• Ensenada, B.C. • SÁBADO 10 de octubre de 2015
Email: sociales@elvigia.net • Tel: 120 55 55
Beatriz Ojeda y Jesús Cabaña.
2
SÁBADO 10 de octubre de 2015
Monse Arciniega, Fernando Huerta, Olympia Guerrero y Arturo Rodríguez.
Julia Chávez, realizó una increíble presentación fotográfica.
Lucy y Alejandra Meza.
Germán Medina y Alfredo Núñez.
Celebran jueves de ART WALK Hazael Godínez, Julia Chávez y Daniel Meza.
Isabel Salazar y Esther Gámez. Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
Daniel Meza y Julia Chávez.
C
Elvia Remigio, Tere Chávez y Celia Arauz.
omo ya es tradición en el puerto, se realizó el concurrido Art Walk correspondiente al mes de octubre. En esta ocasión, Julia Chávez, quien es parte del comité organizador, dejó ver su gran talento presentando una increíble exposición fotográfica de vegetación desértica. El documental terremoto en México , fue proyectado por la tarde, para después continuar con una exhibición de danza africana por Jazz Mariscal y la banda Frida y Jonathan, deleitaron a los presentes logrando un gran sonido con el sax y la guitarra. Venta de artesanías, joyería, ropa, libros, entre muchas cosas más, se pudieron encontrar en esta gran presentación.
Julia Chávez, Alma Rosa Castillo y Elvia Chávez.
SÁBADO 10 de octubre de 2015
Leones unidos por la paz Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
E
l Club de Leones Ensenada Todos Santos, junto a su presidente, Emilio Antonio Vergara, se dieron cita en la secundaria número 54 Antonio Meléndrez, para llevar a cabo una singular actividad con los estudiantes. El club apadrinó en la escuela el programa Plantemos un árbol por la paz , el cual consiste en que los alumnos se
motiven a sembrar árboles, vigilar su cuidado, crecimiento y necesidades que tenga. Un total de 20 plantas fueron colocadas por 40 alumnos de primero con la colaboración de sus padrinos y la directora de la escuela, Rosa Lucía Guerrero. Los chicos se mostraron muy contentos de poder participar en este proyecto y comentaron que les quedan aún dos años para cuidar a esos árboles.
Las alumnas decoraron su árbol. Una divertida actividad disfrutaron los alumnos.
Rosa Lucía Guerrero y Emilio Antonio Vergara.
Chicos y grandes trabajaron arduamente.
El Club de Leones Ensenada Todos Santos, junto a los jóvenes.
Las jóvenes se vieron muy contentas por participar.
3
4
SÁBADO 10 de octubre de 2015
Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
E Lourdes, Yolanda e Yrma González.
Ernestina, Melsa y Norma Sandoval.
l Teatro Universitario y de los Periodistas Benito Juárez, tuvo gran asistencia gracias al evento Homenaje a los Grandes del Bolero . Jóvenes y grandes se dieron cita en punto de las 17:30 horas para disfrutar de la música que dejó huella en una generación.
Isabel Ruiz, lista para entrar al concierto.
El evento, organizado por los integrantes de facultad de Artes de la UABC, tuvo el honor de presentar a Tres en Acústico y Bolero Jazz Quartet, además de artistas invitados como July Genchy y Homero Martínez. Muy entusiasmados se vieron los presentes a las afueras del teatro, quienes se encontraban impacientes para poder disfrutar del gran concierto.
SÁBADO 10 de octubre de 2015
El concierto contó con una gran asistencia.
Manuel, Raymundo y Ramón Sánchez Laurel.
Martha Sedano y Adriana Quiñónez.
Astrid Palacios y Leticia Aguilar.
Guadalupe Amador y Alfonso Arámbula.
Francisco Mata y Rebeca Cota.
5
6
SÁBADO 10 de octubre de 2015
Chilaquiles con salsa de hoja santa y pochados de pato 4 PORCIONES / 50 MINUTOS / MEDIO Ingredientes: Salsa 12 tomates verdes 4 chiles serranos rebanados 1⁄2 cebolla rebanada 1 ajo picado 1 hoja santa Sal Huevo 8 tazas de agua 3 cucharadas de vinagre blanco 4 huevos de pato Sal y pimienta Montaje 600 gramos de tortilla azul en totopos fritos 1⁄2 taza de crema ácida
HOY
E HAC
30
AÑO
1⁄2 taza de queso añejo rallado finamente 1⁄2 cebolla morada picada finamente Preparación Salsa Colocar tomates, chiles, cebolla y ajo en una cacerola y cubrir con agua. Añadir sal y dejar que hierva. Reducir el fuego y cocinar hasta que los tomatillos estén suaves, unos 20 minutos. Agregar más agua si es necesario. Colar y licuar los ingredientes con un poco de agua y la hoja santa hasta obtener una textura homogénea.
S
Benedictinos con holandesa de serrano y aguacate 4 PORCIONES / 30 MINUTOS / MEDIO Ingredientes: Salsa 3 yemas de huevo 11⁄2 cucharadas de jugo de limón 11⁄2 barras chicas de mantequilla sin sal derretidas 1⁄2 aguacate maduro hecho puré 1⁄2 chile serrano picado Sal Huevos 8 tazas de agua 3 cucharadas de vinagre blanco 8 huevos de gallina Montaje 8 piezas de muffin inglés 1 cucharadita de mantequilla 4 chorizos rojo de Toluca cocidos Cilantro fresco
Preparación: Salsa Poner las yemas en recipiente a baño María; batir con globo hasta que tomen una consistencia un poco espesa. Incorporar jugo de limón sin dejar de batir. Agregar la mantequilla fundida, poco a poco, batiendo hasta espesar. Retirar del fuego, incorporar aguacate y chile serrano. Sazonar y reservar a temperatura media.
/ 40 MINUTOS /
MEDIO
Ingredientes: Salsa 1 taza de vino blanco 2 tazas de crema para batir neutra 2 cucharadas de chipotle adobado licuado Sal
Con alegre fiesta infantil se celebró el tercer aniversario de feliz existencia de la graciosa nenita Michelle Escalante Paulovich, hijita del joven matrimonio integrado por el señor José Alberto Escalante y Mary Paulovich. El festejo tuvo verificativo en céntrico salón, en donde aproximadamente cincuenta infantes acudieron a pasar una inolvidable tarde y obsequiarle bonitas prendas y juguetes a la pequeña Michelle.
Montaje Calentar los muffins con un poco de mantequilla. Sofreír el chorizo y colocar sobre los muffins, poner encima huevo pochado y bañar con la salsa tibia. Decorar con chorizo y cilantro.
Canapés de salmón con chipotle, ikura y huevo de codorniz 12 PORCIONES
Alegre fiesta para Michelle
Huevos Calentar agua a punto de ebullición, agregar vinagre, mover ligeramente con una cuchara formando círculos, romper los huevos y agregarlos con cuidado al agua en movimiento, cocinar por 4 minutos. Con una espumadera, envolver la yema del huevo con la clara cocida hasta formar un pequeño paquete. Levantar y escurrir el exceso de agua. Sazonar.
Huevos Calentar agua a punto de ebullición, agregar vinagre, mover ligeramente con una cuchara formando círculos, romper los huevos y agregarlos con cuidado al agua en movimiento, cocinar por 2 minutos. Con una espumadera, envolver la yema del huevo con la clara cocida hasta formar un pequeño paquete. Levantar y escurrir el exceso de agua. Sazonar
Huevos 8 tazas de agua 3 cucharadas de vinagre blanco 12 huevos de codorniz Montaje 8 láminas de salmón ahumado 1⁄2 taza de ikura (hueva de salmón) Perejil fresco 2 limones amarillos, la ralladura Preparación: Salsa Reducir el vino a la mitad. Agregar
poco a poco, la crema para temperar la mezcla y luego el chipotle. Dejar al fuego hasta tener una consistencia medianamente espesa. Sazonar y reservar.
Montaje Colocar en cucharas un poco de salsa, salmón, huevo de codorniz, terminar con ikura y perejil.