Manejo apícola

Medicina pediátrica en pequeños animales

Dosier de

presentación

MANEJO APÍCOLA Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas PABLO MONTESINOS ARRÁIZ

Manejo apícola

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

MANEJO APÍCOLA Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas PABLO MONTESINOS ARRÁIZ

Autor: Pablo Montesinos Arráiz. formato: 11 x 20 cm.

Número de páginas: 112-136.

Número de imágenes: 250 aprox.

Encuadernación: tapa dura, wire-o.

p.v.p.

35 €

Servet publica este manual dedicado enteramente a la explotación ganadera de las abejas melíferas.

La creciente demanda de los productos provenientes de la cría de las abejas melíferas y su importancia, cada vez más reconocida en la agricultura, como agentes polinizadores de los cultivos agrícolas, así como su efecto en la obtención de semillas y piensos para la nutrición animal y su invalorable contribución a la variabilidad genética y conservación de la vegetación silvestre son argumentos más que consolidados para la publicación de este manual que, por su contenido y actualidad, es un referente en el ámbito de la apicultura.

Presentación de la obra La creciente demanda de los productos provenientes de la cría de las abejas melíferas: miel, polen, jalea real, propóleo, veneno y abejas; su importancia cada vez más reconocida en la agricultura, como agentes polinizadores de los cultivos agrícolas, básicos en la alimentación humana y para obtener semillas y piensos para la nutrición animal; sumado a su contribución a la variabilidad genética de la vegetación silvestre hacen necesario que las explotaciones apícolas sean gestionadas con un sentido más profesional, técnico y empresarial, a fin de adaptarlas a las exigencias zootécnicas y de producción, que garanticen la viabilidad y la rentabilidad del negocio apícola.

Las abejas melíferas han sido estudiadas ampliamente en su biología, ecología, anatomía, morfología, fisiología y comportamiento; existiendo una vasta literatura sobre cada uno de esos aspectos.

Sin embargo, los temas concernientes a su condición de animales domésticos de explotación ganadera, sujetos a un manejo zootécnico racional, no han sido tratados en profundidad. Estos temas en concreto se refieren a la interpretación de las manifestaciones biológicas de la colonia (parámetros), que generan una información (conocimientos) por medio de revisiones rutinarias de las colmenas.

La finalidad de este libro es:

1) Proponer un método de revisión de colmenas, basado en un conjunto de principios sustentables, procedentes del comportamiento biológico de las colonias (parámetros).

Principios que conocen los apicultores, pero que en cierto modo se encuentran dispersos y sin puntos de referencia y conexión. Por lo que es necesario organizarlos y ajustarlos de manera que sean sólidos, valederos y fiables.

El método consiste básicamente en la implementación de un proceso o secuencia ordenada de acciones, para obtener la información generada por el desarrollo natural de la colonia, lo cual redundará en el éxito de la explotación apícola.

2) Presentar un sistema de codificación apícola, que sea la base del lenguaje oral y escrito a utilizar en la apicultura. Este sistema identifica con claves, los parámetros de la colonia, las actuaciones rutinarias comprendidas dentro de las técnicas y métodos del manejo zootécnico y los términos más utilizados por los apicultores.

Manejo apícola

3) Plantear un modelo de evaluación y control de las abejas melíferas; entendidas como animales de producción. Para ello se describen y evalúan todos los parámetros que se derivan de la evolución del nido de cría en los panales y de la organización de las abejas adultas en la colonia, con la finalidad de conseguir un diagnóstico individual de cada colmena y poder aplicar los métodos y/o técnicas del manejo apícola zootécnico, que pudieran ser necesarios en cada situación.

Se hace énfasis en la aplicación práctica, pero siempre apoyándola en conceptos y razonamientos biológicos que permitan su validación.

Los principios sustentables que se proponen en el método de revisión de colmenas y el sistema de codificación apícola, así como los parámetros que se describen en el modelo de evaluación y control de las abejas melíferas están muy relacionados entre sí, tanto en lo conceptual como en lo estructural, de modo que ellos se apoyan y combinan en su aplicación. Todo lo cual conduce a un entendimiento más razonado y práctico de la explotación zootécnica de las abejas melíferas.

Pablo Montesinos Arráiz

Manejo apícola

El autor Pablo Montesinos Arráiz Licenciado en Veterinaria por la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado (UCLA), Lara, Venezuela. Posee el título de maestría en Biología (mención entomología) por la Universidad de Kansas, EE UU e investigador asociado en el Carl Hayden Honey Bee Research Center, Arizona, EE UU. Su dilatada experiencia laboral incluye tanto su labor docente como trabajo de campo.

Desde 1981 a 1999 fue profesor de apicultura de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado (UCLA), Lara, Venezuela y desde 1999 es profesor jubilado de dicha Universidad.

En el ámbito profesional, ha trabajado como veterinario apícola autónomo; ha sido coordinador de la estación de apicultura de 1983 a 1999 y del Núcleo de investigación y diagnóstico Carora (1979-1981) de la UCLA. De 1978 a 1979 realizó funciones de veterinario en la oficina de extensión y asistencia técnica al criador en la misma Universidad.

Veterinario en el programa de especies menores del Ministerio de Agricultura y Cría del Estado de Lara.

Ha publicado artículos relacionados con la apicultura y ha intervenido como ponente en congresos, charlas y conferencias nacionales e internacionales.

Servicios de comunicación Sitio web Visualización online del capítulo promocional.

Archivo pdf del dosier de presentación.

Presentación del autor.

Visualización y descarga de pdf compatible con dispositivos móviles.

Comunicación en medios Anuncio 1.

Entrevista al autor 1.

Nota de prensa.

www.grupoasis.com/promo/manejo_apicola

1

Consultar condiciones.

Manejo apícola

Índice de contenidos 1. Manejo apícola y revisión de colmenas tradicionales 2. Manejo apícola zootécnico Introducción Método de revisión de colmenas Principios fundamentales del método de revisión de colmenas Consideraciones y recomendaciones

Sistema de codificación apícola Claves del sistema de codificación

Manejo apícola general Manejo en épocas de floración Manejo en épocas de escasez

Registros apícolas

3. Modelo de evaluación y control de las abejas melíferas Introducción Utilidad del modelo Parámetros del modelo Códigos de los parámetros de revisión de colmenas

4. Glosario

MANEJO APÍCOLA Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas PABLO MONTESINOS ARRÁIZ

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola tradicional

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

1

A diferencia de lo que ocurre con otro tipo de ganado, las abejas melíferas (fig. 1) han sido explotadas tradicionalmente con el criterio de que no exigen especial atención, y que su aprovechamiento productivo se consigue con escasa asistencia y trabajo.

FIGURA 2. Nido de abejas melíferas en el tronco de un árbol hueco.

Ello obedece a que las abejas obtienen sus alimentos de la naturaleza, construyen su colmena en condiciones naturales (fig. 2) y pueden reproducirse y perpetuarse sin intervención alguna del hombre. Recolectan néctar y polen tanto de la vegetación silvestre como de los cultivos agrícolas. La primera sobre todo, le ofrece una sucesión de fuentes alimenticias desde el comienzo de la primavera hasta el otoño, en los países de cuatro estaciones, y casi durante todo el año en el trópico.

El trabajo del apicultor tradicionalmente ha consistido en proporcionar a sus abejas, colmenas adecuadas y seguras (fig. 3). Cuya capacidad para la biomasa y las reservas de miel y polen, pueda

Tapa externa

aumentar o disminuir agregando o quitando en la cámara de cría, marcos con cera estampada o marcos obrados y colocando o retirando alzas o cámaras de almacenamiento de miel, igualmente con marcos obrados o con cera estampada.

Alza con cuadros

Cámara de cría con cuadros

Fondo o piso

FIGURA 1. Abejas recolectando néctar y polen.

Tapa interna

Guardapiquera Piquera Plancha de vuelo

FIGURA 3. Colmena moderna tipo Langstroth, en la que se indican las diferentes partes que la forman.

2

3

MANEJO APÍCOLA

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

Los apicultores ubican los apiarios en zonas con abundante vegetación silvestre (fig. 4). Ciertos apicultores contratan con agricultores la utilización de áreas de cultivos agrícolas durante la

Manejo apícola tradicional

1

Durante de la revisión de la colmena el apicultor puede conocer la condición sanitaria de la colonia.

floración y llevan allí sus colmenas con la finalidad de aumentar la polinización (fig. 5).

Los apicultores revisan las colmenas (fig. 6) de dos a tres veces en cada estación del año, siempre en función de la respuesta de las colonias a las condiciones ambientales y al manejo realizado.

Debido a la intensidad de manejo requerido por las colmenas en primavera y verano, los apicultores aumentan el número de revisiones en esos meses.

los apicultores comprueban la presencia de la reina (fig. 7), bien por observación directa de ella o de su postura; otro aspecto a revisar es si la población de abejas ha aumentado o disminuido (figs. 8 y 9); también observan si hay entrada de polen y néctar y determinan su grado de almacenamiento en forma de reservas de miel madura e inmadura (fig. 10) para el caso del néctar. El polen recolectado por

Y en función de lo anterior, es decir de las conclusiones a que lle-

las abejas se observa en los márgenes de los panales del nido de

guen a partir de estas revisiones rutinarias, de cómo se encuentran

cría u ocupando panales completos en la cámara de cría. En el mo-

las colmenas y/o según la estación del año, los apicultores imple-

mento de la revisión de la colmena, también se pone de manifiesto

mentarán las técnicas y/o métodos de manejo apícola necesarios.

para el apicultor el estado sanitario de la colonia.

FIGURA 4. Apiario ubicado en un área silvestre.

4

Habitualmente, durante las revisiones rutinarias de las colmenas,

FIGURA 5. Colmenas en un campo de cultivo de girasol.

FIGURA 6. Apicultor en labores de inspección de colmenas con la indumentaria y el equipo de revisión adecuado.

5

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola tradicional

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

Durante los meses de floración, de ordinario los apicultores revi-

Esa manera de trabajar es un tanto desordenada y aleatoria, ya

san primeramente la(s) alza(s), para precisar el orden en que las

que los apicultores no tienen un procedimiento de trabajo de re-

abejas están distribuyendo y almacenando el néctar y el polen,

ferencia, común y compartido por este colectivo, que proponga

tanto en los marcos como en la(s) alza(s). Seguidamente, realizan

unas medidas de actuación concretas, según el funcionamiento

la inspección rutinaria de la cámara de cría. Por el contrario, el

de la colonia en su esencia natural de animal de producción,

resto de los meses, en los que no hay entrada de néctar y polen

ni estrategias a seguir durante las revisiones rutinarias de las

o esta no es significativa, los apicultores se dirigen directamente

colmenas.

a la cámara de cría.

Qué debe mirar primero y cómo debe interpretarlo. Qué sucesión

No obstante, el apicultor no sigue un protocolo de trabajo cuando

de acciones ha de realizar para que la información recogida en

revisa las colmenas. Así, al examinar la cámara de cría, no tiene

la revisión de las colmenas, se estructure de manera lógica y

previsto qué plan o secuencia de prioridades va a seguir durante la

ordenada, de forma que esa información se pueda analizar con

inspección de la colmena. Es posible que, en primer lugar llame su

la certidumbre de que ha sido bien procesada en su obtención.

atención la postura, seguida de la cría abierta o de la cría operculada, o ambas a la vez y luego la postura. O tal vez, quiera localizar la reina como primera medida y valorar su postura, para luego dirigirse a los panales con cría y emitir una valoración general.

FIGURA 7. Reina marcada rodeada de nodrizas.

6

1

FIGURA 8. Apicultor observando un cuadro de cámara de cría.

Al igual que es necesario un procedimiento de referencia, cuando se revisa la colmena, también se ha de tener un criterio homogéneo que permita evaluar del mismo modo el estado de la colonia.

FIGURA 9. Cuadro de cámara de cría con abejas y cría operculada.

FIGURA 10. Marco de alza con miel inmadura.

7

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola tradicional

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

Así:

Este mismo inconveniente, existe para calificar a una reina. Los

Uno de los aspectos analizado por los apicultores en las col-

apicultores suelen caracterizarla utilizando términos tales como

menas, en el momento de la revisión, incluye la postura de la

bonita o fea, buena o mala, joven o vieja, negra, muy negra o

reina (fig. 11), para lo cual utilizan términos como “muy buena”,

amarilla, grande, mediana o pequeña (fig. 12). Igualmente, estas

“buena”, “regular” o “mala”. Sin embargo, una misma postura de una reina puede recibir una valoración muy diferente según el apicultor (puede ser muy buena para uno, regular para otro, o incluso excelente para un tercero).

1

definiciones de aspectos o cualidades, edades, colores y tamaños de las reinas, que se pueden encontrar como resultado de una revisión rutinaria de colmenas, muestran una gran variedad en su conceptualización, de acuerdo a los criterios propios de

Ahora bien, qué significa “muy buena postura”, qué es una “regular postura”, qué es “mala postura” o “excelente postura”. En qué criterios se basan para emitir tales aseveraciones. ¿Observan la postura y la cuantifican? Si es así, ¿cómo la valoran?, ¿bajo qué principios? ¿Se basan en la cantidad de huevos que hay en un panal? ¿Qué cantidad de panales con huevos se corresponden con una buena postura o regular, por ejemplo? ¿Cómo determinan todas esas mediciones? ¿Qué metodología utilizan?

cada apicultor.

En consecuencia, los apicultores al no disponer de unos parámetros sustentables definidos y de uso común en la apicultura para tipificar la postura, la raza, la edad y el tamaño de las reinas, difícilmente pueden lograr valoraciones certeras, rigurosas y coherentes de sus características reproductivas y fenotípicas.

También este es el motivo por el que las evaluaciones que llevan a cabo diferentes apicultores, cuando consideran las mismas reinas, no suelen coincidir.

Otras valoraciones que realizan los apicultores cuando revisan sus colmenas tienen que ver con la población de abejas adultas, la cantidad de cría abierta u operculada, y la presencia de reservas de miel y polen en la colmena; aspectos que definen cómo se encuentra una colmena analizada en su conjunto, es decir, el estado general de la colmena.

FIGURA 11. Detalle de un cuadro en el que se aprecia la postura de la reina. Obsérvense los huevos en el centro de cada celda.

8

FIGURA 12. Esta reina (marcada en rojo) podría describirse como negra o mestiza, mediana o pequeña, adulta o vieja, según el apicultor.

En función del estado de la colmena se continúa con el mismo manejo o se replantean los protocolos de trabajo en el apiario de manera inmediata, a corto o a medio plazo.

9

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola tradicional

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

Conocer la condición o estado general de las colmenas es de suma

En cuanto a la cría abierta y/u operculada, ¿cómo valora el api-

importancia, ya que evidencia cómo van respondiendo las colonias

cultor esa biomasa?, ¿en base a qué criterios la calcula?, ¿qué

a las condiciones ambientales imperantes en determinado momen-

método emplea?

to del ciclo anual; especialmente de los cambios de floración, si hay escasez o, por el contrario, suficiente néctar y polen en el campo.

Y ¿cómo determina el apicultor si la colmena ha empeorado o mejorado?, ¿con qué la compara o qué parámetros o valores de

El estado general de las colmenas también es un indicador del ma-

referencia tiene para afirmar que mejoraron o empeoraron o que

nejo que se está aplicando, pues dicho manejo depende de las de-

se mantienen relativamente iguales a la última revisión realizada a

cisiones que se toman a partir de sucesivas revisiones anteriores.

la colmena?

El apicultor suele hacerse una idea de la población de la colmena

Para evaluar las colmenas en cuanto a su condición general, los

en un momento dado por la mayor o menor presencia de abejas

apicultores acostumbran a clasificar las colmenas utilizando diver-

guardianas en la piquera o por el flujo de abejas pecoreadoras que

sos términos, tales como óptimas, superiores, muy buenas, bue-

entran y salen (fig. 13), sin embargo, no deja de ser una apreciación

nas, regulares, malas y muy malas. Esta clasificación la realizan de

subjetiva y poco precisa de la población real de una colmena.

acuerdo a la cantidad de abejas que observan sobre los panales

No obstante, ¿cómo sabe el apicultor si la población de abejas de una colmena ha aumentado o disminuido?, ¿cómo cuantifica la cantidad de abejas para saber si han aumentado o disminuido?,

1

en el momento de la revisión (fig. 14), el número de marcos con postura, con cría operculada y/o sin opercular (fig. 15), y los marcos con miel en la cámara de cría y en las alzas (fig. 16).

¿a partir de cuántos panales ocupados con abejas y de estas

Para un apicultor, una buena colmena puede ser aquella que tiene

sobre los panales, puede estimar aumentos o disminuciones de

ocho marcos en la cámara de cría ocupados por postura, cría

la población de abejas en un momento dado?

abierta, cría operculada y abejas, por ejemplo. Sin embargo, otro apicultor puede conformarse con seis, y otro puede exigir hasta diez marcos para definir esa misma colmena como buena (para

FIGURA 13. La cantidad de abejas que entran en la piquera de la colmena da idea de la población que contiene.

En este caso, se podría “asumir” que dicha colmena tiene pocas abejas.

este ejemplo no se tienen en cuenta las reservas de miel) (fig. 17).

Entre los apicultores son notorias las diferencias de apreciación y valoración de todos los parámetros que son fundamentales para evaluar desde un punto de vista zootécnico el comportamiento de las colonias.

10

11

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola tradicional

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

FIGURA 14. Obreras sobre un marco de cámara de cría operculada.

FIGURA 15. Marco en el que se aprecia cría operculada y abierta.

FIGURA 17. Cámara de cría vista desde arriba.

No obstante, las características mencionadas para cualquie-

visiones rutinarias, obedecen a criterios personales y subjetivos

ra de las colmenas anteriores pueden ser suficientes para que

tan diferentes y al mismo tiempo tan individuales y propios de

otro apicultor considere que tienen un estado general regular. En

cada apicultor, que es muy difícil encontrar puntos de coinciden-

consecuencia, un apicultor puede estimar que una colmena se

cia que sustenten estos criterios de valoración. En consecuencia,

encuentra en óptimas condiciones y para otros puede estar en

se hace evidente que los apicultores no tienen unos patrones de

buenas o regulares condiciones. De aquí se desprende que los

referencia que permitan comparar sus observaciones y estimar

apicultores emiten diagnósticos dispares de la condición general

su veracidad y grado de normalidad dentro del comportamiento

de una misma colmena debido a las evidentes diferencias en los

biológico de la colonia.

criterios de valoración.

12

FIGURA 16. Marco de alza con miel inmadura y madura.

1

Algunos apicultores más organizados llevan ciertos registros de

A partir de lo expuesto en los párrafos anteriores, es posible

sus colmenas. Allí apuntan lo observado durante las revisiones

concluir que las valoraciones y clasificaciones de las colmenas

rutinarias y los métodos o técnicas implementadas en cada visita

que llevan a cabo los apicultores, realizadas a partir de las re-

al apiario.

13

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola tradicional

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

Por otra parte, es de mencionar que los apicultores en general,

Todo el manejo descrito en los párrafos anteriores y que es el que

no acostumbran a identificar las colmenas con números tal como

realizan la gran mayoría de apicultores presenta en resumen las

se hace en cualquier ganadería. La identificación tiene por objetivo

siguientes características:

conocer con precisión de qué colmena se trata en cada circuns-

1. Hay imprecisión y vaguedad en la definición de los tér-

tancia. No se puede hacer referencia a una colmena por “la que

minos, situaciones, características y desarrollo de las

tiene la cámara de cría de tal o cual color, o la que tiene la piedra

colonias de abejas melíferas con fines de producción.

en el centro de la tapa es la que está huérfana o las que tienen dos

De modo que no existen elementos concretos y con-

piedras pequeñas son las que se van a cosechar” (fig. 18).

fiables en que pueda sustentarse el manejo zootéc-

Esa manera de identificar las colmenas, además de contravenir el manejo zootécnico profesional, dificulta y complica el trabajo rutinario con las abejas. Igualmente, trae consigo confusiones a la hora de querer implementar los registros apícolas y desdice de la rigurosidad de la explotación.

1

nico general, con sus métodos y técnicas apícolas.

En consecuencia, se hace imprescindible describir y evaluar rigurosamente el comportamiento de las colonias de abejas melíferas, utilizando parámetros codificados y siguiendo criterios sistemáticos, metodológicos, ordenados y de fácil aplicación.

2. Las revisiones rutinarias de colmenas no se sustentan en FIGURA 18. En algunos casos, se identifica las colmenas por ciertas características. Lo correcto es utilizar un número.

fundamentos biológicos rigurosos (parámetros), ni siguen un proceso o secuencia ordenada de acciones para recabar esa información (método). De modo que llevadas a cabo en ese contexto, las revisiones rutinarias de colmenas, adolecen de una organización y un razonamiento científico, que conduzcan a diagnósticos veraces y coherentes que propicien un adecuado manejo zootécnico de los apiarios.

3. La información recogida por los apicultores durante las revisiones rutinarias de las colmenas y que se debe apuntar en los registros de la explotación, es incompleta, carente de solidez y rigor, porque no se fundamenta en criterios zootécnicos que permitan contrastarlos con los patrones del funcionamiento normal de la colonia.

Estos patrones deben expresarse, como en todo animal de producción, a través de constantes biológicas o parámetros. Parámetros que se deben tomar como modelos, para

14

15

MANEJO APÍCOLA

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

tener con qué confrontar la información recogida de las col-

2

menas durante las revisiones y discernir su grado de acercamiento a los valores de comportamiento productivo que se esperan, de acuerdo con el beneficio económico planteado en la explotación.

4. Hay carencia de un lenguaje generalizado, escrito y oral, claro y sencillo, que facilite la comunicación técnica entre los apicultores, y se utilice en los registros apícolas. Este lenguaje debe ser entendible por cualquier estudioso de la apicultura y facilitar una visión más precisa y real de las condiciones generales y particulares de las colonias, para poder aplicar los métodos y técnicas apropiadas en cada caso.

Por ello, se hace necesario implementar un sistema de codificación apícola, que emplee un lenguaje técnico común y asequible a todos los apicultores, lo cual garantizará una plataforma de comunicación homogénea y precisa para el entendimiento común, no solo entre los apicultores sino para cualquier persona interesada en la apicultura.

5. Algunos apicultores llevan ciertos registros de producción en sus explotaciones. Estos registros se caracterizan porque el tipo de información que contienen y la nomenclatura utilizada, difiere de acuerdo a lo que cada apicultor considera importante. Cada cual lo expresa a su manera, sin seguir normas de redacción codificada y permanente. De modo que la información que queda plasmada en esos registros, solo puede ser leída e interpretada por el apicultor en cuestión.

De lo cual se concluye la importancia de la utilización de los registros y del sistema de codificación en la explotación.

16

MANEJO APÍCOLA ZOOTÉCNICO

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola zootécnico

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

INTRODUCCIÓN

2

Elementos de los sistemas de producción apícola Actualización

El manejo apícola comprende el conjunto de métodos y técnicas Ubicación apiario

vinculadas con la cría de las abejas melíferas, enmarcadas dentro de la conceptualización del bienestar animal. Tiene como finalidad lograr los máximos rendimientos de producción y productividad de las colmenas, de manera que la explotación apícola alcance

Apicultor Asesoramiento técnico

Colmenas

Bienestar animal

niveles óptimos de rentabilidad.

Las explotaciones apícolas son desarrolladas como un sistema Abejas

(fig. 1). Las abejas melíferas, además de ser insectos, tienen la

Reinas

particularidad de acogerse a la clasificación de animales domésticos, a pesar de no haberse logrado en ellas grandes cambios genéticos, fisiológicos y morfológicos, como consecuencia de

Equipos e indumentaria Productos zoosanitarios

formado por elementos de producción, que se integran para lograr los objetivos económicos que justifiquen las inversiones

Alimentos

Animales

Tierra

Nacionales Importadas

su interacción prolongada con el hombre (fig. 2). Sin embargo, aquellos caracteres obtenidos mediante selección artificial y con-

Explotación apícola

trol reproductivo son heredables y constituyen la base de los pro-

FIGURA 1.

gramas de mejora genética.

El rol de las abejas melíferas como animales productores de miel, polen, cera, propóleo, veneno, núcleos de abejas y reinas se ve superado por su actividad polinizadora en muchos cultivos agrícolas (fig. 3). De cada tres porciones de comida que consume

Abejas melíferas en el reino animal y en la zootecnia Invertebrado

el hombre, uno procede de la polinización cruzada realizada por los insectos, y casi el ochenta por ciento de esa polinización es realizada por las abejas melíferas (fig. 4).

Artrópodo Insecto Apis mellifera Animal de producción Animal doméstico

18

FIGURA 2.

19

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola zootécnico

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

Sistemas de producción apícola

2

El manejo general de las colmenas en las pequeñas, medianas y grandes explotaciones apícolas lo llevan a cabo los apicultores según las condiciones ambientales de cada estación del año. En

Cría de reinas

Polinización

los países tropicales hay variaciones de manejo derivadas de sus condiciones climatológicas más benignas y floración casi permanente durante el verano e inclusive con ciertos recursos florales

Mixta

Miel

en invierno.

La expresión de las características genéticas de producción, al

Cera

Polen

Propóleo

Núcleos

Reinas

Veneno

igual que el resto del genoma de la colonia, dependen del ambiente. Este comprende los factores naturales clima, relieve,

FIGURA 3.

deforestación, sobreforestación, incendios forestales y otros organismos vivos (factores bióticos). A ellos se agregan el agua,

No obstante, el valor de las abejas melíferas en el mantenimiento y conservación de la variabilidad genética de la vegetación silvestre a través de su acción polinizadora, tiene un impacto que está por encima de su actividad como animal de producción y agente polinizador de cultivos agrícolas comerciales (fig. 4).

Importancia de las abejas melíferas

la temperatura, la luz, el aire, el pH y el suelo con sus nutrientes (factores abióticos), la contaminación y el uso irracional de los biocidas. Y como ambiente proporcionado por el hombre a las colonias de abejas melíferas están el manejo zootécnico y el manejo sanitario (fig. 5).

Factores determinantes de la producción Factores naturales, factores bióticos y factores abióticos

Explotaciones apícolas

Colonia

Ambiente Productos apícolas

Agentes polinizadores de cultivos agrícolas

Variabilidad genética de la vegetación silvestre

FIGURA 4.

20

Manejo zootécnico y manejo sanitario

Composición genética

PRODUCCIÓN

FIGURA 5.

21

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola zootécnico

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

2

Parámetros producción La efectividad del manejo zootécnico apícola descansa en la solidez y veracidad de la información recabada por los apicultores durante las revisiones rutinarias de las colmenas (fig. 6). Esta

Postura - reina

Estado general - colmena

información ha de contemplar los acontecimientos biológicos que se suceden en la colonia y que se expresan en forma de paráme-

Cría abierta

tros (fig. 7), obtenidos a partir del examen del nido de cría (ver fig. 2 del capítulo 1), de la evolución de los patrones del nido de cría y de

Cría operculada

la organización de la población adulta de las abejas en los panales, los cuales quedan recogidos en los correspondientes registros.

Por estos motivos es importante revisar periódicamente las colme-

Presencia - reina Características fenotípicas - reina Sitios postura - reina

Presencia/Ausencia de celdas reales

Presencia/Ausencia reservas alimenticias

nas para obtener un diagnóstico individual de cada una de ellas.

FIGURA 7.

Con esta finalidad, se observan y se apuntan en los registros y se evalúan todos los parámetros que se evidencian a partir de los cambios que se suceden en el nido de cría y que son expresados

se evalúan y analizan con el objeto de decidir para cada colmena

a través de los patrones de la postura y la cría. Estos parámetros

y/o grupos de colmenas el método y/o la técnica de manejo general más adecuada a su condición.

La evolución del nido de cría (figs. 8 a y 8 b) se refiere a la presen-

Manejo apícola

cia, cantidad, concentración, distribución y ubicación de los huevos, la cría abierta y la cría operculada en los panales de la cámara

Toma de información

de cría. La postura de la reina debe concentrarse sobre todo en Revisión de colmenas

Nomenclatura

Registros Evaluaciones

los panales centrales de la cámara de cría y tener una distribución concéntrica. Puede haber panales únicamente con postura, con postura y cría abierta, con postura, cría abierta y cría operculada, y con todo lo anterior además de polen y miel madura y/o inmadura.

Manejo general

Decisiones

Cuando se encuentran reservas de polen y miel en los panales donde esté presente el nido de cría, aquellas siempre ocuparán los márgenes de los panales, estando las celdas con polen más

Abundancia de néctar y polen

cercanas al nido de cría y, seguidamente, las celdas con miel. El

Escasez de néctar y polen

grueso del polen y la miel estará a ambos lados y por encima del

FIGURA 6.

22

nido de cría.

23

MANEJO APÍCOLA

Manejo apícola zootécnico

Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas

2

MÉTODO DE REVISIÓN DE COLMENAS

a

El método de revisión de colmenas consiste en el seguimiento secuencial y ordenado del proceder directo e indirecto de la reina en su condición estándar y en sus alteraciones, así como de la organización de las obreras en los panales (fig. 9).

Método de revisión de colmenas

Propóleo

Manejo apícola Reservas de miel

Organización población adulta

Nido de cría

Reservas de polen Postura, cría abierta y cría operculada de obreras Postura, cría abierta y cría operculada de zánganos

b

Miel Polen Cría operculada

Zona de choque

Postura Cría abierta

Cría abierta Postura

Cría operculada

Reina

Cambios secuenciales

Postura Cría abierta Cría operculada Polen Miel

FIGURA 8. Nido de abeja melífera (a). Sección transversal (b).

24

Patrones del nido de cría

Zona activa

Esperado (X,X,X)

Zona vital

Parámetros producción

FIGURA 9.

25

La fuerza editorial de Grupo Asís La editorial Servet, perteneciente a Grupo Asís, se ha convertido en una de las editoriales de referencia en el sector veterinario a nivel mundial. Más de 15 años de experiencia en edición de contenidos veterinarios avalan su trabajo. Con una gran difusión nacional e internacional, las obras de su catálogo pueden encontrarse en multitud de países y ya han sido traducidas a más de ocho idiomas entre los que se encuentran el inglés, francés, portugués, alemán, italiano, turco, japonés y ruso.

Su sello de identidad es un gran equipo multidisciplinar compuesto por doctores, licenciados en veterinaria y bellas artes y diseñadores especializados y con un gran conocimiento del medio en el que desarrollan su labor. Cada título se somete a un trabajo técnico y exhaustivo de revisiones, verificaciones y análisis que permite crear obras con un diseño único y un excelente contenido.

Servet trabaja con los autores nacionales e internacionales más prestigiosos para incorporar a su catálogo los temas más demandados por el veterinario. Además de obras propias también elabora libros para empresas y entre sus clientes figuran las principales multinacionales del sector.

Servet (División de Grupo Asís Biomedia S.L.) Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1 • 50002 Zaragoza (España) Tel.: +34 976 461 480 • Fax: +34 976 423 000 • www.grupoasis.com

solo versión para

descarga pdf

al acabar el libro