La primera etapa familiariza al lector con los seis grandes tipos de uva para que aprenda a distinguir, por ejemplo, los chardonnays de los cabernets. La segunda etapa y la tercera introducen otras uvas importantes, aunque menos conocidas, para que, además de las clásicas, se descubran joyas ocultas.
En cada una de las etapas se tratan también los factores que influyen en el carácter y el sabor de los vinos (tipo de viña, clima y región, técnicas de elaboración), para que el lector pueda apreciar en toda profundidad lo que verdaderamente hace que los vinos presenten sabores tan distintos.
