Albéitar 249

Franqueo concertado nº 50/134

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OCTUBRE 2021

PUBLICACIÓN PARA VETERINARIOS DE ANIMALES DE PRODUCCIÓN

Bronquitis Infecciosa Aviar

Fiebre Q y Chl. abortus en nacidos débiles Nutrición, salud y resultados productivos

MEJORA DE LA FERTILIDAD EN IA

TEST DE DETECCION DE QUINOLONAS

SÍGANOS EN FACEBOOK Y TWITTER

3

sumario PUBLICACIÓN VETERINARIA INDEPENDIENTE

EDITOR........................................................................................................ Julio Allué1

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ADJUNTA A DIRECCIÓN..................................................................... Ana Morcate1 DIRECTOR EDITORIAL DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN........Bernardo Fuertes

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EN PORTADA AVICULTURA

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COORDINADORA DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN........................ Sheila Riera1

Diagnóstico, prevención y control de la bronquitis infecciosa aviar

4

Fiebre Q y Chlamydia abortus en nacidos débiles

8

REDACCIÓN..................................................................................... Alejandro Vicente1,

Natalia Sagarra1, M. Ángel Ordovás, Israel Salvador, Sara Palasí1 Corresponsales Madrid: Raquel Sanz, Elena Manzano1 Colaboradora: Rosa Matas RESPONSABLE DE DISEÑO.................................................. Ana Belén Mombiela JEFA DE DISEÑO..................................................................................... Teresa Gimeno DISEÑO Y MAQUETACIÓN....................... Marisa Lanuza, Marian Izaguerri,

Erica García Escriba a publicidad@grupoasis.com si desea anunciarse, y a suscripciones@grupoasis.com para altas, bajas o modificaciones en sus datos de contacto

Evolución de la fertilidad en inseminación artificial en explotaciones pertenecientes a ANGRA. Medidas de mejora aplicadas (y II)

12

Salud y resultados productivos: retos de la nutrición animal moderna

16

Desarrollo y validación de un nuevo test rápido y fiable para la detección de quinolonas en carne

22

El sector reafirma en FIGAN 2021 su deseo de volver a la normalidad

28

“La necropsia tiene que ser sistemática, ordenada y completa”.

Entrevista a Valentín Pérez

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“Active D proporciona una fuente activa de vitamina D3 directamente al intestino, aumentando el aporte de calcio y fósforo”. Entrevista a Murat Devlikamov

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Empresa

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Novedades

40

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EN portada Próximos números • Nutrición noviembre 2021 • Primeras edades diciembre 2021 • Enfermedades respiratorias enero/febrero 2022 Si desea aportar información técnica o promocionar sus productos en nuestra revista puede contactarnos en: albeitar@grupoasis.com • Tel.: 976 461 480

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en portada Avicultura

ENFERMEDADES RESPIRATORIAS VÍRICAS EN AVICULTURA

Diagnóstico, prevención y control de la bronquitis infecciosa aviar A pesar de que la literatura científica es abundante en el campo de las enfermedades respiratorias, son poco comunes las publicaciones que conjuntan de manera práctica y didáctica información útil y completa para diversos tipos de profesionales relacionados con el área de sanidad en avicultura.

Centre de Recerca en Sanitat Animal (IRTA-CReSA) 2 Centro de Sanidad Avícola de Cataluña y Aragón (CESAC)

1

DIAGNÓSTICO El diagnóstico de la bronquitis infecciosa (IB) se basa en la historia clínica, las lesiones, la seroconversión, la detección del antígeno del virus de la bronquitis infecciosa (IBV), el aislamiento del virus y la detección de su ARN. 30 El diagnóstico completo incluye la identificación del serotipo o genotipo del virus con la finalidad de utilizar vacunas apropiadas.

Cabe destacar que ninguna técnica, ya sea basada en anticuerpos, captura de antígeno, aislamiento de virus o molecular, es totalmente satisfactoria para confirmar la infección por un serotipo específico de IBV en el campo. 1 La elección de una prueba frente a otra se basa en factores como el tipo de muestra, la disponibilidad de materiales e instalaciones o el tiempo de notificación de resultados. 22

Historia clínica Se sospecha de IB cuando aparecen signos respiratorios en animales de diferentes edades o caídas de la puesta o problemas de calidad del huevo en gallinas en producción, ambos casos con posible mortalidad. Los signos clínicos suelen ser no patognomónicos; es por ello que en la mayoría de los casos es necesario recurrir a técnicas laboratoriales para el diagnóstico definitivo.

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Necropsia y toma de muestras Se deben obtener muestras apropiadas según la forma de IB observada tan pronto como sean evidentes los signos clínicos. En casos de enfermedad respiratoria aguda, se tomarán muestras con hisopos del tracto respiratorio superior de aves vivas o tejidos traqueales y pulmonares de aves enfermas.

En las aves con nefritis o problemas de producción de huevos, se deben obtener muestras de los riñones o del oviducto, respectivamente, además de las muestras respiratorias. 10 Cuando se recolectan muestras de un lote grande, deben tomarse tanto de aves sanas como de aquellas con signos clínicos.

Los hisopos traqueales (preferiblemente colocados en soluciones tamponadas o PBS) o tejidos traqueales frescos son la muestra ideal, especialmente dentro de la primera semana de infección. Las muestras deben mantenerse en refrigeración (con conservantes del frío, hielo húmedo o nevera) y enviarse al laboratorio lo antes posible; si no es

Replicasa 1a

Los últimos avances en RT-PCR cuantitativa permiten distinguir entre cepas de campo y vacunales. 22,34-36

así, deberán congelarse hasta su envío. Los títulos víricos de IBV alcanzan un máximo en la tráquea en los días 3-5 posinfección, después disminuyen rápidamente. Debido a que el virus se replica inicialmente en el tracto respiratorio superior y luego se propaga a los tejidos no respiratorios, los riñones y las tonsilas cecales recolectadas en el examen post mortem, así como los hisopos cloacales, pueden ser muestras valiosas en los casos en que ha transcurrido más de 1 semana desde el inicio de la infección. Es importante recordar que los virus vacunales también pueden mantenerse de forma persistente en las tonsilas cecales. En los casos le-

Replicasa 1ab

5’UTR S1 1-18 Péptido señal

S2

RRSRRR/S (544-545 Aa) Lugar de escisión de la proteína espicular

FIGURA 1. Organización del genoma del IBV.

Espícula

Kateri Bertran1, Miquel Nofrarías1, Mar Biarnés2 y Natàlia Majó1

Secuencia guía

4

3b Nucleocápside 3a Gen 5 ab

Envoltura Membrana 1101-1123 Dominio transmembrana

3’UTR

Avicultura en portada

ves de IB, los signos clínicos debidos al virus pueden pasar desapercibidos hasta que se involucren patógenos secundarios, momento en el cual el IBV ya no está presente. 10

Aislamiento vírico El aislamiento del virus es la técnica de referencia (gold standard) para el diagnóstico de IBV, aunque no se utiliza de forma rutinaria. 1,10,22 Las muestras para el aislamiento del virus se suelen inocular en la cavidad alantoidea de huevos de gallinas SPF (specific pathogen free) embrionados de 9 a 10 días de incubación o en cultivos de anillos traqueales.

En cualquiera de los dos sistemas, los líquidos deben recogerse después de 48-72 horas y hacer pases, al menos, 3-4 veces antes de ser considerados negativos en función de la ausencia de lesiones o muerte de los embriones, o de ciliostasis en los cultivos traqueales. 22,30 Como estas observaciones no son en sí mismas suficientes para confirmar la presencia de IBV y el aislamiento del virus conlleva limitaciones técnicas y de tiempo, la presencia del virus generalmente se confirma mediante métodos moleculares.

Detección por métodos moleculares Desde la década de 1990, las pruebas de reacción en cadena de la polimerasa con transcriptasa inversa (RT-PCR) convencionales se han utilizado para detectar diferentes regiones y fragmentos del genoma del IBV. 10,22 Por un lado, la

A

RT-PCR basada en el gen UTR (untranslated regions: regiones no codificantes conservadas) se utiliza para la detección universal, debido a que se trata de una región muy conservada en muchos serotipos del IBV. 22,31 Por otro lado, la amplificación y secuenciación del gen S1 proporciona una buena herramienta para la clasificación genotípica de cepas circulantes y emergentes 22,31 (figura 1). Vale la pena mencionar que el paso en huevos embrionados puede ser necesario antes de obtener un resultado de PCR positivo. 1

pueden utilizar para identificar cualquier tipo de IBV, tanto genotipos circulantes como cepas aisladas y variantes de campo no reconocidos previamente. 1,10,22 El análisis filogenético de cepas aisladas de campo con cepas de referencia es una herramienta útil para establecer la relación genética entre cepas. 1,10,22 Actualmente, se utiliza la secuenciación de próxima generación (next generation sequencing, NGS) para secuenciar genomas completos 4042 , aunque este enfoque se ha aplicado solo en el laboratorio.

La RT-PCR en tiempo real o cuantitativa se está utilizando cada vez más para detectar IBV directamente de muestras clínicas. 22,31-34 Las ventajas de esta prueba incluyen: (i) mayor sensibilidad y especificidad; (ii) rapidez; (iii) menor coste; y (iv) la posibilidad de cuantificar la carga vírica de IBV en la muestra. 1,22

Serología: detección de anticuerpos frente al IBV

Otros tipos de PCR utilizados en la detección de IBV incluyen la PCR anidada 37,38, la PCR multiplex 39 o la amplificación isotérmica mediada por transcripción inversa en bucle (RT-LAMP, siglas en inglés). Si bien estos métodos son más sensibles que la RT-PCR estándar, también son más caros. 22

Genotipado por secuenciación El método de tipificación genética más utilizado para el IBV es el análisis de la secuencia del gen S1 o de su región hipervariable. 1,10,22 Los resultados se

Anteriormente, las pruebas serológicas como la neutralización vírica y la inhibición de la hemaglutinación (IH) se usaban de manera rutinaria para detectar y serotipar cepas de IBV. 1,10,22 Estas pruebas también se han utilizado para medir la protección del lote después de la vacunación. 1 Por un lado, la prueba de neutralización en huevos embrionados de gallina ya no se usa debido a que es laboriosa y costosa. Por otro lado, la prueba de IH permite detectar y cuantificar anticuerpos (IgG) frente a serotipos específicos de IBV mediante la utilización de diferentes antígenos de los serotipos circulantes, aunque existe reacción cruzada de anticuerpos entre ellos (figura 2a). Es una técnica con buena sensibilidad y especificidad, pero es laboriosa, requiere personal cualificado y se puede automatizar menos que la técnica de ELISA 1,10 (figura 2b).

B

FIGURA 2. Placa de inhibición de la hemaglutinación (IH) (a). Placa y reactivos de un kit de ELISA comercial (b).

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5

6

en portada Avicultura

Actualmente, la prueba de ELISA es el método serológico más utilizado para detectar anticuerpos frente al IBV. Los test comerciales disponibles generalmente detectan anticuerpos (IgG) 1 semana después de la infección. 1,10,22 También se han descrito técnicas de ELISA experimentales para la detección de anticuerpos específicos para serotipos particulares. 1 La prueba de ELISA es sensible, económica y fácil de aplicar para evaluar la respuesta de anticuerpos después de la vacunación o infección (se pueden analizar gran cantidad de muestras en poco tiempo).

Sin embargo, la aparición de diferentes serotipos de IBV que no reaccionan de forma cruzada con los antisueros habitualmente disponibles hace que las pruebas serológicas no sean concluyentes para clasificar cepas aisladas de IBV nuevas o emergentes. 22 El uso combinado de las técnicas de ELISA y Western blot proporciona mayor sensibilidad en comparación con el ELISA comercial. 43 Para un diagnóstico serológico adecuado, es fundamental conocer el método utilizado y la interpretación de sus resultados. Además, para poder comparar resultados serológicos y comprobar si existe seroconversión, es importante utilizar siempre el mismo método y, en la medida de lo posible, disponer de seroperfiles definidos para cada explotación o empresa avícola en función de su experiencia.

A

PREVENCIÓN Y CONTROL Vacunas La vacunación ha sido el método más importante para controlar la IB 24 (figuras 3a y 3b ). El objetivo de un programa de vacunación es cubrir el espectro antigénico de las cepas de un país o región en particular. Por lo tanto, es necesario conocer las cepas o genotipos prevalentes que circulan en una región para decidir el protocolo de vacunación más efectivo. 24,34 Cuando las vacunas con un solo serotipo no brindan protección suficiente contra las cepas de campo predominantes, se pueden agregar al programa vacunas de varios serotipos.

La ampliación de la protección puede lograrse agregando vacunas que sean homólogas a las cepas de campo predominantes más importantes o usando combinaciones de vacunas que puedan inducir una amplia protección cruzada contra muchas cepas. 1 En la inmunización contra el IBV se utilizan tanto vacunas de virus vivo (atenuadas) como vacunas muertas (inactivadas). La mayoría de los programas de vacunación usan vacunas vivas atenuadas, que están disponibles comercialmente para su aplicación a través del agua potable o por aspersión (spray) en aves jóvenes para lograr la protección temprana y la primovacunación de reproductoras y ponedoras. 1,44,45 Dado que la duración de la inmunidad des-

pués de las vacunas vivas atenuadas es corta, la vacuna de refuerzo se lleva a cabo con la misma vacuna o combinaciones de otras cepas 2-3 semanas después de la vacunación inicial. 45 La mayoría de las vacunas vivas atenuadas disponibles comercialmente derivan de cepas virulentas, siendo Massachusetts (linaje GI-1) el serotipo más frecuente 1, aunque algunas cepas con impacto regional o local se han utilizado en diferentes partes del mundo. 13,44 El programa vacunal más habitual consiste en utilizar vacunas vivas atenuadas de Massachusetts y 793B, a la vez o separadas unos días, para conferir una protección amplia frente a las diferentes cepas circulantes.

Los factores negativos de las vacunas vivas atenuadas pueden haber contribuido al aumento de la aparición de cepas genéticamente diversas de IBV, lo cual socava los esfuerzos para el control de la enfermedad. 19,24,46 Por otro lado, las vacunas inactivadas de emulsión de aceite se usan solas o en combinación con vacunas vivas atenuadas contra el IBV. 45 Estas vacunas generalmente se administran individualmente (por inyección intramuscular o subcutánea) a reproductoras y ponedoras antes del inicio de la producción de huevos y a pollitas entre las 10 y las 18 semanas de edad. 1 La eficacia de las vacunas inactivadas depende en gran

B

FIGURA 3. Vacunación mediante spray en incubadora (a). Vacunación mediante gotitas de gel (b).

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Avicultura en portada

medida de una correcta vacunación previa con vacunas vivas. Las vacunas inactivadas inducen altos niveles de anticuerpos en suero y brindan protección a los tejidos internos (riñones y tracto reproductivo). Sin embargo, dicha respuesta humoral es corta y no se acompaña de una respuesta celular que inhiba la infección local del tracto respiratorio. 1,45 Por lo tanto, las vacunas inactivadas en la mayoría de los casos requieren de una primovacunación con vacunas vivas atenuadas, grandes dosis de adyuvantes y/o varias repeticiones de la vacunación, lo que puede aumentar los costes. 45 Se pueden usar nuevas cepas circulantes para preparar vacunas autógenas inactivadas para controlar el IBV en aves ponedoras sin los riesgos de administrar una variante viva que podría propagarse y potencialmente causar enfermedad en lotes o granjas cercanos. Estas vacunas inactivadas pueden ofrecer una mejor protección frente a la exposición de nuevas cepas de IBV circulantes que las vacunas inactivadas que contienen serotipos estándar como Massachusetts y Connecticut. 1

Continuamente, y a medida que surgen nuevos serotipos y variantes, se producen nuevas vacunas para combatir serotipos de importancia regional. 13,44

Se han llevado a cabo muchos estudios para desarrollar vacunas contra el IBV más novedosas y eficaces, como las vacunas recombinantes (basadas en vectores víricos, en subunidades o en péptidos), vacunas de ADN o vacunas de genética inversa, pero ninguno de estos candidatos ha salido al mercado. 44,45,47 Hasta el momento, no se han aplicado vacunas de IBV in ovo; todas las vacunas disponibles en el mercado reducen la tasa de eclosión a niveles inaceptables. 1 La aplicación de vacuna con gotitas de gel, diseñada originalmente frente a la

Ventajas y desventajas de las vacunas vivas atenuadas Las ventajas de las vacunas vivas atenuadas incluyen: 4,45 • La posibilidad de aplicación en masa, lo que reduce los costes de vacunación.

• La estimulación de la inmunidad local, que evita la infección del tracto respiratorio.

• La estimulación de la inmunidad celular, que proporciona una respuesta protectora más amplia que las vacunas muertas.

coccidiosis, se empieza a utilizar como nueva herramienta en la vacunación contra el IBV. 44,48

Otras herramientas de control y prevención Hoy en día nadie pone en duda que para controlar la IB o cualquier otra enfermedad hay que aplicar estrictas medidas de bioseguridad, como limpieza y desinfección, control de plagas, vallado perimetral, control de accesos, uso de vestimenta y materiales separados para cada nave, gestión de residuos, etc. Todas estas prácticas de manejo básicas minimizan el riesgo de introducción del IBV. Cuando el virus ya está presente en la granja, es necesario adoptar medidas higiénicas para eliminar o minimizar los niveles de virus infeccioso. Las estrategias de limpieza y desinfección pueden ser varias. La limpieza en seco consiste en eliminar todo el material orgánico de la nave (en el caso de suelos de tierra, esto debe incluir la eliminación de los 4-5 cm superiores). La limpieza en húmedo utiliza agua con detergentes a alta presión (35-55 bar) para garantizar la eliminación de todo el material orgánico. La desinfección requiere la aplicación de un desinfectante adecuado para reducir la infectividad de las partículas víricas restantes.

Al ser un virus encapsulado, el IBV se elimina fácilmente con los desinfectantes habitualmente utilizados en la granja, pero es fundamental que se apliquen a la concentración y con el tiempo de contacto recomendados por el fabricante y en ausencia de materia orgánica. 1 En general son adecuados los productos que contienen formaldehído,

Las desventajas de las vacunas vivas incluyen: 1,24,45 • Poca termoestabilidad.

• Reversión a virulencia.

• Interferencia con la replicación de otras vacunas vivas y con la inmunidad materna.

• Daño tisular.

• Recombinación con virus de campo.

los agentes liberadores de cloro o los compuestos de amonio cuaternario. Por ejemplo, se ha demostrado que el IBV es sensible al éter, cloroformo al 50 % y desoxicolato de sodio al 0,1 % a 4 °C durante 18 horas efectivas. 1 Además, los coronavirus son sensibles al calor (se inactivan a 56 °C durante 15 minutos), pero pueden sobrevivir hasta 56 días cuando la temperatura ambiente está por debajo de cero. 1 El tiempo de inactividad entre lotes de gallinas sucesivas debe maximizarse (se recomienda un mínimo de 10 días). El control de IBV en granjas multiedad es extremadamente complicado y requiere una vigilancia estricta del movimiento de personal y equipo entre naves.

Las prácticas de manejo dirigidas a mantener la calidad del aire y reducir la posibilidad de infección con Escherichia coli, micoplasmas y otras infecciones víricas como virus de la laringotraqueítis infecciosa, neumovirus aviar y virus de la enfermedad de Newcastle reducirán el impacto económico de la infección por IBV. Bibliografía disponible en https://www. grupoasis.com/albeitar/bibliografias/ AL249_BI.pdf

Este artículo es un extracto de la obra Enfermedades respiratorias víricas en avicultura isponible en D store.grupoasis.com Tel.: 976 461 480

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7

pequeños rumiantes

FIEBRE Q Y CHLAMYDIA ABORTUS EN NACIDOS DÉBILES Los problemas reproductivos son unos de los procesos que más pérdidas generan en la ganadería de los pequeños rumiantes, afectando considerablemente tanto a los niveles productivos como económicos de la granja. La realización de un buen diagnóstico para poder llegar a la etiología del problema, y con ello a instaurar las medidas tanto preventivas como correctivas, es esencial.

La vía de contagio más común es la respiratoria a partir de un ambiente contaminado y/o por la ingestión de pastos contaminados. Los animales infectados eliminan gran cantidad de bacterias durante el aborto o el parto, siendo los fluidos fetales y la placenta los principales órganos infectivos, así como los exudados vaginales. Además, se ha observado su eliminación a través de leche, heces, semen e incluso orina del animal infectado (6, 10, 11, 12).

Oihane Alzuguren, Cristina Baselga y Lara Domínguez.

EXOPOL SL.

Los agentes infecciosos más frecuentes implicados en procesos reproductivos de los pequeños rumiantes son Coxiella burnetii y Chlamydia abortus (1, 2, 3), causantes de la Fiebre Q y el aborto enzoótico, respectivamente. En la figura 1 se muestran los agentes etiológicos detectados en muestras de abortos mediante qPCR en los últimos 5 años en Exopol, corroborando que los más prevalentes son Chlamydia abortus y Coxiella burnetii.

En el feto, Coxiella burnetii se localiza a nivel de contenido de estómago, pulmones, hígado, además de diseminarse por vía hematógena. En diversos estudios (4, 5, 6, 7, 8, 9) se han observado lesiones a nivel de pulmón e hígado, describiendo neumonía intersticial y hepatitis granulomatosa.

La fiebre Q es una enfermedad infecciosa y zoonótica de distribución mundial causada por Coxiella burnetii. En los pequeños rumiantes, así como en el bovino, produce problemas de abortos a final de gestación y muertes perinatales o nacidos débiles, además de infertilidad en animales adultos. La infección por Coxiella burnetii, puede inducir neumonía, conjuntivitis y hepatitis en rumiantes, no obstante, rara vez se observan estos signos (6).

41 %

El aborto enzoótico, al igual que la fiebre Q, es una enfermedad infectocontagiosa de carácter zoonótico causado por Chlamydia abortus. Además del aborto, este agente está asociado a epididimitis, neumonía, artritis y conjuntivitis en los rumiantes.

Los signos clínicos antes del aborto no son evidentes, aunque se podría llegar a observar un cambio

38 %

Porcentaje de casos positivos

8

11 % 7%

Chlamydia abortus (n = 1.171)

Coxiella burnetti (n = 1.169)

7%

Toxoplasma gondii Campylobacter spp. Salmonella enterica (n = 1.126) (n = 1.098) (n = 1.111)

5% Pestivirus (n = 1.106)

3%

3%

Neospora caninum (n = 1.104)

Brucella spp. (n = 39)

FIGURA 1. Porcentaje de casos de abortos positivos a los principales agentes infecciosos productores de abortos en el ganado ovino detectados en los últimos 5 años en laboratorio Exopol SL.

249

pequeños rumiantes

de conducta y secreciones vulvares. Los abortos, en fase terminal de la gestación, cursan con necrosis de los cotiledones. Además, pueden darse nacidos débiles, de bajo peso o nacidos muertos.

Las fuentes de infección más comunes son la placenta, los fetos y fluidos vaginales aunque también puede detectarse, en menor concentración, en orina, leche y heces (13).

El aborto ocurre tras una infección trombo-embólica del feto dando lugar a lesiones de necrosis focal en hígado, pulmón, bazo y menos frecuentemente en linfonodos y encéfalo (14). En el pulmón se observan infiltraciones de neutrófilos a nivel de alveolos, inflamación supurativa, edema y hemorragia a nivel interlobular.

burnetii y a Chlamydia abortus procedían de granjas positivas (casos previos de abortos o presencia en leche de tanque de estos agentes).

Se realizó el estudio anatomopatológico sobre muestra de pulmón de uno de los casos clínicos positivos

TABLA. Resultados de CABO y COXB obtenidos mediante qPCR de pulmones procedentes de corderos y cabritos de menos de 30 días de vida con signos digestivos o respiratorios durante el periodo de marzo de 2020 a junio de 2021.

CASO CLÍNICO

EDAD

ESPECIE

CABO

COXB

XX1

15 días

Ovino

31,4

Neg

XX2

7-14 días

Ovino

Neg

Neg

XX3

3 días

Ovino

Neg

34,9

XX4

<15 días

Caprino

Neg

Neg

XX5

6 días

Ovino

Neg

Neg

XX6

10 días

Ovino

Neg

Neg

XX7

15 días

Caprino

Neg

Neg

XX8

2 días

Ovino

Neg

Neg

XX9

<15 días

Ovino

Neg

Neg

XX10

3-5 días

Ovino

Neg

Neg

XX11

<15 días

Ovino

Neg

Neg

XX12

20 días

Ovino

Neg

Neg

XX13

1-5 días

Ovino

36,8

34,88

XX14

<15 días

Ovino

Neg

36,46

XX15

20 días

Ovino

Neg

Neg

XX16

0-7 días

Ovino

37,54

37,47

XX17

20 días

Ovino

Neg

Neg

XX18

20-30 días

Ovino

Neg

Neg

XX19

3 sem.

Ovino

Neg

Neg

XX20

<15 días

Ovino

Neg

36,4

De un total de 33 casos clínicos, el 21,21 % resultaron positivos a Chlamydia abortus y el 45,45 % a Coxiella burnetii.

XX21

30 días

Ovino

34,8

Neg

XX22

7-15 días

Ovino

Neg

34,24

XX23

5 días

Ovino

Neg

34,96

Para completar el estudio, se incluyeron diagnósticos de las mismas ganaderías que correspondían a problemas reproductivos, principalmente abortos, y monitorizaciones realizadas de estos dos agentes en muestra de leche de tanque.

XX24

3 días

Ovino

32,71

35,49

XX25

<7 días

Ovino

Neg

29,41

XX26

1-3 días

Ovino

36,04

32,3

XX27

1-3 días

Ovino

Neg

31,69

XX28

1-3 días

Ovino

37,55

33,19

XX29

<15 días

Ovino

Neg

35,52

XX30

1 días

Ovino

Neg

28,36

XX31

3 días

Caprino

Neg

Neg

XX32

2 días

Ovino

Neg

Neg

XX33

1 días

Ovino

Neg

30,62

En el primer mes de vida los procesos respiratorios y digestivos cobran importante relevancia siendo las patologías que más frecuentemente encontramos a estas edades. Ligado a ello, y debido a la elevada prevalencia de Coxiella burnetii como de Chlamydia abortus en las granjas, junto con su implicación en el nacimiento de corderos y cabritos débiles o de bajo peso, se ha realizado un estudio para valorar la posible relación. Se ha partido de pulmones de animales menores de 30 días de vida, analizando la presencia de estas dos bacterias mediante técnicas moleculares. Las muestras analizadas fueron recibidas en Exopol SL durante el periodo de marzo de 2020 a junio de 2021, procediendo de granjas con presencia de problemas respiratorios o digestivos en los primeros días de vida del animal.

La detección de Coxiella burnetii (COXB) y Chlamydia abortus (CABO) se ha realizado mediante técnicas moleculares (Real Time PCR) sobre las muestras de pulmón recibidas, obteniéndose los resultados que se muestran en la tabla.

Al analizar los casos retrospectivos y prospectivos de estas granjas se observó que además de detectarse alguna de las dos bacterias en pulmón, el 21 % de los casos de Coxiella burnetii y el 6 % de Chlamydia abortus también fueron positivos a nivel de leche de tanque y/o abortos. Por otro lado, un 12 % de los casos de corderos y cabritos negativos a Coxiella

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pequeños rumiantes

dos débiles o recién nacidos con problemas respiratorios y/o digestivos que de Chlamydia abortus. Este porcentaje de detección corrobora lo descrito en la bibliografía, pues existen más estudios que demuestran la presencia de Coxiella burnetii en tejidos pulmonares a diferencia de las escasas investigaciones sobre Chlamydia abortus.

Imagen cedida por Micros Veterinaria.

Este hallazgo en animales débiles al nacimiento, y que enferman en los primeros días de vida, se explica por el carácter inmunosupresor que ejercen ambas bacterias en el organismo del recién nacido, favoreciendo la colonización y proliferación de otros agentes infecciosos causantes de patologías digestivas y/o respiratorias.

FIGURA 2. Tejido pulmonar con una acusada atelectasia, junto con una moderada a notable neumonía intersticial.

a Coxiella burnetii con el fin de evaluar las lesiones que pudieran confirmar su implicación en el proceso respiratorio. A nivel macroscópico, se observó un moderado aumento de la consistencia, además de una coloración aclarada-marronácea. Microscópicamente, las lesiones encontradas fueron una acusada atelectasia, junto con una moderada a notable neumonía intersticial, caracterizada por el incremento de células inflamatorias (linfocitos y macrófagos) en los tabiques alveolares (figura 2), siendo compatible con un proceso infeccioso, como la fiebre Q. Los resultados obtenidos muestran una mayor presencia de Coxiella burnetii en los pulmones de naci-

Además, se confirma la relación entre la presencia de animales débiles con afección pulmonar causada por Coxiella burnetii o Chlamydia abortus y la detección de ambos agentes en muestras de abortos o en leche de tanque en las mismas explotaciones.

Con todo ello, es importante tener en cuenta la presencia de estos dos agentes en casos de bajas de animales lactantes, ya que además de producir problemas reproductivos en los animales adultos, pueden aumentar la predisposición a otras enfermedades, mermando la economía de la granja.

Un buen análisis diagnóstico de los procesos de la explotación, incluyendo el análisis de abortos y la monitorización de muestras de tanque, permitirá el establecimiento de un plan preventivo junto con la toma de medidas correctivas con el fin de evitar futuros problemas en los corderos y cabritos.

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pequeños rumiantes

EVOLUCIÓN DE LA FERTILIDAD EN INSEMINACIÓN ARTIFICIAL EN EXPLOTACIONES PERTENECIENTES A ANGRA. MEDIDAS DE MEJORA APLICADAS (Y II) En la segunda parte de este artículo se describe la concentración y volumen de semen óptimos para la utilización del dispositivo antirreflujo para la inseminación artificial ovina y la evaluación de parámetros no convencionales del semen de los machos donantes.

Macías, A.1, Laviña, A.1, Martín, E.1, Abecia, J.A.2, Casao, A.2, Pérez Pé, R.2, Tejedor, M.T.3, Monteagudo, L.V.3-4 Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Rasa Aragonesa (ANGRA). Zuera (Zaragoza) 2 Instituto de Investigación en Ciencias Ambientales (IUCA) 3 Departamento de Anatomía, Embriología y Genética.

Fac. de Veterinaria. Univ. de Zaragoza 4 IUI Mixto Agroalimentario de Aragón (IA2) Imágenes cedidas por los autores 1

En la primera parte de este artículo, publicado en el número 248 de la revista Albéitar, se abordaron los factores ambientales que afectan al éxito de la inseminación artificial (IA) con semen refrigerado y la influencia en este éxito de un nuevo dispositivo antirreflujo para la IA ovina (DARIO).

CONCENTRACIÓN Y VOLUMEN DE SEMEN ÓPTIMOS PARA EL DISPOSITIVO ANTIRREFLUJO PARA LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL OVINA Para establecer dichas condiciones se realizaron dos test (Macías et al., 2020). En el test 1 se comparó la tasa de fertilidad obtenida usando DARIO con dos volúmenes de semen distintos, con diferentes concentraciones, pero con el mismo número total de espermatozoides: 0,25 ml, 1.600 × 106 espermatozoides × ml-1 (control) frente a 0,50 ml, 800 × 106 espermatozoides × ml-1 (prueba 1). En el test 2 se trabajó con dos volúmenes distintos con la misma concentración de espermatozoides, lo que llevó a diferente número total de espermatozoides: 0,25 ml, 1.600 × 106 espermatozoides × ml-1 (control) frente a 0,50 ml, 1.600 × 106 espermatozoides × ml-1 (prueba 2). Se aparearon los lotes de IA por granja, 249

estación y año, manejo, flushing, condición corporal, edad y macho y se asignaron aleatoriamente a los grupos control y prueba de cada test. Para el test 1, se consideraron 335 ovejas de siete granjas (60 lotes, divididos por igual entre control y grupo prueba 1). En el test 2, se analizaron 462 ovejas de 9 granjas (44 lotes tanto en el grupo control como en el grupo prueba 2). Al usar DARIO, no se detectan diferencias significativas cuando se usan dosis de 0,50 ml a concentraciones más bajas (800 × 106 espermatozoides × ml-1), pero un mayor número de espermatozoides en un volumen de 0,50 ml (1.600 × 106 espermatozoides × ml-1) resultó mejorar la tasa de fertilidad (ver tabla).

La evaluación de marcadores no rutinarios de calidad seminal resulta fundamental para mejorar la predicción de la capacidad fecundante de dichos eyaculados La transición entre la dosis de 0,25 ml a la de 0,50 ml se está realizando durante el año 2021, con el objetivo de que sea la de elección en 2022.

EVALUACIÓN DE PARÁMETROS NO CONVENCIONALES DE MUESTRAS SEMINALES DE LOS MACHOS DONANTES En 2015, Casao et al. analizaron varios eyaculados de tres machos cuya fertilidad tras IA en campo fue inferior al 45 %, y se compararon con los de

pequeños rumiantes

Tasas de fertilidad (%) obtenidas en los test 1 y 2 con DARIO a diferentes volúmenes y/ o concentraciones de semen.

CONTROL

PRUEBA

MEDIA ± EE

MEDIA ± EE

1

70,1±1,47

2

55,0±1,72

TEST

F

P

59,5±1,31

2,080

0,163

65,8±1,60

4,485

0,041

Test 1: 0,25 ml, 1.600 × 106 espermatozoides × ml-1 (Control) frente a 0,50 ml, 800 × 106 espermatozoides × ml-1 (prueba).

Test 2: 0,25 ml, 1.600 × 106 espermatozoides × ml-1 (control) frente a 0,50 ml, 1.600 × 106 espermatozoides × ml-1 (prueba).

un macho que alcanzó un valor medio del 66 %. El análisis de los parámetros de motilidad y viabilidad (integridad de membrana plasmática) no mostró diferencias significativas entre los moruecos estudiados. Sin embargo, el estudio de los parámetros apoptóticos reveló que el macho de alta fertilidad presentaba porcentajes de espermatozoides con inversión de fosfatidilserina y de daño en el ADN significativamente menores que los machos de baja fertilidad, además de mostrar unos porcentajes de espermatozoides capacitados también significativamente inferiores. Las diferencias encontradas en este estudio preliminar entre los eyaculados de machos de alta y baja fertilidad permi-

ten concluir que la evaluación de marcadores no rutinarios de calidad seminal resulta fundamental para mejorar la predicción de la capacidad fecundante de dichos eyaculados. Cuando se abordó un estudio mucho más amplio, analizando 357 dosis seminales refrigeradas de un total de 45 moruecos usadas para inseminar 3.906 ovejas de 52 granjas diferentes, pertenecientes en gran parte a ANGRA, se corroboraron estos resultados, encontrándose una correlación entre el porcentaje de espermatozoides no capacitados y sin daño en el ADN y la fertilidad obtenida in vivo con esas muestras.

Un resultado muy interesante fue que, cuando se tuvo en cuenta la distancia de las granjas al centro de obtención y preparación de la dosis seminales, dividiendo los resultados entre los de las granjas que se encontraban a menos de 50 km del centro, entre 50 y 100 km y más de 100 km, se observó que cuanto más alejada estaba la granja, mayor correlación (o más fuerte era la relación) entre espermatozoides no capacitados y sin daño en el ADN y los parámetros reproductivos. Por tanto, el análisis de estos parámetros aportaría información sobre la capacidad de resistencia de las dosis seminales a largo plazo, siendo muy útil poder contar con las dosis seminales que poseyesen un elevado porcentaje de estos espermatozoides para usarlas en granjas más alejadas, o cuando se estime que el tiempo transcurrido entre la obtención de las dosis y su uso en IA va a ser mayor.

FIGURA 1.

Catálogo de sementales con la valoración seminal del semental.

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13

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pequeños rumiantes

El genotipado específico para el gen MTNR1A en los sementales de la raza puede ser un procedimiento útil para seleccionar los machos donantes y, al mismo tiempo, alcanzar un mejor uso de los mismos en las explotaciones de Rasa Aragonesa.

Durante el año 2019 y 2020 se ha realizado, por parte del grupo BIOFITER-IUCA del Dpto. de Bioquímica de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, el análisis de estos parámetros no rutinarios a todos los sementales donantes incluidos en el programa de IA, priorizando la utilización de sementales con mayor calidad seminal. Estos datos se recogen en el catálogo de sementales correspondiente a cada evaluación genética (figura 1).

Fertilidad

0,65 0,60

0,58

0,55

0,62 0,59

0,6

0,52 0,49

0,50 0,45 0,40

2015

2016

2017

2018

2019

2020

FIGURA 2. Evolución de la fertilidad en el Programa de Selección de ANGRA en el periodo 2015-2020.

Además, se ha trabajado en el genotipado de los machos de la raza para los polimorfismos del gen del receptor de melatonina 1A (MTNR1A). Este gen exhibe varios polimorfismos que están asociados con la reproducción estacional y la actividad sexual en las ovejas. Los resultados en cuanto a los machos (Abecia et al., 2020) han confirmado que dependiendo de qué polimorfismos porta un determinado macho puede presentar un mayor o menor rendimiento reproductivo. Así, carneros jóvenes nacidos en otoño que portaban el genotipo T/T o G/G presentaron una mayor precocidad sexual que otros genotipos, y los carneros adultos T/T o G/G exhibieron un comportamiento sexual frente a las ovejas más intenso en pleno anestro que otros animales. En estos momentos los autores están trabajando en estudiar la calidad seminal de los diferentes polimorfismos de este gen, de modo que el genotipado específico para el gen MTNR1A en los sementales de la raza puede ser un procedimiento útil para seleccionar los machos donantes y, al mismo tiempo, alcanzar un mejor uso de los mismos en las explotaciones de Rasa Aragonesa, especialmente en cubriciones a contraestación.

CONCLUSIÓN En resumen, los estudios realizados en los últimos años identificaron posibles mejoras en el proceso de IA. Su aplicación práctica ha permitido un avance significativo, como se aprecia en la figura 1; entre 2015 y 2020 se ha pasado de 49 % a 62 % de fertilidad. Esta mayor eficacia en la IA resulta también en un incremento en el número de inseminaciones realizadas, al mejorar la percepción del ganadero sobre este proceso. De esta forma, se facilita la consecución de los objetivos de mejora genética, al favorecerse la selección y la conexión entre rebaños.

BIBLIOGRAFÍA • Abecia JA, Mura MC, Carvajal-Serna M, Pulinas L, Macías A, Casao A, Pérez-Pe R, Carcangiu V. Polymorphisms of the melatonin receptor 1A (MTNR1A) gene influence the age at first mating in autumn-born ram-lambs and sexual activity of adult rams in spring. Theriogenology.

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nutrición

SALUD Y RESULTADOS PRODUCTIVOS, RETOS DE LA NUTRICIÓN ANIMAL MODERNA En este artículo se revisa el desarrollo de un aditivo funcional de nueva generación, el estimbiótico, y sus efectos sobre la salud de los animales como una alternativa de interés a los antibióticos u otros moduladores de la microbiota intestinal.

Gemma González-Ortiz y Gustavo Cordero AB Vista

Alimentar a los animales de producción para alcanzar los requerimientos energéticos y nutricionales minimizando costes, han sido y son, los principales objetivos de los nutricionistas desde que se empezaron a implementar los primeros sistemas de producción intensivos en los años 60 y 70. En las primeras décadas de esta nueva forma de producción animal, el uso de antibióticos para potenciar el crecimiento de los animales era una práctica común y a la vez encubría procesos patológicos y/o infecciosos, sin dedicar demasiada atención a la etiología. Sin embargo, una combinación de factores como el poco conocimiento, las prescripciones indiscriminadas de los antibióticos en humana y la aplicación masiva de los antibióticos en producción animal durante años, resultó inevitablemente en la aparición de resistencias a los mismos, desatando la preocupación de médicos y veterinarios, forzando a las autoridades gubernamentales a legislar la problemática.

Los ácidos orgánicos, los probióticos y las enzimas se consideran los aditivos de preferencia en el reemplazo de los antibióticos.

Desde 2006, momento en el que se prohibió el uso de los antibióticos como promotores del crecimiento en Europa, la búsqueda de alternativas, y en concreto de aditivos funcionales se ha convertido en un área incesante de expansión hasta el día de hoy. Por ejemplo, en avicultura las consecuencias de retirar el uso de antibióticos como promotores del crecimiento ha incrementado la incidencia de algunas enfermedades como la coccidiosis, la enteritis necrótica 249

o la colibacilosis [1]. En porcino, también la colibacilosis ha sido el principal desafío intensificando las pérdidas económicas en el sector ganadero. En este artículo se revisa el desarrollo de un aditivo funcional de nueva generación, el estimbiótico, y sus efectos sobre la salud de los animales como una alternativa de interés a los antibióticos u otros moduladores de la microbiota intestinal.

ALTERNATIVAS AL USO DE ANTIBIÓTICOS EN NUTRICIÓN ANIMAL El trabajo de los veterinarios y nutricionistas se ha centrado en asesorar al ganadero para mantener los resultados productivos haciendo uso de las mejores prácticas de manejo y recomendando aquellos tipos de aditivos funcionales que mejor encajan en cada sistema de producción. La lista de aditivos es extensa [2]. Los hay que modifican directamente el metabolismo, como las inmunoglobulinas y las vitaminas, otros facilitan la digestión y la absorción de nutrientes como las enzimas y los ácidos grasos, y hay aditivos que influyen sobre la función y la salud intestinal como los prebióticos, probióticos, simbióticos, extractos de plantas, ácidos orgánicos, aceites esenciales y paredes de levaduras. De entre todas las alternativas, los ácidos orgánicos, los probióticos y las enzimas se consideran los aditivos de preferencia en el reemplazo de los antibióticos [1]. Es controvertido comparar la eficacia de productos de tan distinta naturaleza y mecanismo de acción, e incluso dentro de cada categoría, existen múltiples diferencias.

Los ácidos orgánicos se suplementan con el fin de reducir el pH del alimento, también acidificar el tracto gastrointestinal y así disminuir la oportunidad de proliferación de los patógenos [3, 4].

Los probióticos son microorganismos vivos que benefician al hospedador por su actividad en varios aspectos de la fisiología digestiva [5, 6]. La consistencia de la eficacia de estos productos en nutrición animal se cuestiona por la ausencia de una estandarización

nutrición

en los diseños experimentales que permita una comparación de los estudios de forma transversal.

Existen diferencias en los productos evaluados, así como otros factores más estrechamente relacionados con el experimento como la formulación de las dietas, la calidad de los ingredientes, la fabricación de los piensos, el origen de los animales, la edad, la fase de producción o la duración del ensayo, entre otros muchos "factores" que dificultan las comparaciones. Esta coyuntura, pone de manifiesto la complejidad de las interacciones de todas las variables involucradas y la interpretación de los resultados como alternativas a los antibióticos.

ciones posteriores en el uso profiláctico en el control de enfermedades, ambos productos compartieron nicho en la formulación de las dietas. Probablemente la suplementación de ambos productos promovía de forma sinérgica una microbiota intestinal extraordinariamente eficaz que reducía al mínimo el número de patógenos e incrementaba las poblaciones de bacterias fibrolíticas.

El estimbiótico combina los beneficios de las xilanasas junto con un aporte estandarizado de XOS.

ENZIMAS Una de las primeras enzimas exógenas, en particular las xilanasas, se introdujeron en los sistemas de producción animal a principio de los noventa mejorando el aprovechamiento de cereales viscosos como el trigo, la cebada o el centeno. Las xilanasas reducen los efectos antinutritivos de los polisacáridos no amiláceos (PNA), hidrolizan los arabinoxilanos solubles, reducen la viscosidad de la digesta y consecuentemente mejoran la digestibilidad de los nutrientes [7].

Con el paso de los años también se ha demostrado que las xilanasas funcionan en dietas menos viscosas a base de maíz y sorgo [8] y todo apunta a que son capaces de liberar xilo-oligosacáridos (XOS) y/o arabinoxilo-oligosacáridos (AXOS) como resultado de la degradación de las cadenas de xilanos [9].

ESTIMBIÓTICO Desde el inicio de la aplicación de las xilanasas hasta la prohibición del uso de antibióticos como promotores del crecimiento en 2006, así como las restric-

Ante un escenario donde el uso de antibióticos ya no es una opción en ganadería, es muy importante la introducción de nuevos aditivos capaces de garantizar la salud de los animales ante situaciones de compromiso. En este sentido se ha desarrollado una nueva categoría de producto -estimbiótico-, que combina los beneficios de las xilanasas junto con un aporte estandarizado de XOS [10]. La suplementación con xilanasa da como resultado la producción in situ de XOS y/o AXOS en el tracto gastrointestinal, los cuales serán fermentados por la microbiota intestinal incrementando la producción de ácidos grasos volátiles (AGV).

Sin embargo, la cinética de este proceso depende de la madurez de la microbiota intestinal para poder hacer frente a la utilización de esos sustratos,

A

B

6 2

2

Variación de mortalidad (%)

Variación de mortalidad (%)

4

R2=0.193 P< 0,01

0 -2

0 -2

R2=0.772 P< 0,0001

-4 -6 -8

-4

y= -0,33 x mortalidad control + 0,68

-10

-6 0

2

4

6

8

10

Mortalidad grupo control (%)

12

14

y= -0,66 x mortalidad control + 1,24 0

2,5

5

7,5

10

12,5

15

Mortalidad grupo control (%)

FIGURA 1. Variación de la mortalidad por la suplementación de un estimbiótico en función de la mortalidad del grupo control en pollos de engorde (A) y cerdos (B) (datos propios).

249

17

nutrición

AXOS [11, 12]. La ventaja de un estimbiótico en comparación con una xilanasa se basa en la estimulación directa de esas poblaciones bacterianas desde el primer momento de su suplementación, asentando un ecosistema intestinal más fibrolítico desde edades más tempranas. En consecuencia, la producción de mayores concentraciones de AGV por la acción del estimbiótico da como resultado una mejor funcionalidad intestinal y mejores resultados productivos [10, 13-15].

Variación de mortalidad (%)

0 -0,5

-0.554

-1

-2.07

-1,5 -2

Estimbiótico

Xilanasa

FIGURA 2. Variación de la mortalidad por la suplementación de un estimbiótico y una xilanasa en cerdos. Datos obtenidos a partir de 10 ensayos evaluando el estimbiótico (N = 13) y 40 ensayos evaluando la xilanasa (N = 34).

pues animales jóvenes carecen de una microbiota capaz de metabolizar esos compuestos, mientras que la microbiota de animales más longevos procesa más eficazmente la fermentación de XOS y/o

17

P<0,01

16 Ganancias peso 0-42 d/kg

La estimulación de la microbiota intestinal a través de la suplementación con un estimbiótico fortalece al animal ante procesos subclínicos.

B

15 14 13

15,5 14.6

a

14,4

a

a 12,7

12

b

11 10 0 Control

Estimbiótico

Control

Número de intervenciones con antibióticos

A

P=0,363

2,04

2,0 1,5

1,13 1,0

0,917

0,75

0,5 0

Estimbiótico

Control

Buenas Pobres Condiciones sanitarias y tratamiento

Estimbiótico

Control

Estimbiótico

Buenas Pobres Condiciones sanitarias y tratamiento

C

D

73,9

P= 0,001

70

a

55,9

60 50 40 30

42,5

b

39,3

b

b

Control

Estimbiótico

20 10 0 Control

Estimbiótico

Buenas Pobres Condiciones sanitarias y tratamiento

Ratio AGV/AGVR

80

TNF alfa

18

20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

P= 0,001

17,9

18,5

a

a

11,1

9,5

b

Control

b

Estimbiótico

Control

Estimbiótico

Buenas Pobres Condiciones sanitarias y tratamiento

FIGURA 3. Efecto de la suplementación con un estimbiótico en la ganancia de peso de 0 a 42 días posdestete (kg), número de intervenciones con antibióticos durante los 14 primeros días del estudio y factor de necrosis tumoral alfa y ratio de ácidos grasos volátiles (AGV) respecto a los AGV ramificados (AGVR) medidos a los 35 días del comienzo de la suplementación (Adaptado de Cho et al., 2020).

249

20

nutrición

Uno de los aspectos observados con relación a la salud y la funcionalidad intestinal, es la disminución de las tasas de mortalidad tanto en pollos de engorde como en cerdos con la suplementación del estimbótico (figura 1). A partir de los datos de 26 ensayos en pollos de engorde y 10 ensayos en cerdos, se muestra en ambas especies la correlación negativa de la variación de mortalidad con respecto a la mortalidad del grupo control, es decir, el efecto del estimbiótico en reducir la mortalidad es mayor cuando la mortalidad del grupo control es elevada.

Esto sugiere que la suplementación del estimbiótico es capaz de mitigar procesos patológicos subclínicos, lo que favorece la salud de los animales que muestran una mayor tasa de supervivencia. En los modelos de predicción se ha observado que la consistencia en reducir la variación de mortalidad con el estimbiótico en cerdos es mayor a la observada con la xilanasa (R2 = 77 % vs R2 = 43 %, respectivamente) y además el efecto del estimbiótico en reducir la mortalidad es numéricamente superior (-2,1 %) a lo que ya se venía observando con la suplementación únicamente de xilanasa (-0,6 %) (figura 2). Para alcanzar estos efectos en mortalidad, es evidente que el estimbiótico actúa en diferentes planos de la fisiología animal con resultados prometedores, especialmente cuando las condiciones sanitarias no están garantizadas. En un estudio reciente, la exposición de lechones a condiciones pobres de salubridad comprometió el crecimiento de los animales, incrementó los procesos inflamatorios, alteró la estructura de las poblaciones microbianas y su actividad fermentativa y se intervino con mayor frecuencia en la administración terapéutica de antibióticos durante el ensayo. La suplementación con el estim-

biótico durante 42 días disminuyó estos efectos y restableció parcialmente los resultados productivos (figura 3), y así demostró su capacidad de reducir el impacto negativo de desafíos subclínicos similares a los que ocurren en la mayoría de sistemas de producción [15]. Por lo tanto, la estimulación de la microbiota intestinal a través de la suplementación con un estimbiótico: • Fortalece al animal ante procesos subclínicos.

• Extrae más energía de la digesta por la fermentación de fibra.

• Estabiliza el intestino y el sistema inmunitario con un menor coste de crecimiento y mejor eficiencia de conversión.

CONSIDERACIONES FINALES Ante las restricciones del uso de los antibióticos y otros compuestos como el zinc, el cobre o los coccidiostatos en nutrición animal, la suplementación con el estimbiótico puede considerarse una alternativa eficaz con doble funcionalidad.

Por un lado, se obtienen los beneficios de la suplementación de la xilanasa en cuanto a la degradación de los arabinoxilanos solubles y reducción de la viscosidad de los ingredientes, y por el otro, los XOS fermentables permiten establecer en edades más tempranas una microbiota intestinal más efectiva para degradar la fibra. Esto potencia los mecanismos propios del animal en cuanto a la acidificación del intestino y activación del sistema inmunitario en caso de necesidad.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Roembke, J., Antibiotic reductions, elimination pose ongoing challenges, in Poultry International. 2019, Watt Global Media: Illinois, USA. p. 5-16.

2. Gaggia, F., P. Mattarelli, and B. Biavati, Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production. International Journal of Food Microbiology, 2010. 141 Suppl 1: p. S15-28.

3. Dittoe, D.K., S.C. Ricke, and A.S. Kiess, Organic Acids and Potential for Modifying the Avian Gastrointestinal Tract and Reducing Pathogens and Disease. Frontiers in veterinary science, 2018. 5: p. 216-216.

4. Pearlin, B.V., et al., Role of acidifiers in livestock nutrition and health: A review. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2020. 104(2): p. 558-569.

7. Bedford, M.R., The role of carbohydrases in feedstuff digestion, in Poultry feedstuffs: supply, composition and nutritive value., J.M. McNab and K.N. Boorman, Editors. 2002, CABI Publishing: Oxon, United Kingdom. p. 319-336.

8. González-Ortiz, G., et al., Dietary xylanase and live yeast supplementation influence intestinal bacterial populations and growth performance of piglets fed a sorghum-based diet. Anim Nutr, 2020. 6(4): p. 457-466.

9. Morgan, N.K., et al., Efficiency of xylanases from families 10 and 11 in production of xylo-oligosaccharides from wheat arabinoxylans. Carbohydrate Polymers, 2017. 167: p.

290-296.

5. Bermudez-Brito, M., et al., Probiotic mechanisms of action. Ann Nutr Metab, 2012. 61(2): p. 160-74.

10. González-Ortiz, G., et al. Xylanase alone or in combination with xylo-oligosaccharides in broiler chickens performance. in 13emes Journées de la Researche Avicole et Palmipedes a Foie Gras. 2019. Tours, France.

6. Bajagai, Y., et al., Probiotics in animal nutrition-Production, impact and regulation, FAO, Editor. 2016, FAO: Rome. p. 89.

11. Lee, SA, et al., Age and dietary xylanase supplementation affects ileal sugar residues and short chain fatty acid

249

concentration in the ileum and caecum of broiler chickens. Animal Feed Science and Technology, 2017. 234: p. 29-42.

12. Bautil, A., et al., Age-related arabinoxylan hydrolysis and fermentation in the gastrointestinal tract of broilers fed wheat-based diets. Poult Sci, 2019. 0: p. 1-16.

13. De Maesschalck, C., et al., Effects of xylo-oligosaccharides on broiler chicken performance and microbiota. Applied and Environmental Microbiology, 2015. 81(17): p. 5880-8.

14. Bedford, M.R., The evolution and application of enzymes in the animal feed industry: the role of data interpretation. British Poultry Science, 2018. 59(5): p. 486-493.

15. Cho, H.M., et al., Stimbiotic supplementation improved performance and reduced inflammatory response via stimulating fiber fermenting microbiome in weaner pigs housed in a poor sanitary environment and fed an antibiotic-free low cinc oxide diet. PLoS One, 2020. 15(11): p. e0240264.

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ACTUALIDAD PROFESIONAL MÉTODO PARA DETECTAR QUINOLONAS EN CARNE

DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN NUEVO TEST RÁPIDO Y FIABLE La reducción en el uso de quinolonas en ganadería ha sido promovida por su trascendencia en medicina humana, pero hasta el momento no hay métodos disponibles para hacer un control rápido, sencillo y eficiente de los niveles que puede haber en la carne. Para conseguir un control completo de antibióticos en la carne que incluya las quinolonas, el proyecto Testacos ha desarrollado un test que permite detectar su presencia en tan solo 6 minutos y con un procedimiento muy sencillo.

Dr. Luis Mata Vallespín Director Técnico ZEULAB, SL

Las quinolonas son una familia de antibióticos ampliamente utilizada para el tratamiento de algunas patologías infecciosas en animales de abasto y así lo atestigua la información disponible en la base de datos CIMAVET de la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios. Como ejemplo, en la figura 1 se muestra la frecuencia de medicamentos autorizados para el tratamiento de ganado porcino que incluyen las principales familias de antimicrobianos.

Las tetraciclinas, β-lactámicos y quinolonas están presentes en la mitad de los medicamentos autorizados y en el caso de las quinolonas estos medicamentos representan el 11 % de todos los disponibles para esta especie. En el caso específico de los lechones alcanzan un 44 % de todos los medicamentos antimicrobianos autorizados y un 11 % en el caso de la fase de cebo.

3% 6% 21 %

9%

11 % 21 %

11 % 18 %

Sulfamidas Lincomicina Aminoglicósidos Macrólidos Quinolonas Betalactámicos Tetraciclinas Otros

FIGURA 1. Distribución de familias de medicamentos antimicrobianos autorizados en España para uso en producción porcina (CIMAVET, 2020).

249

Además, la familia de las quinolonas pertenece a un grupo de antibióticos que tienen una importancia trascendental en la medicina humana y por ello la Agencia Europea del Medicamento (EMA) las ha incluido en la categoría B para un uso responsable y prudente en animales. Su uso en animales deberá limitarse y solo debe considerarse cuando no haya antibióticos de las categorías C o D que puedan ser clínicamente eficaces. En todo caso, su uso se basará en pruebas de susceptibilidad antimicrobiana, siempre que sea posible.

Los estudios demostraron que la tasa de falsos positivos del test es cero.

CONTROL DE LAS QUINOLONAS EN CARNE El control de antibióticos en carne tiene como finalidad, entre otras, poner una barrera a la generación de microrganismos antibiorresistentes. Sin embargo, los controles de cribado tradicionalmente utilizados no son capaces de detectar de forma adecuada los antibióticos de la familia de las quinolonas.

La cantidad máxima de residuo (LMR) de quinolonas que puede contener el músculo de los animales de abasto para consumo humano está regulada por el Reglamento (UE) N° 37/2010. Por lo tanto, para garantizar que la carne comercializada está libre de antibióticos, o están presentes por debajo de los límites regulatorios, es necesario contar con métodos suficientemente sensibles, fiables, rápidos y con el menor coste posible.

Una de las limitaciones de los métodos de cribado de antibióticos más utilizados actualmente (basados en la inhibición del crecimiento de G. stearothermophilus) es que no son capaces de detectar de forma

ACTUALIDAD PROFESIONAL

adecuada los residuos de la familia de las quinolonas (Mata et al., 2014). Por lo tanto, para conseguir un control completo, los tests de inhibición microbiana deben usarse en combinación con otros métodos que permitan detectar las moléculas de la familia de las quinolonas (Sanz et al., 2012).

Todas las quinolonas tienen una estructura química común, pero a su vez incluyen una serie de sustituciones químicas que ofrecen diferentes propiedades fisicoquímicas y farmacológicas a cada molécula.

Esto también afecta a su detección mediante métodos de base inmunoquímica como los tests ELISA o los tests rápidos inmunocromatográficos que tienen una base de reconocimiento estructural a través de anticuerpos específicos.

El objetivo de esta parte del proyecto ha sido conseguir un test rápido (6 minutos) en formato de tira, cuyos límites de detección (LOD) sean lo más próximos posible a los LMR de la legislación europea y, por lo tanto, que sea capaz de detectar un amplio espectro de moléculas de la familia de las quinolonas. Además, la preparación de la muestra debe ser lo más sencilla posible y a poder ser compatible con el protocolo utilizado con el test de amplio espectro de base microbiológica (Explorer). De esta forma, la misma muestra se podrá analizar con ambos tests simplificando el proceso analítico a los usuarios.

VALIDACIÓN DEL TEST RÁPIDO PARA DETECCIÓN DE QUINOLONAS EN CARNE Para validar el test desarrollado se procedió a determinar los límites de detección (limits of detection, LoD) en jugo de carne. La interpretación de los resultados la podemos hacer de forma visual, pero en

GNP anti-FQ

GNP anti-FQ

este caso hemos utilizado un lector de tiras (IRIS) que nos proporciona valores objetivos para determinar si el resultado es positivo o negativo. La determinación de los LoD se realizó siguiendo las indicaciones de la norma ISO 13969: 2003 en la que se indica que cuando se usa un método objetivo de lectura será necesario analizar entre 3 y 5 réplicas de cada sustancia y concentración para determinar el límite de detección. El LoD se define como la mínima concentración a la que se obtiene un resultado positivo en todas las repeticiones (ratio Tl/CL ≤ 1.0).

En la tabla 1 se resumen los resultados del estudio de los límites de detección para las moléculas que

EL TEST QUINOSCAN El test desarrollado consiste en dos componentes principales: un tubo con reactivos de detección liofilizados (coloide formado por partículas de oro funcionalizadas con un anticuerpo específico frente a las quinolonas) y una tira inmunocromatográfica (que incluye una línea de test, en la que se inmoviliza un hapteno similar a las quinolonas y un anticuerpo que reacciona hacia el coloide de detección en la línea de control). La estructura de la tira está esquematizada en la figura 2.

Se trata de un ensayo competitivo en el que el analito libre (quinolona a detectar) compite con el hapteno inmovilizado para unirse al anticuerpo específico. La muestra se deposita sobre el tubo con coloide liofilizado y entonces se introduce la tira reactiva en el tubo.

Si la muestra no contiene quinolonas, el coloide de detección se unirá al hapteno inmovilizado en la línea test de la tira al ascender por capilaridad, apareciendo de esta forma una línea roja. Cuanta más quinolona libre haya en la muestra, más se unirá al anticuerpo del coloide, y por lo tanto menos anticuerpo quedará disponible para unirse al hapteno inmovilizado en la tira y la intensidad de la línea será menor o incluso desaparecerá por completo. En la figura 3 se puede ver un esquema resumido del procedimiento de ensayo.

1. Añadir 200 µL de jugo de carne diluido en buffer, mezclar e introducir la tira.

3. Leer los resultados.

2. Incubar 6 min a 40°C. Hapten BSA-FQ Test line

AB anti-Mab Control line

FIGURA 2. Esquema del test desarrollado para la detección de quinolonas, en el que se muestran las partículas de oro funcionalizadas con un anticuerpo específico frente a fluoroquinolonas y el hapteno inmovilizado en la línea de test y un anticuerpo anti-IgG en la línea de control.

FIGURA 3. Esquema del procedimiento de uso del test desarrollado.

249

23

24

ACTUALIDAD PROFESIONAL

TABLA 1. Límites de detección para diversas fluoroquinolonas con el test desarrollado. Se indican las especies sobre las que se ha determinado el LoD. ANTIBIÓTICO

LOD (PPB)

LMR (PPB)

ESPECIE

Enrofloxacina

50

100*

Vacuno, ave, porcino

Ciprofloxacina

40

100*

Vacuno

Flumequina

200

200-400

Marbofloxacina

100

TABLA 2. Ratios obtenidas con muestras de carne de diferentes especies.

TL/CL

N

Bovino

2,6

23

Ovino

2,6

6

Vacuno, ave, porcino

Porcino

2,7

26

150

Vacuno

Conejo

2,6

9

>400

300-400

Vacuno, ave

Pollo

2,5

60

Ácido oxilínico

40

100

Vacuno, ave

Pavo

2,4

45

Danofloxacina

50

100-200

Vacuno

Pato

2,7

10

Sarafloxacina

>500

-

Vacuno

Norfloxacina

100

-

Ave

FALSOS POSITIVOS

Lomefloxacina

10

-

Ave

Perfloxacina

50

-

Ave

Otro de los parámetros a evaluar en los métodos de cribado es la tasa de falsos positivos. En ausencia de un número elevado de muestras de origen controlado, la estrategia utilizada ha sido analizar muestras de mercado, y en caso de obtener un resultado positivo, intentar confirmarlo con un método que permita identificar la molécula presente en la muestra. De las 181 muestras de mercado analizadas, todas fueron negativas, por lo que se puede considerar que la tasa de falsos positivos es cero.

Difloxacina

*Suma de ciprofloxacina y enrofloxacina

TABLA 3. Especificidad frente a otras familias de antibióticos.

ANTIMICROBIANO

FAMILIA

Sulfadiazina

LMR (PPB) CONCENTRACIÓN RESULTADO 100

Sulfamidas Sulfatiazol

100

Amoxicilina

50 Penicilinas

Cloxacilina

300

1 ppm

Negativo

10 ppm

Negativo

APLICABILIDAD

1 ppm

Negativo

10 ppm

Negativo

500 ppb

Negativo

5 ppm

Negativo

3 ppm

Negativo

30 ppm

Negativo

Este ensayo permite también valorar la aplicabilidad del método a diferentes especies. Como se puede ver en la tabla 2, las ratios promedio obtenidas para las diferentes especies no son muy distintos. Por lo tanto, podemos concluir que el nuevo método desarrollado puede ser aplicado a las principales especies de abasto.

2 ppm

Negativo

20 ppm

Negativo

1 ppm

Negativo

10 ppm

Negativo

500 ppb

Negativo

5 ppm

Negativo

1 ppm

Negativo

10 ppm

Negativo

1 ppm

Negativo

10 ppm

Negativo

Cefalexina

Cefalosporinas

200

Tilosina

Macrólidos

50

Gentamicina

Aminoglicósidos

100

Oxitetraciclina

Tetraciclinas

100

Lincosamidas

150

Anfenicoles

N/A

50 ppb

Negativo

Otros

N/A

50 ppb

Negativo

Lincomicina Cloranfenicol Dapsona

tiene establecido un LMR para carne en la UE. Además, se ha evaluado el LoD para otras quinolonas no autorizadas en Europa y para las que no se ha establecido un LMR. 249

ESPECIE

ESPECIFICIDAD Por otra parte, se estudió la especificidad del test para demostrar que exclusivamente es capaz de reconocer a las moléculas de la familia de las quinolonas. Para ello se analizaron muestras de jugo de carne con concentraciones conocidas de antibióticos pertenecientes a otras familias diferentes a las quinolonas. Los antibióticos se analizaron a concentraciones tan elevadas como 10 veces y 100 veces el nivel del LMR correspondientes a cada molécula (tabla 3).

En todos los casos, el resultado es negativo, por lo que se deduce que el test es altamente específico para detectar quinolonas y no se esperan interferencias por otros antibióticos presentes en la muestra.

Finalmente, para demostrar la capacidad de detección del test rápido desarrollado con muestras reales, se realizó una comparación de muestras de carne de animales que habían sido tratados con enrofloxacina procedentes del banco de muestras TESTACOS depositado en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. En la tabla 4 se mues-

ACTUALIDAD PROFESIONAL

TABLA 4. Comparación de los resultados de muestras de carne de cerdo con 3 métodos de análisis. Test FQ: Positivo: Ratio ≤ 1,0. Negativo: Ratio >1,0. HPLC: LoD=10 ppb; LoQ=24 ppb.

MUESTRA

QUINOSCAN (TL/CL)

HPLC (PPB)

L1E1

0,4

449

L1E2

0,2

489

L1E3

0,4

50

L1E4

2,1

10

L1E5

1,6

17

L1E6

2,2

<10

L1E7

1,8

<10

L1E8

2

<10

L1E9

2,3

<10

L1E10

2,7

<10

L2E1

0,3

415

L2E2

0,3

322

L2E3

0,6

150

L2E4

0,6

83

L2E5

1,3

28

L2E6

1,5

25

L3E1

0,2

152

L3E2

0,4

150

L3E3

0,5

98

L3E4

0,6

60

L3E5

0,7

36

L3E6

1,3

22

El test es altamente específico para detectar quinolonas y no se esperan interferencias por otros antibióticos presentes en la muestra.

tran los resultados pareados obtenidos mediante el test rápido y la concentración de quinolona medida mediante HPLC-FLD (suma de enrofloxacina y ciprofloxacino). Se puede observar en la tabla 4 que todas las muestras que sobrepasan el umbral legal (100 ppb) son perfectamente detectadas por el test rápido (ratio Tl/CL ≤ 1.0), incluso muestras con niveles inferiores también son detectadas lo que permite garantizar su uso como método eficaz de cribado.

El proyecto ha sido cofinanciado al 65 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) a través del Programa Interreg V-A España-Francia-Andorra (Poctefa 2014-2020). www.testacos.com

EN CONCLUSIÓN El nuevo método desarrollado (QuinoScan®) ha demostrado ser un sistema fiable y eficiente para el cribado de quinolonas en carne de animales de abasto, y es perfectamente complementario con los test de cribado de amplio espectro de detección.

El nuevo test es muy sencillo de usar y permite obtener resultados en unos pocos minutos.

BIBLIOGRAFÍA • CIMAVET. https://cimavet.aemps.es/cimavet/publico/home.html • EMA. 2019. Categorisation of antibiotics in the European Union. https://www.ema.europa.eu/en/documents/report/categorisation-antibiotics-european-union-answer-requesteuropean-commission-updating-scientific_en.pdf

249

• Mata L, Sanz D, Razquin P. 2014. Validation of the Explorer® 2.0 test coupled to e-Reader® for the screening of antimicrobials in muscle from different animal species. Food Addit Contam: Part A 31:1496–1505.

• Sanz D, Mata L, Condón S, Sanz MA, Razquin P. 2012. Performance of a new microbial test for quinolone residues in muscle. Food Anal Methods 4:212-220.

nevodka/shutterstock.com

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ACTUALIDAD PROFESIONAL

EL SECTOR REAFIRMA EN FIGAN 2021 SU DESEO DE VOLVER A LA NORMALIDAD La decimoquinta edición de la Feria Internacional para la Producción Animal tuvo lugar de forma presencial en Zaragoza del 21 al 24 de septiembre, convirtiéndose así en el primer gran evento que apuesta con éxito por este formato.

Alejandro Vicente albeitar@grupoasis.com Imagen Albéitar

Tras casi dos años sin la posibilidad de realizar convocatorias presenciales, FIGAN 2021 se ha convertido en el primer evento pospandemia del sector ganadero español. De esta manera, la apuesta de Feria de Zaragoza por la vuelta a la normalidad en las reuniones profesionales se ha demostrado ganadora.

El sector ganadero en pleno ha acudido a la capital aragonesa con el deseo de tratar de recobrar su actividad en la medida de lo posible. Este ha sido, sin duda, el comentario más escuchado por los pasillos, destacando el alto nivel profesional de los asistentes.

Si bien la ganadería, afortunadamente, no ha sido de las más afectadas por la pandemia de COVID-19, tampoco ha sido ajena por completo a la enfermedad. Así, por ejemplo, hay que recordar el importante retroceso sufirdo en el consumo de carne de ternera, y sobre todo de cordero, no será fácil de recuperar.

RESPALDO DE LAS AUTORIDADES Por todo ello, es de agradecer por parte de un sector que se sigue en su afán de liderar la producción animal mundial (sirva como ejemplo que a finales del mes de julio las exportaciones del sector agroalimentario español superaban los 57.000 millones de euros) el apoyo recibido por las autoridades nacionales, autonómicas y locales. Así, Javier Lambán, presidente del Gobierno de Aragón, que inauguró

Javier Lambán entregó los premios del Concurso de Novedades Técnicas.

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oficialmente el certamen, insistió en el papel que ha jugado el sector agroindustrial en todo este tiempo de pandemia, manteniendo el suministro de alimentos y su calidad. Por otra parte, también destacó que Zaragoza se situa una vez más como centro de la producción y el bienestar animal. En esta misma línea se manifestó el ministro de Agricultura, Luis Planas, en su visita a la Feria. En su intervención, anunció además el inicio de la consulta pública del Proyecto de Real Decreto de Ordenación de las granjas bovinas, como continuación de los ya aprobados para el sector porcino y avícola.

RESPUESTA ENTUSIASTA DE LAS EMPRESAS Y LOS PROFESIONALES Por tanto, pese a las lógicas reticencias de empresas y entidades, pues la cautela parecía indicar que lo más prudente era no optar por un evento presencial de estas dimensiones, la respuesta del sector ha sido masiva. Si bien la oferta expositiva y de conferencias se ha visto ligeramente mermada, los profesionales no han querido dejar pasar esta oportunidad. Más de 800 expositores (519 españoles y 308 extranjeros) coparon los 72.549 metros cuadrados de exposición de los pabellones 5, 6, 7 y 8. Muchas empresas aprovecharon la cita para presentar sus últimas novedades como es el caso del programa Healthy Life para vacuno y Lactibute de Trouw Nutrition. Grupo Asís, como en anteriores convocatorias, también estuvo presente con un stand en el que los asistentes pudieron conocer de primera mano los libros, publicaciones y ofertas de formación más recientes para el sector veterinario.

El riguroso respeto de las normas anti-COVID-19 ha sido una constante, pudiendo los asistentes visitar la feria con total tranquilidad. La alegría del reencuentro se suma al deseo de retomar completamente las actividades, para conseguir que el sector continúe en el lugar preferente que tanto le ha costado alcanzar.

Por tanto, hay que felicitar a Feria de Zaragoza en su apuesta, arriesgada en su planteamiento, pero que finalmente se ha demostrado ganadora. FIGAN 2021 ha marcado el cambio de tendencia en las convocatorias del sector y sin duda a partir de ahora será el modelo a seguir.

ACTUALIDAD PROFESIONAL ENTREVISTA A ALBA GARCÍA, GERENTE DEL CLÚSTER ESPAÑOL DE PRODUCTORES DE GANADO PORCINO (I+PORC), UNA DE LAS ENTIDADES MÁS ACTIVAS EN FIGAN 2021

“HAY QUE DESTACAR EL COMPROMISO DE NUESTRAS EMPRESAS POR LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR”

Alba García Gerente de i+Porc

Uno de los aspectos en los que i+Porc está incidiendo más es en la formación de los profesionales del sector. En FIGAN 2021, se han entregado los Premios i+Porc a los

estudiantes del primer curso de FP Agropecuaria Dual Especializada en Producción Porcina. ¿qué conclusiones principales podemos sacar de esta primera promoción?

sector, además de servir también de estímulo y apoyo a las comunidades educativas, especialmente a sus educadores.

i+Porc trabaja por la profesionalización del sector porcino, entendemos que es un reto constante que requiere la incorporación de talento joven, bien formado y motivado. Por eso participamos en diversos programas de apoyo a la FP, entre los que destaca la colaboración con los responsables educativos de varias autonomías para la implantación de módulos de formación profesional agropecuaria de grado medio dual y especializada en producción de ganado porcino. Los premios i+Porc a los estudiantes de esta primera promoción son una forma de reconocer el esfuerzo, la dedicación y la vocación de nuestros estudiantes por el

Queremos destacar el compromiso de nuestras empresas por la profesionalización del sector y la excelente acogida que han prestado a los alumnos que durante este último año han estado formándose en sus granjas, para nosotros es clave este tipo de formación dual, de calidad, cercana, que recoge las verdaderas necesidades de las empresas y en la que los alumnos desarrollan sus competencias en un entorno de trabajo real.

La apuesta por este proyecto es clara y prueba de ellos es que alto porcentaje de alumnos que han titulado que van a poder incorporarse a las plantillas de nuestras granjas de forma inmediata.

AGRIFOOD AT, EXPOSITOR EN FIGAN 2021 Un año más, y pese a las dificultades actuales, Agrifood Alternative Technologies (Agrifood AT) ha apostado por estar presente en FIGAN para tener la oportunidad de ver y saludar a nuestros clientes personalmente, y poder presentarles nuestras últimas novedades y las de nuestros partners.

Si están interesados en contactar con nosotros para ampliar esta información o plantearnos sus dudas o necesidades estaremos encantados de seguir atendiéndoles a través de los correos electrónicos info@agrifoodat.com y sales@agrifoodat.com, de nuestra página web www.agrifoodat.com o de los teléfonos +34 973 283 752 y +34 655 602 281.

En Agrifood AT seguimos apostando por la transformación digital, como una de las herramientas clave que permite a las empresas posicionarse adecuadamente y ser más competitivas, mediante la mejora de sus procesos y protocolos, y la optimización de sus actividades.

Para ello, tanto nosotros como nuestros partners, trabajamos en el desarrollo de nuevas soluciones para dar respuesta a los requerimientos actuales, teniendo en cuenta las nuevas necesidades de integración de datos, Business Intelligence y análisis de la información, y sistemas interactivos que permiten una toma de decisiones informada y efectiva.

249

29

30

ACTUALIDAD PROFESIONAL ENTREVISTA A LOS AUTORES DE NECROPSIA EN CAMPO. LESIONES MÁS RELEVANTES

“LA NECROPSIA TIENE QUE SER SISTEMÁTICA, ORDENADA Y COMPLETA” La necropsia es un procedimiento diagnóstico y, como tal, tiene que seguir unas pautas a la hora de su realización. Además, es importante no dejar de inspeccionar ningún órgano, incluso aunque no se observen lesiones macroscópicas o no tengan relación con los signos clínicos del animal.

Valentín Pérez1, Juan Francisco García2 y Julio Benavides3 Director del departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.

2 Rector de la Universidad de León.

3 Científico titular del Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-ULE)

1

¿Cuál es la importancia de seguir una sistemática en el momento de realizar una necropsia?

La necropsia es un procedimiento diagnóstico y, como tal, tiene que seguir unas pautas a la hora de su realización.

Clásicamente, se enseña que la necropsia tiene que ser sistemática, ordenada y completa. Es importante no dejar de inspeccionar ningún órgano, incluso aunque no se vean lesiones macroscópicas ni tengan relación con los signos clínicos del animal, porque en muchas ocasiones son asiento de lesiones que van a proporcionar información clave para el diagnóstico. Aun siendo conscientes de que realizar una necropsia en campo tiene sus limitaciones, el libro incorpora un vídeo donde se explica, de

forma sencilla, tanto la técnica de realizar una necropsia en ganado vacuno, como el procedimiento para la inspección de órganos.

¿Cómo se pueden relacionar las alteraciones morfológicas identificadas en la necropsia con las causas que las originan?

Hay una gran variedad de lesiones macroscópicas. Algunas, como por ejemplo ciertos cambios vasculares, pueden ser inespecíficas; otras, todo lo contrario. Es importante valorar los hallazgos de la necropsia en conjunto, lo que incluye lesiones más o menos específicas, pero que en muchos casos permiten asociarlas a procesos concretos. Por otra parte, también hay lesiones que, si bien no permiten relacionarlas con un agente concreto, orientan hacia un grupo de agentes o una etiología genérica particular (bacteriana, tóxicos, etc.). De ahí, enlazando con la pregunta anterior, la importancia de que la necropsia sea lo más completa posible.

¿Cuál es el objetivo de este libro?

El libro incluye muchas imágenes. No es una recopilación exhaustiva de to-

El libro incorpora un vídeo donde se explica, de forma sencilla, la técnica para realizar una necropsia y el procedimiento para la inspección de órganos.

das las enfermedades o lesiones que se puedan encontrar en ganado vacuno, sino que trata de recoger las más frecuentes o aquellas que por sus características son útiles para el diagnóstico en campo. Está editado en un formato manejable, con el objetivo final de que pueda ser empleado por cualquier veterinario que trabaje con rumiantes.

¿Qué destacaría del proceso de elaboración de la obra?

Este libro es el fruto de muchos años de trabajo dedicados a las necropsias y al diagnóstico en ganado vacuno.

Hubo que hacer una selección de qué procesos y lesiones incluir, considerando siempre su frecuencia de presentación y la utilidad práctica, y escoger, entre toda la colección, las imágenes de mejor calidad y más representativas del proceso o enfermedad. Van acompañadas de un breve texto ilustrativo y, además, reforzando su carácter práctico, se incluyen indicaciones que relacionan unas lesiones con otras, bien porque forman parte de la misma enfermedad, o porque unas son consecuencia de otras.

Teresa García Servet editorial

Valentín Pérez en la sala de necropsias.

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GUÍAS PRÁCTICAS EN PRODUCCIÓN BOVINA

Necropsia en campo.

Lesiones más relevantes Contiene numerosas imágenes de las lesiones más frecuentes y relevan tes halladas en la necropsia de bovinos, tanto de terneros como de animales adulto s.

Incluye un vídeo de 40 min de duración en el que se realiza la técnica de necropsia en rumiantes

ra relacionar las Herramienta muy útil pa macroscópicas de s principales característica que las producen as las lesiones con las caus

INCLUYE V ÍDEO

Necropsia en campo. Lesiones más relevantes Autores: Valentín Pérez Pérez, Juan Francisco García Marín, Julio Benavides Silván Formato: 17 x 11 cm • Páginas: 82 • Encuadernación: tapa rústica, wire-o

Para más información contacta con tu delegado de zona de Boehringer Ingelheim

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Orego-Stim ayuda de tres maneras a reducir la huella de carbono en la producción de huevos Si bien el modelo general de explotación para lograr un estatus de cero emisiones aún no se ha definido ni acordado, los productores tendrán que tener en cuenta múltiples factores como el almacenamiento de la gallinaza, la formulación de los piensos y las prácticas de manejo y alojamiento.

La Unión Europea produce aproximadamente 7 millones de toneladas de huevos cada año y España, junto con Francia, es uno de los mayores productores. Sin embargo, a diferencia con otros países de la UE, la producción de huevos más habitual en España es la intensiva a partir de gallinas en jaula, con más del 93 % de las ponedoras alojadas en sistemas enjaulados, frente a una media del 40 % en el resto de la UE (Abín et al., 2018). Estos sistemas intensivos pueden asociarse con una mayor huella de carbono y mayores emisiones. Así, muchos

La alimentación es el apartado que más contribuye a las emisiones ya que representa hasta el 87 % de la huella de carbono de un productor de huevos. El comercio global de las materias primas que se incorporan normalmente a las raciones de las ponedoras, como por ejemplo la soja, implica inevitablemente que el pienso esté asociado con una elevada huella de carbono. Si bien el productor poco puede hacer en relación con estas emisiones, la aplicación de ciertas prácticas específicas en la granja puede tener un impacto positivo in-

El comercio global de las materias primas que se incorporan normalmente a las raciones de las ponedoras, como por ejemplo la soja, implica inevitablemente que el pienso esté asociado con una elevada huella de carbono. productores a lo largo de toda Europa tienen como objetivo conseguir una huella de carbono cero. De la misma manera, la “National Farmers Union” del Reino Unido ha establecido recientemente el objetivo de una huella de carbono cero para la producción de huevos en 2040. Con esto, los avicultores de toda Europa están buscando la manera de reducir sus emisiones y de rebajar la huella de carbono de sus huevos.

mediato, tanto en el rendimiento de la gallina ponedora, como en la huella de carbono de la explotación. El Director Técnico de Ventas para España de Anpario, Alejandro Martínez, comenta tres formas de conseguirlo a través de la suplementación en el pienso o en el agua de bebida con Orego-Stim, una fuente de aceite esencial de orégano (OEO, por sus iniciales en inglés) 100 % natural.

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Reducir la tasa de mortalidad Una tasa de mortalidad por debajo del 8 % es el objetivo clave para los productores de huevos y lograrlo se asocia con una reducción potencial de las emisiones de un 2,5-3,0 %. Sin embargo, incluso una reducción del 2 % en la mortalidad general ofrece beneficios, ya que se ha demostrado que reduce la huella de carbono del huevo en un 1 %.

Según señala Alejandro Martínez, “esto se debe a que se produce un aumento del número de aves en producción durante el ciclo productivo, lo que resulta en un mayor volumen de huevos producidos. Un reciente estudio comercial encontró que las ponedoras suplementadas con Orego-Stim, una fuente de OEO 100% natural, tenían una tasa de mortalidad acumulada un 2,2% más baja en comparación con el grupo de control”.

La aplicación de ciertas prácticas específicas en la granja puede tener un impacto positivo inmediato tanto en el rendimiento de la gallina ponedora como en la huella de carbono.

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Maximizar el rendimiento de las gallinas El incremento de la tasa de puesta en un 5 % tiene el potencial de reducir las emisiones en un 5 %. “Además, aumentando la persistencia de la puesta, así como la mejora de la producción y de la masa de huevo durante el inicio de la puesta, se reduce en gran medida el equivalente total de dióxido de carbono por kilogramo de huevos”, explica Martínez. Continúa explicando que “producir solo una docena de huevos adicionales por gallina puede tener un impacto significativo. En un reciente estudio comercial europeo, la suplementación con Orego-Stim resultó en 13 huevos adicionales por gallina y en un aumento del 9 % en la producción general”. Finalmente señaló que “un estudio comercial adicional demostró que complementar las dietas con Orego-Stim aumentó la masa de huevo durante el inicio de la puesta temprana (18-23 semanas) en un 84 %, mientras que redujo la mortalidad acumulada en un 0,14 %”.

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Mejorar la eficiencia de los piensos Se ha demostrado que las fuentes de aceite esencial de orégano 100% natural refuerzan la salud intestinal, lo cual puede ayudar a mejorar la utilización de los nutrientes y la eficiencia de los piensos. Si bien este hecho no reduce directamente las emisiones asociadas a la producción de piensos, si las raciones tienen una mejor utilización, las emisiones totales de carbono de la producción de huevos se reducirán sustancialmente. Esto es particularmente evidente en la proteína, ya que la proteína no utilizada se excreta en la yacija, aumentando el impacto ambiental de las emisiones resultantes de óxido nitroso.

“Las gallinas ponedoras son particularmente ineficientes en el inicio de la puesta. Sin embargo, estudios comerciales indican que la suplementación con Orego-Stim puede tener una influencia positiva sobre el índice de conversión, que mejora a 6,09 (frente a 19,60), entre las 20-23 semanas de vida”, señala Alejandro Martínez”.

También se ha demostrado que un plumaje deficiente disminuye la eficiencia de la utilización del pienso. Una cobertura

Orego-Stim, pueden proporcionar varios beneficios. Cuando se fabrica a partir del extracto completo, el aceite esencial de orégano contiene hasta 100 compuestos naturales que trabajan sinérgicamente para aportar propiedades bien documentadas. Así, se consigue una acción antimicrobiana, antiinflamatoria, inmunomoduladora y antioxidante, que tiene un importante papel en el mantenimiento de la salud y del rendimiento óptimo de las gallinas.

“Si bien no existe una única respuesta para reducir la huella de carbono en la producción de huevos y los modelos de granja con cero emisiones aún no han sido implementados, Orego-Stim ofrece una solución natural y rentable para los productores que es fácil de incorporar en el pienso y en el agua. La suplementación da como resultado un retorno de la inversión de 13,6:1 cuando se utiliza durante la cría y el inicio de la puesta, y de 5.5:1 cuando se complementa durante toda la puesta. El aditivo no solo es capaz de aumentar el rendimiento y la rentabilidad, sino que es una solución ideal para apoyar el futuro de una producción de huevos más ecológica y sostenible”, concluye Alejandro Martínez.

La acción antimicrobiana, antiinflamatoria, inmunomoduladora y antioxidante de Orego-Stim tiene un importante papel en el mantenimiento de la salud y del rendimiento óptimo de las gallinas. deficiente de plumas en la espalda y en el cuello genera una mayor ingestión de alimento y una baja eficiencia alimenticia.

“Cuando las gallinas pierden la pluma en una gran parte de su cuerpo, el proceso de termorregulación se altera y la energía de la ración se emplea para generar o eliminar calor, en vez de para poner huevos”, explica Alejandro Martínez. “Se ha demostrado que la suplementación con Orego-Stim mejora el emplumado en un 5 % y reduce la pérdida de plumas en las zonas del dorso, el cuello y la cabeza”.

Un futuro más verde con Orego-Stim Con una eficacia probada en multitud de especies, los aditivos para pienso a base de aceites esenciales de orégano, como

Para más información sobre los beneficios de Orego-Stim en la producción avícola, escanee el código QR o póngase en contacto con Alejandro Martínez en el correo electrónico alejandro.martinez@anpario.com.

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ACTUALIDAD PROFESIONAL

“ACTIVE D PROPORCIONA UNA FUENTE ACTIVA DE VITAMINA D3 DIRECTAMENTE AL INTESTINO, AUMENTANDO EL APORTE DE CALCIO Y FÓSFORO” La vitamina D activa de origen vegetal presente en Active D de Phytobiotics es la forma más eficiente desde el punto de vista metabólico. Así, ayuda a prevenir deficiencias de una manera efectiva, ya que se emplea de forma inmediata por parte del animal. enzimático de hidroxilación hepático, por lo que su organismo en crecimiento tiene que hacer frente a un déficit de vitamina D. Del mismo modo, en gallinas ponedoras, la producción de vitamina D bioactiva disminuye con la edad por deficiencias metabólicas en hígado y riñón. Adicionalmente, las micotoxinas del pienso pueden dañar hígado y riñón, reduciendo su capacidad metabólica.

¿Qué tiene de especial Active D? Murat Devlikamov Product Manager Phytobiotics

¿Por qué es importante la suplementación con vitamina D? La vitamina D es un nutriente esencial con múltiples funciones que van desde la modulación del sistema inmunológico hasta la absorción del calcio y del fósforo en el intestino y su integración en los huesos. En el caso de las gallinas ponedoras, la vitamina D es primordial para la cáscara de huevo. La vitamina D debe administrarse a través del alimento y no está disponible directamente, ya que tiene que convertirse enzimáticamente en hígado y riñón a su forma activa. Si no se produce esta conversión, la disponibilidad de vitamina D y de sus funciones asociadas son reducidas. La inclusión de vitamina D como colecalciferol (su forma inactiva) está limitada en la legislación, por lo que no es posible desde un punto de vista legal aumentarla. Cuando las etapas necesarias para la conversión a vitamina D activa son inhibidas por factores externos o fisiológicos pueden surgir problemas. En la fase de arranque, los pollos no tienen desarrollado el sistema 249

Active D contiene glucósidos naturales de vitamina D de rápida disponibilidad y metabolitos vegetales secundarios de apoyo que aumentan su eficacia. Además, el micelio tratado de Aspergillus, actúa como una fuente de glucosaminas.

Active D, cultivado y producido en Alemania, es un granulado libre de polvo y fácil de usar. Proporciona una fuente activa de vitamina D3 directamente al intestino que ayuda a incrementar el aporte de calcio y fósforo. Así, se mejora la absorción de estos minerales esenciales.

¿Cómo actúa en animales y cuáles son sus beneficios?

La ventaja clave es que no tiene que pasar por hígado y riñón, con lo que la vitamina D activada está directamente disponible en el intestino. Active D se puede añadir de forma sencilla a la vitamina D ya presente en la ración. Podría reemplazar hasta un cierto nivel al colecalciferol, pero tiene más sentido usarlo cuando existen mayores necesidades. Las funciones básicas son asumidas por la vitamina D normal, cubriendo los requisitos básicos de nutrientes. Active D proporciona un beneficio adicional al aportar metabolitos directamente disponibles de vitamina D, que se adherirán con mayor probabilidad a los receptores de vitamina D, per-

mitiendo alcanzar el máximo rendimiento en las fases de estrés y los “períodos de agotamiento”. La interacción entre el colecalciferol ya administrado a través de la premezcla y Active D tiene un importante papel. No es la cantidad total de vitamina D lo que importa, sino el momento en que se aplica y su disponibilidad. Además, el micelio de Aspergillus tratado con calor, como componente adicional de Active D, proporciona glucosaminas para mejorar el tejido conectivo y las articulaciones.

¿Para qué especies se recomienda Active D? Las cerdas tienen unas necesidades incrementadas de calcio, especialmente en el periparto y la lactación. Active D, al aumentar la absorción de calcio, estimula la contracción de la musculatura uterina al parto, haciéndolo más rápido, con lechones más vitales y con un efecto positivo sobre la condición de la cerda.

Debido al rápido crecimiento y a la falta de actividad enzimática al comienzo de la producción, los pollos de engorde necesitan Active D para reforzar el metabolismo durante los primeros 21-24 días.

Dado que Active D actúa independientemente del metabolismo enzimático de la vitamina D, contribuye a una buena función inmunológica y reduce las cojeras.

En gallinas ponedoras, juega un papel importante especialmente en el último tercio de la producción, cuando la tasa metabólica de hígado y riñón se reduce, y disminuye el transporte de calcio a la cáscara del huevo. Al añadir vitamina D activada a través de Active D, se contrarresta este proceso inhibitorio y se mantiene el rendimiento de la puesta y la calidad de la cáscara del huevo.

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Sanfer: 80 años de innovación y tecnología para la salud En Sanfer estamos de plácemes, han pasado 80 años desde que iniciamos operaciones. En 1941, Ramón Santoveña y Celestino Fernández Valle unieron esfuerzos conjuntando las operaciones farmacéuticas que tenían por separado, naciendo así Laboratorios Sanfer.

Hoy en día en Sanfer tenemos más de 250 marcas que cubren las principales clases terapéuticas del mercado y que han respondido eficientemente durante ocho décadas a la pregunta ¿Qué tan importante es la salud para las personas, y qué tan importante es para nosotros el futuro de las personas?

Con base en esta interrogante, todas las actividades farmacéuticas en Sanfer se justifican en entender el significado de brindar a las personas un futuro fundamentado en la ciencia y la tecnología, anclando esto en la calidad de vida.

“No existe salud humana sin salud animal”

Un poco de historia: Una Sola Salud Hace 80 años Sanfer nació como respuesta a la escasez de medicamentos a nivel mundial y desde ese momento no hemos dejado de adaptarnos y evolucionar, innovando para cubrir las cambiantes necesidades de salud en la población.

Parte de esta innovación constante es el enfoque que tenemos hacia Una Sola Salud,

en nuestro laboratorio definimos la salud de los animales y la salud de las personas como una misma, como un trabajo preciso y claro, que nos hace pensar como compañía, en que esto tiene que ir en una sola dirección.

Más de 7.500 colaboradores.

Superamos los 1.400 representantes de ventas Somos el socio por elección de grandes compañías internacionales, y nos hemos consolidado como la empresa farmacéutica con mayor expansión en América Latina mediante la adquisición y creación de nuevas compañías en 26 países.

La calidad y tecnología de nuestras plantas está certificada por las principales agencias de referencia y socios comerciales, por ello contamos con 32 centros de distribución y 17 instalaciones de manufactura, localizados estratégicamente y con presencia en 41 países del mundo.

“Somos personas comprometidas con tu salud” Tenemos una misión clara: Ser un Grupo de reputación nacional e internacional, que elabora y comercializa productos de calidad para la salud humana y animal, que supera las expectativas de sus clientes, promueve el desarrollo de todas las personas que colaboran en él e incrementa su patrimonio para garantizar su crecimiento sostenido.

En este año 2021, el mundo atraviesa nuevamente momentos de crisis e incertidumbre, pero en Sanfer, mantenemos la convicción inquebrantable de brindar soluciones para mejorar la calidad de vida de las personas y emerger ante la adversidad como en nuestros orígenes.

Hoy, Sanfer celebra 80 años, y lo hace reafirmando que estamos listos para los retos que se presenten en el futuro.

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AIM Ibérica presenta una parte de su trabajo sobre la reducción de antibióticos en la industria porcina

Boehringer Ingelheim consigue grandes avances en investigación y desarrollo durante el primer semestre de 2021

AIM Ibérica ha desarrollado varios proyectos de investigación para encontrar alternativas a los antibióticos en los diluyentes, y ha conseguido reducir de forma efectiva las bacterias normalmente contenidas en los eyaculados puros mediante su centrifugación a baja revolución usando un coloide que retiene las bacterias y los espermatozoides defectuosos, y permite el paso de los espermatozoides útiles. Este resultado fue presentado en el 4th International Caparica Congress in Antibiotic Resistance (IC2AR 2021) en junio de 2021.

En el primer semestre de 2021, Boehringer Ingelheim ha generado unas ventas netas de alrededor de 2.300 millones de euros en su área comercial de salud animal y ajustadas por los efectos del cambio de divisas, las ventas interanuales han aumentado un 9,6 %. Las ventas netas de la vacuna Ingelvac CircoFLEX han continuado recuperándose y han crecido un 18,1% (en términos interanuales y ajustado por los efectos del cambio de divisas) hasta los 145 millones de euros.

El Envase CLAS de Ceva Salud Animal, un 33 % más respetuoso con el medio ambiente

AMBiotec avanza en el desarrollo de soluciones para mejorar la nutrición animal

Los productos inyectables de Ceva Salud Animal están envasados en viales CLAS, un vial de alta tecnología de triple capa desarrollado por el Departamento de Investigación y Desarrollo de Ceva que ofrece una gran protección y estabilidad a sus productos. Un estudio de impacto ambiental de los viales CLAS frente a envases de cristal establece que los envases CLAS tienen un impacto medioambiental un 33 % menor que los envases de cristal.

AMBiotec desarrolla soluciones para mejorar la nutrición animal. El origen de la compañía está ligado a la investigación y su presidente, Jorge Figuls, siempre ha colaborado con las universidades en la búsqueda de hitos que abrieran camino en el campo de la salud intestinal. Sus laboratorios cumplen la misión de desarrollar productos y programas que optimicen los parámetros zootécnicos de las especies ganaderas y ofrecer servicios de analítica completa para optimizar piensos y materias primas.

De Heus anuncia el lanzamiento de su programa nutricional Kovital ReproBeef

Edra Publishing refuerza su presencia en Norteamérica con la adquisición de Duck & Partners y CommuniVET

De Heus anuncia el lanzamiento del Kovital ReproBeef, un programa nutricional que tiene como objetivo ayudar al ganadero a optimizar los índices productivos y reproductivos de su rebaño. Se trata de “un claro avance en el área de la nutrición”, según el responsable de investigación y desarrollo de De Heus, Fabiano Alvim, que “tiene como objetivo aumentar las tasas de fertilidad y los resultados zootécnicos de los terneros destetados en los sistemas de producción de vacuno de cebo”.

Edra Publishing, compañía a la que pertenece Grupo Asís, editora de Albéitar, consolida su actividad científica en Norteamérica con la adquisición de las empresas canadienses Duck & Partners y CommuniVET, dos compañías muy bien establecidas en el sector de las comunicaciones médicas en Canadá, en particular en el campo de la medicina veterinaria. Duck & Partners proporciona servicios estratégicos y creativos de consultoría, y por su parte CommuniVET es una plataforma de referencia en formación e información veterinaria.

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MSD Animal Health lanza la campaña “Las 4 a raya” de nuevos programas vacunales MSD Animal Health lanza la campaña” las 4 a raya”, una propuesta de nuevos programas vacunales que facilitan el manejo en las granjas.

La compañía sigue innovando para poner a disposición del sector porcino vacunas eficaces, seguras y que sean compatibles en el momento de su aplicación. Con este objetivo lanzan el registro único de uso simultáneo de tres vacunas frente a Circovirus porcino tipo 2, virus del PRRS, M. hyopneumoniae y L. intracellularis.

Zoetis lanza la app de Diagnóstico por imagen para rumiantes Zoetis pone a disposición de los profesionales del sector rumiantes la aplicación “Diagnóstico por imagen” que ayuda al veterinario a realizar, de manera rápida y sencilla, un “diagnóstico con sentido”. El usuario dispondrá de un usuario y contraseña y para comenzar un caso en estudio tan solo es necesario enviar unas fotografías regladas de la necropsia, realizadas con el propio smartphone o tablet, completar una información básica del caso y seleccionar el tipo de diagnóstico a realizar.

Hendrix Genetics Swine incorpora a Mateu Tulsà como Key Account Manager Continuando con el proceso de reestructuración acorde con la nueva Visión 2025 de Hendrix Genetics iniciado a mediados del 2020, cuyo objetivo es ser líderes del mercado a nivel mundial a través de soluciones innovadoras, la empresa amplía su equipo con la incorporación de Mateu Tulsà Vert. Mateu es Ingeniero Agrónomo y Máster en Sanidad y Producción Porcina por la Universidad de Lleida y será responsable de la gestión de clientes clave en el sur de Europa.

Aenor respalda el sello Granja Circular de Nanta Granja Circular es la mejor manera de demostrar la sostenibilidad del sector ganadero en general, y de las granjas en particular. Este certificado mide y evalúa las medidas de sostenibilidad y buenas prácticas implementadas en una granja. Un marco de referencia desarrollado por Nanta, compañía dedicada a la producción y comercialización de piensos de alta calidad, que cuenta con la verificación de Aenor, entidad líder en certificación de sistemas de gestión, productos y servicios.

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El congreso de Anavepor se celebrará en Valladolid los días 24 y 25 de noviembre

El próximo congreso de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino (Anavepor), tendrá lugar en la ciudad de Valladolid entre los días 24 y 25 de noviembre de 2021.

La anterior edición, se realizó en Zaragoza en 2018, con más de 700 participantes.

En este congreso se abordarán problemas de actualidad del sector, novedades científicas, retos sanitarios, etc., con la realización de talleres, y a través de sesiones impartidas por ponentes de primer nivel tanto nacionales como internacionales.

Se mantiene la misma estructura de ediciones anteriores, comenzando con charlas comerciales y la ponencia inaugural, el miércoles por la mañana, seguidas de los talleres por la tarde. El jueves habrá sesiones simultáneas sobre nutrición, sanidad, genética-reproducción, bienestar animal y cerdo Ibérico, para terminar con la entrega de premios y la ponencia de clausura.

Además de la gran calidad científica del congreso, se contará con todo tipo de medidas, para garantizar la seguridad de todos los asistentes.

Más información sobre el congreso en www.anavepor.com

Roberto Santamaría se incorpora al equipo de Nuzoa como jefe nacional de ventas Roberto Santamaría se incorpora al equipo de Nuzoa como jefe nacional de ventas de Ganadería, y aportará su experiencia a nivel de gestión, técnica y comercial. Licenciado en Veterinaria por la Universidad de León, Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial, Programa Superior de Gestión Empresarial, cuenta además con una amplia experiencia en este sector, habiendo desarrollado su actividad en empresas de producción de porcino, distribución y en dos importantes compañías farmacéuticas.

Porcinnova organiza una jornada técnica en Figan sobre innovación en porcino Porcinnova celebró una jornada técnica centrada en la innovación para el sector porcino en el marco de Figan. En ella, los proyectos PORCINNOVAdores más destacados que han participado tanto en la Primera como en la Segunda Ronda del programa presentaron los resultados de sus propuestas y sus tecnologías innovadoras para el sector porcino, ya que los organizadores consideran Figan como “el epicentro de la innovación y la tecnología en el sector agropecuario”.

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Ingelvac CircoFLEX® e Ingelvac PRRSFLEX® EU: ahora recién mezcladas Boehringer Ingelheim ha recibido la opinión positiva para el uso combinado de Ingelvac CircoFLEX® e Ingelvac PRRSFLEX® EU en la Unión Europea. Ahora, dos de las enfermedades más importantes y costosas, la circovirosis porcina (PCVD) y el síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) se pueden prevenir con una sola inyección. Es el primer y único registro de este tipo a nivel mundial y permite que los programas de vacunación se pueden orientar mejor a situaciones específicas de enfermedades epidemiológicas.

Ceva Salud Animal patrocina el libro Bronquitis infecciosa, gripe aviar y enfermedad de Newcastle Ceva Salud Animal patrocina el libro Bronquitis infecciosa, gripe aviar y enfermedad de Newcastle, que ha editado Editorial Servet. En la obra se discute el abordaje diagnóstico, así como las herramientas diagnósticas más novedosas y también los avances en su prevención y control de tres de las enfermedades víricas más relevantes de la producción avícola. Sus autores son Kateri Bertran Dols, Miquel Nofrarías Espadamala, Mar Biarnés Suñé y Natàlia Majó Masferrer.

AIM Ibérica reduce la producción de 6.000 kilos de residuos plásticos En noviembre de 2020 AIM Ibérica, la organización de IA de Topigs Norsvin en España, implementó bolsas 100 % biodegradables y compostable para la entrega de semen. Efecto: 6.000 kilos menos de residuos plásticos. Desde la introducción de las bolsas de plástico biodegradables, AIM Ibérica evitó que alrededor de 6.000 kilos de residuos plásticos no renovables llegaran al planeta, sustituidos por un material que se convierte en composta sin emitir residuos tóxicos.

MSD Animal Health lanza el canal de podcast en reproducción porcina: ReproPodcast El control y mejora de la reproducción porcina lleva a los veterinarios y ganaderos a óptimos resultados productivos en sus granjas. En esta línea, la compañía MSD Animal Health sigue ofreciendo soluciones para mejorar la eficiencia de la reproducción porcina y lanza el canal de podcast dedicado a la reproducción porcina ReproPodcast. De la mano de grandes expertos en reproducción, cuando quiera y donde quiera puede informarse y aprender en reproducción porcina. El canal está disponible en https://www.ivoox.com/podcast-repropig_sq_f11184749_1.html

Nota de redacción Los comunicados enviados para las secciones “Empresa” y “Novedades comerciales” deberán tener una extensión máxima de 75 palabras, con un único elemento gráfico.

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Calier lanza Eprinovet 5 mg/ml antiparasitario en solución pour on para bovino de leche y carne

Calier continúa ampliando su vademécum para bovino con el lanzamiento de Eprinovet 5 mg/ml solución para unción dorsal continua en bovino de leche y de carne. Se trata de un antiparasitario indicado para el tratamiento de infestaciones provocadas por ciertos parásitos sensibles a la eprinomectina como, por ejemplo, vermes redondos gastrointestinales y pulmonares (adultos y larvas L4), barros (fases parasitarias), piojos, piojos masticadores, ácaros de la sarna o moscas de los cuernos. Eprinovet 5 mg/ml solución está formulado con un compuesto orgánico insoluble en agua con excipiente oleoso que constituye el 99,5 % del producto y que permite, por tanto, su resistencia ante la lluvia.

El periodo de retirada en leche es de 0 días, lo que facilita el manejo de la desparasitación en sábana de todo el rebaño. En el caso de la carne, el periodo de espera es de 15 días.

El medicamento se administra por vía tópica en una única dosis de 500 µg por kilogramo de peso vivo, equivalente a 1 ml por 10 kg de peso vivo. Debe aplicarse a lo largo de la línea media de la espalda en la estrecha franja desde la cruz hasta el nacimiento de la cola y puede utilizarse durante la gestación y la lactancia.

Más información: www.calier.com/espana/es-es

Boehringer Ingelheim presenta Vacunología aplicada a la producción porcina Boehringer Ingelheim Animal Health presenta el libro Vacunología aplicada a la producción porcina, una obra que refleja el firme compromiso de la compañía con la prevención y el reconocimiento al papel de las vacunas como herramientas que siguen protegiendo de las infecciones tanto a las personas como a los animales. Vacunología aplicada a la producción porcina es obra de Santiago Vega, Sebastián Figueras, Antonio Palomo y Pascual Belenguer, junto a un nutrido grupo de colaboradores.

Más información: contactar con el delegado de zona de Boehringer Ingelheim Animal Health España.

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NOVEDAD EDITORIAL

Moscas de interés sanitario en el ganado Victor Sarto Monteys Las moscas son insectos habituales en las granjas ganaderas y zonas de pasto, donde además de las molestias al ganado pueden transmitir, e incluso producir por sí mismas, enfermedades que afectan al bienestar y a la productividad del ganado. En esta guía se ofrece una visión de conjunto de estas moscas, de su modo de vida y ecología, su incidencia en los distintos tipos de ganado, las enfermedades que pueden llevar asociadas y los posibles métodos de control. * Envío gratis para Península y Baleares.

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España recibe el primer lote de vacunas con tecnología Sphereon producido por MSD España se ha convertido en el primer país de Europa en recibir el primer lote de Sphereon fabricado en el territorio nacional. Una innovadora tecnología de formulación de vacunas que permite una novedosa preparación, presentación y administración de vacunas aviares vivas, fabricadas en la Planta de Salamanca de MSD Animal Health,, contando para ello con la última tecnología, un sólido equipo de profesionales y el apoyo constante de su división de I+D y Biotecnología.

Insecticidas de S.P. Veterinaria en el listado del Ministerio frente a la lengua azul y la fiebre del Nilo occidental S.P. Veterinaria informa de que su propuesta de insecticidas de uso ganadero está incluida en el listado del Ministerio de Agricultura contra las enfermedades de la lengua azul y fiebre del Nilo occidental, con los productos Pirevez Plus, Isivex, SP, Larval SP y Larvivez Complex Plus. Estos productos se suman a otros que estaban ya anteriormente en el listado, como Novirex y su eficacia frente al virus de la peste porcina africana.

Joaquín Peinado, director general de Trouw Nutrition España Joaquín Peinado es el nuevo director general de Trouw Nutrition España.

Anteriormente había desempeñado cargos de dirección comercial y de marketing de empresas como Purina y Cargill y en estos últimos años ha liderado exitosamente los equipos comerciales y de marketing del negocio de venta de piensos compuestos y valor añadido del grupo Nutreco en España. Es ingeniero agrónomo y Executive MBA IE y posee una dilatada experiencia en gestión de equipos.

Christi Brown se une a Zinpro Corporation como directora de desarrollo de nuevos negocios Zinpro Corporation ha dado la bienvenida a Christi Brown como nueva directora de desarrollo comercial. Brown liderará el desarrollo y lanzamiento de nuevas ofertas de productos para la nutrición de rumiantes que están diseñadas para aumentar la sostenibilidad y la rentabilidad de la producción de leche en todo el mundo. También ayudará a impulsar la visión y el compromiso de Zinpro de promover la salud y el bienestar de los animales y las personas.

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Syvac Ery, un paso más adelante en la lucha contra la erisipela porcina

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Syvac Ery es la nueva vacuna monovalente desarrollada y acreditada con la experiencia de Syva para dar un paso adelante en la prevención y el control del mal rojo. Gracias a su potente adyuvante genera una inmunidad más alta al ser más inmunogénico, y desde septiembre se comercializa en el mercado español.

Syvac Ery previene y controla el mal rojo en las explotaciones, y proporciona una respuesta inmunológica humoral y celular rápida y duradera, e incorpora mayor cantidad de antígeno por dosis vacunal. Provoca una respuesta inmunológica completa con la nueva cepa SE-9.

Se administra una dosis de 2 ml de Syvac Ery intramuscular los músculos del cuello a cerdos a partir de las 12 semanas de edad de acuerdo con la siguiente pauta: • Pauta de vacunación primaria: dos inyecciones intramusculares de una dosis, separadas por 4 semanas.

• Pauta de revacunación: una inyección intramuscular de una dosis al menos cada 5 meses.

Puede utilizarse para la vacunación de animales gestantes. Sin embargo, si la vacunación se realiza de acuerdo a la pauta de vacunación primaria, administrar la primera dosis antes del apareamiento o inseminación.

Más información: www.syva.es

Indtech Ganadera presenta sus productos de excelencia en nutrición y bienestar animal La misión fundamental de Indtech Ganadera ha sido en todo momento buscar la excelencia en nutrición y el bienestar animal. La combinación de las dos es la que les ha llevado a desarrollar soluciones como la sustitución de ZnO con Saniphyt, un producto con el que han conseguido reducir de forma significativa los parámetros de nitratos y amoniaco, lo que ayuda significativamente a reducir costes tanto directos como indirectos.

Más información: www.indtechganadera.com

Trouw Nutrition lanza Lactibute, un novedoso prebiótico Trouw Nutrition España lanza Lactibute, un prebiótico que actúa como señalizador molecular para prevenir la acidosis intestinal y dar soporte de esta manera a la salud del intestino a nivel general en rumiantes. Selko LactiBute es un producto patentado, que con su encapsulación, es capaz de llegar al intestino, promoviendo la conversión del ácido láctico en butirato. Como resultado, la absorción de nutrientes mejora, favoreciendo niveles más altos de productividad.

Más información: www.trouwnutrition.es