectado el crecimiento de los cerdos infectados, lo que provoca una mayor dispersión de pesos en el lote. El empleo de la qPCR en muestras de heces puede ser una herramienta útil para la evaluación de la repercusión económica de la infección por Lawsonia intracellularis en los lechones en transición5.

En España, la vacunación frente a la Ileítis es una práctica que se va instaurando y afianzando lentamente. No obstante, la ratio de vacunación en nuestro país dista todavía de la de otros países como por ejemplo EE.UU., donde se sitúa en torno al 60 % del

Tabla 1. Resumen de los resultados obtenidos en cada uno de los estudios que forman parte de esta recopilación.

Estudio 17 NVac

Vac

Estudio 28 NVac

Vac

Estudio 39 NVac

Vac

Estudio 410 NVac

Vac

Estudio 511 NVac

Vac

Estudio 612 NVac

Vac

Estudio 713 NVac

Vac

nº animales 51.367 52.495 6.611 5.509 3.393 3.375 3.856 3.483 16.692 9.559 10.250 12.850 1.440 1.440 GMD (g/d)

679,7

714,0

654

664

674*

780*

887

998

682*

742*

ND

ND

IC

3,0

2,8

2,53

2,49

2,64* 2,38*

ND

ND

2,88

2,84

2,6*

2,48*

AB (€)

ND

ND

1,95* 1,49*

ND

ND

48

17,1

ND

ND

0,38*

0,17*

Mortalidad

8,7

6,1

4,94

1,90

1,18

9

3

5,03

4,04

1,6*

1,25*

4,57

639,8 657,8 ND

ND

0,59* 0,15* 2,6

NVac: grupo no vacunado. Vac: grupo vacunado.

GMD: ganancia media diaria. IC: índice de conversión. AB (€): gasto en antibióticos por animal en la fase de cebo.

ND: no determinado. *diferencias estadísticamente significativas entre los grupos de tratamiento.

3,55

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censo, lo que ha permitido a Enterisol Ileitis® alcanzar un nuevo hito, superando los mil millones de cerdos vacunados alrededor del mundo6.

Figura 1. Control estadístico de procesos del estudio de Ibáñez et al., 2016, donde el IC resultó estadísticamente significativo.

MATERIAL Y MÉTODOS

2,65

2,55

Índice de conversión alimenticio (kg)

Esta recopilación de estudios recoge algunos de los trabajos de campo realizados en España desde 2007 hasta 20197, 8, 9, 10, 11, 12, 13. Siete trabajos publicados en revistas de divulgación o en congresos internacionales que fueron seleccionados por el tipo de presentación subclínica de la enfermedad. En total, 9 granjas con tamaños de entre 300 y 2.500 madres comprenden este estudio, en el que se evaluaron 182.320 animales: 88.711 vacunados con Enterisol Ileitis® (Vac) y 93.609 no vacunados (NVac). El contacto con la bacteria de campo fue confirmado en todos los casos mediante serología, utilizándose técnicas qPCR en los trabajos más modernos. La unidad experimental fue el cebadero. Los parámetros evaluados y disponibles para la realización de este trabajo fueron la ganancia media diaria (GMD) en 6 de los estudios, el índice de conversión (IC) en 5, el consumo de antibióticos en 4 y la mortalidad en la fase de cebo en los 7 trabajos.

La vacunación de los lechones se realizó en edades comprendidas entre las 3 y las 5 semanas. La administración de la vacuna Enterisol Ileitis® fue oral mediante agua de bebida para inmunizar la mucosa intestinal y se aplicó con un dosificador, permitiendo el acceso a la vacuna por espacio de entre 4 y 6 horas.

En 5 de los 7 estudios se utilizó el paquete estadístico SPSS v.15.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, USA). La evaluación del retorno de inversión de la implantación de la vacuna en estas 9 pirámides fue realizada de manera global mediante la utilización de la herramienta BECAL (Boehringer Ingelheim Economic Calculator).

2,45

Media = 2,60 DE = 0,04

2,35 No vacunados

2,65

RESULTADOS Y DISCUSIÓN 2,55

Índice de conversión alimenticio (kg)

Los resultados de todos los parámetros evaluados fueron numéricamente mejores para el grupo de animales vacunados. La ganancia media diaria se mejoró en 57 gramos (702,7 NVac frente a 759,3 Vac), siendo esta diferencia significativa en 2 de los 5 estudios donde se realizó estadística (tabla 1).

Esta mejora en GMD se ha visto explicada recientemente, no solo por la reducción de incidencia de la clínica de la enfermedad por la inmunidad de mucosas (IgA principalmente) que la vacuna confiere, sino también por la mejora de la microbiota en animales vacunados. Por poner un ejemplo, la vacunación con Enterisol Ileitis® hace que poblaciones de bacterias productoras de butirato se vean favorecidas14.

En el caso del IC, mejoró en 130 gramos de media (2,728 NVac frente a 2,598 Vac), lo que supuso una diferencia significativa en 2 de los 4 estudios donde se realizó estadística (figura 1).

El consumo de antibióticos medio de los estudios, teniendo en cuenta solo la fase de cebo, se redujo en un

2,45

Media = 2,48 DE = 0,05

2,35 vacunados

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Figura 2. Gráfico del consumo de antibióticos en la fase de cebo del estudio de Rodríguez et al., 2018. *muestra diferencias estadísticamente significativas entre los grupos de tratamiento.

consumo de antibióticos. Esta circunstancia es ahora más importante que nunca en un contexto internacional de “batalla”, ya no solo por los costes de producción, sino por la imagen de industria eficiente y responsable que el porcino español debe proyectar a la opinión pública de nuestro país y del resto del mundo.

0,60

CONCLUSIONES Para el tratamiento de la EPP se pueden utilizar diferentes antimicrobianos, pero es indudable que el contexto actual requiere de una reducción del uso de antibióticos en animales. Ante esta situación y dados los resultados, la vacunación oral frente a la ileítis se considera una herramienta profiláctica eficaz para controlar los EPP clínicos y subclínicos.

El análisis de los datos y estadísticas de los 7 estudios recopilados en este artículo permite ilustrar la mejora significativa de todos los parámetros evaluados: GMD, IC, consumo de antibióticos y mortalidad en fase de cebo. Asimismo, aporta información de gran valor que avala la eficacia de la vacuna en aspectos tan relevantes como el desarrollo de la inmunidad y la mejora de los parámetros de crecimiento y del rendimiento económico de las granjas.

0,40

0,20

0,00

No

Sí

Vacunados

50 %. Se pasó de 1,2 € en NVac a 0,6 € en el caso del grupo Vac. Esta diferencia fue significativa en 3 de los 3 trabajos en los que se evaluó estadísticamente este parámetro (figura 2).

En lo que respecta a la mortalidad, se mejoró de manera numérica un 1,4 % en el global de los 7 estudios pasando de 4,8 en NVac a un 3,4 en Vac. Solo en uno de los 5 estudios en que se realizó análisis estadísticos resultó significativa la diferencia numérica a favor de los Vac (Ibáñez et al., 2016). Estos resultados se explican por las características de la unidad experimental (el cebadero) y por la forma de presentación de la enfermedad que, en estos estudios, fue la subclínica siendo además la más representativa del porcino en España.

Al introducir las medias de los parámetros productivos de los 7 trabajos en BECAL obtuvimos un retorno de inversión medio de 3,68 € por cada euro invertido.

La prevención mediante la utilización de vacunas frente a enfermedades que merman durante largos periodos de la vida del animal los parámetros de crecimiento, hacen posibles reducciones drásticas en el

krumanop/shutterstock.com

Coste de medicación por animal (€)

*

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Protección vacunal frente al desafío experimental con un Parvovirus porcino genotipo 27a en primerizas gestantes István Kiss1, Edit Kovács1, Zoltán Zádori2, István Mészáros2, Attila Cságola1, Pál Bajnóczi3, Preben Mortensen4 y Vilmos Palya1.

Ceva-Phylaxia Co. Ltd., Budapest, Hungría.

El Parvovirus porcino (PPV) es el principal agente del síndrome SMEDI (en inglés, stillbirth, mummification, embryonic death, infertility) y se describió por primera vez a finales de la década de 1960. El impacto de PPV depende de su virulencia, cantidad de virus y momento de la gestación en que se produce la infección.

El objetivo de este estudio fue comparar la eficacia de Parvoruvax® en comparación con la de distintas vacunas comerciales de PPV y Mal Rojo, todas ellas con cepas del genotipo 1 de PPV.

Este virus no se replica ampliamente en tejidos endometriales, no lesiona placenta y tiene una diseminación lenta entre fetos, por lo que las cerdas afectadas no suelen abortar. Lo más típico es que aumenten los mortinatos y momificados de distinto tamaño, aunque también puede causar disminución de prolificidad y aumento de repeticiones.

Los animales incluidos en este estudio fueron cerdas de primer parto gestantes. Estas se distribuyeron en cinco grupos de 5-6 primerizas según el tratamiento administrado: Grupo 1: Vacunado antes de la cubrición con Parvoruvax® (cepa tipo K22 y E. rhusiopathiae) Grupo 2: Vacuna B (cepa NADL-2 y E. rhusiopathiae) Grupo 3: Vacuna C (cepa tipo NADL, 014 y E. rhusiopathiae) Grupo 4: Vacuna D (cepa tipo NADL, 014, E. rhusiopathiae y serovares de L. interrogans).

Grupo 5: Control sin vacunación.

1

Institute for Veterinary Medical Research, Centre for Agricultural Research, Budapest, Hungría.

2

Prophyl Ltd., Mohács, Hungría.

3

Ceva Animal Health, Libourne, France. Veterinary Medicine: Research and Reports.

4

Las cepas de PPV de menor virulencia requieren una mayor cantidad de virus para afectar a la gestación y alcanzan niveles más bajos de replicación en los diferentes órganos y tejidos1,2. Hasta hace aproximadamente 20 años, el PPV se consideraba muy estable genética y antigénicamente. Sin embargo, estudios más recientes han revelado una considerable diversidad genética, que comprende como mínimo 7 clústers3,4.

En Alemania, en 2001 se identificó una cepa virulenta de PPV, la PPV-27a, que se ha ido propagando por la cabaña porcina. Esta cepa se tomó como representativa del clúster al que pertenece, que a su vez se engloba dentro del genotipo 25. Las cepas dentro de este genotipo se distinguen por tener una serie de mutaciones características, que les confieren una mayor capacidad de evasión frente a la neutralización de anticuerpos y una rápida replicación en tejidos. La información sobre la efectividad de la protección de las vacunas de PPV frente a las cepasdel clúster PPV-27a es limitada. Sin embargo, datos experimentales recientes concluyen que estas cepas pueden afectar a la efectividad de la vacunación frente a PPV6,7.

Parvoruvax® es una vacuna inactivada frente a PPV y Mal Rojo basada en la cepa K22, una cepa de PPV de alta virulencia correspondiente al clúster Kresse, perteneciente al genotipo 1. La mayoría del resto de vacunas comerciales de PPV, entre ellas las vacunas B, C y D del estudio que se detallará a continuación, se basan en cepas del clúster NADL-2, que son muy poco virulentas.

MATERIALES Y MÉTODOS

• • • • •

El día 40 de gestación, estas cerdas se desafiaron con la cepa incluida en el clúster PPV-27a por vía intranasal e intramuscular.

Al día 90 de gestación fueron eutanasiadas y necropsiadas para pesar y tomar muestras de sus fetos. Se recogieron muestras de sangre y tejidos (pulmones y riñones) para serología y PCR, respectivamente. También se tomaron muestras de sangre de las cerdas al día 0 (antes de la primera vacunación), día 38 (antes de la cubrición), día 86 (antes del desafío) y día 137 (antes de la eutanasia).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Serología de las cerdas

Los resultados del ELISA mostraron un valor limitado de la respuesta humoral frente a la vacunación, excepto para el grupo inmunizado con la vacuna que contiene la cepa homóloga a la utilizada en la prueba ELISA (NADL2 ambas).

Tras el desafío, la respuesta de anticuerpos fue unánime, independientemente del estado de vacunación de las cerdas. La respuesta humoral de los grupos vacunados no difirió de los no vacunados.

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Con la excepción de la vacuna B, el descenso del nivel de títulos de neutralización vírica (NV) antes del desafío fue similar al de estudios anteriores8. Sin embargo, este nivel no se correlacionó con protección, ya que la mayor protección clínica se observó en el grupo con un título de NV relativamente bajo justo antes del desafío.

Estos resultados cuestionan el uso de métodos serológicos como el ELISA y NV para valorar la protección inducida por vacunas frente a PPV y sugieren que deberían emplearse otros mecanismos o indicadores de inmunidad.

Que la respuesta inmunitaria celular específica es un factor diferencial frente a la protección de PPV ya se demostró en un ensayo en el que se midieron las respuestas de IFNγ + células T después de la vacunación de cerdos SPF con Parvoruvax®. Los niveles aumentaron significativamente 4 meses después9 de forma similar a los desencadenados por la infección repetida por PPV10.

La inmunización con vacunas inactivadas comerciales no pudo prevenir la infección, ya que todos los grupos respondieron al desafío con el aumento del título de anticuerpos. Sin embargo, existe una diferencia entre el grado de preparación del sistema inmunitario proporcionado por las distintas vacunas, que viene determinado por la activación puntual de las células B y T de memoria frente a la infección.

en los fetos solo en uno de los grupos vacunados (G4) y en el grupo no vacunado (G5). Por lo tanto, el aislamiento del virus resultó ser menos sensible que la PCR para demostrar la presencia de material genético de PPV en los tejidos fetales.

Hubo una clara correlación negativa entre el tamaño de la camada y la positividad a genoma de PPV de los lechones (R2= 0,8153).

Mapa de epítopos La secuenciación de la cepa K22 de la vacuna Parvoruvax® reveló una naturaleza distinta al resto de las cepas vacunales de este estudio. Los resultados sugieren que la cepa NADL-2 muestra mayores diferencias antigénicas con relación a las cepas del clúster PPV-27a que la K22, ya que contiene más cambios (8 en vez de 6) y de distinto tipo. Tan solo hay 4 cambios de aminoácidos en común entre las cepas K22 y NADL-2 en comparación con PPV27a. Además, NADL2 contiene mutaciones adicionales en dos zonas específicas del virus (figura 1).

En función de los datos de la literatura6,7 y de los resultados de detección serológica y de virus presentados, se podrían establecer las siguientes categorías en relación con el nivel de protección frente a PPV: Protección total. Seronegativos, fetos negativos a PCR y sin excreción de PPV después de la exposición o infección (este parámetro no se midió en este ensayo).

Protección suficiente. Seropositivos y/o PCR positivos, pero fetos negativos al aislamiento del virus y sin reducción en el número de fetos.

Protección insuficiente. Seropositivos y PCR positivos, y aislamiento vírico positivo en fetos y reducción del número de fetos.

• •

Grado de afectación de la gestación y resultados laboratoriales en fetos Únicamente Parvoruvax® y la vacuna B redujeron significativamente la mortalidad fetal con relación al grupo control no vacunado (95 % ic). Además, Parvoruvax® superó en este aspecto a todos los demás grupos vacunados (tabla 1).

Al contrario que en estudios anteriores8, se detectó ácido nucleico del virus del desafío por PCR incluso en los fetos de los grupos vacunados. Sin embargo, el aislamiento demostró la presencia de PPV con capacidad infectante

•

CONCLUSIÓN Parvoruvax®, una vacuna basada en la cepa K22 PPV tipo Kresse, proporcionó una mayor protección frente al desafío con la cepa de tipo PPV-27a en comparación con

TABLA 1. AFECTACIÓN DE LA GESTACIÓN DE LOS DIFERENTES GRUPOS.

Grupo (nº de cerdas)

% de cerdas con camadas afectadas por PPV (muertes o momificados)

Parvoruvax (7)

0

13,7

96 (100)

0 (0)

0 (0)

600,1

29,4

0

Vacuna B (7)

43

11,4

80 (89)

0 (0)

10 (11)

609,9

29,4

0

Vacuna C (5)

60

11,0

55 (92)

0 (0)

5 (8)

719,8

31,0

0

Vacuna D (5)

80

9,4

47 (64)

0 (0)

26 (36)

555,1

28,8

4

Control no vacunado (5)

100

7,6

46 (40)

5 (4)

65 (56)

663,4

30,4

26

Media de Número Número (%) nacidos (%) de fetos de fetos vivos vivos muertos

Número (%) de fetos momificados

Peso medio Longitud de los fetos media de los vivos (g) fetos vivos (cm)

% de fetos positivos a Ingezim PPV ELISA

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A

B I215T P238L

C Q228E

I215T P238L

I215T

D378G H383Q R565K

Q228E

S436T E419Q

P436T E419Q A141S

A141S

Figura 1. Modificaciones en los aminoácidos superficiales de diferentes cepas de PPV. Todos los aminoácidos alterados en la superficie de un trímero de la cápside están resaltados (los tres monómeros idénticos interconectados se muestran en diferentes colores), pero los cambios en una sola cadena están anotados. La numeración se indica según las posiciones de NADL-2 VP2. (A) K22 frente a Kresse. Aminoácidos superficiales vecinos alterados resaltados en rojo y azul. (B) K22 frente a 27a. Los cambios de aminoácidos superficiales se indican con rojo y azul. (C) NADL-2 frente a 27a. Los cambios de aminoácidos de superficie similares a K22 v. 27a se resaltan con rojo, otros cambios de aminoácidos se indican con azul y verde.

las vacunas comerciales basadas en las cepas NADL-2 y NADL. Asimismo, la vacunación con Parvoruvax® redujo el número de cerdas con fetos afectados por la cepa desafío y el porcentaje de lechones y camadas positivas, lo que resultó en un mayor número de lechones vivos por camada.

K22 con el clúster PPV-27a, otros componentes diferenciadores de la vacuna (como el método de preparación, producción de antígeno, adyuvante y cepa de E. rhusiopathiae) también podrían contribuir a hacerla superior a las otras vacunas testadas.

Quedan por determinar los mecanismos exactos por los cuales Parvoruvax® actúa para proteger a los fetos.

Además de la mayor homología antigénica de la cápside

Adaptado de Vaccine Protection Against Experimental Challenge Infection with a PPV-27a Genotype Virus in Pregnant Gilts

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Empresas Ya está en marcha la XXIV edición del Premio Syva Desde hace casi 25 años Syva ha convocado el Premio Syva, cuyo objetivo es apoyar la investigación fundamental en materia de salud animal y apoyar a los jóvenes investigadores que contribuyen al desarrollo de los conocimientos en los campos en consonancia con las actividades apoyadas por su departamento de investigación y desarrollo. Esta iniciativa es ahora una ineludible para Syva y la Universidad de León, que apoya el aspecto académico de las tesis defendidas por los estudiantes de doctorado.

El premio representa una dotación económica única e indivisible de 15.000 euros, y además el ganador recibe un importante reconocimiento por su trabajo y una oportunidad única de visibilidad para el desarrollo de su carrera.

■ La fecha de presentación de solicitudes comienza el 2 de enero y termina el 20 de febrero de 2021.

■ Se tienen en cuenta todas las tesis doctorales defendidas durante el año académico 2019-2020.

■ La tesis doctoral ganadora se comunicará antes del 16 de abril de 2021.

Dado que el Premio Syva solo está abierto a universidades españolas, portuguesas y mexicanas, los documentos de información solo están disponibles en español y portugués.

Todos los detalles útiles se encuentran en la página del Premio Syva: https://www.syva.es/syvastart/premio-syva

Los veterinarios de Inga Food asisten a un curso sobre resolución de hernias patrocinado por Ceva Los veterinarios del servicio técnico de Inga Food asistieron el pasado mes de diciembre a un curso patrocinado por Ceva Salud Animal sobre resolución de hernias inguinales y umbilicales. El curso, fue impartido por Cristina Bonastre y Alicia Laborda del departamento de Patología Animal de la facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Tras recibir la formación teórica, los asistentes participaron en una completa sesión que se desarrolló en granja.

Novus establece un acuerdo de colaboración con Agrivida Novus International, Inc. ha anunciado sus planes para redefinir el negocio a través de un mayor enfoque en la salud intestinal y la innovación. “Novus y su Junta Directiva están muy entusiasmados por anunciar el acuerdo de colaboración con Agrivida”, dijo el CEO y presidente de Novus, Dan Meagher.

“La novedosa e innovadora tecnología de Agrivida posibilita el suministro de aditivos para pienso de alimentación animal de una manera completamente única y muy sostenible”.

58 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

Zoetis forma a más de 750 veterinarios especializados en porcino durante el 2020 A través del programa Vet Support, Zoetis pone a disposición de los profesionales de la salud animal diversos cursos de formación avanzada. Durante el pasado año se sumaron a esta iniciativa más de 750 veterinarios del sector porcino, que, a través de varios seminarios virtuales y cursos online, pudieron ampliar sus conocimientos y mantenerse al día sobre la actualidad en varias materias y enfermedades que afectan al porcino ibérico y de capa blanca.

Grup Gepork y Exotec

by Dexter desarrollan el primer centro logístico en España robotizado Grup Gepork ha empezado la construcción de su primer centro logístico para dar servicio a nivel nacional y europeo.

Estas nuevas instalaciones han sido diseñadas para albergar en su interior un sistema que está revolucionando a nivel mundial el campo de la distribución, el sistema Skypod, de Exotec by Dexter. La construcción de la nave ya se encuentra en fase 2 y se prevé finalizar el sistema de robots durante el tercer trimestre de 2021.

Javier Ocaña se incorpora a Hendrix Genetics como key account manager Hendrix Genetics S.A.U. ha completado su equipo comercial con la incorporación de Javier Ocaña como Key Account Manager y su nueva estructura comercial. Javier es Ingeniero Agrícola y Máster en Gestión de Calidad Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid y será responsable de la gestión de clientes clave en el mercado español. Con una trayectoria de más de 15 años en el sector, reforzará la posición de Hendrix Genetics en el mercado español.

EMPRESAS

MSD Animal Health celebra la venta de 300 millones de dosis de la vacuna Porcilis PCV M Hyo MSD Animal Health inauguró en enero de 2019, en el recinto de un importante núcleo de investigación y desarrollo de vacunas situado en Boxmeer (Países Bajos), un monumento con la estatua de una cerda que representa el trabajo que le ha llevado a convertirse en un referente del sector porcino internacional.

La escultura reconoce el esfuerzo de todas y cada una de las personas que trabajan en la compañía, así como la labor diaria de los diferentes departamentos (desarrollo, registro, producción, calidad, transporte y venta) que han contribuido a convertir a la vacuna Porcilis PCV M Hyo en un producto de referencia en todas aquellas granjas interesadas en la inmunización frente a circovirus porcino tipo 2 y Mycoplasma hyopneumoniae.

Cada uno de los lechones que acompañan a la estatua de la cerda simboliza la venta de 100 millones de dosis de Porcilis PCV M Hyo. La reciente incorporación de un tercer lechón celebra la venta de 300 millones de dosis de la vacuna.

“Porcilis PCV M Hyo se ha convertido en el producto más importante vendido en España por MSD Animal Health y por ello queremos agradecer la confianza depositada por todos sus usuarios”, apuntan desde la Unidad de Porcino de la compañía.

Ceva despierta gran interés con su webinar One Health sobre la gripe Más de 400 personas atendieron al webinar con el que Ceva Salud Animal inauguró su ciclo de conferencias One Health. El tema que se abordó fue la gripe, y contó con la presencia de Raúl Ortiz de Lejarazu, director emérito del Centro Nacional de Gripe de Valladolid, encuadrado en el GISRS de la OMS; y Gerard Martín, veterinario doctor por la UAB. Susana Mesonero, One Health Project Manager de Ceva Salud Animal, fue la moderadora del webinar.

Fe de errores En el artículo “Bienestar de las cerdas y sus lechones en parideras con confinamiento temporal” publicado en el número 173 de Suis, correspondiente al mes de diciembre de 2020, al final del primer párrafo de la página 11, donde se menciona “lesiones”, quiere referirse en concreto a “rasguños”. De la misma manera, en la segunda columna, en la llamada a la tabla 1, debe incluirse la tabla 3.

Novedades Animine lanza una nueva fuente innovadora de manganeso purificado Animine está completando su cartera de oligoelementos especiales entregados en todo el mundo y lanza ManGrin, un nuevo producto que completa el portafolio ya compuesto por Hizox, el óxido de zinc potenciado, y CoRouge. ManGrin se obtiene mediante un proceso de fabricación único, es una fuente de manganeso altamente purificado que lo hace diferente a todos los demás disponibles en el mercado. El producto también responde a las características de la gama y ofrece una serie de ventajas que son realmente diferenciadoras: Para más información: www.animine.eu

Ceva presenta Tulaven, la nueva tulatromicina en envase CLAS Tulaven 100mg/ml es la nueva tulatromicina en solución inyectable de Ceva, un producto registrado para porcino, bovino y ovino. Tulaven en porcino está indicado para el tratamiento y metafilaxis de las enfermedades respiratorias (ERP) asociadas con Actinobacillus pleuropneumoniae, Pasteurella multocida, Mycoplasma hyopneumoniae Haemophilus parasuis y Bordetella bronchiseptica sensibles a tulatromicina. La tulatromicina es un macrólido que se caracteriza por su larga duración de acción y su elevada concentración en el pulmón.

Para más información: www.ceva.es - www.porciplanet.es

Hypor presenta Libra* Hypor presenta Libra*, una cerda más eficiente y que produce lechones EL PROVEEDOR LOCAL DE GENÉTICA GLOBAL de la más alta calidad que fácilmente se convierten en valiosos finalizadores. El equilibrio entre la prolificidad y la eficiencia reproductiva de la cerda da como resultado una cerda comercial que produce y desteta una gran cantidad de lechones uniformes por año. Todo sin comprometer su capacidad para producir la próxima camada. Hypor establece el estándar en la cría porcina sostenible con una productividad eficiente.

Para más información: www.hendrix-genetics.com

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 59

I+D EMPRESAS I MAYMO

Modulación de los niveles de cortisol mediante el uso de polvos botánicos estandarizados en cerdas reproductoras Moyano G1, Torras E1, García-Vega V1, equipo veterinario Ars Alendi2, Cáceres S3 e Illera JC3.

Laboratorios Maymó S.A. Ars Alendi S.A. 3 Departamento Fisiología Animal.

Facultad de Veterinaria. UCM. 1 2

ESTRÉS EN LA CERDA REPRODUCTORA El reagrupamiento de cerdas reproductoras, ya sea después del parto o por el transporte desde la recría, genera importantes pérdidas económicas en la industria porcina debido a la competencia jerárquica.

El establecimiento de jerarquías implica una dominancia física sobre el resto de los competidores que se encuentran en el grupo. Dependiendo de la intensidad de competencia física, la prevalencia de animales con heridas, lesiones locomotoras y pérdidas de eficacia reproductiva pueden incrementarse. La competencia, y los problemas generados, están asociados a un aumento del estrés en los animales, que puede estudiarse mediante los cambios en los niveles de cortisol. Además de las perdidas productivas, esto supone una disminución de los niveles de bienestar animal, lo que debe ser también una preocupación relevante de cualquier productor o veterinario.

otro lado, las técnicas invasivas tradicionales, como la búsqueda de esta hormona en sangre, producía importantes alteraciones en los niveles basales y dificultaba su estandarización. En los últimos años, los avances tecnológicos han permitido evaluar los niveles de cortisol libre en saliva incrementando el potencial de esta hormona como biomarcador del estrés, ya que no se ve afectada por la manipulación.

POLVOS BOTÁNICOS ESTANDARIZADOS

los sintoindósidos como compuestos moduladores de los niveles de cortisol y las nuevas técnicas analíticas han permitido la obtención de polvos botánicos estandarizados que actualmente están siendo usados en medicina veterinaria. En este trabajo se han analizado los efectos de Phytocee, un producto que contiene polvos estandarizados de estas plantas, en el control de los niveles de cortisol en la reagrupación posparto de cerdas (figura 1).

MATERIALES Y MÉTODOS

El uso de molidos o pulverizados de plantas con potenciales beneficios para la salud es probablemente una de las prácticas más antiguas realizadas para el tratamiento tradicional de enfermedades. El avance de la ciencia ha permitido identificar y demostrar las propiedades de estas hierbas de uso tradicional, así como los compuestos fitoquímicos que las constituyen y sus mecanismos de acción. El uso en medicina tradicional india (Ayurveda) de Whitania somnifera, Ocimun sactum y Emblica officinalis como plantas adaptógenas (mejoran la adaptación a factores estresantes), el descubrimiento de los whitanólidos y

Polvo botánico estandarizado Para esta prueba se empleó un pienso complementario en forma de polvo botánico que contiene plantas conocidas por su adaptogenicidad. Además, la concentración de sustancias fitoactivas se encuentra estandarizada mediante un sistema patentado por el fabricante.

Animales Este trabajo se realizó en la granja de madres de Agropor S.L. (Huesca) y en total se incluyeron 1.480 cerdas divididas en grupos de trabajo semanales de aproximadamente 185 cerdas. De manera semanal al-

La acción se produce a tres niveles

CORTISOL EN SALIVA COMO MEDIDA DE ESTRÉS El cortisol es el biomarcador más empleado en la evaluación del estrés en porcino.

Este es el glucocorticoide más importante en esta especie y depende directamente de la estimulación del eje hipotálamohipófisis-adrenal. En los últimos años, se han realizado grandes avances en el conocimiento de esta hormona, que sufre variaciones importantes dependiendo del momento del día en que se tome la muestra y el factor estresante en estudio. Por

60 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

Adaptogénico.

Ayuda a la adaptación al estrés mejorando la resistencia.

Figura 1. Modo de acción de Phytocee.

Inmunidad.

Mantiene la eficiencia de la respuesta inmune celular.

Antioxidante.

Protege de los daños oxidativos por su efecto antioxidante.

I+D EMPRESAS I MAYMO

terna, se suplementó manualmente con 30 g de Phytocee a cada cerda al día durante los 5 días previos a la reagrupación. Posteriormente se realizó una infusión en agua mediante unos aplicadores en forma de red con el objetivo de continuar la suplementación una vez reagrupados los animales.

Toma de muestras

este caso, sí se observaron diferencias significativas entre ambos grupos (p < 0,01), siendo los niveles de cortisol del grupo suplementado 2,6 veces menores que el grupo control. Es importante resaltar como en el grupo control se siguen detectando animales con niveles muy superiores a la media, mientras que en el grupo suplementado se observa una menor variabili-

Para el estudio de los niveles de cortisol se realizó una toma de muestras de saliva de un número representativo de cerdas (10 % de animales) mediante hisopos de algodón.

Las muestras fueron recogidas al comienzo del estudio, el día de salida a patio y posteriormente a las 24 horas, 72 horas y 7 días posteriores a la reagrupación. Las muestras previas a la reagrupación fueron recogidas de los mismos individuos, mientras que las muestras recogidas del corral fueron tomadas de animales del grupo. Las muestras fueron procesadas en el laboratorio de endocrinología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, mediante una prueba tipo ELISA.

Los resultados fueron agrupados por día de toma de muestras y comparados mediante la prueba T de Student.

DISCUSIÓN Y RESULTADOS

Figura 2. Cortisol en saliva 5 días antes de salida a patio 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000

Cortisol ng/ml saliva

Estadística

Cortisol basal y outlayers

Modulación de los niveles de cortisol Para analizar los efectos del producto previo a la salida a la reagrupación, se evaluaron los niveles de cortisol en saliva después de 5 días de suplementación. En

10.000 5.000 Х

Х

0.000 ■ Control

■ Prueba

Figura 3. Cortisol en saliva 1 día antes de la salida a patio 20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000

Х

6.000 Cortisol ng/ml saliva

Para conocer los niveles medios de cortisol antes de comenzar la prueba, se compararon los niveles de esta hormona en ambos grupos. En este día no se observaron diferencias entre el grupo suplementado y el control. Es interesante destacar que en ambos grupos se detectaron animales con niveles 5 y 10 veces superiores a la media (3,27 ng de cortisol/ml de saliva). Estos resultados pueden indicar que existe una importante variación individual entre los animales y que, de manera puntual, siempre se encuentran individuos con niveles significativamente más elevados que el resto. Estos animales probablemente sean los que más se verán afectados por un nuevo factor estresante y posiblemente puedan ser los responsables de la aparición de otros problemas, como la agresividad (figura 2).

dad y no se detectan este tipo de varianzas individuales. Las diferencias en niveles de cortisol detectadas en este punto de la prueba indican el potencial modulador de este producto sobre los niveles de cortisol. Por otro lado, cabe destacar que los animales con niveles de cortisol fuera de la media no se detectan en el grupo suplementado (figura 3).

4.000 Х

2.000 0.000 ■ Control

■ Prueba

SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021 ■ 61

I+D EMPRESAS I MAYMO

Incremento del cortisol por salida a patio

po control se incrementaron 3,9 veces y en el grupo suplementado 6,7 veces. A pesar de esto, los niveles de cortisol recogidos en el grupo suplementado fueron un 47 % menores a los del grupo

Como se puede observar en la figura 4, los niveles de cortisol se incrementaron en ambos grupos. En concreto en el gru-

Figura 4. Cortisol en saliva 1 día después de la salida a patio 60.000

Mantenimiento de los niveles de cortisol pos-reagrupamiento

50.000

Cuando se realiza el seguimiento de los niveles de cortisol en saliva posteriores a la reagrupación, se siguen observando diferencias significativas (p < 0,01) entre el grupo suplementado y el grupo control. Cabe destacar como los niveles de cortisol posteriores al proceso estresante disminuyen a niveles cercanos a los de partida previos al reagrupamiento. Por otro lado, los grupos control presentan una mayor dispersión y vuelven a ser detectados animales con niveles individuales de cortisol por muy encima de la media como se puede observar en la figura 5. Esto indica que la suplementación con Phytocee es capaz de modular los niveles de cortisol incluso en presencia de un factor estresante.

40.000 Х

30.000

20.000 Cortisol ng/ml saliva

control. Esto indica la importancia de la modulación de los niveles de cortisol previo a un factor estresante. Los animales que parten de niveles inferiores responden de manera más homogénea y alcanzan niveles medios inferiores de cortisol. Esto debe ser clave para evitar los factores negativos asociados al estrés como la agresividad o la falta de eficacia reproductiva.

Х

10.000

0.000 ■ Control

■ Prueba

CONCLUSIONES Figura 5. Cortisol en saliva tras el reagrupamiento 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00

Cortisol ng/ml saliva

30.00 20.00 10.00

Х

Х

Х

Х

0.00 ■ Control. Día 3 tras la salida a patio.

■ Control. Día 7 tras la salida a patio..

62 ■ SUIS Nº 174 Ene/Feb 2021

■ Prueba. Día 3 tras la salida a patio.

■ Prueba. Día 7 tras la salida a patio.

A la vista de los resultados, se puede concluir que la suplementación con Phytocee, un polvo botánico estandarizado que contiene Whitania somnifera, Ocimun sactum y Emblica officinalis es capaz de controlar los niveles de cortisol en madres, siendo significativamente menores en todos los casos. La modulación es eficaz tanto antes como después del factor estresante, la reagrupación.

Esta suplementación es crítica en el control individual de animales con niveles de hasta 10 veces superiores a la media, que no son detectados en los animales suplementados. Por otro lado, Phytocee es capaz de modular de manera eficaz la vuelta a niveles medios de cortisol posteriores a un proceso estresante. Todo esto parece fundamental para el control de los factores negativos asociados al estrés como la agresividad o la infertilidad. Estos resultados serán explorados en futuros trabajos ya que los resultados preliminares parecen demostrar correlación entre los niveles de cortisol y la agresividad.

PUBLIRREPORTAJE

Boehringer Ingelheim Animal Health impulsa el “Manifiesto: desafíos del siglo XXI en prevención, bienestar y salud animal” La obra, que expone los grandes retos de este siglo, está disponible en formato digital e impreso y ha sido elaborada por un grupo de destacados expertos.

Boehringer Ingelheim Animal Health presenta Manifiesto: desafíos del siglo XXI en prevención, bienestar y salud animal, un trabajo de análisis elaborado por expertos de reconocido prestigio e impulsado por la compañía, que recoge los grandes retos para garantizar la salud global en el mundo. Además, pretende fomentar el debate en torno al concepto One Health.

Según Elena Gratacós, directora gerente de Boehringer Ingelheim Animal Health España, “el compromiso de nuestra empresa es con los animales y con los veterinarios, tanto en clínicas como granjas, con los propietarios de mascotas y con la sociedad en general. En este sentido, queremos contribuir de forma decisiva a innovar y avanzar en la solución de los retos a los que nos enfrentamos como sociedad en materia de salud animal y humana”.

La OMS ha indicado que cada año aparecen en el mundo cinco nuevas patologías humanas, tres de ellas de procedencia animal. Al menos un 75 % de los agentes patógenos responsables de las enfermedades infecciosas emergentes tienen origen zoonótico. Algunas de ellas destacan por su importancia económica y su gran impacto en la salud pública, como el SARSCoV-2, responsable de la COVID-19.

Este escenario ha evidenciado la necesidad de un cambio de paradigma en el estudio de las nuevas enfermedades, que apuesta por investigar las enfermedades antes de que den el salto de animales a humanos.

Así lo recoge este manifiesto en el que se considera indispensable “la interacción y

colaboración entre la medicina humana y la veterinaria” para el control de las patologías emergentes de origen zoonótico, pues su detección temprana en animales permitiría descubrir o anticipar más del 90 % de las nuevas zoonosis.

LOS EXPERTOS FIRMANTES El manifiesto ha sido elaborado por un grupo de expertos formado por Cristina Muñoz Madero, jefe de Servicio de Área Preclínica y Eficacia Clínica del Departamento de Medicamentos Veterinarios de la AEMPS; Joaquim Segalés Coma, catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona, investigador del CReSA-IRTA y

coordinador del Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE) para la investigación y control de enfermedades emergentes y reemergentes del cerdo; José Manuel Sánchez-Vizcaíno Rodríguez, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad Complutense de Madrid y director del laboratorio de referencia de la OIE para Peste Porcina Africana; Luis Ortega Mora, catedrático de Sanidad Animal en la Universidad Complutense de Madrid, director del grupo SALUVET y CEO de la ETCU-UCM SALUVET-Innova S.L.; Luis Miguel Cebrián Yagüe, del European College of Bovine Health Management; y Pol Llonch Obiols, investigador en bienestar animal en el Departamento

de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona.

Asimismo, ha contado con la colaboración como prologuista de una experta de reconocido prestigio internacional en el ámbito del concepto One Health: la doctora Jonna AK Mazet.

ONE HEALTH EN LAS POLÍTICAS DE SALUD PÚBLICA Disponible en formato digital e impreso, el manifiesto se estructura en seis apartados sobre los grandes retos relacionados con la colaboración entre veterinarios y médicos

Se considera indispensable “la interacción y colaboración entre la medicina humana y la veterinaria” para el control de las patologías emergentes de origen zoonótico, pues su detección temprana en animales permitiría descubrir o anticipar más del 90 % de las nuevas zoonosis.

para prevenir las zoonosis, los sistemas de vigilancia para la detección precoz de enfermedades, la vacunación y la inmunología, el bienestar animal, el uso racional de los antibióticos y el papel clave del veterinario en el desarrollo del enfoque One Health en las políticas de salud pública.

En este sentido, se remarca el enorme impacto que pueden generar a todos los niveles las patologías emergentes de origen animal y que ponen de manifiesto el relevante papel que debe desempeñar la profesión veterinaria “para investigar la aparición de brotes, establecer programas de vigilancia en las poblaciones animales, reducir su prevalencia en los animales domésticos mediante programas de control y erradicación y monitorizar su existencia en las poblaciones de animales silvestres”.

MEJORAR LA CONFIANZA EN LAS VACUNAS También se aborda la necesidad de transmitir de forma adecuada qué son las vacunas y el imprescindible papel que han tenido y siguen teniendo en el control de muchas patologías. Los especialistas defienden que es preciso recuperar la confianza de la población en este campo, en el que uno de los principales desafíos actuales es “conseguir la inmunización frente a un amplio espectro de antígenos y lograr una inmunidad rápida y prolongada”.

LA AMENAZA DE LAS BACTERIAS RESISTENTES A LOS ANTIBIÓTICOS Respecto a los tratamientos de las patologías infecciosas, los firmantes del manifiesto destacan que la resistencia a los

antibióticos es “una de las amenazas más graves a las que el mundo se enfrenta en la actualidad”.

Sin embargo, subrayan, estos medicamentos resultan “indispensables para la salud humana y el bienestar animal”, de modo que deben usarse siempre que sea preciso, aunque la mejor manera de reducir su utilización es la prevención, entendida como “un conjunto de medidas que tienen que ser implementadas de forma complementaria, y no aislada”.

BIENESTAR ANIMAL, MÁS ALLÁ DE LA SALUD Finalmente, los expertos coinciden en que existe “una clara y creciente tendencia hacia una mayor preocupación del consumidor por el bienestar animal”. Y aunque en los últimos años se ha evolucionado en muchos aspectos, aún “es un área con múltiples retos que afrontar”.

En este sentido, se resalta la trascendencia del concepto One Welfare (Un solo bienestar), una extensión del enfoque One Health que recoge la interconexión entre el bienestar animal y humano en equilibrio con el medio ambiente.

Avance del próximo número ARTÍCULOS Modulación de los resistomas de la microbiota por los sistemas de producción y el uso de antibióticos Interacción entre nutrición y caudofagia en porcino

CON NOMBRE PROPIO ¿Cómo controlamos la entrada de enfermedades en las granjas? Bioseguridad total o efectiva

CURSO DE FORMACIÓN Alternativas a los antibióticos.

3 Parte: Bioseguridad: una gran aliada en la reducción del uso de antibióticos

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