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2 L E Ó N , C A P I TA L E S PA Ñ O L A D E L A G A S T R O N O M Í A · R E V I S TA O F I C I A L · N º 1 · E N E R O 2 0 1 8
017 ha sido el año en el que Grupo Vile Bodegas ha puesto de largo su proyecto más ilusionante de los últimos años: VILE, LA FINCA. A tan sólo 18 km de León nos encontramos esta impresionante extensión de más de 200 hectáreas - 54 de ellas son viñedo adherido íntegramente a la Denominación de Origen Tierra de León - que hasta la actualidad tenía únicamente fines productivos, ya que ésta es la bodega en la que el Grupo elabora sus dos marcas pertenecientes a la D.O. León (Valjunco y Don Suero), y desde el pasado mes de agosto, además de continuar con la elaboración de estos dos vinos, se ha reconvertido en un proyecto global de enoturismo. Los visitantes podrán recorrer los viñedos a bordo de un buggy, traspasando los diferentes sectores en los que está dividido y contemplando de primera mano las casi 120.000 cepas de las 4 variedades cultivadas en la finca: Prieto Picudo, Tempranillo, Albarín y Verdejo. La visita continúa en el área de elaboración, haciendo el recorrido natural que tiene la uva al llegar a bodega, partiendo de la báscula y zona de entrada del fruto por la tolva, su posterior despalillado y estrujado, pasando por la zona de depósitos de acero inoxidable y prensa, continuando la visita en el espacio destinado a las barricas y toneles de madera para concluir visitando la zona de embotellado. La Tienda, el área de Restauración con su Terraza exterior, y las zonas de picnic distribuidas por los distintos encinares de la finca completan las instalaciones de este proyecto.
disfruta del enoturismo con los 5 sentidos En la tienda están representadas las marcas que se elaboran en las 3 bodegas que el grupo posee en la D.O. Tierra de León (marcas Valjunco y Don Suero), D.O. Ribera del Duero (marcas Señorío de Nava y Finca San Cobate) y D.O. Rueda (marca Señorío de Nava). Tras finalizar la visita, aquellos clientes que lo deseen podrán disfrutar de las increíbles vistas de la terraza tomando un aperitivo y catando alguno de sus vinos acompañados de los mejores embutidos y quesos de nuestra tierra o incluso contratar un pic-nic y disfrutarlo en algunos de los encinares de la finca. Igualmente disponen de un servicio personalizado para reuniones de empresa, eventos, celebraciones, etc…
Bon appétit! CAPRICHOS DE DIOSES www.bodegasvinosdeleon.es/lafinca
